TCVN ISO 22005:2008 1/ Ý sau định nghĩa Xác định nguồn gốc (traceability) TCVN ISO 22005:2008? Khả truy theo lưu chuyển thức ăn chăn nuôi thực phẩm qua (các) giai đoạn xác định trình sản xuất, chế biến phân phối 2/ Phạm vi TCVN ISO 22005:2008 là: Đưa nguyên tắc xác định yêu cầu đổi với việc thiết kế thực hệ thống xác định nguồn gốc thực phẩm thức ăn chăn nuôi 3/ Theo TCVN ISO 22005:2008, “Khả truy theo lưu chuyển thức ăn chăn nuôi thực phẩm qua giai đoạn xác định trình sản xuất, chế biến phân phối” là: Quá trình xác định nguồn gốc 4/ Theo TCVN ISO 22005:2008, hệ thống xác định nguồn gốc hỗ trợ: Cải tiến việc sử dụng thích hợp độ tin cậy thông tin, hiệu lực suất tổ chức 5/ Theo TCVN ISO 22005:2008, mục tiêu hệ thống xác định nguồn gốc chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi, bao gồm: - Đáp ứng quy định khách hàng - Xác định tổ chức có trách nhiệm chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Tạo thuận lợi cho việc kiểm tra xác nhận thông tin cụ thể sản phẩm 6/ Theo TCVN ISO 22005:2008, mục tiêu hệ thống xác định nguồn gốc chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi, bao gồm: Xác định rõ yêu cầu hệ thống xác định nguồn gốc 7/ Theo TCVN ISO 22005:2008, yêu cầu xem xét thiết kế chung hệ thống xác định nguồn gốc, bao gồm: - Được thiết kế hệ thống quản lý rộng - Cần xuất phát từ việc cân yêu cầu, tính khả thy kỹ thuật khả tài khác - Cần kiểm tra xác nhận - Từng yếu tố hệ thống xác định nguồn gốc phải xem xét chứng minh sở trường hợp, có tính đến mục tiêu cần đạt 8/ Theo TCVN ISO 22005:2008, thủ tục để quản lý thông tin xác định nguồn gốc phải bao gồm: Cách thức để kết nối lập hồ sơ dòng thơng tin liên quan đến ngun liệu sản phẩm 9/ Theo TCVN ISO 22005:2008, việc thiết lập thủ tục phải bao gồm nội dung sau: - Định nghĩa sản phẩm - Định nghĩa nhận dạng lô - Hệ thống tài liệu dòng nguyên liệu - Quản lý liệu giao thức ghi hồ sơ - Giao thức khôi phục thông tin - Các bước thực thủ tục 10/ Theo TCVN ISO 22005:2008, việc xây dựng thực hệ thống xác định nguồn gốc cần tính đến: Hoạt động hệ thống có tổ chức 11/ Theo TCVN ISO 22005:2008, trường hợp cần thiết, tổ chức phải thiết lập thủ tục để giải không phù hợp hệ thống xác định nguồn gốc Các thủ tục bao gồm: Cách khắc phục hành động khắc phục 12/ Theo TCVN ISO 22005:2008, tổ chức phải thiết lập số tính quan trọng để xác định: Hiệu thực hệ thống xác định nguồn gốc 13/ Theo TCVN ISO 22005:2008, đối tượng vào phải đào tạo truyền đạt thông tin đầy đủ hệ thống xác định nguồn gốc? Các cán ảnh hưởng đến hệ thống xác định nguồn gốc 14/ Theo TCVN ISO 22005:2008, hệ thống xác định nguồn gốc sản phẩm góp phần vào việc: Tìm kiếm ngun nhân không phù hợp khả hủy bỏ và/hoặc thu hồi sản phẩm cần 15/ Theo TCVN ISO 22005:2008, tổ chức phải xác định lập thành văn dòng ngun liệu phạm vi kiểm sốt tổ chức theo cách: - Xác định nhà cung ứng khách hàng tổ chức - Đáp ứng mục tiêu hệ thống xác định nguồn gốc - Xác định nhà sản xuất trước sau tổ chức 16/ Theo TCVN ISO 22005:2008 hệ thống xác định nguồn gốc: Là công cụ kỹ thuật hỗ trợ tổ chức xác định lịch sử hay địa điểm sản phẩm hay thành phần liên quan 17/ Theo TCVN ISO 22005:2008, việc thiết kế hệ thống xác định nguồn gốc, bao gồm: - Mục tiêu - Các yêu cầu quy định sách liên quan tới khả xác định nguồn