NGHIÊN cứu CHẾ BIẾN sản PHẨM mứt dứa MIẾNG (2)

... Do dứa có mùa quanh năm nên việc chế biến sản phẩm từ trái Dứa phong phú đa dạng như: nước trái cây, dứa sấy,… Vì lý tơi hướng đồ án vào việc nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ dứa với mong muốn sản. .. 81 Bảng 4.19 Kết đánh giá cảm quan sản phẩm mứt dứa miếng 82 Bảng 4.20 Mức chất lượng .82 Bảng 4.21 Tính chi phí sơ sản phẩm mứt dứa miếng 200g mứt 83 LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam quốc gia... chế biến sản phẩm mứt dứa miếng 1.2 Mục đích đề tài - Tận dụng nguồn nguyên liệu dồi - Tạo sản phẩm mang hương vị đặc trưng, đa dạng hóa chủng loại mứt SVTT: Phạm Mai Khôi Công nghệ sản xuất mứt