bài 16 vệ sinh an toàn thực phẩm

... phẩm nấu chín thực phẩm đậy thức ăn cẩn thận bảo quản thực phẩm chu đáo I- Vệ sinh thực phẩm: Thế thực phẩm nhiễm trùng - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm - Sự ... -t0 an toàn nấu nướng, VK bò tiêu diệt - VK không sinh nở không chết hoàn toàn -VK sinh nở nhanh chóng -VK không sinh nở không chết -qs h3.15sgk -rửa tay trước ăn -vệ sinh nhà bếp rửa kó thực phẩm ... pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà: Rửa tay trước ăn Vệ sinh nhà bếp Rửa, nấu chín thực phẩm Đậy kín bảo quản thực phẩm chu đáo.4- Củng cố: 5ph Thế thực phẩm bò nhiễm trùng? Nhiễm độc?...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?  Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm  Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm Ở nhiệt đợ thì vi kh̉n bị ... hoá học, thuốc bảo vệ thực vật 2 / Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm a Phòng tránh nhiễm trùng Rửa tay trứơc ăn Nấu chín thực phẩm Thảo luận nhóm Vệ sinh nhà bếp Biện ... trùng, nhiễm độc thực phẩm 1/ Nguyên nhân ngộ độc thức ăn Thảo luận nhóm Quan sát đ an phim Ngun nhân ngợ đợc thức ăn III/ Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm 1/ Nguyên nhân...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 16:00

... PHẨM Vệ sinh an toàn thực phẩm I Vệ sinh an toàn thực phẩm II An toàn thực phẩm II AN TOÀN THỰC PHẨM Theo em hiểu an toàn thực phẩm gì?  An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, ... để lẫn lộn thực phẩm tươi sống với thực phẩm nấu chín II AN TOÀN THỰC PHẨM An toàn thực phẩm mua sắm 2 /An toàn thực phẩm chế biến bảo quản ?Em cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm? -Bàn ... lạnh nên mua vừa đủ dùng +Thực phẩm khô: phải phơi khô cho vào lọ kín kiểm tra để phát kịp thời bị ẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm I Vệ sinh an toàn thực phẩm II An toàn thực phẩm III Biện pháp phòng...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... vệ thực phẩm khỏi bò nhiễn trùng, nhiễm độc hay bò biến chất? An toàn thực phẩm mua sắm An toàn thực phẩm chế biến bảo quản - An toàn thực phẩm mua sắm Em kể tên số thực phẩm tươi sống thực phẩm ... - Vệ sinh thực phẩm ? Thế thực phẩm nhiễm trùng? Hãy nêu VD ? ? Thế thực phẩm nhiễm độc? Hãy nêu VD ? I – Vệ sinh an toàn thực phẩm 1- Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ? - Nhiễm trùng thực ... nhóm phút : Em rút kết luận cho thực tế việc nấu nướng thân, gia đình ? II – An toàn thực phẩm  An toàn thực an toàn thực phẩm Theo em hiểu th phẩm giữ cho thựclà phẩm khỏi bò nhiễm trùng, nhiễm...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 17:00

... bảo lạnh an toàn thực phẩm ? + Đối với thực phẩm đóng hộp có bao + Đối với thực phẩm tươi sống bì phải ý đến hạn sử dụng đảm bảo ? + Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống + Đối với thực phẩm đóng ... lý thực phẩm phẩm cách đắn, hợp vệ sinh * GV gọi HS đọc nội dung SGK 1/ An toàn thực phẩm mua sắm +HS đọc sách giáo khoa + Thực phẩm tươi sống, thịt, cá, rau, + Hãy kể tên loại thực phẩm mà gia ... đóng hộp với thực phẩm cần nấu chín đảm bảo ? 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản + Trong gia đình thực phẩm thường chế biến đâu ? Nhà bếp + Cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm ? Mặt...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... thiệu cần có ? quan tâm theo dõi kiểm soát giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ngộ độc thức ăn + Vệ sinh thực phẩm ? +HS trả lời -Thực phẩm không bảo Giữ cho thực phẩm không bị quản ... Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà học thuộc -Làm tập trang 80 SGK -Chuẩn bị vệ sinh an toàn thực phẩm (tt ) -An toàn thực phẩm -Biện pháp phòng tránh nhiễmtrùng, nhiễmđộc thực phẩm V-RÚT ... nhiễmtrùng thực phẩm nhà -Rửa tay trước ăn, vệ sinh nhà bếp -Rửa kỹ thực phẩm, nấu chín thực phẩm -Đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo * Cho HS quan sát hình 3-15 trang 77 SGK +HS quan sát...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... độc thực phẩm ngộ độc liên quan đến thực phẩm 23 ĐẠI CƯƠNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM Thực trạng ATVSTP Việt Nam mức báo động Nhiều người dân tỏ nghi ngờ khó chọn lựa thực phẩm an toàn, kể thực phẩm ... quản thực phẩm An toàn thực phẩm (food safety) An toàn thực phẩm (ATTP) khái niệm khoa học (có nội dung rộng khái niệm VSTP) hiểu khả không gây ngộ độc thực phẩm người 13 ĐẠI CƯƠNG VỀ AN TOÀN THỰC ... ĐỀ ĐẠI CƯƠNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM ! ! 1.1 Một số khái niệm chung Vệ sinh thực phẩm (food hygiene) Vệ sinh thực phẩm (VSTP) khái niệm khoa học để nói đến thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:05

