ÑIEÀU TRA NGUOÀN LÔÏI CAÙ CHÌNH (Anguilla spp) TAÏI PHUÙ YEÂN

-1- BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA THUỶ SẢN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐIỀU TRA NGUỒN LI CÁ CHÌNH (Anguilla spp) TẠI PHÚ YÊN NGÀNH: THUỶ SẢN KHÓA: 2001 – 2005 SINH VIÊN THỰC HIỆN: PHẠM ANH PHƯƠNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tháng 07/2005 -2- ĐIỀU TRA NGUỒN LI CÁ CHÌNH (Anguilla spp) TẠI TỈNH PHÚ YÊN Thực PHẠM ANH PHƯƠNG Luận văn đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp kỹ sư thủy sản Giáo viên hướng dẫn: PHẠM VĂN NHỎ Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 07/2005 -3- TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu: “Điều tra nguồn lợi cá chình (Anguilla spp) tỉnh Phú Yên” thực từ ngày 1/04/2005 đến ngày 31/08/2005 Để nghiên cứu đề tài này, tiến hành thu thập số liệu số huyện Phú Yên, số tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu Chúng vấn trực tiếp 60 hộ đó: có 37 hộ khai thác, 16 hộ nuôi, hộ thu mua cá chình, từ đònh hướng đánh giá nguồn lợi cá chình tỉnh Phú Yên Đi sâu tìm hiểu trình khai thác, nuôi, thu mua cá chình từ hộ từ lúc giống đến thương phẩm sau: Qua nghiên cứu khảo sát này, thu thập số kết Chúng thu mẫu loài cá chình có thủy vực thuộc tỉnh Phú Yên, cá chình hoa (A marmorata) chiếm 97,53%, cá chình mun (A bicolor) chiếm 2,38% cá chình nhọn (A malgumora) chiếm 0,09% Sản lượng khai thác cá chình (Anguilla spp) thủy vực điều tra đạt 9945 kg/năm Trong đó, vào mùa mưa khai thác 7039,4 kg (chiếm 70,78%), mùa khô khai thác 2905,6 kg/năm (chiếm 29,22%) Ước tính tổng sản lượng toàn tỉnh khai thác năm 2004 khoảng 10 – 13 tấn/năm Ở thủy vực vùng nghiên cứu, cá chình khai thác nhiều vào mùa mưa lũ (IX đến tháng XII) Đặc biệt, cá chình hoa cá chình mun khai thác quanh năm thủy vực, cá chình nhọn khai thác thủy vực sông Kỳ Lộ sông Ba; thủy vực khác (sông Bàn Thạch, biển hồ Hảo Sơn, hồ Sông Hinh) không khai thác Nghề nuôi cá chình (Anguilla spp) Phú Yên nuôi lồng xã Sông Hinh – huyện Sông Hinh, bể xi-măng (1 bể xã An Thạch – huyện Tuy An, bể xã Hòa Phong – huyện Tuy Hòa) Nhưng mô hình nuôi bể xi-măng đạt hiệu cao mô hình nuôi lồng Qua sản lượng điều tra ngư dân cho nguồn lợi cá chình Phú Yên ngày giảm sút trầm trọng so với năm trước Đặc biệt cá chình mun (A bicolor) cá chình nhọn (A malgumora) gaëp -4- ABSTRACTS The study, “Investigating the resource of Anguilla” in Phu Yen province was carried out from 01/04/2005 to 31/08/2005 To this research, we collected the data is some districts of Phu Yen province and some related documents We directly interviewed 60 families in which 37 ones exploited, ones reared, collected and bought Anguilla in Phu Yen province From that, we tended to evaluate the resource of Anguilla in Phu Yen province We researched deeply about the process of exploiting rearing, collecting Anguilla buying Anguilla of these families from the Anguilla seed to Anguilla goods Through this surveying - study, we got the followed results: We collected the pattern of three kinds Anguilla at aquatic areas of Phu Yen province: Anguilla marmorate was of 97.53%, Anguilla bicolor was of 2.38% and Anguilla malgulmora was of 0.09 % Yield of Anguilla of these five areas attained 9945 kg/year in rainy season people exploited 7039.4 kg (70.78%) and 2905.6 kg/year (29.22%) in dry season Estimating that whole province exploited about 10-13 ton/year for the sum of Anguilla yield in 2004 In these five aquatic areas, Anguilla exploited the most in the torrential rain season (September to November) Especially, Anguilla marmorate and Anguilla bicolor were exploited every year in aquatic areas: Anguilla malgumora was exploited in main aquatic areas: Ky Lo river, Ba river The others could not be exploited, such as Ban Thach river, Hao Son river and Song Hinh lake Now aquaculture of Anguilla Phu Yen remains eight cages culture in Song Hinh district, cisterns culture come in An Thach town, Tuy An district: one in Hoa Phong town, Tuy Hoa district However, the model cistern culture is more effective than the one of cage culture Through investigating yield, fisher informed that the resource of Anguilla in Phu Yen reduced more and more heavily than previous years Especially, Anguilla bicolor is rear to meet -5- CẢM TẠ Chúng xin chân thành cảm tạ: Ban giám hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh quý thầy cô trường tận tình dạy dỗ bốn năm học qua Ban chủ nhiệm quý thầy cô Khoa Thủy Sản dạy dỗ tạo điều kiện cho hoàn tất tốt khoá học Chúng xin gởi lời biết ơn sâu sắc đến: Thầy Phạm Văn Nhỏ tận tình hướng dẫn, giúp đỡ hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp Đồng thời xin chân thành cảm ơn: Thầy Hoàng Đức Đạt Các anh, chò sở Thuỷ Sản Phú Yên, phòng Kinh Tế huyện Tuy An, huyện Phú Hoà, huyên Tuy Hoà, huyện Sông Hinh bà ngư dân tạo điều kiện tốt cho thực đề tài tốt nghiệp đề tài Tất bạn bè lớp giúp đỡ động viên thực Do thời gian thực đề tài có hạn bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học nên không tránh khỏi sai sót Chúng kính mong bảo quý thầy cô đóng góp ý kiến bạn -6- MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TÊN ĐỀ TÀI TÓM TẮT TIẾNG VIỆT TÓM TẮT TIẾNG ANH CẢM TẠ MỤC LỤC DANH SÁCH CÁC BẢNG i ii iii iv v vii DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH viii viii I GIỚI THIỆU 1.1 1.2 Đặt Vấn Đề Mục Tiêu Đề Tài 1 II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.2 2.2.1 2.2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 Điều Kiện Tự Nhiên Phú Yên Vò trí đòa lý Đòa hình Đặc điểm sông ngòi Khí hậu thủy văn đất liền Một số nét thủy văn vùng biển Tình Hình Dân Sinh Kinh Tế Xã Hội Miền Biển Tình hình dân sinh kinh tế Tình hình xã hội miền biển Thực Trạng Tình Hình Khai Thác Vùng Nước Vùng nước Vùng nước lợ Vùng bieån 2 9 10 10 11 11 2.4 2.4.1 2.4.2 2.5 2.6 2.6.1 Năng Lực Khai Thác Hải Sản Tàu thuyền Nghề nghiệp khai thác hải sản Lao Động Khai Thác Thủy Sản Một Số Đặc Điểm Sinh Học Cá Chình Đặc điểm hình thái 12 12 12 13 14 14 -7- 2.6.2 Đặc điểm sinh thái 2.6.3 Đặc điểm sinh thái sinh lý 14 16 III TƯ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 3.2 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 Thời Gian Nghiên Cứu Đòa Điểm Nghiên Cứu Phương Pháp Nghiên Cứu Phương pháp xác đònh thành phần loài Phương pháp xác đònh phân bố cá chình Phương pháp xử lý số liệu 20 20 20 20 21 21 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22 4.1 Nguồn Lợi Cá Chình Tự Nhiên Tỉnh Phú Yên 4.1.1 Thành phần loài cá chình có tỉnh Phú Yên 4.1.2 Sản lượng khai thác loài cá chình (Anguilla spp) theo thời gian không gian thủy vực thuộc tỉnh Phú Yên 4.1.3 Tình hình khai thác cá chình (Anguilla spp) thủy vực Phú Yên 4.2 Nghề Nuôi Cá Chình (Anguilla spp) 4.3 Tình Hình Buôn Bán Tiêu Thụ Cá Chình Tỉnh 4.4 Đề Xuất Giải Pháp Phát Triển Bền Vững Nguồn Lợi Cá Chình Phú Yên 4.4.1 Khai thác hợp lý nguồn lợi 4.4.2 Bảo vệ phát triển nguồn lợi cá chình 4.4.3 Đề xuất phương pháp nuôi cá chình 43 43 43 45 V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 46 5.1 5.2 Kết Luận Đề Nghò 46 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHUÏ LUÏC 22 22 25 32 40 42 47 49 -8- DANH SÁCH ĐỒ THỊ HÌNH ẢNH ĐỒ THỊ NỘI DUNG Đồ thò 4.1 Tỷ lệ sản lượng cá chình hoa (A marmorata), cá chình mun (A bicolor) cá chình nhọn (A malgumora) thủy vực 27 Tỷ lệ (%) cá chình hoa khai thác theo mùa thủy vực Tỷ lệ (%) cá chình mun khai thác theo mùa thủy vực Tỷ lệ (%) cá chình nhọn khai thác theo mùa thủy vực Số lượng loại ngư cụ phân theo đòa bàn điểm thu mẫu 28 30 31 34 Hình 2.1 Hình 4.1 Bản đồ hành tỉnh Phú Yên Cá chình hoa (A marmorata) 22 Hình 4.2 Hình 4.3 Cá chình mun (A bicolor Schmidt, 1928) Cá chình nhọn (A malgumora Kaup, 1856) 23 25 Hình 4.4 Hình 4.5 Hình 4.6 Ngư dân kéo lưới vùng An Thạch (sông Kỳ Lộ) Ngư dân châm điện vùng Hòa Thắng (sông Ba) Ngư dân giở Chà vùng Hòa Thắng (sông Ba) 34 35 36 Hình 4.7 Dàn ống cá chình ẩn núp 41 Đồ thò 4.2 Đồ thò 4.3 Đồ thò 4.4 Đồ thò 4.5 TRANG HÌNH ẢNH -9- I GIỚI THIỆU 1.1 Đặt Vấn Đề Phú Yên tỉnh duyên hải miền Trung, có nhiều tiềm năng, lợi để phát triển kinh tế thủy sản Tuy nhiên, xuất phát điểm kinh tế xã hội thấp, kết cấu hạ tầng kỹ thuật kém, đời sống ngư dân nghèo, thiếu vốn, thiếu việc làm nên có khó khăn đònh việc phát triển kinh tế thủy sản nói riêng kinh tế tỉnh nói chung Bên cạnh đó, nguồn lợi thủy sản vùng nước ngọt, lợ mặn bò suy giảm mức báo động đe dọa đến việc làm đời sống hàng ngàn dân ngư nghiệp sống nguồn tài nguyên Những lợi ích kinh tế xã hội đạt được, nuôi trồng thủy sản gặp nhiều rủi ro bệnh tật, môi trường suy thoái, thò trường giá tiêu thụ không ổn đònh, bệnh dòch nguyên nhân gây nhiều thiệt hại cho người nuôi môi trường sinh thái Hệ thống sông ngòi tỉnh Phú Yên dày đặc, tài nguyên thủy sảnỏ¬ thủy vực nước ngọt, lợ mặn phong phú Nguồn nước chiếm tỷ trọng góp phần vào việc cung cấp nguồn thực phẩm có giá trò Đặc biệt, cá chình loài cá giàu đạm thòt ngon nên thò trường ưa thích loài cá Hơn nữa, năm gần nhu cầu tiêu thụ nước xuất việc khai thác cá chình (Anguilla spp) số đòa phương gia tăng với việc sử dụng nhiều hình thức khai thác mang tính hủy diệt (rà điện, dùng chất độc,…) đe dọa nguồn lợi cá chình, việc xây dựng công trình thủy lợi, thủy điện tỉnh làm ảnh hưởng đến quần thể cá chình Chính thế, việc bảo vệ trì phát triển nguồn lợi cá chình (Anguilla spp) đạt hiệu sản xuất nuôi trồng thủy sản trở thành vấn đề cấp thiết Trên sở đó, tiến hành nghiên cứu đề tài “Điều tra nguồn lợi cá chình (Anguilla spp) tỉnh Phú Yên” 1.2 Mục Tiêu Đề Tài Khảo sát đánh giá trạng nguồn lợi loài cá chình thuộc giống Anguilla, làm sở khoa học cho việc bảo vệ nguồn lợi phát triển loài cá tỉnh Phú Yên - 10 - II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Điều Kiện Tự Nhiên Phú Yên 2.1.1 Vò trí đòa lý Phú Yên tỉnh Nam Trung Bộ, đất liền diện tích đất tự nhiên khoảng 5.045 km2 Vó độ điểm cực Bắc đến điểm cực Nam 13041’28’’ B 12042’36’’B cách 108 km Kinh độ điểm cực Tây đến cực Đông 108040’40’’Đ 109027’47’’Đ cách 85 km Bắc giáp Bình Đònh, Nam giáp Khánh Hòa, Tây giáp Đắc Lắc Gia Lai, Đông giáp biển Đông Toàn tỉnh có huyện thò có huyện thò ven biển Đường sắt Bắc Nam Quốc lộ 1A chạy dọc tỉnh từ Bắc xuống Nam qua huyện thò ven biển Quốc lộ 25 nối Tuy Hòa Gia Lai Một vò trí thuận lợi mặt giao thông để phát triển kinh tế xã hội khu vực Tây Nguyên miền ven biển 2.1.2 Đòa hình ¾ Vùng đất liền Phú Yên nằm sườn Đông dãy Trường Sơn Đồi núi chiếm 70% diện tích đất tự nhiên Đòa hình dốc mạnh từ Tây sang Đông Dải đồng hẹp chia cắt mạnh ¾ Bờ biển Bờ biển dài gần 190 km khúc khuỷu, có nhiều dải núi ăn lan biển hình thành eo vònh, đầm phá Cùng với vùng bãi triều nước lợ, cửa sông giàu chất dinh dưỡng, tạo nên vùng nước lợ ven biển khoảng 21.000 bãi đẻ sinh trưởng tốt loài tôm, cá con, chúng nguồn bổ sung trữ lượng hải sản vùng biển Vùng nước mặn, lợ ven biển thuận lợi cho phát triển nuôi trồng thủy sản xuất ¾ Cửa sông lạch Dọc bờ biển Phú Yên có cửa sông, lạch nơi vào trú đậu tàu thuyền đánh cá, vùng nuôi trồng thủy sản nước lợ Do đó, từ lâu đời xung quanh vùng cửa sông lạch hình thành cụm cư dân ngư nghiệp Từ Bắc xuống Nam có cửa sông lạch sau: + Cửa đầm Cù Mông + Cửa vònh Xuân Đài - 46 - Bảng 4.5 Sản lượng suất bình quân khai thác cá chình thủy vực tỉnh Phú Yên năm 2004 Thủy vực Sông Kỳ Lộ Sông Ba Tên gọi Lưới Câu Rà điện Chà Câu Rà điện Chà Lưới Câu Rà điện Câu Rà Điện Lưới Câu Rà điện Số lượng 270 10 300 150 150 60 50 30 ĐVT Vàng Lưỡi Cái Bó Lưỡi Cái Bó Vàng Lưỡi Cái Lưỡi Cái Vàng Lưỡi Cái Tần số hoạt động (lần/năm) 160 120 180 110 120 160 120 130 110 120 150 120 130 110 140 Thời điểm Năng suất Ngày Đêm (kg/1 ngư cụ /ngày) + + 0,89 + + 0,02 + 2,04 + + 0,07 + + 0,02 + 0,74 + + 0,03 + + 0,07 + + 0,005 + 0,1 + + 0,072 + 0,21 + + 0,23 + + 0,03 + 0,27 Soá hộ Sản lượng Sản lượng Số hộ ước lượng ước lượng điều tra điều tra toàn tỉnh (kg/năm) (kg/năm) 992,1 1133,8 610,5 814 3663,4 10 12 4396,1 2365,8 10 3379,7 315,6 420,8 710,3 828,7 552,3 662,7 43,3 52 31,1 41,7 80,8 92,3 43,2 86,4 100,8 168 122,0 213,5 87,2 261,6 226,6 302,1 9945 75 100 12853.3 Nguồn: Thông tin + điều tra tính toán tổng hợp -38- Sông Bàn Thạch Biển Hồ Hảo Sơn Hồ Sông Hinh Tổng cộng Các loại ngư cụ - 47 - Dựa vào kết điều tra suất khai thác cá chình (Anguilla spp) thủy vực Phú Yên, nhận thấy, tuỳ theo đặc điểm chế độ dòng nước mà việc sử dụng ngư cụ khai thác thủy sản khác nhau, tập trung chủ yếu loại ngư cụ lưới rê, châm điện, câu sông Đặc biệt, nghề bỏ chà khai thác hai thủy vực sông Kỳ Lộ sông Ba tốc độ dòng chảy thích hợp với nghề thả chà (vào mùa khô), đồng thời cách khai thác cổ truyền ông bà để lại hai vùng này; thủy vực sông Bàn Thạch, biển hồ Hảo Sơn, hồ Sông Hinh không đánh bắt theo phương pháp Có lẽ họ chưa biết tốc độ dòng chảy không phù hợp với việc khai thác cá chình (Anguilla spp) nên họ chưa sử dụng Hiện nay, nghề rà điện xem nghề khai thác ý thức ngư dân chưa cao, khâu quản lý nghề cá chưa chặt chẽ Xét sản lượng khai thác nhận thấy tổng sản lượng khai thác cá chình thủy vực có chênh lệch lớn Sông Kỳ Lộ đạt giá trò cao tất thủy vực 7631,8 kg/năm (chiếm 76,74%), sông Ba 1578,2 kg/năm (chiếm 15,87%), hồ thủy điện Sông Hinh 435,8 kg/năm (chiếm 4,38%), sông Bàn Thạch 155,2 kg/năm (chiếm 1,56%), biển hồ Hảo Sơn đạt sản lượng thấp so với cá thủy vực khác 144 kg/năm (chiếm 1,45%) Theo số liệu điều tra khảo sát thực đòa đòa điểm đại diện (sông Kỳ Lộ, sông Ba, sông Bàn Thạch, biển hồ Hảo Sơn, hồ Sông Hinh) thu tổng sản lượng 9,9 tấn/năm (Bảng 4.5) Chúng dựa vào số liệu ước lượng số hộ chuyên khai thác cá chình số chuyên gia phòng kinh tế (huyện Tuy An, huyện Phú Hòa, huyện Tuy Hòa huyện Sông Hinh) có khoảng 100 người khai thác Do đó, sản lượng ước lượng khai thác cá chình tỉnh Phú Yên là12,9 tấn/năm (Bảng 4.5) So với sản lượng cá chình (Anguilla spp) khai thác tự nhiên Nhật Bản 1.500 tấn/năm, Trung Quốc 3.000 tấn/năm, Úc 250 tấn/năm sản lượng cá chình khai thác tự nhiên Phú Yên khiêm tốn So với năm trước, sản lượng cá chình giảm nhiều Trong đó, lượng cá chình mun (A bicolor) cá chình nhọn (A malgumora) giảm nhanh chóng so với cá chình hoa (A marmorata) Theo nhận xét số ngư dân chủ doanh nghiệp cá, năm 1995, nhà ông Phạm Văn Nghò (An Thạch) đêm châm điện bắt 80 nhiều kích cỡ, bó chà bắt 30 – 40 con, có cá chình hoa nặng đến 1,5 – kg Năm 1998, vào mùa mưa lũ, nhà anh Phan Kim Hùng (Hòa Thắng) ngày bắt 25 – 30 kg cá chình hoa cá chình mun có trọng lượng trung bình từ 0,5 – 0,8 kg, lớn 3,5 kg Năm 1997 nhà ông Khiêm (Hoà Xuân Tây) đánh bắt cá chình nhọn (A malgumora) lớn đạt 1,2 kg, ông nhận xét từ năm 2002 ông không bắt gặp chúng Ở Hòa Xuân Tây, ông Đức, thu mua cá chình để xuất nhận xét số lượng cá chình ngày giảm sút kích thước ngày nhỏ, đặc biệt cá chình nhọn không thấy sông Bàn Thạch, biển hồ Hảo Sơn, có lâu - 48 - gặp - nặng khoảng 0,5 kg, gặp, nhiều năm không thấy xuất Hiện nay, cá chình hoa (A marmorata), cá chình mun (A bicolor) cá chình nhọn (A malgumora) ghi vào sách đỏ Việt Nam (2000) Vấn đề đặt cần phải có biện pháp cấp bách điều chỉnh việc khai thác cho hợp lý tăng cường khôi phục lại trữ lượng cá chình (Anguilla spp) 4.2 Nghề Nuôi Cá Chình (Anguilla spp) Hiện nay, số nước giới Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan… nghề nuôi cá chình (Anguilla spp) ngày phổ biến với phương pháp kỹ thuật đại, thu suất sản lượng cao Trong đó, Việt Nam nghề nuôi cá chình bước đầu Ở số tỉnh Bình Đònh, Tiền Giang, An Giang,… Đặc biệt, Phú Yên nghề nuôi cá chình nhiều nước Chủ yếu nuôi lồng, ao bể xi-măng Con giống mua từ hộ thu mua cá chình tỉnh Thức ăn nuôi chủ yếu loài cá tạp, ốc, hến, tôm tép tươi,… Năm 2001 Phú Yên nuôi 9654 lồng (theo số liệu Sở Thủy Sản Phú Yên) đến năm 2003 cá chình chết hàng loạt người dân nuôi ạt, quản lý chất lượng nước không tốt, chưa năm qui trình kỹ thuật nuôi Do đó, nuôi cá chình chưa đạt hiệu cao Hiện Phú Yên lồng nuôi huyện Sông Hinh, bể xi-măng (1 bể Hà Yến – xã An Thạch – huyện Tuy An, bể xã Hòa Phong – huyện Tuy Hòa) Do Sông Hinh nuôi đầu nguồn có chất lượng nước tốt nên người dân nuôi Đối với mô hình nuôi bể xi-măng với hệ thống nước chảy tuần hoàn có chất lượng nước tốt hơn, hiệu mô hình nuôi cao mô hình nuôi lồng huyện Sông Hinh Qua thực tế điều tra An Thạch (huyện Tuy An), trao đổi với số hộ nuôi cá chình: Nuôi cá chình bể xi-măng Chủ hộ: Nguyễn Văn Sang, 46 tuổi Đòa chỉ: Thôn Hà Yến – xã An Thạch – Huyện Tuy An Kích thước bể: hình dáng ao hình chữ nhật (3×6 m2) Thành bờ ao (tường xi-măng đúc sẵn) móng tường 50×50×50 cm Độ cao tường 1,5 m Phía có đổ lớp sàn để xây bể phía Trong hệ thống bể thiết kế giàn ống nước vào tự động Bể phía có để giàn ống (Þ= cm) để cá chui vào ẩn nấp có máy sục khí để phòng ngừa lúc thiếu oxy Bể trên: đáy bể đổ lớp cát dày khoảng 20 cm có motor khoảng 1,5 ngựa để bơm nước vào Motor có gắn rơle tự động để nước bể thiếu role tự động tự bật motor bơm nước vào bể Motor 10 phút hoạt động phút tự động bơm lại Với diện tích 18 m2, ông thả 50 kg cá giống nuôi khoảng tháng lượng cá chình lúc - 49 - bể 100 kg Theo ông nhận xét với mô hình nuôi nuôi với mật độ dày đạt hiệu kinh tế Ông nhân rộng mô hình nuôi xã Hòa Phong (huyện Tuy Hòa) Ngoài ra, Phú Yên huyện Sông Hinh nuôi lồng bè đầu nguồn xã Sông Hinh Tổng số lồng bè đầu nguồn xã Sông Hinh lồng, mô hình nuôi không đạt hiệu mô hình nuôi ông Sang (huyện Tuy An), bất lợi chỗ mùa khô lượng nước thấp, mùa mưa lũ tốc độ dòng chảy cao nên nuôi không được, nuôi từ sau lũ (tháng XII) đến cuối mùa khô thu hoạch (tháng VII) Từ hộ nuôi cá chình (Anguilla spp), nhận thấy việc nuôi cá chình theo sở thích, tự phát người dân nên họ chưa nắm quy trình kỹ thuật nuôi Ngoài ra, điều kiện sở vật chất chưa đầy đủ, hiểu biết đặc điểm sinh học bệnh dòch cá chình ngư dân hạn chế nên hiệu nuôi cá chình chưa cao Tuy nhiên, theo ý kiến riêng cá nhân hộ nuôi, họ cho cá chình ăn thòt, chi phí cho thức ăn giá giống cao, thời gian sinh trưởng kéo dài nên hiệu việc nuôi cá chình thấp Trên sở đó, nhận thấy cần phải phát triển nghề nuôi cá chình năm tới tăng cường trao đổi, tập huấn kinh nghiệm nuôi cá chình từ nước phát triển nghề nuôi cá chình Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc Tuy nhiên, cần phải trọng khâu quy hoạch nuôi hợp lý, tránh tình trạng phát triển nuôi ạt mà không ý đến tác động tiêu cực việc nuôi trồng đến chất lượng nguồn nước Một nghề nuôi cá chình có hiệu quả, phong trào nuôi nhân rộng, cải thiện đời sống kinh tế cho người dân mà điều quan trọng nhiều giảm cường độ khai thác cá tự nhiên, bảo vệ tốt nguồn lợi Hình 4.7 Dàn ống cá chình ẩn núp - 50 - 4.3 Tình Hình Buôn Bán Tiêu Thụ Cá Chình Tỉnh Cá chình loài có giá trò thương phẩm cao, chúng khai thác cách triệt để trở thành Cả ba loài cá chình hoa, cá chình mun, cá chình nhọn đưa vào sách đỏ Việt Nam Tình hình sử dụng buôn bán, tiêu thụ cá chình diễn phức tạp, có nhiều đường dây buôn bán Đa số cá bán buôn qua đường nhỏ lẻ Những cá thể có kích thước lớn (> 500 g) khai thác vùng phụ cận gom vào chỗ thu mua nhà ông Đức (xã Hòa Xuân Tây – huyện Tuy Hòa) Qua đó, chủ thu mua gom lại vận chuyển vào Sài Gòn (Phường Linh Trung – Quận Thủ Đức) để bán cho nhà hàng, khách sạn Những cá thể có kích thước nhỏ (50 – 200 g) phần làm giống bán cho người dân nuôi cá chình vùng (Sông Hinh, An Thạch), phần vận chuyển thành phố Hồ Chí Minh bán giống cho tỉnh miền Tây (Tiền Giang, An Giang, Cà Mau…) Cá chình mặt hàng thò trường tiêu thụ nhanh, “cung” không đáp ứng đủ “cầu” Do đó, cá chình loài đặc sản xem q Qua số liệu điều tra số hộ thu mua cá chình tổng hợp trữ lượng trung bình hộ thu mua cá chình tỉnh (Bảng 4.18) Bảng 4.6 Bảng trữ lượng trung bình thu mua cá chình theo mùa vùng năm 2004 Mùa vụ STT Đòa điểm thu mua Tổng cộng Huyện Tuy An Huyện Đồng Xuân TX Tuy Hòa Huyện Tuy Hòa Trữ lượng Trữ lượng mùa mưa (kg/ngày) mùa khô (kg/ngày) 8,72 4,04 3,91 1,61 1,96 0,81 21,47 7,86 36,06 14,14 Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra năm 2004 Qua Bảng 4.6 thấy rằng, nhà ông Thông (An Thạch – huyện Tuy An) thu mua vào mùa mưa 8,72 kg/ngày, mùa khô 4,04 kg/ngày; nhà ông Quang (thò trấn La Hai – huyện Đồng Xuân) thu mua vào mùa mưa 3,91 kg/ngày, mùa khô 1,61 kg/ngày, nhà ông Hổ (Thò Xã Tuy Hòa) thu mua vào mùa mưa 1,96 kg/ngày, vào mùa khô 0,81 kg/ngày; nhà ông Đức (Hòa Xuân Tây – huyện Tuy Hòa) thu mua vào mùa mưa 21,47 kg/ngày, mùa khô 7,68 kg/ngày Trong đó, trữ lượng thu mua nhà ông Hổ thấp (1,96 kg/ngày vào mùa mưa), có lẽ hộ thu mua ép giá, mua với giá thấp bà ngư dân đem tới bán Hơn nữa, nhà ông làm thương lái (khoảng - năm) nên chưa có kinh nghiệm việc thu mua Còn nhà ông Đức (huyện Tuy Hòa) trữ lượng thu mua mùa mưa (21,47 kg/ngày), mùa khô (7,68 kg/ngày) Do ông Đức chủ thu mua chính, mua với giá cao ông Hổ nên bà - 51 - ngư dân đem tới bán nhiều Vả lại ông Đức thu mua kinh nghiệm 10 năm nên có nhiều bạn hàng Tổng số trữ lượng thu mua điều tra tỉnh vào mùa mưa 36,06 kg/ngày (mùa mưa có 120 ngày), mùa khô 14,14 kg/ngày (mùa khô có 240 ngày) Do đó, tổng trữ lượng thu mua năm điều tra tỉnh 7720,8 kg/năm Qua đó, ta thấy nguồn lợi cá chình (Anguilla spp) Phú Yên cao, tập trung khai thác với loại ngư cụ có tính tận thu, tận diệt làm suy thoái môi trường rà điện, chất nổ,…) làm suy giảm nguồn lợi cách trầm trọng Vì thế, phải có biện pháp bảo vệ nguồn lợi tối ưu, khôi phục lại nguồn lợi, làm cho nguồn lợi dồi để phục vụ sản xuất nuôi trồng thủy sản 4.4 Đề Xuất Giải Pháp Phát Triển Bền Vững Nguồn Lợi Cá Chình 4.4.1 Khai thác hợp lý nguồn lợi Việc khai thác cá chình từ lâu mang tính tận thu nguồn lợi Trong thành phần cá chình đánh bắt được, tỷ lệ cá thể có kích thước lớn nhiều nghóa khai thác chưa đạt đến mức tiềm cho phép Trong thực tế nay, khai thác cá thể có kích thước nhỏ nhiều hơn, nghóa khai thác mức làm giảm súc số lượng giảm trữ lượng chủng quần Khai thác hợp lý vấn đề phức tạp nghề cá Muốn khai thác hợp lý, cần thiết phải dựa nghiên cứu sinh học, sinh thái học cá thể, đặc điểm nguồn lợi, đặc điểm nguồn nước để đề tiêu chuẩn quy đònh kích thước tối thiểu đối tượng khai thác, quy đònh mắt lưới, vùng đánh bắt, vùng bảo vệ, thời gian khai thác, nghiêm cấm sử dụng phương tiện đánh bắt lạc hậu (chất nổ, bã độc, rà điện, lưới điện,…) 4.4.2 Bảo vệ phát triển nguồn lợi cá chình Bảo vệ nguyên tắc sinh thái học nội dung điều chỉnh mối quan hệ khai thác sử dụng nguồn lợi thủy sản Quản lý nguồn lợi cá chình đảm bảo việc tái sản xuất, bảo vệ lành môi trường, bảo vệ hệ sinh thái liên quan đến đời sống cá chình mà bao gồm việc nuôi cá chình vùng nước khác Với trạng nguồn lợi cá chình, cấu tình hình khai thác, việc bảo vệ nguồn lợi trước mắt lâu dài bao gồm vấn đề chủ yếu sau: - Bảo vệ tốt môi trường, hệ sinh thái liên quan đến sinh trưởng nơi tập trung loài cá chình (Anguilla spp) - Khai thác hợp lý phát triển nghề nuôi cá chình - 52 - - Xây dựng quản lý khu vực cần bảo vệ, cấm số loại ngư cụ hạn chế khai thác Quy đònh sản lượng đánh bắt theo nghề vùng nước - Phòng trừ dòch bệnh đảm bảo chất lượng thức ăn sử dụng việc nuôi cá chình - Phối hợp với nước khu vực việc bảo vệ môi trường bảo vệ nguồn lợi cá chình Để thực đònh hướng cần phải triển khai vấn đề sau: ¾ Về sách pháp luật Giới hạn ngư cụ đánh bắt: giới hạn số lượng, chủng loại ngư cụ khai thác thủy sản điều tất yếu để đạt đến việc giảm mức đầu tư khai thác thủy sản Ngư cụ phương pháp khai thác bò giới hạn triệt để nghề bò pháp luật hành cấm sử dụng hệ thống quan nhà nước có thẩm quyền Hiện nay, theo số liệu điều tra An Thạch Hòa Thắng hầu hết ngư dân chủ yếu dùng phương tiện đánh bắt rà điện, chưa có kiểm soát ban quản lý nên lượng cá chình ngày suy giảm trầm trọng ¾ Nâng cao nhận thức Sử dụng phương tiện truyền thông đại chúng phát truyền hình, báo chí,… để nâng cao nhận thức cho ngư dân nhân dân việc bảo vệ phát triển nguồn lợi, bảo vệ môi trường sống cá chình, chống ô nhiễm nguồn nước chất thải công nghiệp, nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản sinh hoạt gây + Quy đònh kích thước đánh bắt cá chình hoa 500 – 600 mm với trọng lượng 0,5kg trở lên + Tuyệt đối không đánh bắt cá chình mun (A bicolor) chình nhọn (A malgumora) + Quy đònh mùa vụ đánh bắt Ngư dân đánh bắt từ tháng IX – XII dương lòch trùng với thời gian hoạt động di cư đẻ trứng loài cá chình Theo không nên khai thác cá chình vào tháng I – V, tháng cá chình di cư vào sông sinh sống nhiều ¾ Tăng cường đào tạo cán Xây dựng hệ thống giám sát biến động chất lượng môi trường loài thủy sản có cá chình (Anguilla spp), nhằm cung cấp kòp thời thông tin