| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Võ Thị Trà An, Nguyễn Ngọc Tuân, Lê Hữu Ngọc (2006). Tình hình nhiễm Salmonella trong phân và thân thịt (bò, heo, gà) tại một số tỉnh phía Nam. Tạp chí Khoa học kỹ thuật thú y - Tập XIII - Số 2-2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella |
| Tác giả: |
Võ Thị Trà An, Nguyễn Ngọc Tuân, Lê Hữu Ngọc |
| Năm: |
2006 |
|
| 10. Trần Thị Hạnh, Nguyễn Tiến Thành, Ngô Văn Bắc, Trương Thị Hương Giang, Trương Thị Quý Dương (2009). Tỷ lệ nhiễm Salmonella spp. tại cơ sở giết mổ lợn công nghiệp và thủ công. Khoa học kỹ thuật thú y, tập XVI, số 2 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella |
| Tác giả: |
Trần Thị Hạnh, Nguyễn Tiến Thành, Ngô Văn Bắc, Trương Thị Hương Giang, Trương Thị Quý Dương |
| Năm: |
2009 |
|
| 11. Lưu Quỳnh Hương, Trần Thị Hạnh (2005). Tỷ lệ lưu hành Salmonella trên thịt gà thu thập từ các chợ bán lẻ trên địa bàn Hà Nội. Khoa học kỹ thuật thú y, tập XII, số |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella |
| Tác giả: |
Lưu Quỳnh Hương, Trần Thị Hạnh |
| Năm: |
2005 |
|
| 19. Nguyễn Văn Quang, Nguyễn Ngã, Trương Quang, Nguyễn Thiên Thu, Lê Lập (2000). Vai trò vi khuẩn Escherichia coli trong hội chứng tiêu chảy của bò, bê ở một số tỉnh nam trung bộ. Khoa học kỹ thuật thú y, tập VII-số 4, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Escherichia coli |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Quang, Nguyễn Ngã, Trương Quang, Nguyễn Thiên Thu, Lê Lập |
| Năm: |
2000 |
|
| 21. Lê Minh Sơn (2002). Kết quả phân lập, xác định một số độc tố và độc lực vi khuẩn Staphylococcus aureus trong thịt lợn vùng hữu ngạn sông Hồng. Khoa học kỹ thuật thú y tập IX số 3 – 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Staphylococcus aureus |
| Tác giả: |
Lê Minh Sơn |
| Năm: |
2002 |
|
| 23. Lê Văn Tạo (2006). Bệnh do vi khuẩn Escherichia coli gây ra ở lợn. Khoa học kỹ thuật thú y, tập XIII-số 3, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Escherichia coli |
| Tác giả: |
Lê Văn Tạo |
| Năm: |
2006 |
|
| 29. Võ Thị Bích Thủy, Trần Thị Hạnh, Lưu Quỳnh Hương (2002). Kết quả xác định một số đặc tính sinh vật hóa học của các chủng Salmonella phân lập được trong thực phẩm nguồn gốc động vật trên địa bàn Hà Nội. Khoa học kỹ thuật thú y |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella |
| Tác giả: |
Võ Thị Bích Thủy, Trần Thị Hạnh, Lưu Quỳnh Hương |
| Năm: |
2002 |
|
| 32.Tiêu chuẩn Việt Nam (1990), Thịt và sản phẩm thịt – Phương pháp phát hiện và đếm số Staphylococcus aureus, TCVN - 5156 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Staphylococcus aureus |
| Tác giả: |
Tiêu chuẩn Việt Nam |
| Năm: |
1990 |
|
| 35. Tiêu chuẩn Việt Nam (1996). Chất lượng nước – Phát hiện và đếm vi khuẩn Coliform, vi khuẩn Coliform chịu nhiệt và Escherichia coli giải định. TCVN 6187:1996 (ISO 9308:1990) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Coliform", vi khuẩn "Coliform" chịu nhiệt và "Escherichia coli |
| Tác giả: |
Tiêu chuẩn Việt Nam |
| Năm: |
1996 |
|
| 39. Tiêu chuẩn Việt Nam (2002). Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Phương pháp phát hiện Salmonella trên đĩa thạch. TCVN 4829: 2005 (ISO 06579: 2002) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella |
| Tác giả: |
Tiêu chuẩn Việt Nam |
| Năm: |
2002 |
|
| 41. Tiêu chuẩn Việt Nam (2006). Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Phương pháp phát hiện và định lượng Escherichia coli giả định. Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất. TCVN 6846: 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Escherichia coli |
| Tác giả: |
Tiêu chuẩn Việt Nam |
| Năm: |
2006 |
|
| 45. Lowry and Bates (1989), Identification of Salmonella in the meat industry biochemical and serological procedures. Meat. Ind. Red, Inst. No2, bub.No860 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella |
| Tác giả: |
Lowry and Bates |
| Năm: |
1989 |
|
| 7. Trần Đáng (2006). Các bệnh truyền qua thực phẩm: thực trạng và giải pháp. http://www.nutifood.com.vn/default.aspx?pageid=107&mid=416&action=docdetailview&intDocid=287&intsetitemid=225&breadrumb=225 |
Link |
|
| 8. Nguyễn Ý Đức (2008). Ngộ độc thực phẩm. http://www.yduocngaynay.com /2_2NgYDuc_FoodPoisoning.htm |
Link |
|
| 17. Ngọc Phương (2009). Vệ sinh an toàn thực phẩm ở Hà Nội: Mới chỉ làm phần ngọn. http://www.laodong.com.vn/Home/Ve-sinh-an-toan-thuc-pham-o-Ha-Noi-Moi-chi-lam-phan-ngon/20094/132461.laodong |
Link |
|
| 25. Thanh Tùng (2007). Báo động về ngộ độc thực phẩm tập thể. ThanhnienOnline. http://www.thanhnien.com.vn/2007/pages/200738/209858.aspx |
Link |
|
| 2. Ngô Văn Bắc (2007). Đánh giá sự ô nhiễm vi khuẩn đối với thịt lợn sữa, lợn choai xuất khẩu, thịt gia súc tiêu thụ nội địa tại một số cơ sở giết mổ ở Hải Phòng – Giải pháp khắc phục. Luận văn thạc sỹ nông nghiệp. Đại học nông nghiệp Hà Nội, 2007 |
Khác |
|
| 3. Cục Thú y (2007). Vệ sinh thú y và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn, quy trình ngành thú y. NXB nông nghiệp, 2007 |
Khác |
|
| 9. Đặng Thị Hạnh, Trần Thị Tố Nga, Trần Thị Thu Hằng (1998). Nghiên cứu tình hình nhiễm khuẩn trên thịt heo của một số chợ của Tp. Hồ Chí Minh. Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y (1998-1999), Hà Nội |
Khác |
|
| 12. Lã Văn Kính (2007). Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu sản xuất thịt lợn an toàn chất lượng cao. Hồ Chí Minh tháng 3/2007 |
Khác |
|