ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ CHĂN NUÔI HEO THUỘC ĐỊA BÀN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ***************** NGUYỄN MINH HIẾU ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ CHĂN NUÔI HEO THUỘC ĐỊA BÀN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 8/2009 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ***************** NGUYỄN MINH HIẾU ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ CHĂN NUÔI HEO THUỘC ĐỊA BÀN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU Chuyên ngành : Thú y Mã số : 60.62.50 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Hướng dẫn khoa học: TS LÊ ANH PHỤNG Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 8/2009 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ CHĂN NUÔI HEO THUỘC ĐỊA BÀN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU ************** NGUYỄN MINH HIẾU Hội đồng chấm luận văn: Chủ tịch : PGS TS TRẦN ĐÌNH TỪ Hội Thú y Việt Nam Thư ký : TS VÕ THỊ TRÀ AN Trường Đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh Phản biện : TS HỒ THỊ KIM HOA Trường Đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh Phản biện : PGS TS NGUYỄN NGỌC TUÂN Trường Đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh Ủy viên : TS LÊ ANH PHỤNG Trường Đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH HIỆU TRƯỞNG LÝ LỊCH CÁ NHÂN ********** Họ tên : Nguyễn Minh Hiếu Ngày sinh : 11/01/1980 Nơi sinh : Tp Hồ Chí Minh Họ tên cha : Nguyễn Minh Khanh Họ tên mẹ : Nguyễn Thị Bơng Q trình học tập − Năm 1998: Tốt nghiệp phổ thông trung học trường PTTH Nguyễn Khuyến, Tp HCM − Năm 2003: Tốt nghiệp đại học ngành Thú y trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh − Năm 2003: Làm việc Trung tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ương II, 521/1 Hồng Văn Thụ, phường 4, Tân Bình, Tp HCM, Cán kỹ thuật − Năm 2005: Học khóa Cao học ngành Thú y trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Tình trạng gia đình : độc thân Địa liên lạc : 16/58 đường B3, phường Tây Thạnh, Tân Phú, Tp HCM Điện thoại : 0937.076.035 Email : minhhieu11@gmail.com LỜI CAM ĐOAN ******* Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tác giả NGUYỄN MINH HIẾU LỜI CẢM ƠN ****** Chân thành cám ơn tất thầy cô Khoa Chăn Nuôi Thú Y, Phòng Đào Tạo Sau Đại Học, Ban Giám Hiệu giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi học tập, hồn thành đề tài nghiên cứu Chân thành cám ơn TS LÊ ANH PHỤNG giảng dạy, hướng dẫn giúp đỡ việc thực hoàn thành luận văn tốt nghiệp Chân thành cám ơn Ban Giám đốc Trung tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ương II, bạn đồng nghiệp, anh, chị, em phòng Lý Hóa nhiệt tình hỗ trợ tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành đề tài nghiên cứu Chân thành cám ơn chia sẻ thành đạt với cha, mẹ, em bạn tạo nguồn động viên to lớn cho tơi TĨM TẮT Đề tài “Đánh giá thực trạng vệ sinh thú y số sở chăn nuôi heo thuộc địa bàn tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu” tiến hành năm số sở chăn nuôi (CSCN) đăng ký chương trình an tồn dịch bệnh lở mồm long móng bệnh dịch tả heo tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (trong giai đoạn 2004 – 2008), đối chiếu với yêu cầu tiêu chuẩn Ngành Thú Y 10 TCN 873 – 2006, kết khảo sát điều kiện chuồng trại, quy trình phòng bệnh khảo sát phiếu, điều kiện khơng khí, nước sử dụng, nước thải CSCN chất lượng thức ăn hỗn hợp xét nghiệm Trung tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ương II (thuộc Cục Thú Y) ghi nhận sau: − Các CSCN có thiết kế quy hoạch sở, có thực biện pháp kiểm soát dịch bệnh, khử trùng tiêu độc, vệ sinh sát trùng trước vào sở, có khu cách ly heo bệnh, khu xử lý chất thải, kho chứa thức ăn,… đạt yêu cầu cao (100%) Những tiêu cần thiết cho đầu tư chiều sâu, phát triển bền vững đạt thấp có khu xử lý xác, bệnh phẩm (đạt 8,8%), phòng làm việc thú y (đạt 29,4%) bảo hộ lao động cơng nhân (đạt 64,7%) − Mơi trường khơng khí chuồng ni CSCN đạt tiêu lý hóa tương đối cao (trên 85%); 35,3% CSCN đạt tiêu hàm lượng NH3 khơng khí chuồng ni có mức độ ô nhiễm vi sinh cao (38,2% CSCN đạt) − Các CSCN có nước sử dụng đạt tiêu lý hóa 100% Tuy nhiên, nước sử dụng bị nhiễm vi sinh tương đối cao (52,9% CSCN đạt tiêu coliforms 32,4% CSCN đạt tiêu E coli) − Các CSCN sử dụng thức ăn chăn nuôi cơng nghiệp có kho bảo quản tốt nên tất mẫu thức ăn chăn nuôi khảo sát đạt tiêu hóa lý vi sinh 85% − Các CSCN có hệ thống xử lý nước thải, hiệu xử lý không triệt để nên tiêu đạt thấp hàm lượng COD (đạt 14,7%), hàm lượng BOD (đạt 38,2%), hàm lượng H2S (đạt 55,9%), E coli (đạt 14,7%) CSCN đạt tiêu hàm lượng NH3 (đạt 0%) Như vậy, qua năm khảo sát tổng số 34 lượt CSCN dựa thang điểm tiêu chuẩn Ngành Thú Y 10 TCN 873 – 2006 đề ra, kết xếp hạng sau : ¾ Khơng có CSCN xếp loại tốt ¾ CSCN xếp loại (điểm từ 70 – 89) chiếm tỷ lệ 55,9% ¾ CSCN xếp loại trung bình (điểm từ 50 – 69) chiếm tỷ lệ 44,1% SUMMARY The thesis “Evaluating real situation of veterinary hygiene at some pig farms in Ba Ria – VungTau” is conducted within 02 years at some breeding pig facilities registrated safe program from Foot – and – Mouth disease and Swine fever in Ba Ria – Vung Tau (in period of 2004-2008) In comparison with requirement of veterinary standard 10 TCN 873 – 2006, survey of conditions on breeding facilities, disease prevention process examined by notes, condition on air, water, waste water of breeding facilities and quality of mixed food tested at National Center for Veterinary Hygiene Inspection II (Department of Animal Health) is recorded as follows: − Pig farms have basic planning design; conduct methods of controlling disease, sterilization and antidotal way, disinfectant before entering facilities They have isolation ward for disease pigs, area for processing waste, food warehouse… meeting requirements at high rate (100%) Indispensable standards for deep investment and stable development are at low rate such as: area for process dead pigs, medical waste (at 8,8%), office for veterinary affairs (at 29,4%) and labor safety for employees (at 64,7%) − Pig farms have air environment meeting physicochemical requirements at quite high rate (over 85%); 35,3% of breeding facilities meet requirement of NH3 content in the air of pigsty but have high rate of microbiological pollution (there are only 38,2% of breeding facilities meeting the standard) − 100% pig farms have water that meets physicochemical requirement However, water is affected by microbiology at very high rate (there are only 52,9% breeding facilities meet requirement of coliforms and 32,4% breeding facilities meet requirement of E coli) − All pig farms use industrial foods and have good warehouse Therefore, all examined food meet physicochemical and microbiological requirements over 85% − All pig farms have system to process waste water However, the process is not absolute, the standard is met at low rate, such as COD (at 14,7%), BOD content (at 38,2%), H2S (at 55,9%), E coli (at 14,7%) and there is no pig farms meeting standard of NH3 (rate of 0%) In summary, under 02 years in total of 34 pig farms, comparison with requirement of veterinary standard 10 TCN 873 – 2006, we recognize all pig farms have meeting requirements as following: ¾ There is no pig farms rated good or bad ¾ 55,9% of pig farms rate fairly good (points 70 – 89) ¾ 44,1% of pig farms rate average (points 50 – 69) − Các CSCN sử dụng thức ăn chăn nuôi cơng nghiệp có kho bảo quản tốt nên tất mẫu thức ăn chăn nuôi khảo sát đạt tiêu hóa lý vi sinh cao (trên 85%) − Tổng hợp chấm điểm tiêu, tất (100%) CSCN khảo sát Bà Rịa – Vũng Tàu đạt yêu cầu vệ sinh thú y, xếp hạng sau: ¾ Khơng có CSCN xếp loại tốt ¾ CSCN xếp loại chiếm tỷ lệ 55,9% ¾ CSCN xếp loại trung bình chiếm tỷ lệ 44,1% − Xếp hạng theo CSCN qua năm khảo sát ghi nhận: ¾ Năm 2006 có CSCN xếp loại trung bình CSCN xếp loại ¾ Năm 2007 có CSCN xếp loại trung bình 10 CSCN xếp loại ¾ Qua năm khảo sát có 16 CSCN trì trạng điều kiện vệ sinh thú y 01 CSCN có cải thiện trạng, nâng xếp hạng từ trung bình lên mức độ 5.2 Đề nghị Các sở chăn ni cần khắc phục thiếu sót sau: − Cần thiết kế thêm khu xử lý xác, bệnh phẩm, phòng làm việc thú y trang bị bảo hộ lao động công nhân đầy đủ − Chú ý sát trùng bồn nước trước sử dụng − Tận dụng triệt để hiệu hệ thống xử lý chất thải có 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Bùi Quang Anh, 2003 An toàn dịch bệnh vệ sinh thực phẩm yêu cầu cấp thiết chăn ni hàng hóa Báo cáo cơng tác thú y Cục Thú y Barker J., Curtis S., Hogsett O., Humenik F., 2000 Vấn đề an toàn chuồng trại chăn nuôi lợn Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, NXB Nông nghiệp, trang 573-577 Bộ môn vệ sinh-môi trường-dịch tễ, 2001 Vệ sinh môi trường - dịch tễ Nhà xuất Y học, Hà Nội, 475 trang Briff J., 1996 Cẩm nang chăn nuôi heo công nghiệp Bản dịch Nguyễn Văn Thưởng, Trần Thế Thơng, Nguyễn Ích Chương, NXB Bản đồ, Hà Nội Cục Thú y, 2006 Tiêu chuẩn, quy trình ngành thú y Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 412 trang Cục Thú y, 2007 Tiêu chuẩn, quy trình ngành thú y Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 260 trang Trần Thị Hạnh, 1996 Vi sinh vật thức ăn tác hại chúng Cẩm nang vệ sinh thức ăn gia súc, Viện Thú y Trần Thị Hạnh, 1997 Tình hình nhiễm mơi trường chăn ni, vi khuẩn, độc chất vệ sinh thú y Báo cáo khoa học Hội nghị thú y toàn quốc, Viện Thú y Đậu Ngọc Hào, 1996 Thức ăn bị nhiễm nấm mốc độc tố nấm mốc ảnh hưởng chăn ni biện pháp phòng chống Cẩm nang vệ sinh thức ăn gia súc, Viện Thú y 10 Lê Văn Khoa, 1995 Môi trường ô nhiễm môi trường NXB Khoa học kỹ thuật 11 Jones D, Driggers B., Fehr L., 2000 Vấn đề làm mát cho đàn lợn Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, NXB Nông nghiệp, trang 539-546 12 Nguyễn Thị Hoa Lý, 2007 Điều kiện vệ sinh thú y sở chăn nuôi lợn Tạp chí Khoa học kỹ thuật thú y, tập XIV, số 6, năm 2007, trang 92 81 13 Nguyễn Thị Hoa Lý, Hồ Thị Kim Hoa, 2002 Đánh giá hiệu xử lý số hóa chất khử trùng nước dùng chăn ni Tạp chí Khoa học kỹ thuật thú y, tập IX, số 4, năm 2002, trang 43 14 Nguyễn Thị Hoa Lý Hồ Thị Kim Hoa, 2004 Giáo trình Mơi trường sức khỏe vật nuôi Tủ sách Khoa Chăn nuôi Thú y, Đại học Nông Lâm, TP HCM 15 Claude Moreau, 1980 Nấm mốc độc thực phẩm Đặng Hồng Miên dịch NXB Khoa học kỹ thuật 16 Phạm Trọng Nghĩa, 1993 Khí tượng học sở, giáo trình thiết kế chăn ni Khoa Chăn nuôi Thú y, Đại học Nông Lâm, TP HCM 17 Võ Văn Ninh, 2001 Những điều cần biết xây dựng chuồng trại nuôi heo Nhà xuất Trẻ, TP HCM 18 Võ Văn Ninh, 2003 Kỹ thuật chăn nuôi heo Nhà xuất Trẻ, TP HCM 19 Bùi Thị Oanh, 2008 Phát triển chăn nuôi biện pháp bảo vệ môi trường Hội thảo tập huấn bảo vệ môi trường chăn nuôi thú y Cục Thú y 20 Phillips R.E, Bickert W.G., 2000 Giải tồn hệ thống thơng thống học Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, NXB Nông nghiệp, trang 535-538 21 Đào Ngọc Phong, 2001 Vệ sinh môi trường dịch tễ tập NXB Y học, Hà Nội 22 Trần Thanh Sơn, 2006 Cải thiện điều kiện vệ sinh thú y chuồng nuôi nhằm làm giảm tỷ lệ nhiễm số bệnh bò sữa xã Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Mơn Luận văn Thạc sỹ Đại học Nơng Lâm, TP HCM 23 Nguyễn Minh Tiền, 2000 Khảo sát điều kiện vệ sinh thú y hiệu sinh học túi biogas chăn ni gia đình tỉnh Đồng Tháp Luận văn Thạc sỹ Đại học Nông Lâm, TP HCM 24 Nguyễn Bạch Trà, 2003 Giáo trình chăn nuôi heo Khoa Chăn nuôi Thú y, Đại học Nông Lâm, TP HCM 25 Viện Thú y, 2000 Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật thú y 1996-2000 Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 427 trang 82 II TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI 27 Alberta Water Analysis Interpretation http://www.agric.gov.ab.ca/agdex/400/0007162.html 28 Alberta Protect Ground Water quality – Minimize the Risk http://wwwagric.gov.ab.ca/agdex/500/576-5.html 29 Alabama Cooperative Extention System Getting to know water, ANR-790-1.1.1 www.aces.edu 30 Hartung J., 1994 The effect of airborne partculates on livestock health and production Wallingford: CAB International, page 55-68 31 Muller W, Wieser P., 1987 Dust and microbial emissions from animal production Animal Production and Environmental Health, Elsevier, page 47-90 32 Noren O., 1987 Odours from animal production Animal Production and Environmental Health, Elsevier, page 1-26 33 Taiganides E., 1992 Pig waste management and recycling - The Singapore experience International Development Research centre 83 CỤC THÚ Y TT KIỂM TRA VỆ SINH THÚ Y TWII - BẢNG ĐIỀU TRA KHẢO SÁT Ngày…… tháng…… năm 200 Tại sở chăn nuôi……………………………………………………………… STT I Nội dung câu hỏi Cơ sở hạ tầng Trại có giấp phép thành lập hay định quan có thẩm quyền cấp Trại có đăng ký xây dựng sở an toàn dịch với quan chức Hệ thống tường rào bao quanh trại, tường ngăn cách khu hành với khu chăn ni, cổng vào Áp dụng kỹ thuật khu chăn nuôi theo chiều vào Thang điểm 18 điểm 1 1,5 1,5 Khu cách ly heo nhập 1,5 Khu cách ly heo ốm, nơi mổ khám heo ốm 1,5 Khu đốt xác xử lý bệnh phẩm Khu xử lý