kiểm nghiệm thú sản thanh tra thú sản

 Trung tân NN & CNTTCƠ QUAN THƯỜNG TRỰC TẠI TP HCM CTY VẬT TƯ – THUỐC TY CƠ QUAN TY VÙNG I - VII Các trạm KDĐV – vận chuyển Các trạm KDĐV cửa khẩu thuộc CC TY TT CHUYÊN NGÀNH  TT CĐ TY

Trang 1

KIỂM NGHIỆM THÚ SẢN

THANH TRA THÚ SẢN

(VETERINARY INSPECTION)

Trang 2

BÀI 1: MỞ ĐẦU

Trang 3

I KHÁI NIỆM KNTS (TTTS)

Là ứng dụng các biện pháp KT để kiểm tra, đánh giá tiêu

phẩm

Trang 4

60% mẫu thịt không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Trang 5

Mất vệ sinh thịt lợn tẩm bụi đường

Trang 6

Heo được mổ ngay bên nền xi măng lẫn lộn với phân, đất cát

Trang 7

Vô tư giết mổ heo bệnh

Trang 8

Vô tư giết mổ heo bệnh

Trang 9

Hơn 300 con heo sữa bốc mùi “suýt” vào tiệc cưới

Trang 10

Hàng tấn sản phẩm trâu bò không rõ nguồn gốc

Trang 12

12/20/2017 12

Trang 14

II ĐỐI TƯỢNG CỦA KNTS

Trang 15

III MỤC ĐÍCH – Ý NGHĨA

MỤC ĐÍCH

Trang 16

Ý NGHĨA

III MỤC ĐÍCH – Ý NGHĨA

Trang 17

III LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN KNTS

Trang 19

III LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN KNTS

Trang 20

IV HỆ THỐNG TỔ CHỨC CÔNG TÁC KS VSTY Ở

VIỆT NAM

Trang 21

IV HỆ THỐNG TỔ CHỨC CÔNG TÁC KS VSTY Ở

VIỆT NAM

(65)

Trang 22

 Trung tân NN & CNTT

CƠ QUAN THƯỜNG TRỰC TẠI TP HCM

CTY VẬT TƯ – THUỐC TY

CƠ QUAN TY VÙNG (I - VII)

Các trạm KDĐV – vận chuyển

Các trạm KDĐV cửa khẩu (thuộc CC TY)

TT CHUYÊN NGÀNH

 TT CĐ TY TW

 TT Kiểm nghiệm Thuốc TY TW I

 TT Kiểm nghiệm Thuốc TY TW II

TT Kiểm tra VSTY TW I

TT Kiểm tra VSTY TW II

Trang 23

IV HỆ THỐNG TỔ CHỨC CÔNG TÁC KS VSTY Ở VN

Trang 24

IV HỆ THỐNG TỔ CHỨC CÔNG TÁC KS VSTY Ở VN

THE END

Trang 26

BÀI 2: VẬN CHUYỂN VÀ KDĐV - SPĐV

Trang 27

I VẬN CHUYỂN ĐV

1.1 MỤC ĐÍCH

1.2 Ý NGHĨA

Trang 28

2 CÁC PHƯƠNG TIỆN VẬN CHUYỂN

Trang 30

VẬN CHUYỂN BẰNG Ô TÔ

Trang 31

CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIA SÚC – VÀ BỆNH KHI

V CHUYỂN ĐV

Trang 32

II KIỂM DỊCH ĐV VÀ SPĐV

Trang 34

12/20/2017 34

Trang 35

NGUYÊN TẮC CHUNG CỦA KDĐV & SPĐV

Trang 36

Trang 37

Trang 38

Trang 39

NỘI DUNG KDĐV VÀ SPĐV

Trang 40

Trang 41

Trang 42

THỦ TỤC KDĐV VÀ SPĐV

Trang 43

Mẫu 14

(Ban hành kem theo Quyết định số 86/2005/QĐ-BNN ngày 26/12/2005

của Bộ Nông nghiệp và PTNT)

Trang 44

12/20/2017 44

Trang 46

12/20/2017 46

Trang 48

THE END

Trang 50

BÀI 3:

YÊU CẦU VSTY CỦA NƠI GIẾT MỔ

VÀ CHẾ BIẾN SPĐV

Trang 51

NGUYÊN TẮC CHUNG

1 Yêu cầu về địa điểm

Trang 52

1 Yêu cầu về địa điểm

Trang 53

2 Yêu cầu về xây dựng

Trang 54

Trang 55

Trang 56

Trang 57

3 Yêu cầu về trang thiết bị dụng cụ & con người

Trang 58

3 Yêu cầu về trang thiết bị dụng cụ & con người

Trang 59

II CÁC HÌNH THỨC CỦA XNTS

Trang 60

12/20/2017 60

Trang 62

a Khu chăn nuôi (tt)

Trang 64

12/20/2017 64

Trang 66

12/20/2017 66

Trang 68

III HỆ THỐNG NƯỚC CỦA NƠI GIẾT MỔ

Trang 69

Trang 70

Trang 72

12/20/2017 72

Trang 73

BÀI 4:

KIỂM TRA & CHĂM SÓC ĐỘNG VẬT

TRƯỚC KHI GIẾT MỔ

Trang 74

I MỤC ĐÍCH

Trang 75

II KT ĐV CHUYỂN ĐẾN

Trang 76

I KT ĐV CHUYỂN ĐẾN

Trang 77

III CHĂM SÓC ĐV GIẾT THỊT

Trang 78

IV: KIỂM TRA TRƯỚC KHI GIẾT MỔ

Trang 79

IV: KIỂM TRA TRƯỚC KHI GIẾT MỔ

Trang 80

V: BIỆN PHÁP XỬ LÝ ĐV SAU KHI KHÁM SỐNG

Trang 81

2 Không được phép giết thịt

Mắc/nghi mắc/nhiễm/nghi nhiễm bệnh thuộc danh

mục bệnh cấm giết mổ theo qui định:

 Dại

 Nhiệt thán

 Bò điên

 Cúm, ….

Trang 82

2 Không được phép giết thịt (tt)

Trang 83

Trang 84

Trang 85

Trang 86

THE END

Trang 88

12/20/2017 88

BÀI 5:

QUÁ TRÌNH GIẾT MỔ VÀ KIỂM TRA

SAU KHI GIẾT MỔ

Trang 90

12/20/2017 90

II QUÁ TRÌNH GIẾT MỔ

Trang 91

12/20/2017 91

https://www.youtube.com/watch?v=5n7CYc5-PDQhttps://www.youtube.com/watch?v=A7uJvjbN968

Trang 92

12/20/2017 92

Trang 93

12/20/2017 93

Gây mê

https://www.youtube.com/watch?v=Ach2hmBT0jQ

Trang 94

12/20/2017 94

Gây mê

Trang 95

Trang 96

12/20/2017 96

Trang 98

12/20/2017 98

Trang 100

12/20/2017 100

Trang 102

12/20/2017 102

Trang 103

CHỌC TIẾT

Trang 104

12/20/2017 104

Trang 106

12/20/2017 106

Trang 107

CẠO LÔNG – TÁCH PHỦ TẠNG

Trang 108

12/20/2017 108

TÁCH PHỦ TẠNG

Trang 110

12/20/2017 110

Trang 112

12/20/2017 112

III VỆ SINH TRONG SẢN XUẤT

Trang 113

Trang 114

12/20/2017 114

Trang 115

12/20/2017 115

KIỂM TRA GIA SÚC SAU KHI GIẾT MỔ

Trang 116

12/20/2017 116

MỤC ĐÍCH

Trang 117

I YÊU CẦU TRONG CÔNG TÁC KIỂM TRA

Trang 118

12/20/2017 118

I YÊU CẦU TRONG CÔNG TÁC KIỂM TRA

Trang 120

12/20/2017 120

Trang 122

12/20/2017 122

Trang 124

12/20/2017 124

Trang 126

12/20/2017 126

Trang 128

12/20/2017 128

Trang 130

12/20/2017 130

Trang 132

12/20/2017 132

Trang 134

12/20/2017 134

Trang 136

12/20/2017 136

Trang 138

12/20/2017 138

III TRÌNH TỰ KiỂM TRA GIA SÚC SAU GIẾT MỔ

Trang 139

Trang 140

12/20/2017 140

Trang 141

Trang 142

12/20/2017 142

Trang 143

Trang 144

12/20/2017 144

Trang 145

Bảng 1B: Yêu cầu khám sau giết mổ

Trang 146

12/20/2017 146

Trang 147

Trang 148

12/20/2017 148

Trang 149

Trang 150

12/20/2017 150

III TRÌNH TỰ KIỂM TRA GIA SÚC SAU GIẾT MỔ

Trang 151

4 Kiểm tra sau giết mổ đối với gia cầm

Trang 152

12/20/2017 152

4 Kiểm tra sau giết mổ đối với gia cầm

Trang 153

IV GHI KẾT QỦA VÀ ĐÓNG DẤU

Trang 154

12/20/2017 154

Trang 155

Trang 156

12/20/2017 156

Trang 157

Trang 158

12/20/2017 158

Trang 159

Trang 160

12/20/2017 160

CHI CỤC THÚ Y

K S G M

MÃ SỐ: 01 03 05

Quyết định số 48/2005/QĐ-BNN ngày 25 tháng 7 năm 2005

Trang 161

Quyết định 87/2005/QĐ-BNN về Quy trình kiểm soát giết mổ động vật do

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành

THE END

Định dạng
Số trang	161
Dung lượng	6,85 MB