Làng nghề đúc cốm dẹp của người khmer xã nhị trường huyện cầu ngang, tỉnh trà vinh (tt)

MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii PHẦN MỞ ĐẦU 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU LỊCH SỬ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nghiên cứu đối tượng khảo sát 4.2 Phạm vi nghiên cứu NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 6 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN 6.1 Ý nghĩa khoa học 6.2 Ý nghĩa thực tiễn PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ NGUỒN TƯ LIỆU BỐ CỤC CỦA LUẬN VĂN CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 CÁC KHÁI NIỆM CÔNG CỤ 1.1.1 Nghề làng nghề truyền thống 1.1.1.1 Nghề 1.1.1.2 Làng nghề truyền thống 1.1.2 Văn hóa văn hóa làng nghề 1.1.2.1 Văn hóa 1.1.2.2 Làng nghề, văn hóa làng nghề 10 1.1.3 Tộc người văn hóa tộc người 13 1.1.3.1 Tộc người 13 1.1.3.2 Văn hóa tộc người 13 1.1.4 Địa văn hóa biến đổi văn hóa 14 1.1.4.1 Địa văn hóa 14 iii 1.1.4.2 Biến đổi văn hóa 15 1.2 KHÁI QUÁT CÁC LÀNG NGHỀ CỦA NGƯỜI KHMER Ở TRÀ VINH 16 1.2.1 Khái quát tỉnh Trà Vinh 16 1.2.2 Các điều kiện phát triển làng nghề truyền thống tỉnh Trà Vinh 18 1.2.2.1 Các nhân tố tự nhiên tài nguyên thiên nhiên 18 1.2.2.2 Các nhân tố kinh tế, xã hội 20 1.2.3 Các làng nghề người Khmer Trà Vinh 23 1.2.3.1 Thực trạng hoạt động 23 1.2.3.2 Một số làng nghề tiêu biểu 26 1.2.3.3 Đánh giá chung phát triển làng nghề Trà Vinh văn hóa 27 1.2.4 Làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh 29 CHƯƠNG 2: ĐẶC ĐIỂM VÀ SỰ BIẾN ĐỔI LÀNG NGHỀ ĐÚC CỐM DẸP CỦA NGƯỜI KHMER XÃ NHỊ TRƯỜNG, HUYỆN CẦU NGANG 33 2.1 ĐẶC ĐIỂM LÀNG NGHỀ 33 2.1.1 Tổ chức xã hội làng nghề 33 2.1.1.1 Khái quát xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang 33 2.1.1.2 Tổ chức làng nghề cốm dẹp xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang 34 2.1.2 Ngun vật liệu, cơng cụ quy trình làm nghề 35 2.1.2.1 Nguyên vật liệu 35 2.1.2.2 Công cụ 36 2.1.2.3 Quy trình làm nghề 37 2.1.3 Sản phẩm làng nghề tiêu thụ 39 2.1.4 Nghệ nhân tri thức nghề 40 2.1.4.1 Nghệ nhân 40 2.1.4.2 Tri thức nghề 41 2.1.5 Sinh hoạt văn hóa làng nghề 42 2.2 SỰ BIẾN ĐỔI CỦA LÀNG NGHỀ HIỆN NAY 43 2.2.1 Ảnh hưởng làng nghề cốm dẹp đời sống người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang 43 2.2.2 Sự biến đổi làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang biến đổi văn hóa thời kỳ hội nhập 44 iv 2.2.2.1 Về công cụ làm nghề 44 2.2.2.2 Về nguyên liệu sản xuất 45 2.2.2.3 Về quy mô địa điểm sản xuất 45 2.2.2.4 Biến đổi lĩnh vực văn hóa tổ chức cộng đồng 47 2.2.3 Các nhân tố tác động đến biến đổi làng nghề đúc cốm dẹp 53 2.2.3.1 Nhân tố trị 53 2.2.3.2 Nhân tố kinh tế 54 2.2.3.3 Nhân tố khoa học - kỹ thuật 55 2.2.3.4 Điều kiện hạ tầng kỹ thuật 56 2.2.3.5 Nhân tố văn hóa - xã hội 57 CHƯƠNG 3: PHÁT HUY CÁC GIÁ TRỊ LÀNG NGHỀ ĐÚC CỐM DẸP CỦA NGƯỜI KHMER XÃ NHỊ TRƯỜNG, HUYỆN CẦU NGANG 61 3.1 NHỮNG GIÁ TRỊ CỦA LÀNG NGHỀ 61 3.1.1 Giá trị lịch sử 61 3.1.2 Giá trị kinh tế 62 3.1.3 Giá trị văn hóa 62 3.1.3.1 Giá trị văn hóa ẩm thực 62 3.1.3.2 Giá trị văn hóa lễ hội 64 3.1.3.3 Giá trị gắn kết cộng đồng 71 3.2 NHỮNG GIẢI PHÁP PHÁT HUY LÀNG NGHỀ ĐÚC CỐM DẸP CỦA NGƯỜI KHMER XÃ NHỊ TRƯỜNG THỜI KỲ HỘI NHẬP 73 3.2.1 Giữ gìn yếu tố truyền thống 73 3.2.2 Tạo môi trường phát triển làng nghề 75 3.2.3 Khuyến nghị số sách, giải pháp cho việc giữ gìn phát huy làng nghề 76 KẾT LUẬN 82 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu bảng Tên bảng Trang (PL) Bảng 2.1 Dân số mật độ dân số theo đơn vị hành Bảng 2.2 Cơ cấu lao động tỉnh Trà Vinh qua năm Bảng 2.3 Số liệu làng nghề địa bàn tỉnh Trà Vinh vi DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu hình Tên hình Trang (PL) Hình 3.1 Cốm dẹp thành phẩm 10 Hình 3.2 Cơng đoạn ngâm nếp 10 Hình 3.3 Rang nếp theo truyền thống 11 Hình 3.4 Nồi đất dùng rang nếp 11 Hình 3.5 Chảo rang nếp có gắn hệ thống mơ-tơ tự động 12 Hình 3.6 Rang nếp cách đốt than trấu hệ thống mơ-tơ tự động đảo 12 Hình 3.7 Cối dùng để giã cốm theo cách truyền thống 13 Hình 3.8 Giã cốm theo phương pháp thủ công truyền thống 13 Hình 3.9 Máy tách vỏ nếp sau rang 14 Hình 3.10 Máy ép cốm 15 Hình 3.11 Máy đập cốm 15 Hình 3.12 Đập cốm (kết hợp truyền thống đại) 16 Hình 3.13 Sàng cốm để loại bỏ vỏ trấu, cốm vụn bụi bẩn 17 Hình 3.14 Cốm thành phẩm sau sàng 17 Hình 3.15 Ơng Thạch Sang - người thợ lâu năm làng nghề 18 Hình 3.16 Trưng bày lễ vật cúng trăng lễ hội Ok Om Bok năm 2017 19 Hình 3.17 Biểu diễn tái lễ cúng trăng lễ hội Ok Om Bok năm 2017 (đút cốm dẹp cho trẻ em) 19 Hình 3.18 Mâm lễ cúng trăng nhà hộ dân Khmer vào ngày lễ Ok Om Bok 20 Hình 3.19 Mơ hình lồng đèn gió 20 Hình 3.20 Thả lồng đèn gió 21 Hình 3.21 Thả đèn nước 21 Hình 3.22 Lễ dâng y mùa lễ hội Ok Om Bok năm 2017 22 Hình 3.23 Đua ghe ngo lễ hội Ok Om Bok năm 2017 22 vii PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Làng nghề - mơ hình kinh tế có từ lâu đời nước ta - vốn quý giá dân tộc, lưu giữ nhiều giá trị kinh tế - xã hội, đặc biệt giá trị văn hóa Ngày nay, giá trị tiếp tục phát huy giải việc làm nơng thơn, góp phần chuyển dịch cấu kinh tế - xã hội, lưu giữ phát triển sản phẩm thủ công truyền thống mang đậm sắc văn hóa dân tộc, làm rạng rỡ thêm văn hóa Việt khu vực giới Nghị số 33, Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng (khóa XI) “Về xây dựng phát triển văn hóa, người Việt Nam đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững đất nước” khẳng định việc xây dựng văn hóa trình xây dựng tảng tinh thần xã hội phù hợp với thời đại mới, xu mới; đảm bảo để văn hóa trở thành mục tiêu, động lực thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội; đảm bảo cân đối, hài hòa phát triển kinh tế với phát triển văn hóa đáp ứng yêu cầu phát triển đất nước giai đoạn Văn hóa thời kỳ đổi đất nước thật tác động đến lĩnh vực rộng lớn đời sống tinh thần, tư hành động, đạo đức, lối sống phong tục tập quán người; góp phần nâng cao trình độ dân trí, tính sáng tạo, chủ động, làm biến đổi cách nghĩ, nếp sống lạc hậu, bảo thủ, làm thay đổi cách sống, phong tục, tập quán lạc hậu khơng phù hợp với tư hành động thời kỳ đổi mới, phát huy giá trị văn hóa tốt đẹp dân tộc Trà Vinh tỉnh thuộc khu vực Đồng sông Cửu Long có nhiều dân tộc sinh sống: Kinh, Khmer, Hoa, Chăm, đó, dân tộc Khmer chiếm tỷ lệ cao (32% dân số toàn tỉnh), số vùng đời sống nhiều khó khăn, kinh tế - xã hội phát triển chậm so với tốc độ phát triển chung tồn tỉnh Xuất phát từ tính chất tỉnh đa dạng dân tộc, có truyền thống canh tác nơng nghiệp lâu đời, Trà Vinh có lợi phát triển làng nghề góp phần giải việc làm cho lao động nơng thơn, góp phần phát triển kinh tế, giữ gìn giá trị sắc văn hóa dân tộc Hiện nay, với xu hướng hội nhập, phương thức sản xuất công nghiệp ứng dụng khoa học kỹ thuật đại dần chiếm ưu thế, làng nghề truyền thống địa bàn tỉnh có nguy mai để thay cho sở sản xuất theo hướng cơng nghiệp hóa, đại hóa Trong làng nghề truyền thống tỉnh, làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang với bề dày lịch sử hình thành phát triển 100 năm, làng nghề mang đậm sắc dân tộc cần tìm hiểu, đánh giá để làm rõ thực trạng giá trị văn hóa, biến đổi giai đoạn nay, định hướng giải pháp, công việc tới nhằm bảo tồn, phát triển giá trị văn hóa phù hợp với thời kỳ hội nhập, phát huy tiềm năng, góp phần vào mục tiêu bảo tồn giá trị văn hóa lâu đời dân tộc Chính vậy, chọn đề tài “Làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh” cho luận văn tốt nghiệp thạc sỹ ngành Văn hóa học MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Vận dụng sở lý luận thực tiễn phát triển làng nghề vào nghiên cứu điều kiện thực trạng hoạt động góc nhìn văn hóa học để đánh giá giá trị làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer ấp Ba So, xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh Từ đưa khuyến nghị, đề xuất giải pháp góp phần bảo tồn, phát triển làng nghề cốm dẹp thời kỳ hội nhập - Hệ thống hóa lý luận thực tiễn bảo tồn phát triển làng nghề đúc cốm dẹp; đánh giá giá trị làng nghề đúc cốm dẹp biến đổi giai đoạn nay; đề xuất định hướng, giải pháp bảo tồn phát triển làng nghề đúc cốm dẹp LỊCH SỬ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Nghiên cứu làng nghề vấn đề thu hút nhiều nhà nghiên cứu quan tâm, đề cập đến qua nhiều thời kỳ với khía cạnh mục đích khác Hiện nay, đề tài nghiên cứu nghề thủ công truyền thống người Khmer tỉnh phong phú đa dạng Có thể khái lược số cơng trình, viết liên quan đến đề tài mà người viết tiếp cận, khảo cứu trình nghiên cứu đề tài sau: Trong sách “Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam” tác giả Bùi Văn Vượng giới thiệu lịch sử hình thành công đoạn chế tạo sản phẩm thủ công làng nghề Việt Nam làng nghề đúc đồng, làng nghề gốm, làng nghề làm trống, tranh, làng nghề chế biến… Trong đó, nghề cốm vòng nghề có lịch sử hình thành lâu đời Tác giả giới thiệu sâu sắc nghề cốm làng Vòng, nét đẹp sản văn hóa ẩm thực người Tràng An lịch Sách “Phát triển làng nghề truyền thống trình cơng nghiệp hóa đại hóa” tác giả Mai Thế Hởn sâu nghiên cứu vai trò phát triển làng nghề truyền thống khu vực nơng thơn q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước Thơng qua việc làm rõ đặc điểm hình thành vị trí, vai trò làng nghề truyền thống nghiệp kinh tế - xã hội qua thời kỳ lịch sử, tác giả phân tích, đánh giá tiềm năng, thực trạng việc phát triển làng nghề truyền thống, phương hướng đề xuất giải pháp đồng bộ, xác thực nhằm phát triển làng nghề truyền thống Hiện nay, có nhiều cơng trình nghiên cứu nghề thủ cơng truyền thống Việt Nam như: “Xóm nghề nghề thủ công truyền thống Nam Bộ” (Phan Thị Yến Tuyết (chủ biên) - 2002), “Làng nghề truyền thống Việt Nam” (Phạm Cơng Sơn - Nhà xuất Văn hóa dân tộc), “Làng nghề thủ cơng truyền thống q trình cơng nghiệp hóa - đại hóa” (Trần Minh Yến - Nhà xuất Khoa học xã hội, 2004), “Nghề truyền thống tỉnh Vĩnh Long” (nhiều tác giả Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Vĩnh Long, 2009) Cơng trình “Bảo tồn phát triển làng nghề q trình cơng nghiệp hóa”, tác giả Dương Bá Phượng (Nhà xuất Khoa học xã hội, 2001) nghiên cứu vai trò làng nghề truyền thống q trình phát triển cơng nghiệp hóa đại hóa đất nước Đây cơng trình nghiên cứu công phu tác giả khái niệm, đặc điểm điều kiện hình thành làng nghề Việt Nam Tác giả Nguyễn Phước Quý Quang nghiên cứu đề tài “Du lịch làng nghề Đồng sông Cửu Long - Một lợi thế” (Tạp chí Phát triển hội nhập, 2013), viết cụ thể thực trạng du lịch làng nghề Đồng sông Cửu Long đưa giải pháp trước mắt lâu dài cho làng nghề Đồng sông Cửu Long, trọng cơng tác quảng bá, thu hút khách, nâng cao chất lượng sản phẩm đội ngũ người làm công tác du lịch làng nghề Nghiên cứu làng nghề Trà Vinh có khóa luận tốt nghiệp như: Luận văn thạc sỹ Địa lý học tác giả Võ Minh Thu (năm 2012) nghiên cứu đề tài “Định hướng phát triển làng nghề truyền thống tỉnh Trà Vinh phục vụ du lịch thời kỳ hội nhập”, luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh tác giả Nguyễn Thị Cẩm Phương (năm 2014) nghiên cứu đề tài “Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh hộ sản xuất tiểu thủ công nghiệp truyền thống tỉnh Trà Vinh”, luận văn thạc sỹ Văn hóa học tác giả Thạch Thị LinĐa (năm 2015) nghiên cứu đề tài “Nghề dệt chiếu truyền thống người Khmer Trà Vinh”, đề tài “Nghiên cứu ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào khôi phục, bảo tồn phát triển làng nghề giải việc làm, tăng thu nhập cho người dân Trà Vinh” Tiến sỹ Nguyễn Chí Tân (năm 2016), luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh tác giả Nguyễn Thị Thúy Huỳnh (năm 2016) nghiên cứu đề tài “Giải pháp nâng cao kết hoạt động kinh doanh làng nghề đan đát tỉnh Trà Vinh” Liên quan đến đề tài nghiên cứu, ngành chức tỉnh Trà Vinh có văn đạo như: Quyết định số 1307/QĐ-UBND, ngày 10/7/2009 Ủy ban nhân dân tỉnh Trà Vinh việc “Quy hoạch phát triển ngành nghề nông thôn tỉnh Trà Vinh đến 2015 tầm nhìn đến năm 2020”, Quyết định số 1515/QĐ-UBND, ngày 15/9/2014 việc “Điều chỉnh, bổ sung Quyết định số 1307/QĐ-UBND Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Trà Vinh”, đó, tập trung quy hoạch nhóm ngành nghề chế biến nơng-lâmthủy sản; nhóm ngành nghề sản xuất vật liệu xây dựng, đồ gỗ, đan lát, dệt may khí; sản xuất hàng thủ cơng mỹ nghệ; trồng kinh doanh sinh vật cảnh; nhóm nghề xây dựng, vận tải ngành nghề khác; xây dựng chương trình bảo tồn phát triển làng nghề, trọng bảo tồn phát triển nghề, làng nghề truyền thống lâu đời, mang sắc văn hóa dân tộc, tạo điều kiện cho làng nghề phục hồi phát triển “Đề án bảo tồn phát triển làng nghề Tiểu thủ công nghiệp tỉnh Trà Vinh giai đoạn 2013 2015 tầm nhìn đến năm 2020” Ủy ban nhân dân tỉnh Trà Vinh nhằm mục đích bảo tồn phát triển hài hòa sản xuất hàng hóa với bảo vệ mơi trường gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa, giải pháp giúp làng nghề hoạt động có hiệu với chủ trương, sách đắn, thiết thực mang tính chiến lược lâu dài Ngồi có viết “Cốm dẹp Nhị Trường đồng bào Khmer tất bật vào vụ” tác giả Minh Giang đăng Báo Dân trí ngày 15/11/2016, “Ba So - Thêm mùa cốm mới” tác giả Nhất Hồng đăng website Đài Phát - Truyền hình Trà Vinh ngày 23/10/2017, “Mùa quết cốm dẹp Trà Vinh” ngày 26/10/2017 “Nhớ hương cốm dẹp Trà Vinh” tác giả Phương Nghi đăng website Sở Văn hóa - Thể thao Du lịch Trà Vinh ngày 19/10/2017… Nhìn chung, viết giới thiệu nét đặc trưng, kết tinh làng nghề cốm dẹp Ba So Riêng viết “Cốm thơm hai miền Nam Bắc” tác giả Thường Xuân đăng chuyên mục Ẩm thực Báo Thanh niên ngày 04/6/2014 có đánh giá, nhận xét ưu điểm, đặc trưng cốm Vòng Hà Nội cốm dẹp Trà Vinh Nhìn chung, vấn đề nghiên cứu làng nghề truyền thống địa bàn tỉnh Trà Vinh thu hút quan tâm nhà nghiên cứu, phân tích khái quát số vấn đề kinh tế, du lịch ngồi tỉnh Đã có nhiều viết đề cập nội dung báo, tạp chí… thể quan tâm tác giả làng nghề Tuy nhiên, cơng trình nghiên cứu viết tác giả chủ yếu đề cập đến khía cạnh hoạt động kinh tế, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật, dịch vụ du lịch tổng quan làng nghề tỉnh Trà Vinh, chưa có cơng trình nghiên cứu cụ thể giá trị văn hóa làng nghề tỉnh Trà Vinh mà cụ thể làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang Điểm qua cơng trình nghiên cứu, viết trên, đa số đánh giá tầm quan trọng làng nghề, văn hóa làng nghề đời sống xã hội cho biến đổi hoạt động làng nghề có ảnh hưởng định đến đời sống kinh tế, văn hóa cộng đồng điều tất yếu q trình phát triển, biến đổi việc áp dụng tiến khoa học công nghệ đại dẫn đến biến đổi văn hóa làng nghề truyền thống như: Biến đổi mẫu mã, loại hình, chất lượng sản phẩm; biến đổi cảnh quan môi trường, phong tục, tập quán, lễ hội; biến đổi hình thức tổ chức sản xuất, kỹ thuật chế tác, phương pháp đào tạo nghề, truyền nghề bí giữ nghề Mỗi cơng trình có nghiên cứu riêng lĩnh vực Tuy nhiên, đến chưa có nghiên cứu chuyên sâu hệ thống biến đổi giá trị làng nghề truyền thống tỉnh Trà Vinh nói chung làng nghề đúc cốm dẹp ấp Ba So, xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh nói riêng, để từ có nhìn tồn cảnh hơn, sâu sắc Bởi biến đổi làm nên diện mạo làng nghề truyền thống địa bàn tỉnh Trà Vinh nay, có làng nghề đúc cốm dẹp Ba So Trên sở cần đề xuất giải pháp phù hợp với tình hình thực tế, góp phần bảo tồn phát huy giá trị văn hóa làng nghề truyền thống Trà