Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể và một số biện pháp tác động đến sinh trưởng của cây dứa cayene trong giai đoạn vườn ươm

Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể và một số biện pháp tác động đến sinh trưởng của cây dứa cayene trong giai đoạn vườn ươm

Bộ giáo dục và đào tạo Trường đại học nông nghiệp i hà nội

- [ \ -

đoàn thị thuỳ vân

Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể và một số biện pháp tác động đến sinh trưởng của cây dứa Cayene trong giai đoạn vườn ươm

Chuyên ngành: trồng trọt Mã số: 62.02.01

luận văn thạc sĩ nông nghiệp

Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Hoàng minh tấn

Hà Nội - 2006

Lời cam đoan

cứu trong luận văn là trung thực và ch−a từng đ−ợc sử dụng để bảo

vệ một học vị nào

- Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đ−ợc cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã đ−ợc chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Đoàn Thị Thuỳ Vân

Lời cảm ơn

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới:

- GS.TS Hoàng Minh Tấn, thầy đã hướng dẫn tận tình và giúp

đỡ tôi trong suốt thời gian hoàn thành luận văn này

- Lãnh đạo và tập thể cán bộ Phòng thí nghiệm Tổng hợp - Viện nghiên cứu Rau quả cùng toàn thể các thầy cô trong bộ môn Sinh lý – trường Đại học Nông nghiệp I đã cộng tác giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn

- Gia đình, bạn bè đã động viên giúp đỡ tôi trong suốt thời gian qua

Tác giả luận văn

Đoàn Thị Thuỳ Vân

Môc lôc

2.2 T×nh h×nh nghiªn cøu trong vµ ngoµi n−íc 6

3 VËt liÖu, néi dung vµ ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu 30

3.5 Ph−¬ng ph¸p thu thËp vµ xö lý sè liÖu 33

4.1 Nghiªn cøu ¶nh h−ëng cña vËt liÖu gi¸ thÓ kh¸c nhau tíi sinh tr−ëng vµ

ph¸t triÓn cña c©y døa Cayene trong giai ®o¹n v−ên −¬m 35

4.2 ảnh hưởng của sự phối trộn giá thể đến sinh trưởng, phát triển của cây

dứa trong giai đoạn vườn ươm 404.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất kích thích sinh trưởng và phân

bón qua lá tới sinh trưởng và phát triển của cây dứa Cayene trong giai

đoạn vườn ươm 454.4 Nghiên cứu các biện pháp xử lý thuốc bảo vệ thực vật phòng bệnh thối

nõn cho cây dứa trong vườn ươm 504.5 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ra ngôi tới sinh trưởng và phát triển

của cây dứa Cayene trồng thời vụ tháng 8 544.6 Nghiên cứu thời vụ ra ngôi từ cây con trên giá thể vườn ươm 554.7 ảnh hưởng của sự áp dụng các biện pháp kỹ thuật đồng bộ tới sinh trưởng,

phát triển của cây dứa vườn ươm 594.8 Sơ bộ tính giá thành cây giống thí nghiệm 60

Danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t

Danh mục các bảng

Bảng 4.1: Sự ảnh hưởng của các vật liệu làm gía thể đến tăng trưởng

chiều cao của cây dứa trong giai đoạn vườn ươm (cm) 35Bảng 4.2 ảnh hưởng của vật liệu giá thể khác nhau đến sự ra lá của cây

Bảng 4.3 ảnh hưởng của sự phối trộn giá thể đến tăng trưởng chiều cao

của cây dứa trong giai đoạn vườn ươm (cm) 41Bảng 4.4 ảnh hưởng của sự phối trộn giá thể đến sự ra lá của cây dứa

Bảng 4.5 ảnh hưởng của một số chất kích thích sinh trưởng và phân bón

qua lá tới tăng trưởng và tốc độ tăng chiều cao của cây dứa

Cayene trong giai đoạn vườn ươm (cm) 45Bảng 4.6 ảnh hưởng của một số chất kích thích sinh trưởng và phân bón

lá đến sự ra lá của cây dứa Cayene trong giai đoạn vườn ươm

(lá) 48Bảng 4.7 ảnh hưởng của một số thuốc BVTV xử lý giá thể trước khi

trồng cây đến tỷ lệ thối của cây trong vườn ươm 51Bảng 4.8 ảnh hưởng của một số thuốc bảo vệ thực vật xử lý cây con

Bảng 4.9 Hiệu quả của việc phun thuốc phòng bệnh thối nõn 53Bảng 4.10: ảnh hưởng của mật độ trồng đến sự tăng trưởng chiều cao

Bảng 4.11 ảnh hưởng của mật độ trồng đến động thái ra lá của cây dứa

Bảng 4.12 Tình hình ra rễ, tỷ lệ sống của cây dứa Cayen ở các thời vụ

Bảng 4.13 ảnh hưởng của thời vụ ra ngôi trên giá thể đến chiều cao của

Bảng 4.14: ảnh hưởng của thời vụ đến số lá của cây dứa vườn ươm (lá) 57Bảng 4.15 ảnh hưởng của áp dụng các biện pháp kỹ thuật đồng bộ đến

sinh trưởng của cây dứa Cayene trong vườn ươm 59Bảng 4.16 Chi phí thực tế cho sản suất 100.000 cây giống xuất vườn 61

Danh mục các hình

Hình 4.1 ảnh hưỏng của các vật liệu làm giá thể đến tăng truỏng chiều

cao của cây dứa trong vườn ươm 36Hình 4.2 ảnh hưởng của các vật liệu làm giá thể đến sự thái ra lá của

cây dứa trong vườn ươm 39Hình 4.3 ảnh hưởng của sự phối trộn giá thể đến tăng trưởng chiều cao

của cây dứa trong vườn ươm 42Hình 4.4 ảnh hưởng của sự phối trộn giá thể đến sự ra lá của cây dứa

Hình 4.5 ảnh hưởng của chất điều tiết sinh trưởng và phân bón lá tới sự

tăng trưởng chiều cao của cây dứa trong vườn ươm 46

1 Mở đầu

1.1 Đặt vấn đề

Dứa là cây ăn quả nhiệt đới có giá trị kinh tế cao Là một trong ba loại cây ăn quả hàng đầu của nước ta, cùng với chuối và cây có múi (cam, chanh, quýt và bưởi) Dứa được dùng để ăn tươi, chế biến phục vụ mục tiêu xuất khẩu và được trồng ở nhiều vùng trong nước Đến năm 2002, theo số liệu của Tổng cục Thống kê tổng diện tích dứa trên phạm vi cả nước đạt 37.800 ha, với sản lượng đạt 292.000 tấn, trong đó khối lượng lớn được dùng để chế biến xuất khẩu [dẫn theo Ngô Hồng Bình (2005)] [5]

Về mặt dinh dưỡng, quả dứa được xem là "Hoàng hậu" trong các loại quả vì hương vị thơm ngon và giàu các chất dinh dưỡng Trong thành phần ăn

được của dứa Cayene, hàm lượng đường tổng số chiếm 11 - 15%, hàm lượng axit là 0,6%, vitamin A: 130 đơn vị quốc tế, vitamin B1: 0,08 mg, vitamin B2: 0,02 mg, vitamin C: 4,2 mg; hàm lượng các chất khoáng gồm có Ca: 16 mg, lân: 11 mg, Fe: 0,3 mg và Cu: 0,07 mg Hàm lượng protein 0,4 gam, lipit 0,2 gam và hydratcacbon 13,7 gam Ngoài ra, trong quả dứa còn có men Bromelin giúp cho việc tiêu hoá tốt [5]

Về hiệu quả kinh tế, dứa được coi là một trong các loại cây trồng có khả năng thích ứng rộng cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với nhiều loại cây trồng khác trên các vùng đất xấu Sản phẩm dứa liên tục tăng giá trong thời gian gần đây Hiện tại, nước ta mới có khoảng 5.000 ha dứa Cayene phục vụ cho chế biến và xuất khẩu Trong khi đó theo kế hoạch của Bộ Nông nghiệp

và Phát triển Nông thôn đến năm 2010, diện tích dứa sẽ là 20.000 ha [3] Thực hiện mục tiêu này nhu cầu về cây giống dứa có chất lượng cao để thay thế giống cũ và trồng mới có năng suất cao, phù hợp với chế biến, xuất khẩu

là hết sức cần thiết Để đáp ứng nhu cầu trên trong những năm qua có, hàng

loạt các nghiên cứu về các giải pháp nhân giống đã được tiến hành ở Việt Nam, vấn đề nghiên cứu nhân nhanh cây dứa đã được đề cập rất sớm Nguyễn Văn Uyển (1984) [51], Nguyễn Hữu Hổ và Vũ Mỹ Liên (1993) [18], Nguyễn Thị Nhẫn (1995) [23], Phạm Thị Kim Thu và Nguyễn Khắc Anh (1996) [40] Nhưng một hạn chế lớn nhất trong sản xuất dứa Cayene là hệ số nhân giống của dứa Cayene rất thấp, thời gian trong giai đoạn vườn ươm dài Vì vậy, việc

áp dụng các biện pháp kỹ thuật tiến tiến trong sản xuất cây giống nhằm đáp ứng nhu cầu về giống dứa cho sản xuất là hết sức cần thiết

Các kết quả nghiên cứu trước đây cho thấy dứa nuôi cấy mô thường có

tỷ lệ sống không cao, thời gian ở vườn ươm rất dài và trong quá trình chăm sóc hay bị đất bắn vào nõn gây chết Vì vậy việc nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật chăm sóc cho cây dứa Cayene trong giai đoạn vườn ươm cũng

là hết sức cần thiết

Mặt khác, một đặc điểm thường thấy ở cây dứa Cayene trên mọi vùng sản xuất trong cả nước là cây con sinh trưởng rất chậm, thời gian từ khi ra ngôi trên vườn ươm đến khi đưa ra vườn sản xuất quá dài ( 8 tháng), tỷ lệ chết do sâu bệnh từ 25 – 32 % Vì vậy, trong những năm qua việc sản xuất cây giống dứa Cayene trong nước luôn không đủ cho nhu cầu sản xuất, hàng năm Nhà nước phải chi kinh phí để nhập cây giống từ Trung Quốc, Thái Lan Ngoài ra, do thời gian sinh trưởng dài trong vườn ươm đã dẫn đến giá thành cây giống trong nước cao, giá xuất vườn trung bình từ 650 - 810 đ/cây giống, làm cho chi phí đầu tư cho 1

ha trồng mới cây dứa Cayene quá cao đối với sản xuất vì mật độ trồng rất cao cần 50.000 cây/ha (Hoàng Chúng Lằm (2005)) [20] Dựa trên cơ sở khoa học đã được

thăm dò thành công, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể và một số biện pháp tác động đến sinh trưởng của cây dứa Cayene trong giai đoạn vườn ươm” nhằm góp phần bổ sung, hoàn thiện các quy

trình nhân giống trước đây, rút ngắn thời gian trong vườn ươm, hạ giá thành cây giống dứa Cayene khi đưa ra vườn sản xuất

1.2 Mục tiêu

Trên cơ sở nghiên cứu về giá thể thích hợp nhất cho sự sinh trưởng của cây dứa Cayene và một số biện pháp kỹ thuật tác động nhằm tăng nhanh tốc độ sinh trưởng của cây dứa Cayene để góp phần hoàn chỉnh quy trình nhằm rút ngắn thời gian trong vườn ươm và hạ giá thành cây giống khi đưa

ra sản xuất đôí với dứa Cayene

1.3 ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn

1.3.1 ý nghĩa khoa học

Kết quả nghiên cứu của đề tài cung cấp các dẫn liệu khoa học có giá trị

về ảnh hưởng của các lọai giá thể khác nhau cũng như một số biện pháp kỹ thuật đến sự sinh trưởng của dứa Cayene trong giai đoạn vườn ươm, xác định

được hiệu quả của việc sử dụng giá thể thích hợp để trồng dứa trong giai đoạn vườn ươm

Kết quả nghiên cứu của đề tài cũng làm tài liệu tham khảo cho việc nghiên cứu và ứng dụng về giá thể cho cây trồng nói chung và cho cây dứa nói riêng trong vườn ươm

1.3.2 ý nghĩa thực tiễn

Kết quả của đề tài đã đề xuất được quy trình chăm sóc cây dứa Cayene trong giai đoạn vườn ươm góp phần hoàn thiện quy trình nhân giống dứa Cayene áp dụng quy trình này sẽ rút ngắn thời gian của cây giống trong giai

đoạn vườn ươm, giảm chi phí, hạ giá thành cây giống

1.4 Giới hạn của đề tài

- Để đảm bảo độ tin cậy của thí nghiệm, các thí nghiệm được triển khai trong nhà lưới có mái che

- Đối tượng nghiên cứu chỉ giới hạn ở giống dứa Cayene Phú Hộ

2 Tổng quan tài liệu nghiên cứu

2.1 Nguồn gốc, phân loại

2.1.1 Nguồn gốc

Cây dứa có nguồn gốc ở Nam Mỹ Theo K.F.Baker và J.L Collin (1939) cho rằng nguồn gốc của cây dứa là một vùng bốn cạnh rộng lớn nằm giữa vĩ tuyến nam 15 - 30o, kinh tuyến Tây 40 - 60o bao gồm chủ yếu miền Nam Braxin, miền Bắc Achentina và Paragoay Đó là dạng hoang dại thuộc các loài

dứa Ananas ananassoides, Anana bracteatus và Pseudananas sagerius [77],

[46] Từ đây dứa được di chuyển lên phía Bắc với các bộ lạc Tupi Guarani, nhờ sự trao đổi giữa các bộ lạc đó dứa tiến dần lên Trung Mỹ và vùng Caribê Sau đó, dứa được đem trồng ở hầu hết các nước nhiệt đới và ở một số nước á nhiệt đới có mùa đông ấm áp như ở đảo Hawoai, Đài Loan, đảo Acores thuộc

Bồ Đào Nha là nơi dứa được trồng ở độ vĩ tuyến cao nhất (380 vĩ Bắc), song tập trung và phù hợp nhất cho sự phát triển là khoảng 22,30 Yếu tố giới hạn chính vùng trồng dứa là nhiệt độ, lý tưởng nhất là nhiệt độ bình quân 250C và biên độ ngày đêm là 120C [16]

2.1.2 Phân loại

Theo Võ Văn Chi, Dương Đức Tiến (1978) [7] và Hoàng Thị Sản

(2003) [25], cây dứa có tên khoa học là Ananas comosus Lour, thuộc họ Bromeliacea (lớp Đơn tử diệp), bộ dứa Bromeliales, thuộc phân lớp Hành Liliidae Cây thân cỏ, phần lớn sống ký sinh trên các thân cây to, một số ít

sống trên đất Thân ngắn, lá hình dải xếp thành hoa thị xung quanh gốc

Họ dứa có khoảng 50 chi và 2000 loài, phân bố ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới ở Việt Nam, có 2 chi với 2 loài nhưng phổ biến và có giá trị

kinh tế là loài dứa (Ananas comosus (L.) Merr) với nhiều thứ khác nhau [25]

Năm 1835, Muro đã sưu tầm và liệt kê được 52 "dạng" dứa trồng ở nước Anh Tác giả đã phân loại giống dứa theo hình dạng quả, đặc điểm gai và màu sắc hoa, lá Năm 1904, Hume và Miller đã phân những giống dứa hiện có ở Florida (Mỹ) thành 3 nhóm chính: nhóm dứa Cayene, nhóm Nữ Hoàng (Queen)

và nhóm Tây Ba Nha (Spanish), về sau Pytisan (1965) có bổ sung thêm nhóm thứ tư là Abacaxi mà trước đây cũng xếp cùng nhóm với Spanish [46], [77]

- Đặc điểm của nhóm dứa Cayene: Lá dài, không có gai hoặc có một ít ở gốc hay chóp lá Lòng máng sâu có thể dài hơn 100cm, hoa tự có màu xanh nhạt, hơi đỏ, quả có dạng hình trụ, hố mắt nông, quả to (khối lượng 1200 - 2000 gam), rất phù hợp cho chế biến đồ hộp Khi chưa chín quả màu xanh đen, sau đó quả khi chín có màu vàng da cam, thịt quả màu vàng sáng.Vị ngọt hơi chua, ít xơ, nhiều nước, mềm, thích hợp cho ăn tươi Vỏ mỏng nên rất dễ thối khi vận chuyển đi xa

Các hạn chế của nhóm dứa Cayene Hệ số nhân giống tự nhiên thấp (1 -

2 chồi nách/cây), quả nhiều nước, vỏ mỏng nên dễ bị dập khi vận chuyển Do vậy, cần chú ý quy hoạch vùng trồng dứa, bố trí nhà máy và xây dựng đường giao thông hợp lý

Đại diện các giống dứa Cayene là: Chân Mộng, Đức Trọng, Trung Quốc, Mêhicô, Sala Việt,

Theo Hoàng Thị Sản (2003) [25], ở nước ta hiện nay trồng 4 thứ dứa:

+ Dứa ta (A comosus (L.) Merr Var Spanish, subvar.Red spanish) là

cây chịu bóng tối, có thể trồng ở dưới tán cây khác, quả to nhưng vị kém ngọt

+ Dứa mật: (A comosus var Spanish, subvar.Singapor spanish) quả to,

thơm ngon

+ Dứa tây hay dứa hoa (A comosus (L.) Merr var queen) được nhập

nội từ năm 1913 trồng nhiều ở các vùng Trung du, quả bé, thơm, ngọt

+ Dứa không gai (A comosus (L.) Merr var Cayene) không ưa bóng,

quả to, nặng tới 2,5 kg

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ và nghiên cứu trên thế giới

Theo thống kê của FAO(1999) [60] thì tổng sản lượng quả (không kể dưa) dao động 424,6 đến 440 triệu tấn Trong đó, dứa chiếm khoảng 3% (12 - 13 triệu tấn) Tỷ lệ đó khẳng định vị trí của dứa trong nền sản xuất quả trên thế giới

Tình hình sản xuất dứa (theo FAO, 1999) thì tổng sản lượng dứa trên thế giới là 12,98 triệu tấn, trong đó nhiều nhất là Châu á (6,82 triệu tấn), bằng 52,54% Năm nước sản xuất nhiều dứa nhất trên thế giới là: Thái Lan (2,33 triệu tấn), Brazil (1,72 triệu tấn), Philippines (1,50 triệu tấn), ấn độ (1,10 triệu tấn) và Trung Quốc(0,92 triệu tấn) [60]

Tình hình xuất khẩu dứa (theo FAO, 1998) thì tổng sản lượng dứa đã chế biến xuất khẩu trên thế giới là 759 nghìn tấn, với giá trung bình 628 USD/ tấn Trong đó,5 nước xuất khẩu dứa đã chế biến nhiều nhất là: Philippines (208 nghìn tấn), Thái Lan (205 nghìn tấn), Kenya (81 nghìn tấn), Trung Quốc (53 nghìn tấn) và Indonesia (38 nghìn tấn) [59]

Tình hình nhập khẩu dứa (theo FAO, 1998) thì tổng sản lượng dứa đã chế biến nhập khẩu trên thế giới 811 nghìn tấn, với giá trung bình 856 USD/tấn Trong đó, 5 nước nhập khẩu dứa đã chế biến nhiều nhất là : Mỹ (246 nghìn tấn), Đức (120 nghìn tấn), Netherlands (52 nghìn tấn), Ucraina (49 nghìn tấn) và Nhật Bản (47 nghìn tấn) [59]

Tổng sản lượng dứa tươi nhập khẩu trên thế giới 860 nghìn tấn, với giá trung bình 586 USD/tấn Trong đó, 5 nước nhập khẩu dứa tươi nhiều nhất là:

Mỹ (253 nghìn tấn), Pháp (132 nghìn tấn), Nhật Bản (85 nghìn tấn), Bel-lux (73 nghìn tấn) và Italy (48 nghìn tấn) [59]

Theo Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn, sản lượng dứa năm 2001

trên thế giới là 13,739 triệu tấn (tăng hơn so với năm 1999) Những năm gần

đây (1999 - 2001) xuất, nhập khẩu dứa trên thế giới đạt 1 triệu tấn/năm so với giá trị xuất khẩu đạt 415 triệu USD và giá trị nhập khẩu là 623 triệu USD Trong đó, nước xuất khẩu chính là Thái Lan khoảng 400 nghìn tấn và Philippine xuất khẩu 200 nghìn tấn Nhập khẩu dứa tươi chủ yếu là Châu Âu chiếm 44%, Châu Mỹ 40%, riêng Hoa Kỳ khoảng 300 nghìn tấn [15]

Cùng là các nước quanh ta mà Philippines, Thái Lan đều là những nước sản xuất nhiều dứa trên thế giới Điều đó cho phép khẳng định Việt Nam cũng

có điều kiện sinh thái thuận lợi để phát triển trồng dứa

Tình hình tiêu thụ dứa dù là tươi hay sản phẩm chế biến trên thế giới luôn cao Vì vậy vấn đề về cây giống ở những nước có ngành sản xuất dứa phát triển cũng luôn là vấn đề được các nhà nghiên cứu quan tâm Theo một số tác giả cây giống chủ yếu được sản xuất bằng phương pháp tách chồi, do đặc thù của dứa Cayene có hệ số nhân giống tự nhiên thấp nên một

số phương pháp nhân giống khác như giâm hom, cắt khoanh, xử lý đỉnh sinh trưởng, bẻ hoa tự, nuôi cấy mô tế bào, được nghiên cứu và ứng dụng Tuy nhiên, những phương pháp này cũng chưa giải quyết được vấn đề bất cập về cây giống, nên thời gian gần đây đã có những nghiên cứu được cho

là thành công và ứng dụng có hiệu quả trong việc nhân giống dứa Cayene

đó là phương pháp xử lý sau thu hoạch

Theo Yigel (1997) [69], có thể sử dụng Paclobutazol (tên thương mại Cultar) để nhân giống dứa Cayene trên điều kiện đồng ruộng: phun Paclobutazol sau khi xử lý Ethrel 1 ngày trên các đối tượng cây trưởng thành

10 - 11 tháng tuổi Sau 5 - 6 tháng có thể thu được 10 - 25 chồi/cây, những chồi thu được có kích thước tương đối lớn ( 50% cây đạt tiêu chuẩn trồng sản xuất), số chồi còn lại có thể đưa ra vườn ươm chăm sóc tiếp Kết quả đạt được của phương pháp này phụ thuộc rất lớn vào tiêu chuẩn và trạng thái cây xử lý,

đồng thời năng suất dứa giảm 30% - 40%

Theo Leon Steyt (1999) [70], có thể sử dụng 2 chế phẩm kích thích sinh trưởng là Maintain và Multidrop với các hàm lượng phù hợp để xử lý tạo chồi cho cây dứa Cayene sau thu hoạch Những chế phẩm này được sử dụng tại một số vùng sản xuất ở các nước như úc, Hoa Kỳ, Nam Phi, số lượng chồi giống thu được là 10 - 50 chồi/cây

Theo Bhushan M.N (2001) [71], có thể sử dụng chế phẩm Maintain

CF - 125 phối hợp với Ethephon để xử lý cho cây dứa Cayene trưởng thành Sau 6-8 tháng, có thể thu được 15 - 20 chồi/cây, tuy nhiên năng suất dứa giảm 25% - 40%

Các tác giả Folliot và Marchall (1990) khi nghiên cứu trên 2 dòng dứa TW12 BR67 được nuôi cấy mô đưa ra trồng trên 8 nền giá thể khác nhau trong nhà kính thấy rằng trong giai đoạn vườn ươm cây dứa invitro được trồng trong điều kiện ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ chung của nhà kính thì việc sử dụng nền trồng là yếu tố hết sức quan trọng quyết định đến sinh trưởng, phát triển của cây giống Phân tích thành phần giá thể trồng cho thấy giá thể có nguồn gốc than bùn cho kết quả tốt nhất [62]

* Một số nghiên cứu về giá thể trên thế giới:

Trong “Kỹ thuật quản lý vườn ươm” khi nghiên cứu về kỹ thuật làm bầu cây con cho hầu hết các loại rau, Trung tâm nghiên cứu phát triển Rau châu á (AVRDC) (1992) [57] đã giới thiệu cách pha trộn giá thể gồm đất + phân + cát + trấu hun theo tỷ lệ 5:3:1:1 Bầu có thể sử dụng lá chuối hoặc bầu nilon có đường kính 5 - 7cm cao 10cm Cây trồng trong bầu có thể đạt 100%

tỷ lệ sống ngoài đồng, bộ rễ phát triển, lá nhiều, hạn chế sự chột của cây sau khi cấy chuyển ra ngoài ruộng Cây trồng trong bầu có thể vận chuyển đi xa

ở các nước đang phát triển, hỗn hợp đặc biệt gồm đá trân châu, than

bùn có sẵn ở dạng sử dụng được cung cấp ngay cho mục đích thay thế cho

đất Các trang trại thâm canh chủ yếu ở các nước đang phát triển thiên về nhập khẩu những hỗn hợp không phải là đất này, không có khả năng khai thác việc sử dụng vật liệu sẵn có ở địa phương Thực tế, môi trường nhiệt đới có rất nhiều vật liệu có thể sử dụng pha chế hỗn hợp bầu trong vườn ươm Hỗn hợp bầu trong vườn

ươm cần đảm bảo khả năng giữ nước và làm thoáng khí, khả năng cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng, sạch bệnh Hỗn hợp bầu vườn ươm được sử dụng có rất nhiều công thức phối trộn, dựa vào khả năng có sẵn của nguyên vật liệu có tỷ lệ 1:1:1 là cát rây + đất vườn + phân hữu cơ; đất vườn + bột xơ dừa + phân hữu cơ hay đất vườn + phân chuồng + bột xơ dừa Những vùng sản xuất chuyên canh, sản xuất cây con trong khay đã góp phần cải tiến kỹ thuật vườn ươm, nó đã trở thành một nghề kinh doanh, một số nông dân sản xuất cây con với số lượng lớn để bán cho nông dân khác (Theo Trần Văn Lài và Cs, 2002 [19])

Đất không phải là môi trường tốt cho cây con Cho thêm cát hoặc cát + than bùn sẽ tạo ra một hỗn hợp rất tốt Nhiều nơi đã và đang phát triển những hỗn hợp đặc biệt mà có thể được sử dụng Những hỗn hợp này không sử dụng

đất ruộng khi đất ruộng bị ô nhiễm do sâu bọ và do hóa chất Sự khác nhau của môi trường nhân tạo được thể hiện như sau:

Theo Lawtence; Newell (1950) [66] cho biết ở Anh sử dụng hỗn hợp

đất mùn + than bùn + cát thô (tính theo thể tích) có tỷ lệ 2:1:1 để gieo hạt, để trồng cây là 7:3:2

Masstalerz (1977) [67] cho biết ở Mỹ đưa ra công thức phối trộn (tính theo thể tích) thành phần hỗn hợp bầu bao gồm mùn sét và mùn cát sét và mùn cát có tỷ lệ 1:2:2; 1:1:1 hay 1:2:0 đều cho hiệu quả Cho thêm 5,5 - 7,7gam bột đá vôi và 7,7 - 9,6 gam supe photphat cho 1 đơn vị thể tích

Bunt (1965) [58] sử dụng hỗn hợp cho gieo hạt (tính theo thể tích) 1 than bùn rêu nước + 1 cát + 2,4kg/m3 đá vôi nghiền và hỗn hợp trồng cây)

3 than bùn rêu nước + 1 cát + 1,8kg đá vôi nghiền đều cho thấy cây con mập, khoẻ

Theo Northen (1974) [73] chỉ dẫn như sau: lan con lấy ra từ ống nghiệm được trồng trong hỗn hợp 3 phần vỏ thông xay nhuyễn + 1 phần cát; hoặc 8 phần osmunda xay nhuyễn, một phần cát và một phần than vụn Tất cả các chất liệu này được luộc kỹ để diệt nấm và diệt trùng

Khi nghiên cứu về kỹ thuật sản xuất cây con cà chua Hanson (1997) [58] cho biết: để đủ cây con trồng cho 1ha rau cần khoảng 250 gam hạt giống có tỷ lệ nảy mầm là 80%, cây con được trồng trong chậu riêng khỏe hơn và phát triển mạnh hơn cây con trồng trên luống Cây trồng trên luống khi đem ra trồng bộ rễ sẽ bị tổn thương Từ đó ông đã đưa ra phương pháp sản xuất cây con cà chua trong chậu Đổ đầy vào một cái chậu hoặc khay cây con có các hố để trồng cây đơn với thành phần gồm cát + phân chuồng + trấu hun với tỷ lệ 2:5:1 Bảo quản các chậu, các khay ở những nơi kín bằng cách phủ nilon để tránh mưa

Nghiên cứu về thành phần giá thể cho cây con cà chua ở Philippin, Duna (1997) [68] cho biết: với một khay có kích thước 35 x 21 x 10cm có 72

lỗ (kích thước lỗ là 6 x 6cm) thì thành phần bầu có tỷ lệ đất, phân chuồng, trấu hun là 1:1:1 (theo thể tích) và 10 gam N-P-K (15 - 15 - 15)

Đối với cây ớt nhiệt độ thích hợp cho sự nảy mầm của hạt là 20 -

30oC Số ngày trung bình sau khi gieo hạt cho tới khi cây mọc ở nhiệt độ

đất khác nhau là khác nhau Sự nảy mầm của hạt có thể thay đổi phụ thuộc vào giống, chất lượng hạt giống và hỗn hợp đất gieo cây Berke (1997) [78] cho biết: ở Trung tâm nghiên cứu phát triển Rau Châu á sử dụng khay có

70 lỗ để gieo cây con Môi trường trong các khay là rêu than bùn, đất trong chậu thương mại, hoặc hỗn hợp trong chậu được chuẩn bị từ đất + phân chuồng + trấu hun + chất khoáng và cát Sử dụng hỗn hợp 70% rêu than

bùn và 30% chất khoáng thô Nếu tự chuẩn bị hỗn hợp trong chậu sử dụng các thành phần không thô nếu có thể nên khử trùng bằng nồi hấp hoặc lò nóng ở nhiệt độ 120oC trong 2 giờ Ngoài ra cho thêm một lượng phụ P2O5

và K2O vào giúp cho sự phát triển của cây con

Theo Roe và cộng sự (1993) [74], việc ứng dụng sản xuất giá thể đặt nền tảng cho việc phòng trừ cỏ dại sinh trưởng giữa các hàng rau ở các thời vụ

Chất thải hữu cơ là tiền đề làm tăng giá trị thương mại của các loại giá thể Nhờ vào kỹ thuật, công nghệ mà làm tăng chất lượng cây và giảm thời gian sản xuất Cho thấy lợi nhuận của việc sử dụng giá thể trên vùng đất nghèo dinh dưỡng (Hoitink và Fahy,1986 [63], Hoitink và cs., 1991 [64] Hoitink và cs., 1993 [65]) Làm tăng độ màu mỡ của đất {Obreza, Reeder, (1994) [69]; Stoffella và Graetz (1996) [76]} và làm tăng thêm lượng đạm trong đất {Sims (1995) [75]} làm tăng năng suất rau

2.2.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ và nghiên cứu trong nứơc

Cây dứa đã có mặt ở Việt Nam cách đây hơn 100 năm ( theo Lan, 1982

và Nguyễn Công Huân, 1939) [6] Riêng dứa "Tây" được người Pháp đưa vào trồng đầu tiên ở trại Canh nông Thanh Ba vào năm 1913, sau đó được trồng rộng ra ở các Trại Phú Hộ, Tuyên Quang, Âu Lâu và Đào Giả (Trần Thế Tục, 1996) [46] Giống dứa Cayene không gai được trồng đầu tiên ở Sơn Tây vào năm 1939, từ đó phát triển ra các vùng khác Thực ra cây dứa đã có thể có mặt ở Việt Nam sớm hơn nữa; trong một tài liệu của giáo sĩ Borri người ý viết năm 1633 xuất bản ở Rome, trong phần nói về sinh vật của miền Nam đã

có mô tả chi tiết về cây dứa [46]

Diện tích và sản lượng dứa ở Miền Bắc ổn định hơn ở Miền Nam, nhưng luôn chiếm một tỷ lệ rất thấp so với toàn quốc; diện tích chỉ dao động 7- 10 nghìn ha và sản lượng dao động 40 - 50 nghìn tấn Phần lớn diện tích và sản lượng dứa của Việt Nam tập trung chính ở miền Nam, khoảng 70% về

diện tích và 80% về sản lượng Hiện nay, năng suất dứa ở Việt Nam rất thấp chỉ dao động 7 - 12 tấn/ha [39]

Theo Trịnh Đình Thảo và Cs(1990), giá trị thu được từ 1 ha trồng dứa cao gấp 2 lần so với trồng cây ăn quả khác và gấp 3 lần so với trồng lúa xuất khẩu [36] Thật vậy, dứa thường chiếm khoảng 40% trong tổng rau quả xuất khẩu, khoảng 50% trong rau quả đã chế biến xuất khẩu ở nước ta [36]

Theo thống kê của FAO, dứa chiếm khoảng 5% tổng sản lượng các loại quả ở Việt Nam So với trên thế giới thì Việt Nam xếp thứ 15 về sản lượng dứa Còn ở châu á thì Việt Nam đứng thứ 6 về sản lượng dứa Riêng về xuất khẩu dứa đã chế biến thì Việt Nam đứng thứ 13 trên thế giới và đứng thứ 7 ở châu á [61] Trong 10 năm gần đây, diện tích cây ăn quả tăng rất nhanh Năm

1990, cả nước chỉ có 281,2 nghìn ha; đến năm 1999 cả nước đã có tới 496 nghìn ha Thực tế cho thấy, những năm 1990 diện tích và sản lượng dứa biến

động nhiều, nguồn nguyên liệu dứa bị suy giảm nghiêm trọng, sản phẩm dứa quả bị loại bỏ nhiều Sự suy giảm này có nhiều nguyên nhân như sức tiêu thụ nội địa còn thấp, xuất khẩu tươi khó khăn, giá nguyên liệu cao do sử dụng giống quả nhỏ năng suất thấp, cây nhiều gai khó canh tác, không phù hợp cho việc chế biến và sự bố trí các nhà máy chế biến chưa phù hợp với vùng nguyên liệu Hiện nay, chủ trương của nước ta là đẩy mạnh chế biến quả xuất khẩu thì cây dứa đang được quan tâm Vì vậy, số liệu về diện tích gieo trồng

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã đề ra kế hoạch cụ thể về phát triển sản xuất dứa Theo kế hoạch này, phấn đấu đến năm 2010, sản xuất dứa đạt năng suất trung bình 40 tấn/ha; sản lượng 800 nghìn tấn; xuất khẩu

được 120 nghìn tấn dứa [2] Chỉ tiêu này là rất cao, gấp nhiều lần so với thực tại Trên thực tế thì lượng xuất khẩu của chúng ta còn ở mức thấp [59]

Để phấn đấu đạt kế hoạch đã đề ra, Nhà nước đã quy hoạch vùng trồng dứa xuất khẩu Ngoài ra, còn còn quy hoạch một số nhà máy chế biến với tổng công suất 120 nghìn tấn ở Hà Tĩnh, Kiên Giang, Đồng Giao, Bình Phước, [2]

Xuất phát từ những vấn đề về giống thì bắt đầu các nghiên cứu về nhân giống được tiến hành Trong đó, phương pháp nuôi cấy mô là một trong những phương pháp đã đáp ứng được việc tạo ra số lượng cây giống nhiều; song vấn đề còn nan giải là ở giai đoạn vườn ươm Các kết quả nghiên cứu trước đây cho thấy dứa nuôi cấy mô thường có tỷ lệ sống không cao khi đưa

ra vườn ươm, thời gian ở vườn ươm rất dài nên giá thành cây giống cao, ảnh hưởng tới sản xuất thương mại

Việc nghiên cứu tuyển chọn giống dứa ở nước ta phải kể tới đầu tiên là những nghiên cứu tại Viện cây công nghiệp và cây ăn quả từ những năm 70

Các tác giả đã thu thập, nghiên cứu tập đoàn giống và tuyển chọn được giống dứa Cayene Chân Mộng có năng suất và chất lượng cao (năng suất đạt 62 tấn/ha) Trong khuôn khổ đề tài độc lập cấp Nhà nước(KN - ĐL – 92 - 06 giai

đoạn 1992 - 1996), Vũ Mạnh Hải và Cs - Viện nghiên cứu Rau quả đã tiến hành nhập nội, so sánh và tuyển chọn được 2 giống Cayene Chân Mộng và Trung Quốc có năng suất, chất lượng phù hợp cho chế biến đồ hộp, được hội

đồng KH Bộ NN và PTNT công nhận là giống quốc gia [13]

Những nghiên cứu nhân giống dứa Cayene ở Việt Nam được bắt đầu từ khá lâu, tuy nhiên, việc nghiên cứu có hệ thống đầu tiên phải kể tới kết quả của Viện nghiên cứu Rau quả trong khuôn khổ đề tài độc lập cấp Nhà nước (Mã số: KN - ĐL - 92) ( Vũ Mạnh Hải và Cs, 1996) Sau đó được Trần Thế Tục, Vũ Mạnh Hải (1996) biên soạn thành sách kỹ thuật trồng dứa [46] Trong các tài liệu đó ngoài kết quả nghiên cứu về tuyển chọn giống, kỹ thuật thâm canh, biện pháp kỹ thuật nâng cao hệ số nhân giống dứa Cayene thông qua việc sử dụng chồi ngọn, chồi cuống, giâm thân, cắt khoanh thân được người sản xuất rất quan tâm Trước nhu cầu về cây giống phục vụ sản xuất nhiều Viện, Trường đã nghiên cứu sử dụng nhiều phương pháp khác nhau có thể tóm tắt như sau:

+ Phương pháp cắt khoanh thân: Thực liệu nhân giống là nhữnh thân

dứa già, đã cho quả, sau khi bóc sạch hết bẹ lá, xử lý thuốc diệt khuẩn (Benlate - C), giâm trong nền cát sạch, được che kín và giữ ẩm thường xuyên, khi chồi bật cao 7 - 10 cm, tách ra trồng ở vườn ươm, tưới bổ sung dung dịch Urê (1%) có tác dụng làm tăng chiều cao và số lá trên chồi con, sau 6 - 7 tháng trong vườn ươm, trọng lượng chồi có thể đạt 180 - 200 gam, hệ số nhân

đạt 3,38 Nếu bẻ chồi non ở giai đoạn nhà giâm, đưa ra vườn ươm, hệ số nhân tăng gần gấp đôi và đạt 6,29 (Lê Đình Danh và Cs, 1994) [10]

+ Phương pháp giâm nách lá:Thực chiều là những chồi ngọn, chồi

cuống, chồi nách được tách thành những hom nhỏ, xử lý hoá chất diệt khuẩn

(Benlate - C) và giâm trên nền cát sạch trong nhà có mái che Sau 1 tháng chồi bắt đầu bật, tách chồi trồng, 6 - 7 tháng sau cây đủ tiêu chuẩn xuất vườn,

số nách lá/ hom nhiều, hệ số nhân giống chỉ đạt 6,5 - 8,5 chồi/ngọn, do tỷ lệ hom thối và chết cao (Nguyễn Văn Nghiêm, Lê Đình Danh, 1997) [21]

+ Phương pháp bẻ hoa tự: Bẻ hoa tự là phương pháp sau khi cây hình

thành hoa, bẻ hoa và sau đó thu chồi tạo thành từ cuống quả Kết quả thí nghiệm cho thấy hệ số nhân đạt 4,7 Nhưng nhược điểm của phương pháp là không thu được quả từ những cây xử lý ( Lê Đình Danh và Cs, 1994) [10]

+ Phương pháp khử đỉnh sinh trưởng: Là phương pháp sử dụng các

tác nhân hoá học hoặc cơ học phá huỷ mô phân sinh đỉnh, bắt buộc cây ra nhiều chồi mới Theo Đặng Phương Trâm (1997) [44] có thể sử dụng dùi nhọn hoặc H2SO4 0,1N để huỷ đỉnh sinh trưởng, kích thích tạo chồi, kêt quả thu được 10 chồi/cây Nhược điểm của phương pháp này là không thu hoạch được quả ở những cây xử lý

+ Phương pháp nuôi cấy mô: ở Việt Nam, nhiều nhà khoa học đã

nghiên cứu để nhân nhanh giống dứa bằng phương pháp nuôi cấy trong ống nghiệm, có một số kết quả đã thu được như sau:

Nguyễn Hữu Hổ và Vũ Mỹ Liên (1993) [18] nghiên cứu nhân giống dứa Cayene và Queen Long An đã kết luận bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào thực vật cho phép tạo được một số lượng lớn cây giống dứa trong khoảng thời gian rất ngắn và bằng cách điều chỉnh tỷ lệ IBA/BA có thể chủ động điều khiển sinh trưởng của chồi và rễ

Theo Nguyễn Đức Thành và Cs (1994) [34] khi nghiên cứu nhân giống dứa Cayene đã thí nghiệm 17 loại môi trường nuôi cấy và tìm ra 2 loại môi trường có khả năng tạo callus và cụm chồi tốt, hệ số cấy chuyển lên tới 4 sau

1 lần cấy chuyển 1,5 tháng

Theo Nguyễn Thị Nhẫn và Nguyễn Quang Thạch (1994) [22], khi

nghiên cứu nhân giống dứa Cayene bằng phương pháp in vitro cho biết chồi ngọn 2 tháng tuổi là nguyên liệu thích hợp cho nuôi cấy mô cây dứa Môi trường nhân nhanh nhất là MS + 1 - 2 ppm BA, 2,5% Saccaroza và môi trường thích hợp cho ra rễ là MS + 0,5 ppm NAA, 2,5% Saccaroza + 0,6 gam Agar Trên đây là những nghiên cứu về nhân giống nhưng vấn đề là cây dứa sau khi được nhân giống thì đưa ra ngoài vườn ươm gặp phải những khó khăn

là tỷ lệ cây bị chết cao và thời gian trên vườn ươm là rất dài nên sau đó các nhà nghiên cứu lại tiếp tục nghiên cứu giai đoạn vườn ươm đối với cây dứa

Hầu hết các loại cây trồng trước khi đưa ra ruộng sản xuất đều qua giai

đoạn vườn ươm Giai đoạn này giữ vai trò quan trọng trong việc cung cấp cây con giống phục vụ cho sản xuất sau này Nó ảnh hưởng lớn đến năng suất sản phẩm cuối cùng (Hồ Hữu An và Cs, 2000 [1])

Có rất nhiều công trình nghiên cứu về thành phần của giá thể ảnh hưởng đến chất lượng cây con Tùy từng loại cây khác nhau mà giá thể có thành phần khác nhau

Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Nhẫn và Nguyễn Quang Thạch (1995) thì giá thể sử dụng đưa cây dứa nuôi cấy mô ra vườn ươm là cát hoặc đất đỏ có độ pH < 7; phun hỗn hợp dung dịch 20 ppm∝ NAA + 20 ppm GA3 có ảnh hưởng tốt đến thân lá cây dứa con trong vườn ươm [22]

Nguyễn Thị Nhẫn (1995), đưa cây dứa nuôi cấy mô ra vườn ươm để sản xuất dứa giống bằng thuỷ canh đã nhận xét sau 2 tháng: cây dứa trồng thuỷ canh có các chỉ tiêu sinh trưởng (trừ số lá) gấp 2 lần và có khối lượng tươi gấp 8 lần so với trồng trên cát [23] Tác giả Phạm Thị Kim Thu và Nguyễn Khắc Anh (1996), có nhận xét cây dứa nuôi cấy mô đưa ra vườn ươm trồng trên hệ thống thuỷ canh AVRDC với các loại dung dịch khác nhau đều

có khối lượng tươi sau trồng 2 tháng lớn hơn là khi trồng trên đất [40]

Theo kết quả điều tra của Viện Thổ nhưỡng Nông hóa (2003) [53] Việc nghiên cứu và sử dụng giá thể cho cây con giai đoạn vườn ươm ở Việt Nam trên nhiều đối tượng cây trồng như: cây lâm nghiệp, cây công nghiệp, cây ăn quả, rau giống và rau an toàn, hoa cây cảnh v.v Kết quả cho thấy:

- Nhóm cây lâm nghiệp: tỷ lệ đất là 100%, do vậy độ pH khá thấp và giá thể rất nặng, khả năng giữ ẩm và sức chứa ẩm tối đa không cao, dung

trọng lớn nhưng độ trương lại nhỏ, cacbon tổng số (OC) thấp và N-P-K ít

- Nhóm cây công nghiệp: giá thể cho chè ở Phú Thọ và điều ở Quy Nhơn có những nhược điểm tương tự như nhóm cây lâm nghiệp Riêng với cây điều Nam Bộ của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam, thì thành phần chất độn hữu cơ, độ ẩm và sức chứa ẩm tối đa khá cao, cacbon tổng số và NPK lớn cũng như hầu hết các nguyên tố khác

- Nhóm cây ăn quả; giá thể cho cây ăn quả của Viện nghiên cứu cây

ăn quả Miền Nam có tỷ lệ và thành phần dinh dưỡng tương đối hợp lý Của Bến Tre tỷ lệ đất còn cao, giá thể của Hải Dương đất 100%, do vậy cacbon tổng số, độ ẩm khá thấp và sức chứa ẩm hạn chế

- Nhóm rau giống và rau an toàn: giá thể vườn ươm giống rau của Thành phố Hồ Chí Minh có tỷ lệ đất, hữu cơ và dinh dưỡng hợp lý, ổn định, giá thể của Đà Lạt thành phần đất than bùn khá cao nhưng các thành phần khác phù hợp

- Nhóm hoa, cây cảnh: giá thể cho hoa và cây cảnh của công ty Đất Sạch Thành phố Hồ Chí Minh cũng có những tính chất lý, hóa học tương đối thích hợp đối với cây trồng, nguyên liệu hữu cơ (xơ dừa) được xử lý tốt để phối trộn giá thể

- Nhóm giá thể của nước ngoài: giá thể trồng hoa hồng của Thái Lan

thu thập được có nhiều hạn chế về dinh dưỡng, cả hai loại cúc và hồng tỷ lệ hữu cơ còn ít do vậy khả năng giữ ẩm không cao

- Đối với giá thể làm bầu ươm cây, trong thực tiễn sản xuất cần thỏa mãn những yêu cầu sau đây:

+ Giá thành hợp lý mà thị trường chấp nhận được

+ Tính ổn định của các nguồn nguyên liệu cung cấp cho nhà sản xuất

để có thể sản xuất theo hướng công nghiệp

+ Tính chất vật lý và hóa học của các thành phần nguyên liệu rõ ràng + Khối lượng và thể tích của bầu chứa vừa phải giúp thao tác được dễ dàng, bảo đảm cây phát triển tốt và thuận tiện cho vận chuyển theo yêu cầu của từng cây trồng cụ thể

+ Phẩm chất vệ sinh tốt, đảm bảo không có tuyến trùng hoặc tác nhân gây bệnh ở rễ khác, không gây bệnh cho người và động vật

- Dinh dưỡng cần thiết và tiêu chuẩn cây con xuất vườn:

Đối với mỗi loại cây trồng khác nhau nhu cầu về dinh dưỡng cũng khác nhau Việc đáp ứng dinh dưỡng cho cây con trong bầu không cần thiết phải thật đầy đủ bởi giai đoạn này cây con cần trước tiên là môi trường an toàn và

đủ lớn để hình thành bộ rễ Sau đó, quá trình phát triển trong bầu lượng dinh dưỡng cần thiết được bổ sung khi chăm sóc vườn ươm Tuy nhiên, có thể nêu tóm tắt về tiêu chuẩn chung đối với cây giống xuất vườn như sau:

+ Mang những đặc điểm đặc trưng của từng giống

+ Đủ thời gian cần thiết trong vườn ươm, đảm bảo cây khỏe mạnh + Đủ tuổi trồng và số lá thật cần thiết

+ Đạt chiều cao cây, số lá và bộ rễ phát triển tốt

+ Cây con không bị dị hình và không có sâu bệnh

- Đánh giá về các nguồn nguyên liệu sử dụng để phối trộn giá thể, đối với rau giống và rau an toàn thì đất phù sa sông Hồng và sông Cửu Long là thành phần cơ bản của giá thể Tuy nhiên, tỷ lệ phối trộn ở miền Bắc và miền Nam khác nhau phụ thuộc vào chất độn hữu cơ Miền Bắc chủ yếu dùng trấu hun và rơm rạ mục, miền Nam chủ yếu là xơ dừa ngoài ra có bổ sung than bùn và phân chuồng hoai mục

Theo Vũ Công Hậu (1999) [16], hạt trước khi gieo cần thử sức nảy mầm để biết tỷ lệ nảy mầm để có thể điều chỉnh lượng hạt Khi đã có hạt tốt, gieo hạt có thể mọc được hay không tuỳ thuộc vào một số điều kiện như: đủ nước, đủ ôxy, đủ nhiệt, không có sâu bệnh phá hại Đủ ôxy và đủ nước là hai điều kiện ảnh hưởng lớn nhất đến sức nảy mầm Tuy nhiên, hai

điều kiện này thường trái ngược nhau Do vậy, để giải quyết mâu thuẫn này bằng cách gieo hạt ở đất có kết cấu thích hợp, nhiều mùn, nhiều cát, đặt hạt

ở độ sâu thích hợp

Cây con nuôi cấy in vitro đang sống trong điều kiện vô trùng, được cung cấp dinh dưỡng, nhiệt độ, ánh sáng v.v một cách phù hợp cho sự sinh trưởng phát triển, khi đưa ra ngoài cây chưa thích nghi được với điều kiện môi trường tự nhiên nên cần phải có thời gian trong vườn ươm thích hợp Theo Nguyễn Thị Phương Thảo (1998) [35], việc xác định môi trường dinh dưỡng

có ý nghĩa rất quan trọng Loại giá thể khác nhau có ảnh hưởng quyết định

đến tỷ lệ sống khi đưa cây ra từ ống nghiệm Sử dụng giá thể trấu hun kết hợp phun EM đối với hoa loa kèn đưa ra từ ống nghiệm cho hiệu quả tốt nhất

Theo Nguyễn Khắc Thái Sơn (2002) [28], đưa chuối và dứa cấy mô ra vườn ươm trên nền giá thể là đất thịt nhẹ và cát (tỷ lệ 1:1) không những luôn

có tỷ lệ sống cao mà còn rút ngắn được thời gian ở vườn ươm so với kỹ thuật

địa canh (đất, cát ) Điều này được thể hiện rõ hơn khi cây đạt tiêu chuẩn xuất vườn (cùng chiều cao và số lá), cây ươm trên nền thuỷ canh luôn có khối lượng cao hơn cây ươm trên nền địa canh, do đó khi trồng trong ruộng sản xuất chúng sinh trưởng nhanh hơn Kết quả là rút ngắn được 14,81% thời gian

đối với chuối và 11,11% đối với dứa ở giai đoạn sản xuất, tương ứng với rút ngắn được 23,08% và 14,129% tổng thời gian từ trồng đến thu hoạch của chuối và dứa

Cũng về việc tìm giá thể trồng thích hợp để đưa cây in vitro ra nhà màn cách ly đối với cây khoai tây vụ Hè - Thu, Mai Thị Tân và Cs., (2001) [29] cho biết: khi tiến hành thăm dò trên nền giá thể là trấu hun + dung dịch Knop

ở một số thời vụ trồng kết quả cho thấy kiểm tra trên 5 giống khoai tây được trồng trên nền thuỷ canh đều cho tỷ lệ sống khá cao, đạt từ 80 -100% tuỳ theo giống và thời vụ ra cây

Theo Nguyễn Thị Kim Thanh (1998) [33] giá thể ảnh hưởng đến năng suất và hệ số nhân giống khoai tây kích thước nhỏ in vitro Cụ thể khi bổ sung 50% lượng mùn vào giá thể trồng khoai tây giống củ nhỏ in vitro đã đạt độ tơi xốp cho giá thể, tạo điều kiện thuận lợi cho sự hình thành và sinh trưởng củ dẫn đến làm tăng số củ trên khóm và tăng năng suất

Tác giả Phạm Thị Kim Thu và Đặng Thị Vân cho biết (1997) [41]: nền

đất + phân hữu cơ + cát đen tỷ lệ là 1:1:1 có phủ một lớp cát đen 2cm lên trên

là tốt nhất khi đưa chuối nuôi cấy mô ra vườn ươm Đối với cây con được gieo

từ hạt khả năng thích ứng với môi trường là cao hơn so với cây in vitro nhưng thời kỳ cây con ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng, phát triển, năng suất của cây sau này Vì vậy, việc xác định giá thể và hàm lượng chất khoáng cho cây con trong bầu cũng rất quan trọng

Theo Vũ Công Hậu (1999) [16], để ươm cây ăn quả trong túi PE lý tưởng nhất là dùng một phần mùn hoai + một phần cát và một phần đất thịt

trộn đều, cây còn nhỏ cần thoáng thì tăng mùn lên 1 chút Có người dùng tro + xơ dừa + vụn trấu + mùn cưa thay cho mùn nhưng không tốt bằng và chỉ nên dùng khi cây mới mọc, cần thoáng hơn là cần ăn Khi ươm cây giống bằng hom thì đất cắm hom phải thật thoát nước Lúc đầu dùng một phần mùn

và một phần cát, sau khi hom ra rễ, bắt đầu nảy mầm có thể chuyển sang ở giá thể có thêm một phần đất thịt (li-mông) để tăng dinh dưỡng ở bể, ở túi polyetylen (PE) dưới đáy nên bỏ thêm một lớp đá răm, cát thô v.v cho thoát nước

Với cây ăn quả khi gieo hạt trong túi bầu cho cây gốc ghép và cây trồng từ hạt Thì hỗn hợp bầu được sử dụng là đất + phân chuồng hoai mục với tỷ lệ là 1m3 đất mặt + 200 - 300 kg phân chuồng + 10 - 15 kg supe lân Khi nhân giống cây có múi trong hỗn hợp túi bầu màu đen cỡ 16 - 35 cm thì

đất màu là 1/3 + 1/3 cát vàng + 1/3 mùn hữu cơ + 100 g/bầu phân N-P-K (Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2002 [4], Viện Nghiên cứu rau quả, 2002 [55])

Theo Phạm Văn Vượng, Nguyễn Ngọc Tú (2000) [56] cho biết việc sản xuất cam, quýt, nhãn, vải, hồng bằng túi bầu có chu vi 32cm, dài 20cm, dầy 0,07mm và không có đáy là tốt nhất Sản xuất cây giống trong túi bầu tiết kiệm được diện tích sử dụng, phân bón, nước tưới, thuốc bảo vệ thực vật, công chăm sóc và giảm chi phí vận chuyển Sinh trưởng của cây trong túi bầu đồng

đều hơn, do đó tỷ lệ cây xuất vườn cao hơn Mặt khác, giá thành cây giống trồng trong túi bầu hạ hơn so với cây trồng ngoài đất là 1,64 lần

Theo Dương Thiên Tước (1997) [50] để nhân giống cây trong vườn dùng chậu, bồn để giâm Dưới đáy bồn chậu nên lót bằng than củi để dễ thoát nước, bên trên dùng 4/5 bùn ao phơi khô, đập nhỏ và 1/5 cát vàng (hoặc cát

đen) trộn phủ một lớp tro bếp mịn

Theo Trần Thế Tục, Vũ Mạnh Hải (1996) [46] khi nhân giống dứa bằng gieo hạt, tốt nhất là dùng khay gỗ để gieo, tiện cho việc khống chế nhiệt

độ, độ ẩm và di chuyển Đáy khay gỗ lót một lớp sỏi để dễ thoát nước trên đó xếp bùn ao đã phơi khô từ đáy trở lên theo thứ tự từ to đến nhỏ (1; 0,25 và 0,1

- 0,2 cm), một lớp độ 1/3 chiều dày của khay gỗ Lớp trên cùng thay bằng hỗn hợp mùn rác + đất than bùn theo tỷ lệ 7:3 với chiều dày là 3cm Tiếp đó cho cả khay gỗ vào nước để hút ẩm lấy ra chọc hàng và lỗ theo cự ly 3 x 2 cm đặt hạt đã nhú mầm vào lỗ, sau đó lấy bột xơ dừa hay bột mạt cưa phủ lên rồi tưới nước giữ ẩm Kinh nghiệm cho thấy gieo hạt trong khay gỗ tốt hơn nhiều so với gieo trực tiếp ra đất, sau 125 ngày lượng sinh trưởng của cây trong khay

gỗ cao hơn 17,3% so với cây trồng ngoài đất

Tác giả Trần Thế Tục (1997) [48] còn cho biết gieo hạt ươm cây trong

bầu cho cây ăn quả có ưu điểm hơn gieo trên luống Đó là dễ chăm sóc cây con, đỡ công bứng bầu, không làm tổn thương bộ rễ Vì vậy, khi trồng tỷ lệ sống cao, cây phát triển nhanh khỏe, vận chuyển cây con đi xa thuận lợi (bầu dùng túi polyetylen có đục lỗ ở đáy) Đất trong bầu có thể dùng đất mặt tơi xốp trộn thêm phân chuồng hoai và một ít lân (1g lân nguyên chất cho 1 kg bầu) Còn các khâu chăm sóc khác làm đầy đủ như gieo hạt trong vườn ươm

Cũng theo Trần Thế Tục (1997) [45] khi giâm cành nên dùng cát sạch hoặc nếu ở vùng đồi đất ferarit đỏ vàng, lấy đất cái sâu từ 10 - 20 cm, hoặc 2/3 cát sạch + 1/3 than bùn (ở chân các núi vùng trung du hoặc vùng mỏ)

Nhiều tác giả [4], [16], [45], [47], [48], [49], [43], [55] cho biết khi chiết vải, mận và cây ăn quả nói chung thì hỗn hợp đất bó bầu là 2/3 đất bùn

ao phơi khô, đất vườn, đập nhỏ trộn + 1/3 hỗn hợp mùn cưa, trấu, rơm, rác mục,v.v Sau khi rễ mọc dài, chọn ngày trời mát hạ bầu chiết cho vào túi PE kích thước 15 - 17cm hoặc 15 - 20cm rồi cho thêm đất mùn vào túi bầu vừa

đủ, xếp bầu thành 4 - 8 hàng trên luống đất khô ráo, thoáng, sạch, tưới ướt lá

và bầu cây rồi làm giàn che mưa nắng Hàng ngày phun ướt lá 3 - 4 lần Từ ngày thứ 10 trở đi phun 1 - 2 lần/ngày Sau 20 ngày có thể bỏ giàn che và phun dung dịch N:P:K tỷ lệ 15:15:15 với nồng độ 1/200 Cứ 10 ngày phun 1

lần cho đến khi mang cây ra trồng Hoặc giá thể MB của Viện Nghiên cứu rau quả (1999) [54] dùng toàn xellulo không dùng đất làm chất kết dính rễ bèo tây phơi khô + 1/3 đất than bùn phơi khô, đập nhỏ trộn đều khi bó bầu, làm

ẩm đến 70% độ ẩm bão hoà Rễ bèo tây có thể thay thế bằng bột xellulo chế tạo theo phương pháp công nghiệp Loại giá thể này được áp dụng để nhân giống cây bóng mát cho đảo Trường Sa có kết quả tốt, giúp cho đảo phủ xanh bãi cát trắng với tốc độ nhanh gấp 20 lần các phương pháp khác

Viện nghiên cứu Rau quả (2002) [55] khuyến cáo dùng giá thể 2 phần

đất than bùn đã qua rây 4 - 6 mm, 2 phần cát sông cấp hạt 2 - 4 mm, 1 phần

đất, 10 - 20g vôi bột, 5 - 6g lân supe dùng cho giá thể giâm cành cây ăn quả

Trần Thế Tục và Cs., (1998) [49] Nhân giống cây ăn quả bằng hạt trong bầu dùng đất mặt, phân chuồng hoai, xác thực vật hoai mục và N-P-K hay phân vi sinh v.v

Kết quả nghiên cứu của Bộ môn rau quả trường Đại học Nông nghiệp I (Trần Thế Tục và cs., 1998 [49]) từ năm 1979 - 1995 nên giâm cành trong vụ xuân hè và thu trên nền giá thể là cát sông sạch với điều kiện tránh ánh sáng trực xạ và giữ ẩm mặt lá cành giâm cho chanh Eureka, chanh Yên, gioi, dâu

ăn quả, quất, mận, nhót, lựu, bưởi

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (2002) [4] khi làm gốc ghép cho điều thì dùng bầu có kích thước rộng 18cm x cao 28cm chứa khoảng 2,5kg đất, bầu được đục lỗ thoát nước và đảm bảo độ thoáng khí Thành phần ruột bầu gồm 89% đất phù sa hoặc cát pha đến thịt nhẹ + 10% phân chuồng hoai mục + 1% phân supe lân

Cũng theo tài liệu trên cho biết: Khi nhân giống cà phê trong bầu dùng túi nilon kích thước rộng 15 - 17cm và dài 23 - 25cm có lỗ thoát nước cách

đáy bầu 2 - 4cm Dùng 0,7 - 0,8 m3 đất mặt + 0,3 - 0,2 m3 phân chuồng + 5 -

6 kg phân lân nung chảy để có hỗn hợp đủ đóng 800 - 900 túi bầu

Tác giả Lê Quang Thái (2003) [32] cho biết giá thể 3 đất + 1 xơ dừa (hoặc cỏ khô) + 0,1 phân chuồng + 0,02 - 0,04 supe lân và tưới nước vừa đủ

để sản xuất cây lâm nghiệp cho kết quả tốt, bầu không bị vỡ khi va đập mạnh, cây sinh trưởng phát triển tốt, tiết kiệm được hạt giống và diện tích vườm

ươm Tuy nhiên, giá thành sản xuất cây giống còn cao

ở cây hoa hồng, các tác giả Đặng Văn Đông và Cs., (2002) [12] cho biết: khi gieo hạt làm gốc ghép cho thấy vườn ươm tốt nhất là trong nhà che nilon hoặc giá thể gieo trên khay Cây gieo trên khay mọc đều hơn, nhanh hơn và rút ngắn được thời gian ươm cây Khi gieo trên nền đất ngoài trời thì phải đưa ra trồng sớm hơn vì sau trồng phải mất khoảng 1 tháng cây mới phục hồi sinh trưởng Với giá thể giâm cành, nó ảnh hưởng rất lớn tới khả năng

ra rễ và tỷ lệ sống của cây, các tác giả đã đưa ra 2 công thức tốt nhất là: 30% đất đồi + 30% đất phù sa + 40% trấu hun và 20% xỉ than + 40% đất phù sa + 40% trấu hun

Theo Ngô Sỹ Hoài và Cs., (1995) [17]: đất dùng cho vườn ươm phải màu mỡ, tơi xốp và dễ thấm nước Bầu phải đổ đầy với hỗn hợp những phần bằng nhau (1:1:1) gồm có đất, phân hữu cơ và cát (trộn đều trước khi cho vào bình) Cần đổ hỗn hợp đất đầy túi bầu để phần trên của túi không quăn xuống ngọn cây con làm chết cây

Theo Ngô Thị Hạnh (1997) [14] cho biết: cải bao gieo trong khay có tỷ

lệ đất + cát + phân chuồng + trấu hun là 3:1:1:1 thì lượng N-P-K bổ sung vào hỗn hợp này 500g sunfat amôn, 500g supe phosphat và 170g clorua kali trong

1 tấn đất

Khi trồng dưa hấu, theo Phạm Hồng Cúc (2000) [9] gieo hạt trong bầu

là thuận lợi nhất tiện cho việc chăm sóc cây con, tiết kiệm hạt giống và có thời gian chuẩn bị đất trồng chu đáo hơn Làm luống rộng 60 - 80 cm cao 15 -

20 cm nơi có ánh sánh đầy đủ và thoáng gió để đặt bầu Tránh đặt cây con nơi

râm mát làm cây mọc vống, ốm yếu và chuẩn bị giàn che đề phòng mưa lớn làm hư cây con Bầu làm bằng lá chuối 7 x 4 cm hay bao nilon 9 x 6 cm có

đục lỗ thoát nước Kích thước bầu phải bằng nhau để dễ chăm sóc và cây hưởng đều ánh sáng, lớn đồng đều Đất bầu không nhiễm sâu bệnh, thành phần gồm phân chuồng hoai mục, tro và đất trộn theo tỷ lệ 1:1:3, khử bầu với 1% vôi và thuốc benlate và rovral (1g cho một thúng đất), trộn đều trước khi cho vào bầu, không nén quá chặt đất trong bầu

Tác giả Phạm Hồng Cúc (2000) [8] còn cho biết: khi làm bầu cho cà chua có thể sử dụng bầu lá chuối hay nilon có kích thước 4 x 7 cm Thì đất + phân chuồng + tro trấu trộn với tỷ lệ 2:1:1 Khi cây gieo bầu cần hạt giống có

tỷ lệ nảy mầm cao Cách làm này giúp tiết kiệm 10% lượng hạt giống so với gieo hạt trên liếp, cây mau phục hồi và đỡ tưới nước sau khi cấy

Theo Trần Khắc Thi và Cs., (2001) [38] cho biết làm bầu cho dưa chuột bao tử và cây dưa hấu trước khi đem ra ruộng: dùng túi PE đường kính 10cm, cao 15cm, đất bầu gồm 50% đất màu trên ruộng chuẩn bị trồng dưa + 50% phân chuồng mục Hạt sau khi xử lý trồng vào bầu sâu 1 - 2 cm Khi cây 5 - 10 ngày tuổi (1 - 3 lá thật) đem trồng, khi trồng bỏ hoặc rạch túi cho cây dễ phát triển

Tác giả Trần Khắc Thi (1980) [37] cho biết để trồng cây dựa trên diện tích dành cho cây vụ thu đông, dùng bầu đất để gieo cây con với thành phần vật liệu gồm: 60% mùn trấu hoặc rơm đã mục + 20% bùn + 15% phân bắc mục và 5% cát (tỷ lệ 3:1:0,75:0,25) Có thể trộn thêm phân hóa học với số lượng: 1m3 hỗn hợp rắc 0,5kg đạm sun phát và kali 1,5kg lân Kết quả cho thấy: gieo bầu đảm bảo mật độ cây (do tỷ lệ cây sống rất cao); chất lượng cây con tốt hơn, tranh thủ được thời gian gieo sớm hơn từ 10 - 20 ngày; mỗi ha tiết kiệm được 120 - 150 công giảm nhẹ công gieo và tưới nước

Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Hà Nội (2003) [27] bằng nghiên cứu bước đầu, đã đưa ra kết quả 5 công thức phối trộn giá thể cho 5

loại cây trồng như sau: cây hồng Đà Lạt: than bùn 76,5% + bèo dâu 13,5% +

đất 10%; cây cảnh: than bùn 76,5% + 6,75% trấu + 6,75% bèo dâu + 10%

đất; hoa giống: than bùn 45% + 22,5% trấu + 22,5% bèo dâu + 10% đất; ớt: than bùn 67,5% + 22,5% trấu hun + 10% đất và cà chua: 67,5% than bùn + 22,5% bèo dâu + 10% đất

Các tác giả (2000) [24] cho biết: cây dưa hấu gieo hạt trong túi PE có

đường kính 7 - 10cm, cao 12 - 14 cm thì giá thể gồm phân chuồng và đất bột theo tỷ lệ là 1:1

Cũng theo tài liệu trên cho biết ươm cây cà phê trong bọc nilon có kích thước 12 x 20 cm, có đục lỗ ở đáy bầu Bao gồm 50% đất mặt tốt + 30% phân chuồng hay rác mục hoai và 20% tro trấu Bầu được xếp thành hàng trên líp với mật độ 65 - 100 bầu/m2 là tốt Kết quả cho thấy diện tích vườn ươm nhỏ hơn so với ươm trên líp Dễ chăm sóc nhất là trừ sâu bệnh và tưới nước, có thời gian chọn lựa cây con, không mất công bứng bầu, cây con trong bầu đem trồng được ngay Cây con sau khi trồng phục hồi nhanh vì bộ rễ không bị đứt hay cắt xén như trường hợp ươm trên líp Thời gian cây con trong vườn ươm khoảng 6 tháng là đủ tiêu chuẩn xuất vườn

Tác giả Nguyễn Thị Quỳnh Thuận (2001) [42] ở Thành phố Hồ Chí Minh cho biết khi trồng ớt cay lượng hạt giống cần cho 1ha từ 150 - 200 gam hạt Gieo trong bầu lá chuối hay nilon có kích thước 5 x 7 cm, hỗn hợp bầu

đất + phân chuồng hoai + tro trấu hoặc hỗn hợp sơ dừa + phân chuồng hoai + tro trấu tỷ lệ 1:1:1 Khi cây 5 - 7 lá thật thì đem trồng vào chiều mát Phương pháp này tuy tốn công nhưng tiết kiệm lượng hạt giống reo, dễ chăm sóc, cây mau phục hồi khi đem trồng

Theo Nguyễn Thị Mỹ Hạnh và Lê Hữu Phan, (2001) [15], vật liệu ươm cây là đất than bùn được xử lý phơi khô, dùng máy xay hoặc sàng Cho đất mịn 100kg đất trộn 10 kg vôi, ủ kín trong 5 ngày 100kg đất than bùn trên trộn lẫn

10kg supe lân và 6 kg N-P-K (13 - 8 - 12) con cò, trộn đều ủ trong nhà dùng nilon phủ lên từ 1 - 2 tháng, chế biến xong than bùn, cho vào vỉ dùng tay nén chặt đất gieo hạt qua thực tế cho thấy cây mọc khỏe, đồng đều, tỷ lệ cây xuất vườn đạt 75 - 80%, khả năng kháng bệnh tốt, đem ra ruộng sản xuất tỷ lệ % cây sống cao, khả năng hồi xanh nhanh, rút ngắn thời gian thu hoạch

Tác giả Ngô Quang Vinh (2001) [52] cho biết khi trồng cà chua trong mùa mưa, người ta cũng gieo cây con dùng túi nilon khổ 7 x 14cm được cắt làm bầu có kích thước cao 5cm, đường kính 4,5 cm, chọn giá thể gồm đất, phân chuồng hoai mục và tro trấu theo tỷ lệ 1:1:2 (theo thể tích) Sau 25 ngày gieo chọn cây tốt đem trồng

Theo Tạ Thu Cúc và Cs., (2000) [1] ở những vùng có điều kiện tự nhiên khắc nghiệt và đối với những giống rau quý hiếm có thể gieo cây con trong vườn ươm Vỏ bầu dùng túi nilon, hoặc những nguyên liệu tại địa phương như lá dừa, lá chuối tươi đường kính của bầu khoảng 4 - 5cm, dài 6 - 7cm Ruột bầu (chất bồi dưỡng cây giống) gồm đất bột đã phơi ải, đập nhỏ, sạch cỏ dại chiếm 1/3 khối lượng ruột bầu, 1/3 xỉ than và 1/3 phân chuồng hoai mục trộn

đều, cứ 10kg ruột bầu trộn thêm 0,5 kg supe lân để xúc tiến quá trình hình thành và sinh trưởng của rễ Nếu gieo hạt vào khay thì độ dày của chất bồi dưỡng tùy theo loại cây trồng, trung bình từ 5 - 7cm Khi gieo cần cố định khoảng cách cho từng loại hạt giống Khi cây giống đủ tuổi sẽ dùng dao hoặc dầm xắn thành từng khối theo hình nón ngược, với bầu cây dạng này sẽ thuận lợi cho việc vận chuyển cây giống ra ruộng ngoài sản xuất Trồng bầu có tỷ lệ sống cao, sau trồng phục hồi nhanh

2.2.3 Một số tính chất của giá thể sử dụng trong vườn ươm

+Đặc điểm về lý tính

Phần lớn sự sống của sinh vật đều cần có ôxy Trong quá trình sinh

trưởng phát triển của cây trồng nói chung và dứa nói riêng luôn cần có ôxy trong đất Hàm lượng ôxy trong đất phụ thuộc nhiều vào đặc điểm lý tính của

đất Thông thường đất có dung trọng và tỷ trọng thấp thì có độ xốp cao và trong những đất đó thường giàu ôxy nên rễ cây sinh trưởng tốt, hút được nhiều nước và dinh dưỡng cung cấp cho sự sinh trưởng, phát triển của phần cây trên mặt đất Ngược lại, cây sẽ sinh trưởng kém nếu trong đất có độ xốp thấp vì bộ rễ cây bị thiếu ôxy, thường những loại đất này có dung trọng và tỷ trọng cao

Rõ ràng giữa các loại đất khác nhau thì các chỉ tiêu lý tính khó có thể giống nhau Dung trọng tỷ lệ thuận với lực nén vào rễ cây Nếu cây được trồng cùng độ sâu, tức là rễ cây cùng nằm dưới mặt đất một khoảng như nhau nên khi cây được trồng trên các loại giá thể khác nhau thì chúng đã chịu các lực nén khác nhau vào vùng rễ Vì vậy khi sử dụng các loại giá thể có độ tơi xốp cao thì sẽ tốt cho vùng rễ

Theo Trần Công Tấu (1993), tỷ trọng đất tỷ lệ nghịch với hàm lượng mùn trong đất [31] Mùn là thành phần tiền thân của các axit hữu cơ và có vai trò giữ dinh dưỡng trong đất, nên sự sinh trưởng, phát triển của cây cũng tỷ lệ nghịch với tỷ trọng Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng các loại vật liệu gồm : Than bùn, Bokashi, Vocanic và đất phù sa để phối trộn làm giá thể trồng dứa ở vườn ươm Các loại giá thể này so với đối chứng là đất đồi thì chúng có độ xốp cao hơn, độ xốp tỷ lệ thuận với lượng ôxy trong đất ; hàm lượng ôxy trong đất lại tỷ lệ thuận với sự sinh trưởng, phát triển của cây trồng Giá thể có độ xốp cao sẽ là điều kiện thuận lợi cho rễ cây sinh trưởng mạnh

Từ đó cây sẽ hút được nhiều dinh dưỡng cung cấp cho sự sinh trưởng phát triển của cây

Tuy nhiên, ngoài sự ảnh hưởng khác nhau về chỉ tiêu lý tính của các loại giá thể thì còn phải kể đến đặc điểm hoá tính của các giá thể

+ Đặc điểm về hoá tính

Các nhà khoa học đã kết luận cây trồng không thể sinh trưởng, phát triển bình thường khi thiếu 1 trong 15 nguyên tố hoá học sau: C, H, O, N,P ,K

Ca, Mg, S, Fe, Cu, Zn, Mo, Bo, Cl Trong đó, 3 nguyên tố đầu cây lấy chủ yếu

từ không khí, các nguyên tố sau cây trồng phải hút bằng rễ từ nền mà sử dụng trồng Có vai trò đặc biệt quan trọng với cây trồng và cây trồng cần với lượng nhiều là 3 nguyên tố N, P, K ( là các nguyên tố đa lượng) [30] Dứa phải lấy dinh dưỡng từ môi trường trồng chúng và đồng thời chúng còn chịu ảnh hưởng của độ chua (pH) trong môi trường mà bộ rễ của chúng hoạt động

Mỗi một loại cây trồng có thể chịu được trong một khoảng pH nhất

định và có một vùng pH tối thích Theo Py Claude và Tiseau (1963) thì dứa là cây thích đất chua, nhưng các giống dứa khác nhau thì yêu cầu pH cũng khác nhau Giống dứa Cayene trong nghiên cứu này yêu cầu pH tối thích là 5,6 đến 6,0 nhưng nó cũng có thể trồng được ở trên đất có độ pH lên tới 7,5 [72]

3 Vật liệu, nội dung

và phương pháp nghiên cứu

3.1 Vật liệu nghiên cứu

- Giống Cayene Phú Hộ nhân giống bằng phương pháp cắt khoanh thân, có kích thước trung bình 11 - 12 cm

- Các loại giá thể gồm các loại vật liệu gồm: than bùn, bokashi, vocanic, đất đồi (đất đồi được lấy từ Nông trường Hà Trung - Thanh Hoá, than bùn, bokashi, vocanic mua của Trung tâm Rau hoa quả - Hà Nội)

- Các chất kích thích sinh trưởng là GA3 và ∝NAA

- Thuốc kích thích sinh trưởng cây trồng Atonik và phân bón lá komix (thành phần gồm: 2,6%N; 2,2%K2O; 7,5% P2O5; 200 ppm Zn; 50 ppmBo; 800 ppm Mg; 30 ppm Mn; 100 ppm Cu)

- Các loại thuốc BVTV sử dụng trong thí nghiệm là Ridomil, Aliette, Daconil, VibenC

3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thí nghiệm được tiến hành trong thời gian từ tháng 1 năm 2005 - tháng

6 năm 2006 trong nhà có mái che tại khu thí nghiệm của Viện nghiên cứu Rau quả Trâu Quỳ - Gia Lâm - Hà Nội

3.3 Nội dung nghiên cứu

3.3.1 Nghiên cứu vật liệu giá thể thích hợp nhất cho sinh trưởng cây dứa Cayene trong vườn ươm

3.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của công thức phối trộn tới sinh trưởng của cây dứa Cayene trong vườn ươm

3.3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất kích thích sinh trưởng và phân bón lá tới sinh trưởng và phát triển của cây dứa Cayene

3.3.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ra ngôi tới sinh trưởng và phát triển của cây dứa Cayene

3.3.5 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ ra ngôi (từ tháng 2 - 10) đến sinh trưởng và phát triển của cây dứa Cayene trong vườn ươm

3.3.6 Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý thuốc BVTV đến cây con trong vườn ươm

3.3.7 Sơ bộ tính giá thành cây giống trồng trên giá thể được chọn và các biện pháp kỹ thuật áp dụng đối với cây dứa Cayene trong vườn ươm.

3.4 Phương pháp nghiên cứu

+Thí nghiệm được bố trí trong vườn ươm có mái che theo phương pháp ngẫu nhiên, mỗi công thức (ô thí nghiệm 1 m2) 30 cá thể với 3 lần nhắc lai

+ Các chỉ tiêu theo dõi:

- Tỷ lệ sống (%) 15 ngày/lần

- Chiều cao cây (cm) 15 ngày/lần

- Tốc độ tăng trưởng chiều cao

- Tốc độ ra lá (số lá) 15 ngày/lần

- Tốc độ ra rễ ( số rễ, chiều dài rễ) 30 ngày/lần

- Khối lượng cây trung bình sau 4 tháng khi xuất vườn

- Tình hình sâu bệnh hại trên vườn ươm

+ Xác định giá thể thích hợp cho cây dứa vườn ươm qua sự theo dõi sinh trưởng, phát triển của cây dứa sau trồng 2 tháng và 4 tháng Các loại vật