Giáo án sinh học 10 nâng cao

Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Phần I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THẾ GIỚI SỐNG Tiết - BÀI 1: CÁC CẤP TỔ CHỨC CỦA THẾ GIỚI SỐNG Ngày soạn: 20/8/08 Ngày dạy: I MỤC TIÊU BÀI HỌC: HS phải Kiến thức: - Nêu cấp tổ chức giới sống - Giải thích tế bào đơn vò tổ chức thấp giới sống - Phân tích mối quan hệ qua lại cấp bậc tổ chức giới sống, nêu ví dụ Kỷ năng: Rèn luyện tư hệ thống rèn luyện phương pháp tự học 3.Thái độ: Học sinh có nhận thức cấp độ tổ chức sống sinh giới II THIẾT BỊ – PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: - Hinh SGK, phiếu học tập - Phân tích, hoạt động nhóm III.TRỌNG TÂM: - Đặc điểm chung mối quan hệ cấp tổ chức giới sống IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI HỌC: Mở bài: - Sinh vật khác với vật vô sinh điểm nào? Tất SV có đặc điểm cấu tạo chung gì? => … Kiểm tra cũ: Không Bài mới: Hoạt động thầy Hoạt động trò Giới thiệu tranh vẽ hình SGK yêu cầu HS dựa Sử dụng phiếu học vào tranh phân biệt tập: khái niệm (phân Khái niệm Nội dung tử, đại phân tử, bào - Phân tử quan) Hoàn thành - Đại phiếu học tập phân tử - Bào quan Dựa vào kiến thức THCS phân biệt thể (phiếu học tập) đơn bào với đa bào => Cơ thể Đặc hình thành khái niệm điểm mô, quan, hệ quan Đơn bào Đa bào Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Nội dung I CẤP TẾ BÀO - Phân tử : Các nguyên tử liên kết với tạo nên phân tử Các phân tử có tế bào nước, muối vô chất hữu - Đại phân tử : phân tử có kích thước khối lượng lớn Trong tế bào có Prôtêin, axit nuclêic, hratcacbon, lipít Bào quan: cấu trúc gồm đại phân tử phức hợp phân tử có chưc đònh tế bào II CẤP CƠ THỂ: - Mô: tập hợp nhiều tế bào thực chức đònh, - Cơ quan: nhiều mô khác thể tập hợp lại thành quan GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 GV nêu ví dụ phân tích dấu hiệu - Số lượng: nhiều cá quần thể sinh thể vật: - Cùng loài - Cùng sống khu vực xác đònh - Vào thời điểm đònh - Giữa cá thể có mối quan hệ sinh sản, kiếm ăn… HS tìm thêm ví dụ quần thể => Phân biệt khái niệm quần thể với khái niệm loài Giữa cá thể thuộc loài khác quần xã quan hệ với chủ Giữa quần thể yếu mối quan hệ quan hệ với hỗ nào? trợ hay cạnh tranh để giữ trạng thái cân quần xã - Hệ quan: Nhiều quan tập hợp thành hệ quan, thực chức đònh thể III CẤP QUẦØN THỂ – LOÀI: - Quần thể: Nhiều cá thể loài sống chung với vùng đòa lí vào thời điểm đònh - Loài – đơn vò phâ loại: quần thể tồn cá thể loài có khả giao phối sinh hữu thụ (Quần thể giao phối) IV CẤP QUẦN XÃ: - phân biệt quần thể với quần xã Quần thể Chỉ gồm cá thể loài, có quan hệ hỗ trợ hay cạnh tranh với Quần xã Gốm nhiều quần thể nhiều loài khác liên hệ mật thiết với chuổi, lưới thức ăn V HỆ SINH THÁI – SINH QUYỂN - Hệ sinh thái : Quần xã sinh vật môi trường sống - Sinh quyển: Tập hợp tất hệ sinh thái khí quyển, đòa tạo nên sinh Theo em hệ sinh thái, sinh Tổ chức cao lớn hệ thống sống gì? Cũng cố: - Sắp xếp sơ đồ cấp tổ chức hệ thống sống - Hệ thống sống có đặc điểm chung ? ( nguyên tắc thứ bậc, hệ thống mở tự điều chỉnh, liên tục tiến hoá) Hướng dẫn nhà: - Đặc diểm chung đặc điểm riêng giới sinh vật theo hệ thống phân loại giới? Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao RÚT KINH NGHIỆM: Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Giáo án sinh học 10 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Tiết - Bài 2: GIỚI THIỆU CÁC GIỚI SINH VẬT Ngày soạn: 20/8/08 Ngày dạy: I MỤC TIÊU BÀI HỌC: HS phải Kiến thức: - Nêu tên giới sinh vật đặc điểm giới Nhận biết tính đa dạng sinh học thể đa dạng cá thể, loài, quần thể, quần xã hệ sinh thái - Kể bậc phân loại từ thấp đến cao Kỷ năng: - Rèn luyện cho học sinh kĩ quan sát, phân tích thu nhận kiến thức từ sơ đồ Thái độ: - Có ý thức bảo tồn đa dạng sinh học II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: - Bảng 2,1 SGV photo III TRỌNG TÂM: Các bậc phân loại đa dạng sinh học IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI HỌC Mở bài: - Để nghiên cứu sinh vật sử dụng sinh vật vào mục đích SX đời sống cần phải phân loại chúng, phải xếp chúng vào bậc phân loại, vd thực vật, động vật… Vậy nguyên tắc phân loại theo khoa học nào? Đó nội dung học Bài cũ: - Nêu cấp tổ chức hệ thống sống theo thứ tự từ thấp đến cao mối tương quan cấp tổ chức - Vì xem tế bào cấp tổ chức của thể sống Tiến trình Hoạt động thầy trò Nội dung I Các giới sinh vật Theo em giới sinh vật gì? Khái niệm giới sinh Thế kỷ thứ 18 Cac Linê chia SV vật: thành giới: ĐV TV(có thành Giới đơn vò phân loại lớn tế bào: cenlulôzơ, sống tự nhất, bao gồm SV có chung dưỡng, sống cố đònh) đặc điểm đònh Thế kỷ 19 VSV, xếp vào giới TV, ĐVNS xếp vào giới động vật Hệ thống phân loại lãnh giới giới đề câp 10 năm gần VK (bact eria) Vi khuẩn VSV coå Archa ec Ngu yen sinh Protis tae VSV coå Archaea Bacteria Thự c vật Plân te Nấ m Fun gi Độ ng vật Anima lia Sinh vật nhân thực Eukarya Tổ tiên chung HS nghiên cứu mục I.2, bảng 2.2 trả lời: Cho biết đặc điểm hệ thống giới Điểm sai khác mối quan hệ giới sinh vật? Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Hệ thống giới sinh vật Thế kỷ 20 Whittaker Magulis xếp sinh vật thành giới: Khởi sinh, nguyên sinh, nấm, thực vật, động vật GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Giới khởi sinh: tế bào nhân sơ, đơn bào, sống dò dưỡng, tự dường: vi khuẩn Giới nguyên sinh: Nhân thực, đơn bào, đa bào, dò dưỡng, tự dưỡng: ĐV đơn bào, tảo, nấm nhầy Giới nấm: Nhân thực, đa bào phức tạp, dò dưỡng hoại sinh, sống cố đònh: Nấm Giới thực vật: Nhân thực, đa bào phức tạp, tự dưỡng quang hợp, sống cố đònh: thực vật Giới động vật: Nhân thực, đa bào phức tạp, dò dưỡng, chuyển động: động vật II Các bậc phân loại giới: Dựa vào cấu tạo, dinh dưỡng, sinh sản … để xếp thành bậc phân loại đặt tên Từ thấp đến cao: Loài – chi (giống) – họ – – lớp – ngành – giới Bất kỳ sinh vật xếp thành lào, nhiều loài thân thuộc tập hợp thành chi, nhiều chi thân thuộc tập hợp thành họ… Tên loài đặt theo nguyên tắc tên kép theo tiếng la tinh: tên chi trước viết hoa – tên loài viết thường Vd: Homo sapiens III, Đa dạng sinh vật - Đa dạng loài: thống kê, mô tả khoảng 1,8 triệu loài: 100 nghìn loài nấm, 290 nghìn loài thực vật, >1 triệu loài động vật Ước tính có khoảng 30 triệu loài sống sinh - Đa dạng quần xã đa dạng hệ sinh thái: loài, quần xã, hệ sinh thái biến đổi tạo cân toàn sinh - Yếu tố ảnh hưởng: khai thác không hợp lý, ô nhiễm môi trường =.> nhiều loài có nguy tuyệt diệt - Đ2Giới KS Ns N Tv Đv Đ CT Đ dinh2 Điển hình Homo sapien – homo – homonidae – primates (linh trưởng) – mammalia (Đv có vú) – Chordata (Đv có dây sống) – Animalla (động vật) Củng cố: - Giới sinh vật gì? Có giới sinh vật? - Theo em, dựa vào đâu mà người ta phân biệt thành giới sinh vật ? - Hãy viết tên khoa học hổ: loài tigris , sư tử: leo thuộc chi Felis Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An Giáo án sinh học 10 nâng cao Hướng dẫn nghiên cứu mới: - Đặc điểm chung sinh vật thuộc giới khởi sinh ? Giới nguyên sinh ? Giới nấm ? RÚT KINH NGHIỆM Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Tiết - Bài 3: GIỚI KHỞI SINH GIỚI NGUYÊN SINH VÀ GIỚI NẤM Ngày soạn: 25/08/08 Ngày dạy: I MỤC TIÊU: HS phải Kiến thức: - Nêu đặc điểm giới khởi sinh, nguyên sinh nấm - Nêu đặc điểm chung VSV, nhận thức VSV đơn vò phân loại Kỷ năng: - Rèn luyện cho học sinh kĩ quan sát, phân tích thu nhận kiến thức hình ảnh II CHUẨN BỊ - Tranh vẽ hình 3.1, 3.2 SGK, tranh vẽ vi khuẩn, động vật đơn bào, tảo, nấm III TRỌNG TÂM: - ĐẶc diểm bật sinh vật thuộc giới: khởi sinh, nguyên sinh nấm IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI DẠY: Bài cũ: - Giới sinh vật gì? Có giới sinh vật? - Hãy kể tên bậc thang phân loại từ thấp đến cao Tiến trình mới: Hoạt động thầy trò Nội dung -VD lên men VSV có ích I Giới khởi sinh (monera) thường thấy đời ống? - Là sinh vật xuất -Giới Khởi sinh gồm SV cách dây 3,5 tỉ năm, sống nào? môi trường, đại diện: vi khuẩn - Đặc điểm: có kích thước nhỏ bé (1-3m), tế bào nhân sơ, dinh dưỡng đa dạng: Hoá tự dưỡng, quang tự dưỡng, hoá dò dưỡng, quang dò dưỡng, ký sinh thể khác - Gần người ta tách khỏi vi -Vi khuẩn sống đâu? Có khuẩn nhóm vi sinh vật hình thức dinh dưỡng nào? cổ (Archaca) có nhiều đặc điểm -Phân biệt vi khuẩn E.Coli vi khác biệt với vi khuẩn: thành tế khuẩn Lam? bào, tổ chức gen, có khả (VK lam nhờ có clorophyl nên sống điều kiện sống quang tự dưỡng) khắc nghiệt Gần với tế bào -Quan sát sơ đồ hình 3.1 SGK, cho nhân thực vi khuẩn biết giới Nguyên sinh có đặc điểm nào? II Giới nguyên sinh (protista) - Gồm sinh vật nhân thực, đơn đa bào, đa dạng cấu tạo phương thức dinh dưỡng - Tuỳ theo phương thức dinh dưỡng chia thành ngành + Động vật nguyên sinh (protozoa) Đơn bào, thành cenlulôzơ, lục lạp, dò dưỡng, vận động lông -So sánh đặc điểm roi: amip, trùng lông, roi, bào tử nhóm thuộc giới Nguyên sinh? + Thực vật nguyên sinh (tảo – Algae) Năm học 2008 – 2009 GV: Trần Duy Ngọc Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Đơn đa bào, có thành cenlulôzơ, có lục lạp, tự dưỡng quang hợp: tảo lục đơn bào, đa -Cho VD dạng nấm mà em bào, tảo đỏ, nâu biết? + Nấm nhầy (Myxomycota) Đơn cộng bào, không ó lục lạp, dò dưỡng hoại sinh: nấm nhầy III Giới nấm ((Fungi) Tế bào nhân thực, đơn bào đa bào dạng sợi, có thành kitin (1 số có thành cenlulôzơ), lục lạp, dò dưỡng hoại sinh, ký sinh, cộng sinh Sinh sản bào tử Không có lông roi: Nấm men, sợi, đòa y Nấm men Nấm sợi -Đặc điểm chung giới Nấm Đơn bào, sinh sản Đa bào hình sợi, sinh nẩy chồi phân sản vô tính hữu gì? cắt Đôi dính tính: nấm mốc, đảm -Hình thức dinh dưỡng giới thành sợi nấm giả: nấm men Nấm? -Quan sát sơ đồ hình 3.2, điểm khác IV Các nhóm vi sinh vật dạng Nấm? Gồm sinh vật thuộc giới: -Nêu số VSV mà em biết? -Vai trò chúng sản khởi sinh: vi khuẩn, nguyên sinh: ĐVNS, tảo đơn bào, giới nấm: xuất đời sống nào? -Vi rut có cấu tạo tế bào không? nấm men vius: có kích thước Vì không thuộc hiển vi, sinh trưởng nhanh, phân giới phân loại Whittaker bố rộng, thích ứng cao với môi trường Margulis? Có vai trò quan trọng HST người Củng cố: - Giới khởi sinh gồm sinh vật nào? Có đặc điểm gì? - Hãy nêu đặc điểm giới nấm - Vi sinh vật gì? VSV có phải đơn vò phan loại không ? Vì ? Hướng dẫn chuẩn bò mới: - Các nghành TV đạ diện - Tất TV có đặc điểm chung cấu tạo thể dinh dưỡng ? RÚT KINH NGHIỆM Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Giáo án sinh học 10 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Tiết - Bài 4: GIỚI THỰC VẬT GIỚI ĐỘNG VẬT Ngày soạn:25.08.08 Ngày dạy: I MỤC TIÊU: HS phải Kiến thức: - Phân biệt ngành giới thực vật đặc điểm chúng - Nêu đa dạng vai trò giới thực vật - Nêu đặc điểm giới động vật, liệt kê ngành thuộc giới động vật đặc điểm chúng - Chứng minh tính đa dang giới động vật vai trò chúng Thái độ: Nâng cao ý thức bảo vệ tài nguyên động vật, thực vật đặc biệt loài quý II CHUẨN BỊ - Sơ đồ hình SGK, mẫu rêu, dương xỉ, thông, lúa, đậu… - Sơ đồ hình SGK, mẫu động vật đại diện ĐV không xương sống, có xương sống III TRỌNG TÂM: Đặc diểm ngành thực vật, đặc điểm nhóm động vật IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI DẠY: Bài cũ: - Cho biết đặc điểm giới nguyên sinh? - Giới nấm có đặc điểm gì? Tiến trình mới: Hoạt động thầy trò Nội dung -Nêu số ví dụ thực vật? A Giới thực vật: -Đặc điểm điển hình Thực I Đặc điểm chung giới vật gì? thực vật (Cơ thể đa bào phân hoá, có lục a Đặc điểm cấu tạo lạp chứa clorophyl quang hợp tự - Sinh vật nhân thực, đa bào, dưỡng, có thành xenlulozo,có thể gồm nhiều tế bào phân hoá đặc điểm thích nghi