KHẢO SÁT HOẠT ĐỘNG MẠNG LƯỚI THÚ Y XÃ VÀ HIỆN TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI CÁC ĐIỂM GIẾT MỔ GIA SÚC Ở HUYỆN TÁNH LINH, TỈNH BÌNH THUẬN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT HOẠT ĐỘNG MẠNG LƯỚI THÚ Y XÃ VÀ HIỆN TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI CÁC ĐIỂM GIẾT MỔ GIA SÚC Ở HUYỆN TÁNH LINH, TỈNH BÌNH THUẬN Họ tên sinh viên: Ngành: Niên khóa: Tháng 05/2009 NGUYỄN TƠN HỊA THÚ Y 2003 – 2008 KHẢO SÁT HOẠT ĐỘNG MẠNG LƯỚI THÚ Y XÃ VÀ HIỆN TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI CÁC ĐIỂM GIẾT MỔ GIA SÚC Ở HUYỆN TÁNH LINH, TỈNH BÌNH THUẬN Tác giả NGUYỄN TƠN HỊA Khóa luận đệ trình đề để đáp ứng yêu cầu cấp bác sĩ ngành thú y Giáo viên hướng dẫn: TS LÊ ANH PHỤNG Tháng năm 2009 i XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Nguyễn Tơn Hịa Tên đề tài: “ Khảo sát hoạt động mạng lưới thú y xã trạng vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh, tỉnh Bình Thuận” Đã hồn thành khố luận theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn ý kiến nhận xét, đóng góp Hội đồng chấm thi tốt nghiệp Khoa ngày: 26/08/2009 Giáo viên hướng dẫn TS Lê Anh Phụng ii CẢM TẠ CHÂN THÀNH CẢM TẠ Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm khoa, tồn thể q Thầy, Cơ khoa Chăn ni Thú y trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, truyền đạt kiến thức quý giá cho thân suốt thời gian theo học trường Với kiến thức Thầy, Cô mà tiếp thu giúp cho tơi hồn thành nhiệm vụ giao quan đơn vị mà tơi cơng tác Đồng thời giúp ích cho thân tơi có điều kiện để phấn đấu học tập cơng tác, vươn lên, sau sẻ đóng góp cho ngành, địa phương xã hội THÀNH KÍNH GHI ƠN Thầy hướng dẫn Lê Anh Phụng, môn Vi sinh- Truyền nhiễm khoa Chăn nuôi Thú y trường Đại Học Nơng lâm thành phố Hồ Chí Minh dành nhiều thời gian tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt thời gian thực tập hồn thành tốt luận văn tốt nghiệp CHÂN THÀNH BIẾT ƠN Chi cục Thú y Bình thuận, lãnh đạo Ủy Ban Nhân Dân huyện Tánh Linh, Phịng Nơng nghiệp & PTNT huyện, trạm Thú y huyện, Ủy Ban Nhân Dân xã, Thị trấn huyện tập thể cán anh chị thú y sở chủ điểm giết mổ gia súc địa bàn huyện Tánh Linh tạo điều kiện giúp đỡ cho suốt thời gian thực tập địa phương hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp iii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Đề tài khảo sát mạng lưới thú y xã trạng vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh, tỉnh Bình Thuận tiến hành từ tháng 11 năm 2008 đến tháng năm 2009 14 xã, thị trấn huyện Đối tượng khảo sát 59 người hành nghề thú y (tỷ lệ đạt 100%) 42 người chủ điểm giết mổ gia súc hoạt động huyện (tỷ lệ đạt 100%) Sử dụng phương pháp chủ yếu điều tra cắt ngang kết hợp với khảo sát chổ vấn trực tiếp người (hỏi trả lời) Kết tổng hợp từ mẫu phiếu điều tra Số liệu lập theo bảng, sử dụng phép tính trung bình cộng, tỷ lệ so sánh trắc nghiệm χ2 (Chi – Square Test) Vẽ biểu đồ minh họa phầm mềm Excel Kết thu sau - Tổng số thú y xã có 59 người, phân bố khơng đều, thành phần xuất thân đa số nông dân (59%), tuổi đời trung bình 39,4 tuổi tuổi nghề bình quân 13.3 năm Mức thu nhập bình quân 1.400.000 đồng /tháng (tại huện Tánh Linh) Trình độ văn hóa đa số cấp (52,5 % ) Trình độ chuyên môn nghiệp vụ chủ yếu sơ cấp (59,3 %) Những hoạt động thú y xã tham gia tốt gồm: phòng chống dịch bệnh cho gia súc như: tiêm phòng (100%), điều trị gia súc gieo tinh nhân tạo (88,1%), chống dịch (75,7%), tiêu