Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng phát triển và một số biện pháp kỹ thuật sản xuất chuối tiêu vùng đồng bằng sông hồng

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội Ngô Xuân Phong Nghiên cứu đặc điểm sinh trởng phát triển và một số biện pháp kỹ thuật sản xuất chuối tiêu vùng Đồng bằng sông Hồng Luận văn thạc Sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số : 60.62.10 Ngời hớng dẫn khoa học: GS.TS. Hoàng Minh Tấn Hà nội - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này ngoài sự nỗ lực cố gắng của bản thân tôi còn nhận ñược sự giúp ñỡ quý báu của nhiều cá nhân và tập thể. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới: GS.TS. Hoàng Minh Tấn, thầy ñã hướng dẫn, giúp ñỡ chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt quá trình triển khai thực hiện và hoàn thành luận văn Ban chủ nhiệm ñề tài “Nghiên cứu và ñề xuất các giải pháp khoa học công nghệ và kinh tế thị trường phát triển sản xuất chuối tiêu xuất khẩu ở Việt Nam” thuộc chương trình KC.06.12/06-10 ñã cung cấp ý tưởng và kinh phí cho việc triển khai thực hiện luận văn Tập thể cán bộ công nhân viên, lãnh ñạo Viện nghiên cứu Rau quả, Phòng Tổ chức Hành chính, Bộ môn KNCL Rau quả, Bộ môn Cây ăn quả, nhóm nghiên cứu về Cây chuối ñã trực tiếp giúp ñỡ và tạo ñiều kiện thuận lợi về thời gian trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận văn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Bộ môn Rau Hoa Quả khoa Nông học, Viện ðào tạo sau ðại học ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện và ñóng góp những ý kiến quý báu trong quá trình học tập và hoàn thiện luận văn Lãnh ñạo UBND xã Tân Châu, lãnh ñạo HTX Nông nghiệp Dịch vụ xã Tân Châu, gia ñình cô chú ðặng Thanh Sơn, gia ñình anh chị Nguyễn Văn Thịnh ở xã Tân Châu huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên ñã giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình triển khai thực hiện luận văn Tôi cũng xin ñược cảm ơn gia ñình, cảm ơn các bạn bè thân và ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, cổ vũ và ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 6 tháng 11 năm 2010 Tác giả Ngô Xuân Phong Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi. Các kết quả nghiên cứu ñược nêu trong luận văn là trung thực và chưa ñược công bố trong bất kỳ công trình khoa học nào ñể nhận học vị. Mọi sự giúp ñỡ ñều ñã ñược cảm, các thông tin trích dẫn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Ngô Xuân Phong Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cảm ơn i Lời cam ñoan ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục hình vi 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 4 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 1.4 Phạm vi/giới hạn nghiên cứu của ñề tài 4 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6 2.1 Nguồn gốc, phân loại cây chuối 6 2.2 ðặc ñiểm thực vật học và sinh thái của chuối 9 2.3 Nghiên cứu về chuối trên thế giới và ở Việt Nam 11 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian tiến hành 32 3.2 Nội dung nghiên cứu 36 3.3 Phương pháp nghiên cứu 36 3.4 Chỉ tiêu theo dõi và phương pháp xác ñịnh: 38 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 39 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 Nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển của 6 giống chuối tiêu 41 4.1.1 Khả năng sinh trưởng phát triển của các giống chuối nghiên cứu 41 4.1.2 Khả năng cho năng suất của các giống chuối nghiên cứu 45 4.1.3 Chất lượng quả của các giống chuối nghiên cứu 50 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 4.1.4 Tình hình sâu bệnh hại trên các giống chuối nghiên cứu 50 4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng của giống chuối tiêu Hồng 52 4.2.1 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng sinh trưởng phát triển của giống chuối tiêu Hồng 52 4.2.2 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng cho năng suất của giống chuối tiêu Hồng 59 4.2.3 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến chất lượng quả chuối tiêu Hồng 61 4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến khả năng sinh trưởng phát triển và hình thành năng suất của giống chuối tiêu Hồng 63 4.3.1 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến khả năng sinh trưởng phát triển của giống chuối tiêu Hồng 63 4.3.2 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến khả năng cho năng suất của giống chuối tiêu Hồng 71 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 72 5.1 Kết luận 72 5.2 ðề nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1 Một số chỉ tiêu sinh trưởng của các giống 41 4.2 Thời gian sinh trưởng phát triển của các giống 44 4.3 Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống 46 4.4 Kích thước quả của các giống 48 4.5 ðặc ñiểm quả của các giống 49 4.6 Một số chỉ tiêu chất lượng quả của các giống 50 4.7 Một số loài sâu bệnh hại chính trên các giống 51 4.8 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của giống chuối tiêu Hồng (sau trồng 3 tháng) 52 4.9 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của giống chuối tiêu Hồng (sau trồng 6 tháng) 54 4.10 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của giống chuối tiêu Hồng (trước khi trỗ buồng) 55 4.11 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến thời gian sinh trưởng phát triển của giống chuối tiêu Hồng 58 4.12 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất cá thể của giống chuối tiêu Hồng 60 4.13 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến chất lượng quả chuối tiêu Hồng 62 4.14 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của giống chuối tiêu Hồng (sau 3 tháng) 64 4.15 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của giống chuối tiêu Hồng (sau 6 tháng) 65 4.16 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của giống chuối tiêu Hồng (trước khi trỗ) 65 4.17 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến thời gian sinh trưởng phát triển của giống chuối tiêu Hồng 69 4.18 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến năng suất của giống 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1 Chiều cao thân giả của các giống chuối nghiên cứu 42 2 ðường kính thân giả của các giống chuối nghiên cứu 42 3 Tổng số lá trong 1 chu kỳ STPT của các giống chuối nghiên cứu 43 4 Tổng thời gian sinh trưởng phát triển của các giống chuối nghiên cứu 45 5 Năng suất cá thể của các giống chuối nghiên cứu 47 6 Chiều cao thân giả của các công thức thí nghiệm (sau trồng 3 tháng) 53 7 Chiều cao thân giả của các công thức thí nghiệm (sau trồng 6 tháng) 54 8 Chiều cao thân giả của các công thức thí nghiệm (trước khi trỗ buồng) 55 9 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến chiều cao thân giả ở các thời ñiểm xác ñịnh 56 10 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến ñường kính thân giả ở các thời ñiểm xác ñịnh 56 11 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến số lá ở các thời ñiểm xác ñịnh 57 12 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến thời gian sinh trưởng phát triển của cây 59 13 Năng suất cá thể của các công thức thí nghiệm 61 14 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến chiều cao thân giả ở các thời ñiểm xác ñịnh 66 15 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến ñường kính thân giả ở các thời ñiểm xác ñịnh 66 16 Ảnh hưởng của thời ñiểm ñể chồi ñến số lá ở các thời ñiểm xác ñịnh 67 17 Ảnh hưởng của thực liệu trồng ñến chiều cao thân giả ở các thời ñiểm xác ñịnh (Công thức: Thời ñiểm tháng 10) 68 18 Ảnh hưởng của thực liệu trồng ñến chiều cao thân giả ở các thời ñiểm xác ñịnh (Công thức: Thời ñiểm tháng 12) 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cây chuối (Musa sp) thuộc họ Musaceae, là cây ăn quả nhiệt ñới có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Theo Simmond và Shepherd (1955), nguồn gốc của các giống chuối ăn ñược ñều xuất phát từ hai loài chuối dại có hạt trong chi Musa là Musa acuminata colla và Musa balbisiana colla. Chính sự tái tổ hợp trong ñiều kiện tự nhiên và qua nhiều ñời giữa hai loài này ñã hình thành nên rất nhiều nhóm giống chuối. Trong ñó nhóm Cavendish mang kiểu gen AAA với rất nhiều giống chuối thương mại ñã và ñang ñược trồng trọt rộng rãi ở rất nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ. Các nghiên cứu về chọn tạo giống và phát triển sản xuất chuối chủ yếu ñược thực hiện ñối với nhóm này. Theo các nhà thực vật học, họ Musaceae có nguồn gốc từ vùng ðông Dương, Indonesia, Philippin, Nhật Bản và các ñảo của Thái Bình Dương. Hiện nay, chuối ñược trồng ở hầu hết các vùng nhiệt ñới, cận nhiệt ñới, phân bố từ 30 o vĩ ñộ Bắc ñến 30 o vĩ ñộ Nam. Như vậy, nước ta không chỉ nằm ở trung tâm phát sinh mà còn là nơi có ñiều kiện khí hậu thời tiết thuận lợi cho sinh trưởng và phát triển của cây chuối. Theo số liệu thống kê của FAO, sản lượng chuối trên thế giới năm 2005 là 67,1 triệu tấn. Trong ñó, dẫn ñầu là Ấn ðộ (11,7 triệu tấn), tiếp ñến là Brazil (6,7 triệu tấn), Trung Quốc (6,6 triệu tấn), Philippines (6,3 triệu tấn), Equador (6,1 triệu tấn), Indonesia (4,5 triệu tấn) v.v… Ở nước ta, chuối ñược trồng phổ biến từ miền Bắc vào miền Nam, từ miền xuôi lên miền ngược nhưng chủ yếu là do tự phát, quy mô nhỏ lẻ trong vườn hộ nên sản phẩm chủ yếu chỉ ñược tiêu thụ trong nước. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ñã có quy hoạch xác ñịnh 5 vùng sản xuất chuối xuất khẩu bao gồm: Trung du miền núi, ðồng bằng sông Hồng, Duyên hải miền Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 Trung, ðông Nam bộ và ðồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, ñể nâng cao hiệu quả sản xuất, tại mỗi vùng cần xây dựng các vùng sản xuất chuối hàng hóa xuất khẩu trọng ñiểm với quy mô ñủ lớn từ 400-500 ha/vùng. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê năm 2009, diện tích chuối của cả nước là 115.565 ha, sản lượng xấp xỉ 1,75 triệu tấn. Vùng trồng chuối lớn nhất là ñồng bằng sông Cửu Long chiếm 32,54% diện tích và 22,92% sản lượng, tiếp ñến là ñồng bằng sông Hồng chiếm 14,76% diện tích và 25,35% sản lượng, Bắc Trung Bộ chiếm 14,55% diện tích và 19,26% sản lượng. Tuy nhiên, diện tích trồng chuối không tập trung, với ñặc ñiểm là cây ăn quả ngắn ngày, nhiều công dụng và ít tốn diện tích nên chuối ñược trồng như một cây tận dụng ñất trong các vườn cây ăn quả của các hộ gia ñình. Hiện tại, một số tỉnh miền Trung và miền Nam như: Thanh Hoá, Nghệ An, Khánh Hoà, ðồng Nai, Sóc Trăng, Cà Mau có diện tích chuối từ 3.000 - 8.000 ha. Trong khi ñó các tỉnh trồng nhiều chuối ở miền Bắc như Hải Phòng, Nam ðịnh, Phú Thọ có diện tích chuối chưa ñạt 3.000 ha. Theo thống kê của Mạng lưới quốc tế cải thiện nguồn gen cây chuối (INIBAP), ở mỗi khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, Mỹ Latin và Caribe, Châu Phi và các khu vực khác ñều ñã thu thập và lưu giữ trên 2000 mẫu giống chuối. Các vườn tập ñoàn giống chuối lớn nhất là Papua New Guine gồm trên 500 mẫu giống, các vườn tập ñoàn tại Honduras, Guadeloup, Philippine và Giamaica ñều lưu giữ khoảng 400 mẫu giống. Việc sử dụng, khai thác nguồn gen phong phú này vào mục ñích tuyển chọn giống tốt là một hướng ñi phổ biến và hiệu quả ở nhiều nước. Các giống chuối ñạt năng suất cao và chất lượng quả tốt nổi tiếng ñược tuyển chọn nhờ phương pháp này bao gồm: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Pisang masak hijau, Robusta, Valery. Việc nhập nội và khảo nghiệm giống cũng ñược nhiều nước quan tâm, ñặc biệt là thông qua Chương trình khảo nghiệm giống chuối quốc tế (ITMP) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 3 do INIBAP chủ trì. Các giống chuối thương mại ñang ñược sản xuất quy mô lớn tại Malaisia như Pingsan Baragan và Pingsan Mas ñều có nguồn gốc từ Indonesia. Các giống chuối thương mại trên thế giới ñược xác ñịnh là thuộc nhóm Cavendish. Nước ta có các giống chuối tiêu cao, tiêu vừa và tiêu lùn. Tuy nhiên ở mỗi vùng miền, người dân thường tự nhân giống và sản xuất những giống ñịa phương sẵn có. Kết quả là không ñảm bảo các yêu cầu về khối lượng, ñộ ñồng ñều và chất lượng quả chuối xuất khẩu. Cũng cần phải thấy rằng người dân hiện có quá ít giống chuối ñể lựa chọn. Cho ñến nay, mới chỉ có giống chuối tiêu vừa Phú Thọ ñược công nhận giống chính thức. ðể ñáp ứng nhu cầu trước mắt và cấp bách của sản xuất cần tiến hành tuyển chọn giống tốt cho mỗi vùng sản xuất từ nguồn gen sẵn có trong nước ñồng thời nhập nội và khảo nghiệm những giống chuối tốt có triển vọng từ các nước trong khu vực. Việt Nam nằm ở trung tâm phát sinh và là nơi có ñiều kiện khí hậu thời tiết thuận lợi cho sinh trưởng và phát triển của cây chuối. Vườn tập ñoàn giống chuối quốc gia hiện lưu giữ 86 mẫu giống bao gồm 74 mẫu giống trong nước và 12 mẫu giống nhập nội. ðáng chú ý là ở nước ta có ñủ cả ñại diện của 8 nhóm giống chuối trồng ăn ñược với các kiểu gen AA, AAA, AAB, AB, ABB, ABBB, BBB và BB. Có thể thấy nước ta có nguồn gen cây chuối rất phong phú và ña dạng. Tuy nhiên, chỉ có rất ít giống ñạt tiêu chuẩn sản xuất xuất khẩu. Hướng khắc phục là ñẩy mạnh nghiên cứu tuyển chọn giống thông qua ñiều tra phát hiện giống tốt ñịa phương và nhập nội giống tốt thích hợp. Việc thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển và một số biện pháp kỹ thuật sản xuất chuối tiêu vùng ðồng bằng sông Hồng” góp phần xác ñịnh một số giống chuối tiêu và kỹ thuật sản xuất phù hợp cho vùng ðồng bằng sông Hồng. . Nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển và một số biện pháp kỹ thuật sản xuất chuối tiêu vùng ðồng bằng sông Hồng góp phần xác ñịnh một số giống chuối. ñiểm sinh trưởng phát triển và năng suất của một số giống chuối tiêu, ñề xuất giống thích hợp cho vùng ðồng bằng sông Hồng ñồng thời ñề xuất một số biện pháp