Vinh thời kỳ đổi Trên sở tiếp thu có chọn lọc nghiên cứu có giá trị tác giả, đề tài tập trung nghiên cứu làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang theo hướng đánh giá thực trạng hoạt động làng nghề tìm hiểu giá trị văn hóa biến đổi theo nhìn văn hóa học ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nghiên cứu đối tượng khảo sát - Đối tượng nghiên cứu: Tìm hiểu, đánh giá giá trị làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang góc độ văn hóa học - Đối tượng khảo sát: Các hộ sản xuất làng nghề; tìm yếu tố ảnh hưởng đến bảo tồn phát triển giá trị làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Những vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến giá trị làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường - Phạm vi không gian: Làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer địa bàn xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh - Phạm vi thời gian: Đề tài nghiên cứu giới hạn chủ yếu giai đoạn (từ năm 2005 đến nay) mở rộng giai đoạn lịch sử để tìm hiểu, đánh giá hoạt động làng nghề đúc cốm dẹp mối quan hệ so sánh với yếu tố văn hóa truyền thống đại NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU - Hệ thống hóa vấn đề lý luận biến đổi giá trị làng nghề - Nhận diện, phân tích thực trạng yếu tố tác động đến biến đổi giá trị làng nghề giai đoạn cơng nghiệp hóa, đại hóa - Dùng phương pháp định tính định lượng, phương pháp định tính chủ yếu để thu thập, phân tích thơng tin nhằm đánh giá, chứng minh giả thuyết đưa - Đề xuất số khuyến nghị giải pháp nhằm góp phần nâng cao hiệu việc bảo tồn giá trị truyền thống làng nghề cốm dẹp Ba So giai đoạn Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN 6.1 Ý nghĩa khoa học - Luận văn vận dụng lý thuyết làng nghề góc nhìn văn hóa học để đánh giá giá trị có biến đổi làng nghề đúc cốm dẹp xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang phân tích nhân tố tác động đến biến đổi - Kết cơng trình làm tài liệu tham khảo nghiên cứu làng nghề người Khmer tỉnh Trà Vinh 6.2 Ý nghĩa thực tiễn Luận văn góp phần tìm hiểu, đánh giá thực trạng hoạt động làng nghề sản xuất cốm dẹp người Khmer; sở đó, góp phần giúp quyền, địa phương có sách bảo tồn, phát triển làng nghề phù hợp với xu vận động phát triển trình cơng nghiệp hóa, đại hóa DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Phan An (2004), Văn hóa dân tộc Tây Nam Bộ thực trạng vấn đề đặt ra, Nhà xuất trị quốc gia Đào Duy Anh (2002), Việt Nam văn hóa sử cương, Nhà xuất Văn hóa thơng tin, Hà Nội Nguyễn Duy Bắc (2008), Sự biến đổi giá trị văn hóa xây dựng kinh tế thị trường Việt Nam nay, Nhà xuất Từ điển bách khoa Viện văn hóa, Hà Nội Nguyễn Duy Bắc (2012), “Định hướng nguyên tắc hoạt động xã hội văn hóa giai đoạn nay”, Tạp chí quản lý văn hóa, thể thao du lịch Phan Kế Bính (1990), Việt Nam phong tục, Nhà xuất thành phố Hồ Chí Minh Ban Dân tộc tỉnh Trà Vinh (2008), Đề án phát triển văn hóa phi vật thể tỉnh Trà Vinh, Trà Vinh Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch (2010), Đề án Phát triển Du lịch Đồng sông Cửu Long đến năm 2020, Hà Nội Nguyễn Thị Phương Châm (2009), Biến đổi văn hóa làng quê (trường hợp làng Đồng Kỵ, Trang Liệt Đình Bảng thuộc huyện Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh), Nhà xuất Văn hóa Thơng tin Viện Văn hóa, Hà Nội Đặng Kim Chi (2005), Làng nghề Việt Nam Môi trường, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội 10 Cục Di sản văn hóa (2007), Bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể, tập 1, Nhà xuất Văn hóa thơng tin, Hà Nội 11 Cục Thống kê tỉnh Trà Vinh, (2016), Niên giám thống kê 2011-2015 12 Đoàn Văn Chúc (2004), Văn hóa học, Nhà xuất Lao động 13 Phan Đại Doãn (1992), Làng xã Việt Nam - Một số vấn đề kinh tế xã hội, Nhà xuất Chính trị Quốc gia, Hà Nội 14 Nguyễn Văn Diệu (1995), Vai trò ngơi chùa Phật phum, sóc người Khmer vùng Đồng sông Cửu Long 15 Đảng Cộng sản Việt Nam (1995), Đường lối văn hóa văn nghệ Đảng Cộng sản Việt Nam, Nhà xuất Văn hóa thơng tin, Hà Nội 84 16 Đảng Cộng sản Việt Nam (2008), “Nghị số 26-NQ/TW ngày 05/8/2008 Ban Chấp hành Trung ương Đảng (khóa X) nơng nghiệp, nông dân, nông thôn” 17 Mai Văn Hai, Mai Kiệm (2003), Xã hội học văn hóa, Nhà xuất Khoa học xã hội, Hà Nội 18 Nguyễn Hùng (chủ biên) (2008), Sổ tay Tư vấn hướng nghiệp chọn nghề, Nhà xuất Hà Nội, Hà Nội 19 Kết luận Ban Thường vụ Tỉnh ủy Trà Vinh (khóa X) “Về tiếp tục thực Nghị số 03-NQ/TU, ngày 09/9/2011 Tỉnh ủy Trà Vinh (khóa IX) tiếp tục phát triển toàn diện vùng đồng bào Khmer giai đoạn 2011-2015” 20 Vũ Ngọc Khánh (2002), Văn hóa dân gian, Viện Nghiên cứu phổ biến kiến thức bách khoa 21 Nguyễn Xuân Kính (Chủ biên) (2015), Lịch sử văn hóa Việt Nam, Viện nghiên cứu văn hóa 22 Nguyễn Xuân Kính (2002), “Nghề làng nghề với chiến lược chuyển dịch cấu kinh tế, phát triển kinh tế - xã hội”, Tạp chí Văn hóa dân gian 23 Nguyễn Xn Kính (2008), Văn hóa cổ truyền, văn hóa truyền thống truyền thống văn hóa, Viện Văn hóa dân gian 24 Trần Văn Khê (2002), Tính đa dạng văn hóa: Những tiếp cận bảo tồn, Nhà xuất Hà Nội 25 Ngô Văn Lệ (2010), Văn hóa tộc người - Truyền thống biến đổi, Nhà xuất Đại học Quốc gia, thành phố Hồ Chí Minh 26 Lê Hồng Lý (2007), “Làng nghề, phố nghề bối cảnh tồn cầu hóa”, Tạp chí văn hóa dân gian 27 Lê Hồng Lý (2009), Sự tác động kinh tế thị trường vào lễ hội, tín ngưỡng, Nhà xuất Văn hóa thơng tin, Hà Nội 28 Hồ Chí Minh(2000), Tồn tập, Tập 3, Nhà xuất Chính trị quốc gia, Hà Nội 29 Hồng Nam (1998) Bước đầu tìm hiểu văn hóa tộc người, văn hóa Việt Nam, Nhà xuất Văn hóa dân tộc, Hà Nội 30 Sơn Nam (1993), Đồng sông Cửu Long nét sinh hoạt xưa, Nhà xuất thành phố Hồ Chí Minh 31 Nghị Hội nghị lần thứ Ban Chấp hành Trung ương Đảng (khóa XI) “Về xây dựng phát triển văn hóa, người Việt Nam đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững đất nước” 85 32 Nhiều tác giả (2014), Lược sử vùng đất Nam Bộ, Nhà xuất Chính trị Quốc gia, Hà Nội 33 Lương Hồng Quang (Chủ biên), Nguyễn Tuấn Anh Phạm Thanh Nam (2000), “Thực trạng văn hóa nơng thơn đương đại xu hướng biến đổi”, Tạp chí văn hóa nghệ thuật 34 Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn Trà Vinh (2009), Báo cáo quy hoạch phát triển ngành nghề nông thôn tỉnh Trà Vinh đến năm 2015 tầm nhìn đến năm 2020, Trà Vinh 35 Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn Trà Vinh, Chi cục phát triển nông thơn (2010), Báo cáo tình hình sản xuất kinh doanh làng nghề, Trà Vinh 36 Tỉnh ủy Trà Vinh (1995), Lịch sử tỉnh Trà Vinh, Tập 1, Trà Vinh 37 Tỉnh ủy Trà Vinh (2003), Nghị số 06-NQ/TU phát triển toàn diện vùng đồng bào dân tộc Khmer, Trà Vinh 38 Tỉnh ủy Trà Vinh (2011), Nghị số 03-NQ/TU phát triển toàn diện vùng đồng bào dân tộc Khmer, Trà Vinh 39 Tỉnh ủy Trà Vinh (2015), Báo cáo tổng kết 10 năm thực Nghị 06 Tỉnh ủy (khóa VII) phát triển toàn diện vùng đồng bào Khmer, Trà Vinh 40 Trần Ngọc Thêm (1999) Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nhà xuất Giáo dục, thành phố Hồ Chí Minh 41 Trần Ngọc Thêm (2000), “Khái luận văn hóa”, Phác thảo văn hóa chân dung Việt Nam, Nhà xuất Chính trị quốc gia, Hà Nội 42 Trần Ngọc Thêm (2001), Tìm sắc văn hóa Việt Nam, Nhà xuất thành phố Hồ Chí Minh 43 Ngơ Đức Thịnh (2004), Văn hóa vùng phân vùng văn hóa Việt Nam, Nhà xuất Trẻ Hà Nội 44 Ngơ Đức Thịnh (2006), Văn hóa tộc người văn hóa Việt Nam, Nhà xuất Khoa học xã hội 45 Ngô Đức Thịnh (Chủ biên) (2010), Bảo tồn, làm giàu phát huy giá trị văn hóa truyền thống Việt Nam đổi hội nhập, Nhà xuất Khoa học xã hội 46 Từ điển Bách khoa Việt Nam (2000), Nhà xuất Từ điển bách khoa, Hà Nội 47 Từ điển Bách khoa toàn thư (2002), tập II, Nhà xuất Từ điển Bách khoa toàn thư Hà Nội 86 48 Từ điển tiếng Việt (1997), Nhà xuất Đà Nẵng 49 Văn kiện Hội nghị lần thứ V Ban chấp hành Trung ương Đảng (khóa VIII), Nhà xuất Chính trị Quốc gia 50 Văn kiện Đại hội đại biểu Đảng tỉnh Trà Vinh lần thứ X, nhiệm kỳ 2015-2020, Nhà xuất Cơng ty Cổ phần Văn hóa tổng hợp Trà Vinh 51 Viện Ngôn ngữ học (1997), Từ điển Tiếng Việt, Nhà xuất Đà Nẵng Trung tâm từ điển học, Hà Nội-Đà Nẵng 52 Hoàng Vinh (1999), Mấy vấn đề lý luận thực tiễn xây dựng văn hóa nước ta nay, Nhà xuất Văn hóa thông tin, Hà Nội 53 Trần Quốc Vượng (Chủ biên) (1997), Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nhà xuất Đại học quốc gia Hà Nội 54 Bùi Văn Vượng (1998), Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam, Nhà xuất Văn hóa dân tộc, Hà Nội 55 Nguyễn Như Ý (Chủ biên) (1997), Đại từ điển tiếng Việt, Nhà xuất Văn hóa thơng tin, Hà Nội 56 Trần Minh Yến (2004), Làng nghề truyền thống trình cơng nghiệp hóa, đại hóa, Nhà xuất Khoa học xã hội, Hà Nội 87 ... triển làng nghề Trà Vinh văn hóa 27 1.2.4 Làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh 29 CHƯƠNG 2: ĐẶC ĐIỂM VÀ SỰ BIẾN ĐỔI LÀNG NGHỀ ĐÚC CỐM DẸP CỦA... văn hóa làng nghề tỉnh Trà Vinh mà cụ thể làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang Điểm qua cơng trình nghiên cứu, viết trên, đa số đánh giá tầm quan trọng làng nghề, văn... nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Những vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến giá trị làng nghề đúc cốm dẹp người Khmer xã Nhị