chất thải chăn nuôi Kho chứa thức ăn dụng cụ chăn ni 10 Phòng thay đồ, khử trùng trước vào khu chăn ni 11 Phòng làm việc cán thú y 12 13 Khoảng cách dãy chuồng, mật độ ni nhốt Chuồng có lưới chống côn trùng, chim hoang dã động vật khác 1,5 1,5 84 Trả lời Có Phương pháp kiểm tra đánh giá Không Xem giấy chứng nhận quan chức Xem giấy chứng nhận quan chức Kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Xem hồ sơ thiết kế kiểm tra thực tế Số điểm STT Nội dung câu hỏi II Khơng khí chuồng ni Chất lượng khơng khí chuồng ni tốt, kết kiểm tra không đạt, trừ điểm/chỉ tiêu III Nước dùng chăn nuôi Thang điểm điểm 12 điểm Vị trí nguồn nước Kiểm tra chất lượng nước định kỳ thường xuyên 3(*) Đánh giá chất lượng nước (20 tiêu), 0,5 điểm/chỉ tiêu, phát thấy coliforms phân 100 ml nước không cho điểm chất lượng nước 10 4(*) V Thức ăn chăn nuôi 10 điểm Nguồn gốc thức ăn Đánh giá theo TCN Có Khơng Kiểm tra thực tế đánh giá theo 10 TCN 6802006 Kiểm tra thực tế, sổ sách kết xét nghiệm liên quan Kiểm tra đánh giá theo 10 TCN 680-2006 Có Khơng Kiểm tra kho chứa thức ăn giấy tờ liên quan Kiểm tra, đánh giá theo 10 TCN 679-2006 Xem phiếu xét nghiệm lưu 1 Kiểm tra, đánh giá theo 10 TCN 662-2006 17 điểm Dụng cụ phương tiện vận chuyển nội đạt tiêu chuẩn Biện pháp kiểm soát côn trùng động vật gặm nhấm 2 Hồ sơ kiểm dịch heo nhập đàn Hồ sơ nguồn gốc heo giống nhập từ sở an toàn dịch bệnh theo quy định 85 Phương pháp kiểm tra đánh giá Không Kho chứa thức ăn xây dựng theo quy định ngành Định kỳ kiểm tra thức ăn chăn nuôi theo quy định Vệ sinh thức ăn tốt (12 tiêu), 0,6 điểm/chỉ tiêu, phát thấy E.coli, Sal, hocmon chất tổng hợp hóa học có hoạt tính tương tự hocmon khơng cho điểm vệ sinh thức ăn tốt Kiểm sốt dịch bệnh Có IV Trả lời Có Khơng Kiểm tra thực tế đánh giá theo TCN Kiểm tra thực tế việc thực Kiểm tra giấy tờ kiểm dịch quan chức cấp Kiểm tra giấy xuất nhập, nguồn gốc lợn giống Số điểm STT Nội dung câu hỏi Thang điểm Trả lời Phương pháp kiểm tra đánh giá Nuôi cách ly heo nhập đàn 1 Xem sổ sách Sổ sách ghi chép việc xuất nhập lợn Sổ sách ghi chép tình hình dịch bệnh điều trị Sổ lưu kết xét nghiệm Kiểm tra quy trình chăn ni sở kết hợp với kiểm tra hồ sơ Xem sổ sách Lịch tiêm phòng vaccin theo quy định 10 Sổ sách ghi chép việc nhập vaccin nơi bảo quản vaccin Xem sổ sách Xem lịch với kết xét nghiệm Kiểm tra thực tế xem sổ sách 11 Quy trình sử dụng thuốc thú y chế phẩm sinh học để phòng trị bệnh cho heo Xem sổ sách yêu cầu cán kỹ thuật trình bày quy trình 12 Thực việc ngừng sử dụng thuốc trước xuất chuồng Kiểm tra quy trình sử dụng VI Khử trùng tiêu độc 7 VII Vệ sinh tiêu độc hàng ngày: - Đối với dụng cụ chăn nuôi - Đối với chuồng trại Vệ sinh tiêu độc định kỳ chuồng trại dụng cụ chăn ni Có quy trình sát trùng tẩy uế phương tiện vận chuyển Có quy trình sát trùng người vào trại chăn ni Có quy trình sát trùng tẩy uế vật dụng vào trại chăn ni Có hố sát trùng cổng trại cửa chuồng ni Có quy trình xử lý chuồng trại sau xuất bán heo Thuốc sát trùng quy trình sử dụng Vệ sinh cá nhân bảo hộ lao động Có hồ sơ sức khỏe cá nhân Có trang bị bảo hộ lao động cho cơng nhân theo quy định 15 điểm 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 Có Khơng Kiểm tra thực tế xem văn liên quan Kiểm tra thực tế