Quản trị doanh nghiệp thương mại (p2) chương 5 quản trị kinh doanh du lịch

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI *** QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI (PHẦN II) Biên soạn: Th.s Nguyễn Duy Châu Th.s Nguyễn Hùng Sơn TÀI LIỆU LƯU HÀNH NỘI BỘ - 2009 Chương V: QUẢN TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI DỊCH VỤ • Khái niệm dịch vụ – Sản xuất tạo sản phẩm nhận thức xúc giác, rõ ràng dễ hiểu – Dịch vụ tạo sản phẩm vơ hình dạng, khơng nhận thức xúc giác được, không cụ thể trừu tượng – Nhưng hàng hóa khơng có tính cụ thể, mà cịn có tính vơ hình dạng – Và sản phẩm dịch vụ dịch vụ “thuần túy” mà có tính cụ thể • Tính khơng phân biệt rõ ràng SP DV Xăng dầu Tính cụ thể Vải Xe máy Son phấn Tính vơ hình dạng tăng Ăn uống Chăm sóc sức khỏe Uốn tóc Tư vấn tâm lý DỊCH VỤ (Những lợi ích vơ hình dạng) DỊCH VỤ TRỢ GIÚP CON NGƯỜI DỊCH VỤ TRỢ GIÚP TỔ CHỨC VÀ DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ NƠI CƠ THỂ CON NGƯỜI VẬN CHUYỂN - Hãng hàng không - Hãng vận tải TRUYỀN THƠNG - Truyền hình - Bưu viễn thông XỬ LÝ CON NGƯỜI CẢI ĐỔI CON NGƯỜI - Vận chuyển - Giao nhận - Bảo hiểm - Tài - Kho cảng - Văn phịng - Thơng tin - Tuyển dụng - Mua bán - Kiểm tra chất lượng TÀI CHÍNH - Bảo hiểm - Ngân hàng LƯU TRÚ - Nhà hàng - Khách sạn CƯỠNG BỨC - Phục hồi nhân phẩm; - Nhà tù GIẢI TRÍ - Biểu diễn nghệ thuật - Khu vui chơi CƯỠNG BỨC - Bệnh viện - Tòa án THUẬN Ý -Dịch vụ việc làm - Bệnh viện THUẬN Ý - Trường học - Thẩm mỹ viện Sơ đồ phân loại hướng theo đối tượng khách hàng • Phân loại theo tỷ trọng lao động Tỷ trọng lao động Chuyên nghiệp - Bác sĩ - Luật sư - Kế toán - Nha sĩ Tay nghề cao - Thợ máy - Huấn luyện viên - Kỹ sư thiết kế - Trang trí Lao động phổ thông - Nhân viên đưa thư - Bảo vệ - Lao động giản đơn - Quét dọn • Phân loại theo tỷ trọng thiết bị Cần nhân viên tay nghề cao Tỷ trọng thiết bị cao (vốn) Cần nhân viên phổ thông Tự phục vụ - Hàng khơng - Phịng X quang - Thể dục dụng cụ - Trung tâm tin học - Rạp hát - Cửa hàng xăng dầu - Nhân viên điểm du lịch - Quét dọn - Máy ATM - Rửa xe tự động - Máy bán hàng tự động • Phân loại theo mức độ giao tiếp Về quản trị khó thiết kế khó giám sát Giao tiếp nhiều DỊCH VỤ THUẦN TÚY -Tư vấn ; Phụ đạo - Chăm sóc y tế; Cắt uốn tóc DỊCH VỤ HỖN HỢP -Ngân hàng ; Bán hàng trực tiếp -Công ty xây dựng; Bảo hiểm -Tư vấn luật; Dịch vụ kiểm toán GẦN NHƯ SẢN XUẤT -Đòi tiền bảo hiểm ; Học từ xa -Sản xuất phim video Về quản trị dễ thiết kế dễ giám sát Giao tiếp KHAI THÁC SẢN XUẤT -Sản xuất xe -Khai thác khoáng sản; Lọc dầu • Phân loại theo DN cung cấp dịch vụ DOANH NGHIỆP CUNG CẤP DỊCH VỤ CHO NHÀ SẢN XUẤT, KINH DOANH DOANH NGHIỆP CUNG CẤP DỊCH VỤ DỊCH VỤ CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG Dịch vụ tài Ngân hàng, bảo hiểm, cho thuê tài -Vận chuyển phân phối Vận tải biển, đường sắt, hàng không, xe tải, bán buôn, giao nhận, kho hàng, bến bãi… Chuyên nghiệp kỹ thuật Thiết kế, đấu thầu xây dựng, kiểm tra chất lượng, giám sát thẩm định, kế toán, kiểm toán -Những dịch vụ trung gian khác Vi tính, xử lý số liệu, truyền thơng, quảng cáo, văn phòng cho thuê, an ninh, bưu phẩm… -Bán lẻ hàng hóa, lắp đặt, bảo dưỡng sản phẩm -Chăm sóc y tế ; Du lịch, giải trí -Giáo dục; Dịch vụ xã hội -Vận tải hành khách; Nhà hàng, tiệm giặt… Tầm quan trọng dịch vụ GIAI Công nghiệp ĐOẠN III dịch vụ Công nghiệp sản xuất GIAI ĐOẠN II Cá c gi đo ạn ph át tr iể n củ a m ột q uố cg ia • Đối với kinh tế xã hội Nơng nghiệp ngành công nghiệp khai thác GIAI ĐOẠN 10 I • biện pháp quản trị tài doanh 3.3 Khả tốn nhanh: nghiệp Đó khả toán khoản Nợ đến hạn Nợ hạn doanh nghiệp tiền tương đương tiền Tiêu chí đánh giá Hệ số khả TT nhanh = Tiền vàtươngđươngtiền Nợ đến hạn+ Nợquá hạn 348 • biện pháp quản trị tài doanh 3.4 Khả tốn lãi vay: nghiệp Nó biểu thị hoạt động kinh doanh doanh nghiệp có khả trả lãi vay tới mức độ Hệ số đo lường mức độ lợi nhuận có sử dụng vốn để đảm bảo trả lãi cho chủ nợ Tiêu chí đánh giá Hệ số khả TT lãi vay = Tổng lợinhuận kếtoán trước thuế + Lãivay Lãivay 349 • biện pháp quản trị tài doanh Đánh giá tình hình sử dụng tài nghiệp sản: • Vòng quay tòan tài sản: Chỉ tiêu phản ánh tài sản doanh nghiệp kỳ quay vòng Chỉ tiêu thể hiệu sử dụng tài sản doanh nghiệp Hay biểu thị kỳ (thường năm) đồng tài sản doanh nghiệp tạo đước đồng doanh thu Tổng doanhthu Tiêu chí đánh giá Tổng Tàisản bìnhquân trongkỳ Vịng quay tồn tài sản = 350 biện pháp quản trị tài doanh Đánh giá khả sinh lời: nghiệp • • Khả sinh lời tổng vốn: Khả sinh lời tổng vốn biểu thị 100 đồng vốn bình quân tạo đồng lợi nhuận, biểu thị tính hiệu kinh doanh doanh nghiệp 351 biện pháp quản trị tài doanh Tiêu chí đánh giá nghieäp Hệ số khả sinh lời = Tỷ suất l.nhuận /tổng vốn = Tổnglợinhuận kếtóan trước thuế + Lãivay Tổngvốn bìnhquân trongkỳ Tổnglợinhuận kếtóan trước thuế x100 Tổng vốn bìnhquân trongkỳ Tỷ suất l.nhuận rịng/tổng vốn = x100 Lợinhuận sauthuế Tổng vốn bìnhquân trongkỳ 352 • biện pháp quản trị tài doanh Đánh giá tình hình sử dụng tài nghiệp sản ngắn hạn: • 6.1 Vòng quay tài sản ngắn hạn: Vịng quay tài sản ngắn hạn phản ánh kỳ tài sản ngắn hạn quay vịng Tiêu chí đánh giá Số vịng quay t.sản ng.hạn = Tổng doanhthu Tàisản ngắn hạnbìnhquân trongkỳ 353 • biện pháp quản trị tài doanh 6.2 Vòng quay hàng tồn kho: nghiệp Số vịng quay hàng tồn kho phản ánh trung bình kỳ (thường năm) hàng tồn kho quay vịng Tiêu chí đánh giá Số vịng quay hàng tồn kho = Doanhthuthuần Hàng tồn khobìnhquân trongkỳ 354 biện pháp quản trị tài doanh Đánh giá tình trạng nợ : nghiệp • • Hệ số nợ doanh nghiệp: Hệ số nợ phản ánh đồng vốn doanh nghiệp sử dụng có đồng doanh nghiệp nợ tổ chức kinh tế khác Tiêu chí đánh giá Hệ số nợ doanh nghiệp = Nợ phải trả Tổng vốn 355 • biện pháp quản trị tài doanh Đánh giá tình hình sử dụng nghiệp lọai chi phí • 8.1 Tỷ suất giá vốn hàng bán: Tỷ suất giá vốn hàng bán biểu thị tỷ trọng giá vốn hàng bán so với doanh thu Trong 100 đồng doanh thu có đồng giá vốn hàng bán Tiêu chí đánh giá Tỷ suất giá vốn hàng bán = x 100 Giá vốn hàng bán Doanhthuthuần 356 • biện pháp quản trị tài doanh 8.2 Tỷ suất chinghiệp phí bán hàng: Tỷ suất chi phí bán hàng biểu thị tỷ trọng chi phí bán hàng doanh thu Trong 100 đồng doanh thu đồng chi phí bán hàng Tiêu chí đánh giá Tỷ suất chi phí bán hàng = x 100 Chi phíbán hàng Doanhthuthuần 357 • biện pháp quản trị tài doanh Đánh giá khỏan nợ phải thu nghiệp nợ phải trả: 9.1 Phân tích đánh giá khỏan nợ phải thu: Tiêu chí đánh giá Để đánh giá quản trị khoản Nợ phải thu ngắn hạn, Nợ phải thu dài hạn cần ý: • Xem xét tăng (giảm) cuối kỳ so với đầu kỳ giá trị tỷ lệ % • Xem xét tăng (giảm) cuối kỳ so với đầu kỳ tỷ trọng khoản phải thu ngắn han, dài hạn so với tổng tài sản so với tài ngắn han, dài hạn để đánh giá xác khoản nợ phải thu doanh nghiệp • So sánh mức tăng (giảm) khoản phải thu ngắn hạn, dài hạn với mức tăng (giảm) doanh thu 358 biện pháp quản trị tài doanh 9.2 Phân tích đánh giá khỏan nghiệp nợ phải trả: Tiêu chí đánh giá - Xem xét tăng (giảm) cuối kỳ so với đầu kỳ giá trị tỷ lệ % - Xem xét tăng (giảm) cuối kỳ so với đầu kỳ tỷ trọng khoản nợ phải trả so với tổng vốn so với vốn chủ sở hữu - So sánh mức độ tăng (giảm) khoản nợ phải trả với mức độ tăng (giảm) doanh thu 359 III Họach định nhu cầu vốn Phương pháp tỷ lệ % doanh thu: thực tính tóan ngắn hạn Thực qua bước: • Bước 1: Tính số dư khoản mục bảng cân đối kế toán • Bước 2: Chọn khoản mục chịu tác động trực tiếp có quan hệ chặt chẽ với doanh thu tính tỷ lệ phần trăm khoản so với doanh thu thực kỳ • Bước 3: Dùng tỷ lệ phần trăm để ước tính nhu cầu vốn tài sản phục vụ kinh doanh cho năm kế hoạch • Bước 4: Dự tính nguồn trang trải nhu cầu tăng vốn tài sản cho kinh doanh sở kết kinh doanh kỳ kế hoạch 360 III Họach định nhu cầu vốn Phương pháp hồi quy: Phương pháp hồi quy địi hỏi phải có nhiều số liệu thực tế liên tục khứ Đây phương pháp hoạch định dài hạn 361 III Họach định nhu cầu vốn Họach định nhu cầu vốn tiêu đặc trưng: Các tiêu đặc trưng tiêu trung bình chung ngành, doanh nghiệp lọai doanh nghiệp qua năm trước Từ ta tính tóan số tài cho năm cần tính 362 ... MỘT SỐ DỊCH VỤ TRONG DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 27 Dịch vụ điểm kinh doanh KINH DOANH Thiên thời Nhân hòa Địa lợi Dịch vụ điểm Kinh doanh 28 Yêu cầu địa điểm bán lẻ hàng hóa dịch vụ • Quy mơ thị... tự nhiên… 45 Các hình thức hoạt động kinh doanh XNK hàng • Xuất trực tiếp • Xuất gián tiếp • Tạm nhập tái xuất, tạm xuất tái nhập chuyển hàng hóa • Liên doanh • Nhượng quyền kinh doanh • Những... sinh nhượng quyền kinh doanh (xem tài liệu) 46 Thuận lợi hoạt động kinh doanh XNK hàng hóa • Việt Nam trở thành thành viên WTO • Xu hướng tự hóa thương mại tạo điều kiện cho doanh nghiệp chủ động