... học “VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM” từ ngày 20/07/2011 đến 25/07/2011 nhằm đáp ứng yêu cầu Tầm quan trọng khoá học: ● ● ● ● ● Sau tham gia khoá học, học viên hiểu được: Vệ sinh, an toàn thực phẩm ... AN TOÀN THỰC PHẨM: I Mọi sản phẩm dùng làm thực phẩm đến tay người tiêu dùng phải đảm bảo vệ sinh an toàn Đảm bảo vệ sinh sản xuất điều kiện vệ sinh tốt, không bị nhiễm vi trùng, ký sinh trùng ... BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM: II ● ● ● Vệ sinh ATTP mặt quan trọnng chất lượng Là uy tín đội ngũ quản lý chất lượng toàn thể công nhân toàn thể nhà máy Là sống nhà máy LÀM GÌ ĐỂ ĐẢM BẢO VỆ SINH...

Ngày tải lên: 18/04/2015, 14:28

... Sản xuất kinh doanh thực phẩm lọai hình sản xuất kinh doanh có điều kiện, phải quản lý chặt chẽ chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm + Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thực theo phương ... LÝ CHƯƠNG 6: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CHƯƠNG 7: CÁC BIỆN PHÁP ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHUNG Tươi sống Chế biến Thực phẩm Sử dụng Ăn Uống Thực phẩm Là sản phẩm rắn lỏng mà người ... sản phẩm) (4) TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Giáo trình Vệ sinh An toàn thực phẩm Giáo trình thực hành ĐH Công nghiệp TP.HCM Tài li u tham kh o [1] PGS TS Lương Đức Phẩm - Vi sinh v t h c an toàn v sinh...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 00:55

... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨMCÁC BỆNH LÂY TRUYỀN TỪ THỰC PHẨM LOGO 2/367 NỘI DUNG A Ngộ độc thực phẩm B Bệnh lây truyền từ thực phẩm I Bệnh nhiễm trùng: vi trùng, virus, ký sinh trùng II Bệnh ... (gỏi, lẩu…) bị nhiễm vi sinh vật, gây ngộ độc 25/367 www.themegallery.com Company Logo Đường lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm  Do bảo quản thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, không che đậy để ... vào thực phẩm Do thiếu vệ sinh trình chế biến, vệ sinh cá nhân không đảm bảo: (tay người chế biến không sạch, người lành mang trùng …) làm nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm Thức ăn nấu không kỹ,...

Ngày tải lên: 28/09/2016, 17:06

... sinh an toàn thực phẩm Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trình thường xuyên lâu dài thông qua người nhận thức ý nghĩa vệ sinh an toàn thực phẩm vứi sức khỏe người Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm ... khác tổ chức vệ sinh vận chuyển, chế biến bảo quản thực phẩm 1.1.1.2 An toàn thực phẩm An toàn thực phẩm khái niệm khoa học có nội dung rộng khái niệm vệ sinh thực phẩm An toàn thực phẩm hiểu khả ... dục vệ sinh an toàn thực phẩm chương trình hoá học bậc THPT 1.2.4 Phương pháp giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 1.3 Sử dụng tập có liên quan đến thực tiễn giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm...

Ngày tải lên: 19/12/2013, 09:58

... thc s ca tỏc gi Nguyn Th Thu Dng HV 2009.), tích hợp giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua tập thực tiễn vệ sinh an toàn thực phẩm chơng trình hóa học trung học phổ thông (lun thc s ca tỏc ... hc ph thụng Hu ht, cỏc hc sinh u hng thỳ vi nhng bi cú ni dung liờn quan n giỏo dc v sinh an ton thc phm 48 Chng xây dựng tập thực tiễn giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 2.1 Nguyờn tc xõy dng ... cho ngời xung quanh hiểu hởng ứng góp phần tích cực vào việc giữ dìn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn xã hội 2.2 Xõy dng bi cú ni dung giỏo dc v sinh an ton thc phm Danh mc cỏc cht...