độc khử trùng (76,3%) Những mặt hoạt động thú y xã chưa phát huy hết là: thiến mổ gia súc (54,2%), báo cáo đột xuất có dịch (40,6%), kinh doanh thuốc thú y (25,4%) tư vấn chăn nuôi (17%) Nguyện vọng đa số thú y xã mong muốn tập huấn nâng cao trình độ chun mơn, cấp thẻ hành nghề, bảo hiểm xã hội bảo hiểm y tế, trang bị bảo hộ lao động thông tin tình hình dịch bệnh - Khảo sát trạng vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh có tổng số 43 điểm, chưa quy hoạch giết mổ tập trung địa phương (100%) Cơng suất giết mổ gia súc bình qn chung 1,4 con/ngày/điểm Các điểm giết mổ giấy phép hành nghề quan thú y cấp khơng có giấy phép kinh doanh giết mổ quyền địa phương cấp (100%) Hình thức giết mổ thủ công (100%) Điều kiện sở hạ tầng trang thiết bị giết mổ, thực quy trình giết mổ quy định vệ sinh thú y, tất không đạt theo yêu cầu theo quy định cuả ngành thú y iv MỤC LỤC Trang tựa Xác nhận giáo viên hướng dẫn Cảm tạ -Tóm tắt Mục Lục -Danh sách chữ viết tắt Danh sách sơ đồ -Danh sách biểu đồ Danh sách bảng Trang i ii iii iv v vi vii viii ix CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu CHƯƠNG TỔNG QUAN - 2.1 Lịch sử ngành Thú y Việt Nam -2.2 Nguyên tắc hoạt động ngành thú y -2.3 Mục đích, yêu cầu, điều kiện vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc -2.4 giới thiệu tổng quan huyện Tánh Linh - 11 15 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP -3.1 Thời gian, địa điểm -3.2 Đối tượng khảo sát -3.3 Nội dung khảo sát -3.4 Phương pháp tiến hành -3.5 Các tiêu theo dõi -3.6 Phương pháp xử lý số liệu 20 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN -4.1 Kết điều tra khảo sát mạng lưới thú y xã thuộc huyện Tánh Linh 4.2 Kết khảo sát vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc - 22 CHƯƠNG V KẾT KUẬN VÀ KIẾN NGHỊ -5.1 Kết luận 5.2 Kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v 20 21 21 35 45 46 DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT Cúm gia cầm: CGC Dịch tả: DT Kiểm soát giết mổ: KSGM Kiểm dịch động vật: KDĐV Khoa học: KH Lở mồm long móng: LMLM Phó thương hàn: PTH Thú y: TY Trung bình: TB Tụ huyết trùng: THT Trung ương: TW vi DANH SÁCH CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Hệ thống tổ chức Cục Thú y Sơ đồ 2.2 Hệ thống tổ chức trạm Thú y huyện Tánh Linh - 18 Sơ đồ 2.3 Vị trí phân bố điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh - 38 vii DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Trình độ văn hóa chun mơn thú y xã - 26 Biểu đồ 4.2 Các hoạt động hành nghề thú y xã - 28 Biểu đồ 4.3 Tỷ lệ tiêm phòng số bệnh gia súc - 31 Biểu đồ 4.4 Ý kiến nhận xét nguyện vọng thú y xã 33 Biểu đồ 4.5 Đặc điểm chung điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh- 35 Biểu đồ 4.6 Điều kiện sở hạ tầng điểm giết mổ 39 Biểu đồ 4.7 Điều kiện trang thiệt bị điểm giết mổ gia súc - 41 Biểu đồ 4.8 Quy định vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc - 44 viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tổng đàn gia súc, gia cầm huyện Tánh Linh năm 2000 – 2008 - 16 Bảng 2.2 Tỷ lệ tiêm phòng đàn gia súc, gia cầm huyện Tánh Linh 18 Bảng 2.3 Kết tiêu độc khử trùng năm 2005-2008 19 Bảng 3.1 Số lượng thú y xã huyện Tánh Linh năm 2008 21 Bảng 3.2 Số lượng điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh năm 2008 22 Bảng 4.1 Tuổi, thành phần thân thu nhập nghề thú y xã - 24 Bảng 4.2 Trình độ văn hóa trình độ chun mơn thú y xã 26 Bảng 4.3 Hoạt động hành nghề thú y xã thuộc huyện Tánh Linh 28 Bảng 4.4 Kết tiêm phòng số bệnh gia súc - 31 Bảng 4.5 Thời điểm, lứa tuổi, tỷ lệ mắc bệnh tỷ lệ chữa khỏi - 32 Bảng 4.6 Nhận xét nguyện vọng thú y xã thuộc huyện Tánh Linh 35 Bảng 4.7 Đặc điểm chung điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh - 37 Bảng 4.8 Điều kiện sở hạ tầng điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh 39 Bảng 4.9 Điều kiện trang thiết bị điểm giết mổ huyện Tánh Linh 40 Bảng 4.10 Quy trình giết mổ điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh 42 Bảng 4.11 Thực quy định vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc 44 ix - Như vậy: Qua khảo sát tiêu trang thiết bị điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh nhận định: Các tiêu đạt yêu cầu ánh sáng nguồn nước phục vụ cho việc giết mổ Các tiêu chưa đat yêu cầu tường nhà, độ dốc giết mổ vệ sinh dụng cụ sau lần giết mổ 4.2.3 Kết khảo sát quy trình giết mổ Tổng hợp điều tra khảo sát quy trình giết mổ điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh thể bảng 4.10 minh họa biểu đồ 4.8 Bảng 4.10: Quy trình giết mổ điểm giết mổ huyện Tánh Linh Có Số TT Các tiêu theo dõi 43 điểm giết mổ Có giấy kiểm dịch động vật trạm thú y trước nhập thú Tuân thủ nhịn ăn, cấp nước uống, vệ sinh thú trước giết mổ Dùng biện pháp gây ngất thú (giảm tress) trước giết mổ Thực việc thay nước trụng lông thường xuyên sau lần giết mổ Thực quy trình khám thú đóng dấu thú y sau giết mổ Tỷ lệ (%) 100 100 100 100 100 90 79 79 76,7 80 70 60 50 40 23,3 30 21 21 20 10 0 A B C Đạt yêu cầu D E 0 F Không đạt yêu cầu G Không Điểm Tỷ lệ Giết (%) mổ Điểm giết mổ Tỷ lệ (%) 0 43 100 0 43 100 0 43 100 0 43 100 0 43 100 Ghi chú: - A: Giấy kiểm dịch động vật quan thú y trước nhập thú; - B: Tuân thủ nhịn ăn, cấp nước uống, vệ sinh thú trước giết mổ; - C: Dùng biện pháp gây ngất thú (giảm tress) trước giết mổ; - D: Thực việc thay nước trụng lông thường xuyên sau lần giết mổ; - E: Thực quy trình khám thú đóng dấu thú y sau giết mổ Biểu đồ 4.8: Thực quy định vệ sinh thú y điểm giết mổ 42 Từ kết bảng 4.10 biểu đồ 4.9, với quan sát thực tế việc thực công đoạn giết mổ số điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh, nhận thấy: - Tất điểm giết mổ địa bàn huyện khơng thực quy trình giết mổ theo quy định (Quyết định số 87, Bộ Nông Nghiệp- PTNT, 2005) Qua khảo sát cho thấy 100% gia súc đưa vào giết mổ khơng có giấy kiểm dịch quan thú y, việc nhập gia súc (chủ yếu heo) điểm giết mổ chủ yếu có nguồn gốc từ địa bàn dân cư gần chủ sở mua đưa đến điểm giết mổ nên khơng có giấy kiểm dịch quan thú y Mặt khác, đa số điểm giết mổ không đăng ký, khai báo với quan thú y huyện nên cán thú y để đến theo dõi giám sát giết mổ làm công tác kiểm dịch củng kiểm tra lâm sàng, phân loại thú trước lúc giết mổ Khảo sát giai đoạn quy trình giết mổ cho thú nhịn ăn, cấp nước uống, vệ sinh thú trước giết mổ, gây ngất thú để giảm tress không thực (tỷ lệ không đạt 100%) Việc thay nước trụng lông thường xuyên, vệ sinh dụng cụ sau giết mổ thực không đạt yêu cầu vệ sinh thú y (tỷ lệ 100%) Do giết mổ nhỏ lẻ nên số thú tồn chuồng nuôi qua nhiều ngày mà chủ yếu nhập thú ngày giết mổ vào ngày Hầu hết người làm công việc giết mổ thực khâu giết mổ thao tác theo kinh nghiệm thân Họ chưa hướng dẫn quy trình giết mổ theo quy định Chi cục thú y để thực cho hợp vệ sinh - Tóm lại: Kết khảo sát quy trình giết mổ gia súc điểm giết mổ huyện Tánh Linh cho thấy: tất tiêu khơng thực theo quy trình Cục thú y quy định Điều cho thấy cơng tác kiểm sốt giết mổ kiểm tra vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh trạm thú y huyện không thực Từ sản phẩm thịt gia súc sau giết mổ mang tiêu thụ địa bàn huyện Tánh Linh không bảo đảm vệ sinh thú y củng điều kiện vệ sinh thú y an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng 4.2.4 Khảo sát việc thực quy định vệ sinh thú y điểm giết mổ Tổng hợp điều tra khảo sát việc thực quy định vệ vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh thể qua bảng 4.11 minh họa biểu đồ 4.10 43 Bảng 4.11: Thực quy định vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc Có Khơng Số Số Số Các tiêu theo dõi Tỷ điểm Tỷ lệ điểm TT (Số lượng 43 điểm giết mổ) lệ giết (%) Giết (%) mổ mổ Khám sức khỏe định kỳ cho công nhân 0 43 100 Trang bị bảo hộ lao động người trực tiếp giết mổ 0 43 100 Vệ sinh phương tiện vận chuyển thú 4,7 41 95,4 Xử lý nước thải hệ thống Biogas, hồ sinh học 11 25,6 32 74,4 Vệ sinh khu vực giết mổ theo định kỳ 28 65,1 14 32,6 Tỷ lệ (%) 100 100 80 100 95,3 74,4 65,1 60 32,6 40 25,6 20 4,7 A B Có C 0 D E Ghi chú: - A: Vệ sinh khu vực giết mổ theo định kỳ - B: Xử lý nước thải hệ thống Biogas, hồ sinh học - C: Vệ sinh phương tiện vận chuyển thú - D: Khám sức khỏe định kỳ cho công nhân - E: Trang bị bảo hộ lao động người trực tiếp giết mổ Không Biểu đồ 4.9: Quy định vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc Tổng hợp tiêu thực quy định vệ sinh thú y (thể bảng 4.11 minh họa biểu đồ 4.10) với tìm hiểu thực tế điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh cho thấy: - Các điểm giết mổ khơng có trang bị bảo hộ lao động cho người trực tiếp giết mổ làm việc không tổ chức cho họ khám sức khỏe định kỳ theo quy định (tỷ lệ 100%) Qua khảo sát cho thấy điểm giết mổ sử dụng người nhà, họ thuê mướn lao động, giết mổ nhỏ lẻ cơng suất giết mổ (vài /ngày) nên hầu hết họ không ý việc chăm lo sức khỏe cho thân, chưa ý thức tầm quan trọng việc phòng ngừa lây nhiễm bệnh từ thú sang người trực tiếp giết tham gia công việc giết mổ thú sống 44 - Việc vệ sinh điểm giết mổ (gồm sàn nền, tường khu vực giết mổ, dụng cụ đựng thịt ) có thực thường xuyên sau lần giết mổ, nhiên việc vệ sinh phương tiện vận chuyển có thực chưa thường xuyên Qua khảo sát cho thấy điểm giết mổ có số thú giết mổ ngày nhiều (trên con/ngày) có phương tiện vận chuyển (bằng xe hon đa kéo) có thực việc vệ sinh phương tiện cách rửa nước Số điểm giết mổ có số giết mổ (1-2 /ngày) khơng có phương tiên vận chuyển mà nhập thú qua thương lái đưa tới - Có điểm giết mổ có hệ thống xử lý nước thải hệ thống Biogas hồ sinh học (25,6%), đa số cho nước thải chảy hồ chứa tự lắng đất, khơng có nắp đậy bảo vệ gây nhiễm mơi trường (74,4%) Có thể giết mổ nhỏ lẻ chi phí đầu tư làm hệ thống Biogas tốn nên điểm giết mổ ý đầu tư - Như vậy: việc tuân thủ quy định vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh chưa đạt theo yêu cầu theo quy định Cục thú y Từ làm tăng mức độ ô nhiễm môi trường nguy lây bệnh từ thú sang người qua vịệc mổ thú sống, đồng thời làm lây lan mầm bệnh dễ phát sinh dịch bệnh gia súc 45 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua thời gian tiến hành khóa luận “ Khảo sát hoạt động mạng lưới thú y xã trạng vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh, tỉnh Bình Thuận” Chúng tơi có kết luận sau: (1) Đặc điểm mạng lưới thú y xã - Tổng số thú y xã có 59 người, thành phần chủ yếu nơng dân (59%) có tuổi đời trung bình 39,4 tuổi tuổi nghề bình quân 13.3 năm Mức thu nhập bình quân tháng 1.400.000 đồng /tháng Trình độ văn hóa chủ yếu cấp (chiếm 52,5 %) Trình độ chun mơn nghiệp vụ chủ yếu sơ cấp (59,3 %) - Những mặt thú y xã tham gia hoạt động tốt là: Phòng chống dịch bệnh cho gia súc (tiêm phòng, chống dịch, tiêu độc khử trùng) Tham gia chữa bệnh gia súc (điều trị gia súc gieo tinh nhân tạo) Những mặt cần phải phát huy là: báo cáo đột xuất có dịch, thiến mổ gia súc dịch vụ hoạt động, kinh doanh thuốc thú y - Nguyện vọng đa số thú y xã tập huấn nâng cao trình độ chun mơn, cấp thẻ hành nghề, cấp chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế Trang bị bảo hộ lao động thơng tin tình hình dịch bệnh (2) Khảo sát trạng vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc - Huyện Tánh Linh có tổng số có 43 điểm giết mổ với công suất giết mổ gia súc bình quân chung cho điểm 1,4 con/ngày chưa có quy hoạch giết mổ - Các điểm giết mổ khơng có giấy phép hành nghề quan thú y cấp khơng có giấy phép kinh doanh giết mổ quyền địa phương cấp (100%) - Hầu hết hình thức giết mổ thủ cơng (100%), diện tích khu vực giết mổ < 100m2 không đạt yêu cầu (100%) Điều kiện sở hạ tầng, trang thiết bị giết mổ, thực quy trình giết mổ tuân thủ quy định vệ sinh thú y không đạt yêu cầu (100%) khơng có kiểm sốt quan thú y 46 5.2 ĐỀ NGHỊ - UBND huyện xã, thị trấn ngành liên quan cần quan tâm đến công tác thú y để tạo điều kiện cho mạng lưới thú y xã hoạt động có hiệu - Chính quyền địa phương ngành có liên quan cần quy hoạch tập trung tổ chức xếp lại điểm giết mổ gia súc đạt yêu cầu gắn với phát triển ngành chăn nuôi gia súc địa phương - Trạm thú y huyện cần tăng cường công tác kiểm dịch động vật, kiểm soát giết mổ kiểm tra vệ sinh thú y điểm giết mổ Hướng dẫn việc chấp hành quy định điểm giết mổ thực quy định Cục thú y 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1- Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Năm 2005 Quyết định Bộ trưởng Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn ngày 26 tháng 12 năm 2005 Về ban hành Quy trình kiểm sốt giết mổ động vật 2- Bộ Nơng Nghiệp Phát Triển Nông Thôn – Bộ Thương Mại, 1997 Thông tư liên Bộ Thương Mại – Nông Nghiệp & PTNT số 05/LB-TT, ngày 24 tháng 05 năm 1997 Về hướng dẫn điều kiện giết mổ, buôn bán vận chuyển lợn, trâu, bị Cơng báo nước CH XHCN Việt Nam 3- Cục thống kê Tỉnh Bình Thuận, năm 2008 Niên giám thống kê năm 2007 4- Chính phủ, 2005 Nghị định số 33/2005/NĐ-CP, ngày15/03/2005.Quy định chi tiết thi hành số điều pháp lệnh thú y Công báo nước CH XHCN Việt Nam 5- Đào Trọng Đạt, 2006 Một số ý kiến thú y xã phường Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y, Hội thú y Việt Nam – số 2/2006 6- Phan Ái Lễ, 2006 Khảo sát hoạt động mạng lưới thú y xã địa bàn huyện Dầu tiếng tỉnh Bình Dương Tiểu luận tốt nghiệp ngành thú y trường Đại Học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh 7- Phịng Nơng nghiệp & PTNT huyện Tánh Linh, năm 2007 Báo cáo kết tình hình chăn ni năm 2007 Tài liệu lưu hành nội - Lê Anh Phụng, 1996 Giáo trình dịch tể thú y Tủ sách trường Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh 9- Trạm Thú y huyện Tánh Linh, 2007 Báo cáo tình hình dịch bệnh cơng tác phịng chống dịch Tài liệu lưu hành nội 10- UBND tỉnh Bình Thuận, 2004 Quy hoạch nông nghiệp phát triển nông thôn huyện Tánh Linh thời kỳ 2004- 2010 tài liệu lưu hành nội 11- Ủy Ban Thường Vụ Quốc Hội, 1993 Pháp lệnh thú y Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 48 Phụ lục số 1: Danh sách thú y xã huyện Tánh Linh (có đến tháng 11 năm 2008) Số TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Họ Và Tên Mai Xuân Kỳ Hoàng Mạnh Hùng Trần Văn Hưng Vũ Tấn Quỳnh Nguyễn Xuân Thọ Văn Công Dũng Nguyễn Văn Diện Nguyễn Thái Học Lương Trọng Toàn Hà Đoàn Kỳ Trương Ngọc Quang Trương Quốc Thái Nguyễn Văn Vui Trần Du Nhật Huỳnh Kim Đức Phan Cảnh Hiếu Nguyễn Đức Phong Trần Tấn Lễ Lương Trần Nhật Vũ Đồn Đình Tự Lê Văn Dũng Nguyễn Đình Lượng Lữ Phúc Sinh Đồn Thị Hương Trương Đình Sinh Trần Xuân Thọ Nguyễn Long Vân Nguyễn Đình Bảy Nguyễn Văn Sum Hồ Tuấn Số TT 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 49 Họ Và Tên Hồ Văn Cịn Nguyễn Minh Thảo Lê Văn Dũng Trần Đình Minh Thiện Huỳnh Hùng Huỳnh Cứ Nguyễn Đình Duy Võ Văn Hạnh Hồ Văn Sinh Đào Nguyên Thạch Trần Minh Hữu Nguyễn Minh Trí Trần Vũ Đại Hồ Minh Đức Nguyễn Tiến Doanh Hồ Hoàng Duy Vũ Văn Tiếp Nguyễn Như Đức Nguyễn Văn Oai Nguyễn Văn Tiên Nguyễn Văn Dũng Nguyễn Tòng Nguyễn Văn Sen Nguyễn Thanh Hải Nguyễn Mộc Duyệt Võ Thị Hạnh Phạm Lê Ngọc Thiện Nguyễn Văn Tạo Lê Văn Tuệ Phụ lục số : Danh sách điểm giết mổ gia súc huyện Tánh Linh (có đến tháng 11 năm 2008) STT 10 11 13 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Họ tên Nguyễn Thị Thanh Thúy Nguyễn Văn Phi Trần Thị Huế Văn Thị Thu Mai Anh Đào Nguyễn Thị Thanh Mai Văn Thành Trần Văn Ngọ Nguyễn Văn Hùng Trần Thị Đức Nguyễn Thị Đi Nguyễn Thị Trang Đặng Ngọc Tới Huỳnh Tấn Anh Huỳnh Thị Phương Mai Minh Phụng Nguyễn Túc Lương Văn Cường Trần Thị Hằng Trương Văn Ngọc Nguyễn Thị Tâm STT 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 50 Họ tên Trần Khanh Hồ Thị Sương Tô Xuân Nghiêm Phạm Thanh Toàn Đổ Văn Lương Lê Minh Cường Phan Tấn Hoàng Nguyễn Thị Năm Đinh Trường Thiện Lê Thị Cách Nguyễn Phi Anh Bùi Thị Thủy Lê Thị Ơn Nguyễn Thị Mạnh Nguyễn Thị Kim Hương Nguyễn Thị Hương Nguyễn Thị Kim Phượng Nguyễn Thị Loan Bùi Thị Ấn Ngơ Văn Hiến Mai Thị Hồng Dung Dương Thị Sâm Phụ lục số PHIẾU ĐIỀU TRA HOẠT ĐỘNG MẠNG LƯỚI THÚ Y XÃ (Huyện Tánh Linh, Tỉnh Bình Thuận) A - Thông tin cá nhân: 1- Họ tên: Nam □, nữ □ 2- Tuổi : , Dân tộc: Tôn giáo: 3- Địa chỉ: Xóm: , thôn: , Xã: , Huyện: 4- Trình độ văn hóa: Cấp □, Cấp □, Cấp □, Đại học □ 5- Trình độ chun mơn thú y : Sơ cấp □ ; Trung cấp □; Đại học □; Không có □ 6- Số năm hành nghề Thú y: , từ năm -, đến năm 7- Phạm vi hành nghề: thôn □, xã □, huyện □ (trong thôn -, xã ) B - Các hoạt động hành nghề Thú y xã: 1- Chữa bệnh cho động vật : Có □; Khơng có □ 2- Có cửa hàng bán thuốc Thú y: Có □; Khơng có □ 3- Có cửa hàng bán thức ăn gia súc, gia cầm: Có □; Khơng có □ 4- Tư vấn cho hộ trang trại chăn ni: Có □; Khơng có □ 5- Kiểm tra vệ sinh Thú y điểm giết mổ: Có □; Khơng có □ 6- Kiểm sốt giết mổ: Có □; Khơng có □ 7- Thụ tinh nhân tạo : Có □; Khơng có □ Có □; Khơng có □ 9- Thụ tinh đực giống: Có □; Khơng có □ 10- Thiến mổ Có □; Khơng có □ 11- Ni, bán giống: Có □; Khơng có □ 12- Có đăng ký kinh doanh thuốc Thú y: Có □; Khơng có □ 8- Tham gia kiểm dịch động vật : 13- Có giấy phép hành nghề Thú y: Có □; Khơng có □ 14- Thu nhập bình qn thú y : đồng/tháng 15- Nguồn thu nhập từ hành nghề Thú y: thu nhập □, thu nhập phụ □ C- Tình hình dịch bệnh động vật: 1- Trên đàn heo: a- Bệnh lở mồm long móng: Có □; Khơng có □; Thời điểm xảy bệnh: tháng -, tỷ lệ mắc bệnh %, tỷ lệ chết -%, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh 51 b- Bệnh phó thương hàn heo :Có □; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh: tháng , tỷ lệ mắc bệnh %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -c- Bệnh tụ huyết trùng heo: Có □; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh vào tháng , tỷ lệ mắc bệnh %, tỷ lệ chết %, tỷ lệ chữa khỏi - % Lứa tuổi mắc bệnh -Khơng có □; thời điểm xảy bệnh d- Bệnh dịch tả heo: Có □; vào tháng: , tỷ lệ mắc bệnh - %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -Khơng có □; thời điểm xảy bệnh vào e- Bệnh đóng dấu son: Có □; tháng , tỷ lệ mắc bệnh - %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -2- Trên đàn trâu, bị: a- Bệnh lỡ mồm long móng: Có □ ; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh tháng -, tỷ lệ mắc bệnh %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi - % Lứa tuổi mắc bệnh -b- Bệnh tụ huyết trùng trâu bị : Có □; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh tháng , tỷ lệ mắc bệnh - %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -3- Trên đàn gia cầm: a- Bệnh dịch tả vịt: Có □; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh tháng , tỷ lệ mắc bệnh - %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -b- Bệnh Newcastle: Có □; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh tháng , tỷ lệ mắc bệnh - %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -c- Bệnh cúm gia cầm: Có □; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh tháng -, tỷ lệ mắc bệnh - %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -d- Bệnh -: Có □; Khơng có □; thời điểm xảy bệnh tháng -, tỷ lệ mắc bệnh - %, tỷ lệ chết - %, tỷ lệ chữa khỏi % Lứa tuổi mắc bệnh -II- Công tác tham gia tiêm phòng, chống dịch bệnh: - Bạn tham gia tiêm phòng Huyện tổ chức đợt/năm: đợt □, đợt □ - Các loại bệnh gia súc tiêm phòng tỷ lệ số tiêm phịng/ tổng đàn: 1- Lở mồm long móng heo: Có 2- Phó thương hàn heo: Có 3- Tụ huyết trùng heo: Có 4- Dịch tả heo: Có □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: % □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% □, Không □, Tỷ lệ tiêm phòng đạt: -% □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% 52 5- Đóng dấu son : 6- Lở mồm long móng: 7- Tụ huyết trùng : 8- Dịch tả vịt 9- Newcastle: 10- Cúm gia cầm: 11- Khác - □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% Có □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: % Có □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% Có □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% Có □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% Có □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% Có □, Khơng □, Tỷ lệ tiêm phịng đạt: -% Có D - Bạn tham gia hoạt động phòng chống dịch bệnh sau đây: + Báo cho hộ chăn ni biết tình hình dịch: Có + Báo cáo dịch kịp thời lên cấp trên: Có + Tham gia chống dịch: Có + Tham gia tiêu độc khử trùng: Có □, Khơng □, Khơng □, Không □, Không □, Không □, □, □, □, □, □, Không □, Không □, Không □, Không □, □, □, □, + Họp giao ban Thú y huyện, xã: Có Mức độ: thường xun hay khơng thường xun -E- Ý kiến nhận xét kiến nghị: - Người dân có ủng hộ cơng tác tiêm phịng khơng Có - Khi có dịch, có báo cáo cho thú y biết khơng Có - Chính quyền thơn ,xã có quan tâm dịch bệnh khơng: Có - Mạng lưới thú y xã hoạt động có tốt hay khơng: Có G- Anh chị có đề xuất cấp trên: (về tập huấn, phụ cấp lương, giá tiêm phòng, vấn đề liên quan khác) THÚ Y PHỤ TRÁCH XÃ …………… 53 ĐIỀU TRA VIÊN Phụ lục số PHIẾU ĐIỀU TRA ĐIỀU KIỆN VỆ SINH THÚ Y TẠI CÁC ĐIỂM GIẾT MỔ GIA SÚC, GIA CẦM (Huyện Tánh Linh, Tỉnh Bình Thuận) I- Khảo sát đặc điểm tình hình sở giết mổ: 1- Tên sở giết mổ: 2- Tên chủ sở ( người đại diện): 3- Địa sở: -4- Công suất giết mổ (Con/ngày): 5- Đối tượng giết mổ: Trâu: □; 6- Hình thức giết mổ:Tự động □, 7- Loại hình giết mổ: Treo: □, Bị: □, Heo: □; Gia cầm: □ Bán tự động □, Thủ công □ Trên bệ: □, Trên sàn: □ 8- Tổng diện tích xây dựng sở (m2): -9- Có giấy phép quan thú y cấp hay khơng: Có □ Khơng có □ II- Khảo sát điều kiện sở hạ tầng, trang thiết bị: 1- Khoảng cách từ sở giết mổ đến khu dân cư tập trung cơng trình cơng cộng, nhà máy có sử dụng chất độc hại : Trên 200 mét □, Dưới 200 mét □ Có □ Khơng có □ 3- Cơ sở có lối riêng để vận chuyển xuất nhập thú: Có □ Khơng có □ 4- Có chuồng nhốt thú sống Có □ Khơng có □ 5- Có khu cách ly, hủy thú bệnh, cuối hướng gió Có □ Khơng có □ 6- Có hệ thống nước nước thải tách biệt Có □ Khơng có □ 7- Có đủ dụng cụ giết mổ, không rỉ, dễ vệ sinh Có □ Khơng có □ 8- Tường nhà có ốp gạch men, vơi màu sáng Có □, Khơng có □ 2- Có tường rào bao quanh, xây cao tối thiểu mét : 9- Nền nhà không trơn trợt, thấm nước, độ dốc từ 1,5-2 % 54 Có □, Khơng có □ 10- Có hệ thống đèn chiếu đủ sáng Có □, Khơng có □ 11- Cổng vào có hố sát trùng đạt u cầu Có □, Khơng có □ III- Khảo sát thực quy định vệ sinh thú y: 1- Có xử lý nước thải hợp vệ sinh (Biogas, hố sinh học ): Có □, Khơng có □ 2- Người trực tiếp giết mổ có đầy đủ bảo hộ lao động khơng: Có □, Khơng có □ 3- Vệ sinh khu vực giết mổ, nhà xưởng theo định kỳ Có □, Khơng có □ 4- Phun thuốc khử trùng cho phương tiện vận chuyển Có □, Khơng có □ 5- Kiểm tra sức khỏe định kỳ người trực tiếp giết mổ Có □, Khơng có □ IV- Khảo sát quy trình sản xuất: 1- Thú có giấy kiểm dịch trước nhập vào sở Có □, Khơng có □ 2- Có cán thú y kiểm tra lâm sàng trước giết mổ Có □, Khơng có □ 3- Tn thủ quy định cho thú nhịn ăn trước giết mổ Có □, Khơng có □ 4- Cấp nước uống vệ sinh thú trước giết mổ Có □, Khơng có □ 5- Có biện pháp gây ngất trước giết mổ (giãm stress) Có □, Khơng có □ 6- Có thường xun thay nước trụng lơng khơng Có □, Khơng có □ 7- Có cán thú y kiểm sốt q trình giết mổ khơng Có □, Khơng có □ 8- Chủ sở có yêu cầu góp ý với quan chức quản lý hoạt động giết mổ : CHỦ CƠ SỞ NGƯỜI KHẢO SÁT 55 Chi-Square Test Tỷ lệ chửa khỏi bệnh trâu bò Expected counts are printed below observed counts TLCK 95 87.50 TLCKK 12.50 Total 100 80 87.50 20 12.50 100 Total 175 25 200 Chi-Sq = 0.643 + 4.500 + 0.643 + 4.500 = 10.286 DF = 1, P-Value = 0.001 Chi-Square Test Tỷ lệ chửa khỏi bệnh heo Expected counts are printed below observed counts TLCK 95 59.00 TLCKK 41.00 Total 100 80 59.00 20 41.00 100 59.00 98 41.00 100 Total 177 123 300 Chi-Sq = 21.966 7.475 55.068 DF = 2, P-Value + + + = 31.610 + 10.756 + 79.244 = 206.118 0.000 56 ...KHẢO SÁT HOẠT ĐỘNG MẠNG LƯỚI THÚ Y XÃ VÀ HIỆN TRẠNG VỆ SINH THÚ Y TẠI CÁC ĐIỂM GIẾT MỔ GIA SÚC Ở HUYỆN TÁNH LINH, TỈNH BÌNH THUẬN Tác giả NGUYỄN TƠN HỊA Khóa luận đệ trình đề để đáp ứng y? ?u... hoạt động mạng lưới thú y xã - Đề xuất biện pháp quản lý giết mổ thực vệ sinh thú y điểm giết mổ gia súc huyện tốt hơn, theo quy định ngành thú y 1.2.2 Y? ?U CẦU - Khảo sát đặc điểm mạng lưới thú y. .. dịch động vật, kiểm soát giết mổ Thú y xã Đồng Kho Thú y xã La Ngâu Thú y xã Đức Bình Thú y xã Đức Thuận Thú y TT Lạc Tánh Thú y xã Gia An Sơ đồ: 2.2: Hệ thống tổ chức trạm thú y huyện Tánh Linh