Bai 16 ve sinh ATTP tiet 2

CƠNG NGHỆ •GIÁO VIÊN :Nguyễn Thị Thanh Thảo gv Nguyễn Thị Thanh Thảo KIỂM TRA BÀI CŨ gv Nguyễn Thị Thanh Thảo Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ? gv Nguyễn Thị Thanh Thảo Nhiệt độ vi khuẩn có ảnh hưởng ? gv Nguyễn Thị Thanh Thảo Từ 1000C  1150C Đây nhiệt độ an tồn, vi khuẩn bị tiêu diệt Từ 500C  800C Đây nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở khơng chết hồn tồn Từ 00C  370C Đây nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng Tư ø-100C  -200C Đây nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở không chết gv Nguyễn Thị Thanh Thảo Bài 16 VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ( TIẾT 2) gv Nguyễn Thị Thanh Thảo II/ An toàn thực phẩm : Thế an toàn thực phẩm ? gv Nguyễn Thị Thanh Thảo gv Nguyễn Thị Thanh Thảo gv Nguyễn Thị Thanh Thảo gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 10 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 16 Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm : - Các loại thực phẩm dễ hư thối thịt, cá phải mua loại tươi ướp lạnh - Các loại thực phẩm đóng hộp, có bao bì phải ý hạn sử dụng - Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 17 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 18 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 19 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 20 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 21 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản : Thực phẩm thường chế biến đâu ? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường ? gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 22 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 23 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 24 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 25 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 26 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 27 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản : -Thực phẩm thường chế biến bếp Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn trình chế biến nhà bếp - Nếu thức ăn khơng nấu chín bảo quản chu đáo, vi khuẩn phát triển dẫn đến nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 28 CỦNG CỐ -Nêu biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm -Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 29 DẶN DỊ - Về học - Tham khảo mục Có thể em chưa biết - Xem trước phần III gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 30 ... Thanh Thảo 22 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 23 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 24 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 25 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 26 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 27 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản... Thanh Thảo 20 gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 21 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản : Thực phẩm thường chế biến đâu ? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường ? gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 22 gv Nguyễn... khơng sinh nở khơng chết hồn tồn Từ 00C  370C Đây nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng Tư ø-100C  -20 0C Đây nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở không chết gv Nguyễn Thị Thanh Thảo Bài 16