Rèn luyện và phát triển kỹ năng vệ sinh cá nhân và dinh dưỡng cho trẻ mầm non 4 5 tuổi tại trường mầm non văn khê mê linh hà nội

TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA GIÁO DỤC MẦM NON ====== PHẠM THỊ LINH RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG VỆ SINH CÁ NHÂN VÀ DINH DƢỠNG CHO TRẺ MẦM NON 4-5 TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON VĂN KHÊ- MÊ LINH- HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Chăm sóc vệ sinh trẻ em Hà Nội, 2019 TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA GIÁO DỤC MẦM NON ====== PHẠM THỊ LINH RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG VỆ SINH CÁ NHÂN VÀ DINH DƢỠNG CHO TRẺ MẦM NON 4-5 TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON VĂN KHÊMÊ LINH- HÀ NỘI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chun ngành: Chăm sóc vệ sinh trẻ em Ngƣời hƣớng dẫn khoa học TS Nguyễn Thị Việt Nga Hà Nội, 2019 LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Trƣờng Đại học Sƣ phạm Hà Nội 2, thầy cô giáo khoa Giáo Dục Mầm Non, khoa Sinh-KTNN giúp đỡ em suốt thời gian em học tập trƣờng, tạo điều kiện tốt để em có hội tìm hiểu hồn thiện khóa luận tốt nghiệp Em xin đƣợc bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc tới cô giáo TS.Nguyễn Thị Việt Nga -Ngƣời tận tình bảo, hƣớng dẫn động viên em suốt thời gian em học tập nghiên cứu tài liệu, tạo điều kiện cho em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Trong q trình nghiên cứu khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Kính mong nhận đƣợc đóng góp ý kiến thầy, cô giáo bạn Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng năm 2019 Sinh viên thực Phạm Thị Linh LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “Rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ mần non 4-5 tuổi Trừng Mầm non Văn KhêMê Linh- Hà Nội” kết mà nghiên cứu qua đợt kiến tập đợt thực tập cuối Trong q trình nghiên cứu tơi có sử dụng số tài liệu tham khảo tác giả khác Tuy nhiên tài liệu tơi tìm hiểu tham khảo để hồn thành khóa luận Đây kết riêng tơi dƣới hƣớng dẫn TS.Nguyễn Thị Việt Nga - Giảng viên Khoa sinh- KTNN, trƣờng Đại học Sƣ phạm Hà Nội Đề tài nội dung khóa luận tốt nghiệp trung thực hồn tồn khơng trùng với kết tác giả khác Tôi xin chịu trách nhiệm với lời cam đoan Hà Nội, tháng năm 2019 Sinh viên thực Phạm Thị Linh DANH MỤC VIẾT TẮT Chữ viết tắt STT Chữ viết đầy đủ VSCN Vệ sinh cá nhân DD Dinh dƣỡng VHVS Văn hóa vệ sinh NXB Nhà xuất MGN Mẫu giáo nhỡ MỤC LỤC PHẦN I: MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tƣợng khách thể nghiên cứu Giả thuyết khoa học Phƣơng pháp nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Cấu trúc khóa luận tốt nghiệp PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 1.1.1 Trên giới 1.1.2 Ở Việt Nam 1.2 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.2.1 Một số khái niệm 1.2.1.1 Khái niệm: Thói quen vệ sinh cá nhân 