Một số giải pháp kinh tế kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển vải quả ở tỉnh hải dương

Một số giải pháp kinh tế kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển vải quả ở tỉnh hải dương

1 Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i ------------------------------------------- Lê nh thịnh Một số giải pháp kinh tế kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển vải quả ở tỉnh hải dơng luận văn thạc sĩ kinh tế Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60.31.10 Ngời hớng dẫn khoa học: TS Nguyễn Tuấn Sơn hà nội 2006 2 Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i ------------------------------------------- Lê nh thịnh Một số giải pháp kinh tế kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển vải quả ở tỉnh hải dơng luận văn thạc sĩ kinh tế hà nội 2006 i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và cha hề đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn đều đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Lê Nh Thịnh ii Lời cám ơn Để hoàn thành đề tài: Một số giải pháp kinh tế - kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển vải quả ở tỉnh Hải Dơng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đối với tất cả các thầy cô giáo: khoa Kinh tế và phát triển nông thôn, khoa Sau đại học, bộ môn Kinh tế lợng đã truyền đạt những kiến thức bổ ích trong quá trình học tập và thực hiện luận văn này. Tôi xin trân trọng cám ơn tập thể cán bộ Viện nghiên cứu rau quả, bộ môn Nghiên cứu Kinh tế thị trờng đã quan tâm, giúp đỡ nhiều mặt trong quá trình học tập và thực hiện đề tài. Đặc biệt, tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hớng dẫn TS. Nguyễn Tuấn Sơn, ngời đã nhiệt tình chỉ dẫn, định hớng, truyền thụ kiến thức trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin trân trọng cám ơn tập thể cán bộ Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Hải Dơng, UBND huyện Thanh Hà, Chí Linh, UBND các xã Thanh Sơn, Thanh Xá, Lê Lợi, Hoàng Hoa Thám đã tạo điều kiện giúp đỡ trong quá trình điều tra thu thập số liệu. Qua đây tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn đối với tất cả các đồng nghiệp, gia đình và bạn bè đã giúp đỡ, động viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu khoa học. Hà Nội, ngày tháng năm 2006 Tác giả luận văn Lê Nh Thịnh iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cám ơn ii Mục lục . . iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục các bảng . . vii 1. Mở đầu . 1 1.1 T ính cấp thiết của đề tài . 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 Đối tợng và phạm vi nghiên cứu . 3 1.4 Nội dung nghiên cứu . 3 2. Tổng quan tài liệu nghiên cứu . 4 2.1 Cơ sở lý luận . 4 2.1.1 Tăng trởng và phát triển kinh tế 4 2.1.2 Những vấn đề cơ bản về phát triển vải quả .5 2.1.3 Các nhân tố ảnh hởng đến sản xuất vải quả 8 2.1.4 Phát triển vải quả . 11 2.1.5 Một số chủ trơng của Đảng và chính sách của Nhà nớc liên quan đến phát triển cây ăn quả nói chung và cây vải nói riêng . 11 2.2 Cơ sở thực tiễn 14 2.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ vải quả một số nớc trên thế giới . 14 2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ vải quả ở Việt Nam . 17 2.2.3 Lợc khảo các công trình nghiên cứu có liên quan . 19 3. Đặc điểm địa bàn và phơng pháp nghiên cứu 23 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 23 3.1.1 Đặc diểm về điều kiện tự nhiên 23 3.1.2 Đặc điểm về điều kiện kinh tế - xã hội 25 3.1.3 Tình hình phát triển sản xuất nông nghiệp của tỉnh qua 3 năm 26 iv 3.1.4 Đánh giá về điều kiện kinh tế - xã hội đến phát triển sản xuất vải 27 3.2. Phơng pháp nghiên cứu . 28 3.2.1 Phơng pháp điều tra thu thập dữ liệu nghiên cứu 28 3.2.2 Phơng pháp phân tích 31 3.2.3 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 34 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận . 36 4.1 Thực trạng sản xuất, sơ chế và tiêu thụ vải ở Hải Dơng . 36 4.1.1 Vài nét về lịch sử cây vải ở Hải Dơng 36 4.1.2 Quá trình phát triển sản xuất vải quả ở tỉnh Hải Dơng . 37 4.1.3 Tình hình chế biến, bảo quản . 44 4.1.4 Tình hình tiêu thụ sản phẩm vải quả 47 4.2. Thực trạng phát triển sản xuất vải quả ở các hộ điều tra . 50 4.2.1 Tình hình sản xuất vải quả ở các hộ điều tra . 50 4.2.2 Phân tích những yếu tố ảnh hởng đén kết quả và hiệu quả kinh tế xuất vải quả ở Hải Dơng 53 4.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm vải quả ở Hải Dơng . 71 4.3.1 ý nghĩa của tiêu thụ sản phẩm . 71 4.3.2 Khối lợng vải tơi hàng hoá . 71 4.3.3 Các hình thức tiêu thụ sản phẩm vải quả tơi 73 4.3.4 Các kênh tiêu thụ vải . 75 4.4 Các hình thức chế biển vải quả ở các hộ điều tra 86 4.4.1 Các hình thức chế biến vải quả ở Hải Dơng 86 4.4.2 Công nghệ chế biến vải sấy khô ở Hải Dơng 89 4.4.3 Những khó khăn trong quá trình sơ chế vải quả 91 4.5 Đánh giá tiềm năng phát triển sản xuất vải quả ở Hải Dơng . 93 4.6 Một số giải pháp kinh tế - kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển sản xuất vải quả ở Hải Dơng 95 4.6.1 Quan điểm về phát triển sản xuất vải quả ở Hải Dơng . 95 4.6.2 Định hớng và mục tiêu phát triển sản xuất vải quả ở Hải Dơng 96 v 4.6.3 Các giải pháp phát triển sản xuất 97 4.6.5 Giải pháp về tiêu thụ sản phẩm 107 4.6.4 Giải pháp về chế biến, bảo quản . 110 4.6.6 Giải pháp về xây dựng cơ sở hạ tầng và đáp ứng vốn cho sản xuất . 118 5. Kết luận và khuyến nghị 119 Tài liệu tham khảo 122 Phụ lục 126 vi Danh mục các chữ viết tắt BQ Bình quân CAQ Cây ăn quả DT Diện tích ĐVT Đơn vị tính GO Giá trị sản xuất GTSX Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian LĐ Lao động LĐGĐ Lao động gia đình MI Thu nhập hỗn hợp NS Năng suất PRA Đánh giá nông thôn có sự tham gia của ngời dân SXNN Sản xuất nông nghiệp UBND Uỷ ban nhân dân VA Giá trị gia tăng vii Danh mục các bảng Bảng 2.1. Sản lợng vải quả của một số nớc . 16 Bảng 2.2. Diện tích, sản lợng ở một số vùng trồng vải tập trung năm 2005 17 Bảng 2.3. Tiềm năng xuất khẩu quả của Việt Nam theo thị trờng . 19 Bảng 3.1. Tình hình sử dụng đất của tỉnh Hải Dơng qua các năm 24 Bảng 3.2. Giá trị sản xuất nông nghiệp phân theo ngành . 26 Bảng 3.3. Giá trị sản xuất ngành trồng trọt . 27 Bảng 4.1. Biến động diện tích vải của tỉnh Hải Dơng từ năm 1998 - 2005 38 Bảng 4.2. Số liệu tình hình diện tích, năng suất vải năm 2004 và 2005 . 39 Bảng 4.3. Diện tích, sản lợng vải ở Chí Linh và Thanh Hà 2003 2005 . 40 Bảng 4.4. Diện tích gieo trồng một số cây ăn quả chính ở Hải Dơng . 42 Bảng 4.5. Cơ cấu giống vải chia theo huyện ở Hải Dơng năm 2005 43 Bảng 4.6. Một số sản phẩm nông sản chế biến ở Hải Dơng . 45 Bảng 4.7. Tỷ lệ vải quả sấy khô giai đoạn 2003 - 2005 ở Hải Dơng 45 Bảng 4.8. Thị trờng xuất khẩu một số nông sản của Hải Dơng 49 Bảng 4.9. Tình hình chung của các hộ điều tra . 50 Bảng 4.10. Chi phí đầu t thời kỳ kiến thiết cơ bản 51 Bảng 4.11. Năng suất vải theo độ tuổi năm 2005 . 52 Bảng 4.12. Năng suất vải quả theo các mức đầu t ở Hải Dơng năm 2005 53 Bảng 4.13. ảnh hởng của 1 số yếu tố đến năng suất vải quả ở Thanh Hà 54 Bảng 4.14. Kết quả và hiệu quả sản xuất vải giữa các huyện năm 2005 56 Bảng 4.15. Kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất vải vụ sớm năm 2005 . 58 Bảng 4.16. Kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất vải vụ chính năm 2005 59 Bảng 4.17. So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất vải theo giống 61 Bảng 4.18. So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất vải theo giống ở Thanh Hà năm 2005 . 62 Bảng 4.19. Kết quả, hiệu quả kinh tế sản xuất vải theo qui mô ở Chí Linh 63 Bảng 4.20. Kết quả, hiệu quả kinh tế sản xuất vải theo qui mô ở Thanh Hà . 64 viii Bảng 4.21. So sánh kết quả và hiệu quả sản xuất vải quả giữa hộ điển hình và các hộ khác ở huyện Thanh Hà . 66 Bảng 4.22. Kinh nghiệm chăm sóc vờn vải hộ điển hình . 67 Bảng 4.23. ý kiến của các hộ về khó khăn trong sản xuất vải quả . 68 Bảng 4.24. Sử dụng sản phẩm vải ở các hộ điều tra . 71 Bảng 4.25. Tiêu thụ sản phẩm vải quả tơi ở các vụ khác nhau . 72 Bảng 4.26. Giá bán vải tơi bình quân của hộ nông dân theo thời vụ 2005 . 72 Bảng 4.27. Các hình thức tiêu thụ chính của nông dân . 73 Bảng 4.28. ý kiến của các hộ về khó khăn trong tiêu thụ vải quả 74 Bảng 4.29. Hoạt động mua - bán của ngời thu gom . 77 Bảng 4.30. Kết quả, hiệu quả kinh tế trong kinh doanh của ngời thu gom . 78 Bảng 4.31. Hoạt động mua - bán của ngời bán buôn 80 Bảng 4.32. Kết quả, hiệu quả kinh tế trong kinh doanh của ngời bán buôn. 81 Bảng 4.33. ý kiến của các tác nhân về khó khăn gặp phải trong quá trình buôn bán vải quả 82 Bảng 4.34. Kết quả và hiệu quả kinh tế trong kinh doanh của ngời thu gom/bán buôn vải sấy khô . 84 Bảng 4.35. Kết quả, hiệu quả kinh tế trong kinh doanh của hộ kiêm . 86 Bảng 4.36. Kết quả và hiệu quả kinh tế trong kinh doanh của hộ chế biến 88 Bảng 4.37. So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế giữa lò sấy cũ và lò cải tiến . 90 Bảng 4.38. ý kiến của các hộ về khó khăn trong sơ chế vải quả 91 Bảng 4.39: Dự kiến qui hoạch vùng trồng vải của Hải Dơng 98 Bảng 4.40: Thay đổi thu nhập khi giá nguyên liệu tăng 5%, 10% . 110 Bảng 4.41: Thay đổi thu nhập khi giá nguyên liệu tăng 5%, 10% và 15% 111 Bảng 4.42: Thay đổi thu nhập khi giá bán sản phẩm giảm 5%, 10% . 112 Bảng 4.43: Thay đổi thu nhập khi giá bán sản phẩm giảm 5%, 10% . 112 . thịnh Một số giải pháp kinh tế kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển vải quả ở tỉnh hải dơng luận văn thạc sĩ kinh tế Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: . ------------------------------------------- Lê nh thịnh Một số giải pháp kinh tế kỹ thuật chủ yếu nhằm phát triển vải quả ở tỉnh hải dơng luận văn thạc sĩ kinh tế hà nội 2006 i Lời