Bai 16 ve sinh an toan thuc pham CÔNG NGHỆ 6

Phòng GD & ĐT Châu Thành Tuần: 28 Tiết PPCT: 55 Trường THCS Hòa Hội TỔ CHỨC BỮA ĂN HP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.MỤC TIÊU: Giống tiết 54 II NỘI DUNG HỌC TẬP: Phần III III CHUẨN BỊ: 1.Giáo viên: thực đơn 2.Học sinh: nghiên cứu trước nhà IV TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: Ổn đònh tổ chức, kiểm diện HS: Điểm danh Kiểm tra miệng: (5p) 1/Thế bữa ăn hợp lí?(4đ) -Bữa ăn hợp lí bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp 2/ Nêu vai trò bữa sáng? Không ăn sáng có hại gì? (6đ) -Bữa sáng cung cấp lượng lượng chuẩn bò cho hoạt động buổi -Không ăn sáng có hại cho sức khỏe hệ tiêu hóa làm việc không điều độ, không đủ lượng để hoạt động đạt hiệu Tiến trình học: Chúng ta tìm hiểu bữa ăn hợp lí gia đình Trong tiết tìm hiểu để giải thích bữa ăn hợp lí Hoạt động GV HS Nội dung học Hoạt động Tìm hiểu nhu cầu III Nguyên tắc tổ chức thành viên gia bữa ăn hợp lí gia đình (15p) đình (PP vấn đáp, thảo luận) 1.Nhu cầu dinh GV: gia đình thường gồm dưỡng thành nhiều thành viên khác nhau: viên gia đình: người già, người làm việc, phụ nữ có thai, trẻ em GV: Vậy nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình có giống không? HS: nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình không giống GV: Vậy nhu cầu dinh dưỡng -Để đònh chuẩn cho việc thành viên gia đình chọn mua thực phẩm thích nào? hợp cần tùy thuộc vào lứa HS: thảo luận => rút kết luận tuổi, giới tính, thể trạng nhu cầu dinh dưỡng công việc mà người thành viên gia đình đòi hỏi nhu cầu dinh GV: yêu cầu HS nhắc lại kiến dưỡng thức dinh dưỡng học nhu Cơng nghệ GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi Phòng GD & ĐT Châu Thành Trường THCS Hòa Hội cầu ăn uống đối tượng gia đình 2.Điều kiện tài chính: HS: liên hệ kiến thức cũ trả lời GV: để đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác thành viên gia đình bữa ăn cần lưu ý đến điều kiện tài Điều kiện tài gia đình -Cần cân nhắc số tiền ảnh hưởng trực tiếp đến có để chợ mua thực trình lựa chọn thực phẩm phẩm GV: chợ cần cân nhắc điều -Một bữa ăn đủ chất dinh gì? dưỡng không cần phải đắt HS: chợ cần cân nhắc tiền số tiền có để mua thực 3.Sự cân dinh phẩm dưỡng: GV: lưu ý HS việc tăng gia sản xuất để giảm bớt gáng nặng tài -Phải có đủ thực phẩm Hoạt động Tìm hiểu thuộc nhóm dinh dưỡng: cân chất chất đạm, chất béo, chất dinh dưỡng bữa ăn (15p) đường bột, vitamin chất (PP vấn đáp, thảo luận) khoáng GV: Một bữa ăn hoàn chỉnh, cân dinh dưỡng cần chọn thực phẩm nào? Thay đổi ăn: HS: thảo luận nhóm -Thay đổi ăn cho gia GV: gọi đại diện nhóm trình bày, đình hàng ngày để tránh nhóm khác nhận xét => rút nhàm chán nội dung GV: Em nêu VD thực đơn cân dinh dưỡng? Loại +Thay đổi phương pháp chế thực phẩm mà em mua thuộc biến nhóm dinh dưỡng nào? +Thay đổi hình thức trình HS: trình bày theo hiểu biết bày GV: hướng dẫn HS điều chỉnh cho +Trong bữa ăn không chọn phù hợp loại thực phẩm, GV: Tại phải thay đổi ăn? phương pháp chế biến HS: để tránh nhàm chán GV: Nêu hình thức thay đổi ăn? HS: thảo luận, trả lời GV: gọi đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét => rút nội dung 4.Tổng Kết: (5p) Gọi HS đọc ghi nhớ SGK/107: Em nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí? Có yếu tố: +Các thành viên gia đình +Điều kiện tài Cơng nghệ GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi Phòng GD & ĐT Châu Thành Trường THCS Hòa Hội +Món ăn phương pháp chế biến +Thực phẩm cần mua Hướng dẫn học tập: (5p) * Đối với học này: -Học thuộc - Liên hệ thực tế vè việc tổ chức bữa ăn hợp lí * Đối với học sau: - Xem trước bài: “Quy trình tổ chức bữa ăn” V Phụ Lục: Không có VI Rút kinh nghiệm: Cơng nghệ GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi ... tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí? Có yếu tố: +Các thành viên gia đình +Điều kiện tài Cơng nghệ GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi Phòng GD & ĐT Châu Thành Trường THCS Hòa Hội +Món ăn phương pháp... học sau: - Xem trước bài: “Quy trình tổ chức bữa ăn” V Phụ Lục: Không có VI Rút kinh nghiệm: Cơng nghệ GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi