Giáo án dạy học theo hướng phát triển năng lực: Chủ đề Ancol

Giáo án dạy học theo hướng phát triển năng lực của học sinh: Chủ đề Ancol Hóa học 11. Giáo án dạy học theo hướng phát triển năng lực của học sinh: Chủ đề Ancol Hóa học 11. Giáo án dạy học theo hướng phát triển năng lực của học sinh: Chủ đề Ancol Hóa học 11.

Trang 1

CHỦ ĐỀ: ANCOL

A NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ

1 Định nghĩa, phân loại, đồng phân, danh pháp 1

2 Tính chất vật lý và hóa học của ancol 1

3 Điều chế và ứng dụng của ancol + luyện tập 1

B TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

I MỤC TIÊU

1 Kiến thức

Biết được :

 Định nghĩa, phân loại ancol

 Công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử, đồng phân, danh pháp (gốc  chức

và thay thế)

 Tính chất vật lí : Nhiệt độ sôi, độ tan trong nước ; Liên kết hiđro

 Tính chất hoá học : Phản ứng của nhóm OH (thế H, thế OH), phản ứng tách nước tạo thành anken hoặc ete, phản ứng oxi hoá ancol bậc I, bậc II thành anđehit, xeton ; Phản ứng cháy

 Phương pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol

 ứng dụng của etanol

 Công thức phân tử, cấu tạo, tính chất riêng của glixerol (phản ứng với Cu(OH)2)

2 Kĩ năng

 Viết được công thức cấu tạo các đồng phân ancol

 Đọc được tên khi biết công thức cấu tạo của các ancol (có 4C  5C)

 Dự đoán được tính chất hoá học của một số ancol đơn chức cụ thể

 Viết được phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của ancol và glixerol

 Phân biệt được ancol no đơn chức với glixerol bằng phương pháp hoá học

 Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo của ancol.

3 Thái độ

Say mê, hứng thú học tập, trung thực, yêu khoa học

Có ý thức vận dụng kiến thức đã học về ancol vào thực tiễn cuộc sống, phục vụ đời sống con người

4 Định hướng các năng lực có thể hình thành và phát triển

Năng lực tự học; năng lực hợp tác;

Trang 2

Năng lực sử dụng ngôn ngữ hoá học;

Năng lực thực hành hoá học;

Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề thông qua môn hoá học;

Năng lực tính toán hóa học;

Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào cuộc sống

II Chuẩn bị của giáo viên và học sinh

1 Giáo viên (GV)

-Dụng cụ thí nghiệm: ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, đèn cồn, giá thí nghiệm, bình cầu đáy tròn, ống sinh hàn, bộ dụng cụ đo khả năng dẫn điện

- Hóa chất: C2H5OH, Na, CuO, CuSO4, NaOH, C3H5(OH)3, H2SO4, nước cất

- Học sinh (HS)

- Ôn lại các kiến thức đã học có liên quan: acol etylic (lớp 9), anken (phần tính chất hóa học tác dụng với H 2 O)

- Hoàn thành phiếu học tập số 1 theo yêu cầu của GV (GV chuẩn bị sẵn phiếu học tập số 1 và phát cho HS ở cuối buổi học trước)

III BẢNG MÔ TẢ CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC

Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao

1 Định nghĩa,

phân loại

2 Đồng phân

danh pháp

3 Tính chất

vật lí

- Nêu được định nghĩa, phân loại ancol

- Nêu được công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử, đồng phân, danh pháp (gốc  chức và thay thế)

- Nêu được tính chất vật lí: Nhiệt

độ sôi, độ tan trong nước; liên kết hiđro

- Viết công thức cấu tạo và gọi tên một số ancol

- Giải thích được một số tính chất vật lí của ancol, phenol

- So sánh và giải thích được nhiệt

- Gọi tên chất tương tự

Trang 3

4 Tính chất

hóa học

5 Điều chế,

ứng dụng

- Nêu được tính chất hoá học:

Phản ứng của nhóm OH (thế

H, thế OH), phản ứng tách nước tạo thành anken hoặc ete, phản ứng oxi hoá ancol bậc I, bậc II thành anđehit, xeton;

phản ứng cháy

- Nêu được phư-ơng pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol

- Nêu được ứng dụng của etanol

- Mô tả được các hiện tượng thí nghiệm

độ sôi, độ tan trong nước của ancol so với hidrocacbon và đồng phân ete có cùng phân tử khối

- Phân biệt được ancol với một số chất hữu cơ khác;

phân biệt ancol đơn chức và ancol đa chức

- Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo của ancol ở mức

độ đơn giản.

- Giải thích được các hiện tượng thí nghiệm

- Vận dụng kiến thức đã học để suy luận tính chất từ cấu tạo và ngược lại; đề xuất biện pháp xử lí các hiện tượng, các vấn đề; phân biệt; tinh chế, tách chất

- Xác định sản phẩm phản ứng

- Giải thích được một số hiện tượng TN liên quan đến thực tiễn

- Giải các bài tập yêu cầu vận dụng kiến thức,

kĩ năng tổng hợp

- Tính toán: theo công thức, phương trình hóa học, theo các định luật

- Phát hiện được một số hiện tượng thực tiễn

và sử dụng kiến thức hóa học để giải thích

Trang 4

IV BÀI TẬP CỦNG CỐ THEO CÁC MỨC ĐỘ

I MỨC ĐỘ NHẬN BIẾT

1 Theo danh pháp IUPAC, hợp chất(CH3)2CH2CH2CH2OH có tên gọi là

C pent−2−en−1−ol D ancol isopent−1−ylic

2 Khi đun nóng CH3CH2CH(OH)CH3 (butan−2−ol) với H2SO4 đặc, ở 170oC thì sản phẩm chính thu được là chất nào sau đây?

A but −1 − en B but − 2 − en

C đietyl ete D but−1−en và but−2−en có tỉ lệ thể tích là 1:1

3 Phương pháp tổng hợp ancol etylic trong công nghiệp thích hợp nhất là phương pháp nào sau đây?

A C2H4H(Ni, t 0 )

2 C2H6Cl2(askt) C2H5Cl H2O (OH-)C

2H5OH

B CH4 t0 C2H2 H(Pd, t0 )

2 C2H4 HO (t 0 , p)

2 C2H5OH

C C2H4H2O (H, t0 ,p) C2H5OH

D C2H4HCl  C2H5Cl NaOH, t0 C2H5OH

4 Ancol có nhiệt độ sôi cao vì ancol có:

A Liên kết hiđro liên phân tử

B Khối lượng phân tử lớn

C Nhóm OH

D Liên kết cộng hóa trị

5 Ancol etylic không tác dụng với chất nào sau đây ở điều kiện thích hợp

A Na B CuO C CH3COOH D NaOH

6 Etanol bị tách nước ở 1400C (xúc tác H2SO4 đặc) thu được sản phẩm chính có công thức là

C CH2=CH−CH=CH2 D C2H5OSO3H

II MỨC ĐỘ HIỂU

7 Chỉ dùng các chất nào dưới đây để có thể phân biệt hai ancol đồng phân có cùng công thức phân tử C3H7OH?

A Na và H2SO4 đặc B Na và CuO

Trang 5

C CuO và dung dịch AgNO3/NH3 D Na và dung dịch AgNO3/NH3

8 Có bao nhiêu đồng phân có cùng công thức phân tử C5H12O khi oxi hóa bằng CuO (t0) tạo sản phẩm có phản ứng tráng gương?

9 Chất hữu cơ X có công thức phân tử C4H10O Số lượng các đồng phân của X có phản ứng với Na là

10 Chiều giảm dần độ linh động của nguyên tử H (từ trái qua phải) trong nhóm –OH của ba hợp chất C6H5OH, C2H5OH, H2O là

A HOH, C6H5OH, C2H5OH B C6H5OH, HOH, C2H5OH

C C2H5OH, C6H5OH, HOH D C2H5OH, HOH, C6H5OH

11 Cho dãy chuyển hóa sau:

0

2 4 2 2 4

H SO , 170 C H O,H SO l

CH CH CH OH��d�c � ��X �Y Biết X, Y là sản phẩm chính Vậy công thức cấu tạo của X và Y lần lượt là

A CH3CH=CH2, CH3CH2CH2OH B CH3CH=CH2, CH3CH2CH2OSO3H

C CH3CH=CH2, CH3CH(OH)CH3 D C3H7OC3H7, CH3CH2CH2OSO3H

12 Cho các ancol sau:

CH3−CH2−CH2−OH (1) CH3−CH(OH)−CH3 (2)

CH3−CH(OH)−CH2−OH (3) CH3−CH(OH)−C(CH3)3 (4)

Dãy gồm các ancol khi tách nước chỉ cho 1 olefin duy nhất là

A.(1), (2) B (1), (2), (3) C (1), (2), (4) D (2), (3)

13 Ancol no mạch hở đơn chức có phần trăm khối lượng oxi bằng 26,67% Công thức phân tử của X là

A C2H6O B C3H8O C C2H4O2 D C4H10O

14 Khi butan-2-ol tách nước sinh ra mấy anken đồng phân (cấu tạo và lập thể) của nhau?

A Hai B Ba C Một D Bốn

15 Trong số các ancol đồng phân của nhau có công thức phân tử C4H10O2 có mấy chất tác dụng được với Cu(OH)2?

A Hai chất B Ba chất C Bốn chất D Năm chất

16 Cho chất hữu cơ Y có công thức phân tử C8H10O Y phản ứng với CuO đun nóng tạo thành hợp chất có khả năng phản ứng tráng gương và Y thỏa mãn sơ đồ chuyển hóa sau:

Trang 6

Y (1) Y1 (2) Polistiren Công thức cấu tạo của Y là

A

CH2 CH2 OH

B

CH

C

17 Có bốn ống nghiệm mất nhãn đựng riêng biệt các chất lỏng không màu gồm NH4HCO3; NaAlO2; C6H5ONa; C2H5OH Chỉ dùng một hóa chất nào sau đây để phân biệt bốn dung dịch trên?

A Dung dịch NaOH B Dung dịch HCl

C Khí CO2 D Dung dịch BaCl2

18 Có 3 chất lỏng không màu đựng trong các lọ mất nhãn: ancol etylic, phenol, axit fomic

Để nhận biết 4 dung dịch trên có thể dùng các thuốc thử nào dưới đây?

C Quỳ tím và dung dịch NaHCO3 D Cu(OH)2 và Na

19 Khi cho 2,2−đimetylpropanol tác dụng với HCl thu được sản phẩm chính là chất nào sau đây?

C 2−Clo−3−metylbutan D 2−Clo−2−metylbutan

III MỨC ĐỘ VẬN DỤNG

20 Một ancol no, đa chức X có công thức tổng quát: CxHyOz (y=2x + z) X có tỉ khối hơi

so với không khí nhỏ hơn 3 và không tác dụng với Cu(OH)2 X ứng với công thức nào dưới đây?

A.HO−CH2−CH2−OH B CH2(OH)−CH(OH)−CH3

C CH2(OH)−CH(OH)−CH2(OH) D HO−CH2−CH2−CH2−OH

21 Đốt cháy hoàn toàn một ete đơn chức thu được H2O và CO2 theo tỉ lệ số mol 4: 3 Ete này có thể được điều chế từ ancol nào dưới đây bằng một phương trình hóa học?

Trang 7

A CH3OH và CH3CH2CH2OH B CH3OH và CH3CH(CH3)OH.

22 Cho sơ đồ sau: etanol  X Hãy cho biết trong các chất sau: etilen, etylclorua, etanal, axit etanoic, etylaxetat, buta-1,3-đien, glucozơ Bao nhiêu chất có thể là chất X?

23 Đun nóng m1 gam ancol no, đơn chức X với H2SO4 đặc ở nhiệt độ thích hợp thu được

m2 gam chất hữu cơ Y Tỉ khối hơi của Y so với X bằng 0,7 Hiệu suất của phản ứng đạt 100% X có công thức phân tử là

A C2H5OH B C3H7OH C C4H9OH D C5H11OH

24 Đun 13,28 gam hỗn hợp 3 ancol no, đơn chức với H2SO4 đặc ở 1400C thu được hỗn hợp các ete có số mol bằng nhau và có khối lượng là 11,12 gam Số mol của mỗi ete trong hỗn hợp là giá trị nào sau đây?

A 0,01 mol B 0,02 mol C 0,03 mol D 0,04 mol

25 Đun hỗn hợp X gồm 2 ancol A, B no, đơn chức, là đồng đẳng kế tiếp nhau với H2SO4

đặc ở 170oC thu được hỗn hợp 2 olefin có tỉ khối so với X bằng 0,66 X là hỗn hợp 2 ancol nào dưới đây?

A CH3OH và C2H5OH B C2H5OH và C3H7OH

C C3H7OH và C4H9OH D C4H9OH và C6H11OH

26 Cho 6,9 gam hỗn hợp ancol propylic và ancol đơn chức B tác dụng với Na dư, sau phản ứng thu được 1,68 lít H2 (đktc) B là ancol nào dưới đây?

27 Cho m gam hỗn hợp X gồm 2 ancol no, đơn chức kế tiếp nhau trong cùng dãy đồng đẳng tác dụng với Na dư thu được 0,448 lít H2 (đktc) Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được 2,24 lít CO2 (đktc) Công thức phân tử của hai ancol là

A CH3OH và C2H5OH B C2H5OH và C3H7OH

C C3H5OH và C4H7OH D C3H7OH và C4H9OH

VI MỨC ĐỘ VẬN DỤNG CAO

28 Đốt cháy hoàn toàn m (g) hỗn hợp X gồm hai ancol A và B thuộc cùng dãy đồng đẳng thu được 67,2 lít CO2 và 76,5 gam H2O Mặt khác khi cho m (g) hỗn hợp X tác dụng với Na

dư thu được 28 lít H2 Biết tỉ khối hơi của mỗi chất so với hiđro đều nhỏ hơn 40, các thể tích khí đo ở đktc A và B có công thức phân tử lần lượt là

A C2H6O, CH4O B C2H6O, C3H8O

Trang 8

C C2H6O2, C3H8O2 D C3H6O, C4H8O.

Câu 29: Tách nước hoàn toàn từ 25,8 gam hỗn hợp A gồm 2 ancol X và Y (MX<MY), sau phản ứng thu được hỗn hợp B gồm 2 anken kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng Đốt cháy hoàn toàn B cần vừa đủ 1,8 mol O2 Mặt khác nếu tách nước không hoàn toàn 25,8 gam A (ở 1400C, xúc tác H2SO4 đặc), sau phản ứng thu được 11,76 gam hỗn hợp các ete Biết hiệu suất ete hóa của Y là 50% Hiệu suất ete hóa của X là

30 Hỗn hợp X gồm 2 chất hữu cơ kế tiếp nhau trong cùng dãy đồng đẳng, phân tử của chúng chỉ có một loại nhóm chức Chia X làm 2 phần bằng nhau

− Phần 1: đem đốt cháy hoàn toàn rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy (chỉ có CO2 và hơi H2O) lần lượt qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc, bình (2) đựng dịch Ca(OH)2 dư, thấy khối lượng bình (1) tăng 4,32 gam, ở bình (2) có 14 gam kết tủa

− Phần 2: cho tác dụng hết với Na dư thì thể tích khí H2 (đktc) thu được là bao nhiêu?

A 4,48 lít B 0,448 lít C 1,12 lít D 2,24 lít

V CHUỖI CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

A Hoạt động trải nghiệm, kết nối (10 phút)

a) Mục tiêu hoạt động:

Huy động các kiến thức đã được học của HS và tạo nhu cầu tiếp tục tìm hiểu kiến thức mới của HS

Nội dung HĐ: Tìm hiểu khái niệm, phân loại, cách gọi tên ancol

b) Phương thức tổ chức HĐ:

-GV tổ chức cho HS HĐ nhóm để hoàn thành phiếu học tập số 1

- Sau đó GV cho HS HĐ chung cả lớp bằng cách mời một số nhóm báo cáo, các nhóm khác góp ý, bổ sung Vì là HĐ tạo nhu cầu học tập nên GV không chốt kiến thức

mà chỉ liệt kê những câu hỏi chủ yếu mà HS đã nêu ra, các vấn đề này sẽ được giải quyết ở HĐ hình thành kiến thức và HĐ luyện tập

PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1 (Đã được GV cho HS chuẩn bị trước ở nhà)

Đọc thông tin:

Cho các hợp chất sau: C2H5-OH; CH3COOH; CH2=CH-CH2-OH;

Trang 9

C6H5-OH; C6H5-CH2-OH; CH2(OH)- CH2(OH); C3H8,…

(nhóm hidroxyl (-OH) được gọi là nhóm chức của ancol).