gốc - Sản phẩm và/hoặc thành phần - Vị trí chuỗi thực phẩm thức ăn chăn ni - Dòng nguyên liệu - Yêu cầu thông tin - Thủ tục - Hệ thống tài liệu - Kết hợp chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi 18/ Theo TCVN ISO 22005:2008, tổ chức phải thiết lập số tính quan trọng để xác định: Hiệu lực hệ thống xác định nguồn gốc 19/ Theo TCVN ISO 22005:2008, tổ chức phải cam kết thực hệ thống xác định nguồn gốc cách: Phân công trách nhiệm quản lý cung cấp nguồn lực 20/ Theo TCVN ISO 22005:2008, liên kết chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi thiết lập khi: Từng tổ chức xác định (các) nguồn phía trước trực tiếp (các) nơi tiếp nhận sau 21/ Theo TCVN ISO 22005:2008, trình gán mã đơn cho lơ sản phẩm gọi là: Qúa trình nhận dạng lô TCVN ISO 22000:2005 (2018) 22/ Tiêu chuẩn yêu cầu phải thử nghiệm hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm? ISO 22000:2005 23/ Tiêu chuẩn Văn Luật khơng đưa định kì cụ thể thẩm tra hệ thống truy xuất nguồn gốc? TCVN ISO 22000:2018 GLOBAL (GAP) 24/ Theo Global GAP, có hệ thống để nhận dạng tách biệt sản phẩm nơng sản có chứng nhận không chứng nhận Global GAP yêu cầu: Bắt buộc 25/ Theo Global GAP, yêu cầu truy xuất tách biệt sản phẩm nông sản áp dụng cho: Các nhà sản xuất đăng ký sản xuất / sở hữu song song (Sản phẩm có chứng nhận Global GAP khơng có chứng nhận Global GAP đồng thời) cho nhà sản xuất thu mua từ nhà sản xuất khác 26/ Trái có chứng nhận GAP ví dụ cho nội dung sau đây? Sản phẩm xác định nguồn gốc IFS 27/ Theo IFS, việc thực truy xuất phải hồn tất trong: Khơng có quy định thời gian 28/ Với sản phẩm Cà phê chứng nhận UTZ theo Tiêu chuẩn IFS yêu cầu sau phải thực hiện? Thực cân khối lượng (Mass balance) năm/lần 29/ Sản phẩm bánh phủ chocolate - ChocoPie - đựng gói nhựa dẻo (1 gói), 10 gói đựng hộp giấy Theo IFS, việc truy xuất nguồn gốc bắt buộc phải thực mục sau đây? - Ngun liệu bột, chocolate - Gói nhựa (1 gói/bánh) 30/ Điểm giống tiêu chuẩn BRC IFS liên quan đến hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Đều yêu cầu thử nghiệm hệ thống truy xuất tần suất lần/ năm BRC 31/ Theo yêu cầu tiêu chuẩn BRC, sản phẩm có dấu chứng nhận Halal bao bì, nhà máy phải trì: Tình trạng chứng nhận cơng bố 32/ Tiêu chuẩn u cầu phải “Hồn tất việc truy xuất nguồn gốc vòng giờ”? BRC 33/ Sản phẩm tôm cuộn khoai tây, 20 tôm cuộn khoai xếp vào khay nhựa, đóng túi in chữ, 100 túi đựng thùng carton Theo BRC, việc truy xuất nguồn gốc bắt buộc phải thực mục sau đây? Bịch đựng khay tôm 34/ Theo yêu cầu tiêu chuẩn BRC, lưu đồ sản xuất sản phẩm có “định danh”, cần lưu ý nhận diện khu vực: Có khả nhiễm bẩn nhận dạng 35/ Sản phẩm đậu Hà Lan đông lạnh đóng gói bịch PE (mỗi bịch 500g), sau 10 bịch đóng vào thùng carton Theo yêu cầu BRC, nguyên vật liệu bắt buộc phải truy xuất nguồn gốc? Nguyên liệu đậu, bịch PE 36/ Đối với sản phẩm có “định danh”, theo u cầu BRC, điền vào từ thích hợp: “Cơng ty phải thực thử nghiệm … lập thành văn tối thiểu tháng/lần” Cân khối lượng (Mass balance) THƠNG TƯ 23/2018/TT-BYT 37/ Theo thơng tư số 23/2018/TT-BYT, thời gian tối đa giờ, kể từ thời điểm xác định sản phẩm phải thu hồi, chủ sản phẩm có trách nhiệm Thơng báo tới người có trách nhiệm tồn hệ thống sản xuất, kinh doanh (cở sở sản xuất, kênh phân phối, đại lý, cửa hàng) để dừng việc sản xuất, kinh doanh thu hồi sản phẩm? 24 38/ Theo thông tư số 23/2018/TT-BYT có phương thức xử lý sản phẩm khơng đảm bảo an tồn bị thu hồi? 39/ Theo thông tư số 23/2018/TT-BYT, phương thức xử lý sản phẩm sau thu hồi trường hợp sản phẩm vi phạm có nguy gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng không sử dụng thực phẩm sử dụng cho lĩnh vực khác? Chuyển mục đích sử dụng 40/ Theo thơng tư số 23/2018/TT-BYT, thời gian ngày làm việc, kể từ ngày hoàn thành việc tiêu hủy sản phẩm, chủ sản phẩm phải báo cáo văn việc tiêu hủy sản phẩm, văn phải nêu rõ tên, số lượng, thời gian hoàn thành việc tiêu hủy, địa điểm tiêu hủy, kèm theo biên tiêu hủy sản phẩm có xác nhận quan thẩm quyền an toàn thực phẩm quan định thu hồi sản phẩm? ngày 41/ Công ty TNHH dịch vụ thương mại A nhập từ Korea loại sản phẩm thực phẩm để phân phối cho thị trường nội địa Đến ngày 15/01/2019 , Cục vệ sinh ATTP (BYT) nhận thông báo từ văn phòng kinh tế Korea việc có loại sản phẩm công ty cổ phần công nghiệp thực phẩm B Korea có chứa dầu ăn bẩn Hai loại thực phẩm Dưa chuột trộn thịt lợn đóng hộp sốt thịt cay đông Ngày 18/01/2019 công ty A nhận đc định thu hồi sản phẩm từ BYT Theo thơng tư số 23/2018/TT-BYT, cơng ty A phải hoàn tất việc xử lý sản phẩm sau thu hồi vào thời điểm sau đây? Trong vòng tháng từ ngày quan thẩm quyền có văn đồng ý với đề xuất hình thức xử lý chủ sản phẩm 42/ Thông tư số 23/2018/TT-BYT bãi bỏ văn đây? 17/2016/TT-BYT 43/ Thông tư số 23/2018/TT-BYT quy định vấn đề đây? Thu hồi xử lí sản phẩm khơng an tồn thuộc thẩm quyền y tế 44/ Theo thông tư số 21/2018/TT-BYT, có hình thức thu hồi sản phẩm khơng đảm bảo an tồn? cách MSMV 45/ Một thương phẩm dã bị loại bỏ, không sản xuất sau sử dụng lại mã số GTIN cho thương phẩm khác, kể từ ngày cung cấp lần cuối thương phẩm gốc cho khách hàng Ít 48 tháng 46/ Một cơng ty bánh kẹo thay đổi bao bì sản phẩm bánh A (đã có mã số GTIN-13) để bán dịp tết Mã số thương phẩm GTIN loại bánh A có bao bì là: Cấp mã số GTIN-13 47/ MSMV phù hợp với mã số GTIN-13 là: EAN 13 48/ Mã số EAN-13 EAN-8 khác rõ nét điểm sau đây: EAN-13 có mã số doanh nghiệp EAN-8 khơng có mã doanh nghiệp 49/ Mã số EAN 13 doanh nghiệp cấp mã số (gồm mã quốc gia mã doanh nghiệp) có chữ số cấp mã số cho sản phẩm? 001 đến 999 50/ Kích thước chuẩn mã vạch EAN-13 là: 37,9 mm x 26mm 51/ Kích thước chuẩn mã vạch EAN-8 là: 26,73mm x 21mm 52/ Mã số EAN-8 bao gồm: chữ số gồm mã số quốc gia (3 số), mã hàng hóa (4 số) mã kiểm tra (số cuối) 53/ Mã vạch EAN-8 thuộc loại mã vạch: Mã 1D 54/ Khi kích thước lớn nhãn in nhỏ 40cm2 tổng diện tích in nhỏ 80cm2 cần sử dụng loại mã vạch EAN-8 cho vật phẩm 55/ GLN mã số GS1 dùng để phân tích? Địa điểm tự nhiên hay thực thể pháp lí 56/ Trong hệ thống TXNG sản phẩm sản phẩm có chuỗi thơng tin “GLN: XXXXXXXXX” có nghĩa là: Đây mã số địa điểm toàn cầu để nhận diện bên tham gia chuỗi cung ứng theo thông tin nước xuất xứ, mã số doanh nghiệp 57/ Trong hệ thống TXNG sản phẩm sản phẩm có chuỗi thơng tin”GGN: XXXXXXXXX” có nghĩa là: Sản phẩm có chứng nhận Global GAP với số chứng nhận chuỗi số XXXXXXXXX ghi sau chữ GLN 58/ Mã số cần đăng ký để GS1 cấp? Mã số doanh nghiệp 59/ Khóa phân địn GS1 để phân định đơn vị hậu cần là? Mã số container vận chuyển theo sê-ri 60/ Tên tổ chức mã số mã