Chiến lược Marketing của khách sạn Hồng Hà trong sự thích ứng với môi trường kinh doanh

Chiến lược Marketing của khách sạn Hồng Hà trong sự thích ứng với môi trường kinh doanh

Lời mở đầuKể từ khi ra đời cho đến nay, Marketing đã tự khẳng định mình nh là một khoa học quản lý hiện đại. Với lý luận cơ bản là nhấn mạnh vào nhu cầu của khách hàng, Marketing đã theo sát sự biến động của thị trờng để đề ra các chính sách thoả mãn tối đa nhu cầu của khách hàng đồng thời thoả mãn mục tiêu của doanh nghiệp.Du lịch ở Việt Nam trong thời gian vừa qua đã tạo đợc sự phát triển vợt bậc cả về số lợng và chất lợng. Kết quả này đạt đợc là nhờ sự tác động của rất nhiều nhân tố, trong đó có sự góp mặt của nhân tố Marketing. Tuy nhiên, ta dễ thấy rằng vai trò của nhân tố ứng dụng Marketing vào hoạt động kinh doanh còn hết sức là hạn chế.Đất nớc ta mới mở cửa với thế giới bên ngoài, tiềm năng to lớn về phát triển kinh tế cũng nh du lịch. Lợng khách quốc tế đến nớc ta gia tăng rất mạnh với nhiều mục đích khác nhau nh tìm hiểu thị trờng, ký kết làm ăn, hội nghị, hội thảo, thăm thân nhân, tham quan du lịch . Cầu du lịch gia tăng đột ngột trong khi khả năng cung ứng còn hạn chế đã cho phép các đơn vị kinh doanh du lịch trong đó các khách sạn có thể thu hút đủ lợng khách với mức giá cao mà không phải tiến hành các nỗ lực Marketing một cách đáng kể.Tuy nhiên, tình trạng mất cân bằng cung cầu của thị trờng du lịch sẽ nhanh chóng chấm dứt và các nhà cung ứng mới sẽ ồ ạt nhảy vào thị trờng, đẩy mức độ cạnh tranh lên cao. Đã đến lúc các nhà quản lý trong hoạt động kinh doanh khách sạn cần phải quan tâm đến các khái niệm và công cụ Marketing nh là một giải pháp giúp cho doanh nghiệp của họ đứng vững trong môi trờng ngày càng khó khăn hơn.Khách sạn Hồng Hà ra đời và đặc biệt là từ khi nâng cấp đa vào sử dụng (năm 1999) đúng vào thời điểm thị trờng mất cân bằng nghiêm trọng. ở vào vị trí rất đẹp gần khu vực 36 phố phờng kề với cầu Long Biên và gần với Hồ Tây, với hệ thống cơ sở vật chất và nhân công khá hoàn chỉnh, cho nên đã nhanh chóng tạo dựng đợc vị trí cao trên thị trờng khách sạn ở Hà Nội và đạt đợc kết quả kinh 1 doanh cao trong suốt 3 năm. Mặc dù vậy, vị trí cũng nh kết quả này đã không giữ vững đợc trong 2năm trở lại đây. Để có thể tạo dựng lại đợc vị trí của mình trên thị trờng và thu đợc kết quả cao đòi hỏi khách sạn phải có sự đầu t nâng cấp kịp thời sao cho phù hợp với nhu cầu khách: Mặt khác vị trí cũng nh kết quả đó muốn đạt đợc đòi hỏi khách sạn phải nắm bắt đợc và phản ứng kịp thời trớc các cơ hội và đe doạ phát sinh từ môi trờng kinh doanh.Nhận thức rõ đợc vấn đề đó và kết hợp với những kiến thức mà em thu nhận đợc trong thời gian thực tập tại khách sạn Hồng Hà, em đã chọn đề tài của chuyên đề thực tập là Chiến l ợc Marketing của khách sạn Hồng Hà trong sự thích ứng với môi trờng kinh doanh .Mục