1 HOS401/QUẢN LÝ KHÁCH SẠN PHỤ LỤC 9.3 Phong cách giám sát xn HOS401/QUẢN LÝ KHÁCH SẠN PHONG CÁCH QUẢN LÝ, GIÁM SÁT THEO TÌNH HUỐNG Dưới câu trả lời tình Sau đọc xong tình huống, khoanh tròn vào câu trả lời/phản ứng mà bạn thấy phù hợp với lựa chọn bạn Bạn sử dụng câu trả lời nhiều lần Câu trả lời A: Bạn dẫn nhân viên nơi khác giải thích cho nhân viên hiểu hành động gây những ảnh hưởng giải thích rõ bước tiếp theo cần làm để đảm bảo hiểu rõ những điều cần phải làm Câu trả lời B: Bạn không đề cập đến vấn đề với Tuy nhiên, biết bạn hiểu vấn đề sai sót anh ta; nói chung vấn đề khơng đến nỗi q nghiêm trọng; nhân viên tự sửa lỗi sai điều tốt gây khơng khí làm việc nặng nề Câu trả lời C: Bạn dẫn nhân viên nơi khác giải thích rõ điều khiến bạn khơng hài lòng Việc làm , mặt khơng làm cho nhân viên cảm thấy bị mắng mỏ, xúc phạm đồng thời bạn giúp chi tiết cách làm để từng bước giải quyết vấn đề phải đảm bảo bạn theo sát bước thực hiện Câu trả lời D: Bạn khéo léo giải quyết vấn đề cách đối xử với nhân viên người ngang hàng, nhân viên bàn bạc đề nghị đưa giải pháp giải quyết vấn đề Tình Một nhân viên lễ tân từng làm việc bạn làm tốt, hiện làm tăng tỷ lệ khách bỏ phòng đặt khơng tuân thủ quy định đặt cọc khách hàng nhận đặt phòng Câu trả lời A B C D Tình Đầu bếp bạn làm việc vất vả chế biến ăn ngon; chi phí đồ ăn tăng lên mức chấp nhận kể từ đến làm việc Câu trả lời A B C D Tình Trước vài tuần, Giám đốc nhà hàng đảm nhiệm công việc tốt hiện có số vấn đề việc xếp ca làm việc cho nhân viên Nhà hàng thường đông nhân viên những ngày vắng khách thiếu nhân viên những ngày đông khách Câu trả lời A B C D Tình Vị giám đốc bán hàng đáng tin cậy bạn, người có nhiều đóng góp tích cực nhiều năm qua, thông báo kết kinh doanh mùa hè vừa qua sụt giảm đáng báo động có nguy ảnh hưởng đến kế hoạch tài bạn Câu trả lời A B C D HOS401/QUẢN LÝ KHÁCH SẠN ĐÁP ÁN Một nhân viên lễ tân từng làm việc bạn làm tốt, hiện làm tăng tỷ lệ khách bỏ phòng đặt khơng tn thủ quy định đặt cọc khách hàng nhận đặt phòng Câu trả lời A B C D Tình Đầu bếp bạn làm việc vất vả chế biến ăn ngon; chi phí đồ ăn tăng lên mức khơng thể chấp nhận kể từ đến làm việc Câu trả lời A B C D Tình Trước vài tuần, Giám đốc nhà hàng đảm nhiệm công việc tốt hiện có số vấn đề việc xếp ca làm việc cho nhân viên Nhà hàng thường đông nhân viên những ngày vắng khách thiếu nhân viên những ngày đông khách Câu trả lời A B C D Tình Vị giám đốc bán hàng đáng tin cậy bạn, người có nhiều đóng góp tích cực nhiều năm qua, thơng báo kết kinh doanh mùa hè vừa qua sụt giảm đáng báo động có nguy ảnh hưởng đến kế hoạch tài bạn Câu trả lời A B C D A: hướng đến phong cách HUẤN LUYỆN/ (Coaching) B: hướng đến phong cách ỦY QUYỀN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC (Delegation) C: hướng đến phong cách CHỈ ĐẠO (Directive) D: hướng đến phong cách CÙNG THAM GIA (TƯ VẤN/HỖ TRỢ) (Participate)