Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị coopmart của người dân thành phố long xuyên

Luaận văn, tiểu luận, khóa luận, chuyên đề, đề tài, marketing, quản trị, hành vi, tiêu dùng, thị trường, nhu cầu, sự hài lòng

Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1. Cơ sở hình thành đề tài : Trong những năm gần đây, mức sống của người dân ngày càng được nâng cao thì nhu cầu tiêu dùng về hàng hóa cũng tăng theo. Để đáp ứng nhu cầu đó thì các chợ mọc lên ngày càng nhiều, lượng hàng hóa ngày càng gia tăng. Nhưng hàng hóa có đảm bảo chất lượng hay không là một vấn đề đang được quan tâm. Hiện nay, những sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ và việc ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều làm cho tâm lý người tiêu dùng hoang man. Vì vậy, để tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra thì người tiêu dùng đang có xu hướng chuyển từ mua hàng ở chợ sang mua hàng trong các siêu thị. Mặt khác, với nhịp sống như hiện nay thì thời gian dành cho việc mua sắm hàng hóa ngày càng ngắn đi, thay vào đó mua hàng trong siêu thị không những giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian mà còn mang lại nhiều tiện ích khác. Ngoài ra, thời gian hoạt động của các siêu thị kéo dài đến 21h nên đây là khoảng thời gian thích hợp để những người có công việc bận rộn vào ban ngày vừa đi mua sắm vừa thư giãn cùng gia đình. Long Xuyên là một thành phố trẻ và đang trên đà phát triển nên nhu cầu về việc tiêu thụ hàng hóa là rất lớn. Bên cạnh các chợ thì trên địa bàn thành phố Long Xuyên hiện nay chỉ có 3 siêu thị hoạt động trong đó Coopmart là một siêu thị lớn và thu hút một lượng lớn khách hàng mỗi năm. Là một siêu thị nằm ở trung tâm thành phố và có quy mô lớn nhất nên Coopmart là một địa chỉ quen thuộc của người tiêu dùng ở Long Xuyên. Với ưu thế về chất lượng hàng hóa nên Coopmart cũng chính là nơi mà người tiêu dùng cảm thấy yên tâm hơn khi đi mua sắm hàng hoá. Vì vậy đề tài này là nhằm “ khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị Coopmart của người dân thành phố Long Xuyên”. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu: Đề tài “ Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị Coopmart của người dân Long Xuyên” nhằm hướng đến 2 mục tiêu sau : • Mô tả nhu cầu mua sắm hàng hóa tại siêu thị Coopmart của người dân thành phố Long Xuyên • Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu mua hàng của người dân thành phố Long Xuyên tại siêu thị Coopmart 1.3.Phạm vi nghiên cứu : ♦ Đối tượng nghiên cứu : là những người dân sinh sống tại thành phố Long Xuyên và có đi siêu thị Coopmart. ♦ Không gian : do những người dân đi siêu thị có sự tương đồng với nhau về không gian sinh sống nên phạm vi về không gian của nghiên cứu này là một số phường trong thành phố Long Xuyên bao gồm : Mỹ Xuyên, Bình Khánh, Đông Xuyên, Mỹ Long, Mỹ Phước, Bình Đức, Mỹ Quý. ♦ Thời gian : từ 15/03/2010 đến 24/05/2010 ♦ Nội dung : khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị Coopmart của người dân Long Xuyên. GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 1- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên 1.4. Phương pháp nghiên cứu : - Nghiên cứu được tiến hành qua hai bước :  Nghiên cứu sơ bộ : được tiến hành bằng cách thảo luận tay đôi về vấn đề nghiên cứu để lập ra bản hỏi cho nghiên cứu chính thức  Nghiên cứu chính thức: Tiến hành nghiên cứu định lượng bằng bản hỏi với cỡ mẫu n = 100 để thu thập số liệu về vấn đề nghiên cứu. - Mẫu của nghiên cứu là người dân thành phố Long Xuyên, mẫu được chọn theo phương pháp thuận tiện - Thu thập