tiêu của đề tài này là áp dụng một số quan điểm và công cụ Marketing hiện đại vào việc phân tích môi trờng kinh doanh, kết hợp với phân tích thực trạng công tác Marketing của cơ sở đề ra một chiến lợc Marketing phù hợp cho khách sạn Hồng Hà có tính đến đặc thù của hoạt động kinh doanh khách sạn.Do điều kiện thiếu nhiều thông tin trong việc nghiên cứu cũng nh những kiến thức thực tế khác mà một số phần trong chuyên đề này chỉ xin giới hạn ở việc đề xuất các mô hình chiến lợc chung có tính khả thi và một số ý kiến gợi ý cho khách sạn Hồng Hà chứ cha thể đề ra các chính sách hay kiến nghị cụ thể đợc. Kết hợp với trình độ và kiến thức có hạn nên chắc chắn chuyên đề này không thể tránh khỏi những thiếu sót, rất mong đợc các thầy cô và các bạn góp ý. Tôi xin chân thành cảm ơn.Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn thầy giáo hớng dẫn đã hớng dẫn chỉ bảo tận tình, cám ơn các thầy cô giáo trong khoa đã cho em những kiến thức khoa học quý báu, xin cảm ơn ban lãnh đạo Công ty Du lịch dịch vụ Hồng Hà cùng các bạn bè đồng môn đã giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề này. Chơng I2 Chiến lợc Marketing trong kinh doanh đặc thù của sản phẩm dịch vụ du lịch và một số quan điểm ứng dụng đặc thù của Marketing dịch vụI. Chiến lợc Marketing trong kinh doanh dịch vụI.1. Khái niệm Marketing:Nói đến Marketing là nói tới rất nhiều những định nghĩa khác nhau. Nhng ở đây có thể nêu lên một số định nghĩa tiêu biểu về Marketing.- Định nghĩa của Học viện Hanilton (Mỹ): Marketing nghĩa là hoạt động kinh tế trong đó hàng hóa đợc đa từ ngời sản xuất đến tiêu thụ.- Định nghĩa của Uỷ ban các hiệp hội Marketing (Mỹ): Marketing là việc tiến hành các hoạt động kinh doanh liên quan trực tiếp đến dòng vận chuyển hàng hoá và dịch vụ từ ngời sản xuất đến ngời tiêu dùng.- Định nghĩa của Ph.Kotler (Mỹ): Marketing là sự phân tích, tổ chức, kế hoạch hóa và kiểm tra khả năng thu hút khách hàng của một công ty cũng nh những chính sách và hoạt động với quan điểm thoả mãn nhu cầu và mong muốn của nhóm khách hàng đã chọn.- Định nghĩa của Britich Institn of MAR (Anh): Marketing là chức năng quản lý công ty về mặt tổ chức và quản lý toàn bộ các hoạt động kinh doanh từ việc phát hiện ra và biến sức mua của ngời tiêu dùng thành nhu cầu thực sự về một mặt hàng cụ thể đến việc đa hàng hoá đến ngời tiêu thụ cuối cùng nhằm đảm bảo cho công ty thu đợc lợi nhuận dự kiến.- Định nghĩa của John H.Clighton (úc): Marketing là quá trình cung cấp sản phẩm đúng kênh hay luồng hàng, đúng thời gian và đúng vị trí.Ta có thể đa ra ở đây rất nhiều định nghĩa khác nhau. Song ta sẽ thấy một thực tế là: Marketing có nhiều nội dung phong phú thông thờng có định nghĩa thì nhấn mạnh ý này, có định nghĩa lại nhấn mạnh đề cao nội dung khác. Đó là lý do có nhiều định nghĩa khác nhau. Mỗi định nghĩa đều đúng nhng chỉ đúng ở những thời điểm nhất định. Vì Marketing đang phát triển nên cha thể có một định nghĩa thống nhất, một định nghĩa cuối cùng. Tuy nhiên ta có thể khái quát hoá, xác định đợc t tởng chính của Marketing nh sau:3 - Coi trọng khâu tiêu thụ hay u tiên dành cho nó vị trí cao nhất trong chiến lợc của công ty.- Chỉ bán cái thị trờng cần chứ không bán cái mình có.- Muốn biết thị trờng và ngời tiêu dùng cần gì thì phải tổ chức nghiên cứu tỉ mỉ và có phản ứng linh hoạt.- Mục tiêu của Marketing không chỉ là lợi nhuận. Marketing đi liền với quản lý và tổ chức du lịch là một ngành kinh tế tơng đối mới mẻ so với các ngành kinh tế khác. ảnh hởng của Marketing đến du lịch đợc thể hiện khá rõ nét, mạnh mẽ, trong một xí nghiệp, công ty, tập đoàn kinh doanh du lịch, Marketing xuyên suốt quá trình hoạt động của doanh nghiệp. Trong sự vận động này, Marketing thể hiện qua chiến lợc thị trờng của họ. Một chiến lợc thị trờng của một công ty du lịch thờng chia làm 2 phần:Phần 1: Thông tin về thị trờngPhần 2: Những ảnh hởng của công ty đến thị trờng, nội dung của thông tin thị trờng bao gồm:- Công tác nghiên cứu, quan sát thị trờng, thu nhập thông tin về thị trờng đặc điểm, cơ cấu nhu cầu của nguồn khách, đối thủ cạnh tranh.- Sau khi đã có một lợng thông tin nhất định, đã chọn đợc thị trờng mục tiêu, đoạn thị trờng doanh nghiệp tổ chức nghiên cứu các biện pháp thu hút khách, cần thu thập các thông số kỹ thuật nh cung, cầu, giá cả, phong tục tập quán của khách hàng tình hình cạnh tranh, kết quả nghiên cứu này giúp đề ra chiến lợc thị trờng.I.2. Chiến lợc Marketing trong dịch vụ du lịch.Chiến lợc chung Marketing dịch vụ du lịch là một sự phối hợp hay sắp xếp những thành phần của Marketing sao cho phù hợp với hoàn cảnh thực tế của doanh nghiệp du lịch. Nếu sự phối hợp hay sắp xếp này thành đạt thì công việc kinh doanh của công ty sẽ trôi chảy và mục tiêu đề ra sẽ đạt đợc, chiến lợc chung Marketing dịch vụ du lịch là một bộ phận quan trọng trong các chiến lợc chung của doanh nghiệp, là tiền đề cho việc xây dựng các chính sách Marketing. Nó đảm bảo cho việc thực hiện một cách đồng bộ có hiệu quả theo một số kế hoạch chung toàn bộ các chính sách Marekting.4 Chiến lợc chung Marketing đợc xây dựng trên cơ sở các mục tiêu đặt ra cho công tác Marketing. Những mục tiêu này lại đợc xác định dựa vào thực tiễn kinh doanh ở đơn vị tại từng thời điểm nhất định.Mục tiêu Marketing- Đa ra sản phẩm mới - Hớng tới một đối tợng khách cụ thể- Tăng doanh số bán - Tạo dựng vị trí và hình ảnh của khách sạn trên thị trờng- Tăng lợi nhuận - Tăng lợng kháchSơ đồ 1: Một số mục tiêu của MarketingNếu mục tiêu là tạo ra sự thích ứng của một sản phẩm mới, cần nghiên cứu các mặt: Khả năng của công ty để ra đời và duy trì sản phẩm, nhu cầu hiện tại và tiềm tàng của khách du lịch, sự tồn tại của sản phẩm đó trên thị trờng hay cha .Nếu mục tiêu là tăng doanh thu, lợi nhuận cần chú ý tới các biện pháp nh: Đầu t chiều sâu cơ sở vật chất kỹ thuật, tăng cờng các dịch vụ bổ sung, mở rộng qui mô, lựa chọn kênh phân phối phù hợp . Tăng doanh thu và lợi nhuận trên một khách, tăng giá bán trong điều kiện cho phép.Để thu hút một đối tợng khách nào đó hoặc tăng lợng khách tối đa, doanh nghiệp du lịch có thể sử dụng linh hoạt chính sách giá, giá u đãi, giảm giá . tăng cờng các công tác quảng cáo, xúc tiến tạo cơ hội làm tăng khả năng tiếp xúc của khách tới sản phẩm. Đa ra các chơng trình du lịch mới .Để có thể tạo dựng đợc vị trí và hình ảnh của khách sạn trên thị trờng thì đòi hỏi chất lợng phục vụ của khách sạn phải tốt, công nghệ phục vụ phải cao .Nh vậy ta thấy, để thực hiện một mục tiêu nào đó thông thờng doanh nghiệp phải sử dụng đồng bộ một chính sách Marketing, ta có thể thấy rõ điều này, qua sơ đồ dới đây:Chiến lợc MarketingSản phẩm Giá cả Phân phối Xúc tiến, quảng cáo5Mục tiêu Marketing - Chủng loại sản phẩm- Giá cụ thể - Tạo lập các mối quan hệ- Quảng cáo- Chất lợng sản phẩm- Giá tổng hợp - Các kênh phân phối- Hiệp hội du lịch- Sự ra đời và thích ứng của sản phẩm mới- Giá phân biệt- Chính sách giảm giá- Chính sách hoa hồngv.v .- Hội nghị khách hàngv.v .Sơ đồ 2: Cơ cấu của chiến lợc chung MarketingThông thờng, sau khi xác định mục tiêu cần đạt đợc doanh nghiệp cần tự đánh giá lại khả năng của mình trong việc thực hiện các mục tiêu đó. Cần xem xét các mặt nh: khả năng về tài chính có đủ đáp ứng cho chi phí cần trang trải hay không? Cơ sở vật chất kỹ thuật có tơng ứng với lợng khách đặt ra trong mục tiêu hay không? Chất lợng cơ sở vật chất kỹ thuậta nh thế nào liệu doanh nghiệp có đủ nhân lực để quản lý, hoạt động?Việc phân tích đánh giá giúp doanh nghiệp định rõ đâu là khả năng, đâu là hạn chế của mình. Từ đó xác định các chiến lợc có thể thực hiện, lựa chọn đối t-ợng khách nào thì phù hợp với điều kiện của doanh nghiệp. Xây dựng một kế hoạch nghiên cứu tỷ mỷ các đối tợng khách, giới tính, độ tuổi, thu nhập, phong cách, sở thích của khách. Chính sách giá áp dụng với đối tợng khách này thế nào? Có nên áp dụng chính sách giá phân biệt, giảm giá hay không? Đâu là lợi thế của doanh nghiệp trong thị trờng cạnh tranh? Tính độc đáo của sản phẩm hay một kênh phân phối đặc biệt độc đáo nào đó? Nói tóm lại, đề ra chiến lợc chung Marketing là sử dụng một cách tổng hợp các nhân tố tích cực, những nhân tố có tính hiện thực của doanh nghiệp để đạt đợc mục tiêu đã đề ra.I.3. Các chính sách Marketing.I.3.1. Chính sách sản phẩm.Theo quan điểm Marketing, sản phẩm dịch vụ du lịch mang tính chất tổng hợp và là tổ hợp những cái đáp ứng nhu cầu, mong muốn của du khách.Nh vậy, ta dễ thấy rằng sản phẩm du lịch chủ yếu là dịch vụ, ít có sự thay đổi qua thời gian . Do vậy, chu kỳ sống của sản phẩm nói chung tơng đối lâu dài. Bên cạnh đó việc cho ra đời phát triển một loại sản phẩm mới là rất khó khăn. Vì 6 những lý do đó ta nhận thấy vị trí của chính sách sản phẩm trong chiến lợc chung Marketing du lịch đã có sự thay đổi so với lĩnh vực sản xuất. Chính sách sản phẩm tập trung và đa dạng hoá sản phẩm, thông qua việc tổng hợp các yếu tố cấu thành. Nâng cao sự thích ứng của sản phẩm, thoả mãn tối đa nhu cầu của khách. Cụ thể là:- Xác định số lợng chủng loại, qui mô, cơ cấu dịch vụ hàng hoá cung cấp cho khách, giữ vững vị trí của doanh nghiệp.- Hoàn thiện và nâng cao tính thích ứng của sản phẩm.- Đổi mới sản phẩm, tạo ra các chơng trình du lịch mới, giá cả phải chăng.- ảnh hởng của thời vụ du lịch đòi hỏi phải có chính sách sản phẩm linh hoạt nhằm kéo dài thời vụ du lịch.Các sản phẩm dịch vụ du lịch là một loại sản phẩm đặc biệt có sự kết hợp với các yếu tố thuộc về tài nguyên du lịch.Đồ thị 1: Chu kỳ sống sản phẩm du lịch và hàng hóa. Mà các tài nguyên này rất khó bị triệt tiêu hay thay thế, do vậy chu kỳ sống của sản phẩm thờng dài và khó dự đoán. Nếu xét cả một quá trình dài thì chu kỳ sống của một sản phẩm du lịch mang tính chất tăng trởng. Do đặc điểm nh vậy doanh nghiệp cần cân nhắc kỹ trong ý định cho ra đời sản phẩm mới.I.3.2. Chính sách giá cả:Cũng nh trong các ngành kinh tế khác, trong du lịch giá cả có một vị trí đặc biệt quan trọng trong quá trình tái sản xuất. Vì nó là khâu cuối cùng và nó thể hiện kết quả của các khâu khác.7Doanh số Doanh sốThời vụ chínha) Chu kỳ dạng thâm nhập thị trường a) Chu kỳ tăng trưởng của sản phẩm du lịch Giá cả tác động tới khả năng tiêu thụ của sản phẩm du lịch, lợi nhuận của doanh nghiệp. Giá cả là lĩnh vực thể hiện sự tranh giành lợi ích kinh tế và vị trí độc quyền của các thế lực. Thực chất của chính sách giá là xác định giá của dịch vụ hàng hóa phù hợp với điều kiện kinh doanh trong từng thời kỳ. Giá có thể phân biệt theo thời vụ, đối tợng du khách . Chính sách giá có thể hớng vào các mục tiêu sau:- Hớng vào chi phí, lợi nhuận, khối lợng bán và doanh thu tối đa.- Hớng vào thị trờng.Mục tiêu thứ nhất chịu sự ảnh hởng của các yếu tố bên trong chủ quan. Ng-ợc lại ở mục tiêu thứ 2 thì các yếu tố khách quan có tầm quan trọng hơn, có ý nghĩa quyết định hơn.Để tiến hành xác định chính sách giá ta cần có các bớc sau:- Tính toán và phân tích chi phí:Về nguyên tắc ta có thể phân thành 2 loại: Chi phí cố định và chi phí biến đổi. Cần chú ý chi phí cố định thờng chiếm một tỷ trọng tơng đối lớn. Việc tính toán phân tích chi phí cho phép doanh nghiệp xác định đợc công suất hoà vốn trong hoạt động của khách sạn:H = Trong đó:H: Công suất để đạt hoà vốnTFC: Tổng chi phí cố địnhP: Giá một ngày kháchAVC: Chi phí biến đổi/ngày kháchNh vậy, với một mức giá thị trờng, H là xác định thì để giảm giá không bị lỗ cần tăng công suất sử dụng.