Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm cho một sản phẩm mộc mỹ nghệ tại làng nghề sản xuất đồ gỗ

Chất lượng sản phẩm luôn được coi là sự sống còn của bất cứ doanh nghiệp nào. Chất lượng sản phẩm quyết định sự phát triển hay suy vong của mỗi doanh nghiệp.

đặt vấn đề

Chất lợng sản phẩm luôn đợc coi là sự sống còn của bất cứ doanh nghiệp nào Chất lợng sản phẩm quyết định sự phát triển hay suy vong của mỗi doanh nghiệp.

Trong những năm gần đây, đồ mộc đã đợc rất nhiều ngời quan tâm tới không những bởi giá trị văn hoá xã hội mà còn cả giá trị kinh tế mà nó đem lại cho đất nớc Đặc biệt là ngành mộc mỹ nghệ và xu hớng phát triển nó ngày càng đợc chú trọng Sản phẩm mộc mỹ nghệ cao cấp ngày càng đợc nhiều ngời sử dụng trong và ngoài nớc Xu hớng sản xuất xuất khẩu ngày càng tăng Điều đó chứng tỏ đồ mộc truyền thống của chúng ta không bị mai một mà còn có cơ hội phát triển mạnh Thực tế cho thấy sản phẩm mộc truyền thống từ xa cho đến nay thực sự là loại hình sản phẩm mộc đợc xã hội coi là đồ mộc cao cấp Nó có khả năng mang lại một không gian nội thất sang trọng, đáp ứng nhu cầu thị hiếu của ngời tiêu dùng.

Song ngành chế biến lâm sản, ngành mộc nói chung và các doanh nghiệp nói riêng còn gặp rất nhiều khó khăn về chất lợng đồ mộc truyền thống vì nó cha có tính ổn định cao để có thể cạnh tranh trên thị trờng quốc tế Mặt khác, giá trị của đồ mộc cao cấp là hết sức to lớn, tính ổn định nghề nghiệp rất cao Chính vì vậy chúng ta cần quan tâm đến sự phát triển loại hàng hoá này và cần có những nghiên cứu khoa học để hỗ trợ và phát triển hơn nữa Khó khăn đó do nhiều nguyên nhân, trong đó có lý do quan trọng đó là chất lợng sản phẩm cha cao, khó có thể đáp ứng đợc những đòi hỏi cao của khách hàng, đặc biệt là khách hàng nớc ngoài Vì vậy tìm hiểu các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm, nguyên nhân trong quá trình sản xuất có ý nghĩa hết sức quan trọng Từ đó làm cơ sở để xây dựng hồ sơ kỹ thuật và đề xuất các giải pháp khắc phục nhằm nâng cao chất lợng và hạ giá thành sản phẩm trong điều kiện thiết bị hiện có là việc làm cần thiết.

Đợc sự phân công của khoa Chế biến Lâm sản, bộ môn Xẻ- Mộc, tôi đợc phân công đề tài:

“ Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng sản phẩm cho một sản

phẩm mộc mỹ nghệ tại làng nghề sản xuất đồ gỗ ”

Sau quá trình khảo sát thực tế với sự lỗ lực bản thân, cộng với sự hớng dẫn tận tình của P.GS – T.S: Nguyễn Phan Thiết, cán bộ công nhân viên Công ty Bông Mai – Bắc Ninh, nay bản luận văn của tôi đã hoàn thành.

Chơng 1Tổng Quan1.1 Khái quát vấn đề nghiên cứu1.1.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nớc

Có thể nói rằng, nửa đầu thế kỷ XX là của máy móc thiết bị kỹ thuật, còn nửa cuối thế kỷ XX là của chất lợng và nó đợc tiếp tục duy trì cùng với công nghệ sinh học, siêu vi và kỹ thuật số trong thế kỷ XXI Để có thể đáp ứng đợc những nhu cầu và lợi ích ngày càng cao của ngời tiêu dùng Trên thế giới ở nhiều nớc nh Anh, Pháp, Mỹ, Hà Lan, tuy đã có nhiều tổ chức và tiêu chuẩn…nh ISO – 9000, ra đời để đáp ứng chất l… ợng sản phẩm của con ngời Mặc dù vậy chúng vẫn tơng đối mới mẻ đối với nhiều nớc đặc biệt là đối với các nớc có nền kinh tế còn lạc hậu, nó sẽ ít đợc u tiên.

Vấn đề kiểm soát chất lợng đã đợc Walter.Ashewhart – một kỹ s thuộc phòng thí nghiệm Bell Telephon tại Princeton Newjersey (Mỹ) là ngời đầu tiên đề xuất việc sử dụng các biểu đồ kiểm soát vào việc quản lý các quá trình công nghiệp và đợc coi là mốc ra đời của hệ thống kiểm soát chất lợng hiện đại.