xem văn liên quan Kiểm tra thực tế xem văn liên quan Kiểm tra thực tế xem văn liên quan Kiểm tra thực tế xem văn liên quan Kiểm tra thực tế Cán kỹ thuật trình bày Xem sổ sách có liên quan điểm Kiểm tra sổ sách 1,5 Kiểm tra thực tế Có nội quy quy định vệ sinh cá nhân 86 Kiểm tra thực tế xem văn liên quan Số điểm STT VIII Nội dung câu hỏi Khám sức khỏe định kỳ cho công nhân Thang điểm 1,5 Phiếu thẩm định mơi trường quan chức Có quy trình xử lý chất thải rắn 3 Có phương pháp xử lý xác heo chết 5(*) Phương pháp kiểm tra đánh giá Kiểm tra giấy tờ có liên quan 15 điểm Quản lý chất thải chăn ni Trả lời Có quy trình xử lý chất thải lỏng nguồn tiếp nhận Nước thải đạt tiêu chuẩn vệ sinh (20 tiêu), 0,3 điểm/chỉ tiêu Kiểm tra giấy tờ có liên quan quan chức cấp Xem sổ sách có liên quan Kiểm tra thực tế trình bày trại Kiểm tra thực tế Đánh giá vệ sinh theo TCN 678-2006 Tổng cộng 100 điểm Ghi chú: ƒ 3(*) mục III tiến hành phân tích mẫu tiêu: pH, COD, nitrite, sắt, coliforms, E coli ƒ 4(*) mục IV tiến hành phân tích mẫu tiêu: ẩm độ, hàm lượng protein, E coli, Salmonella, aflatoxin B1 ƒ 5(*) mục VIII tiến hành phân tích mẫu tiêu: COD, BOD5, NH3, H2S, E coli Quy định − Nếu câu trả lời “có” mơ tả công việc: hưởng trọn số điểm − Nếu câu trả lời “có” khơng mơ tả công việc: hưởng 50% số điểm − Nếu trả lời “khơng”: khơng có điểm STT Nội dung kiểm tra Số điểm đạt tối đa Cơ sở hạ tầng 18 Khơng khí chuồng ni Nước dùng chăn nuôi 12 Thức ăn chăn ni 10 Kiểm sốt dịch bệnh 17 Khử trùng tiêu độc 15 Vệ sinh cá nhân bảo hộ lao động Quản lý chất thải chăn nuôi 15 Tổng số điểm 100 Đánh giá kết − Loại − Loại trung bình − Loại − Loại tốt : đạt 50 điểm : đạt từ 50 – 69 điểm : đạt từ 70 – 89 điểm : đạt từ 90 – 100 điểm 87 Số điểm − PHÂN TÍCH THỐNG KÊ − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − Có khu xử lý xác, bệnh phẩm Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 1.50 0.167 Khong dat 16 15.50 0.016 Total 17 2 1.50 0.167 15 15.50 0.016 17 Total 31 34 Chi-Sq = 0.366, DF = 1, P-Value = 0.545 cells with expected counts less than Có phòng làm việc thú y Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 5.00 0.800 Khong dat 14 12.00 0.333 Total 17 5.00 0.800 10 12.00 0.333 17 Total 10 24 34 Chi-Sq = 2.267, DF = 1, P-Value = 0.132 Bảo hộ lao động công nhân Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts 88 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − Dat 10 11.00 0.091 Khong dat 6.00 0.167 Total 17 12 11.00 0.091 6.00 0.167 17 Total 22 12 34 Chi-Sq = 0.515, DF = 1, P-Value = 0.473 Hàm lượng NH3 (khơng khí) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 6.00 1.500 Khong dat 11.00 0.818 Total 17 6.00 1.500 14 11.00 0.818 17 Total 12 22 34 Chi-Sq = 4.636, DF = 1, P-Value = 0.031 Hàm lượng H2S (khơng khí) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 14 14.50 0.017 Khong dat 2.50 0.100 Total 17 15 14.50 0.017 2.50 0.100 17 89 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − Total 29 34 Chi-Sq = 0.234, DF = 1, P-Value = 0.628 cells with expected counts less than Vi khuẩn gây dung huyết (khơng khí) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 6.50 0.346 Khong dat 12 10.50 0.214 Total 17 6.50 0.346 10.50 0.214 17 Total 13 21 34 Chi-Sq = 1.121, DF = 1, P-Value = 0.290 Coliforms (nước dùng) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 12 9.00 1.000 Khong dat 8.00 1.125 Total 17 9.00 1.000 11 8.00 1.125 17 Total 18 16 34 Chi-Sq = 4.250, DF = 1, P-Value = 0.039 E coli (nước dùng) 90 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 5.50 0.045 Khong dat 11 11.50 0.022 Total 17 5.50 0.045 12 11.50 0.022 17 Total 11 23 34 Chi-Sq = 0.134, DF = 1, P-Value = 0.714 Hàm lượng COD (nước thải) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 2.50 0.100 Khong dat 14 14.50 0.017 Total 17 2 2.50 0.100 15 14.50 0.017 17 Total 29 34 Chi-Sq = 0.234, DF = 1, P-Value = 0.628 cells with expected counts less than 10 Hàm lượng BOD5 (nước thải) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 6.50 0.038 Khong dat 10 10.50 0.024 Total 17 91 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − 6.50 0.038 11 10.50 0.024 17 Total 13 21 34 Chi-Sq = 0.125, DF = 1, P-Value = 0.724 11 Hàm lượng H2S (nước thải) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 9.50 0.026 Khong dat 7.50 0.033 Total 17 10 9.50 0.026 7.50 0.033 17 Total 19 15 34 Chi-Sq = 0.119, DF = 1, P-Value = 0.730 12 E coli (nước thải) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 2.50 0.900 Khong dat 13 14.50 0.155 Total 17 2.50 0.900 16 14.50 0.155 17 Total 29 34 Chi-Sq = 2.110, DF = 1, P-Value = 0.146 92 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − cells with expected counts less than 13 E coli (TĂCN cho heo thịt) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 22 23.14 0.056 Khong dat 3.86 0.339 Total 27 26 24.86 0.053 4.14 0.315 29 Total 48 56 Chi-Sq = 0.763, DF = 1, P-Value = 0.382 cells with expected counts less than 14 E coli (TĂCN cho heo nái) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 20 20.57 0.016 Khong dat 1.43 0.223 Total 22 23 22.43 0.014 1.57 0.204 24 Total 43 46 Chi-Sq = 0.457, DF = 1, P-Value = 0.499 cells with expected counts less than 15 E coli (TĂCN cho heo con) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts 93 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 22 21.09 0.039 Khong dat 4.91 0.167 Total 26 21 21.91 0.037 5.09 0.161 27 Total 43 10 53 Chi-Sq = 0.405, DF = 1, P-Value = 0.525 cells with expected counts less than 16 E coli (3 loại TĂCN) Chi-Square Test: Dat, Khong dat Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Dat 48 48.41 0.004 Khong dat 7.59 0.022 Total 56 43 39.77 0.263 6.23 1.676 46 43 45.82 0.173 10 7.18 1.107 53 Total 134 21 155 Chi-Sq = 3.246, DF = 2, P-Value = 0.197 94 ... Tp Hồ Chí Minh ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH HIỆU TRƯỞNG LÝ LỊCH CÁ NHÂN ********** Họ tên : Nguyễn Minh Hiếu Ngày sinh : 11/01/1980 Nơi sinh : Tp Hồ Chí Minh Họ tên cha : Nguyễn Minh Khanh... Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Phản biện : TS HỒ THỊ KIM HOA Trường Đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh Phản biện : PGS TS NGUYỄN NGỌC TN Trường Đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh Ủy viên : TS LÊ ANH... Nơng Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Tình trạng gia đình : độc thân Địa liên lạc : 16/58 đường B3, phường Tây Thạnh, Tân Phú, Tp HCM Điện thoại : 0937.076.035 Email : minhhieu11@gmail.com LỜI CAM ĐOAN