- Để phân tích vị trí của doanh nghiệp trên thị trờng du lịch. Mức độ vi phạm ảnh hởng tham gia của doanh nghiệp trên thị trờng cũng quyết định mức giá .Sự xuất hiện của giá độc quyền thờng xảy ra trong trờng hợp tài nguyên du lịch độc đáo, vị trí thuận lợi hoặc các hãng du lịch lớn.- Nghiên cứu mối liên hệ giữa giá cả - cầu:8 Nhu cầu du lịch là một nhu cầu cao cấp nó tuỳ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng của từng dân tộc, mức sống của dân c, thị hiếu . Cầu có thể biến đổi do sự thay đổi của mặt bằng giá cả, nhu cầu cao là điều kiện tốt cho chính sách giá thực hiện các mục tiêu lợi nhuận hay doanh thu. Tuy vậy, giá cả không phải là yếu tố duy nhất ảnh hởng đến cầu. Để xác định rõ mức độ ảnh hởng của giá, cần phân tích thống kê những sự tác động của biến động giá trớc đây. Đa những dự đoán có thể xảy ra.- Mức giá trên thị trờng du lịch thế giới:Trên thị trờng du lịch, mức giá cả hàng hóa và dịch vụ có mối liên hệ chặt chẽ vào mức giá chung đã hình thành trên phạm vi thế giới. Nhất là trong quá trình cạnh tranh giữa các hãng lớn đã hình thành lên một mức giá nhất định. Việc phân tích này có ý nghĩa rất lớn trong việc xác lập chính sách giá của cơ sở.- Đặc điểm nguồn khách cơ sở: Thái độ với sản phẩm vị trí của sản phẩm trên thị trờng, khả năng thị trờng của khách, sản phẩm này có đối tợng khách tiềm tàng nào.- Dựa trên sự phân tích này ta có thể đa ra các loại giá trong du lịch sau:- Giá tổng hợp cho các chuyến du lịch trọn gói.- Giá phân biệt theo mùa vụ, đối tợng hay khối lợng mua.Đây là loại giá giúp doanh nghiệp đạt hiệu quả cao, khuyến khích khách tăng cờng nhu cầu du lịch và uy tín của doanh nghiệp.- Ngoài ra có thể xác lập các loại giá mang tính chất quảng cáo, giá Catalog .Tuy nhiên, sự biến động của giá đều có giới hạn thấp là chi phí và giới hạn cao là sức mua và khả năng thanh toán.I.3.3. Chính sách phân phối.Chính sách phân phối trong du lịch là tập hợp các phơng thức, các biện pháp nhằm đa sản phẩm du lịch vào các kênh tiêu thụ khác sao cho thoả mãn một cách tối đa các nhu cầu của khách. Mục tiêu là làm sao tiêu thụ đợc nhiều dịch vụ hàng hóa nghĩa là thu hút đợc nhiều khách.Doanh nghiệp sẽ phải trả lời câu hỏi hàng hóa dịch vụ sẽ đợc tiêu thụ nh thế nào? Kênh phân phối nào đợc sử dụng.9 Thông thờng trong du lịch có 2 dạng kênh phân phối đợc sử dụng trực tiếp và gián tiếp. Sự tồn tại của kênh tiêu thụ gián tiếp với sự tham gia của các hãng du lịch là một đặc trng trong kinh doanh du lịch. Nó làm chức năng kết nối giữa cung cầu trong du lịch.Tài nguyên du lịchăn uống, lu trú Hãng du lịch Khách du lịchVận tải dịch vụ v.v Khách du lịchSơ đồ 3: Kênh phân phối gián tiếp.Thực chất của tạo lập và duy trì một kênh phân phối là thờng xuyên xây dựng quan hệ lâu dài với du khách, các trung gian hãng du lịch có uy tín. Trong hoạt động này đòi hỏi về phía chủ quan của cơ sở là phải thờng xuyên duy trì nâng cao chất lợng sản phẩm, chất