Quality cotrol ra đời tại mỹ, các phơng pháp này đợc áp dụng mạnh mẽ trong lĩnh vực quân sự và không đợc các Công ty Mỹ phát huy sau chiến tranh Trái lại, chính ở Nhật Bản, việc kiểm soát chất lợng mới đợc áp dụng và phát triển Trong thế kỷ áp dụng đầu tiên vào cuối những năm 1940 tại Nhật Bản Các kỹ thuật kiểm soát chất lợng thống kê (SQC) chỉ đợc áp dụng rất hạn chế trong một số khu vực sản xuất và kiểm nghiệm.{VI}

1.1.2 Tình hình nghiên cứu trong nớc

Ngay từ khi thành lập Uỷ ban khoa học nhà nớc năm 1959 “Quản lý kỹ thuật’’ Nội dung quản lý trong thời kỳ này bao gồm một số nội dung sau:

1 Ban hành và quản lý việc thực hiện các tiêu chuẩn kỹ thuật trong sản xuất

2 Quản lý đo lờng (quản lý đo lờng, kiểm chuẩn, kiểm định đo lờng).3 Quản lý chất lợng sản phẩm công bố tiêu chuẩn, công nhận đạt tiêu chuẩn chất lợng.

Sau đó đã có hàng loạt các pháp lệnh, nghị định và hội thảo về chất lợng nh:

- Pháp lệnh nhà nớc “Về chất lợng hàng hoá’’ số 18/1999/PL- UBTVQH10.

- Nghị định chính phủ số 86 – CP/1995/ NĐ - CP “Quyết định phân công trách nhiệm quản lý nhà nớc về chất lợng hàng hoá”,…

- Diễn đàn ISO – 9000 lần I (1996), lần II (1997) tại Hà Nội; III (1998), lần IV (1999) tại TPHCM.

- Giải thởng chất lợng Việt Nam đợc tổ chức hàng năm từ tháng 8 – 1998 đến nay là giải uy tín nhất Việt Nam về chất lợng.

- Hội chợ bình chọn hàng Việt Nam cao do Báo Sài Gòn tổ chức hàng năm thu hút sự chú ý của nhà nớc doanh nghiệp toàn quốc.

Qua đây ta nhận thấy rằng chất lợng sản phẩm đã đợc nhà nớc ta quan tâm khá sớm Nhng vấn đề kiểm soát chất lợng cha đợc quan tâm thích đáng Hiện nay đối với các doanh nghiệp chế biến lâm sản thì nó đóng vai trò quyết định đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp mình Trong bối cảnh chuẩn bị cho sự hội nhập khu vực và quốc tế, vấn đề nâng cao năng lực hoạt động, trong đó nâng cao chất lợng sản phẩm và hạ giá thành sản phẩm là mục tiêu hàng đầu của nhiều doanh nghiệp thì mới có thể đứng vững trong thị trờng nội địa và có thị phần đáng kể trên thế giới {VI} Song vấn đề về kiểm soát chất l-ợng sản phẩm mộc cha tài liệu nào nói đến, nhất là đồ mộc mỹ nghệ cao cấp.

* Tại trờng đại học Lâm nghiệp

Một vài năm gần đây, đã có một số tài liệu nói về phần hoàn thiện sản phẩm và có một số sinh viên khoa CBLS đã tiến hành làm luận văn tốt nghiệp nghiên cứu về:

dẫn tạo sản phẩm cho một sản phẩm đồ mộc gỗ tại công ty Hoàn Cầu.

Đức ớng dẫn tạo sản phẩm là tủ bếp.- Tìm hiểu các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm.

- Xây dựng hớng dẫn cho từng công đoạn tạo sản phẩm.

cho một sản phẩm

- Cha tìm hiểu hết nguyên nhân ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm

Xây dựng hệ thống quản lý chất lợng phần tạo sản phẩm ở khâu pha phôi, thẩm cuốn cho một sản phẩm tại Hữu Bằng – Thạch Thất – Hà Tây.

Nguyễn Thị Ngọc ánh

- Tìm hiểu các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm.

- Xây dựng hớng dẫn tạo sản phẩm.- Xây dựng đợc hệ thống quản lý chất lợng sản phẩm

- Cha đánh giá hết các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm

- Cha đa ra một hệ thống kiểm soát chất lợng - Xây dựng hệ thống quản lý cho một sản phẩm Xây dựng quy

trình kiểm tra chất lợng một số sản phẩm mộc thông dụng tại Đồng Kỵ - Đình Bảng- Bắc Ninh.

Trịnh Trọng Ngữ

- Phân tích quy trình kiểm tra.- Kiểm tra một số sản phẩm chủ yếu.

- Phân tích đợc hệ thống tổ chức sản xuất.

