Tiểu luận: Tìm hiểu Phytochemicals – Thực phẩm chức năng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Viện Công nghệ Sinh học – Thực phẩm Môn: THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Đề tài: Dietary and Non-dietary Phytochemicals in Cancer Control GVHD: Nguyễn Thị Minh Nguyệt Nhóm: 22 Lớp: ĐHTP10B Tp.Hồ Chí Minh, ngày 27 tháng 02 năm 2017 DANH SÁCH NHĨM Tên sinh viên MSSV Phân cơng cơng việc Phạm Nhựt Huy 14052861 Dịch (phần 1-2.2), định dạng văn bản, kiếm tài liệu Lương Phượng Nhi 14064891 Dịch(phần 2.3.1-2.3.2), kiếm tài liệu, kiểm tra lỗi tả Đỗ Thị Ngọc Hằng 14039221 Dịch (phần 2.3.3-hết), kiếm tài liệu, tổng hợp MỤC LỤC Sơ lược 2 Giới thiệu bệnh ung thư số phương pháp điều trị bệnh 2.1 Ung thư 2.2 Phương pháp điều trị 2.3 Liệu pháp ngăn ngừa 2.3.1 Các chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư 2.3.2 Cơ chế ung thư ngăn ngừa ung thư chất phytochemical .7 2.3.3 Chế độ ăn kiêng chứa hóa chất thực vật việc điều trị bệnh ung thư 11 Kết luận 13 Tài liệu tham khảo Page 1 Sơ lược Ung thư bệnh không ngừng gia tăng nguyên nhân đe dọa tính mạng người khoảng 13% tổng số tử vong năm toàn giới Những nỗ lực người không ngừng thực để khám phá phương pháp điều trị để hiểu trình bệnh hiên Tuy nhiên, khơng hiệu hạn chế phương pháp điều trị nay, chiến lược mới: “liệu pháp điều trị ung thư chemoprevention” đưa ra, chủ yếu liên quan đến việc sử dụng hóa chất thực vật có chế độ ăn uống thơng thường không kiêng thực vật Các nghiên cứu với hóa chất thực vật cho thấy chúng có độc tính tương đối thấp hiệu so với thuốc hóa học tổng hợp Hóa chất thực vật EGCG, SILYBIN, IP6, curcumin, genistein, luteolin resveratrol có mặt chế độ ăn uống bình thường qua thực nghiệm cho thấy có hiệu chống ung thư Các hóa chất thực vật chế độ ăn không kiêng carnosol, 5-deoxykaempferol, trà rooibos, deguelin thể khả hoạt động với nhiệm vụ điều trị phòng ngừa Cơ chế ngăn ngừa ung thư chúng thể nhiều mơ hình ung thư, nhiên nhiều nghiên cứu cần có để cung cấp hiểu biết rõ ý nghĩa lâm sàng chúng Giới thiệu bệnh ung thư số phương pháp điều trị bệnh 2.1 Ung thư Theo Viện Ung thư Quốc gia (NCI) "Ung thư thuật ngữ sử dụng cho bệnh tế bào phân chia bất thường khơng kiểm sốt xâm nhập vào mơ khác Tế bào ung thư lây lan đến phận khác thể qua máu hệ thống bạch huyết " Nó khơng thể gọi loại bệnh mà nhóm bệnh thuật ngữ thường sử dụng cho loạt triệu chứng biến chứng bệnh Theo thống kê năm 2008 mười ba triệu người sống bệnh ung thư tồn giới (Jemal et al 2011) Ở đất nước phát triển Hoa Kỳ (Mỹ) năm có 22% tổng số trường hợp tử vong loại ung thư Tại Việt Nam, số trường hợp mắc bệnh ung thư tăng nhanh từ 68.000 ca vào năm 2000 lên 126.000 năm vào 2010 Page dự kiến vượt qua 190.000 ca vào 2020 Mỗi năm có khoảng 115.000 người chết ung thư, tương ứng 315 người/ngày Theo số liệu này, WHO xếp Việt Nam nằm 50 nước thuộc top đồ ung thư (50 nước cao thuộc top 1) Cụ thể, Việt Nam xếp vị trí 78/172 quốc gia, vùng lãnh thổ khảo sát với tỉ lệ tử vong 110/100.000 người, ngang với tỉ lệ Phần Lan, Somalia, Turmenistan Ở nam giới, ung thư phổi chiếm tỉ lệ mắc tử vong hàng đầu, kế dày, gan, đại trực tràng Ở nữ giới ung thư vú, dày, phổi Có hàng loạt nguyên nhân gây ung thư số hóa chất virus thực phẩm môi trường, nội tiết tố, điều kiện sống, xạ thông qua chế di truyền Hiện nay, có số phương pháp điều trị khác Tuy nhiên, phương pháp có ưu điểm nhược điểm riêng 2.2 Phương pháp điều trị Phẫu thuật coi phương pháp lâu đời sử dụng để điều trị ung thư đóng vai trị quan trọng việc chẩn đoán điều trị Theo thời gian, nhiều tiến phương thức điều trị ứng dụng cho bác sĩ có nhiều hội phẫu thuật để điều trị gia tăng không ngừng bệnh nhân ung thư Các loại phẫu thuật phòng ngừa, chẩn đoán, xem xét, chữa bệnh, phẫu thuật cắt bỏ khối u, giảm đau, hỗ trợ phục hồi Mặc dù có tiến kỹ thuật phẫu thuật tỷ lệ thành công khác bệnh ung thư Phương pháp hóa trị liệu điều trị ung thư thuốc ("thuốc chống ung thư") có khả tiêu diệt tế bào ung thư Chúng can thiệp vào phân bào theo cách khác nhau, ví dụ chép DNA hay trình phân chia nhiễm sắc thể tạo thành Hầu hết dạng hóa trị nhắm vào tế bào phân chia nhanh chóng khơng đặc hiệu cho tế bào ung thư Vì vậy, hóa trị có khả làm tổn thương mơ lành Nó tiêu diệt tế bào khỏe thể tủy xương tế bào tiêu hóa ruột biểu nhiều triệu chứng suy giảm miễn dịch, suy tủy, nơn, buồn nơn rụng tóc (Coates et al 1983), cảm xúc đau buồn (Love et al 1989) say tàu xe (Morrow 1985) Tuy nhiên, phương pháp hóa trị liệu ung thư có tỷ lệ thành cơng 2.2% nước phát triển (Mileshkin et al 2005) Page Theo báo cáo bệnh ung thư giới năm 2008, sau phẫu thuật kèm theo xạ trị hóa trị, tỷ lệ sống kéo dài năm khoảng 85% ung thư vú, trường hợp ung thư phổi có 14% (Boyle Levin 2008; Minna Schiller 2008) Sự cần thiết phẫu thuật ung thư đạt đến giai đoạn di Ở giai đoạn cần thêm công nghệ tinh vi đến mức nano để nâng cao hiệu giảm tổn hại cho tế bào bình thường Thị trường loại thuốc ung thư gia tăng với tốc độ tăng trưởng 12,3% thập kỷ trước dự kiến đạt 78 tỷ US vào năm 2012 (RNCOS 2008), FDA Mỹ phê duyệt 129 loại thuốc cho loại ung thư năm 2011 Họ chủ yếu nhắm tới phân tử hóa chất tác động tới phát triển ung thư nhân lên chúng, ví dụ tamoxifen thuốc trị ung thư vú tiếng, dùng tất giai đoạn dương tính với estrogenreceptor, đó, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đặt tamoxifen danh sách loại thuốc thiết yếu để điều trị kiểm soát ung thư vú (Jordan 2003) Trong tương lai, ứng dụng có khả thi hay khơng phụ thuộc phát triển đa dạng loại thuốc có độc tính thấp Các xạ lượng sử dụng lâm sàng để tiêu diệt tế bào ung thư co lại khối u (Lawrence 2008) Sử dụng hai photon hạt tích điện gây thiệt hại DNA làm chết tế bào ung thư Thị trường thiết bị xạ điều trị ung thư tồn cầu dự đốn vượt 3,6 tỷ US vào năm 2015 (Jose năm 2010) Phương pháp phân thành hai loại, ngoại xạ trị nội xạ trị Những phương pháp áp dụng để hạn chế ung thư cho ta thấy có số tác dụng phụ cấp tính mãn tính tổn thương tuyến nước bọt, rụng tóc vấn đề tiết niệu Trong trường hợp hoi, có hội phát triển ung thư thứ hai tiếp xúc với xạ Lĩnh vực đòi hỏi phải ý nhiều để làm cho xạ trị liệu hiệu thông qua việc tạo loại thuốc radiosensitizers radioprotectors an toàn hiệu Liệu pháp miễn dịch liệu pháp sinh học sử dụng để điều chỉnh tối ưu hóa hệ thống miễn dịch vật chủ để chuyển hướng sử dụng thành phần hệ thống miễn dịch cho việc điều trị bệnh ung thư (Dillman 2011) Chúng làm cho tế bào ung thư bị loại bỏ, tăng trưởng khối thụ thể, bắt giữ tế bào khối u hình thành kháng Page thể anti-idiotype Tính đến có khoảng 17 nhóm miễn dịch trị liệu, chất kích thích khơng đặc hiệu miễn dịch BCG levamisole, cytokine interferon interleukin 2, kháng thể đơn dòng rituximab (1997, chấp nhận lại năm 2010), ofatumumab (2009), alemtuzumab (2001), trastuzumab (1998, phê duyệt lại năm 2010), bevacizumab (2004-2009, sửa đổi hàng năm), Cetuximab (2004, phê duyệt lại vào năm 2006), panitumumab (2006), kháng thể đánh dấu phóng xạ Y tiuxetan 90 ibritumomab (2002), I-131 tositumomab (2003), immunotoxins denileukin diftitox, gemtuzumab ozogamicin (2000, thu hồi tháng mười 2010), ghép non-myeloablative với tế bào lympho chống thư tuyến tiền liệt dựa sipuleucel-T (2009) (Dillman 2011) Thị trường toàn cầu dự kiến đạt 37,2 tỷ US vào năm 2012 (kháng thể ung thư 2007) Hạn chế liệu pháp miễn dịch dựa việc phá vỡ phản ứng miễn dịch tạo tế bào khối u (Prins Liau 2004) Ngay sau 25 năm, 17 loại thuốc có sẵn thị trường nghiên cứu sâu rộng cần thiết để phát triển kháng thể đơn dịng an tồn hơn, vắc-xin ung thư khảng thể trị liệu Khác với chiến lược điều trị thảo luận trên, liệu pháp gen, ghép tủy xương điều trị ung thư dựa vào ánh sáng laser cường độ cao sử dụng để điều trị kiểm soát vài loại bệnh ung thư Nhưng không hiệu danh sách dài hạn chế tất phương pháp điều trị ung thư để chống lại bệnh ung thư việc cần làm tránh ngăn chặn xảy (Sporn 1976; Wattenberg 1985) 2.3 Liệu pháp ngăn ngừa Trong liệu pháp ngừa ung thư, việc sử dụng hóa chất thực vật khơng độc hại cần thiết Việc sử dụng hóa chất thực vật liệu pháp an toàn để ngăn ngừa phòng chống bệnh ung thư 2.3.1 Các chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư: Curcumin Curcumin chủ yếu phân lập từ rễ Curcuma longa gia vị màu sử dụng rộng rãi thực phẩm từ thời Ayurveda (1900 BC) Ấn Độ lục địa châu Á Page Nó cho thấy khả trị liệu phong phú nghệ bệnh da, phổi, gan, hệ thống tiêu hóa chống đau nhức, đau, vết thương, bong gân Curcumin (diferuloylmethane) hợp chất polyphenolic có mặt Curcuma longa chủ yếu tạo sắc tố màu vàng củ nghệ Nó có khả chống viêm, chống oxy hóa, kháng nấm, kháng khuẩn, kháng virus, chống ung thư Số lượng lớn báo cáo cho thấy tiềm chất curcumin chống xâm nhập loại ung thư khác Luteolin Luteolin (3 ,4 ,5,7-tetrahydroxyflavone) hợp chất flavone phổ biến nhiều loại ăn được, phân phối rộng rãi bao gồm nhiều họ thực vật Bryophyta, Pteridophyta, thông Magnoliophyta Nguồn thực phẩm cung cấp ớt, cà rốt, cần tây, bạc hà, dầu ô liu, húng tây, hương thảo Luteolin ổn định với nhiệt bị mát q trình nấu ăn Cây chiết xuất có luteolin thường sử dụng loại thuốc truyền thống Trung Quốc để điều trị bệnh cao huyết áp, rối loạn viêm ung thư Resveratrol Resveratrol (3,4 ,5-trihydroxy-trans-stilbene) hợp chất polyphenol tìm thấy sản phẩm thực vật nho, dâu đậu phộng Resveratrol sản xuất enzyme tổng hợp enzyme stilbene Nó sử dụng kháng virus, kháng viêm, chống oxy hóa, chống đơng máu chống ung thư Năm 1997, cơng nhận có hoạt động chống