Xây dựng kế hoạch marketing cho sản phẩm thịt lợn hấp tại CÔNG TY cổ PHẦN đồ hộp hạ LONG

Công ty cũng đầu tư nhiều hơn vào công tác marketing cho sản phẩm nhằm đưa sản phẩm Thịt lợn hấp đến với người tiêu dùng, làm cho họ biết đến sản phẩm nhiều hơn, tăng quy mô nhu cầu của

Đề Tài: Xây dựng kế hoạch Marketing cho sản phẩm thịt lợn hấp tại

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐỒ HỘP HẠ LONG

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 3

1 Giới thiệu về sản phẩm thịt lợn hấp 4

2 Thị trường và khách hàng mục tiêu 4

3 Mô tả sản phẩm thịt lợn hấp 5

3.1 Công nghệ sản xuất thịt lợn hấp 5

3.2 Điểm mạnh của sản phẩm 6

3.3 Điểm yếu của sản phẩm 6

3.4 Tình hình cạnh tranh của sản phẩm 6

4 Dự tính doanh thu, lợi nhuận 7

4.1 Phân tích thị trường 7

4.2 Dự tính doanh thu, lợi nhuận của sản phẩm thịt lợn hấp 8

4.3 Điểm hòa vốn 8

4.3.1 Cơ sở lý thuyết 8

4.3.2 Xác định điểm hòa vốn của sản phẩm thịt lợn hấp 9

5 Các kế hoạch cụ thể của 4P 9

5.1 Product 9

5.1.1 R & D: nghiên cứu và phát triển 9

5.1.2 Nguồn lực thực hiện 10

5.1.3 Nguồn lực khác 10

5.1.4 Chi phí dự tính cho R & D 11

5.2 Price 11

5.2.1 Định giá sản phẩm là gì? 11

5.2.2 Doanh nghiệp phải làm gì khi định giá sản phẩm? 12

5.2.3 Nguồn lực thực hiện 13

5.2.4 Chi phí để định giá sản phẩm 13

5.3 Promotion 14

5.3.1 Khuyến mại là gì? 14

5.3.2 Nguồn lực thực hiện 14

5.3.3 Chi phí cho hoạt động khuyến mại 14

5.4 Place 15

5.4.1 Phân phối sản phẩm là gì? 15

5.4.2 Cần phải làm gì để phân phối sản phẩm 15

5.4.3 Nguồn lực thực hiện 16

5.4.5 Chi phí cho hoạt động phân phối sản phẩm 16

6 Action Plan 16

KẾT LUẬN 18

TÀI LIỆU THAM KHẢO 18

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, cạnh tranh là vấn đề sống còn của các doanh nghiệp Để có thể giành được thắng lợi trong cạnh tranh không thể không nói đến vai trò to lớn của Marketing

Kể từ khi con người biết trao đổi, họ luôn tìm kiếm những phương thức nhằm gia tăng hiệu suất của sự trao đổi Và Marketing chính là hoạt động có ý thức của con người hướng đến sự thoả mãn các mong muốn của mình thông qua các tiến trình trao đổi Marketing hiện đại có mặt trong mọi lĩnh vực của đời sống xã hội, trở thành một nhu cầu tất yếu và được coi là một phương tiện để nghiên cứu nhu cầu con người và thoả mãn nhu cầu của con người

Đối với các doanh nghiệp, họ luôn cố gắng tìm kiếm khách hàng, cố gắng hiểu

họ, hiểu đối thủ cạnh tranh và hiểu chính mình để có thể hoạch định một chiến lược Marketing đầy tính sáng tạo và hiệu quả Vì thế trong kinh doanh, Marketing được hiểu như một môn khoa học về việc biến tiềm năng mua của thị trường về sản phẩm trở thành hiện thực Để hoạt động Marketing thực sự có hiệu quả, đem lại sự hài lòng cho khách hàng và góp phần đạt được mục tiêu của doanh nghiệp, cần thiết phải có sự quản trị tốt Quá trình quản trị Marketing bao gồm việc phân tích, lập kế hoạch, thực

hiện và kiểm tra các hoạt động Marketing Người làm Marketing phải xác định rõ nhu cầu thị trường, lựa chọn đúng khách hàng, phát triển những sản phẩm thích hợp, định giá phù hợp, triển khai các hoạt động phân phối và quảng cáo một cách có hiệu quả

