Nâng cao chất lượng đào tạo kĩ năng mềm cho sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn tại trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại

Bài viết nghiên cứu nhằm nâng cao chất lượng đào tạo kĩ năng mềm cho sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn tại trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại.

VJE Tạp chí Giáo dục, Số 471 (Kì - 2/2020), tr 61-bìa NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO KĨ NĂNG MỀM CHO SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI Trần Mai Thảo - Võ Thị Trúc Phương Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại Ngày nhận bài: 31/7/2019; ngày chỉnh sửa: 08/9/2019; ngày duyệt đăng: 24/9/2019 Abstract: Soft skills play an important role in the job of each individual, especially in the tourism service industry The article explores the current situation of students’ awareness in Hospitality Management Sector about the importance of soft skills, thereby we propose solutions to improve the quality of soft skills training for students of Hospitality Management at College of Foreign Economic Relation, meeting the requirements of the quality of human resources for the labor market in the current period Keywords: Soft skill, restaurant-hotel, student, human resources training Mở đầu Cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ cạnh tranh quốc tế ngày gia tăng đòi hỏi quốc gia, kinh tế nỗ lực cải thiện môi trường kinh doanh trọng đổi mới, nâng cao lực cơng nghệ, sáng tạo nhằm thích ứng với sản xuất Trong bối cảnh đó, Chính phủ ban hành Nghị số 02/2019/NQ-CP tiếp tục thực nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu cải thiện môi trường kinh doanh, nâng cao lực cạnh tranh quốc gia năm 2019 định hướng đến năm 2021 [1] để đạt mục tiêu tăng thứ hạng giới, vào nhóm quốc gia dẫn đầu khu vực ASEAN (ASEAN-4) Mục tiêu cụ thể cải thiện lực cạnh tranh theo GCI 4.0 “Nâng xếp hạng số chất lượng đào tạo nghề lên từ 20-25 bậc; năm 2019 bậc” Do đó, đơn vị đào tạo cần nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực hướng đến tiệm cận trình độ nước ASEAN-4 Theo khảo sát CareerBuilder (Mạng Việc làm Tuyển dụng lớn giới), đánh giá ứng viên tiềm cho công việc, nhà tuyển dụng khẳng định tầm quan trọng kĩ mềm (KNM) so với kĩ (KN) nghề nghiệp [2] Hay nói cách khác, có KNM, sinh viên (SV) có lợi thị trường việc làm ngày cạnh tranh mạnh mẽ Đặc biệt, ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn (QTNHKS), ngành dịch vụ vốn ví “làm dâu trăm họ” phải tiếp xúc, trò chuyện, phục vụ hàng chục đến hàng trăm lượt khách ngày, KNM lại trở nên quan trọng cần thiết Thêm vào đó, KN tiêu chí để đánh giá khung lực người lao động dựa theo khung lực tiêu chuẩn ASEAN Ngoài KN chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn như: trang trí 61 bàn ăn, pha chế đồ uống, thực thao tác phục vụ khách người lao động cần trang bị KNM KN giao tiếp, ứng xử, KN làm việc nhóm, KN xử lí phàn nàn khách Do đó, việc nâng cao hiệu đào tạo KNM cho SV ngành QTNHKS Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại góp phần giải vấn đề đào tạo nhân lực ngành Nhà hàng - Khách sạn theo tiêu chí ASEAN, hướng đến mục tiêu tiệm cận trình độ nước ASEAN-4 (gồm