Trả lời các câu hỏi sau:

1 Trong các hợp chất trên hợp chất nào là ancol?

2 a) Nêu định nghĩa và viết công thức chung của ancol

b) Thế nào là ancol no, đơn chức, mạch hở? Viết công thức chung của ancol no, đơn chức, mạch hở

………

…….………

3 Theo em, ancol được chia thành các loại nào? Mỗi loại lấy một ví dụ minh họa

………

4 Cách gọi tên ancol như thế nào?

………

b) Sản phẩm, đánh giá kết quả hoạt động:

-Sản phẩm: HS hoàn thành các nội dung trong phiếu học tập số 1

- Đánh giá giá kết quả hoạt động:

+ Thông qua quan sát: Trong quá trình HS HĐ nhóm, GV cần quan sát kĩ tất cả các nhóm, kịp thời phát hiện những khó khăn, vướng mắc của HS và có giải pháp hỗ trợ hợp lí

+ Thông qua báo cáo các nhóm và sự góp ý, bổ sung của các nhóm khác, GV biết được HS đã có được những kiến thức nào, những kiến thức nào cần phải điều chỉnh, bổ sung ở các HĐ tiếp theo

Trang 10

B Hoạt động hình thành kiến thức

Hoạt động 1 (10 phút): Tìm hiểu định nghĩa, phân loại ancol

- Nêu được định nghĩa, cách phân loại của ancol

-Rèn năng lực tự học, năng lực hợp tác, năng lực sử dụng ngôn ngữ hoá học

- GV cho HS HĐ cá nhân: Nghiên cứu sách giáo khoa (SGK) để tiếp tục hoàn thành phiếu học tập số 1 và xác định bậc của các ancol sau:

CH3- CH2- OH; CH3- CH- OH; (CH3)3C-OH

CH3

- HĐ nhóm: GV cho HS HĐ nhóm để chia sẻ, bổ sung cho nhau trong kết quả HĐ

cá nhân

- HĐ chung cả lớp: GV mời một số nhóm trình bày kết quả, các nhóm khác góp ý,

bổ sung (lưu ý mời các nhóm có kết quả khác nhau trình bày để khi thảo luận chung cả lớp được phong phú, đa dạng và HS sẽ được rút kinh nghiệm thông qua sai lầm của mình)

c) Sản phẩm, đánh giá kết quả hoạt động:

- Sản phẩm: HS ghi câu trả lời vào vở để hoàn thành các câu hỏi trong phiếu học tập số 1

I Định nghĩa, phân loại

1 Định nghĩa

a)Định nghĩa chung về ancol (SGK)

Công thức chung: R(OH)n; n ≥ 1, nguyên; R gốc hiđrocacbon,

b) Ancol no, đơn chức, mạch hở: là những hợp chất hữu cơ có chứa một nhóm chức hidroxyl liên kết với gốc ankyl

Công thức chung: CnH2n+1OH (n ≥ 1, nguyên), hoặc CmH2m+2O (m ≥ 1, nguyên)

2 Phân loại

+ Dựa vào gốc hidrocacbon: ancol no, ancol không no và ancol thơm

+ Dựa và số nhóm chức: ancol đơn chức và ancol đa chức

+ Dựa và bậc của ancol: Ancol bậc I, ancol bậc II, ancol bậc III

Hoạt động 2 (10 phút): Tìm hiểu đồng phân ancol

Trang 11

- Viết được các công thức cấu tạo của ancol

d) Phương thức tổ chức HĐ:

- GV cho HS HĐ cá nhân: Yêu cầu học sinh viết các công thức cấu tạo có thẻ có của các ancol sau: C3H8O, C4H10O

- HĐ nhóm: GV cho HS HĐ nhóm để chia sẻ, bổ sung cho nhau trong kết quả HĐ

cá nhân

e) Sản phẩm, đánh giá kết quả hoạt động:

- Sản phẩm: HS ghi câu trả lời vào vở để hoàn thành các đồng phân ancol

3 đồng phân:

- Ancol có 3 loại đồng phân: Đồng phân về mạch Cacbon và đồng phân về vị trí nhóm –

OH Đồng phân về nhóm chức ete

- Cách viết đồng phân ancol

- Công thức tính số đồng phân ancol

Hoạt động 3 (15 phút): Tìm hiểu danh pháp ancol

- Nêu được danh pháp của ancol

- GV cho HS HĐ cá nhân: Nghiên cứu sách giáo khoa (SGK) để tiếp tục hoàn thành phiếu học tập số 1 và xác định tên một số ancol sau:

CH3-CH-CH-CH3 ; (CH3)3C-OH ; C3H5(OH)3; C2H5OH

CH3 OH

-HĐ nhóm: GV cho HS HĐ nhóm để chia sẻ, bổ sung cho nhau trong kết quả HĐ

cá nhân

Định dạng
Số trang	19
Dung lượng	193,5 KB