Đánh giá,tuyển chọn một số tổ hợp lai cà chua mới ở vụ thu đông và xuân hè tại gia lâm hà nội

Đánh giá,tuyển chọn một số tổ hợp lai cà chua mới ở vụ thu đông và xuân hè tại gia lâm hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- ðINH VĂN ðỊNH ðÁNH GIÁ, TUYỂN CHỌN MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA MỚI Ở VỤ THU ðÔNG VÀ XUÂN HÈ TẠI GIA LÂM, HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN HỒNG MINH HÀ NỘI - 2010 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn thc s nụng nghip . i Lời cam đoan Lời cam đoanLời cam đoan Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng: 1. Đây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong vụ Thu Đông 2009 và vụ Xuân Hè 2010, dới sự hớng dẫn khoa học của PGS. TS. Nguyễn Hồng Minh. 2. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong Luận văn là trung thực và cha từng đợc sử dụng để bảo vệ bất kỳ một học vị nào ở trong và ngoài nớc. 3. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận văn đều đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2010 Tác giả luận văn Tác giả luận vănTác giả luận văn Tác giả luận văn Đinh Văn Định Đinh Văn ĐịnhĐinh Văn Định Đinh Văn Định Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn thc s nụng nghip . ii Lời cảm ơn Lời cảm ơnLời cảm ơn Lời cảm ơn Trong khi thực hiện đề tài nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này tôi luôn nhận đợc sự giúp đỡ tận tình và quý báu của Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội và các đồng nghiệp. Tôi xin gửi tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới: Thầy hớng dẫn PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh Bộ môn Di truyềnGiống, khoa Nông học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn: Tập thể cán bộ Khoa nông học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Các anh chị cán bộ, công nhân Trung tâm nghiên cứu và phát triển giống rau chất lợng cao Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Đã giúp đỡ và đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho luận văn. Cảm ơn bạn bè đồng nghiệp, gia đình đã cổ vũ và giúp đỡ về mọi mặt để tôi hoàn thành luận văn này. Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2010 Tác giả luận văn Tác giả luận vănTác giả luận văn Tác giả luận văn Đinh Văn Định Đinh Văn ĐịnhĐinh Văn Định Đinh Văn Định Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục hình vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1. Nguồn gốc, phân loại và sự phân bố cà chua trên thế giới 5 2.2. Một số nghiên cứu về bệnh virus hại cà chua 8 2.3. Một số nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua trên thế giới 14 2.4. Nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở nước ta 19 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1. Vật liệu nghiên cứu 29 3.2. Nội dung nghiên cứu 29 3.3. Phương pháp nghiên cứu 29 3.4. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 31 3.5. Các chỉ tiêu theo dõi 32 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 4.1. Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây 35 4.1.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua trồng trong vụ Thu ðông 2009 và Xuân Hè 2010 35 4.2. Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây 42 4.2.1. Số ñốt từ gốc ñến chùm hoa thứ nhất 44 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 4.2.2. Chiều cao từ gốc ñến chùm hoa thứ nhất 44 4.2.3. Chiều cao cây cuối cùng 46 4.3. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm ở hoa 47 4.3.1. Màu sắc lá 48 4.3.2. ðặc ñiểm nở hoa và dạng chùm quả 49 4.4. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua trồng trong vụ Thu ðông và Xuân Hè 50 4.5. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua 54 4.6. ðặc ñiểm về cấu trúc, hình thái quả 63 4.7. ðặc ñiểm về chất lượng quả 70 4.7.1. ðộ Brix 70 4.7.2. ðộ ướt thịt quả 73 4.7.3. Hương vị 73 4.7.4. ðặc ñiểm thịt quả và ñộ ướt thịt quả 73 4.8. Tình hình nhiễm bệnh Virus trên ñồng ruộng 74 4.9. Một số loại sâu bệnh khác 76 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 79 5.1. Kết luận 79 5.2. ðề nghị 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC 88 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ñông 2009 36 4.2. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 37 4.3. Một số ñặc ñiểm về cấu trúc của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2009 42 4.4. Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 43 4.5. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ðông 2009 và Xuân Hè 2010 47 4.6. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ðông 2009 50 4.7. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè 2010 51 4.8. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2009 55 4.9. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 56 4.10. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2009 60 4.11. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 61 4.12. ðộ dày thịt quả, màu sắc vai quả khi xanh và khi chín của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2009 64 4.13. ðộ dày thịt quả, màu sắc vai quả khi xanh và khi chín của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi 4.14. Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2009 68 4.15. Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 69 4.16. Một số ñặc ñiểm về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2009 71 4.17. Một số ñặc ñiểm về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 72 4.18. Tình hình nhiễm bệnh virus trên ñồng ruộng vụ Thu ðông 2009 (ðơn vị %) 74 4.19. Tình hình nhiễm bệnh virus trên ñồng ruộng vụ Xuân hè 2010 (ðơn vị %) 75 4.20. Một số loại sâu bệnh khác vụ Thu ðông 2009 77 4.21. Một số loại sâu bệnh khác vụ Xuân Hè 2010 78 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1: Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các THL vụ thu ñông 2009 41 4.2: Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các THL vụ xuân hè 2010 41 4.3: Tỷ lệ ñậu quả trung bình của các THL vụ thu ñông 2009 53 4.4: Tỷ lệ ñậu quả trung bình của các THL trong vụ xuân hè 2010 53 4.5: Năng suất cá thể của các THL vụ thu ñông 2009 58 4.6: Năng suất cá thể của các THL trong vụ xuân hè 2010 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cà chua là một loại rau ăn quả quý, ñược sử dụng rộng rãi trên thế giới, có sức tiêu thụ lớn so với nhiều loại trái khác. Là loại cây ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao. Trong quả cà chua chín có chứa ñường, các loại vitamin C, A, B, K, axit hữu cơ và một số chất khoáng quan trọng như Ca, Fe, Mg, P, S, K … cà chua là loại cây thông dụng, dễ trồng, có thể cho năng suất và thu nhập cao hơn nhiều loại cây trồng khác. Sản phẩm ñược chế biến từ cà chua ñược sử dụng rất phổ biến, nó có thể sử dụng như một loại quả ăn tươi, làm salát, ñóng hộp nguyên quả ., cà chua là loại trái cây không thể thiếu trong thực ñơn gia ñình cũng như các nhà hàng. Cà chua cũng giúp phần làm cho món ăn, nước uống trở nên phong phú, ngon hơn và bổ hơn. Cà chua ñược trở thành một trong những loại rau ñược ưa chuộng và trồng phổ biến không chỉ vì nguồn dinh dưỡng ñặc biệt của nó mà còn vì nó là nguồn nguyên liệu phong phú cho các nhà máy chế biến, ngoài sử dụng trực tiếp, cà chua còn ñược bảo quản lâu qua các dạng chế biến khác nhau mà vẫn giữ ñược hương vị ñặc trưng và chất lượng tốt. Cà chua ñóng hộp nguyên liệu quả sử dụng thuận tiện, quanh năm và có giá trị xuất khẩu cao. Vì thế việc sử dụng cà chua ñóng hộp nguyên quả và cà chua ăn tươi có xu hướng ngày càng tăng. ðể ñáp ứng nhu cầu ngày càng tăng ñó thì người ta ñã trồng nhiều vụ cà chua trong một năm ñể tăng sản lượng, năng suất trên một ñơn vị diện tích; góp phần tích cực trong việc cân ñối nguồn thực phẩm giữa các tháng trong năm, các vùng khác nhau, không ngừng cải thiện và nâng cao ñời sống nhân dân. Sản xuất cà chua ở nước ta có nhiều thuận lợi do có quỹ ñất lớn, thời tiết phù hợp, nguồn lao ñộng dồi dào, nông dân có kinh nghiệm, cần cù trong lao ñộng. Nên nó là loại rau quả chủ lực ñược nhà nước ta xếp vào nhóm cây ưu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 tiên phát triển. Với tính ưu việt của cây cà chua và khả năng thích ứng rộng, cho năng suất cao, giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế lớn, cây cà chua luôn là một trong những ñối tượng của các nhà nghiên cứu khoa học nhằm mục ñích không ngừng nâng cao năng suất, chất lượng, ña dạng về màu sắc, hình dạng, kích thước quả ñể ñáp ứng thị hiếu phức tạp của người tiêu dùng và tăng cường bộ giống, mở rộng diện tích trồng, ñưa tổng sản lượng cà chua lên cao nhất. Trong những năm gần ñây, cà chua không những ñược trồng trong vụ ðông (chính vụ) mà còn ñược trồng trong vụ sớm (Thu ðông) và vụ Xuân Hè. Cà chua thường ñược trồng vào vụ ðông (chính vụ từ tháng 10 ñến tháng 12), ở thời ñiểm này, cây sinh trưởng và phát triển rất tốt. Cà chua trồng ở vụ Thu ðông và Xuân Hè là rau trái vụ thường ñem lại hiệu quả kinh tế cao, ñồng thời giải quyết ñược vấn ñề khan hiếm rau giáp vụ, mặt khác nó cung cấp nguyên liệu cho nhà máy chế biến cà chua hoạt ñộng liên tục tránh tình trạng nhà máy ngừng hoạt ñộng vì thiếu nguyên liệu, trong khi ñó nhu cầu thị trường trong và ngoài nước là rất lớn. Tuy nhiên vụ Thu ðông và Xuân Hè là hai vụ thường gặp nhiều khó khăn cho cà chua sinh trưởng và phát triển. Vì thế năng suất, chất lượng thường không cao bằng vụ ðông (chính vụ), nhưng lại ñem lại hiệu quả kinh tế cao. Thực trạng ñang tồn tại ở các vùng chuyên canh rau là trồng rau nhiều năm, ít luân canh với các loại cây trồng khác, sử dụng quá nhiều phân bón, nhất là phân hoá học, thuốc bảo vệ thực vật, xử lý ñất không ñược kỹ, do ñó các loại sâu bệnh phát triển ngày một tăng. Vì thế ñất trên các vùng chuyên canh rau nhiều năm ñã và ñang bị nhiễm bệnh, do vậy năng suất cây trồng giảm ñi rõ rệt do bị sâu bệnh phá hoại. Mặt khác khi trồng cà chua ở vụ Thu ðông và Xuân Hè lại gặp nhiều khó khăn do thời tiết. . mới ở vụ Thu ðông và vụ Xuân Hè tại Gia Lâm, Hà Nội . 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 1.2.1. Mục ñích Tuyển chọn ra ñược một số tổ hợp lai cà chua mới, . các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2009 68 4.15. Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2010 69 4.16. Một số ñặc