Singapore, Malaysia, Thái Lan Philippines) Nội dung nghiên cứu 2.1 Một số khái niệm 2.1.1 Kĩ Theo Từ điển Giáo dục học, “KN khả thực hành động, hoạt động phù hợp với mục tiêu điều kiện cụ thể tiến hành hành động cho dù hành động cụ thể hay hành động trí tuệ” [3; tr 215] 2.1.2 Kĩ mềm Theo Huỳnh Văn Sơn, “KNM KN không liên quan trực tiếp đến kiến thức chuyên môn mà thiên mặt tinh thần cá nhân nhằm đảm bảo cho q trình thích ứng với người khác, nhằm trì tốt mối quan hệ tích cực góp phần hỗ trợ thực cơng việc cách hiệu quả” [4] Như vậy, song song với kiến thức chun mơn, KNM đóng vai trị quan trọng thành công nghiệp người KNM hiểu hệ thống KN có tính chất bổ sung, hỗ trợ cho KN làm việc KN khác người Trong khuôn khổ viết, cho rằng, KNM KN có liên quan đến việc sử dụng ngơn ngữ giao tiếp, khả hoà nhập xã hội, thái độ hành vi ứng xử hiệu giao tiếp người với người - KN tương tác người với cá nhân Email: maithaoling@gmail.com VJE Tạp chí Giáo dục, Số 471 (Kì - 2/2020), tr 61-bìa khác, nhóm, tập thể, tổ chức cộng đồng KNM yếu tố quan trọng giúp cá nhân thành công sống công việc 2.2 Thực trạng nhận thức kĩ mềm sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Khoa Quản trị Kinh doanh, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại Đặc thù ngành du lịch dịch vụ ngành nghề chủ yếu phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Do vậy, để thuyết phục làm hài lịng khách hàng, người lao động ngồi kiến thức chuyên ngành, cần trang bị thêm KN bổ trợ thiết yếu (KNM) Do vậy, quan quản lí đào tạo nói chung, sở đào tạo nói riêng, cần tăng cường cơng tác rèn luyện KNM cho SV giảng viên (GV) để đáp ứng yêu cầu nhân lực cho thị trường lao động giai đoạn Việc rèn luyện KNM SV ngành QTNHKS chịu ảnh hưởng nhiều nhân tố: chương trình đào tạo nhà trường, nhận thức SV tầm quan trọng Đối tượng khảo sát: Để khảo sát thực trạng nhận thức KNM SV ngành QTNHKS, Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại, chọn đối tượng khảo sát 175 SV năm thứ 2, năm thứ theo học chuyên ngành QTNHKS, SV năm thứ 2, năm thứ sau trình học mơn KNM đưa nhận định, ý kiến sát thực tế Thời gian khảo sát: tháng 11/2018 Phương pháp khảo sát: chủ yếu dùng bảng hỏi Nội dung câu hỏi xoay quanh vấn đề: nhận thức SV ngành QTNHKS vai trò KNM, thời điểm bắt đầu rèn luyện KNM, cách thức rèn luyện KNM đề xuất SV nhằm cải thiện chất lượng đào tạo KNM Chúng sử dụng ứng dụng Google form Google Drive để tạo biểu mẫu, gửi đến SV thông qua Gmail, facebook lớp năm 2, năm ngành QTNHKS Trường 2.2.2 Kết khảo sát Khảo sát mức độ quan trọng KNM SV ngành QTNHKS cho thấy: 100% SV hỏi cho rằng, KNM ý thức tự rèn luyện Để có định hướng việc đào tạo, rèn luyện KNM cho SV, giúp phát huy yếu tố tích cực hạn chế yếu tố tiêu cực, tiến hành khảo sát thực trạng nhận thức KNM SV ngành QTNHKS, Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại KNM quan trọng nhân viên làm việc lĩnh vực QTNHKS, đó, 62,7% đánh giá KNM “rất quan trọng”; 37,3% đánh giá “quan trọng” Điều cho thấy, SV ngày nhận thức tầm quan trọng KNM kết công việc hội thăng tiến, từ đó, em có thái độ chủ động, tích cực tham gia lớp đào tạo KNM - yếu tố thuận lợi cho công tác đào tạo Nhà trường 2.2.1 Phương pháp khảo sát Mục đích khảo sát: nhằm tìm hiểu thực trạng nhận thức, thực trạng học KNM SV ngành QTNHKS; sở đó, tiến hành tổng hợp, phân tích kết từ đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo KNM cho SV ngành QTNHKS Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại Tìm hiểu lí SV đánh giá KNM quan trọng, thu kết sau: 63,2% SV lí giải việc trang bị KNM giúp thân dễ thăng tiến công việc, 58,6% cho giúp dễ xin việc làm sau tốt nghiệp Ngoài ra, KNM giúp tiết kiệm thời gian công 62 VJE Tạp chí Giáo dục, Số 471 (Kì - 2/2020), tr 61-bìa sức làm (52,9%), giúp SV dễ tìm cơng việc có mức lương cao (40,2%)… (xem biểu đồ 1) Dưới góc độ đào tạo, lí KNM quan trọng SV ngành QTNHKS xuất phát từ đặc thù ngành du lịch dịch vụ ngành nghề chủ yếu phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, để thuyết phục làm hài lòng khách hàng, đòi hỏi SV phải có vốn hiểu biết chun mơn lẫn KNM, cộng với am hiểu tương đối sâu rộng văn hóa, lịch sử, người, ẩm thực… SV phải có tự tin, động, có KN giải vấn đề, thích nghi với mơi trường làm việc biến đổi không ngừng Những KNM mà SV ngành QTNHKS coi trọng gồm có: KN giao tiếp ứng xử (96,4%), KN giải vấn đề (88%), KN thuyết trình, trình bày (61,4%), KN làm việc nhóm (60,2%) Trong đó, SV lại thiếu quan tâm đến KN lắng nghe (35%), KN quản lí cảm xúc (32%), KN tự học (40%)… Có thể thấy, SV nhận thức nhân viên nhà hàng - khách sạn tiếp xúc với nhiều khách hàng, phải ứng phó với nhiều tình bất ngờ xảy cần phải có tinh thần đồng đội, làm việc nhóm Tuy nhiên, lĩnh vực QTNHKS đặc thù: với việc thường xuyên phải lắng nghe lời phàn nàn, góp ý khách hàng, đó, nhân viên cần biết cách lắng nghe khách hàng, quản lí cảm xúc thân để làm chủ tình huống, bình tĩnh xử lí vấn đề cách tốt Ngược lại, tỉ lệ SV đạt mức chưa tốt KN cao: 37% SV chưa tốt KN thuyết trình - trình bày, 32% chưa có KN tự học, 27% chưa có KN giải vấn đề, 18,6% chưa tốt giao tiếp - ứng xử Kết cho thấy cần thiết học phần KNM dành cho SV ngồi ghế nhà trường để giúp SV rèn luyện KN Khảo sát ý kiến SV thời điểm phù hợp để trang bị KNM, phần lớn em nhận thấy cần phải sớm trang bị KNM đợi đến tốt nghiệp làm: 96,4% SV cho nên bắt đầu từ năm thứ nhất, số lại cho chuẩn bị trường 2.3 Giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo kĩ mềm cho sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn 2.3.1 Chuẩn hóa đội ngũ giảng dạy kĩ mềm Hiện nay, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại triển khai chương trình đào tạo KNM cho SV Đây chương trình bắt buộc với mục tiêu SV đạt KNM cần thiết để thích ứng hoạt động học tập, nghiên cứu khoa học, sống nghề nghiệp, nhằm đáp ứng thay đổi phát triển xã hội Để có đội ngũ GV dạy KNM đạt chuẩn giúp GV thực phát triển KN SV học phần, cần có buổi tập huấn bồi dưỡng, nâng cao phương pháp giảng dạy KNM cho GV Người đảm trách tập huấn chuyên gia hàng đầu, nhiều kinh nghiệm lĩnh Qua khảo sát mức độ thục KNM SV, thấy, hầu hết SV đạt mức trung bình chưa tốt (biểu đồ 2) Cụ thể, KN: làm việc nhóm, giao tiếp ứng xử, giải vấn đề có mức độ “trung bình” cao nhất, 70%, 66% 64% vực giảng dạy KNM Đối tượng tham gia lớp tập huấn ngắn hạn không đội ngũ GV dạy KNM hữu mà cịn GV u thích có nhu cầu giảng dạy KNM Sau khóa tập huấn, GV đánh giá sàng lọc tiêu chí cụ thể, thông qua kiểm tra, đánh giá giảng thử Từ đó, Nhà trường có đội ngũ GV vừa đảm bảo chuyên môn, phương pháp giảng dạy, vừa có u thích mơn học KNM Trong đó, gần 20% SV có KN làm việc nhóm tốt, 15% SV có KN giao tiếp - ứng xử tốt, 10% SV có KN tự học tốt KN lại, mức độ cịn thấp 63 VJE Tạp chí Giáo dục, Số 471 (Kì - 2/2020), tr 61-bìa Ngồi ra, để chuẩn hóa, nâng cao chất lượng đội ngũ GV KNM, Nhà trường nên mời chuyên gia có uy tín, có học hàm học vị thành cơng công việc sống, đến từ tổ chức, doanh nghiệp tham gia giảng dạy Tùy vào tính chất môn học KNM cụ thể, GV đứng lớp người thành công, tiếng lĩnh vực đảm trách Điều vừa giúp SV có chia sẻ từ kinh nghiệm thực tế, vừa tạo hứng thú, động lực rèn luyện KNM cho SV 2.3.2 Đổi phương pháp giảng dạy kĩ mềm Phương pháp giảng dạy yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến chất lượng đào tạo Một phương pháp dạy học phù hợp, tích cực giúp GV truyền đạt nội dung trọn vẹn, sinh động, đồng thời phát huy thái độ tích cực, chủ động, niềm say mê, hứng thú học tập SV Mặt khác, đặc thù KNM học có, đầu tư mà cần rèn luyện, trải nghiệm Một số kĩ thuật dạy học tích cực đóng vai, trị chơi học tập, động não… lấy người học làm trung tâm, tạo điều kiện hội cho người học thực hành, trải nghiệm Từ đó, người học khơng hiểu mà cịn làm được, áp dụng KN học vào thực tế học tập, sống Đây hình thức dạy học mà phần lớn SV mong muốn Khảo sát 175 SV năm thứ hai, thứ ba Nhà trường lựa chọn hình thức dạy học KNM, 90,7% SV cho rằng, giảng truyền đạt thông qua hoạt động trải nghiệm thực tế hiệu nhất; ngồi ra, em mong muốn giảng có lồng ghép, dẫn chứng môn học cụ thể, lồng ghép trị chơi, có thêm tập đa dạng lớp nhà 2.3.3 Tích hợp kĩ mềm vào mơn học khóa Hiện nay, Nhà trường đưa vào chương trình đào tạo khóa 08 KNM dành cho SV Nhưng với thời lượng 15 tiết (chỉ có 02 mơn KNM có thời lượng 30 tiết) cho môn học, môn học KNM làm nhiệm vụ cung cấp cho SV tảng lí thuyết, sở đó, SV hiểu chất KNM, nhận thức tầm quan trọng KNM Từ đó, SV tự tin có ý thức trau dồi KNM, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Tuy nhiên, KNM nói riêng KN nói chung thói quen, phản xạ Muốn SV cải thiện KNM, cần tăng cường việc thực hành, luyện tập thường xuyên, liên tục Do đó, việc tích hợp KNM vào mơn học khóa, đặc biệt môn học chuyên ngành giúp SV ứng dụng KNM biết, học vào hoạt động thực tế Hay nói cách khác, SV có thêm thời gian hoạt động để hình thành KN cách tốt Để làm điều này, chuẩn đầu mơn học thuộc chương trình đào tạo ngành QTNHKS nên tích hợp KNM Bên cạnh đó, đề cương chi tiết học phần nên thể việc rèn luyện, phát triển KNM hình thức tổ chức dạy học, phương pháp dạy học, tiêu chí đánh giá mơn học GV nêu rõ mục tiêu học, SV cần đạt kiến thức chun mơn gì, đồng thời nêu rõ KNM mà SV cần rèn luyện thông qua học Từ đó, GV thiết kế học theo hướng tích hợp KNM: Tương ứng với nội dung kiến thức chuyên môn, GV thiết kế học gồm hoạt động để SV trải nghiệm KNM Ví dụ, giảng đến Chương “Giao tiếp văn hóa”, học phần Giao tiếp Kinh doanh Nhà hàng Khách sạn, yêu cầu SV cần nắm kiến thức chun mơn: khác biệt văn hóa giao tiếp khách du lịch theo châu lục, theo quốc gia, theo lứa tuổi, theo giới tính, SV cần rèn thêm KN làm việc nhóm KN thuyết trình, trình bày Hoạt động để SV rèn thêm hai KN này: làm thuyết trình theo nhóm, trình bày thuyết trình lớp GV khơng góp ý cho SV kiến thức chun mơn, mà cịn góp ý cấu trúc thuyết trình, cách thuyết trình, cách làm việc nhóm nhóm Như vậy, sau học xong chương 4, SV vừa nắm kiến thức chuyên môn học, vừa tạo hội rèn luyện thêm 02 KN học: KN thuyết trình KN làm việc nhóm 2.3.4 Tạo môi trường rèn luyện kĩ mềm cho sinh viên Thế hệ học sinh, SV động thích nghi tốt Tuy nhiên, yếu tố dẫn đến thất bại đào tạo KNM xem chúng môn học ngắn hạn Trong thực tế, KNM chủ yếu KN thuộc tính cách người, cần luyện tập hàng ngày qua học từ thực tế sống, giúp trình tiếp thu người học dễ dàng sáng tạo Diễn giả Malcolm Gladwell nói: “Tài xuất phát từ khổ luyện” [5] Ông cho để trở thành bậc thầy lĩnh vực đó, trung bình người 10.000 luyện tập Quy tắc đề cao vai trò quan trọng việc rèn luyện, thực hành thường xuyên KN sau chương trình học thời gian dài Rõ ràng, thời gian vài buổi cho học phần KNM lớp không đủ để SV rèn luyện, chưa kể mơi trường tình thực hành cịn nhiều hạn chế, thiếu đa dạng Do đó, bên cạnh việc đề xuất GV tích hợp KNM vào học phần chuyên ngành, Nhà trường cần hỗ trợ tạo môi trường giúp SV rèn luyện KNM học Thứ nhất, tăng cường số lần kéo dài thêm thời gian đợt kiến tập, thực tập SV sở nhà hàng, khách sạn Bằng cách này, SV có hội trải nghiệm, củng cố kiến thức, KN chuyên ngành lẫn rèn luyện KNM nhiều Ví dụ, tận mắt chứng kiến nhân viên nhà hàng, khách sạn xử lí tình khách 64 VJE Tạp chí Giáo dục, Số 471 (Kì - 2/2020), tr 61-bìa hàng phàn nàn phục vụ chậm, SV học hỏi nhiều KN như: KN lắng nghe, xử lí vấn đề, KN giao tiếp hay KN làm việc nhóm Thứ hai, tổ chức buổi tọa đàm với nhiều chủ đề, tập trung vào cần thiết KNM nhân viên làm việc lĩnh vực nhà hàng, khách sạn Diễn giả người có nhiều kinh nghiệm làm việc lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, nhấn mạnh KN đặc thù, cần thiết mà nhân viên nhà hàng, khách sạn cần có, cách đưa tình thực tế yêu cầu SV đưa hướng xử lí, giải vấn đề Qua đó, SV nhận thức rõ ràng tầm quan trọng KNM công việc sau Thứ ba, Nhà trường cần có kết nối với sở, doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực nhà hàng, khách sạn để tăng nguồn việc làm thêm cho SV Nguồn việc làm thêm sở đào tạo cung cấp có chất lượng độ tin cậy cao so với cơng việc SV tự tìm kiếm Chưa kể, khơng phải SV có khả tự tìm kiếm việc làm bán thời gian Nhà trường khuyến khích SV sau học, đem kiến thức thầy cô truyền đạt áp dụng vào thực tế công việc bán thời gian để trải nghiệm, cọ xát Bằng hoạt động trải nghiệm, SV có thêm mơi trường để rèn luyện nhiều KNM từ sớm có nhiều tình thực tế, đa dạng để thực hành, xử lí Có vậy, SV khơng vận dụng kiến thức chuyên ngành mà rèn luyện KNM, giúp thân phát triển toàn diện Sau tốt nghiệp, SV đảm đương cơng việc trải qua thời gian tập sự, thử việc ngắn 2.3.5 Thiết kế, tổ chức lớp học kĩ mềm hiệu Cách thiết kế, tổ chức lớp học yếu tố định hiệu giảng dạy KNM Một lớp học KNM hiệu nên có sĩ số để phát huy mạnh học viên trình học, giúp trình tiếp thu ứng dụng kiến thức dễ dàng Thông thường, trung tâm huấn luyện KNM thiết kế lớp học với khoảng 25 học viên/lớp Qua khảo sát, đa số SV ngành QTNHKS - Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại cho rằng, để đạt hiệu giảng dạy thực hành, lớp học KNM nên có sĩ số từ 40 học viên trở xuống (46,5% ý kiến lớp dạy KNM nên có từ 10-20 học viên; 32,6% cho từ 20-40 học viên; 10,5% cho nên 10 học viên) Với sĩ số lớp phù hợp, GV học viên có hội tương tác với lớp nhiều Bản thân GV dễ dàng tổ chức hoạt động thảo luận nhóm, xử lí tình hay trị chơi học tập… SV có hội để thực hành tình KN; đồng thời, GV kiểm tra, củng cố cho học viên Từ đó, hiệu dạy học KNM tăng lên rõ rệt Kết luận KNM cần nhìn nhận trình tích lũy SV dựa khả thân, mục tiêu học tập, công việc sống để từ xây dựng lộ trình rèn luyện KN cho năm học Sau trường, SV tự tin để thể lực thân Việc kết hợp khéo léo, nhuần nhuyễn KN chuyên ngành KNM giúp SV thích ứng tiêu chí việc làm khắt khe bối cảnh thị trường lao động nay, đặc biệt đáp ứng tiêu chuẩn yêu cầu chuẩn KN quy định Thỏa thuận công nhận lẫn chuẩn nghề du lịch (MRA-TP) Hiệp hội quốc gia Đơng Nam Á (ASEAN) Đó tảng nâng cao chất lượng đào tạo nhằm tiệm cận trình độ nước ASEAN-4 Qua tìm hiểu, thực khảo sát tổng hợp thực trạng nhận thức SV ngành QTNHKS nói chung, SV ngành QTNHKS - Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại nói riêng tầm quan trọng KNM, thiết kế giải pháp để nâng cao chất lượng đào tạo KNM cho SV ngành QTNHKS Với giải pháp trên, hi vọng sở đào tạo đội ngũ GV vận dụng để việc giảng dạy học phần KNM đạt hiệu cao Tài liệu tham khảo [1] Chính phủ (2019) Nghị số 02/2019/NQ-CP ngày 01/01/2019 Chính phủ tiếp tục thực nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu cải thiện môi trường kinh doanh, nâng cao lực cạnh tranh quốc gia năm 2019 định hướng đến năm 2021 [2] https://careerbuilder.vn/vi/talentcommunity/kynang-mem-ma-77-nha-tuyen-dung-mong-muon-oung-vien.35A513AF.html [3] Bùi Hiền (2013) Từ điển Giáo dục học NXB Từ điển Bách khoa [4] Huỳnh Văn Sơn (2013) Khảo sát vài biện pháp phát triển kĩ mềm cho sinh viên đại học sư phạm Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh, số 50, tr 68-73 [5] Malcolm Gladwell (2017) Những kẻ xuất chúng (Diệu Ngọc dịch) NXB Thế giới [6] Tổng cục Du lịch Việt Nam (2014) Thỏa thuận thừa nhận lẫn ASEAN nghề du lịch (Sách hướng dẫn cho sở đào tạo) [7] Robert J Marzano - Debra J Pickering - Jane E Pollock (2015) Các phương pháp dạy học hiệu (Nguyễn Hồng Vân dịch) NXB Giáo dục Việt Nam [8] Nguyễn Anh Tuấn (2018) Dạy học theo dự án phương pháp hiệu dạy học đào tạo kĩ mềm cho sinh viên Tạp chí Giáo dục, số đặc biệt kì tháng 5, tr 167-168; 155  ... nghiệp làm: 96,4% SV cho nên bắt đầu từ năm thứ nhất, số lại cho chuẩn bị trường 2.3 Giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo kĩ mềm cho sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn 2.3.1 Chuẩn hóa... nói chung, SV ngành QTNHKS - Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại nói riêng tầm quan trọng KNM, thiết kế giải pháp để nâng cao chất lượng đào tạo KNM cho SV ngành QTNHKS... Khách sạn, Khoa Quản trị Kinh doanh, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại Đặc thù ngành du lịch dịch vụ ngành nghề chủ yếu phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Do vậy, để thuyết phục làm hài lịng khách