ung thư cách ngăn chặn bắt đầu tiến triển bệnh ung thư Nghiên cứu cho thấy tiềm resveratrol chất ngăn ngừa ung thư khác tế bào động vật người Khác với chất phytochemical trên, số hóa chất thực vật khác thể tiềm chất ngăn ngừa ung thư procyanidin B3, cyanidin từ anthocyanins, nhiều alkaloids camp-tothecin ,vinblastine carotenoid lutein Đây danh sách phytochemicals cho ta biết phong phú thiên nhiên cho tác nhân điều trị phòng bệnh cho bệnh khác bao gồm ung thư Page 2.3.2 Cơ chế ung thư ngăn ngừa ung thư chất phytochemical Chủ yếu ba bước có liên quan đến phát triển bệnh ung thư tóm tắt thiệt hại DNA tác nhân gây ung thư di truyền; tích tụ thứ hai tổn thương DNA cách thoát khỏi quy định cuối bao gồm tiến triển dẫn đến tăng trưởng không kiểm soát tế bào bất thường tồn cách xâm lược, di hình thành mạch Các chiến lược kiểm soát phát triển tế bào bao gồm tế bào bắt giữ chu kỳ, ức chế tăng sinh viêm, ức chế hình thành mạch máu di căn, quy định biểu sinh, quy định đường sinh hóa Những chế quản lý điều chế hóa chất thực vật để làm giảm nguy ung thư Một số hóa chất giúp cho việc điều tiết kiểm soát tăng trưởng, phát triển ung thư: IP6 ức chế phát triển tế bào ung thư phát triển chu kỳ tế bào Một khả bật IP6 chất chống ung thư xác nhận mơ hình thực nghiệm điều kiện khác Nó chứng minh làm giảm tăng sinh tế bào, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa giúp đỡ việc phá hủy tế bào khối u Silibinin ức chế thuộc tính khác tế bào ung thư phát triển Một số báo cáo ngăn ngừa ung thư hiệu Silibinin thể sống ống nghiệm mơ hình Silibinin điều biến khác biệt sống tế bào cách can thiệp với biểu quan quản lý chu kỳ tế bào protein tham gia vào q trình chết tế bào Nó cho thấy tính chống viêm hoạt động chống di nhiều mơ hình thực nghiệm Trong nghiên cứu bổ sung mức độ tế bào mô cho thấy áp dụng cho ứng dụng lâm sàng bệnh ung thư khác ngăn ngừa độc tính gây thơng qua hóa trị xạ trị Silibinin giữ G1 cách ức chế hoạt động kinase CDK4, CDK6, CDK2 thông qua gia tăng biểu protein Cip1/p21 Kip1/p27 Nó làm giảm biểu cdc2, cyclin B1 hoạt động liên kết kinase dẫn đến giữ G2-M tế bào ung thư tuyến tiền liệt Silibinin mạnh làm giảm mức độ E2F1, E2F2, E2F3, E2F4 E2F5 Silibinin ức chế Page hoạt động kinase IKKα kèm với ức chế IkBα phosphoryl hóa hoạt động phiên mã NF-ĸB androgen tế bào độc lập Nó gây phosphoryl hóa ATM (Ser1981) dẫn bắt giữ chu kỳ tế bào gây chết tế bào qua Chk2 kích hoạt keratinocytes Genistein ức chế đường dẫn tín hiệu khác tế bào ung thư Genistein để điều chỉnh biểu nhiều gen có liên quan với kiểm soát chu kỳ tế bào gây chết tế bào Nó cho thấy tác dụng ức chế hoạt hóa NF-ĸB Akt đường tín hiệu biết đến để trì cân nội mơi tồn tế bào chết tế bào Nó báo cáo ảnh hưởng đến estrogen hooc-mon sinh dục nam qua trung gian chất sinh ung thư Ngồi ra, có tính chất chống oxy hóa mạnh, ức chế hình thành mạch máu di Genistein chặn chu kỳ tế bào tế bào ung thư cách điều chỉnh xuống cyclin B dẫn đến bắt giữ G2-M Trong liều phụ thuộc vào tế bào ung thư vú, chẳng hạn MDA-MB-231, MDAMB-435 MCF-7 tế bào ung thư Genistein gây apoptosis tế bào ung thư thơng qua kích hoạt caspase-3 xuống điều chỉnh Bcl-2, Bcl-xL, HER-2/neu (Li et al 1999; Sakla et al 2007) Nó ức chế phosphoryl IĸB NF-ĸB chuyển vị vào nhân, mà không cho phép ràng buộc NF-ĸB để nhắm mục tiêu DNA ức chế phiên mã NF-ĸB phải phụ thuộc vào gen cuối Genistein apoptosis hiển thị liên quan đến ức chế proteasome cảm ứng KIP1 / p27, IĸBα, Bax Trong ung thư mơ tế bào gan, tạo apoptosis lưới nội chất (ER) gây căng thẳng làm ảnh hưởng đến q trình kích hoạt GADD153 yếu tố phiên mã, m-calpain, GRP78 caspase-12 Trong mô tuyến tiền liệt người genistein gây ức chế hoạt hóa p38MAP kinase MMP-2, tế bào ngăn ngừa tác động TGF-β, ngăn ngừa cytokine gây ERK1 / kích hoạt thúc đẩy tiêu diệt tế bào apoptosis Nó dùng để ức chế tăng trưởng Insulin giống yếu tố phát triển receptor (IGF-1R) báo hiệu dẫn đến ức chế tăng sinh tế bào cảm ứng apoptosis Đây báo cáo để nâng cao số xạ trị tuyến tiền liệt ung thư thông qua việc làm giảm biểu apyrimidine apurinic endonuclease / oxi hóa khử factor-1 (Banerjee et al 2008) Page Curcumin chặn số chế viêm ung thư Nhiều thí nghiệm cung cấp chứng cho tiềm chất curcumin chống xâm hại cho nhiều loại ung thư Curcumin ức chế số đường di truyền tín hiệu nhiều cấp độ thụ thể, yếu tố phiên mã enzyme dẫn đến việc bắt giữ chu kỳ tế bào giảm sống gen chống gây chết tế bào (Shehzad et al năm 2010; Bảng 24.2) Curcumin gây chết tế bào tế bào chu kỳ qua upregulating điều hòa biểu gen p53 tiếp cảm ứng Cip1 / p21, Kip1 / p27 Nó ức chế cyclin D1 với CDK4 / CDK6 PRB phosphoryl hóa kết chu kỳ tế bào giai đoạn G1 Nó chu kỳ tế bào G1 G2-M giai đoạn tế bào nội mô mạch rốn (ECV304) qua quy định CDKI xuống điều chỉnh cyclin B1 cdc2 Curcumin ức chế IKK chịu trách nhiệm cho IĸB phosphoryl hóa, ức chế NFĸB Kích hoạt gây chết tế bào Trong tế bào ung thư ruột kết, gây độc qua caspase-3 kích hoạt, gia tăng biểu Bax, cytochrome c phát hành tăng p53, với việc giảm biểu Bcl-2 Bcl-xL Curcumin ức chế hoạt động TPAinduced ERK kích hoạt phiên mã NF-ĸB dẫn đến giảm biểu MMPs tế bào biểu mô ung thư vú người Trong khối u não, curcumin down-regulated biểu MMP-9 qua ức chế NF-ĸB AP-1 liên kết với khu vực DNA promoter (Shehzad et al 2010) Do đó, chất curcumin mục tiêu đường tế bào ung thư Luteolin ức chế di động sống tế bào ung thư Luteolin chứng minh có tác dụng ngăn ngừa ung thư nhiều thử nghiệm mơ hình Đó quan sát để gây apoptosis để đáp ứng với quy định oxi hóa khử thiệt hại DNA Nó ức chế hoạt hóa nhiều kinase protein dẫn đến ức chế tế bào ung thư tăng sinh, di mạch Nó gây khả gây độc cách ngăn chặn đường sinh tồn tế bào kích hoạt đường tự hủy (Lin et al 2008) Một số phần hợp chất chuyển đổi để glucuronides qua niêm mạc ruột (Shimoi et al 1998) Đáng ý, thấm qua hàng rào máu não (Wruck et al 2007) Luteolin có tác dụng phịng chống ung thư thể làm giảm tốc độ tăng trưởng khối u thông qua hiệu ứng gây độc tế bào (Bảng 24.2) Luteolin gây vụ bắt giữ G1 lên quy định Page Kip1 / p27 Cip1 / p21 ức chế hoạt động CDK2 OCM-1 khối u ác tính HT29 tế bào ung thư đại trực tràng Nó ức chế IGF-1R Akt gây IGF-1 dẫn ức chế phosphoryl p70S6K1, GSK-3β, FKHR / FKHRL1, mục tiêu Akt, liên kết với đàn áp D1 cyclin khuếch đại Cip1 biểu / p21 Trong tế bào gan người, luteolin tăng biểu Fas tạo chết tế bào gây suy thối STAT3, thơng qua cảm ứng tổn thương DNA kích hoạt p53 Luteolin ức chế biểu chất ức chế apoptosis anti-apoptosis Bcl-2 protein gia đình Nó ức chế PKC hoạt động, giảm XIAP ubiquitination suy thối proteasomal Trong tế bào ung thư biểu mơ tế bào gan, luteolin giảm mức độ Bcl-XL tăng tỷ lệ Bax / Bcl-xL để kích thích trình apoptosis Hơn nữa, luteolin cho thấy ức chế đến MMP, số trường hợp thông qua ức chế NF-ĸB tín hiệu (Lin et al 2008) Như vậy, luteolin có mục tiêu việc truyền đạt hoạt động ngăn ngừa ung thư Resveratrol ức chế thuộc tính khác tăng trưởng ung thư Resveratrol hoạt động nhiều đường di truyền tín hiệu tế bào ung thư dẫn đến bắt giữ tế bào tiến triển chu kỳ, cảm ứng apoptosis giảm viêm, mạch di Ngoài ra, resveratrol cho thấy hoạt động oxy hóa gây thiệt hại DNA mà dẫn đến bắt giữ chu kỳ tế bào apoptosis (Athar et al 2009; Bảng 24.2) Resveratrol điều chỉnh chu kỳ tế bào qua Rb, CDK, cyclin quy định c-myc Nó gây apoptosis qua p53 điều hòa tăng xuống điều chỉnh anti-apoptosis Bcl-2, Bcl-XL, XIAP, survivin TRAF2 Resveratrol kích hoạt gen SIRT1 liên quan đến trình apoptosis Resveratrol ức chế mạch di thường thông qua điều chỉnh biểu MMPs, VEGF, cathepsin D, ICAM-1 E-selectin Nó cho thấy tác dụng chống oxy hóa mà qua trung gian thông qua cảm ứng enzyme chống oxy hóa glutathione peroxidase, hemoxygenase, catalase superoxide dismutase Như vậy, resveratrol có tiềm cho nhiều mục tiêu để ngăn chặn tăng trưởng phát triển ung thư 2.3.2 Chế độ ăn kiêng chứa hóa chất thực vật việc điều trị bệnh ung thư Có số hóa chất thực vật chế độ ăn kiêng thể giá trị phòng ngừa điều trị Theo truyền thống, nhiều nguồn thực vật sử dụng cho mục đích y tế số Page 10 số chúng cho thấy hiệu chúng nhóm chống ung thư Có nhiều thuốc thực vật chưa khoa học khám phá cho vấn đề làm thuốc Ở Ấn Độ, người ta dự đoán 90% số thuốc cần phải nhà khoa học xem xét để xác nhận khoa học Tuy nhiên, nhiều nhóm số nguồn thực vật sử dụng dạng thuốc Ayurvedic cho bệnh khác Các nghiên cứu với số nguồn thực vật cho thấy hoạt tính chống ung thư thí nghiệm, ngun tắc hoạt động xác định Dưới số chất có hiệu ngăn ngừa ung thư chế liên quan số hóa chất thực vật hoạt động chống lại bệnh ung thư cách khác Carnosol Carnosol hợp chất polyphenolic tìm thấy hương thảo (Rosmarinus officinalis) xô thơm (Salvia carnosa) sử dụng để chế biến thực phẩm dược liệu dùng nhiều châu Âu Nó phân lập lần từ xơ thơm vào năm 1942 cấu trúc hóa học đưa Brieskorn (Johnson 2011; Brieskorn et al 1964) Nó cho thấy tác dụng chống ung thư tuyến tiền liệt (Johnson et al 2008, 2010a, b), vú (Hussein et al 2007), da (Mengoni et al 2011; Huang et al 1994), bệnh bạch cầu (Zunino Bão năm 2009; Dorrie et al 2001) ung thư ruột kết (Cheng et al 2011) Các nghiên cứu cho thấy tiềm carnosol với bệnh ung thư protein apoptosis (Cheng et al 2011), NF-ĸB (Lian et al 2010), AMPK đường (Johnson et al 2008), thụ thể androgen estrogen (Johnson et al 2010b) PI3K / Akt (Martin et al 2004) Tất kết chủ yếu dựa nghiên cứu mô hình ni cấy tế bào động vật nghiên cứu lưu lại mơ hình động vật để chứng minh hoạt động cách ngăn ngừa ung thư 5-Deoxykaempferol Nó flavonol tự nhiên phân lập từ xương cựa beckari (Hasan et al 2010) Nó tìm thấy để nhằm mục tiêu Src, PI3K ribosome S6 kinase (RSK2) ống nghiệm nghiên cứu chuột bị ung thư da (Lee et al 2010c) Page 11 Nó cho thấy tác dụng ngăn ngừa ung thư UVB gây hai giai đoạn ung thư da ức chế UVB gây COX-2 biểu VEGF (Lee et al 2010c) Những liệu dựa thí nghiệm phịng thí nghiệm loại điều kiện; cần nghiên cứu thêm để đánh giá hiệu độc tính mẫu ung thư khác Tuy nhiên, 5- deoxykaempferol có tiềm chất ngăn ngừa ung thư Deguelin Deguelin dẫn xuất rotenoid tìm thấy lồi Mundulea có hoa chất chống ung thư đưa từ năm 1997 nhóm nghiên cứu khác Deguelin cho ta biết phạm vi hoạt động chất chống ung thư với bệnh ung thư lúc trước ung thư dày (Lee et al 2010c.), ung thư vú (Chu et al 2011), tuyến tiền liệt (Thamilselvan et al 2011), phổi (Hu et al 2010) bệnh bạch cầu (Wu et al 2007a, b) Các nghiên cứu chứng minh deguelin có liên quan với ung thư với nhiều đường bao gồm PI3K / Akt (Chu et al.2011), glycogen synthase kinase-3 β/β - Catenin đường (Thamilselvan et al 2011), protein sốc nhiệt 90 (Kim 2009c et al.), NF-ĸB (Datetal 2008), antiangiogenesis apoptosis cảm ứng (Lee et al 2008) Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cần thiết tương lai lại cho hiệu an toàn mơ hình động vật để chứng minh điều điều hữu ích việc ngăn ngừa ung thư Trà Rooibos Rooibos (Aspalathus linearis) họ đậu tìm thấy Nam Phi Nó sử dụng trà thảo dược gọi trà đỏ trà đỏ châu Phi Nó sử dụng kết hợp với bụi (lessertia frutescens), vỏ hạt gấu vuốt (Harpagophytum procumbens) Bambara lạc (Vignea subterranean) để điều trị số malig-nancies rối loạn ammatory fl châu Phi (Na et al 2004) Nó cho thấy hiệu lực ức chế NF-ĸB cách liều phụ thuộc ức chế TPA-induced COX-2 biểu thức (Na et al 2004) Các nghiên cứu liên quan đến trà rooibos giai đoạn đầu cần thêm nghiên cứu để chứng minh tính ứng dụng mức độ lâm sàng Dinh dưỡng, chế độ ăn việc ngăn ngừa ung thư Page 12 Sử dụng hóa chất ngăn ngừa ung thư tập trung nghiên cứu chuyên sâu sau hai thập kỷ Bằng chứng dịch tễ học cho thấy phần nhỏ, quan trọng thiếu mối liên hệ trái tiêu thụ rau an toàn giảm nguy ung thư Chế độ ăn uống chiếm khoảng 35% nguyên nhân bệnh ung thư Việc tuyên bố rộng rãi đạt hiệu việc thực chế độ ăn đặc biệt việc xác định người có nguy phát triển ung thư, từ bảo vệ chống lại bệnh ung thư bắt đầu, tiến triển di Một mảng rộng thành phần thức ăn chứng minh có hiệu việc chiến đấu với ung thư Hướng tới hiểu biết tăng chất dinh dưỡng, tập thể dục chế độ ăn uống việc ngăn ngừa bệnh ung thư ức chế tiến triển dẫn đến việc phát phát triển loại thuốc hiệu quả, điều chỉnh tín hiệu nội bào thể Đây thông tin hữu ích để khám phá lạ nâng cao chiến lược ngăn ngừa ung thư hiệu cho việc giảm gánh nặng sức khỏe bệnh ung thư Kết luận Tất chất phytochemical thảo luận có cấu trúc hóa học đa vịng có kích thước lớn tan nước mà khơng tạo vấn đề sinh hóa khác Điều cải thiện cách sử dụng hãng thuốc dendrimer polyamidoamine tăng cường độ hịa tan sinh hóa SILYBIN (Huang et al 2011) Nghiên cứu sâu đòi hỏi tiềm vận chuyển hệ thống phân phối Nanocurc Tm chuyển giao curcumin với hạt nano (Bisht et al 2010) nhận biết chế cấp độ Các phương pháp điều trị hóa trị, xạ trị, phẫu thuật, miễn dịch liệu pháp gen có nhiều hạn chế, tác dụng phụ, đắt tiền độc hại so với phytochemicals Chế độ ăn khống chế độ ăn uống phytochemicals cho thấy tiềm họ để điều trị ung thư andmany themare thử nghiệm lâm sàng cho vài bệnh ung thư Vì nhiều số họ phần chế độ ăn bình thường, WHO cho thấy cách sử dụng chế độ ăn lành mạnh thường xuyên tiết kiệm nhiều sống ung thư mức độ lớn cung cấp nơi trú ẩn hồn tồn không đầy đủ từ ung thư tiến vậy, tốt nghiên cứu phytochemicals hoạt tính sinh học Page 13 công chúng nâng cao nhận thức cho hợp chất chắn giúp cải thiện sức khỏe cộng đồng Tài liệu tham khảo Page 14 [1] Agarwal C, Dhanalakshmi S, Singh RP, Agarwal R (2004) Inositol hexaphosphate inhibits growth and induces G1 arrest and apoptotic death of androgen-dependent human prostate carcinoma LNCaP cells Neoplasia 6(5):646–659 [2] Berge G, Øvrebø S, Eilertsen E, Haugen A, Mollerup S (2004) Analysis of resveratrol as a lung cancer chemopreventive agent in A/J mice exposed to benzo[a]pyrene Br J Cancer 91(7): 1380–1383 [3] Arts IA (2005) Polyphenols and disease risk in epidemiologic studies Am J Clin Nutr 81: 317S–325S [4] Aggarwal B, Sundaram C, Malani N, Ichikawa H (2007) Curcumin: the Indian solid gold Adv Exp Med Biol 595:1–75 [5] Banerjee S, Li Y, Wang Z, Sarkar F (2008) Multi-targeted therapy of cancer by genistein Cancer Lett 269(2):226–242 [6] Bang CI, Paik SY, Sun DI, Joo YH, Kim MS (2008) Cell growth inhibition and down-regulation of survivin by silibinin in a laryngeal squamous cell carcinoma cell line Ann Otol Rhinol Laryngol 117(10):781–785 [9] Athar M, Back JH, Kopelovich L, Bickers DR, Kim AL (2009) Multiple molecular targets of resveratrol: anti-carcinogenic mechanisms Arch Biochem Biophys 486(2):95–102 [10] Baci´ c I, Druzijani´ c N, Karlo R, Skifi´ cI,Jagi´ c S (2010) Efficacy of IP6 inositol in the treatment of breast cancer patients receiving chemotherapy: prospective, randomized, pilot clinical study J Exp Clin Cancer Res 29(1):1–5 [11] Bai Y, Mao QQ, Qin J, Zheng XY, Wang YB, Yang K et al (2010) Resveratrol induces apoptosis and cell cycle arrest of human T24 bladder cancer cells in vitro and inhibits tumor growth in vivo Cancer Sci 101(2):488–493 Page 15 [12 ] https://vi.wikipedia.org/wiki/Ung_th%C6%B0 [13]http://vietnamnet.vn/vn/thoi-su/ung-thu-viet-nam-nam-top-2-tren-ban-do-ung- thu-the-gioi-332534.html [14] 3.Nutrition-Diet-and-Cancer.pdf – Foxit reader-chương 24 (Samilar Sankar Rakesh K, Srivastava Editors) Page 16 ... chất thực vật có chế độ ăn uống thơng thường không kiêng thực vật Các nghiên cứu với hóa chất thực vật cho thấy chúng có độc tính tương đối thấp hiệu so với thuốc hóa học tổng hợp Hóa chất thực. .. phổ biến nhiều loại ăn được, phân phối rộng rãi bao gồm nhiều họ thực vật Bryophyta, Pteridophyta, thông Magnoliophyta Nguồn thực phẩm cung cấp ớt, cà rốt, cần tây, bạc hà, dầu ô liu, húng tây,... ung thư Resveratrol Resveratrol (3,4 ,5-trihydroxy-trans-stilbene) hợp chất polyphenol tìm thấy sản phẩm thực vật nho, dâu đậu phộng Resveratrol sản xuất enzyme tổng hợp enzyme stilbene Nó sử