Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học và ảnh hưởng của biện pháp thu hái đến sinh trưởng phát triển,năng suất cây ngải cứu trồng tại thuận châu sơn la

luận văn, tiến sĩ, thạc sĩ, báo cáo, khóa luận, đề tài

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------      ---------- HOÀNG THỊ THANH HÀ NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP THU HÁI ðẾN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CÂY NGẢI CỨU TRỒNG TẠI THUẬN CHÂU – SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. NINH THỊ PHÍP HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Mọi sự giúp ñỡ cho việc hoàn chỉnh luận văn này ñều ñã ñược tác giả cảm ơn. Các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Hoàng Thị Thanh Hà Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Tiến sỹ Ninh Thị Phíp, người ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài, cũng như trong quá trình hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn tới lãnh ñạo trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, các thầy cô giáo Bộ môn Cây công nghiệp –cây thuốc khoa Nông học, Viện ñào tạo sau ðại học ñã giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện ñể tôi hoàn thành luận văn. Sự giúp ñỡ nhiệt tình của Phòng thực hành thí nghiệm Khoa Nông – Lâm; Phòng thực hành thí nghiệm Khoa Sinh hóa; nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học K48 Nông học – Trường ðại học Tây Bắc; các bạn bè, ñồng nghiệp và gia ñình trong thời gian thực hiện luận văn là nguồn ñộng viên tinh thần rất lớn giúp tôi hoàn thành, tôi xin chân thành cảm ơn. Tác giả luận văn Hoàng Thị Thanh Hà Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các từ viết tắt vi 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.2.1. Mục ñích của ñề tài 2 1.2.2.Yêu cầu của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 1.3.1. Khoa học 2 1.3.2. Thực tiễn 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc và phân loại 4 2.1.1. Nguồn gốc 4 2.1.2. Phân loại 4 2.2. ðặc ñiểm thực vật học 7 2.3. ðặc ñiểm sinh trưởng trong năm của cây 9 2.4. Thành phần hóa học 11 2.5. Tác dụng của ngải cứu 12 2.6. Yêu cầu sinh thái cây ngải cứu 15 2.7. ðiều kiện tự nhiên huyện Thuận Châu và chiến lược phát triển cây dược liệu của tỉnh Sơn La 15 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1. Vật liệu, ñịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 19 3.1.1. Vật liệu 19 3.1.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 19 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 19 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 3.2. Nội dung nghiên cứu 19 3.3. Phương pháp nghiên cứu 19 3.4. Kỹ thuật trồng 23 3.5. Các chỉ tiêu theo dõi 23 3.5.1. Chỉ tiêu về ñặc ñiểm nông sinh học 23 2.5.2. Chỉ tiêu sinh trưởng phát triển, năng suất 24 3.6. Phương pháp nghiên cứu và lấy mẫu 25 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 27 4.1. ðặc ñiểm nông sinh học của các mẫu giống ngải cứu 27 4.1.1. ðặc ñiểm thực vật học của các mẫu giống ngải cứu 27 4.1.1.1. ðặc ñiểm hình thái rễ cây 27 4.1.1.2. ðặc ñiểm hình thái và giải phẫu thân 27 4.1.1.3. ðặc ñiểm hình thái và giải phẫu lá cây 31 4.1.1.4. ðặc ñiểm ra hoa làm quả 34 4.1.2. Mùi, vị các mẫu giống ngải cứu 40 4.1.3. Khả năng sinh trưởng phát triển của các mẫu giống ngải cứu 41 4.1.3.1. Sinh trưởng thân, cành cây 41 4.1.3.2. ðặc ñiểm sinh trưởng phát triển của lá các mẫu giống ngải cứu 42 4.1.3.3. Tình hình sâu bệnh gây hại trên các mẫu giống ngải cứu 44 4.1.3.4. Năng suất của các mẫu giống ngải cứu 45 4.2. Ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến sinh trưởng phát triển và năng suất 4 mẫu giống Ngải cứu thí nghiệm 48 4.2.1. Ảnh hưởng chiều cao thu hái ñến chiều cao cây qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 48 4.2.2. Ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến số lá/ cây qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 50 4.2.3. Ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến ñường kính thân qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 51 4.2.4. Ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến số mầm tái sinh qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 53 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v 4.2.5. Ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến chỉ số diện tích lá qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 54 4.2.6. Ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến khả năng tích lũy chất khô và tỷ lệ lá/thân của 4 mẫu giống ngải cứu 56 4.2.7. Ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến năng suất của 4 mẫu giống ngải cứu 57 4.3. Ảnh hưởng của thời gian thu hái ñến sinh trưởng phát triển và năng suất 4 mẫu giống Ngải cứu 61 4.3.1. Ảnh hưởng của thời gian thu hái ñến chiều cao cây qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 61 4.3.2. Ảnh hưởng của thời gian thu hái ñến số lá/ cây qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 63 4.3.3. Ảnh hưởng thời gian thu hái ñến ñường kính thân khí sinh qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu. 64 4.3.4. Ảnh hưởng thời gian thu hái ñến sô mầm tái sinh qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu. 66 4.3.5. Ảnh hưởng thời gian thu hái ñến chỉ số diện tích lá qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu. 67 4.3.6. Ảnh hưởng thời gian thu hái ñến năng suất tươi qua các lứa cắt của 4 mẫu giống ngải cứu 68 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 72 5.1. Kết luận 72 5.2. Kiến nghị 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT NXB : Nhà xuất bản KT : Kích thước Số TTCT :Số thứ tự công thức TCN : Tiêu chuẩn ngành TB : Trung bình Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Ngải cứu còn gọi là cây thuốc cứu, thuốc cao hay ngải diệp, tên khoa học là Artemisia vulgaris L. thuộc họ Cúc (Asteraceae). Là vị thuốc ñược nhiều người biết ñến và sử dụng phổ biến cả trong lĩnh vực ðông và Tây y từ xa xưa ñến nay. Ngải cứu là loại cây trồng mọc hoang dại chủ yếu ở châu Á và châu Âu, ở nước ta ngải cứu phân bố ở tất cả các vùng trong cả nước. Hình 1.1. Cây ngải cứu Trong ðông y thường sử dụng bộ phận lá và thân non cây ngải cứu ñể chế thành vị thuốc có tính hơi ôn, vị cay, dùng làm thuốc ôn khí huyết, trục hàn thấp, ñiều kinh, an thai, dùng chữa ñau bụng do hàn, ñau ñầu, ñộng thai không yên, thổ huyết, chảy máu cam… Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và một số nước khác thì ngải cứu còn ñược sử dụng như một loại rau ăn thường ngày ñể chữa bệnh, là thực phẩm chức năng có nhiều công dụng, phù hợp với thị hiếu ẩm thực của rất nhiều người dân. Những món ăn quen thuộc bổ dưỡng của nhiều gia ñình sử dụng ngải cứu như: Canh ngải cứu nấu thịt nạc; trứng gà tráng ngải cứu giúp lưu thông máu lên não trị bệnh ñau ñầu; gà tần ngải cứu giúp bồi bổ sức khỏe, hoạt huyết, xương cốt dẻo dai; cháo ngải cứu chữa ñộng thai hoặc giảm ñau thấp khớp; lẩu gà ngải cứu… là những món khoái khẩu của người dân. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 Do cây ngải cứu có ñặc tính sinh trưởng rất mạnh, có thể sinh trưởng phát triển trên nhiều loại ñất, ñịa hình và ở các ñiều kiện khí hậu khác nhau. ðặc biệt ngay cả môi trường sống khô hạn hoặc bán khô hạn, ñất cằn cỗi cây vẫn có khả năng sinh trưởng phát triển tốt, nên từ xưa tới nay con người chỉ quen thu hái ngải cứu mọc sẵn ngoài tự nhiên, ít khi quan tâm ñến việc phát triển nó trở thành một sản phẩm hàng hóa mang lại giá trị kinh tế. ðặc biệt, công tác nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật còn bỏ ngỏ chưa ñược ñầu tư. ðể nâng cao giá trị chữa bệnh và phát triển hơn nữa loài cây này, công tác nghiên cứu là hết sức cần thiết. Xuất phát từ thực tế ñó, chúng tôi thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học và ảnh hưởng của biện pháp thu hái ñến sinh trưởng phát triển, năng suất cây ngải cứu trồng tại Thuận Châu – Sơn La”. 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 1.2.1. Mục ñích của ñề tài Thông qua việc ñánh giá ñặc ñiểm nông sinh học và nghiên cứu biện pháp kỹ thuật thu hái (chiều cao và thời gian thu hái) một số giống ngải cứu là cơ sở góp phần chọn tạo giống ngải cứu phù hợp, ñồng thời xác ñịnh ñược kỹ thuật thu hái thích hợp, góp phần xây dựng quy trình trồng ngải cứu năng suất cao tại Thuận Châu - Sơn La. 1.2.2. Yêu cầu của ñề tài - ðánh giá ñặc ñiểm nông sinh học của các mẫu giống ngải cứu thu thập. - ðánh giá ảnh hưởng của chiều cao thu hái ñến sinh trưởng phát triển, năng suất của 4 mẫu giống ngải cứu. - ðánh giá ảnh hưởng của thời gian thu hái ñến sinh trưởng phát triển, năng suất của 4 mẫu giống ngải cứu. 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 1.3.1. Khoa học Kết quả nghiên cứu của ñề tài là cơ sở khoa học nghiên cứu phân loại và tuyển chọn các giống ngải cứu. Góp phần xây dựng ñược quy trình sản xuất giống ngải cứu có năng suất cao phục vụ nhu cầu tiêu thụ rau ăn và chữa bệnh của người dân. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 3 Kết quả nghiên cứu của ñề tài bổ sung thêm tài liệu cho công tác nghiên cứu khoa học, tài liệu giảng dạy, tài liệu tham khảo cho các cán bộ kỹ thuật nông nghiệp. 1.3.2. Thực tiễn - Về kinh tế: Hiện nay, nhu cầu tiêu dùng ngải cứu tươi và các thực phẩm chức năng từ ngải cứu ngày càng nhiều, quỹ ñất trồng và nguồn lao ñộng nông nghiệp vùng cao rất lớn là cơ hội ñể người dân sản xuất ngải cứu theo hướng sản xuất hàng hóa, cải thiện và phát triển kinh tế hộ gia ñình. - Về xã hội: Từ kết quả nghiên cứu của ñề tài, tiếp tục tiến hành chọn tạo ra giống ngải cứu phù hợp với mục ñích sử dụng, kết hợp với việc thực hiện tốt các biện pháp kỹ thuật sẽ làm tăng năng suất và chất lượng ngải cứu, ñáp ứng nhu cầu làm thuốc cho xã hội mà thực tiễn ñang ñặt ra. - Về môi trường: ðề tài góp phần bảo tồn ña dạng sinh học các loài thực vật, giữ gìn và phát triển nguồn gen cây ngải cứu trong ñiều kiện biến ñổi khí hậu xảy ra. Như vậy ñề tài góp phần bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cộng ñồng mà thực tiễn ñang ñặt ra. . ñiểm nông sinh học và ảnh hưởng của biện pháp thu hái ñến sinh trưởng phát triển, năng suất cây ngải cứu trồng tại Thu n Châu – Sơn La . 1.2. Mục ñích và. CỦA BIỆN PHÁP THU HÁI ðẾN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CÂY NGẢI CỨU TRỒNG TẠI THU N CHÂU – SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG