NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ VI BAO gói dầu ăn VIO DÀNH CHO TRẺ EM

92 145 0
NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ VI BAO gói dầu ăn VIO DÀNH CHO TRẺ EM

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • BM Trang bia DA, KLTN.pdf

  • LỜI CAM ĐOAN.pdf

  • LỜI CẢM ƠN.pdf

  • MỤC LỤC (2).pdf

    • 3.3.1.Tính toán hiệu suất của quá trình vi bao gói dầu Vio ở các tốc độ khuấy khác nhau. 61

    • Bảng 1.1: Bảng Hàm lượng acid béo trong dầu mè 3

    • Bảng 1.2: Bảng so sánh các acid amin trong mè và thịt 5

    • Bảng 1.4: Thành phần muối khoáng và các vitamin trong các loại quả 9

    • Bảng 1.8: Bảng độ nhớt của alginate 21

    • Bảng 1.9: Những phương pháp sử dụng phổ biến hiện nay 26

    • Bảng 2.5: Tỉ lệ phối trộn dung dịch chitosan – canxi clorua 35

    • Bảng 2.7: Thang điểm đánh giá chất lượng cảm quan hạt 45

    • DANH MỤC BIỂU ĐỒ

    • ViO_BAI HOAN CHINH.pdf

      • a.Mục tiêu của đề tài

      • b.Nội dung của đề tài

      •  Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ alginat đến khả năng tạo hạt, kích thước hạt và hình dạng của hạt tạo thành

      •  Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ Chitosan đến độ bền của hạt đã tạo thành với Na Alginate

      •  Khảo sát ảnh hưởng của tốc độ khuấy đến hiệu suất vi bao dầu ViO

      •  Đánh giá hiệu quả của việc bổ sung hạt dầu ViO vào sản phẩm cháo

      • Giá trị của trái gấc trong đời sống

      • b.Tổng quan về dầu gấc

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan