tiểu luận tìm hiểu về thực phẩm chức năng

tiểu luận tìm hiểu về thực phẩm chức năng

KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC

TIỂU LUẬN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

TP HCM, tháng11/2012

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC

TIỂU LUẬN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

GVHD: Th S LÊ VĂN BÌNH SVTH: Chung Thuận Nguyên 1021090113

Quách Lê Minh 1021010002 Trần Thị Thùy Dương 1021090036

Phạm Thị Minh 1021090059 Huỳnh Lượm 1021090138

Tp Hồ Chí Minh – 2012

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN

LỜI CẢM ƠN

Chúng tôi xin gởi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám Hiệu Trường Cao ĐẳngKinh tế - Công nghệ TP Hồ Chí Minh và các thầy cô đã tận tình chỉ dạy và truyền đạtnhững kiến thức bổ ích để chúng tôi có được đầy đủ kiến thức để hoàn thành tốt bài tiểuluận này

Và cũng xin chân thành cảm ơn thầy Lê Văn Bình giáo viên giảng dạy bộ mônthực phẩm chức năng đã truyền đạt kiến thức và giúp chúng em hoàn thành bài tiểu luậnnày

Vô cùng biết ơn người thân và bạn bè đã hỗ trợ giúp chúng tôi hoàn thành tốt bàitiểu luận này

Trong quá trình thực hiện làm bài tiểu luận sẽ không tránh khỏi thiếu sót Kính xinquý thầy cô và bạn bè đóng góp ý kiến để bài tiểu luận được hoàn chỉnh hơn

M c l c ục lục ục lục

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 6

1.1 Lịch sử phát triển của thực phẩm chức năng 6

1.2 Định nghĩa và tên gọi thực phẩm chức năng 8

1.2.1 Định nghĩa Thực phẩm chức năng: 8

1.2.2 Các tên gọi khác nhau của TPCN: 11

1.2.3 Sự khác nhau giữa thực phẩm chức năng (Functional Food) khác với thực phẩm truyền thống (Food) 12

1.2.4 Sự khác nhau giữa thực phẩm chức năng và thuốc 12

1.2.5 Vì sao nên sử dụng thực phẩm chức năng 13

CHƯƠNG 2: CÁC LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 15

2.1 Thực phẩm chức năng PHYTUM KOREANUM 15

2.1.1 Truyền thuyết PHYTUM KOREANUM 15

2.1.2 Sản phẩm PHYTUM KOREANUM 16

2.1.2.1 Xuất xứ sản phẩm 16

2.1.2.2 Thành phần sản phẩm 16

2.1.2.3 Công dụng sản phẩm 16

2.1.2.4 Thành phần chi tiết sản phẩm 17

2.1.2.5 Liều lượng và cách dùng 25

2.1.2.6 Tính an toàn sản phẩm 26

2.1.2.7 Đơn vị phân phối 28

2.2 Giải pháp duy nhất không sử dụng hormon thay thế cho phụ nữ tiền, mãn kinh 30

2.2.1 Sự mãn kinh 30

1 Tiền mãn kinh là gì 30

2.Công thức xác định thời kỳ tiền mãn kinh 30

3 Triệu chứng mãn kinh (+ 50 Tuổi) 31

2.2.2 Các liệu pháp điều trị 32

2.2.2.1 THM - liệu pháp thay thế HORMON 32

2.2.2.2 THM, và các nguy cơ 32

2.2.2.3 THM chống chỉ định đối với một số trường hợp 33

2.2.2.4 Hai dạng của THM 33

2.2.3 Mãn kinh có thể điều trị không HORMON 34

2.2.3.1 Manhaé - Giải pháp không hormon duy nhất cho quá trình mãn kinh 34

2.2.3.2 Đối tượng sử dụng Manhaé 34

2.2.4 Một công thức độc quyền 34

2.2.4.1 Sự kết hợp hoàn hảo giữa 4 thành phần 34

2.2.4.2 Một công thức hiệu quả 35

2.2.4.3 Một công thức hiệu quả kết hợp với điều trị THM 36

2.2.4.4 Một công thức hiệu quả So sánh với placebo 36

2.2.4.5 Manhaé và các điều duy nhất 37

2.2.4.6 Phương châm của Manhaé: 37

2.2.4.7 Kết luận 38

2.2.5 MANHAE tại Pháp 39

2.2.6 Đơn vị phân phối 39

2.2 TPCN cao cấp BIO OMEGA 3 39

2.3.1 Cơ chế tác dụng của BIO- OMEGA 3 40

2.3.2.1 Cá hồi 42

2.3.2.2 Vitamine E thiên nhiên 42

2.3.3 Tác dụng của BIO - OMEGA 3 43

2.3.3.1 BIO – OMEGA 3 và hệ tim mạch 43

2.3.3.2 BIO OMEGA 3 VÀ CHOLESTEROL 43

2.3.3.3 BIO OMEGA 3 và não 43

2.3.3.4 BIO-OMEGA 3 và da 44

2.3.3.5 BIO-OMEGA 3 và mắt 44

2.3.4 Liều lượng và cách dùng 44

2.3.5.Bảo quản 45

2.4 Thực Phẩm Chức Năng Bảo Vệ Mắt 45

2.4.1 Cấu tạo của mắt 46

2.4.2 Các mô quan trọng của mắt 47

2.4.3 Các bệnh mắt thường gặp 49

2.4.3.1 Giác mạc: 49

2.4.3.2 Thủy tinh thể: 49

2.4.3.3 Võng mạc: 50

2.4.3.4 Dây thần kinh thị giác: 50

2.4.3.5 Bệnh Thoái Hóa Điểm Vàng (Age-Related Macular Degeneration) 50

2.4.3.6 Sản Phẩm Chức Năng Bảo Vệ Mắt 55

1 Thành phần: 55

2 Tác dụng: 58

3 Đối tượng sử dụng: 58

4 Hướng dẫn cách dùng 58

5 Hướng dẫn bảo quản: 58

CHƯƠNG III KẾT LUẬN 59

DANH MỤC CÁC HÌNH

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

TÀI LIỆU THAM KHẢO

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Từ vài thập kỷ qua, thực phẩm chức năng (TPCN) phát triển nhanh chóng trên toànthế giới Chúng ta đã biết, sự phát hiện tác dụng sinh năng lượng và vai trò các thànhphần dinh dưỡng thiết yếu đã giúp loài người từng bước hiểu được các bí mật của thức ăn

và kiểm soát được nhiều bệnh tật và vấn đề sức khoẻ liên quan Cho đến nay, con ngườimặc dù sử dụng thực phẩm hàng ngày nhưng vẫn chưa hiểu biết đầy đủ về các thành phầncác chất dinh dưỡng trong thực phẩm, về tác động của thực phẩm tới các chức năng sinh

lý của con người Các đại danh y như Hypocrates, Tuệ Tĩnh đều quan niệm “Thức ăn là thuốc, thuốc là thức ăn”.

Loài người ngày càng phát triển, mô hình bệnh tật cũng thay đổi cùng với sự pháttriển của xã hội loài người, đặc biệt từ giữa thế kỷ XX đến nay Cùng với sự già hoá dân

số, tuổi thọ trung bình tăng, lối sống thay đổi, các bệnh mạn tính liên quan đến dinhdưỡng và thực phẩm, lối sống ngày càng tăng Việc chăm sóc, kiểm soát các bệnh đó đặt

ra nhiều vấn đề lớn cho y học, y tế và phúc lợi xã hội Người ta thấy rằng, chế độ ăn cóvai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và xử lý với nhiều chứng, bệnh mạn tính Đó làhướng nghiên cứu và phát triển cho một ngành khoa học mới, khoa học Thực phẩm chứcnăng

Ở các nước có nền y học cổ truyền như: Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam TPCN

được phát triển trên cơ sở “Biện chứng luận về âm dương hoà hợp”, “Hệ thống luận ngũ hành sinh khắc” trên cơ sở về yếu tố Quan tam bảo: Tinh – thần - khí và cơ sở triết

học thiên nhân hợp nhất dưới sự soi sáng của y học hiện đại Các tập đoàn lớn như: TiensGroup, Merro International Biology, Tianjin Jinyao Group… đã kế thừa các truyền thốngcủa y học cổ truyền, áp dụng kỹ thuật hiện đại để sản xuất ra các sản phẩm TPCN

Đối với các nước không có nền y học cổ truyền Đông phương, các doanh nhân, các nhàkhoa học, những người đam mê với nền y học Phương đông, đã đi sâu nghiên cứu, họchỏi và phát triển ra các sản phẩm TPCN ở ngay tại chính nước mình Ví dụ như các tậpđoàn Forever Living Products, Amway của Mỹ là những tập đoàn đã đầu tư rất lớn choviệc nghiên cứu sản xuất ra các sản phẩm TPCN để cung cấp cho con người

Cùng với việc nghiên cứu, khám phá và phát minh ra các sản phẩm TPCN mới,việc đồng thời ban hành các tiêu chuẩn và quy định quản lý cũng được chú ý Tại Nhật

Bản, lần đầu tiên quy định về TPCN trong “Luật cải thiện dinh dưỡng” vào năm 1991.

Năm 1996 đã sửa đổi cách phân loại TPCN và đã ban hành được tiêu chuẩn 13 loạiVitamin là thực phẩm dinh dưỡng Năm 1997 ban hành được tiêu chuẩn 168 loại sảnphẩm từ thảo dược Năm 1998 ban hành tiêu chuẩn 12 loại sản phẩm của khoáng chất.Năm 1999 ban hành tiêu chuẩn sản phẩm dạng viên Năm 2001 quy định hệ thống TPCNcông bố về y tế và năm 2005 sửa đổi bổ sung Tại Mỹ, luật về TPCN được ban hành từnăm 1994

Trên thế giới và khu vực cũng đã tổ chức nhiều cuộc hội thảo khoa học để đi tớithống nhất về tên gọi, phân loại, hài hoà các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, phương phápphân tích và phương pháp quản lý Để giúp cho TPCN phát triển ngày càng lớn mạnhphục vụ cho con người, thế giới đã thành lập Hiệp hội TPCN quốc tế và trong khu vựccũng thành lập Hiệp hội TPCN khu vực

Thị trường TPCN là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất Đối vớinhiều quốc gia, tăng hơn 10% hàng năm Nhật Bản (Báo cáo của Kzuo Sueki, 2006) năm

2006, các sản phẩm FOSHU đạt 5,5 tỷ USD, các sản phẩm sức khỏe đạt 12,5 tỷ USD Tại

Mỹ (báo cáo của Byron Johnson Esq, 2006), chỉ tính 20 loại sản phẩm TPCN từ thảodược được bán trên kênh FDM (Food, Drug &Mass Market Retail Stores) đã đạt249.425.500 USD năm 2005 Nguyên liệu thô từ thảo dược để sản xuất TPCN đạt 386.000.000 USD Tỷ lệ của FDM chiếm 16% doanh thu của toàn bộ TPCN ở Mỹ Năm

2007, các TPCN bổ sung Vitamin đạt 7,4 tỷ USD, TPCN nguồn gốc thảo dược đạt 4,5 tỷUSD và TPCN cho thể thao đạt 2,3 tỷ USD Toàn bộ TPCN ở Mỹ chiếm 32% thị trườngTPCN thế giới Thị trường thế giới năm 2007 đạt 70 tỷ USD, dự kiến sẽ đạt 187 tỷ USDvào năm 2010 Châu Âu năm 2007 đạt 15 tỷ USD, tăng bình quân 16% / năm

Việc sử dụng thực phẩm để bảo vệ sức khoẻ, phòng bệnh và trị bệnh đã được khámphá từ hàng ngàn năm trước Công nguyên ở Trung Quốc, Ấn Độ và Việt Nam Ở Phương

Tây, Hypocrates đã tuyên bố từ 2500 năm trước đây: “Hãy để thực phẩm là thuốc của

Có thể nói, lý luận Đông y phát triển nhất trên thế giới là ở Trung Quốc, một nước cũngnghiên cứu nhiều nhất về các loại Thực phẩm chức năng Trung Quốc đã sản xuất, chếbiến trên 10.000 loại Thực phẩm chức năng Có những cơ sở đã xuất hàng hoá là Thựcphẩm chức năng tới trên 100 nước trên thế giới, đem lại một lợi nhuận rất lớn Các nướcnghiên cứu nhiều tiếp theo là Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Canada, Anh, Úc và nhiều nướcChâu Á, Châu Âu khác.

Do khoa học công nghệ chế biến thực phẩm ngày càng phát triển, người ta càng cókhả năng nghiên cứu và sản xuất nhiều loại Thực phẩm chức năng phục vụ cho công việccải thiện sức khoẻ, nâng cao tuổi thọ, phòng ngừa các bệnh mạn tính, tăng cường chứcnăng sinh lý của các cơ quan cơ thể khi đã suy yếu… Bằng cách bổ sung thêm “các thànhphần có lợi” hoặc lấy ra bớt “các thành phần bất lợi”, người ta đã tạo ra nhiều loại Thựcphẩm chức năng theo những công thức nhất định phục vụ cho mục đích của con người

Nhờ có khoa học công nghệ, con người ta đã khoa học hoá các lý luận và côngnghệ chế biến thực phẩm chức năng Các dạng Thực phẩm chức năng hiện nay rất phongphú Phần lớn dạng sản phẩm là dạng viên, vì nó thuận lợi cho đóng gói, lưu thông, bảoquản và sử dụng

1.2 Định nghĩa và tên gọi thực phẩm chức năng

1.2.1 Định nghĩa Thực phẩm chức năng:

Cho đến nay chưa có một tổ chức quốc tế nào đưa ra định nghĩa đầy đủ về TPCN,mặc dù đã có nhiều Hội nghị quốc tế và khu vực về TPCN Thuật ngữ “Thực phẩm chứcnăng”, mặc dù chưa có một định nghĩa thống nhất quốc tế, nhưng được sử dụng rất rộngrãi ở nhiều nước trên thế giới Gần đây các định nghĩa về TPCN được đưa ra nhiều hơn và

có xu hướng gần thống nhất với nhau

+ Các nước châu Âu, Mỹ, Nhật: Đưa ra định nghĩa Thực phẩm chức năng là mộtloại thực phẩm ngoài 2 chức năng truyền thống là: Cung cấp các chất dinh dưỡng và thoảmãn nhu cầu cảm quan, còn có chức năng thứ 3 được chứng minh bằng các công trìnhnghiên cứu khoa học như tác dụng giảm cholesterol, giảm huyết áp, chống táo bón, cảithiện hệ vi khuẩn đường ruột…

+ Hiệp Hội thực phẩm sức khoẻ và dinh dưỡng thuộc Bộ Y tế Nhật Bản, địnhnghĩa:“Thực phẩm chức năng là thực phẩm bổ sung một số thành phần có lợi hoặc loại bỏmột số thành phần bất lợi Việc bổ sung hay loại bỏ phải được chứng minh và cân nhắcmột cách khoa học và được Bộ Y tế cho phép xác định hiệu quả của thực phẩm đối vớisức khoẻ”.

+ Viện Y học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học quốc gia Mỹ, định nghĩa: Thực phẩmchức năng là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ, là bất cứ thực phẩm nàođược thay đổi thành phần qua chế biến hoặc có các thành phần của thực phẩm có lợi chosức khoẻ ngoài thành phần dinh dưỡng truyền thống của nó

+ Hiệp Hội thông tin thực phẩm quốc tế (IFIC), định nghĩa: “ Thực phẩm chứcnăng là thực phẩm mang đến những lợi ích cho sức khoẻ vượt xa hơn dinh dưỡng cơbản”

+ Úc, định nghĩa: “Thực phẩm chức năng là những thực phẩm có tác dụng đối vớisức khoẻ hơn là các chất dinh dưỡng thông thường Thực phẩm chức năng là thực phẩmgần giống như các thực phẩm truyền thống nhưng nó được chế biến để cho mục đích ănkiêng hoặc tăng cường các chất dinh dưỡng để nâng cao vai trò sinh lý của chúng khi bịgiảm dự trữ Thực phẩm chức năng là thực phẩm được chế biến, sản xuất theo công thức,chứ không phải là các thực phẩm có sẵn trong tự nhiên”

+ Hiệp Hội nghiên cứu thực phẩm Leatherhead (châu Âu): Cho rằng khó có thểđịnh nghĩa Thực phẩm chức năng vì sự đa dạng phong phú của nó Các yếu tố “chứcnăng” đều có thể bổ sung vào thực phẩm hay nước uống Tổ chức này cho rằng: “Thựcphẩm chức năng là thực phẩm được chế biến từ thức ăn thiên nhiên, được sử dụng nhưmột phần của chế độ ăn hàng ngày và có khả năng cho một tác dụng sinh lý nào đó khiđược sử dụng”

+ Hàn Quốc: Trong Pháp lệnh về Thực phẩm chức năng (năm 2002) đã có địnhnghĩa như sau: “Thực phẩm chức năng là sản phẩm được sản xuất, chế biến dưới dạngbột, viên nén, viên nang, hạt, lỏng có các thành phần hoặc chất có hoạt tính chức năng,

chất dinh dưỡng có tác dụng duy trì, thúc đẩy và bảo vệ sức khoẻ”

- Bằng chứng khoa học chứng minh hoạt chất an toàn (sơ đồ cây đánh giá an toàn, đánhgiá độc tính); hiệu quả (thử nghiệm trên chuột, thử nghiệm lâm sàng, invivo và invitronằm trong danh mục các chất có hoạt tính do Cục Quản lý Thuốc và Thực phẩm (KFDA)cho phép Nếu ngoài danh mục phải ghi khuyến cáo về các lợi ích đối với sức khoẻ trênnhãn.

- Phải xây dựng tiêu chuẩn/ đặc trưng kỹ thuật của sản phẩm

+ Trung Quốc: Không dùng thuật ngữ Thực phẩm chức năng mà dùng thuật ngữ:

Thực phẩm sức khoẻ, Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Từ xa xưa, người Trung Quốc đã quanniệm: Ăn uống và điều trị bệnh có cùng một nguồn gốc và thuốc và thực phẩm có chứcnăng như nhau Ví dụ:

- Sâm dùng để điều hoà miễn dịch

- Vừng đen, trà xanh: Kìm hãm quá trình lão suy

- Hạt đào, hoa cúc: Điều hoà mỡ máu

- Củ từ, hoa quả táo gai: Giảm đường huyết

Bộ Y tế Trung Quốc đã có quy định về Thực phẩm sức khoẻ (11/1996) và định nghĩa như

sau: “Thực phẩm sức khoẻ”:

- Là thực phẩm có chức năng đặc biệt đến sức khoẻ, phù hợp cho một nhóm đối tượngnào đó

- Có tác dụng điều hoà các chức năng của cơ thể và không có mục đích sử dụng điều trị”

+ Rober Froid M: Tại Hội nghị quốc tế lần thứ 17 về dinh dưỡng (ngày

27-31/8/2001) tại Viên (Áo) trong báo cáo “Thực phẩm chức năng: Một thách thức cho

tương lai của thế kỷ 21” đã đưa ra định nghĩa: “Một loại thực phẩm được coi là Thực

phẩm chức năng khi chứng minh được rằng nó tác dụng có lợi đối với một hoặc nhiều chức phận của cơ thể ngoài các tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, khoẻ khoắn và giảm bớt nguy cơ bệnh tật”.

+ Bộ Y tế Việt Nam: Thông thư số 08/TT-BYT ngày 23/8/2004 về việc “Hướng

dẫn việc quản lý các sản phẩm Thực phẩm chức năng” đã đưa ra định nghĩa: “Thực

phẩm chức năng là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ

thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh”.

+ Như vậy, có rất nhiều các định nghĩa về Thực phẩm chức năng Song tất cả đềuthống nhất cho rằng: Thực phẩm chức năng là loại thực phẩm nằm giới hạn giữa thựcphẩm (truyền thống - Food) và thuốc (Drug)

Thực phẩm chức năng thuộc khoảng giao thoa (còn gọi là vùng xám) giữa thực phẩm vàthuốc Vì thế người ta còn gọi thực phẩm chức năng là thực phẩm - thuốc (Food-Drug)

Khái quát lại có thể đưa ra một định nghĩa như sau: “Thực phẩm chức năng (TPCN) là

thực phẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ trợ (phục hồi, duy trì hoặc tăng cường) chức năng của các bộ phận trong cơ thể, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ bệnh tật”.

1.2.2 Các tên gọi khác nhau của TPCN:

TPCN tuỳ theo công dụng, hàm lượng vi chất và hướng dẫn sử dụng, còn có têngọi khác sau:

+ Việt Nam và nhiều nước khác ( như Nhật Bản, Hàn Quốc ):

(1) Thực phẩm chức năng(2) Thực phẩm bổ sung (vitamin và khoáng chất) - Food Supplement

(3) Sản phẩm bảo vệ sức khoẻ - Health Produce(4) Thực phẩm đặc biệt - Food for Special use

(5) Sản phẩm dinh dưỡng y học - Medical Supplement

+ Mỹ: Dietary Supplement (thực phẩm bổ sung) và Medical Supplement (thực phẩm yhọc hay thực phẩm điều trị)

+ EU: Thực phẩm bổ sung (giống như thuật ngữ Dietary Supplement của Mỹ) hoặc thựcphẩm thuốc (Nutraceuticals)

+ Trung Quốc: Sản phẩm bảo vệ sức khoẻ hay còn được dịch nguyên bản là Thực phẩm

vệ sinh Chức năng của các sản phẩm này rất rộng, bao gồm cả Dietary Supplement (Thựcphẩm bổ sung) và Medical Supplement (Thực phẩm y học hay Thực phẩm điều trị)

1.2.3 Sự khác nhau giữa thực phẩm chức năng (Functional Food) khác với thực phẩm truyền thống (Food)

Có tác dụng với sức khỏe nhiều hơn (tác dụng với một hay một số chức năng sinh

lý của cơ thể) hơn là các chất dinh dưỡng thông thường Nghĩa là, thực phẩm chức năng íttạo ra năng lượng (calorie) cho cơ thể như các loại thực phẩm truyền thống (cơ bản) nhưcác loại thực phẩm gạo, thịt, cá…

+ Liều sử dụng thường nhỏ, thậm chí tính bằng miligram, gram như là thuốc.+ Đối tượng sử dụng có chỉ định rõ rệt như người già, trẻ em, phụ nữtuổi mãn kinh, người có hội chứng thiếu vi chất, rối loạn chức năng sinh

lý nào đó

1.2.4 Sự khác nhau giữa thực phẩm chức năng và thuốc

Thực phẩm chức năng không phải là thuốc Thuốc là chất hóa học được dùng đểchữa một căn bệnh nào đó và giảm nhẹ cảm giác đau nếu có Thuốc là một chất mạnh đốivới cơ thể chúng ta và thường có nhiều dạng phản ứng phụ Vì vậy, sử dụng thuốc phải cótoa của bác sĩ Trong khi đó, thực phẩm chức năng phần lớn là bổ sung chất dinh dưỡng

đã có trong thức ăn hàng ngày hoặc những chất làm tối ưu hóa các chức năng của cơthể.Nhà sản xuất công bố trên nhãn sản phẩm là thực phẩm, đảm bảo chất lượng vệ sinh

an toàn sức khỏe, phù hợp với các quy định về thực phẩm

Đối với thuốc, nhà sản xuất công bố trên nhãn là sản phẩm thuốc, có tác dụng chữabệnh, phòng bệnh với công dụng, chỉ định, liều dùng, chống chỉ định Thuốc là những sảnphẩm để điều trị và phòng bệnh, được chỉ định để nhằm tái lập, điều chỉnh hoặc sửa đổichức năng sinh lý của cơ thể

Ví dụ: Trà bạc hà

Nếu ghi trên nhãn: Nước uống giải nhiệt, thì là Thực phẩm

Nếu ghi trên nhãn: Chỉ định điều trị rối loạn dạ dày, thì là Thuốc.

* Có thể sử dụng thường xuyên, lâu dài nhằm nuôi dưỡng (thức ăn qua sonde), bổ dưỡnghoặc phòng ngừa các nguy cơ gây bệnh… mà vẫn an toàn, không có độc hại, không cóphản ứng phụ.

* Người tiêu dùng có thể tự sử dụng theo “hướng dẫn cách sử dụng” của nhà sản xuất màkhông cần khám bệnh, hoặc thầy thuốc phải kê đơn…

1.2.5 Vì sao nên sử dụng thực phẩm chức năng

Để hiểu được tại nên sử dụng thực phẩm chức năng để bảo vệ sức khỏe thì trướctiên chúng ta phải biết được nguyên nhân gây ra bệnh tật và những chức năng cơ bản củaThực phẩm chức năng Các kết quả của nhiều nghiên cứu khoa học cho chúng ta biết rõhai vấn đề này:

Vì sao chúng ta bệnh ?

Sống khỏe - không bệnh tật" đó là niềm ao ước của con người ở bất cứ thời đạinào Tuy nhiên, như chúng ta đã biết, sức khỏe của con người tùy thuộc vào các yếu tốnhư di truyền, môi trường sống, dinh dưỡng và phòng trị bệnh, trong đó việc dinh dưỡng

để phòng ngừa các bệnh tật đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, tầm vóc thân thể, thể lực con người docác yếu tố như: dinh dưỡng, di truyền, thể dục thể thao, môi trường Theo đó, yếu tốdinh dưỡng chiếm tỷ trọng cao nhất 31%, tất nhiên là bảo đảm đủ chất và phải có chế độdinh dưỡng hợp lý Cơ thể chúng ta cần một lượng cân bằng và đầy đủ các Vitamin vàkhoáng chất hằng ngày để hoạt động được tốt và nhịp nhàng, nhưng chắc gì bạn đã ănuống đầy đủ, hợp lý và cân bằng để có thể làm được điều đó từ nguồn thức ăn dinhdưỡng hằng ngày?

Theo kết quả của các cuộc khảo cứu, hầu hết mọi người trong chúng ta đều thiếu vichất dinh dưỡng trầm trọng, Ngay cả đối với những người trẻ, dù có ăn đầy đủ, ta vẫnkhông có đủ các Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Hiện nay, có rất nhiều nguyên nhân làm cho thực phẩm chúng ta nghèo nàn về chấtnhư đất đai bạc màu hoặc do thực phẩm phải qua nhiều khâu chế biến công nghiệp làmmất đi nhiều chất Mặt khác, do vật nuôi, cây trồng đang đựợc chạy theo năng suất nênphát triển mất tự nhiên, mất cân đối Một yếu tố khác ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng

ta nữa là thực phẩm chứa nhiều độc tố, đó là những chất độc trong rau, quả do phân bónhóa học, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng, những chất đi vào vật nuôi như thuốctăng trọng, thuốc tiêm phòng bệnh dịch, rồi những chất hóa học được sử dụng trong côngnghiệp thực phẩm

Bên cạnh những yếu tố về ăn uống thì môi trường xung quanh cũng ảnh hưởng đếnsức khỏe Hằng ngày cơ thể chúng ta phải chịu ảnh hưởng của tia phóng xạ, tia cực tím,chất thải công nghiệp, khí thải ô tô, xe máy, nguồn nước ô nhiễm… những tác động cóhại này là nguyên nhân chính của các bệnh tim mạch, ung thư, và các bệnh nguy hiểmkhác.Ngoài những nguyên nhân này, sức khỏe của chúng ta còn bị ảnh hưởng bởi stress.Hằng ngày chúng ta phải sống trong sự căng thẳng nhiều mặt Từ những vấn đề khó chịunhư tắc đường, mất điện, đến những vấn đề lớn như hạnh phúc gia đình, sự nghiệp…những căng thẳng này đốt cháy một lượng chất cần thiết mà chúng ta không thể bù đắpđược, càng tạo ra sự mất cân bằng nghiêm trọng Tất cả những nguyên nhân trên đã làmcho hệ miễn dịch của chúng ta không có đủ điều kiện hoạt động, sức đề kháng của cơ thểngày một kém đi và cơ thể rất dễ mắc bệnh.Vậy làm cách nào để tăng cường sức đềkháng, giúp cơ thể phòng bệnh ?

Với việc sử dụng thực phẩm chức năng mỗi ngày đã có những tác động rất hiệuquả trong việc hổ trợ điều trị và phòng chống một số bệnh Nhờ tính chất chống oxy hóa,tăng miễn dịch giúp các tế bào cơ thể chống lại sự lão hóa, giúp bổ sung cho cơ thể nhữngVitamin và khoáng chất là những nhóm chất hữu cơ cần thiết mà cơ thể không thể tự tổnghợp được Các nhà khoa học cũng dự báo rằng: Thực phẩm chức năng chính là thức ăncủa con người thế kỷ 21

Chức năng cơ bản của Thực phẩm chức năng

- Chức năng thải độc: Đưa ra khỏi cơ thể những chất cặn bã, chất độc đã lưu trữ lâu ngày,chủ yếu là theo đường bài tiết, có thể qua da.

- Chức năng dinh dưỡng: Bổ sung các vi chất dinh dưỡng cần thiết vào từng tế bào

- Chức năng bảo vệ: Giúp cơ thể chống lại các tác nhân có hại từ môi trường bên ngoài

CHƯƠNG 2: CÁC LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 2.1 Thực phẩm chức năng PHYTUM KOREANUM

2.1.1 Truyền thuyết PHYTUM KOREANUM

Truyền thuyết bắt đầu từ các ngọn núi của xứ sở Kim Chi Đây là chuyện mộtchàng thanh niên sống tận rừng sâu Hàn quốc, xưa kia đã trở nên nổi tiếng với việc dùngtay không giết hổ như chuyện Võ Tòng đả hổ mà nhiều người biết đến

Câu chuyện bất thường này đến tai nhà vua và đức vua đã cho mời người anh hùngđến, kể lại các chi tiết của cuộc sống và đặt các câu hỏi về quãng đời thanh thiếu niêncùng sức mạnh huyền thoại Người nông dân chỉ đơn giản trả lời rằng, trong suốt cuộc đờimình, anh ta đã được cha mẹ truyền lại công thức một hỗn hợp cây cỏ khác nhau đượctìm thấy tại vùng núi sâu Triều Tiên, nhờ đó mang lại cho anh sức mạnh hơn người và dồidào sinh lực Nhà vua lập tức ra lệnh cho các ngự y đi thu thập các loại dược liệu, và bảochàng thanh niên cung cấp công thức chế tạo nên hỗn hợp tuyệt vời này Phương thuốc bítruyền ấy đã được giữ bí mật nhiều thế kỷ và chỉ được hoàng gia Hàn Quốc sử dụng đểnâng cao sức khỏe con người và cải thiện các trường hợp thiếu sức sống và thiếu cả hammuốn trong tình chăn gối

Sản xuất và thử nghiệm

Mãi về sau, sản phẩm này mới được thử nghiệm, khen ngợi và được sản xuất Buổigặp gỡ đầu tiên xảy ra năm 2005, khi Tiến sĩ – Dược sĩ Hay Ly Eang của tập đoàn

Groupe CERP- BN Pháp đến Hàn Quốc cùng đoàn đại biểu để đẩy mạnh công tác giaolưu thương mại giữa hai nước

Các công ty dược phẩm Hàn Quốc đã giới thiệu một công thức tăng cường sứckhỏe và khả năng tình dục theo kinh nghiệm người xưa gọi là hợp chất PhytumKoreanum, bao gồm các dược liệu quý hiếm như : Nhân sâm Hàn Quốc ( loại Hồngsâm ), Nhục thung dung, Thỏ ty tử, Dâm dương hoắc Hàn Quốc, tinh chất Hà thủ ô đỏ,Linh chi vùng núi Kumgan, rễ sâm Nga, cao lá bạch quả kết hợp với ly trích mầm lúagiàu Vitamin E thiên nhiên Trở về nước, Tiến sĩ Hay đã đưa sản phẩm đến bạn bè thửnghiệm và họ đều xác nhận hiệu quả Vài tháng sau, trong chuyến đi thứ hai đến HànQuốc, ông đề nghị được độc quyền thương mại công thức PHYTUM KOREANUM vàchính thức đưa vào sản xuất tại nhà máy PPM của tập đoàn CERP-BN, Pháp

2.1.2 Sản phẩm PHYTUM KOREANUM

Hình 2.1: TPCN PHYTUM KOREANUM

2.1.2.1 Xuất xứ sản phẩm

- Sp của P.P.M Group Cerp-BN, France

- Nhà sản xuất: công ty Boston Việt Nam

- Nhà phân phối: Cty Dapharco – Việt Nam

- Giá mới 275.000 ₫

2.1.2.2 Thành phần sản phẩm

- Là sự kết hợp hoàn hảo của tinh chất 9 loại thảo dược quí : Tinh chất Hồng sâmHàn Quốc, Tinh chất nhục thung dung, Tinh chất thỏ ty tử, Tinh chất dâm dương hoắcHàn Quốc, Tinh chất rễ sâm Nga , Tinh chất Hà thủ ô đỏ, Tinh chất linh chi vùng núiKumgan, Cao bạch quả, Vitamin E thiên nhiên

- Quy cách đóng gói: 6 viên/ hộp

2.1.2.3 Công dụng sản phẩm

- PHYTUM Koreanum là phương thuốc cổ truyền Hàn quốc.

- Giúp bồi bổ sức khỏe, hồi phục sinh lực, tăng cường sức bền thể lực

- Tác dụng hạ đường huyết, hạ huyết áp, an thần, chống stress, giảm đau thắt lưng, giatăng hệ miễn nhiễm

ü Giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, và kéo dài tuổi thọ

ü Kháng viêm, tăng lưu lượng máu mạch vành, tăng lưu lượng máu não, cải thiện vi tuầnhoàn

ü Trị liệt dương, liệt nửa người, cải thiện khả năng tình dục góp phần mang lại hạnh phúctrong cuộc sống lứa đôi tiện sức sống cũng như ham muốn trong đời sống lứa đôi

Thích hợp cho mọi người, có thể sử dụng cho bệnh nhân đái tháo đường và có vấn đề vềtim mạch

Tác dụng hạ đường huyết, hạ huyết áp, an thần, chống stress, giảm đau thắt lưng, gia tăng

hệ miễn nhiễm

ü Giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, và kéo dài tuổi thọ

ü Kháng viêm, tăng lưu lượng máu mạch vành, tăng lưu lượng máu não, cải thiện vi tuầnhoàn,

ü Trị liệt dương, liệt nửa người, cải thiện khả năng tình dục góp phần mang lại hạnh phúctrong cuộc sống lứa đôi

2.1.2.4 Thành phần chi tiết sản phẩm

- Tinh chất Hồng sâm Hàn Quốc (Kaesong Koryo Insam)

- Tinh chất nhục thung dung (Cistanches Herba)

- Tinh chất thỏ ty tử (Cuscuta chinensis)

- Tinh chất dâm dương hoắc Hàn Quốc (Epimedium Koreanum)

- Tinh chất rễ sâm Nga (Eleutherococcus)

- Tinh chất Hà thủ ô đỏ (Polygonum multiflorum)

- Tinh chất linh chi vùng núi Kumgan (Ganoderma Kumgansan)

- Cao bạch quả (Ginkgo biloba)

- Vitamin E thiên nhiên

Hình 2.2 : Thành phần của PHYTUM KOREANUM

Hình 2.3 : Hồng Sâm Hàn Quốc

Chất lượng nổi tiếng trên toàn thế giới

- Tăng cường khả năng chống stress

- Kích thích hệ thần kinh trung ương

- Cải thiện khả năng tình dục trong cuộc sống lứa đôi

- Tăng cường khả năng miễn dịch

- Bổ nguyên khí, tạo máu mới, giúp da dẻ hồng hào, tăng cường sinh lực

2 Tinh chất nhục thung dung

Nhục thung dung là vị thuốc đã được sử dụng trong Đông y từ 2000 năm trước và

đã được đưa vào trong sách Thần Nông bản thảo kinh, bộ sách thuốc cổ nhất của Đông yhọc Nhục thung dung có tên khoa học là Herba cistanches thuộc họ Orobanchaceae Cây

có ở Trung Quốc, Nhật Bản, ở Việt Nam chưa thấy có Tại những nơi có cây mọc, người

ta thu hoạch vào hai mùa xuân và thu Loại thu hoạch vào mùa xuân, gọi là điềm thungdung (thung dung ngọt) là loại dược liệu chất lượng cao, vì có chứa nhiều loại hoạt chấtSách Thần nông bản thảo còn xếp vị thuốc này vào loại “thuốc quý” với nhiều công năngnhư: bổ thận, ích tinh, nhuận trường, tráng dương, trị liệt dương, táo bón

Vai trò của nhục thung dung trong sản phẩm PHYTUM KOREANUM

- Kiềm chế quá trình lão suy, kéo dài tuổi thọ,

- Tăng cường khả năng miễn dịch, có tác dụng hạ huyết áp ở mức độ nhất định

- Tác dụng như hormon sinh dục, bổ thận dương, ích tinh huyết, nhuận trường,thông tiện Chủ trị các chứng liệt dương, vô sinh, táo bón

Hình 2.4: Nhục Thung Dung

3 Tinh chất Thỏ Ty Tử (CUSCUTA CHINENSIS)

- Chứa các chất glycoside, quercetin, lecithin, carotenoid, vitamin A

- Tác dụng ôn thận tráng dương, dưỡng can, bổ thận, ích tinh tuỷ, cường cân, kiệncốt, dưỡng cơ, minh mục, chống mệt mỏi

- Trị các chứng thận hư, tinh lạnh, liệt dương, di tinh, đau lưng, mỏi gối, đi tiểunhiều

Hình 2.5: Thỏ Ty Tử

Hình 2.6 : Nấm Linh Chi

Vai trò của nấm Linh Chi trong sản phẩm PHYTUM KOREANUM

- Tăng cường tổng trạng cơ thể

- Giàu vi lượng tố hiếm như germanium, vanadium, crôm, hợp chất polysaccharide

và triterpen …

- Hỗ trợ phản ứng chống ung thư,lão hóa, giúp điều chỉnh dẫn truyền thần kinh, bảo

vệ cấu trúc của nhân tế bào

5 Tinh chất Dâm dương hoắc Hàn Quốc (EPIMEDIUM KOREANUM)

Hình 2.7 : Dâm dương hoắc Hàn Quốc

Vai trò của Dâm dương hoắc Hàn Quốc trong sản phẩm PHYTUM KOREANUM

- Kích thích ham muốn và tăng cường hệ miễn dịch Trị liệt dương, tác dụng nhưkích thích tố nam, hạ đường huyết, hạ huyết áp

- Chống mệt mỏi, kinh nguyệt không đều.

- Trị đau lưng, đau xương khớp, gia tăng tuần hoàn máu, cải thiện chức năng tạohồng cầu, nâng cao năng lực miễn nhiễm, chống lão hóa và chống sưng viêm

6 Tinh chất Rễ sâm Nga (ELEUTHEROCOCCUS)

Hình 2.8 : Rễ sâm Nga

Vai trò của Rễ sâm Nga trong sản phẩm KYTUM KOREANUM

- Chống lại sự mệt mỏi và căng thẳng

- Tăng cường sự miễn dịch và kích thích ăn ngon miệng

- Tăng trí nhớ, cường độ làm việc và sự tập trung

- Chống stress, gia tăng thoải mái,dễ chịu

7 Tinh chất Hà Thủ Ô đỏ (PLEUROPTERUS MULTIFLORUM)

Hình 2.9 : Hà Thủ Ô đỏ

Vai trò của Hà Thủ Ô đỏ trong sản phẩm KYTUM KOREANUM

- Rễ phơi khô của cây Hà thủ ô đỏ, được xem như một trong những thảo dược bồi

bổ quan trọng nhất

- Bổ thận, bổ gan, dưỡng huyết ích can, cố tinh thận, kiện gân cốt, làm đen râu tóc,kéo dài tuổi thọ

- Phục hồi sinh lực và cường dương

- Tác động hiệu quả trên khả năng hoạt động của gan, thận và tuần hoàn, hạcholesterol/máu

Hình 2.10 : Cao Bạch Quả

Vai trò của Cao Bạch Quả trong sản phẩm KYTUM KOREANUM

- Cải thiện rối loạn cương

- Tăng tuần hoàn não hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu não, cải thiện các triệu chứng

sa sút trí tuệ

- Cải thiện chức năng nhận thức

- Ngăn chặn chứng say tàu xe, sợ độ cao

Hình 2.11: Nguồn chiết xuất Vitamin E

Vai trò của Vitamin E trong sản phẩm KYTUM KOREANUM

Chống oxy hóa mạnh, làm chậm lại tiến trình lão hóa cơ thể

- Bảo vệ tế bào da không bị oxy hóa, chống nhăn và sạm da, làm mịn da, giảm táchại của tia cực tím chiếu lên da

- chỉ định điều trị các rối loạn bệnh lý về da, điều trị hỗ trợ chứng gan nhiễm mỡ,tăng cholesterol máu,, suy giảm sản xuất tinh trùng ở nam giới

- Giữ vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị vô sinh

- Sử dụng được cho cả nam lẫn nữ

- Không dùng cho trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú

- Dùng sản phẩm này trước bữa ăn có thể làm gia tăng tỷ lệ hấp thu thuốc

- Không dùng Phytum Koreanum kết hợp với các thuốc có tác dụng hạ huyết áp

- Thận trọng với các bệnh nhân cao huyết áp, hạ huyết áp, bệnh tim mạch trầm trọng vàquá mẫn cảm với bất kỳ thành phần nào của sản phẩm

- Phytum Koreanum phát huy hiệu quả tối đa nếu được kết hợp với ham muốn của người

sử dụng

2.1.2.6 Tính an toàn sản phẩm

Tính an toàn của PHYTUM KOREANUM đã được chứng thực bởi FDA HOA

KỲ, CỘNG ĐỒNG CHÂU ÂU và NHẬT BẢN(Chứng nhận số N20070306STP NGÀY13/12/2007)

- Không có rối loạn nào trên lâm sàng được nhận thấy

- Không có sự khác biệt có ý nghĩa nào về huyết áp, nhịp tim, ECG, nhiệt độ cơ thểcùng các trắc nghiệm lâm sàng khác được quan sát thấy sau khi dùng sản phẩm

Thử nghiệm tính hiệu quả

Biểu đồ 2.1 : Thử nghiệm tính hiệu quả sản phẩm

Nghiên cứu này xác minh nghiên cứu của Hàn Quốc, về tác dụng liều cao kéo dàicủa sản phẩm: tỷ lệ thành công lên đến 95,5% trong các trường hợp thiểu năng nội tiết tốnam (hypogenitalism), và 85,2% tình trạng bất lực liên quan đến các nguyên nhân khác.Các thử nghiệm lâm sàng được tiến hành tại Hàn Quốc vào năm 1997, với sự tham giatổng cộng 2.622 đàn ông tuổi từ 29-76 (độ tuổi trung bình= 42,5 ) bị chứng rối loạncương Những bệnh nhân này đã được tách ra để thử nghiệm giữa những người bị thiểunăng nội tiết tố sinh dục nam và tình trạng bất lực liên quan đến các nguyên nhân kháccủa rối loạn cương

Từ những kết quả này, tính an toàn, hiệu quả và sinh khả dụng của công thứcPHYTUM KOREANUM đã được xác nhận trong việc uống liều duy nhất và nhiều liều(giữa 200mg đến 2000 mg / ngày) ở nam giới tình nguyện khỏe mạnh

Nghiên cứu này còn bao gồm cả các nghiên cứu dược động học (gồm việc uống thuốc tùytheo khoảng cách giữa các bữa ăn), sinh lý (đo huyết áp), huyết học và sinh hóa máu

Hiệu quả ham muốn

Nghiên cứu được tiến hành theo phương pháp mù đôi với liều 200mg và 400mg

trung bình 59 ± 13 Nghiên cứu được tiến hành tại Phòng khám người cao tuổi MAADJI,

số 137 Scat Urbama Grand Yoff, Dakar với sự tham dự của Cơ quan lão khoa thuộcTrung tâm Y tế Ouakam (Dakar), Trung tâm Y học Viện Lão khoa Senegal ( IPRES),Khoa tiết niệu Bệnh viện Aristide Le Dantec Dakar, Bệnh viện Matlaboul FawzainiTouba ( Diourbel/ Senegal )

Biểu đồ 2.2 : Nghiên cứu hiệu quả ham muốn

- Tỷ lệ bệnh nhân hài lòng về chất lượng cương cứng là gần ba lần với những người dùngPHYTUM KOREANUM (OR = 2,66)

- Tỷ lệ bệnh nhân báo cáo việc dùng sản phẩm thí nghiệm giúp họ thoải mái hơn khi quan

hệ cũng đã tăng lên cùng một tỷ lệ (OR = 2,66)

- Việc tăng ham muốn tình dục đã tăng theo tỷ lệ gấp 3 so sánh với dùng giả dược (OR =3,3)

- Tỷ lệ tác dụng phụ là 17,1% trong nhóm thử nghiệm so với 9,1% dùng giả dược

2.1.2.7 Đơn vị phân phối

PHYTUM KOREANUM là sản phẩm của PPM Laboratories thuộc tập đoànGroupe CERP – BN Pháp, hiện đang được phân phối bởi công ty CPDP và Thiết bị y tế

Đà Nẵng (DAPHARCO)

Để liên hệ đặt hàng hoặc biết thêm thông tin về sản phẩm xin liên hệ phòng kinh doanh

- Khu vực miền Nam : 08.39 29 31 06