XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG

PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG ĐỂ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG từ việc vận dụng ma trận đánh giá yếu tố bên ngoài EFE, yếu tố bên trong IFE, ma trận SWOT

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG ĐỀ TÀI: PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG ĐỂ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG NHÓM: KHÁCH SẠN SAO LỚP: SÁNG THỨ GVHD: PGS.TS: NGUYỄN CÔNG HOAN TP.HCM, Tháng năm 2017 I Lịch sử hình thành: Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn Khách sạn Grand Tourane bao gồm 189 phịng nhìn hướng biển Mỹ Khê, bãi biển đẹp giới nhìn hướng thành phố động , hứa hẹn mang đến cho quý khách cảm giác tuyệt vời suốt kỳ nghỉ Đà Nẵng Nhà hàng “Bella Vista” phục vụ ăn Âu,Á ẩm thực địa phương, quý khách cịn thưởng thức âm nhạc hịa vào điệu nhảy Sky Bar âm nhạc du dương hay sôi động ban nhạc Quày café khu tiền sảnh nơi q khách tìm thấy giây phút thoải mái Để trải nghiệm bạn hoản hảo, Spa mang đến cho bạn thư giãn tuyệt vời II Giới thiệu công ty: Khách sạn Grand Tourane cơng trình đầu tư lớn cơng ty DATRACO ( Công ty thương mai Quảng Nam Đà Nẵng) vào ngành công nghiệp du lịch Là nhà đầu tư lĩnh vực khách sạn, công ty DATRACO ký hợp đồng hợp tác với công ty quản lý khai thác khách sạn quốc tế, ASIAN GRAND LEGACY, SINGAPORE, để quản lý cung cấp dịch vụ tối ưu III Tầm nhìn sứ mệnh khách sạn: Tầm nhìn: - Trở thành thương hiệu khách sạn hàng đầu khu vực Đông Nam Á, nâng cao vị hình ảnh Việt Nam Phát triển theo xu hướng hội nhập, bền vững, hiệu doanh nghiệp gắn với giá trị văn hóa địa, lợi ích cộng đồng Sứ mạng: - Tối đa hóa hiệu kinh doanh - Mang lại cho khách hàng trải nghiệm thơng qua dịng sản phẩm, chuỗi dịch - vụ độc đáo, khác biệt, chứa đựng giá trị văn hóa tinh thần với chất lượng quốc tế Trở thành sứ giả quảng bá hình ảnh, tinh hoa truyền thống sắc Việt đến - với bạn bè giới Khai thác tối đa sức mạnh tổng hợp từ lĩnh vực hoạt động chính, góp phần phát triển lĩnh vực kinh doanh khách sạn Việt Nam lên tầm cao GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG TỪ ĐÓ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG Kính thưa quý Anh/ Chị! Chúng sinh viên khoa Du lịch trường Đại học Tài chính- Marketing, thực bảng khảo sát với đề tài “xây đựng chiến lược phát triển khách sạn Grand Tourane Hotel Kính mong quý Anh/ Chị vui lòng cho biết ý kiến đánh giá đánh dấu (x) vào lựa chọn mức độ quan trọng yếu tố sau phát triển khách sạn Grand Tourane Hotel ( Khơng quan trọng; Ít quan trọng; Quan trọng; Rất quan trọng) THÔNG TIN CÁ NHÂN Họ Tên : Số điện thoại : Email: Cảm nhận Anh/Chị mức độ ảnh hưởng yếu tố bên phát triển khách sạn Grand Tourane Hotel ĐàNẵng Đặc thù địa lí tạo điều kiện để phát triển □1 □2 □3 □4 Ảnh hưởng sách quảng bá, giới thiệu sản phẩm dịch vụ khách sạn □1 □2 □3 □4 Chính sách dự án đầu tư phát triển khách sạn □1 □2 □3 □4 Sự ý thức môi trường khả cạnh tranh □1 □2 □3 □4 Tính chuyên nghiệp chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn □1 □2 □3 □4 Các sách dành cho nhân viên □1 □2 □3 □4 GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn Mối quan hệ, liên kết hợp tác với đại lí lữ hành, cơng ty du lịch khách 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 sạn khác □1 □2 □3 □4 Sản phẩm dịch vụ đa dạng khách sạn □1 □2 □3 □4 Sự hiểu biết sở thích nhu cầu khách hàng □1 □2 □3 □4 Thương hiệu khách sạn □1 □2 □3 □4 Hệ thống chuyên Marketing du lịch □1 □2 □3 □4 Các sản phẩm ẩm thực đặc trưng duyên hải miền Trung □1 □2 □3 □4 Tính thời vụ du lịch □1 □2 □3 □4 Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội □1 □2 □3 □4 Tính động cán quản lí □1 □2 □3 □4 Tính cạnh tranh nội khách sạn □1 □2 □3 □4 Thu hút nguồn nhân lực □1 □2 □3 □4 Công tác xây dựng chiến lược ngắn hạn dài hạn khách sạn □1 □2 □3 □4 Khả cạnh tranh với khách sạn tầm cỡ quốc tế vùng □1 □2 □3 □4 Hiệu đầu tư thu hút khách du lịch □1 □2 □3 □4 Ảnh hưởng yếu tố bên ngồi 21 Việt Nam có tiềm du lịch điểm đến an toàn 22 23 24 25 □1 □2 □3 □4 Chính phủ quan tâm đầu tư sở tầng khang trang Đà Nẵng □1 □2 □3 □4 Nghỉ dưỡng ven biển lựa chọn hàng đầu khách đến với Đà Nẵng □1 □2 □3 □4 Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan □1 □2 □3 □4 Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch □1 □2 □3 □4 GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn 26 Nhu cầu khách du lịch ngày tăng (khách quốc tế) 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 □1 □2 □3 □4 Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet □1 □2 □3 □4 Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay, giao thông đường bộđược nâng cấp, cải thiện □1 □2 □3 □4 Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu trung niên giới trẻ □1 □2 □3 □4 Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định □1 □2 □3 □4 Đối thủ cạnh tranh nguồn lực khách quốc tế vùng cao □1 □2 □3 □4 Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển □1 □2 □3 □4 Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng □1 □2 □3 □4 Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội nhập □1 □2 □3 □4 Giá mặt hàng hóa leo thang, không ổn định □1 □2 □3 □4 Chất lượng dịch vụ ngày nâng cao xứng tầm với đẳng cấp □1 □2 □3 □4 Nhu cầu sản phẩm du lịch khách ngày nâng cao □1 □2 □3 □4 Cần có sách đầu tư riêng biệt □1 □2 □3 □4 Một số sách địa phương chưa phù hợp ảnh hưởng đến khách sạn □1 □2 □3 □4 Vị trí giao thơng ven biển thuận lợi,ngay trung tâm thành phố, gần điểm du lịch: bảo tàng nghệ thuật điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý □1 □2 □3 □4 GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn KẾT QUẢ PHỤ LỤC 1- ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL Câu Xin Anh/Chị cho biết cảm nhận mức độ ảnh hưởng yếu tố bên phát triễn khách sạn Grand Tourane Hotel Hồn tồn khơng tác động Tác động Khơng tác động Hồn toàn tác động T T 10 11 12 13 14 15 Các yếu tố ảnh thưởng bên Đặc thù địa lý tự nhiên Ảnh hưởng sách quảng bá, giới thiệu sản phẩm dịch vụ khách sạn Chính sách dự án đầu tư phát triển khách sạn Sự ý thức môi trường khả cạnh tranh Tính chuyên nghiệp chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn Các sách dành cho nhân viên Mối quan hệ, liên kết hợp tác với đại lí lữ hành, cơng ty du lịch khách sạn khác Sản phẩm dịch vụ đa dạng khách sạn Sự hiểu biết sở thích nhu cầu khách hàng Thương hiệu khách sạn Hệ thống chuyên Marketing du lịch Các sản phẩm ẩm thực đặc trung duyên hải miền Trung Tính thời vụ du lịch Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội Tính động cán quản lí GV: PGS.TS Nguyễn Cơng Hoan Mức độ ảnh hưởng 4 1 5 4 3 5 3 8 5 5 2 8 8 2 4 4 2 5 2 1 5 8 Phân loại 2.23 3.21 3.17 2.94 3.2 3.04 2.98 2.8 3.21 3.18 3.07 2.53 2.95 2.69 2.74 Quản trị chiến lược du lịch 16 Nhóm: Khách sạn Tính cạnh tranh nội khách sạn 17 Thu hút nguồn nhân lực Công tác xây dựng chiến lược ngắn hạn dài hạn 18 khách sạn Khả cạnh tranh với khách sạn tầm cỡ quốc tế 19 vùng 20 Hiệu đầu tư thu hút khách du lịch 5 4 5 3 3 2 3 2.55 2.47 2.63 2.75 2.84 Câu Xin Anh/Chị cho biết cảm nhận mức độ ảnh hưởng yếu tố bên phát triễn khách sạn Grand Tourane Hotel Hoàn toàn không phản ứng Phản ứng Không phản ứng Hoàn toàn phản ứng Mức độ ảnh T Phân hưởng Các yếu tố ảnh thưởng bên T loại Việt Nam có tiềm du lịch điểm đến an toàn 30 57 3.39 Chính phủ quan tâm đầu tư sở hạ tầng khang trang 12 32 50 3.26 Đà Nẵng Nghỉ dưỡng ven biển lựa chọn hàng đầu 20 32 28 20 2.48 khách đến với Đà Nẵng Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan 16 22 38 24 2.7 Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch 10 14 50 26 2.92 Nhu cầu khách du lịch ngày tăng (khách quốc tế) 24 62 3.42 Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet 12 48 32 3.04 Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay, 14 26 24 36 2.82 giao thông đường nâng cấp, cải thiện Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu 10 12 32 46 3.14 trung niên giới trẻ 10 Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định 26 18 24 32 2.62 Đối thủ cạnh tranh nguồn lực khách quốc tế 11 12 14 25 49 3.11 vùng cao 12 Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển 11 16 18 55 3.17 13 Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng 22 34 24 20 2.42 Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội 14 12 21 35 32 2.87 nhập 15 Gía mặt hàng hóa leo thang, khơng ổn định 35 24 11 30 2.36 GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Quản trị chiến lược du lịch 16 17 18 19 20 Chất lượng dịch vụ ngày nâng cao xứng tầm với đẳng cấp Nhu cầu sản phẩm du lịch khách ngày nâng cao Cần có sách đầu tư riêng biệt Một số sách địa phương chưa phù hợp ảnh hưởng đến khách sạn Vị trí giao thơng ven biển thuận lợi, trung tâm thành phố, gần điểm du lịch : bảo tàng nghệ thuật điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý Nhóm: Khách sạn 17 23 14 46 2.89 28 19 34 19 2.44 12 45 36 2.38 24 17 32 27 2.62 24 19 10 47 2.8 * Ghi chú: Phân loại = tổng (số điểm theo mức độ*số người)/100 mẫu Bảng phân tích đánh giá yếu tố mơi trường bên bên ngồi khách sạn Grand Tourane Hotel Ma trận đánh giá yếu tố mơi trường bên ngồi EFE khách sạn Grand Tourane Hotel Bảng ma trận đánh giá yếu tố bên EFE khách sạn Grand Tourane Hotel TT Những yếu tố xác định mức hấp dẫn Các hội (O) Trọng số (Pi)% Phân loại Si (1-4) 0.56 Giá trị (Pi*Si) 1.57 O1 Việt Nam có tiềm du lịch điểm đến an toàn 0.06 3.39 0.20 O2 Nghỉ dưỡng ven biển lựa chọn hàng đầu khách đến với Đà Nẵng 0.06 2.48 0.15 O3 Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu trung niên giới trẻ 0.06 3.14 0.19 O4 Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch 0.05 2.92 0.15 O5 Chính phủ quan tâm đầu tư sở hạ tầng khang trang Đà Nẵng 0.05 3.26 0.16 O6 Nhu cầu khách du lịch ngày tăng (khách quốc tế) 0.06 3.42 0.21 O7 Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet 0.05 3.04 0.15 O8 Vị trí giao thơng ven biển thuận lợi, trung tâm thành phố, gần điểm du lịch : bảo tàng nghệ thuật điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý 0.05 2.8 0.14 GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Quản trị chiến lược du lịch O9 Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay, giao thông đường nâng cấp, cải thiện O1 Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan O11 Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định Nhóm: Khách sạn 0.11 0.04 2.82 0.04 2.7 0.11 0.04 2.62 0.10 Các nguy (T) 0.44 1.20 Đối thủ cạnh tranh nguồn lực khách quốc tế T1 0.06 3.11 0.19 vùng cao Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội T2 0.06 2.87 0.17 nhập Nhu cầu sản phẩm du lịch khách ngày nâng T3 0.05 2.44 0.12 cao T4 Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển 0.05 3.17 0.16 T5 Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng 0.05 2.42 0.12 Chất lượng dịch vụ ngày nâng cao xứng tầm với T6 0.05 2.89 0.14 đẳng cấp T7 Gía mặt hàng hóa leo thang, khơng ổn định 0.04 2.36 0.09 T8 Cần có sách đầu tư riêng biệt 0.04 2.38 0.10 Một số sách địa phương chưa phù hợp ảnh T9 0.04 2.62 0.10 hưởng đến khách sạn Tổng cộng EFE 2.77 − Trọng số Pi mức độ quan trọng yếu tố mà doanh nghiệp nhìn nhận đánh giá ảnh hưởng yếu tố đến q trình hoạt động doanh nghiệp − Ma trận EFE đánh giá yếu tố bên ngồi, tổng hợp tóm tắt hội nguy chủ yếu mơi trường bên ngồi ảnh hưởng tới q trình hoạt động doanh nghiệp Qua giúp nhà quản trị doanh nghiệp đánh giá mức độ phản ứng doanh nghiệp với hội, nguy đưa nhận định yếu tố tác động bên ngồi thuận lợi hay khó khăn cho cơng ty Để xây dựng ma trận bạn cần thực 05 bước sau: √ Bước 1: Lập danh mục từ 10- 20 yếu tố hội nguy chủ yếu mà bạn cho ảnh hưởng chủ yếu đến thành công doanh nghiệp ngành/ lĩnh vực kinh doanh √ Bước 2: Phân loại tầm quan trọng theo thang điểm từ 0,0 ( Không quan trọng) đến 1.0 ( Rất quan trọng) cho yếu tố Tầm quan trọng yếu tố tùy thuộc vào mức độ ảnh hưởng yếu tố tới lĩnh vực/ ngành nghề mà doanh nghiệp bạn sản xuất/ kinh doanh Tổng điểm số tầm quan trọng tất các yếu tố phải 1,0 GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn √ Bước 3: Xác định trọng số từ đến cho yếu tố, trọng số yếu tố tùy thuộc vào mức độ phản ứng công ty với yếu tố, phản ứng tốt nhất, phản ứng trung bình, phản ứng trung bình, phản ứng yếu √ Bước 4:Nhân tầm quan trọng yếu tố với trọng số để xác định điểm số yếu tố √ Bước 5: Cộng số điểm tất yếu tố để xác định tổng số điểm ma trận − Đánh giá: Tổng số điểm ma trận không phụ thuộc vào số lượng yếu tố có ma trận, cao điểm thấp điểm • Nếu tổng số điểm cơng ty phản ứng tốt với hội nguy • Nếu tổng