vạch quốc tế là: GS1 61/ Tổ chức quản lí MSMV đổi tên thành GS1 từ năm nào? 2005 62/ Mã số vật phẩm (sản phẩm, hàng hóa) cấu tạo từ mã doanh nghiệp là: Mã số thương phẩm toàn cầu 63/ GEPIR (Global Electronic Party Information Registry) là: Trang web quan quản lí MSMV 64/ Truy xuất từ lơ ngun liệu theo chiểu quy trình sản xuất để tìm lơ thành phẩm tương ứng là: Truy xuất xuôi 65/ Một mã số sau: 893850384901C Số C = 66/ Văn luật sau có quy định MSMV? 15/2006/QĐ-BKHCN 67/ TCVN 6940:2007 tiêu chuẩn yêu cầu kỹ thuật loại mã số nào? GTIN-8 ĐỊNH NGHĨA 68/ Định nghĩa “TRUY XUẤT NGUỒN GỐC” LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM 55/2010/QH12: TXNG thực phẩm việc truy tìm q trình hình thành lưu thơng thực phẩm 69/ Định nghĩa “TRUY XUẤT NGUỒN GỐC” EC 178/2002: TXNG có nghĩa khả tìm nguồn gốc loại thực phẩm, thức ăn gia súc, động vật sản xuất thực phẩm hợp chất muốn bổ sung vào thực phẩm, thức ăn gia súc, thông qua giai đoạn sản xuất, chế biến phân phối 70/ Định nghĩa “TRUY XUẤT NGUỒN GỐC” 01/VBHN-BNNPTNT (trước 74/2011/TT-BNNPTNT 11/2017/TT-BNNPTNT): TXNG khả theo dõi, nhận diện đơn vị sản phẩm qua cơng đoạn q trình sản xuất kinh doanh 71/ Việc TXNG thực phẩm thực phẩm không đảm bảo an toàn tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực trường hợp sau đây: Khi quan nhà nước có thẩm quyền yêu cầu, phát thực phẩm sản xuất kinh doanh khơng đảm bảo an tồn Đây quy định chung văn luật EC 178/2002 72/ Ý sau định nghĩa mã vạch? Một dãy vạch phản trống song song xen kẻ, thiết kế theo nguyên tắc mã hóa định để thiết bị đọc laser (seanner) nhận đọc BT ỨNG DỤNG 73/ Thơng tin truy xuất từ thịt gia cầm có áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc TPHCM là: Nguồn gốc giống, trại ni, điều kiện chăm sóc, nhật ký sử dụng thuốc kháng sinh, trại giết mổ sở bán lẻ 74/ Ứng dụng dung để truy xuất nguồn gốc thịt heo smartphone Tp HCM là: TE-FOOD 75/ Sản phẩm có dẫn địa lý Nước Mắm Phú Quốc, ví dụ cho nội dung sau đây? - Công bố provenance, assured or identify preserved status sản phẩm - Nước mắm xác định nguồn gốc - Nguyên tắc bước trước, bước sau 76/ Công ty XYZ mua 1000 lit sữa từ nơng trường bò sữa SUATUOI để sản xuất yaourt sữa tươi 1000 lit sữa vắt từ đàn bò ni khu vực A1, B2 C5 1000 lit sữa giao đến XYZ ngày 28/12 đến 31/12/2018 (mối ngày 250 lit) Phát biểu cho công ty XYZ? Trong tình trên, có lơ hàng nhận 77/ Cơng ty ABC mua bột mì từ nhà sản xuất BOTMINGON để sản xuất bánh cho mua Noel bột thuộc ngày sản xuất 28/11/2018 2/12/2018 chuyển đến công ty ABC 10 ngày từ ngày 10/12/2018 đến 20/12/2018 Phát biểu cho cơng ty BOTMINGON? Trong tình trên, có 10 lô hàng giao (lô hàng xuất) ... kết thực hệ thống xác định nguồn gốc cách: Phân công trách nhiệm quản lý cung cấp nguồn lực 20/ Theo TCVN ISO 22005:2008, liên kết chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi thiết lập khi: Từng tổ chức xác... Trong hệ thống TXNG sản phẩm sản phẩm có chuỗi thơng tin “GLN: XXXXXXXXX” có nghĩa là: Đây mã số địa điểm toàn cầu để nhận diện bên tham gia chuỗi cung ứng theo thông tin nước xuất xứ, mã số doanh... nghiệp 57/ Trong hệ thống TXNG sản phẩm sản phẩm có chuỗi thơng tin”GGN: XXXXXXXXX” có nghĩa là: Sản phẩm có chứng nhận Global GAP với số chứng nhận chuỗi số XXXXXXXXX ghi sau chữ GLN 58/ Mã số cần