TÌM HIỂU LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG “NƯỚC MẮM NAM Ô”

Qua quá trình học tập, môn học giúp cho sinh viên chúng em nắm được những kiến thức cơ bản nhất về nhóm: các khái niệm, tầm quan trọng của làm việc nhóm, quy mô, phân loại nhóm, … và học

1

TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT POLYTECHIC ĐÀ NẴNG

ASSIGNMENT

TÌM HIỂU LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG

“NƯỚC MẮM NAM Ô”

Giảng viên: Lê Anh Phê Sinh viên: Thiều Quang Vinh Nguyễn Trường Giang

Phan Ngọc Ánh

Hồ Nguyễn Thị Na

Hoàng Kim Oanh

Môn: SKI2015 Lớp: DL13301

Đà Nẵng, ngày 23 tháng 8 năm 2019

LỜI MỞ ĐẦU

Xin kính chào thầy cô và các bạn! Thật vui khi nhóm chúng em được gặp thầy

cô và các bạn trong môn học “Kỹ Năng Làm Việc” Thưa cô Phê cùng các bạn, trong thời đại ngày nay, khi khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển thì yêu cầu làm việc theo nhóm là cần thiết hơn bao giờ hết Đơn giản vì không ai là hoàn hảo, làm việc theo nhóm

sẽ tập trung những mặt mạnh của từng người và bổ sung cho nhau Hơn nữa, chẳng ai

có thể cáng đáng hết mọi việc

Vì vậy, môn Kỹ Năng Làm Việc này nó là một môn học rất bổ ích và cần thiết Qua quá trình học tập, môn học giúp cho sinh viên chúng em nắm được những kiến thức

cơ bản nhất về nhóm: các khái niệm, tầm quan trọng của làm việc nhóm, quy mô, phân loại nhóm, … và học được kỹ năng viết, kỹ năng thuyết trình trong công việc… Bên cạnh đó nó cũng trang bị cho chung em những kiến thức quan trọng để xây dựng nhóm làm việc hiệu quả, từ đó có thể áp dụng vào công việc học tập cũng như mọi lĩnh vực của cuộc sống Không những thế, môn học này đã cung cấp một kỹ năng làm việc rất cần thiết và hữu ích trên con đường lập nghiệp của chúng em sau này Kỹ năng làm việc nhóm là môi trường tốt để chúng em có thể phát triển kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm làm việc từ việc học hỏi các thành viên trong nhóm Nhất là đối với các bạn sinh viên mới ra trường, mới bắt đầu vào môi trường công sở Và khi ta đã có đầy đủ kiến thức,

kỹ năng và kinh nghiệm thì việc thăng tiến trong công việc là điều hiển nhiên

Dẫu biết vẫn còn nhiều thiếu xót nhưng với tinh thần cầu tiến nhóm COFFEE TIME rất vui khi nhận được phản hồi đánh giá từ cô và các bạn

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

LỜI MỞ ĐẦU

DANH MỤC BẢNG BIỂU – LỜI CAM ĐOAN

PHẦN I: KHỞI TẠO Ý TƯỞNG ĐỀ TÀI CHO NHÓM 1

1.1 Tìm hiểu về các thành viên nhóm để chọn đề tài phù hợp 1

1.2 Khởi tạo ý tưởng 3

PHẦN II: LỰA CHỌN Ý TƯỞNG ĐỂ TÀI 5

2.1 Lựa chọn đề tài 5

2.2 Quyết định đề tài 5

2.3 Lý do chọn đề tài 5

PHẦN III: KẾ HOẠCH CHI TIẾT 6

3.1 Mục tiêu của nhóm 6

3.2 Yêu cầu 6

3.2 Kế hoạch thực hiện dự án của nhóm và chi phí 6

3.2.1 Kế hoạch thực hiện 6

3.2.2 Dự toán chi phí 6

3.3 Bảng phân công công việc 7

PHẦN IV: TRIỂN KHAI QUÁ TRÌNH LÀM VIỆC NHÓM VÀ KẾT QUẢ LÀ VIỆC NHÓM 8

4.1 Nhật ký quá trình làm việc nhóm 8

4.2 Kết quả làm việc nhóm 10

PHẦN V: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ LÀM VIỆC NHÓM VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM 10

5.1 Đánh giá hiệu quả làm việc nhóm 10

5.1.1 Ưu điểm 10

5.1.2 Hạn chế - Nguyên nhân hạn chế 10

5.1.3 Đánh giá hiệu quả làm việc nhóm 11

5.1.3.1 Xây dựng các tiêu chí và thang đo điểm 11

5.1.3.2 Bảng đánh giá các thành viên 11

5.2 Khó khăn 11

5.3 Bài học kinh nghiệm 11

KẾT LUẬN 12

DANH MỤC BẢNG BIỂU – LỜI CAM ĐOAN

Bảng 1: Tìm hiểu đặc điểm – tính cách từng thành viên

Bảng 2: Khởi tạo ý tưởng

Bảng 3: Bảng phân công công việc cho từng thành viên Bảng 4: Bảng đánh giá các thành viên

LỜI CAM ĐOAN

Chúng tôi xin cam đoan : Bài assignment với đề tài “Tìm hiểu làng nghề truyền thống: “Nước Mắm Nam Ô” ” là công trình nghiên cứu của nhóm chúng tôi, không sao chép của bất cứ ai

Chúng tôi xin chịu mọi trách nhiệm về công trình nghiên cứu của riêng mình !

Đà Nẵng, ngày 23 tháng 8 năm 2019

Người cam đoan Nhóm Coffee Time

1

PHẦN I: KHỞI TẠO Ý TƯỞNG ĐỀ TÀI CHO NHÓM 1.1 Tìm hiểu về các thành viên nhóm để chọn đề tài phù hợp

Tên

thành

viên

Hoàng

Thị Kim

Oanh

- Có khả năng

đương đầu với các

cuộc xung đột mà

không để cảm xúc

lấn át

- Tôn trọng những

lời cam kết

- Có khả năng đưa

ra lời khiển trách và

hình phạt ngay lập

tức

- Vui vẻ hòa đồng

- Biết lắng nghe

- Có khả năng tiếp

nhận ý kiến xây

dựng tốt

- Thường rơi vào nhữngcuộc tranh luận"thắng-thua"

- Có xu hướng cho rằng mình luôn đúng

- Kỹ năng giao tiếp kém

- Ngại tiếp xúc với người lạ

Đi ăn, đi du lịch,

đi cà phê, mua

sắm

Hoạt náo Vui vẻ, hòa

đồng

Hồ

Nguyễn

Thị Na

- Vui vẻ, năng

động, quan tâm, có

thể làm việc 1 mình

hoặc nhóm

- Khả năng sắp xếp

thời gian tốt, biết

lắng nghe

- Kỹ năng xử lý

tình huống, giải

quyết vấn đề tốt

- Làm việc theo cảm giác

- Không tự tin trước đám đông,

sự khiêm tốn vì biết bản thân mình còn tồn tại những hạn chế

nhất định

Lái xe hơi, nghe nhạc, dắt chó đi dạo

Hát và đọc rap

(có thể làm thơ

(tùy tâm trạng))

- Kỹ luật - đúng giờ

- Khoan dung

- Thẳng thắn

- Trung thực

- Không thích sự

ràng buộc

- Sống chân thành tình cảm

2

Tên

thành

viên

Phan

Ngọc

Ánh

- Tích cực trong

nhiều hoạt động

- Nghiêm túc trong

công việc

- Dễ hòa nhập với

môi trường

- Dễ gần, hài hước,

vui vẻ, lạc quan

- Tính hậu đậu, làm việc chưa được cẩn thận

- Chưa sắp xếp được thời gian học và chơi

- Dễ chán nản khi gặp những thứ ngoài mong muốn

- Thiếu tự tin khi đứng trước đám đông, run sợ mỗi khi thuyết trình

Đi du lịch, ăn uống nghe nhạc

Hoạt náo Hòa đồng,

vui vẻ

Thiều

Quang

Vinh

- Hoạt động nhóm

tốt

- Hoàn thành tốt

nhiệm vụ được

giao

- Kỹ năng giao tiếp

tốt, dễ gần, dễ bắt

chuyện

- Kỹ năng làm việc

nhóm tốt

- Đảm nhiệm các

công việc quan

trọng tốt

- Hay giúp đỡ bạn

bè trong công việc

- Chưa làm chủ được lập trường

- Chưa áp dụng nghiêm khắc các tiêu chuẩn nhóm đặt ra cho các thành viên

- Chưa làm chủ được thời gian

xử lí công việc

- Dễ thông cảm

bỏ qua lỗi sai của các thành viên

- Xử lí một số công việc theo cảm tính

Đi du lịch, vui chơi cùng bạn bè, chơi game, nghe nhạc, ca hát, làm những gì mình thích

Thuyết minh

du lịch, hoạt náo

Hòa đồng, vui vẻ, kỷ

luật

3

Tên

thành

viên

Nguyễn

Trường

Giang

- Giàu trí tưởng

tượng và sáng tạo

- Hăng say làm

những công việc họ

có hứng thú

- Thường thoải mái

và dễ dãi, luôn

chiều theo ý mọi

người

- Thường không

quá đòi hỏi trước

những nhu cầu cá

nhân căn bản hàng

ngày

- Thường không lo

sợ trước những

xung đột hoặc

những lời chỉ trích

- Không giỏi bày

tỏ cảm xúc tự nhiên

- Không đồng cảm được với người khác một cách tự nhiên;

phản ứng chậm trước những nhu cầu cảm xúc

- Không thành thạo những công việc thực tế, ví

dụ như quản lí tiền bạc, trừ khi

họ làm việc ở những mảng này

- Hay có xu hướng hoài nghi

và không tin tưởng người khác

Thích chơi thể thao, đam mê với

thể hình

đúng giờ

1.2 Khởi tạo ý tưởng

Hoàng Thị Kim

Oanh

- Tổ chức 1 chuyến tình nguyện

- Tổ chức teambuiding tại biển

- Làm 1 gian hàng bán thức ăn miễn phí cho người nghèo

- Tổ chức chương trình du ca thiện nguyện

- Làm 1 fanpage kêu gọi mọi người cùng tham gia bảo vệ môi trường

- Tìm hiểu làng nghề truyền thống nước mắm Nam Ô

4

Hồ Nguyễn Thị Na - Tìm hiểu làng nghề làm nón lá ở Huế

- Tổ chức đi trồng rau, trồng lúa,… giúp nông dân nghèo khó

- Nhặt rác vỉa hè, khu vực bãi biển

- Làm mô hình nhà bằng que kem

Phan Ngọc Ánh

- Tổ chức dọn vệ sinh tại các bãi biển

- Hoạt động tình nguyện ở vùng sâu, vùng xa

- Làm từ thiện tại các trại trẻ mồ côi

- Tổ chức các hoạt động vui chơi, giải trí cho các em nhỏ

- Trồng cây xanh

Thiều Quang Vinh

- Tổ chức 1 chuyến dã ngoại cho lớp DL13301 2N1Đ tại Tân Cảnh Dương - Huế

- Làm 1 bộ sư tập thời trang bằng vật phẩm tự nhiên và tái chế

- Tổ chức 1 buổi Teambuiding tại biển Phạm Văn Đồng

- Làm 1 MV ca nhạc

- Làm 1 kênh Youtobe chuyên review các điểm du lịch, món

ăn ngon đặc trưng của vùng miền

Nguyễn Trường

Giang

- Xây dựng một tour du lịch sinh thái kết hợp dọn vệ sinh tại bãi biển

- Thiết kế và thực hiện một số sản phẩm như túi xách , ba lô bằng rác thải

- Lập 1 Fanpage để trao đổi những kinh nghiệm khi đi du lịch

- Lập 1 website chuyên buôn bán những sản phẩm được làm từ rác thải

-Làm những thùng rác từ những vật liệu bị bỏ đi như chai lọ, rác thải nhựa,…

5

PHẦN II: LỰA CHỌN Ý TƯỞNG ĐỂ TÀI

2.1 Lựa chọn đề tài

Theo như ngành nghề của nhóm đang theo học là du lịch, nên nhóm lựa chọn và đưa ra các chủ đề xoay quanh ngành du lịch Nhằm đưa đến những cái bổ ích, thu thập thêm kinh nghiệm và trải nghiệm thực tế nên nhóm lựa chọn 3 đề tài chính:

 Tổ chức chuyến một chuyến dã ngoại cho lớp DL13301 2 ngày 1 đêm ở Tân Cảnh Dương – Huế

 Tổ chức 1 buổi teambuiding cho cả lớp tại bờ biển Phạm Văn Đồng – Đà Nẵng

 Tìm hiểu về làng nghề truyền thống nước mắm Nam Ô – Đà Nẵng

2.2 Quyết định đề tài

Nhóm thống nhất chọn đề tài: “Tìm hiểu làng nghề truyền thống nước mắm Nam Ô” để thảo luận trình bày assignment cho môn học này

2.3 Lý do chọn đề tài

Vì nhóm học chuyên ngành du lịch nên nhóm muốn đưa các điểm du lịch truyền thống đến với mọi người nhiều hơn, nhằm phát triển nền du lịch cộng đồng bền vững Bên cạnh đó cho mọi người thấy được các giá trị, trải nghiệm, thú vị về các làng nghề so với các điểm tham quan nhân tạo do con người tạo ra thời gian gần đây Mặt khác muốn cho các bạn cùng trang lứa biết được những nét đẹp truyền thống của mình như thế nào so với các phong tục phương Tây đang giành xâm nhập vào nước ta

6

PHẦN III: KẾ HOẠCH CHI TIẾT

3.1 Mục tiêu của nhóm

 Giúp các bạn hiểu hơn và nhận thức được giá trị của các làng nghề truyền thống

 Quảng bá nền du lịch cộng đồng ở miền Trung và Đà Nẵng nói riêng

 Góp phần nhỏ vào giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc

 Mang lại động lực và nguồn thu nhập cho làng nghề nước mắm Nam Ô

3.2 Yêu cầu

 Lên kế hoạch chi tiết cho chủ đề

 Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, tư trang đề xây dựng đề tài

 Đi thực tế và quay video tốt

3.2 Kế hoạch thực hiện dự án của nhóm và chi phí

3.2.1 Kế hoạch thực hiện

 26/7/2019 họp nhóm, trao đổi và thống nhất ý kiến thực hiện cho ý tưởng

 Xây dựng và hình thành các kế hoạch cụ thể chi tiết về thời gian và kinh phí dự trù

để thực hiện kế hoạch

 6/8/2019 khảo sát và xin người chủ làng nghề nước mắm quay video

 8/8/2019 tập trung thực hiện quay video và đi thực tế địa điểm đã đưa ra

 Cắt ghép và chỉnh sửa video

 Kiểm tra lại kết quả sau khi làm dự án có đạt được yêu cầu hay không nếu không phải thực hiện lại

 Đánh giá nghiệm thu buổi thực hiện

3.2.2 Dự toán chi phí

Khoảng 50k/1 bạn để mua 1 chai nước mắm và bồi dưỡng cho chú Trần Ngọc Vinh

7

3.3 Bảng phân công công việc

Hoàng Kim

Oanh

Tìm địa điểm quay phim Tìm hiểu cung đường để tới địa điểm quay một cách thuận lợi

Xử lý những tình huống phát sinh về phương tiện di chuyển

Thiều Quang

Vinh

Chốt kịch bản cho video Phân công công việc cho cả nhóm

Thông báo, động viên các thành viên hoàn thành công việc được giao

Là người duyệt nhưng phương án , kịch bản mà các thành viên nhóm đưa ra

Hồ Nguyễn

Thị Na

Là người Editor Video, lồng tiếng và chỉnh sửa hình ảnh

Thư ký của nhóm

Nhân viên quay phim chuyên nghiệp cho Video

Nguyễn

Trường Giang

Bộ phận hậu cần

Tìm hiểu và soạn thảo bài thuyết minh phù hợp với yêu cầu của Video

Lên kịch bản quay phim, lên kế hoạch khắc phục sự cố ( Nếu có sự cố )

Phan Ngọc

Ánh

Lên kế hoạch chi tiết về thời gian di chuyển, giờ tập trung, giờ khởi hành

Là phát ngôn viên của nhóm trưởng ( thông báo những gì mà nhóm trưởng bàn giao )

Là người phụ trách các công cụ quay video như : máy quay, điện thoại, pin dự phòng

8

PHẦN IV: TRIỂN KHAI QUÁ TRÌNH LÀM VIỆC NHÓM VÀ KẾT QUẢ LÀM

VIỆC NHÓM

4.1 Nhật ký quá trình làm việc nhóm

 Ngày 9/7/2019: Thành lập nhóm và đặt tên nhóm

 Ngày 13/7/2019: Các thành viên đưa ra ý tưởng của mình

 Ngày 20/7/2019: Nhóm làm slide và bảo vệ giai đoạn 1

 Ngày 26/7/2019: Nhóm họp nhóm và đưa ra quyết định chọn ý tưởng: “Tìm hiểu làng nghề nước mắm Nam Ô”

 Ngày 6/8/2019: Phân công đi khảo sát và chọn địa điểm quay

9

 Ngày 8/8/2019: Tập trung đi quay video tại điểm đả chọn ở nhà chú Vinh_chủ tịch làng nghề nước mắm Nam Ô

 Ngày 10/8/2019: Nhóm làm slide bảo vệ giai đoạn 2

 Ngày 14/8/2019: Ghép video

 Ngày 22/8/2019: Nhóm nộp slise và bản world hoàn chỉnh

 Ngày 24/8/2019: Thi kết thúc môn

10

4.2 Kết quả làm việc nhóm

Demo sản phẩm:

Link video: https://youtu.be/fLhIwwRK-p0

PHẦN V: ĐÁNH GIÁ HIỆ QUẢ LÀM VIỆC NHÓM VÀ BÀI HỌC KINH

NGHIỆM

5.1 Đánh giá hiệu quả làm việc nhóm

5.1.1 Ưu điểm

 Mở rộng khả năng làm việc theo nhóm của nhiều cá nhân

 Tập hợp được nhiều nguồn thông tin và kiến thức nhiều hơn so với một cá nhân

 Nâng cao tinh thần đoàn kết và sự trách nhiệm khi làm việc nhóm

 Rút ra nhiều kinh nghiệm thực tế hơn khi thực hiện làm việc theo nhóm

 Dễ hoàn thành trong thời gian ngắn

5.1.2 Hạn chế - Nguyên nhân hạn chế

 Mất rât nhiều thời gian vì mỗi cá nhân thành viên đều bận (mỗi thành viên đều có công việc riêng nên khó sắp xép được thời gian họp nhóm)

 Bất đồng ý kiến với nhau khi không làm được

 Các thành viên trong nhóm có sự chủ quan chỉ quan tâm đến mục tiêu cá nhân hơn

là hiệu quả của làm việc nhóm và làm dự án

11

5.1.3 Đánh giá hiệu quả làm việc nhóm

5.1.3.1 Xây dựng các tiêu chí và thang đo điểm

 Nộp bài đúng giờ

 Đóng góp ý tưởng

 Đúng giờ họp nhóm

 Thái độ tham gia hoạt động nhóm

 Hoàn thành tốt các công việc được giao

 Đoàn kết

 Tích cực tham gia các hoạt động nhóm

5.1.3.2 Bảng đánh giá các thành viên

5.2 Khó khăn

 Thời gian bị gò bó do trong nhóm có nhiều bạn đi làm thêm

 Có nhiều mâu thuẫn trong lúc làm việc, nhưng đã được giải quyết triệt để

 Địa điểm lạ nên cung đường đi rất khó khăn

 Do lần đầu làm chủ đề này nên nhóm chưa có nhiều kinh nghiệm

5.3 Bài học kinh nghiệm

Các thành viên trong nhóm hiểu nhau hơn khi làm việc nhóm và thực hiện dự án của

nhóm, các thành viên nhóm vui vẻ, hòa đồng, cởi mở giao tiếp hơn trước Nhóm đã đưa ra được nhiều ý kiến xây dựng dự án tốt hơn Các thành viên trong luôn sẵn sàng giúp đỡ nhau khi những thành viên khác gặp khó khăn khi thực hiện dự án và cả khi không thực hiện dự án

12

KẾT LUẬN

Thưa cô cùng các bạn, trên đây là toàn bộ bài trình bày Assignment của chúng em với môn học Kỹ Năng Làm Việc

Để có được bài thuyết trình này nhóm chúng em xin cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình, tận tâm của cô Lê Anh Phê với nhóm chúng em nói riêng cũng như tập thể lớp DL13301

& KS13301 nói chung Hy vọng với những hành trang kiến thức có được qua môn học này chúng em sẽ có thêm tự tin, hiểu hơn về ngành du lịch cũng như là hành trang cho con đường sự nghiệp sau này

Một lần nữa xin chúc cô luôn mạnh khỏe, hạnh phúc và thành công