- Chỉ kiểm tra cho một sản phẩm - Cha xác định chính xác thông số kỹ thuật của máy móc thiết bị

Qua các tài liệu trên tôi nhận thấy mặc dù đã có những công trình nghiên cứu về quản lý, kiểm tra chất lợng sản phẩm nhng việc xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng sản phẩm cho đồ mộc vẫn cha đợc đề cập đến Chính vì vậy, việc tìm kiếm tài liệu tham khảo nghiên cứu để xây dựng một hệ thống kiểm soát chất lợng cho sản phẩm đồ mộc là rất khó khăn Nhng với nhu cầu về chất lợng ngày càng cao của ngời tiêu dùng đối với đồ gỗ đòi hỏi các nhà sản xuất, các nhà khoa học phải cùng nhau nghiên cứu để đa ra một hệ thống kiểm soát chất

lợng chung nhằm đáp ứng những nhu cầu của ngời tiêu dùng, đảm bảo đợc năng xuất, sức khỏe của ngời lao động.

Nhận thức đợc vấn đề đó, với sự chỉ dẫn tận tình của thầy giáo trực tiếp hớng dẫn Nguyễn Phan Thiết tôi đã thực hiện đề tài này.

1.2 Phạm vi đề tài

- Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng sản phẩm cho một sản phẩm là ghế mỹ nghệ cao cấp ở khâu hoàn thiện sản phẩm.

- Địa điểm: Công ty Bông Mai - Từ Sơn - Bắc Ninh.

- Các yếu tố cần kiểm soát: Nguyên liệu, máy móc thiết bị và công cụ cắt, công nghệ, con ngời và môi trờng.

1.3 Mục tiêu nghiên cứu

Xây dựng hệ thống hồ sơ kỹ thuật, tổ chức sản xuất cho một sản phẩm là ghế mỹ nghệ cao cấp ở khâu hoàn thiện sản phẩm phục vụ cho việc kiểm soát chất lợng sản phẩm nhằm nâng cao chất lợng và hạ giá thành sản phẩm.

1.4 Nội dung chủ yếu

- Tổng quan.- Cơ sở lý luận.

- Xây dựng hệ thống (dự thảo) kiểm soát chất lợng sản phẩm.- Kết luận và kiến nghị.

ch¬ng 2c¬ së lý thuyÕt2.1 C¸c kh¸i niÖm

2.1.1 ChÊt lîng s¶n phÈm 2.1.1.1 Kh¸i niÖm

Chất lợng là khả năng tập hợp các đặc tính của một sản phẩm, hệ thống hay quá trình để đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và những bên có liên quan.

Qua khái niệm trên ta rút ra một vài đặc điểm của khái niệm chất lợng:- Chất lợng đợc đo bởi sự thoả mãn nhu cầu của khách hàng mà nhu cầu đó luôn thay đổi không cố định bao giờ nên chất lợng cũng luôn luôn thay đổi theo không gian, thời gian, điều kiện sử dụng.

- Chất lợng đợc đo bằng mức độ đáp ứng nhu cầu Nếu một sản phẩm vì lý do nào đó không thoả mãn nhu cầu của khách hàng và những bên có liên quan thì cũng coi là kém chất lợng cho dù nó đợc làm từ vật liệu tốt, mẫu mã và giá cả phù hợp Đây là một kết luận then chốt và là cơ sở để các nhà doanh nghiệp định ra chính sách, chiến lợc kinh doanh của mình.

- Chất lợng không phải chỉ là thuộc tính của sản phẩm, hàng hoá mà ta vẫn thể hiện hằng ngày Chất lợng có thể đáp ứng cho một hệ thống, một quá trình.

- Một sản phẩm có chất lợng tốt không chỉ đợc xem xét đến mọi đặc tính có đáp ứng đợc nhu cầu của khách hàng mà nó còn phải đáp ứng đợc nhu cầu của các bên có liên quan.

- Khái niệm chất lợng trên đợc hiểu là chất lợng theo nghĩa hẹp Rõ ràng khi nói đến chất lợng chúng ta không thể bỏ qua các yếu tố dịch vụ sau khi bán, giao hàng đúng lúc, đúng thời hạn và giá cả Đó là những yếu tố mà khách hàng nào cũng quan tâm sau khi thấy sản phẩm mà họ định mua thỏa mãn nhu cầu của họ.

Khái niệm Chất lợng theo nghĩa rộng đợc biểu hiện ở tứ diện chất lợng sản phẩm

Bốn đỉnh của tứ diện ứng với bốn yếu tố khác nhau nhng chúng có mối quan hệ mật thiết với nhau, khi xem xét tới chất lợng sản phẩm không thể tách rời từng yếu tố một đợc.{1}

2.1.1 2 Các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm

Chất lợng sản phẩm do rất nhiều yếu tố quyết định Chúng ta cần phải xem xét chúng một cách đầy đủ, cụ thể thì mới đánh giá đợc những tác động của chúng tới chất lợng sản phẩm Từ đó tiến hành xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng sản phẩm.

∗ Nguyên liệu

Thời gian, phương thức giao hàng

Dịch vụ sau bán

Giá cả (phương thức trả tiền)Yêu cầu

khách hàng

Nguyên liệu đóng vai trò cực kì quan trọng trong xí nghiệp phân xởng chế biến Nó là yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Ngoài ra nó là nhân tố cơ bản quyết định đến chất lợng sản phẩm Muốn có sản phẩm chất lợng tốt thì việc đầu tiên là nguyên liệu phải đảm bảo yêu cầu về chất lợng (D, L, bệnh tật, phải có giới hạn)

Nguyên liệu phải đợc cung cấp cho xí nghiệp đúng kì hạn, đúng chất ợng, đúng số lợng thì cơ sở đó mới ổn định thực hiện đợc đúng kế hoạch.

∗ Yếu tố kỹ thuật Công nghệ Máy móc thiết bị– –

Nếu yếu tố nguyên liệu là yếu tố cơ bản quyết định đến tính chất và chất lợng của sản phẩm thì yếu tố kỹ thuật – công nghệ – thiết bị lại có tầm quan trọng đặc biệt, có tác dụng quyết định việc hình thành chất lợng sản phẩm.

Mỗi doanh nghiệp tiến hành hoạt động trong những điều kiện xác định về công nghệ Nếu doanh nghiệp nào có công nghệ, máy móc thiết bị mang tính tự động hoá cao, có dây chuyền sản xuất hàng loạt cơ cấu công nghiệp, khả năng bố trí phối hợp máy móc thiết bị và phơng tiện sản xuất tốt thì sản phẩm tạo ra sẽ đáp ứng đợc yêu cầu chất lợng, nếu doanh nghiệp mà công nghệ kém, máy móc thiết bị lạc hậu thì khó có thể đảm bảo sản phẩm tạo ra đạt chất lợng cao, phù hợp với nhu cầu của khách hàng cả về mặt kinh tế - kỹ thuật.

Quản lý máy móc thiết bị tốt, trong đó xác định đúng phơng hớng đầu t phát triển sản phẩm mới, cải tiến nâng cao chất lợng sản phẩm trên việc tận dụng công nghệ hiện có với vốn đầu t phù hợp luôn tạo sản phẩm đạt chất lợng Kinh nghiệm cho thấy rằng, chúng ta không thể chú trọng đổi mới yếu tố kỹ thuật - công nghệ mà thiết bị máy móc lại cũ kỹ thì không thể đảm bảo sản phẩm tạo ra đạt chất lợng theo mục tiêu đề ra, tăng tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trờng, đa dạng hóa chủng loại nhằm thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng, tạo sản phẩm có chất lợng cao, giá thành hạ.

∗ Con ngời Môi tr– ờng

Chúng ta muốn làm ra những sản phẩm tốt thì trớc hết ta phải có những ngời công nhân tốt (Matshusita – sáng lập Công ty Panasonic) Nh vậy đây là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất, dù cho máy móc thiết bị có hiện đại đến đâu nhng tay nghề kém thì sản phẩm tạo ra không đảm bảo chất lợng đặc biệt là đối với nghề mộc truyền thống Đối với sản phẩm là mộc mỹ nghệ cao cấp do có nhiều chi tiết cong, lợn, phức tạp rất tinh vi mà máy móc thiết bị không thể thực hiện đợc thì lại đòi hỏi ngời công nhân phải có đôi bàn tay khéo léo, giàu tính sáng tạo, có con mắt thẩm mỹ, tinh thần trách

nhiệm làm việc càng cao hơn.

Môi trờng đợc xem là yếu tố ảnh hởng gián tiếp tới chất lợng sản phẩm Nó ảnh hởng tới sức khoẻ của ngời công nhân, môi trờng sống xung quanh Họ lại là ngời trực tiếp tham gia vào quá trình tạo sản phẩm Đối với sản phẩm mộc ở hoàn thiện sản phẩm thì yếu tố môi trờng (nhiệt độ, độ ẩm, chất lợng không khí, ) lại càng ảnh hởng lớn tới chất lợng gia công bề mặt sản phẩm.

- Kích thớc: Kích thớc của sản phẩm đợc thể hiện trên các bản vẽ kỹ thuật thiết kế đợc hai bên thông qua Khi biết kích thớc của sản phẩm nó giúp nhà sản xuất chủ động đợc nguồn nguyên liệu, kích thớc của phôi, lợng d gia công, ngoài ra có thể chủ động chuẩn bị đợc công nghệ, máy móc thiết bị xem có đáp ứng đợc yêu cầu sản phẩm hay không ?

- Khả năng lắp lẫn của sản phẩm: Nói lên tính chính xác trong gia công, dung sai khi gia công đối với các sản phẩm có tính chất sản xuất hàng loạt không những thế khả năng lắp lẫn còn thể hiện đợc tay nghề, kinh nghiệm của ngời lao động đồng thời nó còn nói lên công nghệ kỹ thuật máy móc thiết bị của cơ sở sản xuất.

- Cấu tạo của sản phẩm: Là một đặc tính riêng của từng sản phẩm, mỗi sản phẩm có cấu tạo, liên kết, nguyên liệu khác nhau tuỳ thuộc vào ý tởng của ngời thiết kế, yêu cầu của khách hàng.

* Các đặc tính khó hay không thể lợng hoá đợc

Các đặc tính này rất khó đo, đếm, định cỡ ngay đợc mà cần phải thử

nghiệm trong quá trình sử dụng Khả năng lợng hoá các đặc tính này của sản phẩm tuỳ thuộc vào công cụ kiểm tra, trình độ của ngời kiểm tra Trình độ khác nhau thì sẽ có cách nhìn và lợng hoá khác nhau Các đặc tính nh khó lợng hoá nh:

- Tính thẩm mỹ

- Kiểu dáng của sản phẩm - Công dụng của sản phẩm,…

* Các yêu cầu về chất lợng sản phẩm đợc thể hiện

+ Yêu cầu kỹ thuật: Đây là một yêu cầu bắt buộc của một sản phẩm nói chung và của sản phẩm mộc nói riêng, yêu cầu này là do ngời thiết kế, do phía khách hàng đa ra và nhà sản xuất thực hiện.

+ Yêu cầu chức năng, công dụng: Mỗi một sản phẩm đều có những chức năng chính và những chức năng phụ cần phải thoả mãn Đối với sản phẩm mộc thì có các yêu cầu chức năng nh: cất đựng, ngồi, nằm, còn có chức năng trang…trí cũng rất quan trọng, tất cả đều nhằm mục đích phục vụ cho con ngời khi sử dụng cảm thấy thoải mái, đảm bảo sức khoẻ, giúp nâng cao hiệu quả công việc

+ Độ bền vững: Đây là một yêu cầu chất lợng giúp cho chức năng sử dụng đợc đảm bảo Chất lợng độ bền vững là nói đến các mối liên kết trong sản phẩm nh: mộng, đinh vít, các mối ghép, các tính chất, cấu tạo của sản phẩm Nói một cách khác là phải chịu lực tốt đúng theo yêu cầu thiết kế, yêu cầu sử dụng.

+ Thẩm mỹ: Nói đến thẩm mỹ chúng ta phải nói đến kiểu dáng, màu sắc thẩm mỹ của sản phẩm Có thể nói nó là phần hồn của sản phẩm Chất lợng thẩm mỹ tốt làm nâng cao giá trị của sản phẩm

+ Chất lợng gia công: Độ chính xác gia công nói lên trình độ tay nghề, công nghệ, máy móc thiết bị của nhà sản xuất đợc thể hiện qua sai số dung sai mà nhà thiết kế và khách hàng yêu cầu nh là các thông số kích thớc của chi tiết sản phẩm không đợc vợt quá dung sai cho phép, không có những khuyết tật nh sứt, nứt, mẻ, và các yêu cầu khác

+ Giá cả: Khi các yêu cầu chất lợng kỹ thuật của sản phẩm mà nhà thiết kế và khách hàng đa ra đợc đáp ứng thì giá bán sản phẩm, phơng thức trả tiền

cần phải đợc thoả thuận và thống nhất giữa khách hàng và nhà sản xuất sao cho đôi bên cùng có lợi, tất cả phải đợc thể hiện bằng văn bản hợp đồng

+Thời gian giao hàng: Trong nền kinh tế thị trờng cạnh tranh rất khốc liệt bên cạnh các yêu cầu về kỹ thuật, giá cả đã thoả thuận thì giời gian giao hàng, địa điểm giao hàng, phơng thức đóng gói vận chuyển cũng hết sức quan trọng, cần phải làm đúng, làm tốt, sẽ tạo uy tín của Công ty ngày một nâng cao, thị tr-ờng làm ăn đợc mở rộng và bền vững

+ Dịch vụ sau bán hàng: Để khẳng định chất lợng của sản phẩm, nâng cao tính cạnh tranh thì dịch vụ bảo hành, hớng dẫn sử dụng sau bán hàng là hết sức quan trọng, cần phải quan tâm và thực hiện tốt giúp cho thị trờng tiêu thụ sản phẩm ngày một rộng lớn, tạo niềm tin cho khách hàng khi dùng các sản phẩm của Công ty.

2.1.2 Kiểm tra chất lợng sản phẩm2.1.2.1 Khái niệm

Kiểm tra chất lợng sản phẩm là tập hợp các hoạt động nh đo đếm, định cỡ, thử nghiệm một hay nhiều đặc tính của sản phẩm qua từng công đoạn sản xuất khác nhau rồi so sánh nó với yêu cầu quy định nhằm xác định sự phù hợp của mỗi đặc tính.

2.1.2.2 ý nghĩa và phạm vi

Kiểm tra chất lợng sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng đối với bất kỳ sản phẩm nào, nhờ công tác này mà chúng ta có thể phát hiện kịp thời những sản phẩm mà Công ty đã sản xuất kém chất lợng, đúng chất lợng để dễ dàng trong việc phân cấp hạng hàng hoá sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn và giá trị của nó Bên cạnh u điểm đó, nó còn có nhợc điểm là khi sản phẩm đã hoàn thành rồi ta mới tiến hành kiểm tra chất lợng sản phẩm, giống nh việc xử lý

“chuyện đã rồi”, nên không nâng cao chất lợng sản phẩm Do đó nó chỉ có ứng dụng trong công tác phân loại sản phẩm.

Kiểm tra chất lợng sản phẩm có nhiều phơng pháp nh phơng pháp chuyên gia, thống kê và phơng pháp thống kê toán học Mỗi một phơng pháp đều có

những u nhợc điểm riêng Song tuỳ theo từng điều kiện cụ thể hiện có mà các doanh nghiệp tiến hành lựa chọn cho mình phơng pháp phù hợp.

2.1.2.3 Các bớc kiểm tra chất lợng sản phẩm

- Bớc 1: Đo đạc, định cỡ, thử nghiệm các đặc tính - Bớc 2: So sánh với tiêu chuẩn.

- Bớc 3: Phân loại sản phẩm.

2.1.3 Kiểm soát chất lợng sản phẩm

Kiểm tra chất lợng sản phẩm cuối cùng là cha đủ để kết luận về chất ợng sản phẩm, chỉ có thể tin cậy đợc sản phẩm đợc sản xuất trong những điều kiện đợc kiểm soát và theo dõi chặt chẽ Làm tốt công tác kiểm soát chất lợng có thể đáp ứng đợc việc nâng cao năng suất, đảm bảo chất lợng.

- Đầu vào.

- Máy móc thiết bị và công cụ cắt.- Phơng pháp và quá trình.

- Con ngời.- Môi trờng.

Qua việc kiểm soát các yếu tố trên ta có thể đánh giá đợc mức độ ảnh ởng của chúng tới chất lợng sản phẩm Thông qua công tác đó ta có thể đa ra nhận xét chính xác về tác động của yếu tố đầu vào, biết đợc tình trạng của máy móc thiết bị công cụ cắt, biết đợc bớc công việc nào, công đoạn nào ảnh hởng đến quá trình sản xuất Từ đó dự báo tác động của nó tới quá trình sản xuất trong tơng lai và có kế hoạch xử lý kịp thời, chính xác đảm bảo yêu cầu chất l-ợng sản phẩm.

h-Nắm rõ kiểm soát chất lợng sản phẩm là đề cập đến quá trình sản xuất Nó đảm bảo một cách chắc chắn rằng sản phẩm đợc sản xuất một cách ổn định, đạt chất lợng quy định Hay nói một cách khác, việc kiểm soát này sẽ ngăn ngừa việc sản xuất ra các sản phẩm khuyết tật thoả mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

2.2 Các bớc xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng cho một sản phẩm mộc ở khâu hoàn thiện sản phẩm tại công ty Bông mai bắc ninh–

2.2.1 Khảo sát thực tế2.2.1.1.Nguyên liệu nhập về

- Loại gỗ, số lợng, nguồn gốc?.- Kích thớc (đờng kính, chiều dài)?.

- Các đặc tính (độ ẩm, cấu tạo, các đặc tính hình học, )?.…- Các khuyết tật (nứt, số lợng mắt sống mắt chết, )?.…

Ngoài ra còn có các yếu tố về kinh tế, dịch vụ (giá cả, thời gian giao hàng, phơng thức tiền, dich vụ sau bán hàng, )?.…

- Một vài đặc điểm khác (Phẳng nhẵn, độ bóng, )?.…

2.2.2 Lựa chọn sản phẩm chính

Sản phẩm chính ta chọn căn cứ vào:- Thị trờng bền vững

- Chủng loại, số lợng.

- Quy cách kích thớc sản phẩm.- Yêu cầu chức năng.

- Màu sắc, kiểu dáng của sản phẩm.

Ngoài ra còn có các yếu tố về kinh tế, dịch vụ ( giá cả, thời gian giaohàng, phơng thức tiền, dich vụ sau bán hàng, )…

- Các yêu cầu về chất lợng sản phẩm khác.

- Tất cả các yêu cầu, tiêu chí của sản phẩm đa ra kiểm soát chỉ nhằm mục đích thoả mãn chất lợng sản phẩm theo đơn đặt hàng và sản phẩm mẫu

2.2.3 Khảo sát các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm

Căn cứ vào dây chuyền công nghệ ta phân chia ra thành những công đoạn và tiến hành khảo sát các yếu tố theo các công đoạn

• Yếu tố nguyên liệu - Nguyên liệu chính

Là nguyên liệu tham gia trực tiếp vào quá trình hình thành nên sản phẩm, và là loại nguyên liệu chiếm số lợng lớn có ảnh hởng quan trọng tới chất lợng sản phẩm, (gỗ tròn, gỗ xẻ, ).…

Gỗ tròn:

+ Loại gỗ, số lợng, nguồn gốc?.+ Kích thớc (đờng kích, chiều dài)?.

+ Các đặc tính (độ ẩm, cấu tạo, các đặc tính hình học, )?.…+ Các khuyết tật (nứt, số lợng mắt sống mắt chết, )?.…

Ngoài ra còn có các yếu tố về kinh tế, dịch vụ (giá cả, thời gian giao hàng, phơng thức tiền, dich vụ sau bán hàng, )?.…

Nguyên liệu phụ

Đây là loại nguyên liệu tham gia trực tiếp hoặc gián tiếp vào quá trình hình thành nên sản phẩm, là nguyên liệu có số lợng ít nh vecni, dung môi,

Với các nguyên liệu này cần quan tâm tới một số yếu tố sau:+ Chủng loại, số lợng hãng sản xuất, thời gian sản xuất.

+ Các đặc tính (dung dịch pha loãng, độ nhớt, thời gian và điều kiện sống, ).…

+ Ngoài ra còn có các yếu tố về kinh tế, dịch vụ (giá cả, thời gian giao hàng, phơng thức tiền, dich vụ sau bán hàng, ).…

+ Các chú ý khi sử dụng sản phẩm, bảo quản.• Máy móc thiết bị và công cụ cắt

Công việc cần khảo sát ở khâu này là:- Máy móc thiết bị

+ Tên máy và nhiệm vụ của từng máy?.+ Thông số kỹ thuật của máy ?.

+ Nguyên lý hoạt động? + Hãng, năm sản xuất ?.

+ Chức năng ?.

+ Cấu tạo mặt cắt ngang?.+ Các h hỏng (nếu có) ?.• Quá trình và phơng pháp

Khảo sát các bớc sau:

- Quy trình công nghệ tạo sản phẩm?.- Các công đoạn?.

- Các bớc công việc?.- Tên các bớc?.

- Các thông số đầu vào và đầu ra?.- Yêu cầu cụ thể?.

+ Tổ chức sản xuất ? • Môi trờng

- Xác định các loại gây ô nhiệm ?.- Tác động của chúng đến:

+ Môi trờng không khí ?.+ Môi trờng đất ?.

+ Môi trờng nớc ?.+ Đời sống cộng đồng ?.

2.2.4 Phân tích đánh giá kết quả khảo sát

Công việc của khâu này chính là ta đi xem xét các yếu tố khảo sát (đúng hay sai, thừa hay thiếu) có ảnh hởng nh thế nào tới chất lợng sản phẩm, đa ra nguyên nhân tại sao tại vậy và nguyên nhân khắc phục.

2.2.5 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng cho một sản phẩm là ghế cao cấp ở khâu hoàn thiện sản phẩm tại Công ty Bông Mai Bắc Ninh–

2.2.6 áp dụng thử

Do điều kiện giới hạn về thời gian của khoá luận nên tôi không thể áp dụng thử nghiệm trong sản xuất thực tế đợc mà chỉ giới hạn trong lý thuyết rồi thông qua quá trình thực tập, khảo sát thực tế Từ đó, đa ra các yếu tố cần xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng cho sản phẩm.

2.2.7 Đánh giá - Rút kinh nghiệm

Nếu có áp dụng thử vào trong quá trình sản xuất thì sẽ nhận ra việc xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng này có những gì đợc, những gì cha đợc và cha đợc ở những chỗ nào rồi xem xét, nghiên cứu, bổ sung để việc xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng hoàn thiện hơn.

Sản phẩm của Công ty rất đa dạng, phong phú về kiểu dáng chủng loại nh bàn, ghế, tủ, giờng và các loại sản phẩm mộc trang trí dùng trong khách sạn, hội trờng, uỷ ban, công sở, đặc biệt Công ty có thể tái chế những sản phẩm lâu đời nh các sản phẩm thời Napôlêông, Nga Hoàng, Công ty đã đầu t chiều sâu cả về công nghệ lẫn mẫu mã thiết kế để đa ra những sản phẩm có chất lợng tốt, nâng cao giá trị sử dụng và thơng phẩm của gỗ Tháng 3 năm 2002 Công ty đã đợc hội nghị thợng đỉnh về chất lợng sản phẩm, cộng đồng kinh tế EU quyết định tặng Công ty Bông Mai giải thởng “Bạch kim ngôi sao quốc tế ” đỉnh cao công nghệ về chất lợng Công ty Bông Mai đã chinh phục đợc bằng tâm trí và năng lực của mình trong nghề nghiệp Thơng hiệu đồ gỗ Bông Mai có uy tín cao

trong nớc và bạn bè quốc tế ghi nhận, tôn vinh đã đi qua đợc cổng vàng để đi vào thị trờng Châu Mỹ và Châu Âu.

3.1.2 Đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh

Tổ chức sản xuất kinh doanh là rất quan trọng đối với bất kỳ một Công ty nào của nhà nớc hay t nhân bởi nó quyết định sự thành bại của Công ty đó Hay nói cách khác, Công ty có phát triển đợc hay không tuỳ thuộc vào tổ chức và lãnh đạo sản xuất Công ty Bông Mai với chức năng sản xuất khâu hoàn thiện sản phẩm đạt chất lợng cao Sản phẩm của Công ty đợc sản xuất trên dây truyền công nghệ nớc ngoài, sản phẩm tạo ra có độ bóng cao với dây truyền công nghệ nh sau: Công ty mua nguyên liệu gỗ xẻ về sấy đến độ ẩm 8 - 12% rồi đa đến các vệ tinh (cơ sở sản xuất) để gia công, cuối cùng lại nhập về làm công việc hoàn thiện sản phẩm.

Dây truyền sản xuất của công ty

Gỗ xẻ

Phun sơn

Chỉnh sửa theo mẫu

Lò sấy Gia công

Đánh nhámSản phẩm

3.1.4 Tổ chức bộ máy quản lý Công ty

Việc tổ chức quản lý đợc tốt hay không nó lại liên quan tới thời đại nh thời bao cấp thì đa phần các Công ty có bộ máy tổ chức rất cồng kềnh và chịu trách nhiệm không rõ ràng, do đó họ không thấy đợc tránh nhiệm, tinh thần của mình đối với công việc chung của Công ty Ngày nay mà còn tồn tại hình thức tổ chức quản lý đó thì sẽ bị loại bỏ khỏi nền kinh tế thị trờng đang phát triển nh vũ bão Trong thời đại này cần phải thay bằng một bộ máy có tổ chức đơn giản, nhẹ nhàng nhng không kém phần năng động.

Đối với Công ty Bông Mai ngời đứng ra lãnh đạo sản xuất là Tổng giám đốc, Phó tổng giám đốc và các Phó giám đốc thờng xuyên theo dõi và thông báo lại cho Tổng giám đốc biết tình hình sản xuất của Công ty Để nâng cao tinh thần trách nhiệm của mình, chịu trách nhiệm trớc công việc mình làm Công ty đã sản xuất theo cơ chế khoán, Công ty sắp sếp các phòng ban nh sau:

Sơ đồ: Tổ chức hành chính của Công ty Bông Mai- Bắc Ninh

Tổng giám đốc

Phó tổng giám đốc

Phó giám đốc Phó giám đốc Phó giám đốc

Phòng thiết kế

Phòng dịch vụPhòng

kinh doanhPhòng

kế toán tài vụPhòng

tổ chức hành chính

40 vệ tinh

3.1.5 Định hớng phát triển trong tơng lai

+ Tăng cờng đầu t vào công nghệ.

+ Tích cực tham gia vào các hội chợ triển lãm toàn quốc.+ Tìm kiếm thị trờng trong nớc và ngoài nớc.

+ Luôn đổi mới mẫu mã, kiểu dáng, chủng loại nâng cao chất lợng sản phẩm.

+ Mở rộng mặt bằng sản xuất kinh doanh.

+ Kết nối, hợp tác liên doanh với các đối tác khác.

3.2 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lợng sản phẩm là ghế cao cấp ở khâu hoàn thiện sản phẩm tại Công ty Bông Mai - Bắc Ninh

3.2.1 Khảo sát thực tế

3.2.1.1 Khảo sát nguyên liệu gỗ xẻ

Sản phẩm mộc mỹ nghệ là đồ mộc cao cấp, nên nó cũng có những yêu cầu khắt khe về nguyên liệu Công ty Bông Mai - Bắc Ninh thờng nhập các loại nguyên liệu nhóm I, II gồm có: gỗ Gụ, Mun, Trắc, Cẩm thị, Pơ mu,

- Nguyên liệu ở đây nhập từ Lào, Cămpuchia, và một số tỉnh Miền Nam

- Đa phần là gỗ xẻ vuông, ít gỗ tròn với kích thớc là:+ Chiều dài: 0.70 – 2.80m

+ Chiều rộng: 0.30 – 0.40m+ Chiều cao: 0.08 – 0.30m + Độ ẩm từ 65% - 85%.- Giá nguyên liệu:

+ Gỗ Gụ: 7.5 – 8.5 triệu/1m3 + Gỗ Trắc: 9.5 – 11triệu/1m3

3.2.1.2 Khảo sát các loại sản phẩm của Công ty

Công ty Bông Mai là công ty chuyên sản xuất và thơng mại Nhìn chung sản phẩm của Công ty rất phong phú và đa dạng, tuỳ theo đơn đặt của khách hàng mà Công ty có thể đáp ứng đợc Những mặt hàng Công ty thờng sản xuất

là bàn, ghế, tủ, giờng, lèo tủ, đôn, và những mặt hàng khác là đồ dùng trong các hội trờng lớn, uỷ ban nhân dân, khách sạn, đặc biệt là Công ty có thể tái chế những sản phẩm lâu đời.

+ Giờng : 5.2%+ Ghế : 52%+ Tủ : 6.5% + Bàn : 15%

+ Bộ bàn ghế : 7.8%- Kích thớc của bàn:

+ Chiều Dài: 1.3m+ Chiều Rộng : 0.35m+ Chiều Cao : 0.78m- Kích thớc của ghế :

+ Chiều Dài : 0.4m+ Chiều Rộng : 0.44m+ Chiều Cao : 1.00m

Sản phẩm nghiên cứu