số điểm 2,5 công ty phản ứng trung bình với hội nguy • Nếu tổng số điểm 1, công ty phản ứng yếu với hội nguy Nhận xét: Theo kết ma trận EFE nhận xét khả ảnh hưởng (yếu tố khách quan) Khách sạn Grand Tourane Hotel Đà Nẵng sau: Tổng điểm quan trọng 2.77 chênh lệch hội thách thức 0.37 (cơ hội nhiều hơn) Qua cho thấy Khách sạn Grand Tourane Hotel ổn định đà phát triển khả quan việc phát triển chiến lược thu hút nguồn khách ngoại nội địa, bên cạnh hạn chế mầm móng nguy làm ảnh hưởng đến phát triển khách sạn NHẬN ĐỊNH NHỮNG ĐIỂM MẠNH VÀ ĐIỂM YẾU ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT TRIỂN KHÁCH SẠN GRAND TOUNANE HOTEL Việc phân tích mơi trường nội giúp khách sạn Grand Tourane Hotel nhìn nhận mặt mạnh kỹ năng, nguồn nhân lực lợi có trước đối thủ cạnh tranh khu vực thị trường quốc tế ( lực chủ chốt ) Đồng thời mặt yếu thể thiếu sót nhược điểm chủ quan hạn chế lực cạnh tranh I Nhìn nhận điểm mạnh Khách sạn Grand Tourane cơng trình đầu tư lớn công ty DATRACO ( Công ty thương mại Quảng Nam Đà Nẵng) vào ngành cơng nghiệp du lịch thức khai trương vào ngày 29/03/2016 GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan 10 Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn Là nhà đầu tư lĩnh vực khách sạn, công ty DATRACO ký hợp đồng hợp tác với công ty quản lý khai thác khách sạn quốc tế, ASIAN GRAND LEGACY, SINGAPORE, để quản lý cung cấp dịch vụ tối ưu Khách sạn Grand Tourane Đà Nẵng khách sạn Đà Nẵng sỡ hữu vị trí lý tưởng, gần sân bay, chợ Hàn, Cầu Rồng, nhà ga Từ thuận tiện để ghé thăm danh lam thắng cảnh Ngũ Hành Sơn, bán đảo Sơn Trà, Cù Lao Chàm di sản văn hóa giới UNESCO cơng nhận như: Hội An, Cố đô Huế, Thánh Địa Mỹ Sơn, … Đặc biệt khách sạn cách biển đường, bạn chưa đầy phút để di chuyển từ khách sạn đến bãi biển Mỹ Khê tuyệt đẹp công nhận bãi biển quyến rũ hành tinh, nơi thường xuyên có hoạt động du lịch biển đầy náo nhiệt sôi động Khách sạn mang đến cho bạn nhiều lựa chọn với 189 phịng có hướng nhìn biển, bên cạnh trang thiết bị đại hệ thống kiến trúc độc đáo dựa kết hợp nét Á-Đông uyển chuyển, Grand Tourane Đà Nẵng, bạn không thư giãn không gian nghỉ dưỡng đại, sang trọng mà phục vụ vị khách quý gia đình Đi kèm với dịch vụ tiện ích đạt chuẩn 5* Cụ thể, đáng nhắc đến phải kể đến dịch vụ Spa – Grand Tourane Spa – nơi tuyển mộ liệu pháp, liệu trình chăm sóc sắc đẹp đại, an tồn Du khách nghỉ dưỡng sau ngày làm việc mệt mỏi đội ngũ nhân viên nhiệt tình khách sạn chăm sóc chu đáo Nhà hàng Bella Vista phục vụ đa dạng ẩm thực, ngon phải nhắc đến ăn chế biến từ nguồn hải sản tươi ngon địa phương nhà hàng thiết kế nhìn thấy đường chân trời tạo nên từ biển Ngồi cịn nhiều tiện ích khác như: khu hội nghị với sức chứa 600 chỗ ngồi, quầy Bar tầng 21, café tiền sảnh, phòng tập gym, hồ bơi,… II Nhìn nhận điểm yếu a Đối với nhân viên: - Kỉ luật làm việc nhân viên chưa cao, chưa thực tiêu chuẩn, - nguyên tắc làm việc cấp quản lí đề Chưa thực cam kết mà khách sạn hứa với khách hàng Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ nhân viên chưa cao Chưa có sách ưu đãi thường xuyên đẻ khích lệ tinh thần làm việc Trong đó, chất lượng phục vụ lại khơng đảm bảo, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến - hình ảnh ngành du lịch Đà Nẵng Tính hỗ trở, tương tác, gắn kết nội sở ngành chưa cao, liên kết dịch vụ - yếu Thiếu khả thu hút nguồn nhân lực thu nhập lao động du lịch thấp - GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan 11 Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn - b Đối với chiến lược phát triển: Việc nắm bắt nhu cầu khách chưa thực có hiệu dẫn đến khách sạn chưa nắm bắt - đầy đủ nhu cầu khách Khách sạn chưa quan tâm xác đáng đến việc đáp ứng nhu cầu khách tham dự hội - nghị, hội thảo có hội trường đâì tư kĩ lưỡng sang trọng Có view gần biển ưu điểm có nhược điểm ngày mùa mưa bão lớn miền trung dễ gây ngập lụt làm tổn thất sở vật chất khách sạn hạn chế - lượng khách đến khách sạn vào mùa Khách sạn phát triển chưa tương xứng với tiềm năng, khả cạnh tranh yếu so với - đô thị du lịch nước Mặc dù có nhiều ưu view, sở vật chất khách hàng tiềm tâm - chủ quan, thiếu nhạy bén, cạnh tranh nội Chiến lược quảng bá, marketing chưa chuyên sâu, rộng nên chưa mang hình ảnh khách sạn đến người tiêu dùng Ma trận đánh giá yếu tố bên IFE khách sạn Grand Tourane Hotel Bảng ma trận đánh giá yếu tố bên (IFE) khách sạn Grand Tourane Hotel TT Các yếu tố ảnh thưởng bên Các điểm mạnh (S) S1 Đặc thù địa lý tự nhiên S2 Sản phẩm dịch vụ đa dạng khách sạn S3 Thương hiệu khách sạn S4 Chính sách dự án đầu tư phát triển khách sạn Mối quan hệ, liên kết hợp tác với đại lí lữ hành, S5 cơng ty du lịch khách sạn khác Ảnh hưởng sách quảng bá, giới thiệu sản S6 phẩm dịch vụ khách sạn Tính chuyên nghiệp chất lượng đội ngũ nhân S7 viên khách sạn S8 Các sách dành cho nhân viên S9 Sự ý thức môi trường khả cạnh tranh S10 Sự hiểu biết sở thích nhu cầu khách hàng Các điểm yếu (W) W11 Hệ thống chuyên Marketing du lịch GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan Trọng số (Pi) % 0.54 0.06 0.05 0.06 0.04 Phân loại Si (1-4) Giá trị (Pi x Si) 2.23 2.8 3.18 3.17 1.6117 0.1338 0.1400 0.1908 0.1268 0.06 2.98 0.1788 0.06 3.21 0.1926 0.05 3.2 0.1600 0.05 0.06 0.05 0.46 0.06 3.04 2.94 3.21 0.1520 0.1764 0.1605 1.4174 0.1842 3.07 12 Quản trị chiến lược du lịch W12 Hiệu đầu tư thu hút khách du lịch W13 Tính thời vụ du lịch W14 Thu hút nguồn nhân lực W15 W16 W17 W18 W19 W20 − Nhóm: Khách sạn 0.06 0.05 0.06 2.84 2.95 2.47 0.1704 0.1475 0.1235 Khả cạnh tranh với khách sạn tầm cỡ quốc tế 0.04 2.75 0.1100 vùng Các sản phẩm ẩm thực đặc trung duyên hải miền 0.05 2.53 0.1518 Trung Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội 0.05 2.69 0.1614 Công tác xây dựng chiến lược ngắn hạn dài 0.05 2.63 0.1315 hạn khách sạn Tính động cán quản lí 0.04 2.74 0.1096 Tính cạnh tranh nội khách sạn 0.06 2.55 0.1275 Tổng cộng IFE 3.0291 Yếu tố nội xem quan trọng chiến lược kinh doanh mục tiêu mà doanh nghiệp đề ra, sau xem xét tới yếu tố nội , nhà quản trị chiến lược cần lập ma trận yếu tố nhằm xem xét khả phản ứng nhìn nhận điểm mạnh, yếu Từ giúp doanh nghiệp tận dụng tối đa điểm mạnh để khai thác chuẩn bị nội lực đối đầu với điểm yếu tìm phương thức cải tiến điểm yếu − Để hình thành ma trận IEF cần thực qua bước sau: Bước 1: Lập danh mục từ 10 – 20 yếu tố , bao gồm điểm mạnh, yếu có ảnh hưởng tới doanh nghiệp, tới những mục tiêu mà doanh nghiệp đề Bước 2: Phân loại tầm quan trọng từ 0,0 ( không quan trọng ) đến 1,0 ( quan trọng) cho yếu tố Tầm quan trọng yếu tố phụ thuộc vào mức độ ảnh hưởng yếu tố liên quan tới thành công doanh nghiệp ngành Tổng số tầm quan trọng tất yếu tố phải 1,0 Bước 3: Xác định trọng số cho yếu tố theo thành điểm từ tới , mạnh, điểm mạnh, điểm yếu, điểm yếu Bước 4: Nhân tầm quan trọng yếu tố với trọng số để xác định số điểm yếu tố Bước 5: Cộng số điểm tất yếu tố, để xác định tổng số điểm ma trận − Đánh giá: Tổng số điểm ma trận nằm khoảng từ diểm đến diểm 4, không phụ thuộc vào số lượng yếu tố quan trọng ma trận GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan 13 Quản trị chiến lược du lịch Nhóm: Khách sạn - Nếu tổng số điểm 2,5 điểm, công ty yếu yếu tố nội - Nếu tổng số diểm 2,5 điểm, công ty mạnh yếu tố nội Nhận xét: Theo kết ma trận IFE có tổng điểm quan trọng 3.0291, chênh lệch mạnh, yếu 0.1943 Cho thấy, nội khách sạn Grand Tourane Hotel có điểm bật so với đối thủ ngành XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN: Hình thành chiến lược qua phân tích ma trận SWOT Kết hợp điểm mạnh, điểm yếu, hội nguy ma trận SWOT chiến lược thay sau: - Kết hợp S O: Chiến lược đa dạng hóa loại hình du lịch chiến lược tơn tạo cảnh - quan thiên nhiên, mở rộng thị trường Kết hợp W O: Chiến lược củng cố phát triển nguồn nhân lực, chiến lược mở rộng - dịch vụ tiếp đón khách trái mùa chiến lược thu hút đầu tư du lịch Kết hợp S T: Chiến lược tăng cường hoạt động phát triển thị trường chiến lược khai - thác hiệu vốn đầu tư nước, tư nhân Kết hợp W T: Chiến lược phối hớp quản lý, chiến lược vốn chiến lược phối hợp quan chức năng, xúc tiến du lịch CÁC CƠ HỘI (O) O1: Việt Nam có tiềm du lịch, điểm đến an tồn O2: Các chương trình Festival biển Bảng ma trận SWOT CÁC ĐE D T1: Đối thủ cạnh tranh mạn T2: Thiếu hụt chuyên gia m O3: Cơ sở hạ tầng tương đối đại T3: Nhu cầu sản phẩm du l nâng cao O4: Nhu cầu du lịch ngày tăng T4: Phụ thuộc vào cảnh qu O5: Khoa học, kỹ thuật phát triển T5: Bản sắc văn hóa bị đe O6: Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan T6: Chất lượng dịch vụ ng O7: Thu nhập xã hội, kinh tế ổn định T7: Giá hàng hóa khơng T8: Chưa có sách đầ T9: Chính sách địa phương GV: PGS.TS Nguyễn Cơng Hoan 14 Quản trị chiến lược du lịch CÁC ĐIỂM MẠNH (S) S1: Đặc thù địa lý tự nhiên, có tiềm du lich Nhóm: Khách sạn KẾT HỢP S VÀ O KẾT HỢP S2,3,4 + O2,4,7: Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm du lịch S1,2,3 + T1,3: Chiến lược tạo độc đáo S2,3,5 + O2,4,7: Chiến lược quảng bá, tiếp thị sản phẩm khách sạn S1,3 + T6,7,8: Chiến lược kha vốn đầu tư S2: Sản phẩm dịch vụ tương đối đa dạng S3: Dự án đầu tư phát triển dồi S4: Liên kết, hợp tác với đại lý lữ hành, công ty du lịch khách sạn khác S5: Chính sách quảng bá, giới thiệu sản phẩm, dịch vụ S6: Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo S7: Chính quyền địa phương quan tâm, ủng hộ CÁC ĐIỂM YẾU (W) W1:Trình độ chun mơn nhân viên chưa cao W2: Chưa có sách thu hút nguồn nhân lực W3: Nghiên cứu thị trường chưa hiệu KẾT HỢP W VÀ O W4,5,6+ O1,4:Chiến lược thu hút đầu tư W5,6,8 + O1,2,7: Chiến lược thu hút khách vào mùa thấp điểm KẾT HỢP W1,2,3,5 + T2,3,4,6: Chiến lược sản phẩm, dịch vụ W1,2,6 + T8: Chiến lược đào nhân lực W4: Khả cạnh tranh yếu W5: Chiến lược quảng bá, marketing chưa hiệu W6: Chính sách giá chưa hợp lý W7: Hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội cịn yếu W8: Ảnh hưởng tính thời vụ du lịch GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan 15 Quản trị chiến lược du lịch a Nhóm: Khách sạn Nhóm chiến lược S – O: Phát huy điểm mạnh để tận dụng hội - Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm du lịch: Sản phẩm khách sạn tương đối đa dạng, gắn với du lịch biển, tham quan nghỉ dưỡng, Không ngừng nghiên cứu sản phẩm mới, ưu việt nhầm đáp ứng nhu cầu khách hàng, tăng sức cạnh tranh - Chiến lược quảng báo, tiếp thị sản phẩm khách sạn: Cần đẩy mạnh hoạt động quảng bá, marketing, tiếp thị sản phẩm khách sạn đến du khách ngồi nước thơng qua nhiều kênh khác nhau, in ấn phát hành ấn phẩm có chất lượng để giới thiệu sản phẩm, dịch vụ, tiện nghi khách sạn b Nhóm chiến lược S – T: Phát huy điểm mạnh để né tránh nguy - Chiến lược tạo sản phẩm khách sạn độc đáo: Tăng cường nghiên cứu phát triển sản phẩm độc đáo, khác biệt với đối thủ cạnh tranh nhằm tạo lợi cạnh tranh - Chiến lược khai thác hiệu nguồn vốn đầu tư: Sử dụng hợp lý có hiệu nguồn lực khách sạn, nguồn vốn đầu tư c Nhóm chiến lược W – O: Khắc phục điểm yếu để tận dụng hội - Chiến lược thu hút đầu tư: Tăng cường tìm kiếm nhà đầu tư nước để thực dự án, chiến lược phát triển khách sạn - Chiến lược thu hút khách vào mùa thấp điểm: Tạo sản phẩm mới, độc đáo điều chỉnh sách giá hợp lý, ưu đãi nhằm thu hút khách vào mùa thấp điểm để giảm bớt phần chi phí cho khách sạn d Nhóm chiến lược W – T: Khắc phục điểm yếu để né tránh hạn chế rủi ro - Chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách sạn: Tập trung nâng cao chất lượng sở vật chất kĩ thuật, nghiên cứu công nghệ mới, nâng cao trình độ chun mơn nhân nhằm khơng ngừng hồn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách sạn để tăng tính cạnh tranh thị trường nước - Chiến lược đào tạo, thu hút nguồn nhân lực: Khắc phục tình trạng thiếu nhân dài hạn, cần thực sách ưu đãi hấp dẫn để thu hút nhân sự, đặc biệt vị trí quản lý, nhân chuyên môn chất lượng cao Tăng cường đầu tư cho công tác huấn luyện, đào tạo nhân nhằm giải tình trạng nhân thiếu nghiệp vụ chuyên môn GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan 16 ... khách quan) Khách sạn Grand Tourane Hotel Đà Nẵng sau: Tổng điểm quan trọng 2.77 chênh lệch hội thách thức 0.37 (cơ hội nhiều hơn) Qua cho thấy Khách sạn Grand Tourane Hotel ổn định đà phát triển. .. trường bên bên khách sạn Grand Tourane Hotel Ma trận đánh giá yếu tố môi trường bên EFE khách sạn Grand Tourane Hotel Bảng ma trận đánh giá yếu tố bên EFE khách sạn Grand Tourane Hotel TT Những... Quản trị chiến lược du lịch 16 Nhóm: Khách sạn Tính cạnh tranh nội khách sạn 17 Thu hút nguồn nhân lực Công tác xây dựng chiến lược ngắn hạn dài hạn 18 khách sạn Khả cạnh tranh với khách sạn tầm