Ngày tải lên: 19/12/2013, 10:39

... dục vệ sinh an toàn thực phẩm 1.3.1 Quan niệm giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm làm cho cá nhân cộng đồng hiểu kiến thức thực phẩm an toàn, ảnh hưởng thực phẩm ... không chứa độc tố 1.2.1.2 An toàn thực phẩm An toàn thực phẩm hiểu khả không gây ngộ độc thực phẩm người 1.2.1.3 Vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm tất điều kiện, biện pháp cần ... quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm + Tìm hiểu thực trạng sử dụng tập hoá học có nội dung liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm dạy học trường THPT * Tuyển chọn xây dựng hệ thống tập vệ sinh an...

Ngày tải lên: 09/02/2014, 15:40

... thư, khoảng 120 ngàn người mắc bệnh ung thư thói quen ăn uống sinh hoạt thực phẩm bị nhiễm Do ý thức chủ quan người mơi trường thực phẩm ngày bÞ « nhiễm có nhiều chất độc hại làm ảnh hưởng đến ... ngày gia tăng tuổi thọ người ngày giảm xuống TH ỊT CÁ CH ỨA KHÁNG SINH & CÁM TĂNG TR ỌNG Hãy cho ăn sạạc h,uốốn g sạạc h Thực phẩm nhiễm, năm thêm 150 nghìn người bị ung thư Sáng 30/1, Tiến ... Nội dung 1.Những tác động ảnh hưởng đến sức khỏe người Vấn đề thực trạng thực phẩm Ngun nhân gây nên bệnh tật Giải pháp ứng dụng ozone Đại Học Bách Khoa HN Giao lưu khách...

Ngày tải lên: 23/05/2014, 04:57

... gia an toàn toàn thực phẩm, cách mau chóng đưa chương trình đào tạo An toàn thực phẩm vào đại học Vì an toàn thực phẩm kiến thức vô quan trọng cho ngành hàng nông nghiệp thực phẩm, sức khoẻ toàn ... yêu cầu vệ sinh chung biện pháp ngăn ngừa yếu tố ô nhiêm vào thực phẩm điều kiện vệ sinh Còn SSOP Quy phạm vệ sinh thủ tục kiểm soát vệ sinh, nghĩa quy phạm vệ sinh dùng để đạt yêu cầu vệ sinh chung ... soát an toàn nông sản thực phẩm Chính phủ Canada tài trợ TS có nhận xét trước tình hình thực phẩm Việt Nam báo động tính an toàn? TS Nguyễn Quốc Vọng xúc: "Trong tháng gần an toàn thực phẩm...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... có hiệu lực hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 83 Bước 6: Triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm : Bước 7: Kiểm tra xác nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chuẩn bị cho đánh giá chứng ... đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn yêu cầu điều hành sở sản xuất thực phẩm bao gồm: - Chính sách an toàn thực phẩm - Các mục tiêu an toàn thực phẩm - Các qui trình - thủ tục theo yêu cầu tiêu chuẩn - ... gói, tồn trữ, vệ sinh đồng ruộng vận chuyển sản phẩm, v.v nhằm phát triển nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo: - An toàn cho thực phẩm - An toàn cho người sản xuất - Bảo vệ môi trường Truy...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... sở viết tắt TCCS, yêu cầu kỹ thuật chất lượng thực phẩm sản phẩm (có chung tên sản phẩm, nhãn hiệu, tiêu chuẩn chất lượng chủ yếu, tiêu chuẩn vệ sinh) thương nhân tự xây dựng, công bố chịu trách ... sản phẩm lưu thông thị trường Các qui định tiêu chuẩn kỹ thuật thực tế yêu cầu đặc tính kỹ thuật mà hàng hoá đảm bảo, nhằm bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng, bảo vệ môi trường, động thực vật sinh ... nghiệp nhận thức kỹ thực công việc Lập kế hoạch thực TQM: Trên sở nghiên cứu cẩm nang áp dụng TQM, lập kế hoạch thực theo phần TQM đẻ thích nghi dần, bước tiếp cận tiến tới áp dụng toàn TQM III Áp...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... chất lượng thực phẩm Cảm quan phận khoa học thực phẩm, có tảng ngành hóa học, vật lý, sinh học ngành phụ sinh hóa, sinh lý, hóa lý … Do đó, cảm quan thực phẩm mang nhiều yếu tố khách quan Tùy trình ... vật lý, hóa học, hóa sinh, vi sinh vật tiêu cảm quan Việc kiểm tra đánh giá đặc tính cảm quan thực phẩm quan trọng việc phát triển sản phẩm Nhiều đặc tính vật lý hóa học thực phẩm xác định phương ... đến 10 Cất giữ thực phẩm chỗ an toàn: Cất giữ thực phẩm bình kín, xa chất độc hại, ví dụ loại hóa chất 62 CHƯƠNG - CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ VÀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM Chất lượng...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20