với đời sống thành nhiều mô, quan Tế bào có thành Xenlulôzơ, nhiều tế bào cạn……) -Sinh vật thuộc giới Thực vật có có lục lạp b Đặc điểm dinh dưỡng đặc điểm cấu tạo ntn? -TV sống đâu, môi trường - Đa số tế bào có nhiều lục lạp, sắc tố Clorophyl nên tự nào? (Đất, nước, không khí) dưỡng nhờ quang hợp Sử dụng W -Lấy nguồn thức ăn từ đâu? -Vì Thực vật có khả tự mặt trời đwe quang hợp tổng hợp chất hữu từ vô cơ, cung cấp dưỡng quang hợp? -Nêu đặc điểm TV thích nghi với dinh dưỡng cho SV khác- Có đời sống cố đònh, tế bào có thành đời sống cạn mà em biết? Xenlulôzơ nên thân cành cứng (+Lớp cutin phủ bên chắc, vươn cao => hấp thu nhiều AS +Hệ mạch dẫn Thực vật cạn có nhiều đặc +Thụ phấn, thụ tinh điểm thích nghi môi trường cạn, +Sự tạo thành hạt……) sống nước thích nghi đời sống đặc điểm dinh dưỡng?  Một số TV thuỷ sinh sống nước nước có số đặc điểm thích nghi - lớp cutin phủ bên ngời chống với môi trường nước nước, biểu bì khí khổng để trao đổi khí, thoát tượng thứ sinh) -Nghiên cứu sơ đồ hình SGK nước Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 10 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An Giáo án sinh học 10 nâng cao Tiết 37 QUÁ TRÌNH TỔNG HP, PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ỨNG DỤNG Ngày soạn: 02/01/2009 Ngày dạy: I.MỤC TIÊU: HS phải * Kiến thức: - Nêu tóm tắt q trình tổng hợp đại phân tử hữu chủ yếu VSV biết rừng trình diễn tượng tự sinh vật - Nêu được ứng dụng q trình tổng hợp việc ni trồng số VSV nhằm thu nhận sinh khối sản phẩm chuyn húa ca chỳng - Phân biệt đợc phân giải tế bào vi sinh vật nhờ en zim - Nêu đợc ứng dụng trình phân giải chất - Phân biệt đợc lên men Lactic lên men Rợu * Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ phân tích tổng hợp so sánh * Thái độ: Nhận thức người tác động vào trình sống VSV để khai thác điểm lợi hạn hạn chế điểm hại chúng II.TRỌNG TÂM - Ứng dụng trình tổng hợp phân giải VSV III.TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC * Kiểm tra cũ * Phần mở bài: * Tiến trình mới: Hoạt động giáo viên Nội dung học sinh -Những hợp chất quan trọng A.QUÁ TRÌNH TỔNG HP Ở VI tế bào sống? SINH VẬT (4 h/c ADN, protein, polisaccarit, lipit) I.ĐẶC ĐIỂM QUÁ TRÌNH TỔNG HP Ở VI SINH VẬT  thành phần hoá học chế VSV có khả tổng hợp tổng hợp tương tự TB SV Điều chứng minh cho câu tất hợp chất hữu nói J.Monod (nhà SH ptử người tế bào như: p, l, c, a…quá trình tổng hợp chất tương tự vi Pháp, đạt giải Noben) : “Cái sinh vật đa bào với tốc độ với vi khuẩn E.Coli nhanh nhiều  vi sinh vật với voi” -Vì trình tổng hợp chất sinh trưởng sinh sản nhanh VSV diễn với tốc độ Tổng hợp axit nuclêic prơtein: Việc tổng hợp AND, ARN, prơtêin biểu nhanh? dòng thông tin di truyền từ nhân đến tế bào (VSV sinh trưởng nhanh, chất trình sinh lí thể diễn nhanh) Sao chép Phiên mã Dịch mã AND  ARN  Prơtêin  VSV có khả tự tổng hợp Tổng hợp Pơlisaccarit: loại axit amin VSV sử dụng NL Việc tổng hợp tinh bột glicơgen cần chất mở enzym nội bào để tổng hợp đầu ADP – glucơzơ chất (Glucơzơ)n + [ADP - glucơzơ]  (Glucơzơ)n+1 + ADP 3.Tổng hợp lipít: Tổng hợp lipít cách liên kết glixêrol axit béo Glixêrol + axit béo  Lipít II.ỨNG DỤNG CỦA SỰ TỔNG HP Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 80 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 ? Đặc điểm chung VSV ? (bài củ)  Sự tổng hợp VSV diễn nhanh ? Con người ứng dụng trình tổng hợp chất VSV vào lĩnh vực ?  VSV có lợi ta biết khai thác chúng, trái lại để sinh trưởng tự nhiên, chúng đem lại cho người tổn hại to lớn: đồ anê, thức uống bò thiu thối, rau bò hư hỏng, đồ dùng gia đình hàng hoá xuất bò giảm chất lượng sản phẩm ? Phải sản phẩm tổng hợp VSV có ích ? Hảy kể số sản phẩm độc hại VSV tạo ? -Phaân biệt phân giải TB VSV? Quá trình phân giải protein ứng dụng sản xuất ntn? -Polisaccarit phân giải ntn? Con người ứng dụng sản xuất ntn? -Vì rượu chưng cất phương pháp thủ công dễ làm người uống đau đầu? (Rượu bò oxy hoá phần thành andehit – andehit gây đau đầu – sản xuất rượu thủ công không khử hết andehit) -Theo em sở khoa học việc chế biến rác thải thành phân Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 81 Ở VI SINH VẬT Con người ứng dụng VSV để sản xuất nhiều chế phẩm phục vụ cho đời sống cho sản xuất công nghiệp * Sản xuất sinh khối * Sản xuất a Amin * Sản xuất chất xúc tác sinh học SGK * Sản xuất gôm sinh học III MỘT SỐ TÁC HẠI DO QUÁ TRÌNH TỔNG HP CỦA VI SINH VẬT GÂY RA: - Nhiều VSV tổng hợp độc tố gây ngộ độc, bệnh tật tử vong người động vật - Ví dụ: + Vi khuẩn kò khí clostridium botilium tiết ngoại độc tó gây ngộ độc thòt + Vi khuẩn uốn ván clostridium tetani gây bệnh uốn ván + Vi khuẩn than tiết ngoại độc tố có tính độc mạnh, gây sốt cao, sưng tấy tử vong B PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VSV VÀ ỨNG DỤNG: I ĐẶC ĐIỂM: - Khi tiếp xúc với chất dinh dỡng có phân tử lớn, vận chuyển qua màng sinh chất, vi sinh vật tiết vào môi trờng enzim thuỷ phân để phân giải chất thành chất đơn giản (gọi phân giải ngoại bào) - Các chất phức tạp đợc phân giải bên tế bào vsv (phân giải nội bào) II PHAN GIAI NGOẠI BÀO MỘT SỐ HP CHẤT Ở VSV: Ph©n giải nucleoic: Phân giải protein: Phân giải plisaccarit: Phân giải lipit: III.ệNG DUẽNG: Sản xuất thực phẩm cho ngời thức ăn cho gia súc: Cung cÊp chÊt dinh dìng cho c©y trång: Ph©n giải chất độc: Bột giặt sinh học: Cải thiện công nghiệp thuộc da GV: Tran Trửụứng THCS&THPT Chu Văn An nâng cao bón ? - Sự phân giải VSV gây hại ? Giáo án sinh học 10 IV TÁC HẠI: - Gây h hỏng thực phẩm - Làm giảm chất lợng loại lơng thực, đồ dùng hàng hoá * Củng cố - Tại trâu bò lại đồng hoá rơm rạ giàu chất xơ ? - Bột giặt sinh học ? HƯỚNG DẪN TỰ HỌC: - So sánh lên men etylic lên men lắc tíc Nêu ứng dụng hai trình lên men Tiết 38, 39: THỰC HÀNH LÊN MEN ÊTILIC VÀ LÊN MEN LACTIC