lợng phục vụ du lịch, có chính sách hoa hồng hợp lý. Trong một số trờng hợp ngoài việc sử dụng các hãng lữ hành để có nguồn khách doanh nghiệp cũng cần xác định các mối quan hệ ngang với các đơn vị cạnh tranh.Trong chính sách phân phối phải xác định rõ trách nhiệm cũng nh quyền lợi của các bên tham gia. Vừa tạo động lực hợp lý, vừa đề cao trách nhiệm giữa các bên với nhau để đảm bảo sự lâu dài, phát triển, an toàn trong kinh doanh.Lựa chọn kênh phân phối nào? Hình thức tổ chức thực hiện ra sao cần phải dựa vào tình hình kinh doanh của cơ sở cũng nh thực tiễn của thị trờng.I.3.4. Chính sách quảng cáo và khuếch trơng:Sản phẩm du lịch có những đặc điểm hết sức đặc biệt so với những hàng hóa khác. Nó không thể tồn kho, sản xuất và tiêu thụ gắn liền với nhau. Mặt khác trong cung du lịch tơng đối tập trung cố định thì cầu du lịch lại mang tính chất lẻ tẻ, phân tán. Vì vậy công tác quảng cáo và khuyếch trơng có vai trò hết sức quan trọng, nó tạo điều kiện cho cung cầu gặp nhau gắn sản xuất với tiêu thụ.Ngày nay phơng tiện để thông tin và quảng cáo thật phong phú và đa dạng, đều hớng vào mục đích thông tin và sản phẩm du lịch cho khách. Ngoài ra để củng cố và thiết lập các mối quan hệ giúp cho sản phẩm thì kênh quảng cáo có thể sử 10 [...]... kinh doanh trong đó nhấn mạnh đến các yếu tố ảnh hởng trực tiếp nhất tới chiến lợc Marketing của khách sạn Hồng Hà Đó là môi trờng bên trong, môi trờng cạnh tranh của khách sạn 19 I Vài nét về khách sạn Hồng Hà Khách sạn Hồng Hà là khách sạn có từ lâu đời, khách sạn Hồng Hà bao gồm một quần thể kiến trúc khá đẹp gồm 5 tầng, mặt tiền nhìn ra đờng Trần Quang Khải, một mặt giáp với phố Lê Lai là một trong. .. chung, khách sạn Hồng Hà hoạt động trong một môi trờng công nghệ khá là thuận lợi là một khách sạn có thể nói rằng chất lợng phục vụ cha đợc tốt ở Hà Nội Hiện nay khách sạn đang đầu t nâng cấp để có đợc chất lợng phục vụ tốt đòi hỏi khách sạn Hồng Hà phải đa ra công nghệ khách sạn vào áp dụng Đối với khách sạn Hồng Hà thì việc đa công nghệ khách sạn vào áp dụng là rất dễ dàng và nhanh, khách sạn có... hỏi khách sạn phải nghiên cứu, phân tích hàng loạt các vấn đề có liên quan tới chúng II Phân tích môi trờng kinh doanh của khách sạn Hồng Hà Các nhà nghiên cứu Marketing thờng đề cập đến môi trờng kinh doanh theo nhiều khía cạnh tiếp nhận khác nhau Nhng tựu chung lại họ đều thống nhất trong việc chia các yếu tố của môi trờng kinh doanh thành 2 nhóm lớn: đó là môi trờng bên ngoài và môi trờng bên trong. .. một trong những địa danh cổ Hà Nội, một trong những địa chỉ đã ăn sâu vào tiềm thức ngời Việt Nam và khách du lịch khi đến Việt Nam Có thể nói về vị trí địa lý của khách sạn Hồng Hà rất là thuận lợi vì đây là cửa ngõ giao thông phía Bắc thành phố Hà Nội Khách sạn Hồng Hà đợc thành lập ngày: 13/12/1989 với tên gọi: Nhà hàng Hồng Hà Trong thời gian này cơ sở vật chất của nhà hàng gồm có: Một phòng ăn lớn,... khác, sự tác động của một yếu tố nhất định đến chiến lợc của các công ty khác nhau cũng rất khác nhau, tuỳ thuộc vào đặc thù kinh doanh của công ty nh là về sản phẩm hoặc quy mô Do vậy mà chơng này với mục tiêu là phân tích môi trờng kinh doanh làm tiền đề cho việc xây dựng chiến lợc Marketing cho một khách sạn nhỏ nh khách sạn Hồng Hà. Trong chơng này sẽ tập trung phân tích các yếu tố của môi trờng kinh. .. động trong một số khâu của quá trình phục vụ Nói chung, khả năng tác động vào cung của khách sạn là rất hạn chế mà khách sạn chủ yếu hớng vào tác động đến cân bằng chiến lợc phân phối đẩy và chính sách giá phân biệt 18 Chơng II Môi trờng kinh doanh của khách sạn Hồng Hà Môi trờng kinh doanh của một công ty hiểu theo nghĩa rộng bao gồm tổng hoà các chủ thể và hoàn cảnh có tác động đến hoạt động của doanh. .. c theo độ tuổi của ngời tiêu dùng và khách sạn phải tìm cách thích ứng hoặc gây ảnh hởng đến chúng Và có làm đợc những điều nói trên thì khách sạn Hồng Hà mới có thể thoả mãn đợc đa dạng nhu cầu của ngời tiêu dùng và phù hợp với từng loại khách khác nhau II.1.2 Môi trờng chính trị pháp lý: Kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng với t cách là một ngành kinh doanh đối ngoại,... mặt của yếu tố này tới khách sạn Hồng Hà Đờng lối chính trị, ngoại giao rộng mở của quốc gia đem đến cho khách sạn Hồng Hà nhiều khách hàng, đồng thời cũng đem lại số lợng không ít các đối thủ cạnh tranh từ nớc ngoài với tiềm lực tài chính và kinh nghiệm kinh doanh vô cùng to lớn (điều này sẽ đợc phân tích sâu hơn trong môi trờng cạnh tranh) Ngoài sự ảnh hởng của đờng lối ngoại giao của chính phủ, khách. .. doanh với nớc ngoài Đồng thời, nó phù hợp với đờng lối của chính phủ về khuyến khích đầu t trong nớc nhất là trong 28 những ngành dịch vụ đòi hỏi vốn tơng đối ít thu hồi vốn nhanh nh kinh doanh khách sạn II.1.3 Tình trạng của nền kinh tế Với t cách là một doanh nghiệp, một bộ phận cấu thành của nền kinh tế thì bất cứ một động thái nào của nền kinh tế tác động đến hoạt động kinh doanh nói chung và Marketing. .. doanh nghiệp muốn thành công thì phải làm sao bán đợc việc làm cho nhân viên của mình trớc khi bán đợc dịch vụ cho khách hàng của mình Điều này đối với kinh doanh khách sạn lại càng đúng hơn III.2 Dịch vụ hớng tới khách hàng Khái niệm về dịch vụ hớng tới khách hàng chính là mục đích cốt lõi của Marketing, đó là tạo ra phù hợp tối đa giữa cái mà khách hàng muốn và cái mà doanh nghiệp cần bán Trong Marketing . trờng bên trong, môi trờng cạnh tranh của khách sạn. 19 I. Vài nét về khách sạn Hồng Hà .Khách sạn Hồng Hà là khách sạn có từ lâu đời, khách sạn Hồng Hà bao. đợc trong thời gian thực tập tại khách sạn Hồng Hà, em đã chọn đề tài của chuyên đề thực tập là Chiến l ợc Marketing của khách sạn Hồng Hà trong sự thích