Đánh giá khả năng kháng nấm của cao chiết từ phân đoạn phân cực rong mơ sargassum

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG KHÁNG NẤM CỦA CAO CHIẾT TỪ PHÂN ĐOẠN PHÂN CỰC RONG MƠ “ SARGASSUM” Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: THỰC PHẨM Giảng viên hướng dẫn : ThS Trần Thị Ngọc Mai Sinh viên thực MSSV: 1051110157 : Nguyễn Thị Thuý Lớp: 10DSH01 TP Hồ Chí Minh, 2014 Đồ án tốt nghiệp LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan: - Những kết nghiên cứu đề tài chưa cơng bố trước - Những nội dung thí nghiệm đề tài em thực hướng dẫn trực tiếp cô Trần Thị Ngọc Mai - Mọi tham khảo dùng đề tài trích dẫn rõ ràng, đầy đủ, chĩnh xác tác giả, tên cơng trình, thời gian cơng bố Nếu xảy trường hợp liên quan đến quyền, em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2014 Nguyễn Thị Thuý i Đồ án tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn Nhà Trường cho chúng em có mơi trường học tập thật tốt, xếp môn học hợp lý phù hợp với lực Cảm ơn Trần Thị Ngọc Mai tận tình hướng dẫn, giúp đỡ để em hồn thành tốt đồ án Cơ người truyền thụ cho em nhiều kiến thức kinh nghiệm bổ ích q trình thực đồ án, hành trang để chúng em vững vàng bước vào đời theo ngành chọn sau rời trường Thứ hai, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến q thầy Khoa Cơng Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm – Môi Trường Trường Đại Học Công Nghệ Tp HCM giảng dạy, truyền đạt nguồn tri thức q báu giúp em hồn thành tốt đồ án Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến bạn sinh viên khố anh chị sinh viên khóa trước đóng góp ý kiến giúp em hồn thành đồ án Một lần em xin chân thành cảm ơn thầy q thầy gửi lời chúc sức khỏe đến q thầy cơ! ii Đồ án tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC BẢNG viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Giới hạn đề tài CHƯƠNG I : TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan rong Nâu 1.1.1 Phân loại khoa học [1,2,6] 1.1.2 Sự phân bố rong nâu 1.1.2 Đặc điểm thực vật [1,2,7] 1.1.3 Thành phần hóa học rong nâu 1.1.5 Nguồn lợi – tình hình khai thác sử dụng rong nâu 1.2 Tổng quan polyphenol rong nâu 11 1.2.1 Đặc điểm 11 1.2.2 Cơ chế kháng nấm polyphenol 12 1.3 Tổng quan q trình trích ly 13 1.3.1 Định nghĩa 13 1.3.2 Cơ sở khoa học 13 1.3.3 Phương pháp trích ly 13 1.3.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới q trình trích ly 14 1.3.5 Tìm hiểu dung mơi trích ly đề tài 16 1.4 Tổng quan phương pháp đánh giá khả kháng nấm 17 1.4.1 Giới thiệu nấm Aspergillus niger 17 1.4.2 Phương pháp đánh giá khả kháng nấm 18 CHƯƠNG II : VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Vật liệu 20 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20 2.1.2 Hoá chất dụng cụ - thiết bị 20 iii Đồ án tốt nghiệp 2.1.2.1 Hoá chất 20 2.2 Các phương pháp nghiên cứu 20 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 23 2.3.1 Đối với dung mơi trích ly nước 23 2.3.1.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát thời gian trích ly 24 2.3.2 Đối với dung mơi trích ly ethanol 25 2.4 Cách tính tốn tiêu xác định 28 2.4.1.1 Cách tính tỉ lệ thu hồi 28 2.4.1.2 Cách tính hàm lượng polyphenol 28 2.5 Thí nghiệm khảo sát tính kháng nấm 29 2.5.1 Khảo sát hoạt tính kháng nấm dịch chiết nước 29 2.5.2 Khảo sát hoạt tính kháng nấm dịch chiết ethanol 29 2.5.3 Các tiêu theo dõi 30 2.6 Sơ đồ thuyết minh quy trình trích ly thu nhận polyphenol 31 2.6.1 Sơ đồ quy trình 31 2.6.2 Thuyết minh quy trình 32 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 3.1 Kết 34 3.1.1 Đối với dung môi nước 34 3.1.2 Đối với dung môi EtOH 42 3.4 Kết kháng nấm dịch chiết thu 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 iv Đồ án tốt nghiệp v Đồ án tốt nghiệp DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ❖ EtOH: Ethanol ❖ NL: nguyên liệu ❖ DM: dung môi ❖ P.p: polyphenol ❖ HQ % : hiệu kháng nấm vi Đồ án tốt nghiệp DANH MỤC HÌNH Hình Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng tỷ lệ khối lượng nguyên liệu: dung môi đến hiệu trích ly 23 Hình 2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng thời gian đến hiệu trích ly 24 Hình Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng dung nhiệt độ đến hiệu trích ly 25 Hình Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng tỷ lệ khối lượng nguyên liệu: dung môi đến hiệu trích ly 26 Hình Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng thời gian đến hiệu trích ly 27 Hình Khảo sát ảnh hưởng nồng độ EtOH đến hiệu trích ly 28 Hình Sơ đồ quy trình trích ly thu nhận polyphenol 31 vii Đồ án tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG viii Đồ án tốt nghiệp MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Trong thảm thực vật đa dạng vô tận đại dương, rong nâu lồi thực vật biển có khả tự tái tạo đáng lưu ý Rong nâu chứa nhiều hợp chất thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng dược dụng cao Đó chất dinh dưỡng đường (galactose, manose, xylose,…); 17 acid amin; acid béo khơng no; chất khống; keo vitamin cần thiết cho thể sống; polyphenol có khả chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ thể loại trừ gốc tự nguy hiểm; iốt hữu giúp tuyến giáp hoạt động tối ưu ; alginat chất giải độc thiên nhiên; polyuronan có hoạt tính kháng u não; laminaran có tác dụng tích cực việc hỗ trợ điều trị bệnh có liên quan đến mạch máu tim, chất kháng ung thư,chất bảo vệ phóng xạ, kháng đơng lạnh, chất kích thích hạt giống nảy mầm, tăng trưởng trồng fucoidan có khả kích thích hệ miễn dịch, chống viên nhiễm, ngăn ngừa ung thư Trong rong nâu, hàm lượng polysaccharide chiếm khoảng từ 40 - 80% khối lượng rong khô, chất có giá trị có ứng dụng rộng rãi nhờ đặc điểm cấu trúc tính chất đặc thù chúng Theo nhà khoa học Nga, polysaccharide tồn rong nâu chia làm nhóm chính: nhóm tan kiềm acid alginic, nghiên cứu từ năm 30 kỷ trước sử dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực công nghiệp, thực phẩm, dược phẩm mỹ phẩm; nhóm tan nước bao gồm fucoidan, laminaran polyuronan chất có nhiều hoạt tính sinh học quí giá nghiên cứu sử dụng khoảng vài thập kỷ trở lại Đặc biệt fucoidan tìm thấy vách tế bào rong nâu chất có nhiều hoạt tính sinh học q giá: hoạt tính chống đơng máu chống đơng tụ (Anticoagulant Antithrombotic), hoạt tính kháng u, tăng cường miễn dịch, hoạt tính kháng virus, trị bệnh dày, bệnh da Ngồi fucoidan sử dụng để điều trị bệnh dị ứng, lão hóa, viêm khớp, suyễn, đái tháo đường, tăng nhãn áp, huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh tim, viêm gan C, HIV, bệnh gan, loét dày, đột quỵ, tuyến giáp, thiên đầu thống Việt Nam có hệ động vật, thực vật vơ phong phú, có nhiều gen quý đặc trưng cho khí hậu nhiệt đới nóng ẩm Một điều kiện tạo nên phong phú giàu có vùng biển