Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học và một số biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất, chất lượng bưởi diễn trồng trên đất gò đồi bán sơn địa thuộc huyện chương mỹ hà nội

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------      ---------- NGUYỄN THỊ NGỌC ÁNH NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NÂNG CAO NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG BƯỞI DIỄN TRỒNG TRÊN ðẤT GÒ ðỒI BÁN SƠN ðỊA THUỘC HUYỆN CHƯƠNG MỸ – HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. ðỖ ðÌNH CA HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ngọc Ánh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn thạc sĩ này, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ của cơ quan, ñoàn thể, cá nhân. Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. ðỗ ðình Ca - Trưởng bộ môn kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm - Viện Nghiên cứu rau quả, người ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới các thầy cô Khoa sau ðại học, Bộ môn Rau – Hoa - Quả Trường ðại học Nông nghiệp I ñã giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn. Xin chân thành cám ơn ban lãnh ñạo Trung tâm Nghiên cứu và phát triển cây có múi – Xuân Mai ñã tạo ñiều kiện cho tôi hoàn thành khoá học này. Tôi xin cảm ơn bạn bè gia ñình và người thân ñã ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ngọc Ánh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài. 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Nguồn gốc, phân loại và các giống bưởi chính 4 2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi trên thế giới và trong nước 10 2.3 ðặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của cây bưởi 16 2.4 Những nghiên cứu về dinh dưỡng khoáng trên cây có múi 22 2.5 Một số nghiên cứu về sử dụng phân bón lá và chất ñiều hòa sinh trưởng 29 2.6 Về biện pháp bao quả 32 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm, thời gian và vật liệu nghiên cứu 34 3.2 Nội dung nghiên cứu 35 3.3 Phương pháp nghiên cứu. 35 3.4 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 39 3.5 Xử lý số liệu 41 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 ðiều kiện tự nhiên và tình hình sản xuất cây ăn quả huyện Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . iv Chương Mỹ 42 4.1.1 ðiều kiện tự nhiên 42 4.1.2 Tình hình sản xuất cây ăn quả và bưởi của huyện Chương Mỹ 44 4.2 ðặc ñiểm sinh trưởng và ra hoa ñậu quả của bưởi diễn trong ñiều kiện tự nhiên trên vùng gò ñồi tại Chương Mỹ – Hà Nội 49 4.2.1 Thời gian xuất hiện của các ñợt lộc trong ñiều kiện tự nhiên 49 4.2.2 Khả năng sinh trưởng của các ñợt lộc trong ñiều kiện tự nhiên 50 4.2.3 Thời gian ra hoa và tỷ lệ ñậu quả của bưởi Diễn 51 4.2.4 Một số chỉ tiêu ñánh giá năng suất và phẩm chất quả bưởi Diễn trong ñiều kiện tự nhiên. 52 4.3 Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng quả bưởi diễn 53 4.3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số công thức bón phân cho cây bưởi diễn trồng trên vùng gò ñồi Chương Mỹ – Hà Nội 53 4.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của chất ñiều hòa sinh trưởng GA3 tới tỷ lệ ñậu quả và phẩm chất bưởi diễn 66 4.3.3 Kết quả nghiên cứu thời ñiểm bao quả 76 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 79 5.1 Kết luận 79 5.2 ðề nghị 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC 85 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT FAO : Food anh Agriculture Organization ò the United National CT : Công thức GA 3 : Gibeberelic axit NXB : Nhà xuất bản NS : Năng suất TB : Trung bình ðBSCL: ðồng bằng sông Cửu Long ðC : ðối chứng TT : Thứ tự ðT 502 : ðầu Trâu 502 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Diện tích và sản lượng một số loại cây ăn quả năm 2007 13 2.2 Giá trị xuất khẩu của cây có múi tại Việt Nam (2001-2008) 15 2.3 Giá trị nhập khẩu của cây có múi tại Việt Nam (2001-2008) 15 2.4 Thang dinh dưỡng lá của cây bưởi 24 2.5 Lượng phân bón cho bưởi 27 4.1 Một số chỉ tiêu cơ bản của hai loại ñất trồng bưởi tại Chương Mỹ 42 4.2 Một số chỉ tiêu khí tượng khu vực thí nghiệm 43 4.3 Cơ cấu giống cây ăn quả chính tại Chương Mỹ – Hà Nội 45 4.4 Diện tích, năng suất, sản lượng bưởi của huyện Chương Mỹ 46 4.5 Tình hình chăm sóc, quản lý vườn bưởi Diễn tại Chương Mỹ 48 4.6 Thời gian xuất hiện của các ñợt lộc trong ñiều kiện tự nhiên 49 4.7 Khả năng sinh trưởng của các ñợt lộc trong ñiều kiện tự nhiên 50 4.8 Thời gian ra hoa và tỷ lệ ñậu quả của bưởi Diễn 51 4.9 Một số chỉ tiêu ñánh giá năng suất và phẩm chất quả 53 4.10 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến thời gian và khả năng sinh trưởng của Lộc Xuân 55 4.11 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến khả năng giữ hoa, ñậu quả 58 4.12 Khả năng tăng trưởng của quả bưởi Diễn ở các công thức phân bón khác nhau 61 4.13 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến năng suất quả 63 4.14 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến một số chỉ tiêu của quả. 65 4.15 Ảnh hưởng GA3 ñến tỷ lệ ñậu quả 69 4.16 Ảnh hưởng của GA3 ñến sự tăng trưởng của quả 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . vii 4.17 Ảnh hưởng của GA3 ñến năng suất quả 73 4.18 Ảnh hưởng của GA3 ñến một số chỉ tiêu của quả 75 4.19 Ảnh hưởng của thời ñiểm bao quả ñến tình hình sâu bệnh hại quả 77 4.20 Ảnh hưởng của thời ñiểm bao quả ñến một số chỉ tiêu quả 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến sự rụng hoa quả non 59 4.2 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến chiều cao quả 62 4.3 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến ñường kính quả 62 4.4 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến năng suất quả 64 4.5 Ảnh hưởng của các công thức phun GA 3 ñến sự rụng hoa, quả non 68 4.6 Ảnh hưởng của các nồng ñộ GA 3 ñến tăng trưởng chiều cao quả 71 4.7 Ảnh hưởng của các nồng ñộ GA 3 ñến tăng trưởng ñường kính quả 71 4.8 Ảnh hưởng của các nồng ñộ GA 3 ñến năng suất quả/cây 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Bưởi (Citrus grandis) là một trong những loài cây ăn quả có múi ñược trồng khá phổ biến ở nước ta cũng như các nước vùng Châu Á như Trung Quốc, Ấn ðộ, Thái Lan, Malaysia, Philippin vv . Cây bưởi không những có giá trị kinh tế cao mà còn có giá trị dinh dưỡng lớn ñối với con người. Trong 100g phần ăn ñược có: 89 g nước, 0,5 g protein, 0,4 g chất béo, 9,3 g tinh bột, 49 IU vitamin A, 0,07 mg vitamin B 1 , 0,02 mg vitamin B 2 , 0,4 mg niacin và 44 mg vitamin C. Bên cạnh ñó còn có naringin trong các hợp chất glucosid. Ngoài ăn tươi, quả bưởi còn có thể chế biến thành nhiều mặt hàng có giá trị như nước bưởi, mứt, chè vv. Vỏ quả, hoa, lá dùng ñể tinh chế dầu trong công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Ở nước ta bưởi ñược trồng hầu khắp các tỉnh thành trong cả nước, ñặc biệt ñã hình thành những vùng bưởi cổ truyền mang tính ñặc sản ñịa phương như bưởi ðoan Hùng - Phú Thọ, bưởi Diễn - Từ Liêm - Hà Nội, bưởi Phúc Trạch - Hương Khê - Hà Tĩnh, bưởi Thanh Trà - Huế, bưởi Năm Roi - Vĩnh Long và gần ñây là bưởi da xanh - Mỏ Cày - Bến Tre vv… Ở các ñịa phương trên bưởi ñược coi là cây trồng nông nghiệp chính, với giá trị thu nhập hàng năm cao hơn gấp nhiều lần so với lúa và một số cây trồng khác, ñồng thời cũng ñược coi là lợi thế so sánh với các ñịa phương khác trong phát triển kinh tế nông nghiệp. Những năm gần ñây do tốc ñộ ñô thị hóa nhanh diện tích bưởi Diễn nơi nguyên sản ngày càng bị thu hẹp, tuy nhiên với lợi thế về giá trị và hiệu quả kinh tế cao, cùng với nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng nhiều nên bưởi Diễn ñã ñược phát triển nhanh chóng ra các vùng lân cận, kể cả những vùng ñồi gò bán sơn ñịa và hình thành một số vùng sản xuất tập trung mới như: . tiến hành nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học và một số biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất, chất lượng bưởi Diễn trồng trên ñất gò ñồi. SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NÂNG CAO NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG BƯỞI DIỄN TRỒNG TRÊN ðẤT GÒ ðỒI BÁN SƠN ðỊA THUỘC HUYỆN CHƯƠNG MỸ – HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP