Lập kế hoạch điều độ để tiến hành sản xuất tạo ra sản phẩm đường CASUCO

LẬP KẾ HOẠCH DIỀU DỘ DỂ TIẾN HANH SẢN XUẤT TẠO RA SẢN PHẨM DƯỜNG CASUCO I GIỚI THIỆU VỀ CƠNG TY Cơng ty Cổ phần Mía đường Cần Thơ (CASUCO) thành lập vào ngày 29/04/2005 Tổng số vốn điều lệ thời điểm thành lập 18,753 tỉ đồng Cổ đông phần lớn người lao động doanh nghiệp chiếm tỷ lệ 57,20%, vốn nhà nước chiếm 30%, nhà đầu tư bên chiếm 12,8% Qua thời gian hoạt động CASUCO không ngừng lớn mạnh, chất lượng sản phẩm ổn định, thu nhập cán cơng nhân viên năm sau cao năm trước Tính đến thời điểm ngày 01/10/2008 tổng số vốn điều lệ CASUCO lên đến 80,398 tỉ đồng Trong cổ đơng người lao động doanh nghiệp chiếm tỷ lệ 57,87 %, vốn nhà nước chiếm tỷ lệ 28,34%, cổ đơng nhà đầu tư bên ngồi doanh nghiệp chiếm tỷ lệ 13,56%, cổ phiếu quỹ chiếm 0.23% Với lãnh đạo sáng suốt Hội Đồng Quản Trị Công ty CP mía đường Cần Thơ đưa CASUCO lên doanh nghiệp làm ăn có hiệu đứng đầu khu vực Đồng Bắng Sông Cửu Long Nhằm giữ vững phát triển CASUCO thời gian tới, trước xu hội nhập với kinh tế khu vực giới Hội Đồng Quản Trị Cơng ty CP mía đường Cần Thơ xác định mục tiêu chiến lược kinh doanh phải tiếp tục đầu tư chiều sâu vào sở hạ tầng có nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh tiến trình tất yếu phải niêm yết cổ phiếu CASUCO thị trường chứng khốn có điều kiện thuận lợi, vừa tạo công bằng, minh bạch hoạt động công ty, vừa quảng bá thương hiệu sản phẩm CASUCO với công chúng, nhà đầu tư xứng tầm vị doanh nghiệp cổ phần hàng đầu ngành mía đường khu vực Đồng Bằng Sơng Cưu Long nước II NỘI DUNG BÀI TẬP Kế hoạch tổng hợp hoạch định tổng hợp để sản xuất hay tạo sản phẩm dịch vụ - Hoạch định tổng hợp xác định số lượng sản phẩm phân bố thời gian sản xuất cho tương lai trung hạn, thường từ tháng đến năm Để đáp ứng nhu cầu trung hạn dự báo, nhà quản trị sản xuất phải tìm cách tốt nhất, hợp lý với chi phí thấp để thực thi - Nội dung hoạch định tổng hợp dự báo nhu cầu sản phẩm; Lập phương án chương trình sản xuất theo thời gian nhằm thoả mãn nhu cầu dự báo; Xác định chi phí liên quan đến phương án sản xuất; Lựa chọn phơng án tối ưu - Mục tiêu hoạch định tổng hợp sử dụng kết hợp nguồn lực vào trình sản xuất nhằm đạt mục tiêu:  Đảm bảo sản xuất ổn định;  Đảm bảo chi phí sản xuất thấp nhất;  Đảm bảo số lượng hàng tồn kho tối thiểu Thực chất hoạch định tổng hợp trình định về:  Mức sản xuất  Mức sản xuất  Mức biên chế (số công nhân sản xuất biên chế cần có)  Mức th ngồi  Mức tồn kho… Các định thực cho chi phí mà doanh nghiệp thấp Bên cạnh có sai lệch nhu cầu sản xuất dự báo sai lệch thời gian nhu cầu dự báo sản xuất thực sự, sản phẩm hay dịch vụ gặp thật sau