Một số giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý chất lượng tại nhà máy thuốc lá thăng long

1 Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI Trịnh thị hồng thuý MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN Lí CHẤT LƯỢNG TẠI NHÀ MÁY THUỐC LÁ THĂNG LONG Chuyờn ngành: Quản trị kinh doanh LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGHIÊM SỸ THƯƠNG HÀ NỘI - 2004 Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình cá nhân Các số liệu, kết luận án trung thực chưa có tác giả khác sử dụng cơng bố cơng trình khác trước thời điểm Nếu sai, tơi xin hồn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật Học viên Trịnh Thị Hồng Thuý Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Nghiêm Sỹ Thương, giảng viên khoa Kinh tế tồn thể thầy khoa kinh tế tập thể Phòng Đào tạo sau đại học - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian học tập hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Nhà máy thuốc Thăng long, bạn đồng nghiệp phòng Quản lý chất lượng, phòng Kỹ thuật cơng nghệ, phòng Tài vụ, phòng Kế hoạch vật tư nhà máy quan tâm, giúp đỡ suốt trình thực luận văn Cám ơn nhà khoa học ngành, bạn bè đồng nghiệp gia đình đóng góp nhiều ý kiến q báu ln động viên, giúp đỡ tơi q trình học tập, thực hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Hà nội, ngày tháng 11 năm 2004 Học viên Trịnh Thị Hồng Thúy Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ MỤC LỤC Nội dung Dạị học Bách khoa Trang Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cám ơn Mục lục Danh mục bảng biểu I Đặt vấn đề II Mục đích yêu cầu đề tài: III Cơ sở khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài: IV Kết cấu luận văn: 10 V Kết thực đề tài: 10 Chương I: Một số sở lý luận Quản lý chất lượng 11 1.1 Các khái niệm 11 1.2 Các tiêu đánh giá hiệu hoạt động Quản lý chất lượng 21 1.3 Các công cụ Quản lý chất lượng 25 1.4 Tổng quan ISO 9000 28 1.5 Tổng quan TQM 30 1.6 Một số đặc thù ngành sản xuất thuốc ảnh hưởng đến hiệu 31 hoạt động chất lượng Chương II: Phân tích hoạt động quản lý chất lượng nhà máy 35 thuốc Thăng long 2.1 Giới thiệu chung nhà máy 35 2.2 Quá trình đời phát triển 35 2.3 Hệ thống Quản lý chất lượng nhà máy 36 2.4 Đánh giá hiệu việc áp dụng Hệ thống Quản lý chất 67 lượng theo ISO 9001:2000 nhà máy Chương III: Một số giải pháp nâng cao hiệu quản lý chất 87 lượng nhà máy 3.1 Biện pháp 1: Tiếp tục đào tạo nâng cao nhận thức cho cán 87 công nhân viên Hệ thống Quản lý chất lượng theo ISO 9001:2000 3.2 Biện pháp 2: Áp dụng công cụ thống kê vào Quản lý chất 92 lượng 3.3 Biện pháp 3: Xây dựng nhóm chất lượng “5S” 102 3.4 Biện pháp 4: Đánh giá xếp loại ưu tiên theo mức chất lượng sản 105 Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa phẩm 3.5 Biện pháp 5: Đổi máy móc thiết bị 3.6 Biện pháp 6: Áp dụng đo lường theo phương pháp chuyên viên Kết luận Tài liệu tham khảo Danh mục bảng biểu 111 113 115 116 Nội dung Hình 1.1: Sơ đồ trình 11 Hình 1.2: Chất lượng - Sự phù hợp 13 Hình 1.3: Vòng xoắn Juran - Độ lệch chất lượng 15 Hình 1.4: Vòng tròn Quản lýchất lượng theo ISO 9000 17 Hình 1.5: Áp dụng ZD, 3R, DTF, PPM QCS 18 Hình 1.6: Sự hình thành QCS 20 Hình 1.7: Ứng dụng SPC hoạt động thực tiễn 27 Hình 1.8: Một hình trình hệ thống QLCL theo ISO 9001:2000 29 Hình 1.9: Quy trình cơng nghệ sản xuất thuốc điếu 33 Hình 2.1: Biểu đồ tình hình hoạt động nhà máy 2002 –2003 36 Hình 2.2: Sơ đồ Hệ thống Quản lý chất lượng 39 Hình 2.3: Sơ đồ tương tác trình 40 Hình 2.4: Biểu đồ thị phẩn nhà máy tồn ngành 71 Hình 2.5: Biểu đồ kiểm sốt % rỗ đầu 74 Hình 3.1: Sơ đồ xây dựng kế hoạch đào tạo hàng năm 89 Hình 3.2: Sơ đồ hướng dẫn phân tích liệu 94 Hình 3.3: Mơ hình biểu đồ nhân chất lượng điếu 97 Hình 3.4: Biểu đồ yếu tố liên quan đến độ thơng thống 99 Hình 3.5: Biểu đồ kiểm soát khối lượng điếu 101 Bảng 1.1: Sự chuyển đổi mơ hình quản lý doanh nghiệp 12 Bảng 1.2: Phương pháp xác định SCP (% hay đồng) 25 Bảng 1.3: Tổ chức trước sau cải tiến chất lượng theo TQM 30 Bảng 1.4: Các tiêu hoá lý sản phẩm thuốc điếu 31 Bảng 1.5: Các tiêu cảm quan sản phẩm thuốc điếu 32 Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa Bảng 1.6: Các tiêu chất lượng sản phẩm thuốc điếu 35 Bảng 2.1: Kết thực mục tiêu chất lượng năm 2003 67 Bảng 2.2: Chất lượng thành phẩm thuốc bao năm 2003 68 Bảng 2.3: Các tiêu lượng hoá: hệ số mức chất lượng sản 69 phẩm năm 2003 Bảng 2.4: Mức chất lượng sản phẩm nhà máy năm 2003 70 Bảng 2.5: Thị phần nhà máy giai đoạn 1999 – 2003 71 Bảng 2.6: Tỷ lệ % phế phẩm thải trình điếu năm 73 2003 Bảng 2.7: Công suất thiết bị máy móc 75 Bảng 2.8: Tình hình sử dụng ngun liệu nhà máy 77 Bảng 2.9: Trình độ lao động nhà máy giai đoạn 2000 - 2003 79 Bảng 2.10: Kết sản xuất kinh doanh giai đoạn 2000 - 2003 81 Bảng 2.11: Các tiêu tài giai đoạn 1999 – 2002 83 Bảng 2.12: Các tiêu phản ánh hiệu sử dụng vốn 84 Bảng 3.1: Đánh giá khoá đào tạo 90 Bảng 3.2: Tổng hợp luỹ tiến số Trường hợp 95 Bảng 3.3: Giá trị khối lượng kiểm tra điếu 100 Bảng 3.4: Dự kiến cấu sản phẩm đến năm 2010 ngành thuốc 106 Bảng 3.5: So sánh cấu sản phẩm nhà máy TLTL với cấu 107 toàn ngành, TCT Thuốc Việt Nam năm 2003 Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa I ĐẶT VẤN ĐỀ: Những năm đầu kỉ 21, doanh nghiệp Việt Nam chịu sức ép yêu cầu hội nhập kinh tế ngày tăng Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế đòi hỏi áp dụng ngày rộng rãi chất lượng lời giải quan trọng tốn hội nhập kinh tế Tồn cầu hố kinh tế nghĩa giới thị trường, khoảng cách quốc gia dờng thu hẹp lại Thủ tướng Phan Văn Khải phát biểu Hội nghị chất lượng năm 1997: “Chúng ta phải chấp nhận cạnh tranh hội nhập đờng chất lượng” Derming - người cha đẻ triết học quản lý chất lượng đại khẳng định: “Bạn không cần áp dụng ISO 9000 không cảm thấy bách sống còn” Hội nhập kinh tế đến với Việt Nam gần, có nhiều doanh nghiệp xây dựng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn Quốc tế Song với kinh tế bao cấp nước ta từ nông nghiệp lạc hậu phải kinh qua hai kháng chiến chuyển sang kinh tế thị trường theo định hướng Xã hội chủ nghĩa việc xây dựng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn Quốc tế tổ chức Nhà nước gặp khơng trở ngại có miễn cưỡng thực việc từ bỏ hoạt động, tổ chức mà thời gian dài họ cho tốt kéo theo nhiều thay đổi cấu tổ chức quan trọng, giảm đặc quyền đặc lợi số người Vì vậy, việc xây dựng khó, việc áp dụng trì cải tiến không ngừng vô quan trọng doanh nghiệp Ngành thuốc ngành công nghiệp bỏ vốn lãi suất cao ngành kinh tế mũi nhọn để phát triển đất nước Chính đặc điểm riêng biệt tác động sâu sắc đến tồn phát triển ngành thuốc Các nhà hoạt động xã hội phủ số nước giới kêu gọi người từ bỏ thuốc Trong nhà đầu tư, Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa kinh doanh mặt hàng thuốc lá, công nhân sản xuất thuốc lá, đặc biệt người hút thuốc lại cho chưa đủ để khẳng định thuốc làm tăng tỉ lệ tử vong Hơn nữa, lợi nhuận siêu ngạch mà ngành thuốc mang lại Hàng năm ngành thuốc đóng góp phần lớn vào ngân sách nhà nước Trước thực trạng trên, vấn đề đặt trước mắt nhà máy sản xuất thuốc phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm để giảm yếu tố độc hại phù hợp với đòi hỏi ngày tăng vệ sinh an toàn thực phẩm thị trường Vấn đề đặt cụ thể cho nhà máy thuốc Thăng long sau xây dựng áp dụng Hệ thống Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 việc trì cải tiến để nâng cao chất lượng sản phẩm, khẳng định vị nhà máy thị trường, khu vực toàn cầu Một biện pháp đem lại thành công cho doanh nghiệp áp dụng hệ thống quản lý chất lượng đại với công cụ đo lường chất lượng nhằm cải tiến không ngừng Xuất phát từ yêu cầu thực tế công tác Quản lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long, kết hợp với kiến thực trang bị chương trình đào tạo Thạc sĩ quản lýkinh doanh trường Đại học Bách khoa, xin chọn đề tài: “Một số giải pháp nâng cao hiệu quản lý chất lượng nhà máy Thuốc Thăng long” II MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI: - Mục đích đề tài: Thơng qua việc tìm hiểu, thu thập số liệu, đánh giá phân tích hiệu hoạt động hệ thống quản lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long để đề số giải pháp nâng cao hiệu hệ thống quản lý chất lượng nhà máy - Yêu cầu đề tài: + Tìm hiểu tổng quan sở lý luận Quản lý chất lượng đại Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ Dạị học Bách khoa + Tìm hiểu trình hình thành phát triển tình hình thực tế sản xuất kinh doanh nhà máy thuốc Thăng long + Thu thập, tính tốn so sánh số liệu kết sản xuất kinh doanh nhà máy năm 2002 - 2003 + Thu thập số liệu, phân tích hiệu hoạt động hệ thống quản lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long + Áp dụng kiến thức Quản lý chất lượng tiên tiến, đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hệ thống quản lý chất lượng nhà máy III CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI: - Cơ sở lý luận khoa học: Được vận dụng luận văn lý thuyết chung khoa học Quản lý chất lượng, Quản lý sản xuất, Quản lý chiến lược, môn khoa học khác có liên quan kinh tế thị trường, quản lý sản xuất, quản lý tài chính, khoa học quản lý, Marketing, thống kê dự báo quan điểm Đảng, chủ trương sách Nhà nước quản lý ngành thuốc Việt Nam - Ý nghĩa thực tiễn: + Hiện nay, đơn vị thành viên Tổng công ty Thuốc Việt Nam xây dựng, áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng theo ISO 9001: 2000 nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh đơn vị mình, song chưa có nghiên cứu đầy đủ hệ thống đánh giá hiệu hệ thống quản lý chất lượng Do tồn số hạn chế hoạt động hệ thống chưa xem xét khắc phục để nâng cao hiệu hoạt động hệ thống Quản lý chất lượng + Trên sở việc tìm hiểu tình hình thực tế sản xuất kinh doanh nhà máy thuốc Thăng long, thu thập, tính tốn so sánh phân tích số liệu kết sản xuất kinh doanh nhà máy, hiệu hoạt động hệ thống quản lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long giúp cho nhà Khoa Quản lý& Kinh Doanh Luận văn Thạc sỹ 10 Dạị học Bách khoa máy đánh giá lại trình áp dụng hệ thống phát điểm tồn hệ thống Quản lý chất lượng nhà máy + Việc đánh giá số liệu tính tốn kết hợp với việc áp dụng kiến thức Quản lý chất lượng tiên tiến khơng có ý nghĩa mặt khoa học mà mang ý nghĩa thực tiễn cao, sở cho việc đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hệ thống quản lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long IV KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN: Nội dung luận văn gồm: Mục lục I Đặt vấn đề II Mục đích yêu cầu đề tài: III Cơ sở khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài: IV Kết cấu luận văn: V Kết thực đề tài: • Chương I: Một số sở lý luận Quản lý chất lượng • Chương II: Phân tích hoạt động quản lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long • Chương III: Một số giải pháp nâng cao hiệu quản lý chất lượng nhà máy Kết luận Tài liệu tham khảo V KẾT QUẢ THỰC HIỆN CỦA ĐỀ TÀI: Khoa Quản lý& Kinh Doanh ... Chương I: Một số sở lý luận Quản lý chất lượng • Chương II: Phân tích hoạt động quản lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long • Chương III: Một số giải pháp nâng cao hiệu quản lý chất lượng nhà máy Kết... lý chất lượng nhà máy thuốc Thăng long để đề số giải pháp nâng cao hiệu hệ thống quản lý chất lượng nhà máy - Yêu cầu đề tài: + Tìm hiểu tổng quan sở lý luận Quản lý chất lượng đại Khoa Quản lý& ... thống Quản lý chất lượng nhà máy 36 2.4 Đánh giá hiệu việc áp dụng Hệ thống Quản lý chất 67 lượng theo ISO 9001:2000 nhà máy Chương III: Một số giải pháp nâng cao hiệu quản lý chất 87 lượng nhà máy