Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ân NAM CHI NHÁNH hà nội

Tình hình thực hiện các chức năng quản trị và hoạt động quảntrị chung của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam...81.1.. Thực tập tổng hợpgiúp sinh viên có thể tìm hiểu khái quát về công ty: sự

1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức 21.4 Ngành nghề kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm ÂnNam 3

2 Tình hình sử dụng lao động của công ty TNHH thực phẩm ÂnNam3

2.1 Số lượng, chất lượng lao động của Ân Nam 32.2 Cơ cấu lao động của Ân Nam 4

3 Quy mô vốn kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam4

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của công ty TNHH ÂnNam 4

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của công ty ÂnNam 5

4 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm

Ân Nam 6

II PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT NHỮNG VẤN ĐỀ TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM TẠI HÀ NỘI 8

1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị và hoạt động quảntrị chung của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam 81.1 Chức năng hoạch định 8

1.3 Chức năng lãnh đạo 8

1.4 Chức năng kiểm soát 9

1.5 Vấn đề thu thập thông tin và ra quyết định quản trị 9

2 Công tác quản trị chiến lược của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam9 2.1 Công tác phân tích tình thế môi trường chiến lược 9

2.2 Công tác nhận diện và phát triển lợi thế cạnh tranh 10

2.3 Công tác hoạch định và triển khai chiến lược 10

2.4 Đánh giá khái quát năng lực cạnh tranh của công ty Ân Nam 11 3 Công tác quản trị mua và quản trị bán hàng của công ty TNHH Ân Nam 12

3.1 Quản trị mua hàng 12

3.2 Quản trị bán hàng 12

4 Công tác quản trị nhân lực của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam13 4.1 Phân tích công việc, bố trí và sử dụng nhân lực 13

4.2 Tuyển dụng nhân lực 13

4.3 Đào tạo và phát triển nhân lực 13

4.4 Đánh giá và đãi ngộ nhân lực 13

5 Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro xây dựng văn hóa kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội 14

5.1 Quản trị dự án 14

5.2 Quản trị rủi ro 14

5.3 Xây dựng văn hóa kinh doanh 15

III ĐỀ XUẤT HƯỚNG ĐỀ TÀI THẢO LUẬN 16 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Được ngôi trường Đại học Thương Mại giáo dục và nâng cao tầmhiểu biết là niềm tự hào của tất cả các sinh viên Quãng thời gian 4năm là vừa đủ để mỗi sinh viên bổ sung, học tập và nâng cao nhữngkiến thức cần thiết về kinh tế đặc biệt là chuyên ngành quản trị kinhdoanh tổng hợp cũng như rất nhiều những kiến thức xã hội Đó sẽ làhành trang vững chắc để mỗi sinh viên có đủ tự tin khi bước chân rangoài xã hội, vào các doanh nghiệp để trở thành niềm tự hào của Đạihọc Thương Mại Để làm được điều đó, mỗi sinh viên không chỉ dừnglại ở việc tiếp thu kiến thức lý thuyết mà cần phải có thực tiễn đượcđúc rút từ thực tế Do đó, mỗi sinh viên trước khi ra trường đều cầnphải thực tập tổng hợp và điều tra xã hội.

Thực tập tổng hợp là quá trình mỗi sinh viên tiếp xúc trực tiếp,được làm việc trong một doanh nghiệp Đây là công việc rất quantrọng đánh dấu sự trưởng thành cũng như củng cố vốn kiến thức màchúng ta đã được tiếp thu trong từng ấy năm Thực tập tổng hợpgiúp sinh viên có thể tìm hiểu khái quát về công ty: sự hình thành vàphát triển, cơ cấu tổ chức, các chức năng nhiệm vụ, nắm bắt tìnhhình hoạt động của công ty Từ đó tổng hợp được những thông tin,kinh nghiệm tạo tiền đề trong việc đưa ra đề tài luận văn, chuyên đềtốt nghiệp Không chỉ vậy, khoảng thời gian thực tập tổng hợp chính

là kim chỉ nam giúp mỗi sinh viên làm quen với một môi trường mớikhác xa so với môi trường đại học, giúp sinh viên rèn luyện được kĩnăng sống và hơn hết là phát huy khả năng, sự sáng tạo và nhiệthuyết của tuổi trẻ cho công việc của mình sau này

Em xin chân thành cảm ơn ban giám đốc và các anh chị nhânviên trong công ty Trách nhiệm hữu hạn Ân Nam chi nhánh Hà Nội

đã tận tình giúp đỡ, chỉ dẫn cho em trong thời gian thực tập tại công

ty Gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến quý thầy cô đã tạo điều kiện,

ơn thật nhiều đến bản thân vì đã không ngừng cố gắng

Em xin chân thành cảm ơn!

I KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM CHI NHÁNH HÀ NỘI

1 Giới thiệu khái quát về công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam

 Một số thông tin cơ bản về công ty

- Tên gọi đầy đủ: Công ty TNHH Thực phẩm Ân Nam chi nhánh

 Quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp

Công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội là doanhnghiệp kinh doanh thực phẩm và phân phối các thực phẩm củaChâu Âu, Châu Mỹ, Công ty được thành lập vàongày17/08/2009, bắt đầu hoạt động kinh doanh ngày01/09/2009 Trải qua hơn 7 năm hình thành và phát triển, đếnnay công ty đã đứng vững trên thị trường, tự trang trải chi phí

và doanh thu ngày một lớn, đời sống công nhân viên ngày càngđược cải thiện, thu nhập bình quân theo đầu người ngày càngtăng Trên cơ sở đó, tạo tiền đề cho những bước phát triển lâudài và khơi gợi tinh thần, sự hăng say của đội ngũ lao động,thúc đẩy họ làm việc tích cực và đem những sản phẩm tốt nhấttới khách hàng

Dù tuổi đời còn trẻ xong những gì mà công ty đã đạt được

đã khẳng định một điều rằng, tuổi nghề không hề liên quan đến

sự phát triển và khả năng chiến lĩnh thị trường Công ty TNHHthực phẩm Ân Nam chi nhánh Hà Nội đã không ngừng cố gắng,không ngừng chuyển mình để dần trở thành một trong nhữngdoanh nghiệp có tiếng và cung cấp những sản phẩm chất lượngcho người tiêu dùng

1.2 Chức năng, nhiệm vụ của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam

 Chức năng

Công ty TNHH Thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội là công ty hoạt độngtrong lĩnh vực thực phẩm nhằm cung cấp những sản phẩm chấtlượng, đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng Từ đó, tạodấu ấn đặc biệt và in sâu vào trong lòng khách hàng, trở thành ngườibạn tin cậy, thân thuộc của khách hàng

 Nhiệm vụ

- Xây dựng, hoàn thiện và thực hiện tốt các kế hoạch kinh doanhcủa công ty theo mục tiêu chiến lược đã đặt ra Tuân thủ nhữngquy định pháp luật của nhà nước, luật kinh doanh, đảm bảothực hiện tốt quyền và trách nhiệm của công ty

- Đảm bảo thực hiện tốt các chính sách lương thưởng, quản lý laođộng, đảm bảo sự công bằng trong thu nhập, không ngừng cốgắng nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ của các cán bộ,nhân viên, lao động trong công ty

- Trên tinh thần lá lành đùm lá rách, thực hiện tốt công tác xã hội

và quyền con người

1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam chinhánh Hà Nội:

Giám đốc

Thủ kho

TrưởngphòngMKT

Trưởngphòng

kế toán

Trưởngphòngtàichính-nhân sự

Trưởng

phòng

kinh

doanh

Qua sơ đồ này ta có thể nhận thấy công ty bố trí lao động theo bộphận chức năng với các phòng ban như marketing, kế toán, nhânsự… Trong các phòng ban đều có 1 trưởng phòng, trợ lý và các nhânviên Mỗi bộ phận thực hiện một chức năng và nhiệm vụ riêng nhưngcùng hướng tới một mục tiêu chung của doanh nghiệp Cách bố trínày hoàn toàn phù hợp với tình hình thực tế hiện tại, sự phân cấpchuyên môn hóa hợp lý giúp cho việc thực hiện các nhiệm vụ đượcthống nhất, kiện toàn từ trên xuống dưới và sự phản hồi từ dưới lêntrên được hiệu quả hơn.

Nhìn chung, cơ cấu tổ chức của công ty khá đơn giản, đảm bảotính chuyên môn hóa cao Tuy nhiên, với sơ đồ cơ cấu tổ chức này thìtính phối hợp và thông tin trao đổi giữa các phòng ban sẽ hạn chế

1.4 Ngành nghề kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam

Công ty TNHH Thực phẩm Ân Nam chi nhánh Hà Nội hoạtđộng trong lĩnh vực kinh doanh thương mại các mặt hàng thựcphẩm được nhập khẩu từ Châu Âu và Châu Mỹ Căn cứ vào giấyphép kinh doanh, ngành nghề kinh doanh của công ty TNHHThực phẩm Ân Nam tại Hà Nội gồm:

- Bán buôn thực phẩm; Bán buôn đồ uống; Bán buôn các loạirượu vang

- Bán lẻ thực phẩm trong các cửa hàng chuyên doanh

- Bán lẻ đồ uống trong các cửa hàng chuyên doanh

- Sản xuất món ăn, thức ăn chế biến sẵn

2 Tình hình sử dụng lao động của công ty TNHH thực phẩm

Ân Nam

2.1 Số lượng, chất lượng lao động của Ân Nam

Qua quá trình nghiên cứu tài liệu của công ty TNHH Thựcphẩm Ân Nam, em đã thu thập được tình hình biến động về sốlượng và chất lượng lao động của công ty

Bảng 1: Biến động về số lượng và chất lượng lao động của Công ty TNHH thực phẩm Ân Nam chi nhánh Hà Nội qua các

năm 2015-2017

(Đơn vị: người)

Trình độ

Năm2015

Năm2016

Năm2017S

ố

người

Tỷ

lệ

%

Sốngười

Tỷ

lệ

%

Số

người

Tỷ

lệ

%

Sau đại học 8

6,35

8

5,41

12

7,32

Đại học và cao

đẳng

70

55,56

84

56,76

90

54,88Trung cấp,

trung cấp nghề

34

26,9

46

31,0

50

30,4

8 7 8

Lao động phổ

thông

14

11,11

10

6,76

12

7,32

Tổng số lao

động

126

100

148

100

164

100

(Nguồn: Phòng tài chính-nhân sự)

Từ bảng 1 ta thấy trình độ đại học và cao đẳng của công tychiếm đa số trong tổng số lao động Trình độ đại học và caođẳng chiếm phần lớn trong tổng số lao động, nguyên nhân donhân viên làm tại các phòng ban trong công ty chiếm tỷ trọngcao nên đòi hỏi nhân viên phải có trình độ chuyên môn cao.Lượng nhân viên trình độ thấp hơn chiếm tỷ trọng ít hơn,thường làm tại các kho và làm bảo vệ, tạp vụ Từ đó có thểthấy, mặt chất lượng lao động của công ty phát triển tốt, trình

độ và kinh nghiệm chuyên môn nghiệp vụ của lao động công tyđang được cải thiện rõ rệt

2.2 Cơ cấu lao động của Ân Nam

Bảng 2: Cơ cấu lao động theo độ tuổi và giới tính của Công

Năm2017S

ố

ngườ

Tỷ

lệ

%

Số

ngườ

Tỷ

lệ

%

Số

ngườ

Tỷ

lệ

%

i i iG

72

48,65

80

48,78

2

57,14

76

51,35

84

51,22

12

8,11

15

9,15

Từ 25-32 tuổi 6

4

50,79

80

54,05

88

53,65

Dưới 25 tuổi 5

0

39,69

56

37,84

61

37,20

(Nguồn: phòng tài chính-nhân sự)

Phân theo giới tính: sự chênh lệch giữa nam và nữ củacông ty không quá lớn Vì tỷ trọng nhân viên ngồi các phòngban nhiều và các vị trí đó không đòi hỏi bắt buộc phải nam hay

nữ nên tỷ lệ giới tính của công ty tương đối cân bằng

Phân theo độ tuổi lao động: độ tuổi từ 25-32 tuổi là lựclượng lao động chính của công ty, là lao động có chuyên môn

nghiệp vụ cao, có sức trẻ và sự nhiệt tình, năng động nhất.Điều đó giúp công ty dễ dàng đạt được các mục tiêu đã đề ra.Với cơ cấu lao động theo độ tuổi và giới tính này khá phùhợp với công ty, phần nào đó giúp công ty tổ chức hoạt động

dễ dàng, có thể đạt được các mục tiêu đã đề ra

3 Quy mô vốn kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam

Bảng 3: Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty

TNHH thực phẩm Ân Nam chi nhánh Hà Nội

Số

tiền

Tỷlệ(

%)

Sốtiền

Tỷlệ(

%)

Sốtiền

Tỷ

lệ

(

%)

Vốn cố

định

3.085

32.2

3.381

33.38

4.355

39.44Vốn lưu

động

6.49

67.8

6.74

66.62

6.68

60.5

5 9 7 6

Tổng vốn

9.58

100

10.13

100

11.042

100

(Nguồn: Phòng kế toán)

Qua bảng số liệu 3 ta có thể thấy rằng tổng số vốn củacông ty tăng dần, điều này chứng tỏ một điều rằng, công tyđang có bước phát triển phá vững vàng, trên tốc độ tăngtrưởng này công ty còn có thể có những con số ấn tượng hơntrong những năm tiếp theo

Có thể thấy cơ cấu vốn cố định và vốn lưu động khá ổnđịnh, vốn lưu động luôn chiếm tỷ trọng lớn hơn trong tổngnguồn vốn Nguyên nhân Ân Nam là một công ty thương mạivới phương thức kinh doanh là nhập khẩu hàng hóa từ các nướcChâu Âu, Châu Mỹ và bán tại các siêu thị, trung tâm thươngmại… Chính vì vậy lượng vốn lưu động về hàng hóa là rất lớn

và chiếm tỷ trọng lớn trong tổng nguồn vốn

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của công ty

Ân Nam

Sau quá trình nghiên cứu các tài liệu tại công ty Ân Nam, emtiến hành phân tích cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của công ty theo 2nguồn chính là vốn chủ sở hữu và vốn vay Phân tích cơ cấu nguồnvốn

Bảng 4: Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty TNHH thực phẩm Ân Nam chi nhánh Hà Nội năm

2015-2017

(Đơn vị: tỷ đồng)

Nă

Năm2015

2017

%)

Sốtiền

Tỷlệ(

%)

Sốtiền

Tỷ

lệ

(

%)

Vốn chủ

sở hữu

5.079

53.01

5

29

52

22

6.338

57.4

Vốn vay

4.501

46.99

4

84

47

78

4.704

42.6

Tổng vốn

9.58

100

10

13

100

11.042

100

(Nguồn: Phòng kế toán)

Ta thấy tổng nguồn vốn của công ty tăng đáng kể, nguyênnhân là do công ty đẩy mạnh phát triển nhập khẩu thêm nhiềumặt hàng đa dạng phong phú hơn Vốn chủ sở hữu chiếm tỷtrọng khá lớn trong tổng số nguồn vốn kinh doanh của công ty,cho thấy mức độ tự chủ tài chính của công ty tương đối tốttrong giai đoạn nền kinh tế cạnh tranh khốc liệt hiện nay

Vốn vay giảm từ 4,84 tỷ đồng năm 2016 còn 4,704 tỷ đồngnăm 2017, chứng tỏ khả năng thanh toán và quay vòng vốnnhanh của công ty, hiệu quả sản xuất kinh doanh cao Tuynhiên công ty cũng cần nâng cao khả năng huy động vốn củamình để có nhiều vốn hơn và tiết kiệm tối đa chi phí cho lãixuất ngân hàng

4 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam

Sau khi tham khảo bản báo cáo kết quả kinh doanh của công tyTNHH thực phẩm Ân Nam chi nhánh Hà nội 3 năm gần đây, em

đã tóm lược 1 số chỉ tiêu cơ bản

Bảng 5: Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH thực phẩm Ân Nam chi nhánh Hà Nội từ năm 2015-

Năm

2015

Năm

2016

Năm

2017

Năm2016-2015

Năm2017-2016

Chênhlệch

Tỷlệ

%

Chênhlệch

Tỷ

lệ

%

1

Tổngdoanhthu

92.230

96.153

99.21

8 3.923 4 3.065 3

73.232

(Nguồn: Báo cáo kết quả kinh doanh của công ty các năm)

Bảng số liệu trên là bảng báo cáo kết quả hoạt động kinhdoanh của công ty Ân Nam từ năm 2015-2017 Ta có thể nhậnthấy các con số đã có những thay đổi đáng kể trong vòng 3năm qua Doanh thu tăng nhanh, năm sau cao hơn năm trước,lợi nhuận sau thuế là số dương Đây là những con số đángmừng khẳng định việc hoạt động của công ty đang trở nên ổnđịnh và phát triển hơn Với đà tăng trưởng thế này, công ty còn

có thể có được những con số doanh thu đáng mừng và ấntượng hơn

Doanh thu của 3 năm tăng dần: năm 2016 tăng so với năm

2015 4%, năm 2017 so với năm 2016 tăng hơn 5%) Sự tănglên này chứng tỏ người tiêu dùng ngày một tin tưởng các sảnphẩm của Ân Nam hơn Đồng thời cũng chứng tỏ rằng chínhsách và chiến lược kinh doanh phù hợp xu thế của thị trườnghơn

Lợi nhuận sau thuế cũng tăng nhưng không quá vượt trội,chỉ tăng khoảng 12% Nguyên nhân là do công ty chưa có các

biện pháp làm giảm chi phí Các loại chi phí vẫn tăng đều quacác năm Vì vậy, Ân Nam phải có các biện pháp làm giảm chiphí 1 cách hợp lý để đạt được mức lợi nhuận mong muốn.

Nhìn chung, trong thời kì kinh tế đất nước nói chung vàngành thực phẩm nói riêng khá khó khăn như hiện nay thìnhững kết quả trên khá khả quan, cho ta thấy công tác quản trịcủa công ty khá hiệu quả

II PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT NHỮNG VẤN ĐỀ TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM TẠI

Công ty chủ yếu thực hiện hoạch định theo phương pháphoạch định từ trên xuống, ban giám đốc soạn thảo kế hoạchchiến lược thống nhất cho toàn bộ tổ chức với sự tham mưu củacác phòng ban Nhược điểm chính là nhận được ít các ý kiếnđóng góp của cấp dưới, mà cấp dưới mới nắm rõ tình hình thựctiễn Chính vì vậy, các mục tiêu và biện pháp của công ty chưathật sự phù hợp với điều kiện thực tiễn

1.2 Chức năng tổ chức

Cơ cấu tổ chức của công ty được xây dựng theo cơ cấuchức năng với mỗi bộ phận phụ trách những nhiệm vụ riêng.Tuy mô hình này dễ kiểm soát, tuân thủ nguyên tắc chuyênmôn hóa và tương đối ngọn nhẹ nhưng thực tiễn áp dụng ởcông ty vẫn còn những bất cập tồn tại Sự kết hợp giữa cácphòng ban còn yếu, chưa có sự tương tác hỗ trợ lẫn nhau Việc

đề bạt một vị trí tại công ty chủ yếu đều dựa vào kinh nghiệm

và số năm công tác Cần có một văn bản cụ thể quy địnhnhững tiêu chuẩn trong việc đề bạt hay chọn lựa những ngườitối ưu nhất vào trong bộ máy quản trị của doanh nghiệp

1.3 Chức năng lãnh đạo