Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. (Khóa luận tốt nghiệp)
I H C THÁI NGUYÊN I H C NÔNG LÂM - HOÀNG TH LÂM QU NH HOÀN THI N QUY TRÌNH LÀM TH KHĨA LU N T T NGHI H o IH C : Chính Quy Chun ngành : Cơng Ngh Th c Ph m Khoa : CNSH & CNTP Khóa h c : 2011 - 2015 Thái Nguyê I H C THÁI NGUYÊN I H C NÔNG LÂM - HỒNG TH LÂM QU NH HỒN THI N QUY TRÌNH LÀM TH KHÓA LU N T T NGHI H o Chuyên ngành L p Khoa Khóa h c Gi IH C : Chính Quy : Cơng Ngh Th c Ph m : 43 - CNTP : CNSH & CNTP : 2011 - 2015 ng d n : Th.S Ph m Th Tuy t Mai i Sau th i gian th c t p t i phòng thí nghi m Khoa Công Ngh Sinh H c Công Ngh Th c Ph i H c Nông Lâm Thái Nguyên v i nh ng n l c c g ng c a b n t t nghi p c a c h t, tơi xin g i l i c i Ban giám Hi i H c Nông Lâm Thái Nguyên, t t c th y, cô giáo Khoa Công Ngh Sinh H c Công Ngh Th c Ph m, anh, ch cán b phòng thí nghi m cơng ngh ,t om i u ki n t t nh ti n hành nghiên c u hồn thi n khóa lu n t t nghi p il ic c chân thành t i TS Tr Th.S Ph m Th Tuy t Mai - gi ng viên khoa CNSH & CNTP Nông Lâm Thái Nguyên, ng ng d iH c r t nhi u su t th i gian th c hi n khóa lu n c a Cu i cùng, tơi xin bày t lòng bi n bè nh ng ng viên su t th thành công vi c k t qu i th c hi n Hồng Th Lâm Qu nh tơi hồn ii .9 16 sung 19 20 28 .29 29 TB/g) 31 31 (x109 TB/g) 32 33 33 .35 35 35 .37 .37 iii 38 .38 40 iv Hình 3.1 úa khô 18 .41 v H KT TB VSV VCK vi L .Error! Bookmark not defined L I C M N i DANH M C CÁC B NG TRONG KHÓA LU N ii DANH M C HÌNH iv DANH M C VI T T T v M C L C vi PH N 1: M tv U 1.2 M u 1.3 Yêu c u c tài th c t c c ti n .2 PH N 2: T NG QUAN NGHIÊN C U 2.1 C s khoa h c c tài 2.1.1 Khái ni m chua 2.1.2 C s khoa h c c a ph ng pháp 2.1.3 H vi sinh v t th 2.1.4 S sinh tr 2.2 K thu t 2.2.1 H chua chua ng phát tri n c a VSV trình chua chua m 2.2.2 Nguyên li u .8 m v h tiêu hóa gia súc nhai l i .11 2.3.1 H vi sinh v t d c 11 2.4 Các nghiên c u n c 14 2.4.1 Tình hình nghiên c u n c 14 2.4.2 Tình hình nghiên c u ngồi n c 14 vii PH N 3: it NG, N ÁP NGHIÊN C U 16 ng ph m vi nghiên c u 16 it ng nghiên c u 16 3.1.2 Ph m vi nghiên c u .16 3.1.3 D ng c hóa ch t 16 m th i gian ti n hành nghiên c u 16 3.3 N i dung nghiên c u 16 3.4 Ph ng pháp nghiên c u ch tiêu theo dõi 17 3.4.1 N i dung 1: 17 3.4.2 N i dung .19 3.4.3 N i dung .22 3.4.4 Ph ng pháp phân tích ch tiêu 23 3.4.4.1 Ph ng pháp v t lý 23 3.4.4.2 Ph ng pháp hóa sinh 23 3.5 Các ph ng pháp x lý s li u 27 PH N 4: K T QU VÀ TH O LU N 28 4.1 K t qu nghiên c u tr ng thái ngun li u thích h p cho q trình chua th 28 4.1.1 K t qu nghiên c u s c a vi khu n ch t l nh h ng c a m nguyên li nt lên men ng s n ph m chua 28 4.1.2 K t qu nghiên c u s nh h ng c a kích th c nguyên li n th i gian lên men 30 4.2 K t qu nghiên c u t l thành ph n ph b sung .32 4.2.1 K t qu nghiên c nh t l r m t b sung vào kh i 32 4.2.2 K t qu nghiên c u t l urê b sung 34 4.2.3 K t qu k t h p b ng th i urê r m t trình 36 4.2.4 K t qu nghiên c u thành ph n th 4.3 K t qu 4.3.1 K t qu sung .38 i ch tiêu hóa sinh c a r m r sau chua 39 i ch tiêu hóa sinh c a th 39 viii 4.3.2 Hồn thi n quy trình chua r m r làm th úc 41 PH N 5: K T LU N VÀ KI N NGH 43 5.1 K t lu n 43 5.2 Ki n ngh 43 TÀI LI U THAM KH O I Tài li u ti ng Vi t II Tài li u ti ng Anh file file P file7 VSV sau 24 gi Sau 48 gi : Sau 72 gi ... mang tính mùa v t làm th n th ng ph c v chua tham gia vi [12] Vì , nghèo dinh làm làm v sung vi protein i nh ng k t mong Hồn quy trình chua góp chua 1.2 M - Hồn thi n quy trình làm th tài - Nghiên... Khái ni m chua 2.1.2 C s khoa h c c a ph ng pháp 2.1.3 H vi sinh v t th 2.1.4 S sinh tr 2.2 K thu t 2.2.1 H chua chua ng phát tri n c a VSV trình chua chua ... t trình 36 4.2.4 K t qu nghiên c u thành ph n th 4.3 K t qu 4.3.1 K t qu sung .38 i ch tiêu hóa sinh c a r m r sau chua 39 i ch tiêu hóa sinh c a th 39 viii 4.3.2 Hoàn thi n quy trình chua