Quản trị Marketing là một môn học rất bổ ích và cần thiết đối với bất cứ một nhà quản trị nào trong tương lai Thông qua bài tập nhóm môn học Quản trị Marketing

sẽ giúp nhóm hiểu thêm nhiều điều về môn học Và đề tài nhóm chúng tôi thực hiện

nghiên cứu là " Xây dựng kế hoạch Marketing cho sản phẩm thịt lợn hấp tại CÔNG

TY CỔ PHẦN ĐỒ HỘP HẠ LONG "

NỘI DUNG

1 Giới thiệu về sản phẩm thịt lợn hấp.

Thịt lợn hấp là sản phẩm của Công ty Cổ phần đồ hộp Hạ Long Với nguyên liệu chính là thịt lợn nạc 80%, hành, muối, tiêu bột, chất bảo quản (Kali nitrate 252) mang đến cho người tiêu dùng một món ăn truyền thống ngay tại gia đình mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị Với khối lượng tịnh 175g và khối lượng cái 105g, giá một thịt hộp lợn hấp là 28.500 đồng phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng, phục vụ trong các bữa ăn hàng ngày Sản phẩm này được người tiêu dùng vô cùng ưa chuộng

và hiện đang được bày bán ở nhiều đại lý trên toàn quốc

Quy mô của sản phẩm Thịt lợn hấp trong ngành chế biến thực phẩm ngày càng tăng qua các năm, chứng tỏ sự phát triển đi lên của ngành Khối lượng tiêu thụ sản

phẩm Thịt lợn hấp của công ty cũng tăng lên đáng kể kéo theo chi phí, doanh thu và lãi ròng của công ty cũng tăng Do sự tăng giá của các yếu tố đầu vào nên chi phí qua các năm cũng tăng theo Công ty cũng đầu tư nhiều hơn vào công tác marketing cho sản phẩm nhằm đưa sản phẩm Thịt lợn hấp đến với người tiêu dùng, làm cho họ biết đến sản phẩm nhiều hơn, tăng quy mô nhu cầu của thị trường

2 Thị trường và khách hàng mục tiêu

Công ty đã dành một quỹ thời gian xứng đáng để định hình một chiến lược xây dựng thương hiệu cho sản phẩm đóng hộp Thịt lợn hấp Trong quá khứ, mặc dù Công

ty được coi là một thương hiệu mạnh song thị trường đầu ra của công ty vẫn chưa tương xứng với tiềm năng và kế hoạch công ty đặt ra Thị trường mục tiêu của công ty gồm cả trong nước và nước ngoài Đối với thị trường trong nước, công ty chú trọng vào các tỉnh thành lớn, nơi người dân có mức thu nhập cao hơn so với khu vực nông thôn Tại các thành phố lớn, khi cuộc sống của con người trở lên bận rộn cùng với nền kinh tế phát triển, xu hướng tiết kiệm thời gian nấu nướng cho bữa ăn đã xuất hiện Điều đó đã làm cho cầu về các sản phẩm đóng hộp sẵn ngày càng cao Bên cạnh thị trường trong nước, bộ phận xuất khẩu của phòng Marketing và Bán hàng đã có nhiều

cố gắng trong việc đẩy mạnh xuất khẩu, bắt đầu chủ động tìm kiếm khách hàng và nối lại quan hệ với các bạn hàng truyền thống Một số hướng xuất khẩu sang Trung Quốc, Đông Âu, Nhật đang được khai phá và có những tín hiệu tốt Các khách hàng hiện có cũng được chăm sóc chu đáo

Khó khăn Công ty đang gặp phải là quá bị động về giá cả mà nguyên nhân chính là chưa có được một chiến lược đảm bảo nguyên liệu cho xuất khẩu Về hợp tác quốc tế, Công ty đã tham gia chương trình xúc tiến thương mại Việt Nam - Cộng hoà Séc và đã mở ra được cơ hội hợp tác tốt với một số công ty tại Séc với mục đích đưa sản phẩm của Hạ Long xâm nhập vào thị trường Đông Âu cũng như thực hiện một số chương trình hợp tác phát triển kinh doanh tại Việt Nam với công ty bạn là Natura

Xuất khẩu đang có nhiều dấu hiệu mở ra những tiềm năng lớn Công ty đã tập trung xây dựng chiến lược xuất khẩu cho năm 2013, đồng thời khai thác khả năng xuất khẩu rau quả đóng hộp sang một số thị trường như Nga hoặc Nhật

Hiện nay, số lượng các cơ sở kinh doanh thực phẩm chế biến tăng mạnh, làm tăng thêm tính cạnh tranh của các nhà cung cấp thực phẩm chế biến trên thị trường Với đặc thù khách hàng của ngành chủ yếu là khách hàng tiêu dùng cá nhân, các nhà

cung cấp thực phẩm chế biến cần có mạng lưới tiêu thụ bán lẻ để tiếp cận trực tiếp tới từng khách hàng

3 Mô tả sản phẩm thịt lợn hấp.

3.1 Công nghệ sản xuất thịt lợn hấp.

3.2 Điểm mạnh của sản phẩm.

Sản phẩm đồ hộp Thịt lợn hấp của công ty Cổ phần đồ hộp Hạ Long được áp dụng công nghệ tiên tiến vào trong sản xuất, chất lượng của sản phẩm cũng đã được nâng cao Từ đó năng lực cạnh tranh của sản phẩm cũng được nâng cao Công ty đã đầu tư kịp thời và đưa vào sử dụng một đây chuyền đóng hộp tiệt trùng mới, cải thiện chất lượng của đồ hộp, xúc xích tiệt trùng, chả giò nhằm đáp ứng nhu cầu hàng phục

vụ Tết Số lượng đồ hộp được sản xuất ra đáp ứng được nhu cầu thị trường do năng lực sản xuất của công ty là khá cao Sản phẩm luôn được tăng cường công tác quản lý, kiểm soát chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm Công ty có chương trình kiểm tra giám sát điều kiện sản xuất của các nhà cung cấp

3.3 Điểm yếu của sản phẩm.

Nguyên liệu chính của Đồ hộp thịt lợn hấp phụ thuộc vào nguồn cung thịt sạch

từ những cơ sở chăn nuôi gia súc Những năm gần đây tình hình dịch bệnh trên gia súc diễn ra phức tạp, gây nguồn cung thịt khan hiếm, đẩy chi phí sản xuất tăng cao, ảnh hưởng đến doanh thu của sản phẩm Sản phẩm Thịt lợn hấp chưa được đầu tư thích đáng về công tác kích thích tiêu thụ, quảng bá hình ảnh sản phẩm dẫn đến hình ảnh về sản phẩm và công ty vẫn còn xa lạ với nhiều tỉnh thành trên cả nước Sản lượng xuất

Rửa nguyên liệu,

vỏ hộp

Các loại nguyên

liệu

Phân loại

Ghép mí nắm

Xử lý nguyên liệu

vị

Đóng kiện Dán nhãn, dập

ngày tháng

Kiểm tra chất lượng Bảo ôn

Nhập kho Thị trường

khẩu giảm mạnh do không thể cạnh tranh về giá cả đối với một số nước xuất khẩu được ưu đãi về thuế nhập khẩu

3.4 Tình hình cạnh tranh của sản phẩm.

Công ty có 4 đối thủ cạnh tranh chính là Công ty cổ phần thủy sản Minh Phú, Công ty cổ phần Hùng Vương , Công ty cổ phần chế biến XNK An Giang, Công ty cổ phần dịch vụ & xuất nhập khẩu Hạ Long Trong đó, Công ty cổ phần tập đoàn thủy sản Minh Phú, Công ty cổ phần Hùng Vương và Công ty cổ phần chế biến XNK An Giang là 3 công ty đã có chỗ đứng trong tâm trí người tiêu dùng Việt Nam, còn Công

ty cổ phần dịch vụ & xuất nhập khẩu Hạ Long là công ty có địa điểm kinh doanh và thị trường mục tiêu tương đối giống với Công ty cổ phần đồ hộp Hạ Long nhưng quy

mô của công ty này ngày càng mở rộng nên cũng là đối thủ cạnh tranh mà công ty cần

dè chừng Các sản phẩm của 3 công ty trên rất đa dạng, phong phú và được chào bán ở nhiều nơi trên khắp các tỉnh thành trong cả nước Công ty cổ phần thủy sản Minh Phú

là một công ty lớn, công ty này có hơn 200 cửa hàng phân phối sản phẩm ở khắp các tỉnh thành, trong các trung tâm thương mại mua sắm, siêu thị lớn Còn Công ty cổ phần chế biến XNK An Giang với sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, được người tiêu dùng cả nước biết đến, với mạng lưới phân phối rộng, thực sự là một đối thủ cạnh tranh lớn của Công ty

Bản thân Công ty cổ phần đồ hộp Hạ Long cũng có lịch sử phát triển được người tiêu dùng biết đến, sản phẩm của công ty bao trùm thị trường cả nước tuy nhiên các sản phẩm chủ lực lại tập trung ở thị trường miền Bắc Công ty cũng có các chi nhánh tại các thành phố Hải Phòng, Hà Nội, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh để tổ chức phân phối hàng của công ty đến các tỉnh thành, đại lý và người tiêu dùng trên toàn quốc Công ty đang tích cực đổi mới mạnh mẽ cả về chất và lượng của sản phẩm, tiếp tục nâng cao năng lực sản xuất, cả về công nghệ trang thiết bị, nhà xưởng theo HACCP, đáp ứng yêu cầu cao về vệ sinh an toàn thực phẩm Từ đó đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, mở rộng thêm thị trường để tăng thị phần, gia tăng doanh thu, tham gia cạnh tranh bình đẳng, đảm bảo phát triển bền vững cho công ty

4 Dự tính doanh thu, lợi nhuận.

4.1 Phân tích thị trường.

Mọi kế hoạch kinh doanh đều phải bao hàm phân tích thị trường Phân tích thị trường là một trong những lý do đầu tiên và quan trọng nhất để lập kế hoạch kinh

doanh Bất luận việc bạn mới bắt đầu hoạt động kinh doanh hay xem xét lại hoạt động kinh doanh hiện tại, bạn đều cần phải có phân tích mới về thị trường, ít nhất một lần/năm Thị trường luôn thay đổi và doanh nghiệp phải luôn theo sát những thay đổi

đó để có những chiến lược, chiến thuật phù hợp và nhanh nhạy

Bảng 01: Bảng dự đoán nhu cầu sản phẩm

Đơn vị tính: %

Năm

 Nhận xét:

Qua bảng phân tích trên ta thấy được thị phần chiếm lĩnh của Công ty tăng đều qua các năm theo dự đoán về nhu cầu sản phẩm thịt lợn hấp của Công ty Mặc dù có rất nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành sản xuất đồ hộp nhưng Công ty vẫn khẳng định được vị thế của mình trên thị trường, chiếm được niềm tin từ người tiêu dùng Để làm được điều này Công ty cần tập trung chú trọng hơn nữa vào chất lượng sản phẩm

4.2 Dự tính doanh thu, lợi nhuận của sản phẩm thịt lợn hấp.

Bảng 02: Bảng dự tính doanh thu và chi phí của sản phẩm thịt lợn hấp

Đơn vị tính:đồng

Năm

Doanh thu 952,038,820,980 1,090,035,762,233 1,255,597,321,539 Chi phí 700,548,936,700 897,840,053,170 1,058,739,786,400 Lợi nhuận 251,489,884,280 192,195,709,063 196,857,535,139

Kết quả dự tính này được xác định dựa trên tốc độ tăng trưởng của các chỉ tiêu trên trong các năm gần đây Tình hình kinh doanh sản phẩm thịt lợn hấp tăng đều qua các năm Điều này là do Công ty Cổ phần đồ hộp Hạ Long đã có chiến lược kinh doanh tốt, tăng cường chính sách kích cầu tiêu dùng, tiết kiệm chi phí trong sản xuất

để giữ vững thương hiệu sản phẩm trên thị trường Qua sơ đồ trên ta thấy được dấu

hiệu lạc quan về sản phẩm thịt lợn hấp của Công ty, nhất là trong thời điểm khó khăn như hiện nay

4.3 Điểm hòa vốn.

4.3.1 Cơ sở lý thuyết.

Điểm hòa vốn là điểm mà tại đó doanh thu bán ra vừa đủ để bù đắp tất cả các chi phí, bao gồm chi phí cố định (định phí) và chi phí khả biến (biến phí) Điều này có nghĩa là tại điểm hòa vốn người sản xuất không thu được lãi, nhưng cũng không bị lỗ Việc phân tích điểm hoà vốn không những giúp cho doanh nghiệp xác định được khối lượng sản phẩm sản xuất và tiêu thụ cho phù hợp mà còn là cơ sở để doanh nghiệp xác định chính xác số lãi thực của doanh nghiệp, từ đó mà xác định đúng nghĩa vụ của doanh nghiệp đối với Nhà nước về khoản đóng thuế thu nhập doanh nghiệp

Ta gọi:

F: là tổng chi phí cố định

V: là biến phí một đơn vị sản phẩm

P: là giá bán 1 đơn vị sản phẩm

Q: là số lượng sản phẩm tiêu thụ

Khi đó:

Doanh thu = P*Q Tổng chi phí = F + (V*Q) Lợi nhuận = Doanh thu – Tổng chi phí Tại điểm hoà vốn thì lợi nhuận bằng 0

 Điểm hòa vốn Break – event Point = F/ ( P - V)

4.3.2 Xác định điểm hòa vốn của sản phẩm thịt lợn hấp.

Bảng 03: Bảng xác định điểm hòa vốn của sản phẩm thịt lợn hấp

Đơn vị tính: đồng

Tổng chi phí cố định 419,017,456,782 566,526,551,754 682,060,589,939

Doanh thu 952,038,820,980 1,090,035,762,233 1,255,597,321,539 Chi phí 700,548,936,700 897,840,053,170 1,058,739,786,400 Lợi nhuận 251,489,884,280 192,195,709,063 196,857,535,139

Điểm hòa vốn (Sp) 16,998,680 21,418,773 24,359,307

Nhận xét: Như vậy ta đã xác định được điểm hòa vốn qua các năm tới như sau:

Năm 2014, với số lượng sản phẩm đóng hộp Thịt lợn hấp là 16,998,680 sản phẩm thì doanh nghiệp mới hòa vốn Số lượng sản phẩm hòa vốn của công ty trong hai năm tiếp theo lần lượt là 21,418,773 sản phẩm và 24,359,307 sản phẩm

5 Các kế hoạch cụ thể của 4P.

5.1 Product.

5.1.1 R & D - nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

R&D là từ viết tắt của research & development - nghiên cứu và phát triển; một trong những chìa khóa thành công của nhiều tập đoàn, công ty lớn trên thế giới

Nghiên cứu và phát triển bao gồm việc đầu tư, tiến hành và/ hoặc mua bán các nghiên cứu, công nghệ mới phục vụ cho quá trình tồn tại và phát triển của doanh nghiệp

Công tác nghiên cứu và phát triển cũng nhằm khám phá những tri thức mới về các sản phẩm, quá trình và dịch vụ, sau đó áp dụng những tri thức đó để tạo ra sản phẩm, quá trình và dịch vụ mới, có tính cải tiến để đáp ứng nhu cầu của khách hàng hoặc của thị trường tốt hơn R&D và cải tiến công nghệ, quy trình công nghệ luôn là mục tiêu và chức năng quan trọng của các công ty tiên tiến, công ty đa quốc gia tiên phong, lớn trên thế giới Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long luôn cố gắng coi trọng việc cải tiến mẫu mã và chất lượng sản phẩm để đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng Công ty luôn quan niệm để trở thành công ty luôn dẫn đầu thị trường không còn cách gì khác là luôn phải đi trước đối thủ một bước về phát triển sản phẩm và công nghệ để đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng với giá cả phải chăng và chi phí tối ưu

5.1.2 Nguồn lực thực hiện.

Để thực hiện được kế hoạch về sản phẩm, ban lãnh đạo Công ty cần chọn ra được những người có chuyên môn thực hiện và có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, có như vậy kế hoạch mới đạt hiệu quả cao Trong số các phòng ban trong công ty, phòng

có khả năng đảm bảo nhiệm vụ của kế hoạch này một cách tốt nhất là Phòng Nghiên cứu và phát triển thị trường

5.1.3 Nguồn lực khác

Ngoài ra, để có thể phát huy tính năng động sáng tạo trong kế hoạch này Công

ty có thể tổ chức một cuộc thi với chủ đề “ Phát triển sản phẩm thịt lợn hấp” để cộng đồng tham gia, nhằm tìm tòi những ý tưởng mới từ chính người tiêu dùng, giới trẻ Sau khi tập hợp các bài dự thi và chọn ra được bài xuất sắc nhất, Công ty có thể có hướng đi mới trong việc triển khai kế hoạch

Thêm vào đó, Công ty cần trang bị các thiết bị, máy móc hỗ trợ nhân viên trong quá trình thực hiện để nâng cao hiệu quả đạt được

5.1.4 Chi phí dự tính cho R & D.

Bảng 04: Dự tính nguồn lực và chi phí cho R & D

Đơn vị tính: đồng

Năm

Chi phí con người

5,912,161,078 6,957,583,530 7,910,263,126 Chi phí thiết bị

9,572,070,317 11,264,659,048 12,807,092,680 Nguồn lực khác (nếu có)

3,096,846,279 3,644,448,516 4,143,471,161 Tổng cộng

18,581,077,675 21,866,691,093 24,860,826,967

5.2 Price

5.2.1 Định giá sản phẩm là gì?

Ai cũng biết việc định giá hàng hóa là một việc khó Và khó hơn nữa là làm thế nào để biết được khách hàng sẽ chấp nhận mua sản phẩm/dịch vụ của bạn ở mức giá nào Định giá sản phẩm là một trong những thử thách khó khăn nhất cho hầu hết mọi doanh nghiệp Đối mặt với thử thách là việc không thể tránh khỏi: “Giả sử bạn có một sản phẩm đáng giá để bán, thế thì giá cả là nhân tố lớn nhất ảnh hưởng đến thành công”, Sunil Garga - chủ tịch phụ trách các vấn đề kinh doanh và khách hàng của Information Resources Inc (IRI), đồng thời là một nhà nghiên cứu các thị trường thử nghiệm đã phát biểu

Về cơ bản, chiến lược định giá là sự lựa chọn mức giá bán sản phẩm trên thị trường Việc này dựa trên những phân tích đầy đủ quan hệ cung – cầu, mức chi trả của