nhiệt đới rộng với bờ dài 3200 Đồ án tốt nghiệp Table of Means for E.ham luong polyphenol by nhiet with 95.0 percent LSD intervals Stnd error nhiet Count Mean (pooled Lower Upper s) limit limit 30 3.5263 0.01495 3.50197 3.55075 72 40 4.0881 0.01495 4.06377 4.11255 72 50 4.8228 0.01495 4.79843 4.84721 72 60 5.2441 0.01495 5.21978 5.26856 72 Total 12 4.4203 Multiple Range Tests for E.ham luong polyphenol by nhiet Method: 95.0 percent LSD nhiet 30 Count Mean 40 50 60 Homogeneous Groups 3.5263 X 4.0881 X 4.8228 X 5.2441 X Contra Sig Differenc +/st e Limits 30 - 40 * -0.561798 0.04877 82 30 - 50 * -1.29646 0.04877 82 30 - 60 * -1.7178 0.04877 82 40 - 50 * -0.734659 0.04877 82 40 - 60 * -1.15601 0.04877 82 50 - 60 * -0.421348 0.04877 82 Đồ án tốt nghiệp Phục lục Kết xác định ảnh hưởng tỉ lệ NL: DM dung môi EtOH Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát tỉ lệ nguyên liệu : dung môi cho q trình trích ly thơng qua tỉ lệ thu hồi Summary Statistics for J ti le thu hoi % J.ti Coun Average Standard Coeff of le t deviation variation 1:20 0.41570 0.054162 13.0289 % 1:30 0.50620 0.071204 14.0665 % 1:40 0.62311 0.074685 11.9858 % 1:50 0.78957 0.095185 12.0553 9 % Tota 12 0.58365 0.159483 27.3251 l % Minim um 0.368 356 0.425 419 0.539 18 0.683 371 0.368 356 Maximum Range 0.474767 0.559851 0.682226 0.867184 0.867184 ANOVA Table for J ti le thu hoi % by J.ti le Source Sum of Df Mean F-Ratio Squares Square Between 0.234501 0.0781669 13.81 groups Within 0.0452839 0.00566048 groups Total (Corr.) 0.279785 11 Stnd skewness 0.10641 0.655518 0.13443 -1.03644 0.14304 -0.940953 0.18381 -0.869827 0.49882 0.633241 P-Value 0.0016 Table of Means for J ti le thu hoi % by J.ti le with 95.0 percent LSD intervals Stnd error J.ti Count Mean (pooled s) Lower Upper le limit limit 1:20 0.415709 0.0434376 0.34488 0.486539 1:30 0.506201 0.0434376 0.435372 0.57703 1:40 0.623118 0.0434376 0.552289 0.693947 1:50 0.789579 0.0434376 0.71875 0.860408 Total 12 0.583652 10 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát tỉ lệ ngun liệu : dung mơi cho q trình trích ly thông qua hàm lượng polyphenol Summary Statistics for B.ham luong polyphenol B.t Cou Avera Stand Coeff of Minimum Maximu i le nt ge ard variation m devia tion 1:2 0.394 0.005 1.45052 0.38764 0.39844 123 7168 % 4 1:3 0.445 0.013 3.02568 0.430856 0.45678 981 4939 % 1:4 0.495 0.011 2.30667 0.482714 0.50432 678 4337 % 1:5 0.510 0.009 1.93848 0.502161 0.52160 804 9018 % To 12 0.461 0.048 10.5364 0.38764 0.52160 tal 646 6411 % Range Stnd skewness 0.0108038 -1.03086 0.0259291 -0.914531 0.0216076 -1.03086 0.0194468 0.6613 0.133967 -0.587762 ANOVA Table for B.ham luong polyphenol by B.ti le Source Sum of Df Mean F-Ratio P-Value Squares Square Between 0.0251385 0.0083794 75.57 0.0000 groups Within 0.00088708 0.0001108 groups 86 Total (Corr.) 0.0260255 11 Table of Means for B.ham luong polyphenol by B.ti le with 95.0 percent LSD intervals Stnd error B.ti le Count Mean (pooled s) Lower limit Upper limit 1:20 0.394123 0.00607964 0.384209 0.404036 1:30 0.445981 0.00607964 0.436068 0.455894 1:40 0.495678 0.00607964 0.485765 0.505592 1:50 0.510804 0.00607964 0.50089 0.520717 Total 12 0.461646 11 Đồ án tốt nghiệp Multiple Range Tests for B.ham luong polyphenol by B.ti le Method: 95.0 percent LSD B.ti le Count 1:20 1:30 1:40 1:50 Mean 0.394123 0.445981 0.495678 0.510804 Homogeneous Groups X X X X Contrast Sig Difference +/Limits 1:20 * 0.01982 1:30 0.0518583 69 1:20 * -0.101556 0.01982 1:40 69 1:20 * -0.116681 0.01982 1:50 69 1:30 * 0.01982 1:40 0.0496975 69 1:30 * 0.01982 1:50 0.0648228 69 1:40 0.01982 1:50 0.0151253 69 12 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 8: Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi cho q trình trích ly thơng qua ti le thu hồi Summary Statistics for H ti le thu hoi % H.th Cou Averag Standard Coeff of oi nt e deviation variation gian 24h 0.1576 0.0001149 0.0729115 64 55 % 48h 0.1798 0.0001409 0.0783642 56 43 % 72h 0.2004 0.0001316 0.0656822 37 52 % Total 0.1793 0.018526 19 Minimu Maximu Range m m 0.15753 0.17969 0.20029 0.15775 0.17995 0.20054 10.3313% 0.15753 0.20054 Stnd skewnes s 0.0002209 -0.91385 09 0.0002586 -1.15244 93 0.0002556 13 0.81385 0.0430115 0.06839 14 ANOVA Table for H ti le thu hoi % by H.thoi gian Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio Between groups 0.0027456 0.0013728 81695.28 Within groups 1.00824E-7 1.68039E-8 Total (Corr.) 0.0027457 P-Value 0.0000 Table of Means for H ti le thu hoi % by H.thoi gian with 95.0 percent LSD intervals Stnd error H.thoi gian Count Mean (pooled s) Lower limit Upper limit 24h 0.157664 0.0000748419 0.157535 0.157794 48h 0.179856 0.0000748419 0.179727 0.179986 72h 0.200437 0.0000748419 0.200308 0.200567 Total 0.179319 Multiple Range Tests for H ti le thu hoi % by H.thoi gian Method: 95.0 percent LSD H.thoi gian Count Mean Homogeneous Groups 24h 0.157664 X 48h 0.179856 X 72h 0.200437 X Contrast 24h - 48h 24h - 72h 48h - 72h Sig * * * Difference -0.0221919 -0.0427731 -0.0205812 13 +/- Limits 0.000258988 0.000258988 0.000258988 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 9: Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi cho q trình trích ly thơng qua hàm lượng polyphenol Summary Statistics for D.ham luong polyphenol thoi Coun Ave Standard Coeff of Minimum Maximu Range gian t rage deviation variation m 24h 48h 72h Tota l 0.39 412 0.43 301 0.44 886 0.42 533 0.023372 5.93018% Stnd skewne ss 0.374676 0.42005 0.045376 0.814636 0.012030 2.77833% 0.422213 0.44598 0.023768 0.553065 0.006601 1.47066% 23 0.441659 0.45462 0.012964 -0.6613 0.027904 6.56064% 0.374676 0.45462 0.079948 -1.17505 ANOVA Table for D.ham luong polyphenol by thoi gian Source Sum of Df Mean F-Ratio Squares Square Between 0.00476019 0.0023800 9.72 groups Within 0.00146914 0.0002448 groups 57 Total (Corr.) 0.00622933 P-Value 0.0131 Table of Means for D.ham luong polyphenol by thoi gian with 95.0 percent LSD intervals Stnd error thoi Count Mean (pooled s) Lower Upper gian limit limit 24h 0.39412 0.009034 0.378491 0.409754 33 48h 0.43301 0.009034 0.417385 0.448648 33 72h 0.44886 0.009034 0.433231 0.464493 33 Total 0.42533 Multiple Range Tests for D.ham luong polyphenol by thoi gian Method: 95.0 percent LSD 14 Đồ án tốt nghiệp thoi gian 24h Count Mean 48h 72h 3 Homogeneous Groups 0.39412 X 0.43301 X 0.44886 X Contras Sig Difference t 24h * 48h 0.0388937 24h * 72h 0.0547393 48h 72h 0.0158456 15 +/Limits 0.03126 0.03126 0.03126 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 10 :Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi cho q trình trích ly thơng qua ti le thu hồi Summary Statistics for C ti le thu hoi % C.nong Count Average Standard Coeff of deviation variation 60 0.14021 0.0175147 12.491% 70 0.08182 0.0101076 12.3532% 21 80 0.05846 0.0101298 17.326% 62 90 0.03517 0.00001287 0.0366009% 25 Total 12 0.07891 0.041907 53.1012% 92 Minimum Maxim um 0.122699 0.1577 29 0.070150 0.0876 578 0.052613 0.0701 631 0.035155 0.0351 803 0.035155 0.1577 29 ANOVA Table for C ti le thu hoi % by C.nong Source Sum of Df Mean F-Ratio Squares Square Between 0.0182951 0.0060983 47.69 groups Within 0.00102308 0.0001278 groups 85 Total (Corr.) 0.0193182 11 Range 0.0350293 0.017507 0.01755 0.0000247 36 0.122573 P-Value 0.0000 Table of Means for C ti le thu hoi % by C.nong with 95.0 percent LSD intervals Stnd error C.nong Count Mean (pooled s) Lower Upper limit limit 60 0.14021 0.006529 0.129572 0.150865 05 70 0.08182 0.006529 0.071175 0.092468 21 05 80 0.05846 0.006529 0.04782 0.069112 62 05 90 0.03517 0.006529 0.024523 0.045816 05 Total 12 0.07891 92 16 Đồ án tốt nghiệp Multiple Range Tests for C ti le thu hoi % by C.nong Method: 95.0 percent LSD C.nong Count Mean Homogeneous Groups 90 0.03517 X 80 0.05846 X 62 70 0.08182 X 21 60 0.14021 X Contra Sig Difference +/st Limits 60 - 70 * 0.0583965 0.02129 25 60 - 80 * 0.0817525 0.02129 25 60 - 90 * 0.105049 0.02129 25 70 - 80 * 0.0233559 0.02129 25 70 - 90 * 0.0466521 0.02129 25 80 - 90 * 0.0232962 0.02129 25 17 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 11.Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát tỉ lệ ngun liệu : dung mơi cho q trình trích ly thơng qua hàm lượng polyphenol Summary Statistics for F.ham luong polyphenol non Cou Averag Standard Coeff of Minimu Maxim g nt e deviation variatio m um n 60 0.3933 0.0096833 2.46188 0.38720 0.4044 3 % 94 70 0.2968 0.0016503 0.55600 0.29537 0.2986 16 3% 17 80 0.2305 0.0047092 2.0426 0.22515 0.2337 53 % 94 90 0.1884 0.0049509 2.62762 0.18409 0.1938 18 % Tota 12 0.2772 0.0809455 29.1927 0.18409 0.4044 l % 94 Range Stnd skewness 0.017286 0.003241 14 0.008643 04 0.009723 42 0.220398 1.20762 ANOVA Table for F.ham luong polyphenol by nong Source Sum of Df Mean F-Ratio Squares Square Between 0.0717875 0.0239292 668.51 groups Within 0.00028635 0.00003579 groups 48 Total (Corr.) 0.0720739 11 0.661299 -1.15263 0.6613 0.682844 P-Value 0.0000 Table of Means for F.ham luong polyphenol by nong with 95.0 percent LSD intervals Stnd error nong Count Mean (pooled s) Lower Upper limit limit 60 0.39333 0.003454 0.387698 0.398963 21 70 0.29681 0.003454 0.291184 0.302449 21 80 0.23055 0.003454 0.224921 0.236186 21 90 0.18841 0.003454 0.182786 0.194051 21 Total 12 0.27728 18 Đồ án tốt nghiệp Table of Means for F.ham luong polyphenol by nong with 95.0 percent LSD intervals Stnd error nong Count Mean (pooled s) Lower Upper limit limit 60 0.39333 0.003454 0.387698 0.398963 21 70 0.29681 0.003454 0.291184 0.302449 21 80 0.23055 0.003454 0.224921 0.236186 21 90 0.18841 0.003454 0.182786 0.194051 21 Total 12 0.27728 Multiple Range Tests for F.ham luong polyphenol by nong Method: 95.0 percent LSD nong Count Mean Homogeneous Groups 90 0.18841 X 80 0.23055 X 70 0.29681 X 60 0.39333 X Contra Sig Difference +/st Limits 60 - 70 * 0.096514 0.01126 49 60 - 80 * 0.162777 0.01126 49 60 - 90 * 0.204912 0.01126 49 70 - 80 * 0.0662633 0.01126 49 70 - 90 * 0.108398 0.01126 49 80 - 90 * 0.0421348 0.01126 49 19 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 12 Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát khả kháng nấm dịch chiết dung môi nước Summary Statistics for hieu qua khang nam % nong Count Avera Standard Coeff of Minim polyphenol ge deviation variation um 3.505 5.826 0.717765 12.3189 5.1886 55 % 4.693 7.231 0.516676 7.14497 6.6350 33 % 5.125 9.261 0.260492 2.8125% 8.9622 97 6.551 10.04 0.248512 2.47354 9.8591 68 % Total 12 8.091 1.78409 22.0485 5.1886 66 % Maxim um 6.6037 7.5471 9.4339 10.328 10.328 Range 1.41509 0.912099 0.471698 0.469484 5.13996 ANOVA Table for hieu qua khang nam % by nong polyphenol Source Sum of Df Mean F-Ratio P-Value Squares Square Between 33.1892 11.0631 48.54 0.0000 groups Within 1.82351 0.227939 groups Total (Corr.) 35.0127 11 Table of Means for hieu qua khang nam % by nong polyphenol with 95.0 percent LSD intervals Stnd error Level Count Mean (pooled Lower Upper s) limit limit 3.505 5.8265 0.27564 5.37709 6.27602 4.693 7.2313 0.27564 6.78186 7.68079 5.125 9.2619 0.27564 8.8125 9.71143 6.551 10.046 0.27564 9.59734 10.4963 Total 12 8.0916 20 Đồ án tốt nghiệp Multiple Range Tests for hieu qua khang nam % by nong polyphenol Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups 3.505 5.8265 X 4.693 7.2313 X 5.125 9.2619 X 6.551 10.046 X Contrast 3.505 4.693 3.505 5.125 3.505 6.551 4.693 5.125 4.693 6.551 5.125 6.551 Sig Differenc +/e Limits * -1.40477 0.89892 * -3.43541 0.89892 * -4.22025 0.89892 * -2.03064 0.89892 * -2.81547 0.89892 0.89892 0.784834 21 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 13 Xử lý ANOVA LSD kết khảo sát khả kháng nấm dịch chiết dung môi ethanol Summary Statistics for hieu qua khang nam % nong Count Averag Standard Coeff of Minimu Maximu Range polyphenol e deviation variation m m 0.188 1.5101 0.00874773 0.579281% 1.5 1.51515 0.01515 15 0.231 2.4711 0.00703983 0.284877% 2.46305 2.47525 0.01219 33 0.297 2.7548 0.273836 9.94033% 2.43902 2.92683 0.48780 0.393 2.5757 0.267547 10.3871% 2.41546 2.88462 0.46915 Total 12 2.3279 0.530214 22.7759% 1.5 2.92683 1.42683 ANOVA Table for hieu qua khang nam % by nong polyphenol Source Sum of Df Mean F-Ratio P-Value Squares Square Between 2.799 0.933001 25.44 0.0002 groups Within 0.293388 0.0366734 groups Total (Corr.) 3.09239 11 Table of Means for hieu qua khang nam % by nong polyphenol with 95.0 percent LSD intervals Stnd error Level Count Mean (pooled Lower Upper s) limit limit 0.188 1.5101 0.11056 1.32982 1.69039 0.231 2.4711 0.11056 2.2909 2.65147 0.297 2.7548 0.11056 2.57452 2.93509 0.393 2.5757 0.11056 2.39547 2.75604 Total 12 2.3279 22 Đồ án tốt nghiệp Multiple Range Tests for hieu qua khang nam % by nong polyphenol Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups 0.188 1.5101 X 0.231 2.4711 X 0.393 2.5757 X 0.297 2.7548 X 23 ... hành nghiên cứu : Đánh giá khả kháng nấm cao chiết từ phân đoạn phân cực rong mơ Sargassum Mục tiêu đề tài Đánh giá khả kháng nấm cao chiết từ phân đoạn phân cực rong mơ Sargassum nồng độ khác... feldmannii P.Hoang (rong mơ Việt Nam), Sargassum mcclurei setchell (rong mơ McClurei), Sargassum graminifolium (rong mơ cỏ), Sargassum carpophyllum (rong mơ chụm), Sargassum horneri (rong mơ Horner),... hiểu dung mơi trích ly đề tài 16 1.4 Tổng quan phương pháp đánh giá khả kháng nấm 17 1.4.1 Giới thiệu nấm Aspergillus niger 17 1.4.2 Phương pháp đánh giá khả kháng nấm