1.2.1.2 Khái niệm: Kỹ vệ sinh 11 1.2.1.3 Một số khái niệm dinh dƣỡng 12 1.2.2 Đặc điểm tâm- sinh lý trẻ 4-5 tuổi 13 1.2.3 Đặc điểm rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ 4-5 tuổi 15 1.2.4 Vai trò việc rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ 4-5 tuổi trƣờng mầm non 16 1.3 Thực trạng rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ 4-5 tuổi trƣờng mầm non Văn Khê- Mê Linh- Hà Nội 18 CHƢƠNG RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG VỆ SINH CÁ NHÂN VÀ DINH DƢỠNG CHO TRẺ MẦM NON 4-5 TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON VĂN KHÊ- MÊ LINH- HÀ NỘI 22 2.1 Rèn luyện phát triển kỹ VSCN DD cho trẻ thông qua họat động học tập 22 2.1.1 Rèn luyện phát triển kỹ VSCN DD cho trẻ thông qua bữa ăn hàng ngày 23 2.1.2 Rèn luyện phát triển kỹ VSCN DD cho trẻ thông qua hoạt động sinh hoạt hàng ngày 24 2.1.3 Rèn luyện phát triển kỹ VSCN DD cho trẻ thông qua hoạt động vui chơi 25 2.2 Một số phƣơng pháp giáo dục rèn luyện phát kỹ VSCN DD cho trẻ mầm non 4-5 tuổi trƣờng mầm non Văn Khê- Mê LinhHà Nội 26 2.3 Ví dụ minh họa 28 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 35 3.1 Mục đích thực nghiệm 35 3.2 Lựa chọn đối tƣợng thực nghiệm 35 3.3 Nội dung thực nghiệm 35 3.4 Tiến hành thực nghiệm 37 3.4.1 Xác định yêu cầu cần đạt 37 3.4.2 Chuẩn bị thực nghiệm 37 3.4.3 Tiến hành thực nghiệm 37 3.4.4 Đánh giá 38 3.5 Kết thực nghiệm 39 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 43 Kết luận 43 Kiến nghị 43 PHẦN IV: DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Mức độ rèn luyện phát triển kỹ ăn uống có VHVS trẻ kể tên đƣợc số thức ăn cần có bữa ăn trẻ đạt đƣợc sau thực nghiệm lần1 39 Bảng 3.2 Mức độ rèn luyện phát triển kỹ ăn uống có VHVS trẻ kể tên đƣợc số thức ăn cần có bữa ăn trẻ đạt đƣợc sau thực nghiệm lần 40 Bảng 3.3 Mức độ rèn luyện phát triển kỹ ăn uống có VHVS trẻ kể tên đƣợc số thức ăn cần có bữa ăn trẻ đạt đƣợc sau thực nghiệm lần 41 PHẦN I: MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Nhƣ biết Bác Hồ nói: “Trẻ em nhƣ búp cành, biết ăn biết ngủ, biết học hành ngoan” câu nói ngắn gọn nhẹ nhàng nhƣng chứa đựng đầy đủ tình cảm Bác với hệ mai sau Một quyền trẻ em quyền đƣợc chăm sóc Để đảm bảo cho phát triển toàn diện trẻ nhỏ chăm sóc vệ sinh nhƣ dinh dƣỡng cho trẻ phải hợp lý Khi mà chăm sóc dinh dƣỡng trẻ khơng đầy đủ trẻ dễ bị mắc virut hay bệnh mà ta không lƣờng trƣớc đƣợc Trẻ mà bị mắc bệnh nhƣ suy dinh dƣỡng, bệnh chân tay miệng, viêm da, mắt… gánh nặng gia đình xã hội, ảnh hƣởng đến nòi giống phát triển hệ tƣơng lai đất nƣớc Trên thực tế trẻ em đƣợc chăm sóc tốt, rèn luyện uốn nắn từ nhỏ, việc hình thành kỹ vệ sinh dinh dƣỡng cần thiết từ nhỏ tạo thành móng vững cho tƣơng lai trẻ Là giáo viên Mầm non tƣơng lai, tơi thấy nhiều điều mà ngƣời giáo viên cần phải có kỹ chăm sóc vệ sinh nhƣ dinh dƣỡng để giúp trẻ lớn lên khỏe mạnh hạnh phúc Với trẻ 4-5 tuổi, lúc quan phận trẻ hoàn thiện Trẻ tự vệ sinh cá nhân nhƣ đánh rửa mặt tự tắm mà khơng cần nhờ đến ngƣời lớn Trẻ biết đƣợc ăn tốt cho thể ăn có hại cho sức khỏe Quá trình tâm lý trẻ ổn định, trẻ có tƣ trực quan hình tƣợng Trẻ bắt chƣớc nhanh hành động ngƣời lớn, trẻ tò mò ham học, biết nên làm hay không nên làm Đây thời điểm vô thuận lợi để rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ Hiện việc rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ ngáp nên quay mặt che miệng ngáp hay ngồi ăn cơm chung bàn với bạn mà ho phải che miệng lại chánh trƣờng hợp bắn cơm vào ngƣời bát ăn bạn ngồi bên, sau phải biết dùng khăn lau để lau tay bàn rùi tiếp tục ăn tiếp Các nhớ chƣa Trò chơi: “Ai nhanh nhất” - Cách chơi: + Khi cô nói hắt xì trẻ làm theo Trẻ hào hứng tham gia hành động hắt che miệng, trò chơi + Khi ho hụ hụ trẻ làm hành động ho che miệng, + Khi cô giả vờ ngáp trẻ làm theo hành động ngáp che miệng Khi nói hành động trẻ phải thực theo yêu cầu cô - Luật chơi: Trẻ mà thực sai chậm trẻ bị phạt hát cho lớp nghe hát (rèn khả quan sát phản ứng cho trẻ) Kết thúc Cho trẻ đọc thơ miệng xinh Trẻ đọc thơ Ví dụ 4: Rèn luyện phát triển kỹ VSCN giữ đầu tóc, quần áo gọn gàng Đề tài: Bé giữ đầu tóc, quần áo gọn gàng PL Hoạt động : Rèn kỹ buộc tóc gấp quần áo Đối tƣợng: Trẻ lớp 4-5 tuổi Thời gian: 25-30 phút Số lƣợng trẻ: 30 trẻ I Mục đích yêu cầu: Kiến thức - Trẻ biết lợi ích biết giữ đầu tóc, quần áo gọn gàng - Trẻ biết cách gấp quần áo xếp gọn gàng, ngăn nắp Kỹ - Rèn khéo léo đôi bàn tay thói quen sống gọn gàng, ngăn nắp - Trẻ biết tự buộc túm tóc, xếp lại quần áo xô xệch - Trẻ biết tự trọn trang phụ học, thời tiết 3: Thái độ hành vi: - Trẻ tích cực, hứng thú tham gia hoạt động - Trẻ hiểu giữ đầu tóc, quần áo gọn gàng quan trọng nhƣ có ý thức phổ biến cho thành viên gia đình cộng đồng - Trẻ thích tự làm đẹp cho thân cho ngƣời khác II Chuẩn bị Chuẩn bị - Lƣợc, chun buộc tóc, quần áo , khăn trẻ - Bìa cát tơng, rổ, quần áo loại Chuẩn bị trẻ - Trang phục gọn gàng III Tiến hành Dự kiến hoạt động trẻ Hoạt động cô Ổn định tổ chức, gây hứng thú Xúm xít xúm xít Hơm thấy lớp Bên bên PL Dự kiến hoạt động trẻ Hoạt động cô xinh đẹp đấy, trƣớc học Mẹ ngƣời chải tóc ngƣời chải tóc mặc quần áo cho mặc quần áo cho học nào? (hỏi 2-3 trẻ) Con có tự chải tóc đƣợc khơng? Con có tự mặc Con khơng đƣợc áo khơng? Các có muốn tự làm việc Trẻ lắng nghe mà không cần nhờ đến bố mẹ khơng? Hơm dạy cho lớp kỹ tự chải tóc gấp quần áo cho gọn gàng ngăn nắp Nội dung: Rèn kỹ chải tóc gấp quần áo Hoạt động 1: Bé chải tóc Các có biết phải chải Khi ngủ dậy tóc khơng? Các bạn trai tóc ngăn làm gì? Bạn trai chải tóc bạn gái Bạn gái tóc dài phải làm gì? buộc tóc Bây mời bạn nam bạn nữ lên cô Trẻ lên thực làm mẫu cho lớp quan sát: Bạn nam cô dùng lƣợc cải cho tóc khơng bị Trẻ ý quan sát rối, chải từ từ không chải mạnh Bạn nữ: chải tóc cho khỏi rối, dùng tay túm tóc vào với dùng nơ để buộc cho gọn Cô cho trẻ bắt cặp với thực hành với Trẻ thực hành bạn Giáo dục trẻ: Khi ngủ dậy hay chơi Trẻ ý lắng nghe nói đâu phải chải tóc cho gọn gàng, PL 10 Dự kiến hoạt động trẻ Hoạt động bạn trai tóc ngắn cần dùng lƣợc để chải cho tóc khơng bị rối, bạn gái tóc dài mà buộc đƣợc phải dùng dây nơ buộc lên cho gọn gàng khơng bị tóc che vào mắt mặt tránh bị rối trơng xinh Hoạt động 2: Rèn kỹ gấp quần áo Cô thấy chải tóc giỏi đấy, Trẻ ý lắng nghe cô thƣởng cho bạn bìa Ở nhà có giúp bố mẹ gấp quần áo Có khơng? Ở nhà thƣờng gấp quần áo nhƣ Trẻ lên thực bạn giỏi lên chia sẻ cho bạn biết khơng? Mỗi ngƣời có cách gấp quần áo khác Trẻ lắng nghe Cơ thấy bìa vấy phí mà lại nhiễm mơi trƣờng nên dùng để gấp quần áo đó, có tin không? Hôm cô dạy cho lớp cách gấp quần áo bìa Cơ dùng bìa cắt làm bốn dùng băng dính Trẻ ý lắng nghe dính lại với đƣợc nhƣ Bây cô hƣớng dẫn lớp cách dùng bìa để gấp quần áo bạn quan sát nha Hai tay cô cầm vai áo đặt xuống bìa, cổ áo đặt sát mép bìa, áo dài thừa ngồi ta gấp bớt phần dƣới, sau tay trái cầm phía ngồi bìa, tay phải giữ phía PL 11 quan sát Dự kiến hoạt động trẻ Hoạt động cô thân áo gấp bìa vào, vuốt thẳng, sau tay phải làm tƣơng tự cần phía ngồi bìa, tay trái giữ phía thân áo gấp bìa vào, vuốt thẳng, cuối luồn tay trái phía dƣới, tay phải phía gấp phần lại, áo Còn gì? Quần Quần gấp nhƣ nào? Giống áo Quần cô làm tƣơng tự nhƣ Cô đặt sát Trẻ ý qua sát lắng cạp quần với bìa, quần dài nên ta gấp bớt nghe phía dƣới làm tƣơng tự nhƣ áo tay trái cầm phía ngồi bìa, tay phải giữ phía quần, gập bìa vào, vuốt, sau tay phải cầm phía ngồi bìa tay trái giữ phía quần gập bìa vào, vuốt thẳng, cuối lòng tay trái phía dƣới, tay phải phía gấp phần lại Cơ chuẩn bị quần áo loại bìa, bạn khéo léo cần đặt quần áo xuống xếp gấp gọn, bạn chƣa khéo léo dùng bìa gấp theo cô hƣớng dẫn Trẻ chọn quần áo thực hành, cô bao quát trẻ Trẻ thực Cô kiểm tra kết trẻ Cô nhận xét Trẻ ý lắng nghe Cô giáo dục trẻ biết giúp bố mẹ gấp quần áo, chăn, đồ chơi… gọn gàng, ngăn năp Kết thúc Trẻ thu gọn đồ cô Trẻ cô thu gọn đồ dùng PL 12 Ví dụ 5: Rèn luyện phát triển kỹ ăn uống có văn hóa vệ sinh trẻ kể tên số thức ăn cần có bữa ăn hàng ngày Đề tài: Bé ăn uống có văn hóa vệ sinh trẻ kể tên đƣợc số thức ăn cần có bữa ăn hàng ngày Đối tƣợng: Trẻ lớp 4-5 tuổi Thời gian: 25-30 phút Số lƣợng trẻ: 30 trẻ I Mục đích yêu cầu Kiến thức: - Trẻ kể đƣợc tên số thức ăn có bữa ăn ngày, trẻ gọi đƣợc tên nhóm thực phẩm - Trẻ nhận biết đƣợc nhóm thực phẩm (chất đạm, chất béo, chất bột đƣờng, vitamin muối khống) lợi ích nhóm thực phẩm Kĩ năng: - Rèn kỹ quan sát, nhận biết, ghi nhớ có chủ định - Phát triển ngôn ngữ, cung cấp vốn từ cho trẻ - Rèn nhanh nhẹn qua trò chơi, hát vận động Thái độ: - Trẻ hứng thú tham gia vào hoạt động cô - Giáo dục trẻ ăn uống đủ chất dinh dƣỡng giữ vệ sinh cá nhân II Chuẩn bị: Chuẩn bị cơ: - Giáo án, hình ảnh nhóm thực phẩm, hình ảnh sơ chế chế biến ăn - Các loại rau, củ, quả, thịt, cá, trứng , - Nhạc hát: “Mời bạn ăn”, “Vũ điệu rửa tay” Chuẩn bị trẻ PL 13 - bảng dán lô tô loại thực phẩm, bút lông - Trang phục gọn gàng III Tiến hành Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ 1: Ổn định tổ chức gây hứng thú Trẻ xúm xít quanh Xúm xít xúm xít Cơ hát thật hay hát: “Mời bạn ăn” Trẻ hát Các vừa hát hát gì? Bài hát: Mời bạn ăn Trong bữa ăn đƣợc ăn thực phẩm gì? Cơm, thịt, rau… Những thực phẩm cung cấp cho thể chất gì? Chất dinh dƣỡng Các phải ăn hết xuất, ăn đầy đủ chất dinh dƣỡng Các giỏi có q muốn dành cho chúng Trẻ nhắm mắt nhắm mắt lại 1,2,3…Các mở mắt xem có nào? Trẻ mở mắt Con có nhận xét hình ảnh này? Có bạn Vì bạn lại gầy ốm yếu bạn lại to khỏe Bạn lƣời ăn, bạn ăn ngoan mạnh? ăn hết xuất Các có biết chất dinh dƣỡng cần cho thể Trẻ trả lời chất khơng? * Cơ giáo dục trẻ: Để thể lớn lên khỏe mạnh Trẻ lắng nghe tập thể dục phải ăn hết xuất ăn đầy đủ chất dinh dƣỡng phải vệ sinh thể Hôm cô tìm hiểu chất Vâng dinh dƣỡng cần thiết cho thể PL 14 Hoạt động Dự kiến hoạt động trẻ Nội dung chính: Tìm hiểu nhóm thực phẩm Hơm siêu thị mua đƣợc nhiều thực phẩm Trẻ lắng nghe tƣơi ngon xem cô mua đƣợc * Nhóm chất đạm Cơ mua đƣợc gì? Thịt, cá, trứng Những thực phẩm chế biến đƣợc Luộc, xào, nấu canh gì? Các có biết thực phẩm cung cấp chất Chất đạm cho thể khơng? “Đây thực phẩm thuộc nhóm chất đạm, ăn Trẻ lắng nghe thực phẩm cung cấp chất đạm cho thể, thực phẩm đƣợc chế biến thành nhiều món: luộc, xào, nấu canh, nƣớng, hấp, kho ” Bạn giỏi cho cô biết nấu Trẻ trả lời thành gì, kể tên ăn cho bạn biết đƣợc không? (gọi 2-3 trẻ) Mở rộng: “Ngồi thực phẩm trên, nhóm chất đạm Trẻ lăng nghe có thực phẩm: Thịt bò, thịt gà Chúng ta phải ăn đa dạng thực phẩm để thể phát triển khỏe mạnh” * Nhóm chất Vitamin muối khống Xem có nào? (hình ảnh loại rau, củ, quả) Rau mùng tơi, rau cải, Ăn rau, củ, cung cấp cho chất gì? chuối, cam Ngồi loại rau củ cô mua đƣợc Vitamin muối hống PL 15 Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ biết đƣợc ăn loại rau, củ, khác? Trẻ kể Trƣớc chế biến thành ăn Rửa sạch… phải làm gì? Bạn giỏi kể cho bạn biết thích ăn Trẻ kể loại rau củ nào, nhà lớp thƣờng ăn đƣợc nấu từ rau nào? (gọi 2-3 trẻ trả lời) Giáo viên giáo dục trẻ: “Các loại rau, củ, Trẻ lắng nghe thực phẩm thuộc nhóm chất vitamin muối khoáng ăn thực phẩm cung cấp cho thể chất vitamin muối khống Vì nên ăn thật nhiều loại rau quả, thể có đầy đủ chất lớn khỏe mạnh đƣợc” * Nhóm chất béo Cơ mua đƣợc nhiều đồ xem Dầu ăn, mỡ… mua đƣợc nữa? Cơ đố loại dầu ăn, mỡ động vật cung Chất béo cấp chất cho thể Đúng loại dầu ăn, mỡ loại động vật thuộc Trẻ lắng nghe nhóm chất béo, ăn thực phẩm cung cấp cho thể chất béo, chất béo quan trọng giúp cho thể hấp thụ chuyển hóa thức ăn tốt * Nhóm chất bột đƣờng Câu đố: “ Hạt nho nhỏ Trong trắng, ngồi vàng PL 16 Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ Xay, giã, giần, sàng Nấu thành cơm dẻo” Đố biết gì? Hạt gạo Hơm siêu thị ngồi gạo mua đƣợc Hạt lạc, đỗ den, đỗ xanh… nhiều loại hạt khác xem Chất bột đƣờng Ai biết loại thực phẩm cung cấp chất cho thể? Trẻ lắng nghe Các thực phẩm nhƣ gạo, ngô, khoai, sắn, đỗ… thực phẩm thuộc nhóm chất bột đƣờng, ăn thực phẩm cung cấp cho thể chất bột đƣờng cần thiết cho thể Trẻ kể Bây bạn cho cô biết loại thực phẩn thƣờng nấu nào, kể tên mà hay đƣợc ăn nhà trƣờng * Ôn lại kiến thức vừa học Bây bạn giỏi cho biết có nhóm chất Có nhóm chất dinh dƣỡng dinh dƣỡng cần thiết cho thể? Chất đạm, bột, béo, vitamin Đó nhóm chất nào? Cơ thể mệt mỏi, chậm lớn… Nếu thiếu nhóm chất điều xảy Trẻ lắng nghe Vậy phải ăn đầy đủ chất dinh dƣỡng Chọn thực phẩm, rửa thể khỏe mạnh học giỏi nấu chín Trƣớc ăn thực phẩm thuộc nhóm chất Trẻ lắng nghe phải làm gì? * Giáo dục trẻ: “Trƣớc ăn loại thực phẩm PL 17 Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ cần chọn thực phẩm tƣơi ngon, không bị thối hỏng, héo úa, ôi thiu, sau sơ chế loại thực phẩm, rửa nấu chín để đảm bảo dinh dƣỡng vệ sinh an toàn thực phẩm” Củng cố Các bạn ngoan giỏi cô thƣởng cho bạn Trẻ lắng nghe trò chơi - Trò chơi: “Thi nhanh” + Cơ chia lớp thành đội nhiệm vụ đội lần lƣợt bạn đội bật qua vòng lên cầm bút Trẻ chơi chọn lựa thực phẩm theo nhóm mà yêu cầu, thời gian nhạc đội chọn đƣợc nhiều đội dành chiến thắng - Tổ chức cho trẻ chơi đến lần (Sau lần chơi nhận xét khen trẻ ) Kết thúc - Cho trẻ quan sát hình ảnh số ăn đƣợc Trẻ quan sát chế biến - Trƣớc ăn phải làm gì? Rửa tay - Cơ trẻ nhảy vũ điệu rửa tay Trẻ nhảy vũ điệu rửa tay Ví dụ 6: Rèn luyện phát triển kỹ trẻ biết khơng ăn, uống số thức ăn có hại cho sức khỏe Đề tài: Trẻ biết không ăn, uống số thức ăn có hại cho sức khỏe Đối tƣợng: Trẻ lớp 4-5 tuổi PL 18 Thời gian: 25-30 phút Số lƣợng trẻ: 30 trẻ I Mục đích yêu cầu Kiến thức: - Trẻ nhớ tên nội dung câu truyện - Trẻ biết ăn phân biệt đƣợc thực phẩm tƣơi thực phẩm bị ôi thịu, hỏng Kỹ năng: - Rèn kỹ quan sát, nhận biết, ghi nhớ có chủ đích - Phát triển ngôn ngữ, cung cấp vốn từ cho trẻ - Rèn nhanh nhẹn qua trò chơi, hát vận động Thái độ: - Trẻ hứng thú tham gia vào hoạt động cô - Giáo dục trẻ ăn uống đủ chất dinh dƣỡng giữ vệ sinh cá nhân II Chuẩn bị: Chuẩn bị cơ: - Giáo án, hình ảnh, truyện: “Quả ngọt, cay” hình ảnh số loại rau, củ, ăn ăn đƣợc khơng ăn đƣợc Chuẩn bị trẻ - Trang phục gọn gàng III Tiến hành: Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ Ổn định tổ chức gây hứng thú Xúm xít xúm xít… Bên bên Trƣớc tới trƣờng có gặp bạn thỏ Trẻ lắng nghe trắng bạn đố cô câu đố hay đố lớp trả lời đƣợc PL 19 Hoạt động Dự kiến hoạt động trẻ Câu đố: Cô đố lớp biết gì? Trẻ hào hứng Da cóc mà bọc trứng gà Bổ thơm phức nhà muốn ăn? Trẻ trả lời (quả mít) Các có thích ăn mít khơng? Trẻ trả lời Các có biết mít thƣờng có vào mùa Mùa hè không? * Giáo dục trẻ: Vào mùa hè có mít có Trẻ lắng nghe nhiều loại hoa ngon, nhƣng bạn lƣu ý khơng đƣợc ăn q nhiều loại ăn nhiều bị nóng ngƣời dễ bị sẩn ngứa Hôm có câu chuyện nói Trẻ lắng nghe loại ý lắng nghe xem câu chuyện nói điều Câu chuyện co có tên: “Quả ngọt, cay” 2: Nội dung chính: Kể chuyện trẻ nghe Câu chuyện cô xin đƣợc bắt đầu: Trẻ lắng nghe Cô kể lần 1: Kể biểu cảm Cô kể lần 2: Kể biểu cảm kết hợp với tranh + Đàm thoại: Cơ vừa kể cho lớp nghe câu chuyện gì? Quả cay Trong câu chuyện có nhân vật Có thỏ mẹ, thỏ anh, thỏ út Có loại củ gì? Củ cải, khoai bùi, hạt dẻ, … Thỏ mẹ dặn điều gì? Thứ chƣa biết đừng ăn, kẻo bị đau bụng PL 20 Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ Anh em nhà thỏ có nghe lời mẹ khơng? Có Hột hơm thỏ út đâu con, thỏ út bị làm Thỏ út kiếm ăn mình, bịt lạc sao? Khi chƣa kịp nhấm thỏ út bị con, Thỏ út bị đau bụng ngã ngửa thỏ út ăn phải con? phía sau…thỏ ăn phải ớt Lớp có ăn phải ớt nhƣ bạn thỏ út Trẻ trả lời chƣa? Thỏ mẹ nhắc nhở thỏ út nhƣ Ai bảo khơng nghe lời mẹ, có phải thứ có màu con? đỏ đâu Các thấy bạn thỏ út có ngoan khơng? Khơng Bạn thỏ út chƣa nghe lời mẹ mà mải chơi bị Trẻ lắng nghe lạc đƣờng, ăn đồ ăn không tốt nên bị đau bụng Các có đƣợc học theo bạn Khơng thỏ út khơng? * Giáo dục trẻ: Trƣớc ăn đồ Trẻ lắng nghe phải hỏi ngƣời lớn xem thứ gì? Có ăn đƣợc khơng đƣợc ăn tránh nhƣ bạn Thỏ vội vàng ăn nên bị đau bụng nhớ chƣa nào? Và đặc biệt phải nhớ ăn ăn vào bị dị ứng để tránh ngƣời lớn mà lại cho ăn phải nha Trò chơi: “Ai nhanh nhất” PL 21 Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ Trên rỏ có nhiều hình ảnh rau củ Trẻ lắng nghe ăn, nhƣng có thứ ăn đƣợc thứ bị hƣ hỏng nên cô nhờ bạn phân loại cho làm hai nhóm - Cách chơi: cô chia lớp thành đội : đội rau xanh đội rau vàng, đội rau xanh nhặt Trẻ lắng nghe tích cực hình có rau, củ, ăn ttham gia chơi với tƣơi ngon ăn đƣợc chạy lên gắn vào bạn hình tủ lạnh cho Còn đội rau vàng nhặt hình rau, củ, ăn bị hƣ gắn lên hình thùng rác cho - Luật chơi: Đội gắn đƣợc nhiều hình đội chiếm thắng, đội chậm gắn đƣợc hình gắn sai đội thua Đội thắng nhận đƣợc hộp quà Đội thua hát cho lớp nghe hát - Thời gian chơi: hát: “Bé khỏe bé ngoan” (Cho trẻ chơi 2-3 lần) Kết thúc Cô nhận xét buổi học khen trẻ tham gia tốt khuyến khích trẻ nhút nhát Trẻ lắng nghe cất đồ Cô trẻ cất đồ chuyển hoạt động khác cô PL 22 ... phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ 4- 5 tuổi trƣờng mầm non Văn Khê- Mê Linh- Hà Nội 18 CHƢƠNG RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG VỆ SINH CÁ NHÂN VÀ DINH DƢỠNG CHO TRẺ MẦM NON 4- 5. .. rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ đƣợc thực tốt” 21 CHƢƠNG RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG VỆ SINH CÁ NHÂN VÀ DINH DƢỠNG CHO TRẺ MẦM NON 4- 5 TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON VĂN... luận rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ Tìm hiểu thực trạng rèn luyện phát triển kỹ vệ sinh cá nhân dinh dƣỡng cho trẻ lớp 4- 5 tuổi trƣờng mầm non Văn Khê- Mê Linh- Hà Nội