Giáo án dạy học theo chủ đề Hóa học 12: Amin Aminoaxit

Giáo án dạy học theo chủ đề Hóa học 12: Amin Aminoaxit: Xây dựng bảng mô tả năng lực theo các cấp độ và sử dụng hệ thống bài bài tập về amin aminoaxit. Giáo án dạy học theo chủ đề Hóa học 12: Amin Aminoaxit: Xây dựng bảng mô tả năng lực theo các cấp độ và sử dụng hệ thống bài bài tập về amin aminoaxit.

CHUYÊN ĐỀ AMIN – AMINO AXIT – PEPTIT - PROTEIN ( TIẾT ) I Nội dung cần dạy: Tiết 1: Amin ( phần I, II ) Tiết 2: Amin ( phần III ) Tiết 3: Amino axit Tiết 4: Peptit – protein ( phần A I,II ) Tiết 5: Peptit – protein ( phần III + B ) Tiết 6: Luyện tập amin, amino axit, peptit – protein II Tổ chức hoạt động dạy học: MỤC TIÊU: a Kiến thức: * Học sinh nêu được: - Khái niệm, phân loại amin, amino axit, peptit, protein - Cách gọi tên (theo danh pháp thay gốc - chức) amin, amino axit, peptit - Các tính chất hóa học amin, amino axit, peptit * Giải thích được: - Tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, độ tan) amin, amino axit - Tính chất hóa học amin, amino axit, peptit - Nguyên nhân anilin brom dễ so với benzen - Tính axit – bazơ amino axit b Kĩ năng: - Viết công thức cấu tạo amin đơn chức, amino axit, peptit - Quan sát mơ hình, thí nghiệm, rút nhận xét cấu tạo tính chất - Dự đốn tính chất hóa học amin, amino axit peptit - Viết PTHH minh họa tính chất Phân biệt anilin phenol phương pháp hố học - Xác định cơng thức phân tử theo số liệu cho - Tìm cơng thức phân tử amin, amino axit, peptit dựa vào thành phần % nguyên tố, phản ứng tác dụng với dd axit, kiềm, phản ứng thủy phân c Thái độ - Học sinh có ý thức quan sát, tìm tòi say mê với mơn học - HS sử dụng có hiệu quả, an tồn tiết kiệm: hóa chất, thiết bị thí nghiệm d Phát triển lực: Năng lực chung - Phát triển lực tự học - Phát triển lực tính tốn - Phát triển lực giao tiếp - Phát triển lực hợp tác Năng lực chuyên biệt - Năng lực tự học, lực hợp tác: thơng qua tìm kiếm thơng tin giao; hoạt động nhóm - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học: qua việc tìm hiểu khái niệm, gọi tên, viết PTHH… - Năng lực thực hành hóa học: qua thí nghiệm; quan sát tượng thực tế - Năng lực phát giải vấn đề thơng qua mơn hóa học: - Năng lực tính tốn hóa học: qua làm tập tính tốn - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống: qua tìm hiểu ứng dụng hợp chất amin, amino axit peptit thực tiễn sống CHUẨN BỊ : a.Giáo viên: * Giáo án, sách giáo khoa đầy đủ - Dụng cụ: Ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt, giá để ống nghiệm, giá sắt, cốc thủy tinh, cánh hoa hồng, đũa thủy tinh, diêm, đèn cồn - Hóa chất: q tím, dd propanamin, anilin, dd nước brom, protein, dd CuSO4, dd NaOH,… * Máy tính, máy chiếu - Các movie thí nghiệm: gly, lysin, axit gutamic với q tím b Học sinh - Sách giáo khoa, ghi, đồ dùng học tập - Học cũ đọc trước chủ đề SGK - Tìm kiếm kiến thức có liên quan đến chủ đề BẢNG MÔ TẢ CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Nội dung Loại câu hỏi/bài tập AMIN AMINOAXIT PEPTIT, PROTEIN Câu hỏi/ tập định tính Câu hỏi/ tập định lượng Nhận biết Thông hiểu Vận dụng - Khái niệm, phân loại - Cách gọi tên (theo danh pháp thay gốc - chức) - Phân biệt amin bậc 1, amin bậc 2, amin bậc - Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, ứng dụng quan trọng amino axit - Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học peptit (phản ứng thuỷ phân) -Viết PTHH cho tính chất hóa học amin, amino axit, peptitprotein - So sánh tính bazơ amin - - Tìm cơng thức phân tử amin dựa vào thành phần % nguyên tố - Đề xuất tính chất peptit, protein - Hướng giải tập phản ứng thủy phân hoàn toàn khơng hồn tồn peptit, protein mơi trường axit mơi trường kiềm - Năng lực tính tốn hóa học: tính theo phương trình hóa học - Tìm lượng chất dựa vào phản ứng cháy, phản ứng với axit, bazơ, trùng ngưng - Dựa vào khối lượng muối cho - Tính theo phương trình hóa học thơng thường Vận dụng cao - Nhận định đúng, sai làm tập - Phân biệt loại hợp chất hữu - Tính tốn tìm cơng thức cấu tạo hợp chất biết công thức phân tử - Sử dụng hiệu suất vào tính tốn - Vận dụng giải tập tìm cơng thức phân tử, cơng thức cấu tạo amin, aminoaxit, Bài tập thực hành/Thí nghiệm/ gắn với tượng thực tiễn - Mô tả nhận biết tượng thí nghiệm - Giải thích tượng thí nghiệm … peptit - Tính khối lượng chất hữu - Giải thích số tượng thí nghiệm liên quan đến thực tiễn - Phát số tượng thực tiễn sử dụng kiến thức hóa học để giải thích HỆ THỐNG CÂU HỎI BÀI TẬP Câu hỏi định tính a Mức độ biết: Câu Trong chất chất amin bậc ? CH3 – NH2 CH3 – NH – CH3 (CH3)(C2H5)2N (CH3)(C2H5)NH (CH3)2CHNH2 A 1, B 3, C 2, D 4, Câu N, N- Etylmetylpropanamin có CTCT A (CH3)(C2H5) NCH2CH2CH3 B (CH3)2CH(CH3)NC2H5 C (CH3)2NC2H5 D (CH3)(C2H5)CHN(CH3)2 Câu Amin no, đơn chức, mạch hở có cơng thức chung A CxHyN (x ≥ 1) B CnH2n + 3N (n ≥ 1) C CnH2n +1 N (n ≥ 1) D C2H2n - 5N Câu Phát biểu sau tính chất vật lý amin không đúng? A Metyl amin, đimetyl amin, etyl amin chất khí, dễ tan nước B Các amin khí có mùi tương tự aminiac, độc C Anilin chất lỏng khó tan nước, màu đen D Độ tan nước amin giảm dần số nguyên tử cacbon phân tử tăng Câu Nhận xét sau khơng đúng? A Các amin có tính bazơ B Tính bazơ anilin yếu NH3 C Amin tác dụng với axit tạo muối D Amin hợp chất hữu có tính chất lưỡng tính Câu Nhận xét khơng đúng? A Anilin có tính bazơ, phenol có tính axit B Dd anilin làm xanh quỳ tím, dd phenol làm đỏ quỳ tím C Anilin phenol dễ tham gia phản ứng với dd Br2 tạo kết tủa trắng D Anilin phenol tham gia phản ứng cộng H2 vào nhân thơm Câu 7: Hợp chất đa chức hợp chất tạp chức giống chỗ A hợp chất có nhiều nhóm chức B hợp chất chứa nhóm chức giống C phân tử ln có liên kết π D mạch cacbon phân tử có liên kết π Câu 8: Hợp chất hữu X có cơng thức cấu tạo thu gọn: HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH Tên gọi X A glixin B alanin C axit ađipic D axit glutamic Câu 9: Điều khẳng định sau sai ? A Phân tử khối amin đơn chức số chẵn B Amino axit có tính lưỡng tính C Amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng D Amin đơn chức chứa số lẻ nguyên tử H phân tử Câu 10: Cho chất sau: Ancol etylic, phenol, anilin, etylaxetat, metyl amin, glyxin tác dụng với dung dịch HCl, dung dịch NaOH Viết phương trình hóa học xảy ? b Mức độ hiểu: Câu Ancol amin sau bậc? A (CH3)2CHOH (CH3)2CHNH2 B (CH3)3COH (CH3)3CNH2 C C6H5CHOHCH3 C6H5NHCH3 D C6H5CH2OH (C6H5)2NH Câu Hiện tượng sau không đúng? A Nhúng quỳ tím vào dung dịch metyl amin thấy quỳ tím chuyển sang màu xanh B Phản ứng khí metyl amin khí HCl xuất khói trắng C Nhỏ vài giọt dd Br2 dd anilin thấy xuát kết tủa trắng D Thêm vài giọt phenolphtalein vào dd etyl amin thấy xuất màu xanh Câu Anilin thường bám vào ống nghiệm Để rửa anilin người ta thường dùng dung dịch sau trước rửa lại nước: A axit mạnh B bazơ mạnh C muối ăn D nước đường Câu Dung dịch khơng làm đổi màu quỳ tím? A CH3NHCH3 B NH3 C CH3NH2 D C6H5NH2 Câu Dãy gồm chất làm quỳ tím chuyển sang màu xanh A anilin, metyl amin, NH3 B đimetyl amin, amoniac, natri axetat B anilin, amoniac, natri hyđroxit D amoniclorua, metyl amin, natrihyđroxit Câu Dung dịch metyl amin tác dụng với chất sau đây: Na 2CO3, FeCl3, H2SO4 lỗng, CH3COOH, C6H5ONa, quỳ tím: A FeCl3, H2SO4 lỗng, CH3COOH, quỳ tím B Na2CO3, FeCl3, H2SO4 lỗng, C6H5ONa C FeCl3, quỳ tím D Na2CO3, H2SO4 lỗng, quỳ tím Câu 7: Cho chất hữu cơ: NH2CH2COOH (1); CH3CH2CH2CH2NH2 (2); CH3CH2COOH (3) Nhiệt độ nóng chảy chúng xếp theo trình tự giảm dần A (2) < (3) < (1) B (1) > (3) > (2) C (3) < (2) < (1) D (2) > (1) > (3) Câu 8: Glyxin phản ứng với tất chất nhóm chất sau (điều kiện phản ứng xem có đủ): A Quỳ tím , HCl , NH3 , C2H5OH B NaOH, HCl, C2H5OH, H2N- CH2 - COOH C Phenoltalein , HCl , C2H5OH , NA D Na , NaOH , Br2 , C2H5OH Câu 9: Số đồng phân hợp chất hữu thơm có cơng thức phân tử C 7H7NO2 (khơng tham gia phản ứng tráng gương) là: A B C D Câu 10: Viết phương trình theo trình sau a Cho dung dịch Br2 dư tác dụng với anilin b Cho dung dịch NaOH dư tác dụng với dung dịch alanin thu dung dịch X c Trùng hợp metylmetacrylat để điều chế thuỷ tinh hữu d Trùng ngưng axit 7-aminoheptanoic để điều chế nilon-7 c Mức độ vận dụng: Câu Để khử mùi cá, nên sử dụng dung dịch sau đây: A Nước đường B Nước muối C giấm D Rượu Câu Anilin thường bám vào ống nghiệm Để rửa anilin người ta thường dùng dung dịch sau trước rửa lại nước: A axit mạnh B bazơ mạnh C muối ăn D nước đường Câu Xếp chất sau theo chiều giảm dần tính bazơ: C2H5NH2 (1), CH3NH2 (2), NH3 (3), NaOH (4) A (4) > (1) > (2) > (3) B (2) > (4) > (1) > (3) C (3) > (1) > (2) > (4) D (4) > (2) > (1) (3) Câu Trật tự tăng dần tính bazơ dãy sau không đúng: A C6H5NH2 < NH3 B NH3 < CH3NH2 < C2H5NH2 C CH3CH2NH2 < (CH3)3NH D p – CH3C6H4NH2 < p – O2NC6H4NH2 Câu 5: Số đồng phân chất có công thức phân tử C 4H10O (1), C4H9Cl (2), C4H10 (3), C4H11N (4) theo chiều tăng dần là: A (3), (2), (1), (4) B (4), (1), (2), (3) C (2), (4), (1), (3) D (4), (3), (2), (1) Câu 6: Hợp chất hữu A có cơng thức phân tử C3H7O2N, A tác dụng với dung dịch NaOH tạo khí làm xanh quỳ ẩm, dung dịch HCl làm màu dung dịch brom Công thức cấu tạo A A CH3CH(NH2)COOH B CH2=CHCOONH4 C HCOOCH2CH2NH2 D H2NCH2CH2COOH Câu 7: H2NCH2COOH + NaOH → H2NCH2COONa + H2O H2NCH2COOH + HCl → HOOCCH2NH3Cl Hai phương trình phản ứng hoá học sau, chứng minh nhận định rằng: A Glyxin axit B Glyxin bazơ C Glyxin chất lưỡng tính D Glyxin chất trung tính Câu Hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C4H11N a Tính phần trăm theo khối lượng N hợp chất b Viết cơng thức cấu tạo có X ? Gọi tên chất theo tên gốc chức d Mức độ vận dụng cao: Câu 1: Tiến hành thí nghiệm hai chất phenol anilin, cho biết tượng sau sai: A Cho nước brom vào hai cho kết tủa trắng B Cho dung dịch HCl vào phenol cho dung dịch đồng nhất, anilin tách làm hai lớp C Cho dung dịch NaOH vào phenol cho dung dịch đồng nhất, anilin tách làm hai lớp D Cho hai chất vào nước, với phenol tạo dung dịch đục, với anilin hỗn hợp phân làm hai lớp Câu Cách thuận lợi để nhận biết lọ đựng dung dịch CH3NH2 A nhận biết mùi B thêm vài giọt dung dịch H2SO4 C thêm vài giọt dung dịch Na2CO3 D Đưa đầu đũa thuỷ tinh nhúng vào dung dịch HCl đậm đặc lên phía miệng lọ đựng dung dịch CH3NH2 NaOH Câu 3: Cho sơ đồ phản ứng: C9H17O4N (X)  → C5H7O4NNa2 (Y) + 2C2H5OH Công thức cấu tạo thu gọn X, Y A CH3OOCCH2CH(NH2)CH2COOCH(CH3)2, NaOOCCH2CH(NH2)CH2COONa B C2H5OOCCH2CH(NH2)CH2OOCC2H5, NaOOCCH2CH(NH2)CH2COONa C HOOCCH2CH(NH2)CH2COOC4H9, NaOOCCH2CH(NH2)CH2COONa D C2H5OOCCH2CH(NH2)CH2COOC2H5, NaOOCCH2CH(NH2)CH2COONa Câu 4: Một hợp chất hữu A mạch thẳng có cơng thức phân tử C 3H10O2N2 A tác dụng với kiềm tạo thành NH3 Mặt khác, A tác dụng với dung dịch axit tạo thành muối amin bậc I Công thức cấu tạo A A H2NCH2CH2COONH4 B CH3CH(NH2)COONH4 C A B D A B sai NaOH HCl Câu 5: Cho dãy chuyển hóa: Glyxin + → X + → Y NaOH Glyxin +HCl  → Z + → T Y T là: A ClH3NCH2COONa B ClH3NCH2COOH ClH3NCH2COONa C ClH3NCH2COONa H2NCH2COONa D ClH3NCH2COOH H2NCH2COONa Câu hỏi định lượng a Mức độ biết: Câu Hợp chất hữu X mạch hở N chiếm 23,73% khối lượng Biết X tác dụng với HCl theo tỉ lệ mol 1:1 CTPT X là: A C2H7N2 B C3H7N C C3H9N D C4H11N Câu Đốt cháy hoàn toàn amin mạch hở thu 4,4 gam CO2 3,6 gam H2O Tên amin là: A Metylamin etylamin B Etylamin propylamin C propylamin butylamin D Etylmetylamin đimetylamin Câu Đốt cháy hoàn toàn amin no đơn chức thu VH2O = 1,5 VCO2 CTPT amin là: A C2H7N B C3H9N C C4H11N D C5H13N Câu 4: Tìm cơng thức cấu tạo hợp chất hữu X chứa 32% C; 6,667% H; 42,667% O; 18,666% N Biết phân tử X có nguyên tử N X có khả tham gia phản ứng trùng ngưng A H2NCH2COOH B CH3CH(NH2)COOH C HCOONH3CH3 D CH3COONH4 Câu 5: Hợp chất X chứa nguyên tố C, H, O, N với tỉ lệ khối lượng tương ứng 3:1:4:7 Biết phân tử X có ngun tử nitơ Cơng thức phân tử X là: A CH4ON2 B C3H8ON2 C C3H8O2N2 D C2H5NO2 Câu 6: Sản phẩm phản ứng este hoá amino axit X metanol thu este có tỉ khối so với propin 2,225 Tên gọi X A alanin B glyxin C axit glutamic D Lysin b Mức độ hiểu: Câu Đốt cháy hoàn toàn 6,2 gam amin no, đơn chức phải dùng hết 10,08 lit khí oxi (đktc) CTPT amin A C2H5NH2 B CH3NH2 C C4H9NH2 D C3H7NH2 Câu Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp amin no, đơn chức, đồng đẳng bậc thu 2,24 lit CO (đktc) 3,6 gam H2O Công thức amin A CH3NH2 C2H5NH2 B C2H5NH2 C3H7NH2 C C3H7NH2 C4H9NH2 D C4H9NH2 C5H11NH2 Câu Đốt cháy hoàn toàn amin no, đơn chức, mạch hở dãy đồng đẳng thu CO nước với tỉ lệ số mol nCO2 : nH2O = : Công thức phân tử amin A C2H7N C3H9N B CH5N C2H7N C C3H9N C4H11N D C4H11N C5H13N Câu 4: Amino axit X chứa nhóm chức amin bậc I phân tử Đốt cháy hoàn toàn lượng X thu CO2 N2 theo tỉ lệ thể tích 4:1 X hợp chất sau đây: A H2NCH2COOH B H2NCH2CH2COOH C H2NCH(NH2)COOH D CH3CH2CH2(NH2)COOH Câu 5: X axit α-monoamino monocacboxylic, có tỉ khối so với khơng khí 3,07 X A glixin B alanin C axit α - aminobutiric D axit glutamic Câu Nếu đốt cháy hết m gam poli etilen cần dùng 6720 lít O (đktc) Giá trị m hệ số polime hóa A 2,8 kg 100 B 5,6 kg 50 C 8,4 kg 50 D 4,2 kg 200 Câu Thuỷ phân 2500 gam protein X thu 850 gam alanin Nếu phân tử khối X 100.000 đvC số mắt xích alanin có phân tử X A 328 B 453 C 479 D 382 Câu 8: X α-aminoaxit mạch thẳng chứa nhóm –NH nhóm -COOH Cho 10,3 gam X tác dụng với dung dịch HCl dư thu 13,95 gam muối clorua X a Tìm CTCT thu gọn X ? b Cho 5,15 gam X tác dụng với 60ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu gam chất rắn c Mức độ vận dụng: Câu Cho 20 gam hh amin đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với dd HCl 1M Cô cạn dd thu 31,68g hỗn hợp muối Thể tích dd HCl dùng là: A 16 ml B 32 ml C 100 ml D 320 ml Câu Amin đơn chức X tác dụng vừa đủ với 120 ml dung dịch HCl 0,1M thu 0,81 gam muối X A metanamin B etanamin C propanamin D benzenamin Câu Khi cho 13,95 gam anilin tác dụng với 0,2 lit dung dịch HCl 1M Sau phản ứng xảy hoàn toàn khối lượng muối thu là: A 25,9 B 20,25 C 19,425 D 27,15 Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn lượng chất hữu X thu 3,36 lít khí CO 2, 0,56 lít khí N2 (các khí đo đktc) 3,15 gam H2O Khi X tác dụng với dung dịch NaOH thu sản phẩm có muối H2NCH2-COONa Cơng thức cấu tạo thu gọn X A H2N-CH2-CH2-COOH B H2N-CH2-COO-CH3 C H2N-CH2-COO-C2H5 D H2N-CH2-COO-C3H7 Câu 5: Một amino axit (X) có cơng thức tổng qt NH 2RCOOH Đốt cháy hồn tồn a mol X thu 6,72 lít CO2 (đktc) 6,75 gam H2O CTCT X : A CH2NH2COOH B CH2NH2CH2COOH C CH3CH(NH2)COOH D Cả B C Câu 6: Cho 4,41 gam aminoaxit X tác dụng với dung dịch NaOH dư cho 5,73 gam muối Mặt khác lượng X cho tác dụng với dung dịch HCl dư thu 5,505 gam muối clorua Xác định CTCT X A HOOC-CH2CH2CH(NH2)COOH B CH3CH(NH2)COOH C HOOCCH2CH(NH2)CH2COOH D Cả A C Câu 7: Amin no đơn chức, mạch hở X chứa 23,73 % N khối lượng a Tìm cơng thức phân tử X b Viết cơng thức cấu tạo có X ? Gọi tên Câu 11: A amino axit Cho 100ml dung dịch A 0,2M tác dụng vừa đủ với 160ml dung dịch NaOH 0,25M Cô cạn dung dịch thu 3,82 gam muối khan Mặt khác, 80 gam dung dịch A 7,35% tác dụng vừa đủ với 50ml dung dịch HCl 0,8M a Xác định công thức phân tử A ? b Viết cơng thức cấu tạo có A ? d Mức độ vận dụng cao: Câu 1: Cho 20 gam hỗn hợp gồm amin no, đơn chức đồng đẳng liên tiếp nhau, tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl, cô cạn dung dịch thu 31,68 gam hỗn hợp muối Nếu amin trộn theo tỉ lệ số mol 1:10:5 thứ tự phân tử khối tăng dần cơng thức phân tử amin A C2H7N, C3H9N, C4H11N B C3H9N, C4H11N, C5H13N C C3H7N, C4H9N, C5H11N D CH3N, C2H7N, C3H9N Câu 2: Dung dịch X HCl H2SO4 có pH = Hốn hợp Y gồm amin no, đơn chức, bậc có số C phân tử < Để trung hòa 0,885 gam hh Y cần vừa đủ 1,5 lit dd X CTPT amin : A C2H5NH2 , C3H7NH2 B.C2H5NH2 , C4H9NH2 C.CH3NH2 ,C3H7NH2 D C3H7NH2 ,C4H9NH2 Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn m gam amin X lượng khơng khí vừa đủ thu 17,6 gam CO 2, 12,6 gam H2O 69,44 lit N2 (đktc) Giả thiết khơng khí gồm N2 O2, O2 chiếm 20% thể tích khơng khí CTPT X A C4H14N4 B C2H7N C C2H8N2 D C3H10N2 Câu 4: Este A điều chế từ amino axit B (chỉ chứa C, H, O, N) ancol metyliC Tỉ khối A so với H2 44,5 Đốt cháy hoàn toàn 8,9 gam este A thu 13,2 gam CO 2, 6,3 gam H2O 1,12 lít N2 (đktc) Cơng thức cấu tạo thu gọn A, B A CH(NH2)2COOCH3; CH(NH2)2COOH B CH2(NH2)COOH; CH2(NH2)COOCH3 C CH2(NH2)COOCH3; CH2(NH2)COOH D CH(NH2)2COOH; CH(NH2)2COOCH3 Câu 5: A amino axit phân tử ngồi nhóm cacboxyl amino khơng có nhóm chức khác Biết 0,1 mol A phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch HCl 1M tạo 18,35 gam muối Mặt khác, 22,05 gam A tác dụng với lượng NaOH dư, tạo 28,65 gam muối khan Biết A có cấu tạo mạch khơng phân nhánh nhóm amino vị trí α Cơng thức cấu tạo thu gọn A A HOOCCH(NH2)COOH B HOOCCH2CH(NH2)COOH C HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH D CH3CH2CH(NH2)COOH Câu 6: Cho 20,15 gam hỗn hợp X gồm glyxin, alanin tác dụng với 200 ml dung dịch HCl 1M thu dung dịch Y Y tác dụng vừa đủ với 450 ml dung dịch NaOH 1M Phần trăm khối lượng chất X là: A 58,53 % 41,47 % B 55,83 % 44,17 % C 53,58 % 46,42 % D 52,59 % 47,41% Bài tập thực hành/Thí nghiệm/ gắn với tượng thực tiễn a Mức độ biết: Câu Có chất lỏng benzen, anilin, stiren đựng riêng biệt lọ nhãn Thuốc thử để phân biệt chất lỏng A dung dịch NaOH B Quỳ tím C Dung dịch phenolphtalein D Nước Br2 b Mức độ hiểu: Câu Có chất đựng lọ nhãn: phenol, anilin, benzen, stiren Thứ tự nhóm thuốc thử sau nhận biết chất trên? A Quỳ tím, dd Br2 B dd Br2, dd NaOH C dd Br2, dd NaCl D Quỳ tím, dd NaOH c Mức độ vận dụng: Câu Có dd riêng biệt nhãn: anilin, metyl amin, axit axetic, anđehit axetic Thứ tự thuốc thử sau nhận biết dung dịch trên: A dd NaCl, dd Br2 B Quỳ tím, dd AgNO3/NH3,t0C C Quỳ tím, dd Br2 D B, C Câu 2: Cho hợp chất: anilin, isopropylamin, N-metyletanamin, phenylamoni clorua chất ký hiệu Ala, Val, Glu Tổng số chất làm quỳ tím ẩm đổi màu là: A B C D Câu 3: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau đựng lọ nhãn: Anilin, ancol etylic, benzen, axit axetic, anđehit fomic, etyl amin d Mức độ vận dụng cao: Câu Để nhận biết chất: CH3NH2, C6H5NH2, C6H5OH, CH3COOH bình nhãn riêng biệt, người ta dùng A dd HCl quỳ tím B Quỳ tím dd Br2 C dd NaOH dd Br2 D Phenolphtalein dd NaOH TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: a Phương pháp kí thuật dạy học chủ yếu: - Phát giải vấn đề - Phương pháp dạy học hợp tác ( thảo luận nhóm,,) - Phương pháp sử dụng phương tiện trực quan (thí nghiệm, xem video, ) - Phương pháp đàm thoại tìm tòi - Phương pháp sử dụng câu hỏi tập b Các hoạt động cụ thể: TIẾT AMINO AXIT Hoạt động 1: Khái niệm, cấu tạo Hoạt động 2: Danh pháp Hoạt động 3: Tính chất vật lí Hoạt động 4: Tính chất hóa học Hoạt động 5: Phản ứng trùng ngưng Hoạt động 6: Ưng dụng Hoạt động 7: Củng cố Hoạt động thầy trò HĐ vào bài: Hợp chất hữu tạp chức? Đã biết hợp chất tạp chức? Tính chất hóa học hợp chất hữu tạp chức? HS: Là hợp chất hữu phân tử có hai hay nhiều nhóm chức khác loại VD: chất gluxit Hợp chất hữu tạp chức có tính chất hóa học chức tạo nên chất có tính chất riêng GV: Bài học hơm tìm hiểu loại chất hữu tạp chức amino axit Thành phần, cấu tạo, tính chất vật lí, hóa học amino axit? HĐ 1: Định nghĩa, cấu tạo HS nghiên cứu SGK - Đặc điểm cấu tạo hợp chất amino axit? Công thức chung? - Định nghĩa? HS: Thành phần phân tử: C, H, O, N Cấu tạo: phân tử chứa đồng thời nhóm amino nhóm cacboxyl (NH2)xR(COOH)y Amino axit loại hợp chất hữu tạp chức mà phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH2) nhóm cacboxyl (COOH) GV ghi nhận ý kiến HS bổ sung: amino axit, NH2 nhóm GV -Tính chất nhóm chức phân tử amino axit? Những tương tác hóa học xảy phân tử amino axit? Nội dung I Định nghĩa, cấu tạo danh pháp Định nghĩa Thành phần phân tử: C, H, O, N Công thức chung (NH2)xR(COOH)y x,y ≥ Khái niệm: Amino axit loại hợp chất hữu tạp chức mà phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH2) nhóm cacboxyl (COOH) Cấu tạo phân tử *Ở trạng thái kết tinh amino axit tồn dạng ion lưỡng cực (muối nội) *Trong dd dạng ion chuyển phần nhỏ thành dạng phân tử  → H3N+RCOOH2NRCOOH ¬   dạng phân tử dạng ion lưỡng cực - Viết cân hóa học dạng ion lưỡng cực dạng phân tử amino axit NH2RCOOH HS: - Nhóm NH2 có tính bazơ, nhóm COOH có tính axit chúng xảy nhường thu proton H2NRCOOH ↔ H3N+RCOOGV ghi nhận ý kiến HS nhấn mạnh: trạng thái kết tinh amino axit tồn dạng ion lưỡng cực (muối nội) dd dạng ion chuyển phần nhỏ thành dạng phân tử HĐ 2: Danh pháp GV: HS nghiên cứu SGK, cho biết qui luật gọi tên amino axit theo: tên thay thế, tên bán hệ thống HS: - Tên thay thế: axit số vị trí-tên nhóm thếtên mạch chính-oic - Tên bán hệ thống: axit chữ HL vị trí-tên nhóm thếtên thông thường axit tương ứng GV lưu ý HS - Nhóm NH2 nhóm - Trong tên bán hệ thống, tên axit tên thường HS gọi tên chất sau theo hai cách Danh pháp Amino axit có cách gọi tên - Tên thay - Tên bán hệ thống - Tên thường *Tên thay axit số vị trí-tên nhóm thếtên mạch chính-oic *Tên bán hệ thống axit chữ HL vị trí-tên nhóm thếtên thơng thường axit tương ứng CH2CH2CH(NH2)COOH OH HS: axit 2-amino-4-(4-hiđroxiphenyl)butanoic axit ∝- amino-δ-(p-hiđroxiphenyl)butiric HĐ 3: Tính chất vật lí GV: HS nghiên cứu SGK, cho biết tính chất vật lí đặc trưng amino axit? Giải thích HS: Amino axit chất rắn, khơng màu, vị Nhiệt độ nóng chảy cao (khi nóng chảy phân hủy) Dễ tan nước Vì amino axit tồn dạng muối nội, hợp chất ion HĐ 4: Tính chất hóa học GV: từ đặc điểm cấu tạo phân tử amino axit, dự đốn tính chất hóa học amino axit? HS: amino axit có tính chất bazơ, tính chất axit tính chất riêng GV biểu diễn TN: nhúng q tím vào dd glyxin, axit glutamic, lysin HS: - Quan sát, nêu tượng, giải thích khái quát chung tính axit-bazơ amino axit - GV yêu cầu HS viết pthh pư glyxin với dd HCl, NaOH dạng phân tử từ rút tính chất chung amino axit? II Tính chất vật lí Amino axit chất rắn dạng tinh thể không màu, vị Dễ tan nước III Tính chất hóa học Tính chất axit-bazơ dung dịch amino axit -Trong dd, glyxin có cân bằng:  → H3N+CH2COOH2NCH2COOH ¬   dd glyxin khơng làm đổi màu q tím -Axit glutamic có cân bằng:  → HOOC-CH2CH2CH(NH2)COOH ¬   - OOC-CH2CH2CH(NH3+)COO- + H+ dd axit glutamic làm quì tím hố hồng -Lysin có cân bằng:  → H2N[CH2]4CH(NH2)-COOH + H2O ¬   H3N+[CH2]4-CH(NH3+)-COO- + OHdd Lysin làm q tím hố xanh TQ: Amino axit (NH2)xR(COOH)y - Khi x = y, pHdd ≈ - Khi x > y, pHdd > - Khi x < y, pHdd < - HS: aa tác dụng với dd axit mạnh, dd bazơ mạnh → Tính chất lưỡng tính amino axit có tính chất lưỡng tính Amino axit tác dụng với dd axit vô HS viết pthh phản ứng este glyxin với etanol mạnh dd bazơ mạnh cho biết vai trò khí HCl phản ứng H2NCH2COOH+HCl→ClH3NCH2COOH H2HCH2COOH + C2H5OH H2NCH2COOC2H5 + H2O H3N+RCOO- + HCl →ClH3NCH2COOH Vai trò HCl H2NCH2COOH+NaOH→H2NCH2COONa - Axit hóa nhóm COOH - Xúc tác Phản ứng este hóa nhóm COOH HĐ 5: Phản ứng trùng ngưng H2HCH2COOH + C2H5OH - GV hướng dẫn HS nghiên cứu SGK cho biết điều kiện H2NCH2COOC2H5 + H2O cấu tạo để aa tham gia pư trùng ngưng Phản ứng trùng ngưng -GV hướng dẫn HS viết pthh đề nghị HS cho biết đặc Các ε - ω -amino axit tham gia pư điểm phản ứng trùng ngưng trùng ngưng có xt, nhiệt độ tạo polime GV ghi nhận ý kiến HS kết luận thuộc loại poliamit * Các aa có nhóm NH2 từ C6 trở lên tham gia pư trùng NH [CH ] COOH HN[CH2]5COn + 2 ngưng có xt, nhiệt độ tạo polime thuộc loại poliamit nH2O tơ nilon-6 - Sản phẩm pư poliamit phân tử nước Sản phẩm pư ngồi poliamit HĐ 6: Ứng dụng phân tử nước HS đọc nghiên cứu SGK, cho biết ứng dụng IV Ứng dụng: SGK amino axit? HĐ 7: Củng cố bài: GV cho nhóm thảo luận trả lời câu sau: Câu 1: Viết pthh phản ứng trùng ngưng axit ω -aminoenantoic tạo tơ nilon-7, axit ω -aminoenantoic tác dụng với dd HCl, tác dụng với dd NaOH Câu 2: Trong chất sau: Cu, HCl, C2H5OH/HCl bão hồ, HNO3, KOH, Na2SO4, CH3OH/khí HCl Axit amino axetic tác dụng với chất nào? Viết PTPƯ ●HDVN: Làm toàn tập SGK + 3.16; 3.17 (SBT) Tìm hiểu : peptit protein III NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ Ưu điểm: - Nội dung chuyên đề phù hợp với yêu cầu dạy, học - Giúp học sinh phát nhanh dạng tập định hướng đắn cho việc giải tập dạng - Góp phần nâng cao hứng thú học tập, chất lượng tiếp thu kiến thức học sinh - Góp phần nâng cao chất lượng dạy học Hóa học trường trung học phổ thơng - Góp phần nâng cao khả tiếp cận với hướng đề kì thi quốc gia Nhược điểm: - Vấn đề đưa chuyên đề chưa thật sâu sắc Nội dung giao nhà: - Tiếp tục hoàn thành phần kiến thức liên quan đến amin - Sử dụng amin để tiếp tục hoàn thiện cách kiểm tra đánh giá tiếp theo: aminoaxit, peptit, protein … ... Học sinh - Sách giáo khoa, ghi, đồ dùng học tập - Học cũ đọc trước chủ đề SGK - Tìm kiếm kiến thức có liên quan đến chủ đề BẢNG MƠ TẢ CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Nội dung Loại câu hỏi/bài tập AMIN AMINOAXIT. .. hố học peptit (phản ứng thuỷ phân) -Viết PTHH cho tính chất hóa học amin, amino axit, peptitprotein - So sánh tính bazơ amin - - Tìm cơng thức phân tử amin dựa vào thành phần % nguyên tố - Đề. .. tính tốn hóa học: tính theo phương trình hóa học - Tìm lượng chất dựa vào phản ứng cháy, phản ứng với axit, bazơ, trùng ngưng - Dựa vào khối lượng muối cho - Tính theo phương trình hóa học thơng