cần thiết cho quan quản lý nhà nước để xử lý Đào tạo cán bộ, chuyên viên học tập kinh nghiệm nuôi cá chình Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan để phát triển nghề nuôi cá chình Phú Yên - 53 - 4.4.3 Đề xuất phương pháp nuôi cá chình Bên cạnh việc khai thác tự nhiên cách hợp lý, cần phải tăng cường nghiên cứu, thu thập kinh nghiệm để mở rộng việc gây nuôi cá chình tất cá loại hình, diện tích vực nước loại bể nuôi nhân tạo Hiện nay, số nước giới Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan,… nghề nuôi cá chình (Anguilla spp) ngày phổ biến với phương pháp kỹ thuật đại, thu suất sản lượng cao Trong đó, Việt nam nghề nuôi cá chình bước đầu Ở số tỉnh Bình Đònh, Tiền Giang, Phú Yên, Tam Đảo, Cà Mau, An Giang,… Chủ yếu nuôi với hình thức thu gom cá chình tự nhiên nuôi lồng, ao bể xi-măng; thức ăn nuôi chủ yếu tự chế biến Hiệu nuôi lồng chưa cao Qua khảo sát điều tra từ hộ nuôi cá chình (Anguilla spp), nhận thấy việc nuôi cá chình theo sở thích, tự phát người dân nên họ chưa nắm quy trình kỹ thuật nuôi Ngoài ra, điều kiện sở vật chất chưa đầy đủ, hiểu biết đặc điểm sinh học cá chình dòch bệnh cá ngư dân hạn chế nên hiệu nuôi cá chình thấp, chí bò thua lỗ Tuy nhiên, theo ý kiến riêng cá nhân hộ nuôi, họ cho cá chình ăn thòt, chi phí cho thức ăn giống cao, thời gian sinh trưởng kéo dài nên hiệu kinh tế việc nuôi cá chình chậm không kinh tế so với nghề kinh tế khác Trên sở đó, để phát triển nghề nuôi cá chình năm tới Cần thiết phải tăng cường trao đổi, tập huấn kinh nghiệm nuôi cá chình từ nước phát triển nghề cá chình Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc Tuy nhiên, phải trọng khâu quy hoạch nuôi hợp lý, tránh tình trạng phát triển nuôi ạt mà không ý đến tác động tiêu cực việc nuôi trồng đến chất lượng nước Một nghề nuôi cá chình có hiệu quả, phong trào nuôi nhân rộng, cải thiện đời sống kinh tế cho người dân mà điều quan trọng nhiều giảm sức ép khai thác cá tự nhiên, bảo vệ tốt nguồn lợi - 54 - V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết Luận Qua kết nghiên cứu xác đònh loài cá chình thuộc giống (Anguilla) có mặt thủy vực nội đòa tỉnh Phú Yên Đó loài cá chình hoa (A marmorata), cá chình mun (A bicolor) cá chình nhọn (A malgumora) Sự phân bố loài cá chình thủy vực Phú Yên khác Trong đó, loài phân bố rộng thủy vực nước đầm phá Phú Yên cá chình hoa (A marmorata) cá chình mun (A bicolor) Chúng khai thác thường xuyên vào tháng năm Ngoài ra, cá chình nhọn (A malgumora) khai thác sông sông Kỳ Lộ sông Ba Các thủy vực như: sông Bàn Thạch, biển hồ Hảo Sơn, hồ thủy điện Sông Hinh không khai thác loài cá Sản lượng khai thác cá chình (Anguilla spp) thủy vực điều tra đạt 9945 kg/năm Trong đó, vào mùa mưa khai thác 7039,4 kg (chiếm 70,78%), mùa khô khai thác 2905,6 kg/năm (chiếm 29,22%) Ước tính tổng sản lượng toàn tỉnh khai thác khoảng 10 – 13 tấn/năm Ở thủy vực vùng nghiên cứu, cá chình khai thác nhiều vào mùa mưa lũ (IX đến tháng XII) Nghề nuôi cá chình Phú Yên lồng nuôi xã Sông Hinh – Huyện Sông Hinh, bể xi-măng (1 bể xã An Thạch – Huyện Tuy An, bể xã Hòa Phong – Huyện Tuy Hòa) Nhưng mô hình nuôi bể xi-măng đạt hiệu cao mô hình nuôi lồng 5.2 Đề Nghò Hiện nay, nguồn lợi cá chình (Anguilla) thủy vực nội đòa Phú Yên bò suy giảm, kéo theo suất khai thác thấp Cần phải có quy đònh việc khai thác cá chình hợp lý, pháp lệnh khai thác bảo vệ nguồn lợi thủy sản nhằm nâng cao hiệu khai thác, sử dụng bền vững tài nguyên thủy sản Kiểm soát việc buôn bán cá chình mun (A bicolor) cá chình nhọn (A malgumora) Ngăn cấm đánh bắt nghề truyền thống, lạc hậu, có tính tận thu, tận diệt (rà điện, chất nổ, chất độc hại,…) làm hủy hoại nguồn thủy sản gây ô nhiễm môi trường thủy sinh Cần xây dựng phát triển mô hình nuôi cá chình ao đất, nuôi bể xi-măng đòa phương An Thạch, Hòa Phong nhằm tăng nguồn thực phẩm giàu đạm, giảm sức ép khai thác tự nhiên bảo vệ nguồn lợi thủy sản - 55 - TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt AKIMUSKIN I (1979), Động Vật Di Cư, NXB Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội AQUACULTURE IN TAIWAN, LO-CHAI-CHEN (1990), Tin Tham Khảo Chuyên Đề Lươn Cá Chình, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II (Nguyễn Mạnh Hùng, dòch) Bộ Khoa Học, Công Nghệ Môi Trường (2000), Sách Đỏ Việt Nam (Phần Động Vật), NXB Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội Bộ Thuỷ Sản (1996), Nguồn Lợi Thuỷ Sản Việt Nam, NXB Nông Nghiệp Hà Nội ĐẶNG TRUNG THUẬN, NGUYỄN CAO HUẦN, TRƯƠNG QUANG HẢI, VŨ TRUNG TẠNG (2000), Nghiên Cứu Vùng Đất Ngập Nước Đầm Trà Ổ Nhằm Khôi Phục Nguồn Lợi Thuỷ Sản Phát Triển Bền Vững Vùng Ven Đầm, NXB Nông Nghiệp MAI ĐÌNH YÊN (1992), Đònh Loại Cá Nước Ngọt Nam Bộ, NXB Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội MAI ĐÌNH YÊN NGUYỄN HỮU DỰC (1991), Thành Phần Loài Cá Sự Phân Bố Tỉnh Nam Trung Bộ, Tạp chí khoa học Trường Đại Học Tổng Hợp Hà Nội, trang 21 – 24 NGÔ TRỌNG LƯ (1998), Kỹ Thuật Nuôi Cá Chình, Chạch Đồng, Bóng Bốp, Ba Ba, Rùa Vàng, Cầu Gai, tập I II, NXB Nông Nghiệp, TPHCM Sở Khoa Học Công Nghệ Môi Trường Phú Yên (1995), Đặc Điểm Khí Hậu Thủy Văn Phú Yên, NXB Nông Nghiệp, TPHCM 10 Sở Thủy Sản (2004), Hiệu Chỉnh Qui Hoạch Tổng Thể Phát Triển Ngành Thủy Sản Phú Yên Thời Kỳ 1999-2010 Đònh Hướng Đến Năm 2020, Trung tâm nghiên cứu tư vấn phát triển Phú Yên 11 VŨ TRUNG TẠNG (1994), Các Hệ Sinh Thái Cửa Sông Việt Nam, NXB Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội 12 VƯƠNG DĨ KHANG (1963), Ngư Loại, Phân Loại Học, NXB Nông Thôn, Hà Nội.(Nguyễn Bá Mão, dòch) - 56 - Tài liệu tieáng Anh 12 FAO (1998), Catalog of Fishes, Vol 1&3 California Academy of Scienes 13 RAINBOTH, W J (1996), Fishes of the Cambodian Mekong, FAO Species Indenification Field Guide For Fishery Purposes - 57 - PHỤ LỤC Phiếu điều tra nông hộ NGUỒN LI CÁ CHÌNH (Anguilla spp) TẠI TỈNH PHÚ YÊN PHẦN 1: THÔNG TIN TỔNG QUÁT VỀ NÔNG HỘ Tên chủ hộ: Đòa chỉ: Số người hộ: Số người hộ tham gia: Khai thác: (người) Nuôi: (người) Thu mua: (người) PHẦN 2: KẾT QUẢ KHAI THÁC, NUÔI VÀ THU MUA NĂM 2004 A KHAI THÁC Loại cá thường khai thác cá loại gì? a/ Tên phổ thông (tên thường gọi): b/ Kích cở khai thác bao nhiêu? Con lớn có: Trọng lượng: Con nhỏ nhất: Trọng lượng: c/ Vùng thường xuyên khai thác: Tỷ lệ theo loài: (kg) (kg) Mùa vụ khai thác vào mùa nào? Mùa chính: (tháng) Sản lượng: Mùa phụ: (tháng) Sản lượng: Ngư cụ sử dụng khai thác: Lưới: (vàng) Hoạt động: (lần/năm) Thời điểm: Câu: (lưỡi) Hoạt động: (lần/năm) Thời điểm: Châm điện: (cái) Hoạt động: (lần/năm) Thời điểm: Ngư cụ khác: Hoạt động: (lần/năm) Thời điểm: Dài: Dài: (cm) (cm) (kg/ngày) (kg/ngày) Sản lượng: Sản lượng: Sản lượng: Sản lượng: Mục đích sử dụng cá để làm gì? a/ Ương: (loài) b/ Bán: (loài) c/ Nuôi: (loài) B NUÔI Tình hình chung hoạt động nuôi cá a/ Ao: Số ao: (cái) Diện tích: (%) (m2) (kg/ngày) (kg/ngày) (kg/ngày) (kg/ngày) - 58 - b/ Lồng: Số lồng: (cái) Cao: (m) c/ Mật độ: (con/m2) d/ Thả giống thu hoạch lần vụ: e/ Thời gian nuôi vụ: (tháng) Dài: (m) Rộng: C THU MUA Sản lượng thu mua bao nhiêu? Mùa chính: (kg/ngày) Mùa phụ: (kg/ngày) Thò trường tiêu thụ Trong tỉnh: Ngoài tỉnh: Sản lượng: Sản lượng: D KHÓ KHĂN VÀ KIẾN NGHỊ Khó khăn: Giải pháp: Kiến nghò: Đơn giá theo loài: Đơn giá theo loài: (kg/ngày) (kg/ngày) (1000đ) (1000đ) (m) - 59 - Hình 4.8 Ngư dân thử nghiệm đặt lú để khai thác cá chình (Anguilla spp) Hình 4.9 Trọng lượng cá chình hoa khoảng 0,3 – 0,5 kg - 60 - Hình 4.10 Cá chình giai đoạn hắc tử Hình 4.11 Cá chình nhọn (A.malgumora) Hình 4.12 Đập Đồng Cam Hình 4.13 Đập ngăn mặn Tam Giang – Tuy An ... ĐỀ MỤC TRANG TÊN ĐỀ TÀI TÓM TẮT TIẾNG VIỆT TÓM TẮT TIẾNG ANH CẢM TẠ MỤC LỤC DANH SÁCH CÁC BẢNG i ii iii iv v vii DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH viii viii I GIỚI THIỆU 1.1 1.2 Đặt... khoảng 24,2 ÷ 25,50C Vùng nước lợ cửa sông đầm phá nơi tranh chấp thủy động học sông biển Chúng biến động rõ rệt theo mùa, mùa mưa vùng tranh chấp đẩy gần cửa sông ngược lại Do đó, vùng nước xa... giúp đỡ hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp Đồng thời xin chân thành cảm ơn: Thầy Hoàng Đức Đạt Các anh, chò sở Thuỷ Sản Phú Yên, phòng Kinh Tế huyện Tuy An, huyện Phú Hoà, huyên Tuy Hoà, huyện Sông