thông tin thứ cấp : tìm hiểu thông qua báo chí, internet… - Thu thập thông tin sơ cấp : phỏng vấn đối tượng bằng bản hỏi với cỡ mẫu là n=100 - Sau khi số liệu đã được thu thập thì sẽ được xử lý bằng công cụ SPSS và phần mềm excel, phương pháp phân tích được sử dụng chủ yếu là thống kê mô tả. 1.5. Ý nghĩa của đề tài : Đề tài được nghiên cứu nhằm mang lại một số ý nghĩa sau:  Đối với siêu thị Coopmart : biết được nhu cầu về mua sắm hàng hóa của người dân trên địa bàn Long Xuyên từ đó có thể lập ra kế hoạch về việc bán hàng để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.  Đối với người tiêu dùng : sẽ được cung cấp những mặt hàng phù hợp với nhu cầu của mình GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 2- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên CHƯƠNG 2 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Các khái niệm liên quan đến vấn đề : 2.1.1 Nhu cầu ( needs) 1 : Nhu cầu là cảm giác thiếu hụt một cái gì đó mà con người cảm nhận được. Nhu cầu của con người rất đa dạng và phức tạp. Nó bao gồm cả những nhu cầu sinh lý cơ bản về ăn, mặc, sưởi ấm và an toàn tính mạng lẫn những nhu cầu xã hội, về sự thân thiết gần gũi, uy tín và tình cảm gắn bó, cũng như những nhu cầu cá nhân về tri thức và tự thể hiện mình. Những nhu cầu này không phải do công sức của Medison – Avenue tạo nên mà là những phần cấu thành nguyên thủy của bản tính con người. Nếu nhu cầu không được thỏa mãn thì con người sẽ cảm thấy khổ sở và bất hạnh. Và nếu nhu cầu đó có ý nghĩa càng lớn đối với con người thì nó càng khổ sở hơn. Con người không được thỏa mãn sẽ phải lựa chọn một trong hai hướng giải quyết : hoặc là bắt tay vào tìm kiếm một đối tượng có khả năng thỏa mãn được nhu cầu, hoặc cố gắng kiềm chế nó. 2.1.2. Mong muốn (Wants) 2 : Mong muốn là một nhu cầu có dạng đặc thù,tương ứng với trình độ văn hóa và nhân cách của cá thể. 2.1.3 Yêu cầu (Demands) 3 : Yêu cầu là mong muốn được kèm thêm điều kiện có khả năng thanh toán 2.1.4 Hàng hóa 4 : Những nhu cầu, mong muốn và yêu cầu của con người gợi ý cho ta về những thứ hàng hóa để thỏa mãn chúng. Hàng hóa được định nghĩa như sau : Hàng hóa là tất cả những cái gì có thể thỏa mãn được mong muốn hay nhu cầu và được cung ứng cho thị trường nhằm mục đích thu hút sự chú ý, mua, sử dụng hay tiêu dùng. Khái niệm “hàng hóa” không chỉ giới hạn ở những đối tượng có hình thể. Hàng hóa có thể là tất cả những gì có khả năng phục vụ, tức là thỏa mãn được nhu cầu. Ngoài vật phẩm và dịch vụ ra hàng hóa còn có thể là nhân cách, địa điểm, tổ chức, loại hình hoạt động và ý tưởng. 2.1.5 Người tiêu dùng 5 : Là những cá nhân và hộ gia đình mua hay bằng một phương thức nào đó có được hàng hóa và dịch vụ để tiêu dùng cho cá nhân. Người tiêu dùng rất khác nhau về tuổi tác, mức thu nhập và trình độ học vấn, thị hiếu và ý thích thay đổi chổ ở. 1 Philip Kotler.2005. Marketing căn bản.Nhà xuất bản thống kê 2 Philip Kotler.2005. Marketing căn bản.Nhà xuất bản thống kê 3 Philip Kotler.2005. Marketing căn bản.Nhà xuất bản thống kê 4 Philip Kotler.2005. Marketing căn bản.Nhà xuất bản thống kê 5 Philip Kotler.2005. Marketing căn bản.Nhà xuất bản thống kê GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 3- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên 2.1.6 Siêu thị : 6 Theo Philips Kotler, siêu thị là "cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao và khối luợng hàng hóa bán ra lớn, đảm bảo thỏa mãn đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm, bột giặt, các chất tẩy rửa và những mặt hàng chăm sóc nhà cửa" Theo Quy chế Siêu thị, Trung tâm thương mại của Bộ Thương mại Việt Nam (nay là Bộ Công Thương Việt Nam) ban hành ngày 24 tháng 9 năm 2004: “Siêu thị là loại hình cửa hàng hiện đại; kinh doanh tồng hợp hoặc chuyên doanh; có cơ cấu chủng loại hàng hoá phong phú, đa dạng, bảo đảm chất lượng; đáp ứng các tiêu chẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có các phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thoả mãn nhu cầu mua sắm hàng hóa của khách hàng.” Theo Viện nghiên cứu Thương mại Việt Nam, siêu thị có các đặc trưng sau:  Đóng vai trò cửa hàng bán lẻ: Siêu thị thực hiện chức năng bán lẻ - bán hàng hóa trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng để họ sử dụng chứ không phải để bán lại. Đây là một kênh phân phối ở mức phát triển cao, được quy hoạch và tổ chức kinh doanh dưới hình thức những cửa hàng quy mô, có trang thiết bị và cơ sở vật chất hiện đại, văn minh, do thương nhân đầu tư và quản lý, được Nhà nước cấp phép hoạt động.  Áp dụng phương thức tự phục vụ (self-service hay libre - service): Đây là phương thức bán hàng do siêu thị sáng tạo ra, được ứng dụng trong nhiều loại cửa hàng bán lẻ khác và là phương thức kinh doanh chủ yếu của xã hội văn minh . giữa phương thức tự chọn và tự phục vụ có sự phân biệt: o Tự chọn: khách hàng sau khi chọn mua được hàng hoá sẽ đến chỗ người bán để trả tiền hàng, tuy nhiên trong quá trình mua vẫn có sự giúp đỡ, hướng dẫn của người bán. o Tự phục vụ: khách hàng xem xét và chọn mua hàng, bỏ vào giỏ hoặc xe đẩy đem đi và thanh toán tại quầy tính tiền đặt gần lối ra vào. Người bán vắng bóng trong quá trình mua hàng.  Phương thức thanh toán thuận tiện: Hàng hóa gắn mã vạch, mã số được đem ra quầy tính tiền ở cửa ra vào, dùng máy quét để đọc giá, tính tiền bằng máy và tự động in hóa đơn. Đây chính là tính chất ưu việt của siêu thị, đem lại sự thỏa mãn cho người mua sắm . Đặc điểm này được đánh giá là cuộc đại "cách mạng" trong lĩnh vực thương mại bán lẻ.  Sáng tạo nghệ thuật trưng bày hàng hoá: qua nghiên cứu cách thức vận động của người mua hàng khi vào cửa hàng, người điều hành siêu thị có cách bố trí hàng hóa thích hợp trong từng gian hàng nhằm tối đa hoá hiệu quả của không gian bán hàng. Do người bán không có mặt tại các quầy hàng nên hàng hóa phải có khả năng "tự quảng cáo", lôi cuốn người mua. Siêu thị làm được điều này thông qua các nguyên tắc sắp xếp, trưng bày hàng hóa nhiều khi được nâng lên thành những thủ thuật. Chẳng hạn, hàng có tỷ suất lợi nhuận cao được ưu tiên xếp ở những vị trí dễ thấy nhất, được trưng bày với diện tích lớn; những hàng hóa có liên quan đến nhau được xếp gần nhau; hàng khuyến mại phải thu hút khách hàng bằng những kiểu trưng bày đập vào mắt; hàng có trọng 6 Siêu thị [online]. Đọc từ: http://vi.wikipedia.org/wiki/Si%C3%AAu_th%E1%BB%8B (đọc ngày 25.03.2010) GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 4- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên lượng lớn phải xếp ở bên dưới để khách hàng dễ lấy; bày hàng với số lượng lớn để tạo cho khách hàng cảm giác là hàng hoá đó được bán rất chạy .  Hàng hóa chủ yếu là hàng tiêu dùng thường ngày như: thực phẩm , quần áo, bột giặt, đồ gia dụng, điện tử . với chủng loại rất phong phú, đa dạng. Siêu thị thuộc hệ thống các cửa hàng kinh doanh tổng hợp, khác với các cửa hàng chuyên doanh chỉ chuyên sâu vào một hoặc một số mặt hàng nhất định. Theo quan niệm của nhiều nước, siêu thị phải là nơi mà người mua có thể tìm thấy mọi thứ họ cần và với một mức giá "ngày nào cũng thấp" (everyday-low-price). Chủng loại hàng hóa của siêu thị có thể lên tới hàng nghìn, thậm chí hàng chục nghìn loại hàng. Thông thường, một siêu thị có thể đáp ứng được 70-80% nhu cầu hàng hóa của người tiêu dùng về ăn uống, trang phục, mỹ phẩm, đồ làm bếp, chất tẩy rửa, vệ sinh .  Trong các đặc trưng trên, phương thức bán hàng tự phục vụ và nghệ thuật trưng bày hàng hoá của siêu thị đã mở ra kỷ nguyên thương mại bán lẻ văn minh hiện đại. 2.2 Tháp nhu cầu của Maslow 7 : Hình 2.1: Tháp nhu cầu của Maslow Cấu trúc của Tháp nhu cầu có 5 tầng, trong đó, những nhu cầu con người được liệt kê theo một trật tự thứ bậc hình tháp kiểu kim tự tháp. Những nhu cầu cơ bản ở phía đáy tháp phải được thoả mãn trước khi nghĩ đến các nhu cầu cao hơn. Các nhu cầu bậc cao sẽ nảy sinh và mong muốn được thoả mãn ngày càng mãnh liệt khi tất cả các nhu cầu cơ bản ở dưới (phía đáy tháp) đã được đáp ứng đầy đủ. 5 tầng trong Tháp nhu cầu của Maslow: 7 Chi tiết nội dung tháp nhu cầu của Maslow [online] Đọc từ : http://vi.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A1p_nhu_c%E1%BA%A7u_c%E1%BB %A7a_Maslow (đọc ngày 25.03.2010) GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 5- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Nhu cầu xã hội ( nhu cầu tình cảm, tình yêu) Nhu cầu tự khẳng định (tự phát triển và thể hiện mọi tiềm năng) Nhu cầu được tôn trọng (tự tôn trọng, được công nhận, có địa vị) Nhu cầu an toàn (an toàn, được bảo vệ) Nhu cầu sinh lý (đói, khát) Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên • Tầng thứ nhất: Các nhu cầu về căn bản nhất thuộc "thể lý" : thức ăn, nước uống, nơi trú ngụ, tình dục, bài tiết, thở, nghỉ ngơi. • Tầng thứ hai: Nhu cầu an toàn : cần có cảm giác yên tâm về an toàn thân thể, việc làm, gia đình, sức khỏe, tài sản được đảm bảo. • Tầng thứ ba: Nhu cầu được giao lưu tình cảm và được trực thuộc : muốn được trong một nhóm cộng đồng nào đó, muốn có gia đình yên ấm, bạn bè thân hữu tin cậy . • Tầng thứ tư: Nhu cầu được quý trọng, kính mến : cần có cảm giác được tôn trọng, kinh mến, được tin tưởng. • Tầng thứ năm: Nhu cầu về tự thể hiện bản thân : muốn sáng tạo, được thể hiện khả năng, thể hiện bản thân, trình diễn mình, có được và được công nhận là thành đạt . 2.3 Mô hình nghiên cứu : Hình 2.2: Mô hình nghiên cứu GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 6- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Mon g muố n Thu nhập Giới tính Tuổi Nghề nghiệp Thái độ phục vụ Không gian trưng bày Cách trang trí Giá Chất lượng Chủng loại Khuyến mãi Dịch vụ Hàng hóa Nhu cầu Yêu cầu Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên CHƯƠNG 3:PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thiết kế nghiên cứu : Bảng 3.1 Các bước nghiên cứu Bước Dạng Phương pháp Kỹ thuật Thời gian 1 Sơ bộ Định tính Thảo luận tay đôi n = 5 10 ngày 2 Chính thức Định lượng Điều tra bằng bản hỏi n = 100 25 ngày 3.1.1 Nghiên cứu sơ bộ : Nghiên cứu sơ bộ được tiến hành bằng cách thảo luận tay đôi về vấn đề nghiên cứu để lập ra bản hỏi cho nghiên cứu chính thức. 3.1.2 Nghiên cứu chính thức : Tiến hành nghiên cứu định lượng bằng bản hỏi với cỡ mẫu n = 100 để thu thập số liệu về vấn đề nghiên cứu 3.2 Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu : - Nguồn dữ liệu thứ cấp : thu thập từ thông tin trên mạng Internet - Nguồn dữ liệu sơ cấp : thu thập bằng cách phỏng vấn thông qua bảng câu hỏi với cỡ mẫu là 100. Sau khi có số liệu sẽ tiến hành xử lý bằng phần mềm SPSS, kết hợp với phần mềm Excel để thể hiện kết quả - Phương pháp phân tích chủ yếu là : thống kê mô tả GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 7- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên 3.3 Quy trình nghiên cứu : Hình 3.1 Quy trình nghiên cứu GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 8- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Chưa tốt Thảo luận tay đôi Bản hỏi Tốt Vấn đề nghiên cứu Điều tra trực tiếp n =100 Xử lý dữ liệu Phân tích dữ liệu Soạn thảo báo cáo Chưa tốt Thảo luận tay đôi Bản hỏi Tốt Vấn đề nghiên cứu Điều tra trực tiếp n =100 Xử lý dữ liệu Phân tích dữ liệu Soạn thảo báo cáo Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên 3.4 Thang đo : Bảng 3.2 Thang đo 3.4.1 Thang đo biểu danh 8 : Thang đo danh nghĩa được dùng để phân loại các sự vật, hiện tượng. Các sự vật giống nhau sẽ được gán cho cùng một con số. Các con số trong thang đo danh nghĩa chỉ dùng để phân loại, không thể so sánh hơn kém. 3.4.2 Thang đo Linkert 9 : 8 Huỳnh Phú Thịnh.2008. Giáo trình Phương pháp nghiên cứu trong kinh tế - Quản trị kinh doanh Khoa Kinh tế - QTKD. Trường Đại học An Giang. GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 9- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương Biến chính Thành phần biểu hiện Phần tử biểu hiện Thang đo Phương pháp phân tích Nhu cầu Nhu cầu Mục đích đi siêu thị Biểu danh Thống kê mô tả Loại hàng hóa thường mua Biểu danh Thống kê mô tả Thời gian đi siêu thị Biểu danh Thống kê mô tả Mong muốn Sở thích khi đi siêu thị Biểu danh Thống kê mô tả Giá Linkert Phân tích nhân tố Chất lượng Linkert Phân tích nhân tố Chủng loại Linkert Phân tích nhân tố Khuyến mãi Linkert Phân tích nhân tố Thái độ phục vụ Linkert Phân tích nhân tố Không gian trưng bày Linkert Phân tích nhân tố Cách trang trí Linkert Phân tích nhân tố Yêu cầu Số lần đi siêu thị trong một tuần Khoảng cách Thống kê mô tả Số tiền chi ra trong mỗi lần đi siêu thị Khoảng cách Thống kê mô tả Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên Đo mức độ đồng ý của một đối tượng về một phát biểu với thang 5 điểm : (1) Hoàn toàn phản đối (2) Nói chung là phản đối (3) Trung hòa (4) Nói chung là đồng ý (5) Hoàn toàn đồng ý 3.4.3 Thang đo khoảng cách 10 : Trong thang đo khoảng cách, ta biết chính xác khoảng cách giữa các mức độ và khoảng cách này là cố định. 3.5 Mẫu: Tổng thể của nghiên cứu là người dân thành phố Long Xuyên. Đặc điểm của tổng thể là những người dân đang sinh sống ở các phường thuộc thành phố Long Xuyên, bao gồm nhiều lứa tuổi, nhiều lĩnh vực nghề nghiệp khác nhau vì vậy mức thu nhập của họ cũng khác nhau  Tổng thể có sự khác biệt nhiều về tuổi tác và thu nhập. Theo cách chọn mẫu của Bollen thì số lượng mẫu so với số biến theo tỷ lệ 5: 1 thì mẫu chọn là n = 65, nhưng trong nghiên cứu này để thuận tiện cho việc phân tích nên cỡ mẫu được chọn là n = 100 Do tổng thể của nghiên cứu là rất lớn và không có khung chọn mẫu nên phương pháp chọn mẫu trong nghiên cứu này là chọn mẫu theo phương pháp thuận tiện và phán đoán. Cách lấy mẫu là đến địa điểm tập trung đối tượng nghiên cứu để tiến hành gửi bản hỏi và thu bản hỏi. 9 Huỳnh Phú Thịnh.2008. Giáo trình Phương pháp nghiên cứu trong kinh tế - Quản trị kinh doanh Khoa Kinh tế - QTKD. Trường Đại học An Giang. 10 Huỳnh Phú Thịnh.2008. Giáo trình Phương pháp nghiên cứu trong kinh tế - Quản trị kinh doanh Khoa Kinh tế - QTKD. Trường Đại học An Giang. GVHD:Nguyễn Thị Minh Hải - 10- SVTH: Nguyễn Thái Ngọc Trúc Phương . tả nhu cầu mua sắm hàng hóa tại siêu thị Coopmart của người dân thành phố Long Xuyên • Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu mua hàng của người dân thành. Khảo sát nhu cầu mua hàng tại siêu thị CoopMart của người dân thành phố Long Xuyên Hình 4.14 Số người sẽ tiếp tục đi siêu thị Số người sẽ tiếp tục đi siêu