khoảng thời gian cần để sản xuất, bao gói, bóc dỡ, vận chuyển, giao hàng Và nhu cầu dự báo biến thiên với dao động lớn dẫn đến việc cần phải cân nhắc mức sản xuất đáp ứng nhu cầu hiệu Điều làm cho mức sản xuất có độ lệch so với nhu cầu dự báo Do đó, để chuẩn bị mức sản xuất đáp ứng nhu cầu cách chủ động, CASUCO cần phải có kế hoạch tương lai Tuỳ theo đặc tính biến đổi nhu cầu loại sản phẩm mà khoảng thời gian cụ thể cho yêu cầu hoạch định có độ dài khác Sản xuất đường theo quy trình sau Việc sản xuất đường CASUCO chia làm phần bản, bao gồm: trích ly nước chè từ mía, làm kết tinh đường thơ, làm kết tinh đường luyện Chi tiết quy trình sản xuất đường CASUCO mơ tả sau: (Tất trình luyện đường khép kín, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm thơng số kiểm sốt đo lường theo hệ thống quản lý ISO 9001:2000) Mía nguyên liệu vận chuyển từ trạm mía khu vực nguyên liệu vùng lân cận xe tải ghe Mía nguyên liệu cân lấy mẫu tự động để trả tiền mía cho nơng dân, sau đưa đến bàn lật Tại đây, mía băng chuyền đưa vào đánh tơi búa đập tự động Sau đó, mía xé tơi đưa vào máy khuếch tán để trích ly đường Nước mía tách giai đoạn gọi nước chè trích Nước chè trích gia nhiệt qua máy lắng nhanh SRI, nước chè lắng lọc lần cho vào bồn chứa Nước bùn đưa qua lọc bùn để tận thu đường, bã lọc sử dụng làm phân bón mía cho nơng dân Nước chè lắng đưa qua hệ thống bốc mỏng Alfa Laval để cô đặc thành si-rô Hệ thống bốc hiệu suất cao thiết kế để chạy liên tục, giúp nhà máy khơng cần phải dừng ép mía để nấu rửa nhà máy khác Si-rô tiếp tục đưa lên kết tinh đường thô Các nồi nấu đường thơ liên tục tự động hồn tồn giúp giảm chi phí vận hành nâng cao hiệu suất kết tinh Phần nấu đường thô qua hệ A, B, C Si-rô sau nấu A, qua ly tâm đường A mật A Mật A tiếp tục nấu B để tận thu đường, ta đường B mật B Tương tự, từ mật B cho đường C mật rỉ C Đường A tiếp tục đưa qua tinh luyện Đường B đường C quay lại khâu nấu A, mật rỉ sản phẩm phụ để bán cho nhà máy lên men cồn bột Kết tinh đường luyện nấu qua hệ hệ thống nồi nấu mẻ tự động hồn tồn, giúp cho đường thành phẩm ln đồng Đường non luyện sau nấu ly tâm tách mật Đường thành phẩm tự động đem sấy khô làm nguội song hành trống sấy Rotolouvre Kế đến phân loại kích cỡ hạt sàng rung lớp lưới, vào hệ thống ổn định đường đóng bao đường thành phẩm Dự báo nhu cầu sản phẩm 2.1 Sản lượng tiêu thụ qua năm 2011 2012 Stt Sản phẩm Sản lượng mía Đường Thơ Đường thành phầm 2011 2012 600.000 Tấn 12.000 53.450 920.000 18.000 101.200 Tỷ lệ tăng/giảm + 53,33 % + 50% + 89,9% 2.2 Sản lượng dự kiến sản xuất tiêu thụ năm 2013, 2014 năm 2015 Trong trình xây dựng kế hoạch dự báo nhu cầu sản phẩm sản xuất tiêu thụ cơng ty phải xem xét lại nguồn nguyên liệu người dân địa phương nguồn nguyên liệu cố định mà công ty đầu tư để tính số lượng sản phẩm cho năm Bên cạnh dựa vào nhu cầu thực tế thị trường áp dụng cơng thức để tính tốn đưa kế hoạch sản xuất: t Ft   Ai i n Trong đó: t F : nhu cầu dự báo tương lai i A :là nhu cầu thực tế n: số lần quan sát - Về sản lượng năm 2013, tình hình kinh tế nước ta tình trạng suy thói, tình trạng thất nghiệp tài co hẹp nên nhu cầu người dân bị hạn chế, múc tiêu thụ sản lượng năm 2013 không tăng năm trước - Về sản lượng tiêu thụ năm 2014: Theo tình hình kinh tế năm 2013 áp dụng theo cơng thức tính tốn sản lượng sàn xuất tiêu thụ năm 2014 giống năm 2013 Bên cạnh đó, cạnh tranh khốc liệt với nhà máy mía đường khu vục tồn quốc mạnh nhu cầu sản lượng tiêu thụ sản phẩm tìm cách cơng vào thị trường cơng ty Do mục tiêu công ty biện pháp, tập trung nguồn lực để giữ thị trường có cơng ty kế hoạch sản xuất tiêu thụ năm 2014 với mức tiêu thụ sản lượng năm 2013 - Năm 2015, qua khảo sát dự báo thị trường kinh tế phục hồi mục tiêu đặt mức thăng trưởng từ 5% - 10% so với năm 2014 Xây dựng kế hoạch nguồn nhân lực hay nguyên vật liệu để chuẩn bị sản xuất hay tạo sản phẩm va dịch vụ 2.1 Xây dựng kế hoạch nguồn nhân lực Dây chuyền sản xuất đường CASUCO thiết kế theo qui trình khép kín, đầu vào nguyên liệu mía đầu sản phẩm đường (gồm: Đường vàng thiên nhiên, đường RE tinh luyện cao cấp, đường tinh luyện Casuco siêu mật rỉ…) Dây chuyền thiết kế đại theo tiêu chuẩn nhà máy mía đường Với dây chuyền đại nguồn nhân lực cơng ty u cầu phải có đội ngũ quản lý, kỹ sư công nhân lành nghề giỏi để diều khiển hoạt động dây chuyên - Đội ngũ quản lý: Có kinh nghiệm làm việc ngành mía đường năm năm, tham gia nhiều cấp quản lý tổ chức khác qua lớp đào tạo quản lý, thực phẩm… - Đội ngũ kỹ sư: Chia làm hai phận gồm: + Đội ngũ kỹ sư quản lý máy: Có kinh ngành chế tạo máy để quản lý diều khiển dây chuyền + Đội ngũ kỹ sư chuyên thực phẩm: Đội ngũ kiểm tra mía nguyên liệu để đánh giá lượng đường mía trước mua đội ngũ kiểm tra đường thành phẩm nên đồi hỏi phải có kinh nghiệm + Đội ngũ cơng nhân lành nghề: Với đội ngũ công việc từ đầu vào đến đầu làm việc cách có hệ thống theo quy trình nhà máy 2.2 Xây dựng kế hoạch nguồn nguyên liệu - Hiện nhà máy đường hồn tồn lệ thuộc vào vùng ngun liệu mía vùng nguyên liệu Tỉnh qui hoạch khơng có bảo đảm để nơng dân gắn bó với mía Nếu giá cam, bưởi… mang lại lợi nhuận cho nơng dân cao mía việc nơng dân chuyển đổi trồng từ mía sang ăn (như cam, bưởi, dâu…) tất yếu Cụ thể, từ thành lập nhà máy đường, Tỉnh qui hoạch 26.000 đất trồng mía, diện tích 12.000 ha, có nghĩa 12.000 mía chuyển sang trồng khác Điều ảnh hưởng nghiêm trọng đến công suất nhà máy - Xây dựng phát triển vùng nguyên liêu bền vững nhằm cung cấp nguồn nguyên liệu ổn định cho nhà máy Kế hoạch mở rộng vùng nguyên liệu sang tỉnh khác sang Campuchia xây dựng nhà máy sản xuất đường thơ Campuchia, đất trắng Campuchia nhiều nhân cơng rẻ giải pháp giải phần nguyên liệu đầu vào cho nhà máy - Nghiên cứu phát triển loại giống cho suất cao : vụ mía đường 2012 kết thúc Theo ước tính, sản lượng đường năm nước tăng 21,3% so với niên vụ trước Tuy nhiên tỷ lệ mía/đường lại đạt thấp Điều cho thấy chất lượng mía nguyên liệu nước ta nhiều hạn chế Năng suất, chất lượng mía chưa cao Và ruộng mía, có khoảng 40% giống mía nội địa, khoảng 60% nhập từ nước chủ yếu Thái Lan, Trung Quốc, Ấn Độ Và khí hậu khu vực khác ảnh hưởng đến suất chất lượng mía, đặc biệt giống mía nhập Do nghiên cứu chọn tạo giống phù hợp với đặc điểm sinh thái Đồng Sông Cửu Long tỉnh biên giới Việt Nam – Campuchia kế hoạch ưu tiên thực doanh nghiệp - Hỗ trợ nông dân sở hạ tầng, kỹ thuật canh tác : xây dựng đường xá, kênh mương, cầu cống dẫn đến ruộng mía nơng dân để tạo điều kiện thuận lợi việc vận chuyển mía khỏi ruộng, tưới tiêu thoát nước đầy đủ, hợp lý giúp mía tăng trưởng tốt Bên cạnh đó, Cơng ty tổ chức buổi thuyết trình kỹ thuật canh tác thích hợp với loại giống mía giúp nơng dân biết cách chăm sóc ruộng mía, mục đích cuối tăng suất mía, tăng doanh thu, lợi nhuận cho nơng dân Có nơng dân gắn bó với mía, không chuyển đổi trồng - Hối hợp chặt chẽ với quyền địa phương việc ngăn chặn thương lái ngồi tỉnh đến mua mía ruộng Do thương lái không đầu tư cho nông dân, nên giá mua mía cao giá nhà máy, từ số nơng dân vi phạm hợp đồng trồng mía với nhà máy đường Việc làm giảm lượng mía đáng kể, ảnh hưởng đến công suất nhà máy đường CASUCO Lập kế hoạch điều độ để tiến hành sản xuất tạo sản phẩm đường CASUCO - Lịch trình sản xuất kế hoạch để sản xuất cụ thể, cho biết lượng hàng hóa sản xuất sản xuất xong Khác với hoạch định tổng hợp, lịch trình sản xuất chi tiết hơn, chi tiết đến loại sản phầm đuợc lập kế hoạch có kế hoạch cho ngày, tuần - Mục tiêu lịch trình sản xuất xác đinh số lượng thời gian để sản xuất sản phẩm khoảng thời gian ngắn hạn Các sản phẩm phận đảm bảo hoàn thành theo yêu cầu khách hàng Giảm tải thiếu tải đổi với yếu tố sản xuất nhằm đảm bảo huy động tối đa nguồn lực sản xuất cách hiệu nhất, tránh lãng phí giảm thiểu chi phí sản xuất - Căn vào dự báo sản phẩm năm khả sản xuất nhà máy để lập lịch trình sản xuất cụ thể cho ngày, tháng quý theo bảng 3.1 Kế hoạch sản xuất tiêu thụ cho quý là: Stt Sản phẩm Sản lượng mía Đường thơ Đường thành phầm Sản xuất Sản xuất Sản xuất Công xuất tiêu thụ tiêu thụ tiêu thụ bình quân bình quân bình quân nhà tấn/ ngày 1.979 Tấn 39,5 229 tấn/ tháng 59.375 1.185 6.875 tấn / quý tấn/ 237.500 55 / giờ/ 4.740 dây 27.500 chuyền 3.2 Kế hoạch sản xuất tiêu thụ cho quý là: Stt Sản phẩm Sản lượng mía Đường thô Đường thành phầm Sản xuất Sản xuất Sản xuất Công xuất tiêu thụ tiêu thụ tiêu thụ bình quân bình quân bình quân nhà tấn/ ngày 1.833 Tấn 37,7 211,6 tấn/ tháng 55.000 1.138 6.350 tấn / quý tấn/ 220.000 55 / giờ/ 4.520 dây 25.400 chuyền 3.3 Kế hoạch sản xuất tiêu thụ cho quý là: Stt Sản phẩm Sản xuất Sản xuất Sản xuất Công xuất tiêu thụ tiêu thụ tiêu thụ bình quân bình quân bình quân nhà tấn/ ngày 1.200 Tấn 22 119,5 tấn/ tháng 36.000 660 3.587 tấn / quý tấn/ Sản lượng mía 144.000 55 / giờ/ Đường thô 2.640 dây Đường thành phầm 14.350 chuyền 3.4 Kế hoạch sản xuất tiêu thụ cho quý là: Stt Sản phẩm Sản lượng mía Đường thơ Đường thành phầm Sản xuất Sản xuất Sản xuất Công xuất tiêu thụ tiêu thụ tiêu thụ bình quân bình quân bình quân nhà tấn/ ngày 2.900 Tấn 59.166 360,4 tấn/ tháng 87.125 1.775 10.812 tấn / quý tấn/ 348.500 55 / giờ/ 7.100 dây 43.250 chuyền Hiện cơng ty có dây chuyền sản xuất với công xuất 55 / giờ/ dây chuyền, với cơng xuất có q chạy hết cơng xuất thời gian người nơng dân vơ thu hoạch bán mía Còn q lại chưa chạy hết cơng xuất III KẾT LUẬN Cơng ty Cổ phần Mía đường Cần Thơ (CASUCO) công ty cổ phần với Cổ đông phần lớn người lao động doanh nghiệp chiếm tỷ lệ 57,20%, vốn nhà nước chiếm 30% nên việc hoạch định chiến lược sản xuất tiêu thụ điều nằm lược lãnh đạo công ty đưa Điều có liên quan đến nguồn nguyên liệu, giá nguyên liệu giá tiêu thụ sản phẩm tính tốn chi tiết cẩn thận hoạch định tổng hợp để dưa phương án tối ưu phù hợp giảm tối thiểu chi phí khơng cần thiết để sản xuất sản phần tốt có chất lượng Chính hoạch định tạo cho cơng ty có lợi cạnh tranh tốt bối cảnh kinh tế đất nước gặp nhiều khó khăn Tơi tin rằng, với tầm nhìn, lượt hoạch định ban lãnh đạo, công ty SUCACO vượt qua khó khăn phát triển bền vững tương lai  ... máy đường Việc làm giảm lượng mía đáng kể, ảnh hưởng đến công suất nhà máy đường CASUCO Lập kế hoạch điều độ để tiến hành sản xuất tạo sản phẩm đường CASUCO - Lịch trình sản xuất kế hoạch để sản. .. cho ngày, tháng quý theo bảng 3.1 Kế hoạch sản xuất tiêu thụ cho quý là: Stt Sản phẩm Sản lượng mía Đường thơ Đường thành phầm Sản xuất Sản xuất Sản xuất Công xuất tiêu thụ tiêu thụ tiêu thụ bình... giờ/ 4.740 dây 27.500 chuyền 3.2 Kế hoạch sản xuất tiêu thụ cho quý là: Stt Sản phẩm Sản lượng mía Đường thơ Đường thành phầm Sản xuất Sản xuất Sản xuất Công xuất tiêu thụ tiêu thụ tiêu thụ bình