Hoàn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - HỒNG THỊ LÂM QUỲNH HỒN THIỆN QUY TRÌNH Ủ CHUA RƠM RẠ LÀM THỨC ĂN GIA SÚC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa Khóa học : Chính Quy : Cơng Nghệ Thực Phẩm : CNSH & CNTP : 2011 - 2015 Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - HỒNG THỊ LÂM QUỲNH HỒN THIỆN QUY TRÌNH Ủ CHUA RƠM RẠ LÀM THỨC ĂN GIA SÚC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Lớp Khoa Khóa học Giảng viên hƣớng dẫn : Chính Quy : Công Nghệ Thực Phẩm : 43 - CNTP : CNSH & CNTP : 2011 - 2015 : Th.S Phạm Thị Tuyết Mai Thái Nguyên, năm 2015 i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian thực tập phịng thí nghiệm Khoa Công Nghệ Sinh Học Công Nghệ Thực Phẩm, trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên với nỗ lực cố gắng thân hồn thành khóa luận tốt nghiệp Trước hết, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban giám Hiệu trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, tất thầy, cô giáo Khoa Công Nghệ Sinh Học Công Nghệ Thực Phẩm, anh, chị cán phịng thí nghiệm cơng nghệ lên men tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện tốt để tơi tiến hành nghiên cứu hồn thiện khóa luận tốt nghiệp Qua đây, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc chân thành tới TS Trần Văn Chí Th.S Phạm Thị Tuyết Mai - giảng viên khoa CNSH & CNTP - Trường Đại Học Nông Lâm Thái Ngun, người ln tận tình hướng dẫn giúp đỡ nhiều suốt thời gian thực khóa luận Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè người quan tâm, giúp đỡ, động viên tơi suốt thời gian qua để tơi hồn thành công việc đạt kết ngày hôm Thái Nguyên, ngày 30 tháng 05 năm 2015 Ngƣời thực Hoàng Thị Lâm Quỳnh ii DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG KHÓA LUẬN Bảng 2.1 Phân loại phế phụ phẩm theo hướng ưu tiên sử dụng cho gia súc .9 Bảng 3.1 Dụng cụ hóa chất 16 Bảng 3.2 Các thành phần tỷ lệ rỉ mật bổ sung 19 Bảng 3.3 Các thành phần tỷ lệ urê bổ sung 20 Bảng 4.1 Sự thay đổi số lượng tế bào vi khuẩn thay đổi độ ẩm 28 Bảng 4.2a Ảnh hưởng độ ẩm nguyên liệu đến pH độ chua khối ủ không bổ sung vi khuẩn lactic .29 Bảng 4.2b: Ảnh hưởng độ ẩm nguyên liệu đến pH độ chua khối ủ có bổ sung vi khuẩn lactic 29 Bảng 4.3 Ảnh hưởng kích thước nguyên liệu đến số lượng tế bào VSV (x109 TB/g) 31 Bảng 4.4 Ảnh hưởng kích thước nguyên liệu đến pH độ chua khối ủ 31 Bảng 4.5 Ảnh hưởng tỷ lệ rỉ mật đến số lượng tế bào vi khuẩn (x109 TB/g) 32 Bảng 4.6a Ảnh hưởng tỷ lệ rỉ mật đến pH độ chua khối ủ không bổ sung vi khuẩn 33 Bảng 4.6b Ảnh hưởng tỷ lệ rỉ mật đến pH độ chua khối ủ có bổ sung vi khuẩn .33 Bảng 4.7 Sự ảnh hưởng hàm lượng urê đến số lượng tế bào vi khuẩn .35 Bảng 4.8a Ảnh hưởng tỷ lệ urê đến pH độ chua khối ủ không bổ sung vi khuẩn 35 Bảng 4.8b Ảnh hưởng tỷ lệ urê đến pH độ chua khối ủ có bổ sung vi khuẩn .35 Bảng 4.9 Sự thay đổi số lượng tế bào vi khuẩn bổ sung đồng thời urê rỉ mật 37 Bảng 4.10 Sự thay đổi pH độ chua khối ủ bổ sung đồng thời urê rỉ mật 37 iii Bảng 4.11 Ảnh hưởng thành phần thức ăn tinh bổ sung đến tăng sinh VSV 38 Bảng 4.12 Ảnh hưởng thành phần thức ăn tinh bổ sung đến độ chua pH khối ủ 38 Bảng 4.13 Kết đánh giá thay đổi thành phần hóa sinh sản phẩm ủ chua 40 iv DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Sơ đồ quy trình ủ chua rơm lúa khô 18 Hình 4.1 Quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn cho gia súc .41 v DANH MỤC VIẾT TẮT H : Giờ KT : Kích thước TB : Tế bào VSV : vi sinh vật VCK : Vật chất khô vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN Error! Bookmark not defined LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG KHÓA LUẬN ii DANH MỤC HÌNH iv DANH MỤC VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Yêu cầu đề tài 1.4 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tế 1.4.1 Ý nghĩa khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn .2 PHẦN 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Khái niệm ủ chua 2.1.2 Cơ sở khoa học phương pháp ủ chua 2.1.3 Hệ vi sinh vật thức ăn ủ chua 2.1.4 Sự sinh trưởng phát triển VSV trình ủ chua 2.2 Kỹ thuật ủ chua 2.2.1 Hố ủ địa điểm ủ 2.2.2 Nguyên liệu .8 2.3 Đặc điểm hệ tiêu hóa gia súc nhai lại 11 2.3.1 Hệ vi sinh vật cỏ 11 2.4 Các nghiên cứu nước 14 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 14 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 14 vii PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 16 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 16 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 16 3.1.3 Dụng cụ hóa chất 16 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành nghiên cứu 16 3.3 Nội dung nghiên cứu 16 3.4 Phương pháp nghiên cứu tiêu theo dõi 17 3.4.1 Nội dung 1: 17 3.4.2 Nội dung .19 3.4.3 Nội dung .22 3.4.4 Phương pháp phân tích tiêu 23 3.4.4.1 Phương pháp vật lý 23 3.4.4.2 Phương pháp hóa sinh 23 3.5 Các phương pháp xử lý số liệu 27 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Kết nghiên cứu trạng thái ngun liệu thích hợp cho q trình ủ chua thức ăn .28 4.1.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm nguyên liệu đến tốc độ lên men vi khuẩn chất lượng sản phẩm ủ chua 28 4.1.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng kích thước nguyên liệu đến thời gian lên men 30 4.2 Kết nghiên cứu tỷ lệ thành phần phụ bổ sung .32 4.2.1 Kết nghiên cứu xác định tỷ lệ rỉ mật bổ sung vào khối ủ 32 4.2.2 Kết nghiên cứu tỷ lệ urê bổ sung 34 4.2.3 Kết kết hợp bổ sung đồng thời urê rỉ mật trình ủ 36 4.2.4 Kết nghiên cứu thành phần thức ăn tinh bổ sung .38 4.3 Kết đánh giá thay đổi tiêu hóa sinh rơm rạ sau ủ chua 39 4.3.1 Kết đánh giá thay đổi tiêu hóa sinh thức ăn sau ủ 39 viii 4.3.2 Hồn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn giá súc 41 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 43 5.1 Kết luận 43 5.2 Kiến nghị 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt II Tài liệu tiếng Anh file 5: Ảnh hƣởng hàm lƣợng rỉ mật đến thay đổi pH độ chua sau 24 ủ có bổ sung vi khuẩn BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH FILE DUONG 31/ 5/15 0:55 :PAGE VARIATE V003 PH LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 878000E-01 439000E-01 109.75 0.001 R 799999E-03 399999E-03 1.00 0.446 * RESIDUAL 159999E-02 399998E-03 * TOTAL (CORRECTED) 902000E-01 112750E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC FILE DUONG 31/ 5/15 0:55 :PAGE VARIATE V004 DC SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 20.7200 10.3600 777.01 0.000 R 186668 933341E-01 7.00 0.051 * RESIDUAL 533329E-01 133332E-01 * TOTAL (CORRECTED) 20.9600 2.62000 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUONG 31/ 5/15 0:55 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH 5.86000 5.81000 5.63000 DC 41.7000 41.3000 44.7000 SE(N= 3) 0.115470E-01 0.666664E-01 5%LSD 4DF 0.452616E-01 0.261318 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH 5.76000 5.78000 5.76000 DC 42.5000 42.4333 42.7667 SE(N= 3) 0.115470E-01 0.666664E-01 5%LSD 4DF 0.452616E-01 0.261318 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DUONG 31/ 5/15 0:55 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH DC GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 5.7667 42.567 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.10618 0.20000E-01 0.3 0.0010 1.6186 0.11547 0.3 0.0002 |R | | | 0.4459 0.0508 | | | | sau 48 ủ có bs vi khuẩn BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH48 FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE VARIATE V003 PH48 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 760200 380100 712.70 0.000 R 266666E-03 133333E-03 0.25 0.791 * RESIDUAL 213331E-02 533327E-03 * TOTAL (CORRECTED) 762600 953250E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC48 FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE VARIATE V004 DC48 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 79.0400 39.5200 475.38 0.000 R 248269 124134 1.49 0.328 * RESIDUAL 332531 831329E-01 * TOTAL (CORRECTED) 79.6208 9.95260 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH48 5.42000 5.02000 4.71000 DC48 46.1000 50.5000 53.3000 SE(N= 3) 0.133333E-01 0.166466 5%LSD 4DF 0.522635E-01 0.652511 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH48 5.04333 5.05000 5.05667 DC48 49.8000 50.1933 49.9067 SE(N= 3) 0.133333E-01 0.166466 5%LSD 4DF 0.522635E-01 0.652511 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH48 DC48 GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 5.0500 49.967 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.30875 0.23094E-01 0.5 0.0002 3.1548 0.28833 0.6 0.0003 |R | | | 0.7907 0.3283 | | | | sau 72 ủ có vi khuẩn BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH72 FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE VARIATE V003 PH72 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 702000E-01 351000E-01 65.81 0.002 R 266666E-03 133333E-03 0.25 0.791 * RESIDUAL 213333E-02 533332E-03 * TOTAL (CORRECTED) 725999E-01 907499E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC72 FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE VARIATE V004 DC72 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 23.6600 11.8300 221.81 0.000 R 266659E-01 133329E-01 0.25 0.791 * RESIDUAL 213332 533331E-01 * TOTAL (CORRECTED) 23.9000 2.98750 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH72 4.53000 4.47000 4.32000 DC72 55.1000 56.0000 58.9000 SE(N= 3) 0.133333E-01 0.133333 5%LSD 4DF 0.522637E-01 0.522637 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH72 4.44000 4.43333 4.44667 DC72 56.6667 56.7333 56.6000 SE(N= 3) 0.133333E-01 0.133333 5%LSD 4DF 0.522637E-01 0.522637 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DUONG 31/ 5/15 1: :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH72 DC72 GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 4.4400 56.667 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.95263E-010.23094E-01 0.5 0.0019 1.7284 0.23094 0.4 0.0005 |R | | | 0.7907 0.7907 | | | | sau 24 ủ không vi khuẩn BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH24 FILE DUONG 31/ 5/15 1:10 :PAGE VARIATE V003 PH24 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 547200 273600 ****** 0.000 R 866671E-03 433336E-03 1.86 0.269 * RESIDUAL 933290E-03 233323E-03 * TOTAL (CORRECTED) 549000 686250E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC24 FILE DUONG 31/ 5/15 1:10 :PAGE VARIATE V004 DC24 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 2.34000 1.17000 39.00 0.004 R 540000 270000 9.00 0.035 * RESIDUAL 120000 300001E-01 * TOTAL (CORRECTED) 3.00000 375000 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUONG 31/ 5/15 1:10 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH24 6.22000 5.98000 5.62000 DC24 40.5000 41.4000 41.7000 SE(N= 3) 0.881897E-02 0.100000 5%LSD 4DF 0.345685E-01 0.391979 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH24 5.93667 5.93000 5.95333 DC24 40.9000 41.2000 41.5000 SE(N= 3) 0.881897E-02 0.100000 5%LSD 4DF 0.345685E-01 0.391979 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DUONG 31/ 5/15 1:10 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH24 DC24 GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 5.9400 41.200 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.26196 0.15275E-01 0.3 0.0001 0.61237 0.17321 0.4 0.0038 |R | | | 0.2690 0.0348 | | | | sau 48 ủ không bổ sung vi khuẩn BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH48 FILE DUONG 31/ 5/15 1:16 :PAGE VARIATE V003 PH48 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 2.16420 1.08210 ****** 0.000 R 186666E-02 933332E-03 7.00 0.051 * RESIDUAL 533613E-03 133403E-03 * TOTAL (CORRECTED) 2.16660 270825 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC48 FILE DUONG 31/ 5/15 1:16 :PAGE VARIATE V004 DC48 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 28.2022 14.1011 227.76 0.000 R 619825 309912 5.01 0.082 * RESIDUAL 247644 619109E-01 * TOTAL (CORRECTED) 29.0697 3.63371 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUONG 31/ 5/15 1:16 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH48 5.63000 5.32000 4.47000 DC48 44.7000 46.3667 49.0000 SE(N= 3) 0.666842E-02 0.143656 5%LSD 4DF 0.261388E-01 0.563100 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH48 5.13333 5.12667 5.16000 DC48 46.8000 46.3267 46.9400 SE(N= 3) 0.666842E-02 0.143656 5%LSD 4DF 0.261388E-01 0.563100 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DUONG 31/ 5/15 1:16 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH48 DC48 GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 5.1400 46.689 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.52041 0.11550E-01 0.2 0.0001 1.9062 0.24882 0.5 0.0005 |R | | | 0.0509 0.0824 | | | | sau 72 ủ không bổ sung vi khuẩn BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH72 FILE DUONG 31/ 5/15 1:18 :PAGE VARIATE V003 PH72 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 893555E-01 446778E-01 47.31 0.003 R 688886E-03 344443E-03 0.36 0.717 * RESIDUAL 377777E-02 944443E-03 * TOTAL (CORRECTED) 938222E-01 117278E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC72 FILE DUONG 31/ 5/15 1:18 :PAGE VARIATE V004 DC72 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 10.9654 5.48271 18.19 0.012 R 749551E-01 374776E-01 0.12 0.886 * RESIDUAL 1.20591 301478 * TOTAL (CORRECTED) 12.2463 1.53079 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUONG 31/ 5/15 1:18 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH72 4.70000 4.53000 4.46333 DC72 53.3000 54.7733 56.0000 SE(N= 3) 0.177430E-01 0.317006 5%LSD 4DF 0.695488E-01 1.24259 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH72 4.55667 4.56000 4.57667 DC72 54.8000 54.5767 54.6967 SE(N= 3) 0.177430E-01 0.317006 5%LSD 4DF 0.695488E-01 1.24259 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DUONG 31/ 5/15 1:18 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH72 DC72 GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 4.5644 54.691 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.10829 0.30732E-01 0.7 0.0029 1.2372 0.54907 1.0 0.0117 |R | | | 0.7170 0.8857 | | | | file 6: thay đổi pH độ chua bổ sung ure rỉ mật Thức ăn hh ure rỉ mật 24 BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH24 FILE CAM24 31/ 5/15 2:26 :PAGE VARIATE V003 PH24 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 937500E-01 937500E-01 468.74 0.001 R 120000E-02 599999E-03 3.00 0.250 * RESIDUAL 400011E-03 200005E-03 * TOTAL (CORRECTED) 953500E-01 190700E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC24 FILE CAM24 31/ 5/15 2:26 :PAGE VARIATE V004 DC24 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 8.07360 8.07360 443.61 0.001 R 444005E-01 222002E-01 1.22 0.450 * RESIDUAL 363999E-01 182000E-01 * TOTAL (CORRECTED) 8.15440 1.63088 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAM24 31/ 5/15 2:26 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH24 6.56000 6.31000 DC24 35.7000 38.0200 SE(N= 3) 0.816508E-02 0.778887E-01 5%LSD 2DF 0.489964E-01 0.467389 MEANS FOR EFFECT R R NOS 2 PH24 6.44500 6.44500 6.41500 DC24 36.8500 36.9700 36.7600 SE(N= 2) 0.100001E-01 0.953938E-01 5%LSD 2DF 0.600081E-01 0.572432 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAM24 31/ 5/15 2:26 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH24 DC24 GRAND MEAN (N= 6) NO OBS 6.4350 36.860 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.13809 0.14142E-01 0.2 0.0013 1.2771 0.13491 0.4 0.0014 |R | | | 0.2504 0.4504 | | | | Thức ăn hh urre rỉ mật sau 48 BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH48 FILE CAM24 31/ 5/15 2:39 :PAGE VARIATE V003 PH48 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 661500E-01 661500E-01 20.67 0.042 R 144000E-01 719999E-02 2.25 0.308 * RESIDUAL 639999E-02 320000E-02 * TOTAL (CORRECTED) 869500E-01 173900E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC48 FILE CAM24 31/ 5/15 2:39 :PAGE VARIATE V004 DC48 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 3.84000 3.84000 48.00 0.017 R 486367E-11 243183E-11 0.00 1.000 * RESIDUAL 160000 799998E-01 * TOTAL (CORRECTED) 4.00000 800001 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAM24 31/ 5/15 2:39 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH48 6.21000 6.00000 DC48 38.6000 40.2000 SE(N= 3) 0.326598E-01 0.163299 5%LSD 2DF 0.195983 0.979913 MEANS FOR EFFECT R R NOS 2 PH48 6.10500 6.04500 6.16500 DC48 39.4000 39.4000 39.4000 SE(N= 2) 0.400000E-01 0.200000 5%LSD 2DF 0.240029 1.20014 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAM24 31/ 5/15 2:39 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH48 DC48 GRAND MEAN (N= 6) NO OBS 6.1050 39.400 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.13187 0.56569E-01 0.9 0.0423 0.89443 0.28284 0.7 0.0168 |R | | | 0.3077 1.0000 | | | | Thức ăn hh ure rỉ mật sau 72 BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH72 FILE CAM24 31/ 5/15 2:41 :PAGE VARIATE V003 PH72 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 576601 576601 720.70 0.001 R 595838E-16 297919E-16 0.00 1.000 * RESIDUAL 160010E-02 800052E-03 * TOTAL (CORRECTED) 578201 115640 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC72 FILE CAM24 31/ 5/15 2:41 :PAGE VARIATE V004 DC72 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 48.7350 48.7350 ****** 0.000 R 119999 599997E-01 3.00 0.250 * RESIDUAL 400055E-01 200028E-01 * TOTAL (CORRECTED) 48.8950 9.77900 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAM24 31/ 5/15 2:41 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH72 5.84000 5.22000 DC72 39.7000 45.4000 SE(N= 3) 0.163305E-01 0.816553E-01 5%LSD 2DF 0.979946E-01 0.489991 MEANS FOR EFFECT R R NOS 2 PH72 5.53000 5.53000 5.53000 DC72 42.4500 42.7500 42.4500 SE(N= 2) 0.200006E-01 0.100007 5%LSD 2DF 0.120018 0.600114 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAM24 31/ 5/15 2:41 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH72 DC72 GRAND MEAN (N= 6) NO OBS 5.5300 42.550 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.34006 0.28285E-01 0.5 0.0009 3.1271 0.14143 0.3 0.0003 |R | | | 1.0000 0.2504 | | | | Phụ lục 8: ảnh hƣởng thành phần thức ăn tinh bổ sung Thức ăn tinh mẫu, 24h BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE VARIATE V003 PH LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 150001E-01 150001E-01 18.75 0.047 R 149036E-18 745181E-19 0.00 1.000 * RESIDUAL 160000E-02 799999E-03 * TOTAL (CORRECTED) 166001E-01 332002E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE VARIATE V004 DC SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 135000 135000 9.00 0.095 R 700002E-01 350001E-01 2.33 0.300 * RESIDUAL 300006E-01 150003E-01 * TOTAL (CORRECTED) 235001 470002E-01 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH 5.47000 5.57000 DC 46.5000 46.2000 SE(N= 3) 0.163299E-01 0.707114E-01 5%LSD 2DF 0.979914E-01 0.424320 MEANS FOR EFFECT R R NOS 2 PH 5.52000 5.52000 5.52000 DC 46.3000 46.2500 46.5000 SE(N= 2) 0.200000E-01 0.866034E-01 5%LSD 2DF 0.120015 0.519684 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH DC GRAND MEAN (N= 6) NO OBS 5.5200 46.350 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.57620E-010.28284E-01 0.5 0.0468 0.21680 0.12248 0.3 0.0948 |R | | | 1.0000 0.3000 | | | | Thức ăn tinh mẫu, 48h BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE VARIATE V003 PH LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 959998E-02 959998E-02 48.00 0.017 R 120000E-02 599999E-03 3.00 0.250 * RESIDUAL 400000E-03 200000E-03 * TOTAL (CORRECTED) 112000E-01 224000E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE VARIATE V004 DC SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 2.53500 2.53500 31.69 0.027 R 539436E-15 269718E-15 0.00 1.000 * RESIDUAL 160002 800008E-01 * TOTAL (CORRECTED) 2.69500 539000 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH 4.37000 4.45000 DC 57.5000 56.2000 SE(N= 3) 0.816496E-02 0.163300 5%LSD 2DF 0.489957E-01 0.979920 MEANS FOR EFFECT R R NOS 2 PH 4.40000 4.40000 4.43000 DC 56.8500 56.8500 56.8500 SE(N= 2) 0.999999E-02 0.200001 5%LSD 2DF 0.600072E-01 1.20015 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH DC GRAND MEAN (N= 6) NO OBS 4.4100 56.850 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.47329E-010.14142E-01 0.3 0.0168 0.73417 0.28284 0.5 0.0267 |R | | | 0.2504 1.0000 | | | | Thức ăn tinh mẫu, 72h BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE VARIATE V003 PH LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 192666E-01 192666E-01 18.06 0.049 R 533332E-03 266666E-03 0.25 0.799 * RESIDUAL 213333E-02 106666E-02 * TOTAL (CORRECTED) 219333E-01 438666E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE VARIATE V004 DC SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 10.1400 10.1400 106.74 0.007 R 389998 194999 2.05 0.327 * RESIDUAL 190002 950010E-01 * TOTAL (CORRECTED) 10.7200 2.14400 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH 4.23000 4.34333 DC 60.5000 57.9000 SE(N= 3) 0.188562E-01 0.177952 5%LSD 2DF 0.113151 1.06784 MEANS FOR EFFECT R R NOS 2 PH 4.28000 4.30000 4.28000 DC 59.1000 58.9500 59.5500 SE(N= 2) 0.230940E-01 0.217946 5%LSD 2DF 0.138581 1.30784 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAM24 31/ 5/15 2: :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH DC GRAND MEAN (N= 6) NO OBS 4.2867 59.200 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.66232E-010.32660E-01 0.8 0.0486 1.4642 0.30822 0.5 0.0066 |R | | | 0.7993 0.3275 | | | | file7: ảnh hƣởng kích thƣớc nguyên liệu đến khả nằn lên men VSV sau 24 ủ BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH FILE 24KT 31/ 5/15 9:31 :PAGE VARIATE V003 PH LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 225489 112744 534.06 0.000 R 202221E-02 101111E-02 4.79 0.088 * RESIDUAL 844430E-03 211107E-03 * TOTAL (CORRECTED) 228355 285444E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC FILE 24KT 31/ 5/15 9:31 :PAGE VARIATE V004 DC SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 58.3889 29.1944 571.19 0.000 R 222233E-02 111116E-02 0.02 0.980 * RESIDUAL 204448 511120E-01 * TOTAL (CORRECTED) 58.5956 7.32444 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE 24KT 31/ 5/15 9:31 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH 6.09000 6.34667 6.47000 DC 40.1333 35.3000 34.3000 SE(N= 3) 0.838863E-02 0.130527 5%LSD 4DF 0.328816E-01 0.511638 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH 6.29333 6.29000 6.32333 DC 36.5667 36.5667 36.6000 SE(N= 3) 0.838863E-02 0.130527 5%LSD 4DF 0.328816E-01 0.511638 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE 24KT 31/ 5/15 9:31 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH DC GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 6.3022 36.578 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.16895 0.14530E-01 0.2 0.0002 2.7064 0.22608 0.6 0.0002 |R | | | 0.0876 0.9799 | | | | Sau 48 ủ: BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH48 FILE 24KT 31/ 5/15 9:35 :PAGE VARIATE V003 PH48 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 818601 409300 ****** 0.000 R 186666E-02 933331E-03 7.00 0.051 * RESIDUAL 533416E-03 133354E-03 * TOTAL (CORRECTED) 821001 102625 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC48 FILE 24KT 31/ 5/15 9:35 :PAGE VARIATE V004 DC48 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 85.4600 42.7300 ****** 0.000 R 800002E-01 400001E-01 1.00 0.446 * RESIDUAL 160010 400025E-01 * TOTAL (CORRECTED) 85.7000 10.7125 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE 24KT 31/ 5/15 9:35 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH48 5.45000 6.04000 6.13000 DC48 46.4000 40.3000 39.5000 SE(N= 3) 0.666718E-02 0.115474 5%LSD 4DF 0.261339E-01 0.452632 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH48 5.86000 5.86667 5.89333 DC48 41.9333 42.1333 42.1333 SE(N= 3) 0.666718E-02 0.115474 5%LSD 4DF 0.261339E-01 0.452632 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE 24KT 31/ 5/15 9:35 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH48 DC48 GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 5.8733 42.067 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.32035 0.11548E-01 0.2 0.0001 3.2730 0.20001 0.5 0.0002 |R | | | 0.0509 0.4459 | | | | Sau 72 ủ BALANCED ANOVA FOR VARIATE PH72 FILE 24KT 31/ 5/15 9:36 :PAGE VARIATE V003 PH72 LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 264800 132400 248.25 0.000 R 266666E-03 133333E-03 0.25 0.791 * RESIDUAL 213331E-02 533329E-03 * TOTAL (CORRECTED) 267200 334000E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DC72 FILE 24KT 31/ 5/15 9:36 :PAGE VARIATE V004 DC72 SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= T 45.6200 22.8100 427.69 0.000 R 266664E-01 133332E-01 0.25 0.791 * RESIDUAL 213333 533332E-01 * TOTAL (CORRECTED) 45.8600 5.73250 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE 24KT 31/ 5/15 9:36 :PAGE MEANS FOR EFFECT T T NOS 3 PH72 5.23000 5.45000 5.65000 DC72 48.8000 46.4000 43.3000 SE(N= 3) 0.133333E-01 0.133333 5%LSD 4DF 0.522636E-01 0.522637 MEANS FOR EFFECT R R NOS 3 PH72 5.45000 5.44333 5.43667 DC72 46.1667 46.1000 46.2333 SE(N= 3) 0.133333E-01 0.133333 5%LSD 4DF 0.522636E-01 0.522637 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE 24KT 31/ 5/15 9:36 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PH72 DC72 GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 5.4433 46.167 STANDARD DEVIATION C OF V |T SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.18276 0.23094E-01 0.4 0.0004 2.3943 0.23094 0.5 0.0003 |R | | | 0.7907 0.7907 | | | | ... “Hồn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc? ?? với mong muốn góp phần cải thiện chất lượng thức ăn ủ chua 1.2 Mục đích nghiên cứu - Hồn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn gia súc. .. đàn gia súc, phù hợp với chăn nuôi quy mô trang trại 41 4.3.2 Hồn thiện quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn giá súc Từ tất kết chúng tơi đưa quy trình hồn thiện để ủ chua rơm rạ làm thức ăn cho... phần hóa sinh sản phẩm ủ chua 40 iv DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Sơ đồ quy trình ủ chua rơm lúa khô 18 Hình 4.1 Quy trình ủ chua rơm rạ làm thức ăn cho gia súc .41 v DANH MỤC