Tiểu luận Khảo sát việc thay thế hàm lượng NaHCO3 bằng NaCl trong môi trường nuôi trồng tảo Spirulina platensis

Tiểu luận nhằm nuôi Spirulina trong môi trường mà hàm lượng NaHCO3 được thay thế bằng NaCl nhằm hướng đến việc sử dụng nước biển để thay thế môi trường truyền thống. Đánh giá sự tăng trưởng và thành phần lipid của Spirulina platensis trong môi trường có thành phần NaHCO3 được thay thế dần bằng NaCl trong 2 điều kiện nuôi khác nhau.

i ii MỤC LỤC  MỤC LỤC                                                                                                                         ii  CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT                                                                                     v  DANH MỤC BẢNG                                                                                                          vi   DANH MỤC SƠ ĐỒ                                                                                                     viii  DANH MỤC HÌNH                                                                                                         viii  CHƯƠNG 1.MỞ ĐẦU                                                                                                     1 1.1.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2.MỤC TIÊU .2 1.3.NỘI DUNG  CHƯƠNG 2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU                                                                            4 2.1.GIỚI THIỆU VỀ TẢO SPIRULINA PLATENSIS 2.1.1.Phân loại 2.1.2.Đặc điểm sinh học Spirulina platensis 2.1.2.1.Hình thái [8] 2.1.2.2.Kích thước 2.1.2.3.Cấu tạo sợi 2.1.2.4.Đặc điểm vận động trú quán 2.1.2.5.Phân bố .9 2.1.2.6.Nguồn dinh dưỡng Spirulina platensis 10 2.1.2.7.Đặc điểm sinh sản 15 2.1.3.Thành phần hóa học Spirulina platensis 16 2.1.3.1.Protein acid amin [12] [35] 17 2.1.3.2.Glucid 19 2.1.3.3.Lipid [35] 20 2.1.3.4.Sắc tố 21 2.1.3.5.Vitamin 22 2.1.3.6.Khoáng chất .24 2.1.3.7.Enzyme Spirulina 26 2.2.ỨNG DỤNG SPIRULINA VÀO ĐỜI SỐNG 26 2.2.1.Ứng dụng công nghệ thực phẩm [10] 26 2.2.2.Chiết xuất chất có giá trị dinh dưỡng chất có hoạt tính sinh học [20] 27 2.2.3.Chế biến thức ăn cho gia súc, gia cầm thủy hải sản 29 iii 2.2.4.Sản xuất phân bón sinh học 30 2.2.5.Xử lý môi trường 30 2.3.CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG HIỆN NAY [12] [11] [35] 31 2.3.1.Công nghệ sản xuất Spirulina .31 2.3.1.1.Cơ sở công nghệ nuôi trồng 31 2.3.1.2.Công nghệ nuôi trồng theo hệ thống hở (O.E.S) .31 2.3.1.3.Công nghệ nuôi trồng theo hệ thống kín (C.E.S) .33 2.3.2.Cơng nghệ ni trồng thu hoạch Spirulina Việt Nam [12] 34  CHƯƠNG 3.VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU                                    37 3.1.Nguyên liệu hóa chất 37 3.1.1.Nguyên liệu 37 3.1.2.Hóa chất dùng thí nghiệm 37 Hóa chất pha mơi trường Zarrouk dùng nuôi Spirulina platensis, xuất xứ từ Trung Quốc 37 3.2.Dụng cụ thiết bị 37 3.2.1.Dụng cụ 37 3.2.2.Thiết bị sử dụng 37 3.3.Phương pháp nghiên cứu .38 3.3.1.Sơ đồ khối trình nghiên cứu 38 3.3.2.Tạo giống Spirulina chịu mặn 39 Để tạo chủng Spirulina chịu mặn cần môi trường chuẩn Zarrouk 39 3.3.3.Khảo sát ảnh hưởng muối NaHCO3, NaCl đến sinh trưởng Spirulina platensis 42 3.3.3.1.Bố trí thí nghiệm 42 3.3.3.2.Phương pháp phân tích 43 3.3.4.Thu xử lý sinh khối 44 3.3.5.Khảo sát hàm lượng protein và lipid tổng 44  CHƯƠNG 4.KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN                                                                       48 4.1.Nuôi trồng Spirulina platensis chịu mặn 48 4.2.Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng NaHCO3 NaCl đến sự sinh trưởng Spirulina platensis 50 iv 4.2.1.Khảo sát thay đổi hình thái tế bào Spirulina platensis mơi trường có hàm lượng NaHCO3 NaCl khác 50 4.2.2.Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng NaHCO3 NaCl khác đến tăng trưởng Spirulina platensis 51 4.2.2.1.Kết phân tích mật độ quang 53 4.2.2.2.Tốc độ tăng trưởng Spirulina platensis: .55 4.2.2.3.Kết phân tích sinh khối khô 56 4.2.3.Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng NaHCO3, NaCl khác đến hàm lượng dinh dưỡng của Spirulina platensis 59  CHƯƠNG 5.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ                                                                     62 5.1.KẾT LUẬN 62 5.2.KIẾN NGHỊ 64  CHƯƠNG 7. PHỤ LỤC                                                                                                   70 v CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT MGDG: monogalactosyldiacylglycerol DGDG: digalactosyldiacylglycerol SQDG: sulphoquinovosyldiacylglycerol PG: phosphatidylglycerol PUFA: polyunsatured fatty acid (acid béo khơng no đa nối đơi) MeOH: methanol SFE: Supercritical fluid extraction (trích ly dùng lưu chất siêu tới hạn) C9:0: acid perlagonic C10:0: acid capric C12:0: acid lauric C14:0: acid myristic C16:0: acid palmitic acid C16:1: hexadecenoic acid C18:0: stearic acid  C18:1: oleic acid  C18:2: linoleic acid  C18:3:   ­ linolenic acid vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2­1: Thành phần hóa học cơ bản của  Spirulina (theo chất khơ) .16 Bảng 2­2: Thành phần acid amin của  Spirulina 18 Bảng 2­3: Nhu cầu acid amin thiết yếu của người trưởng thành (EAA) và khả  năng cung cấp của 10g  Spirulina 19 Bảng 2­4: Thành phần một số acid béo đặc biệt trong Spirulina 20 Bảng 2­5: Thành phầncác sắc tố tự nhiên trong Spirulina 21 Bảng 2­6: Hàm lượng vitamin trong 10g sinh khối khô Spirulina platensis so sánh  với nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành (theo US Daily Value) 22 Bảng 2­7: Hàm lượng B12 của một số thức ăn so sánh với  Spirulina .23 Bảng 2­8: Hàm lượng khống trong 10g sinh khối khơ Spirulina so sánh với tiêu  chuẩn hàng ngày của một người (theo US DV) 25 Bảng 3­11: Thành phần mơi trường NaHCO3 thay thế dần bằng NaCl .41 Bảng 3­12: Bố trí thí nghiệm .43 Bảng 4­13: Các điều kiện khí hậu trong q trình khảo sát 53 Bảng 4­14: Sự  tăng trưởng của Spirulina trong các mơi trường có hàm lượng  NaHCO3 và NaCl khác nhau 53 Bảng 4­15: Tốc độ  tăng trưởng và thời gian thế  hệ  của Spirulina platensis nuôi  trong hũ nhựa 55 Qua số  liệu bảng 4­15 và xử  lý số  liệu theo ANOVA cho thấy: tốc  độ  tăng   trưởng giữa các mơi trường có hàm lượng NaHCO3 và NaCl trong điều kiện ni  hũ có sự khác biệt có ý nghĩa (p