I.Mục tiêu -HS tiến hành bước thí nghiệm -Quan sát, giải thích rút kết luận tượng thí nghiệm lên men êtilic lên men lactic -HS hiểu giải thích bước tiến hành thí nghiệm II.Chuẩn bò -Dụng cụ, hoá chất -Nguyên vật liệu SGK III.Tiến hành -Trình bày cách tiến hành lên men êtilic lên men lactic -HS làm thí nghiệm theo nhóm -HS quan sát tượng, viết thu hoạch, giải thích (Thí nghiệm lên men lactic làm sữa chua muối chua rau quả) Tên bước Nội dung bước Cách tiến hành Quan sát tượng Giải thích tượng Kết luận * Trả lời câu hỏi sau: Tại chai rượu vang mở phải uống hết ? Rượu nhẹ bia để lâu ngày có váng trắng có vò chua gắt, để lâu có mùi thối ủng Hãy giải thích tượng 3.Tại muối dưa, người ta thường phơi dưa ? Khi muối phải đổ ngập nước nén chạt rau ? Nếu dưa muối lâu ngày thường bò khú Vì ? IV.Tổng kết -Thu viết thu hoạch -Nhận xét, đánh giá kết -HS thu dọn vệ sinh Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 82 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Giáo án sinh học 10 83 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 CHƯƠNG II: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢNCỦA VI SINH VẬT Tiết 40: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Ngày soạn: 10/01/2009 Ngày dạy: I MỤC TIÊU: HS phải * Kiến thức: - Nêu khái niệm: sinh trưởng vi sinh vật, thời gian hệ -Nêu đặc điểm pha sinh trưởng quần thể VSV trongtrường hợp nuôi cấy không liên tục - Nêu nguyên tắc ứng dụng sinh trưởng vi sinh vật để tạo sản phẩm cần thiết * Kỷ năng: -Phân biệt nuôi cấy liên tục nuôi cấy không liên tục -Rèn luyện kó quan sát, phân tích sơ đồ sgk * Thái độ: - Khả người việc ứng dụng hiểu biết sinh trơửng VSV vào thực tế II.TRỌNG TÂM: ĐẶc điểm pha sinh trưởng nuôi cấy không liên tục III.TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC Hoạt động giáo viên Nội dung học sinh - Thế sinh trưởng ? I.KHÁI NIỆM VỀ SINH -Sinh trưởng vi sinh vật gì? TRƯỞNG Nó khác với sinh vật bậc cao *Sự sinh trưởng VSV: nào? Sự sinh trưởng quần thể VSV tăng số lượng tế bào quần thể -Thời gian hệ gì? *Thời gian hệ: -Tính số lần phân chia vi - Là thời gian từ xuất tế bào khuaån E.Coli giờ? đến phân chia số lượng tế bào (20’/ laàn  1h laàn) quần thể tăng lên gấp đơi(Kí hiệu: g) VD: E.Coli 20 phút tế bào phân chia lần - Mỗi loài VSV có thời gian hệ riêng, lồi với điều kiện nuôi cấy khác thể g khác - Thế nuôi cấy không liên tục? -Quan sát đồ thò hình 38 trang 128 SGK, VSV mt nuôi cấy không liên tục sinh trưởng theo pha? -Để thu sinh khối VSV nên dừng pha nào? (pha cân động) -Tại mt tự nhiên (đất, nước) pha log vi khuẩn không diễn ra? Năm học 2008 – 2009 84 Duy Ngọc -Số lượng TB sau thời gian nuôi là: N=N0  2n ( N0 số lượng TB ban đầu, n số lần phân chia) II.SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT 1.Nuôi cấy không liên tục -Môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng lấy sản phẩm trao đổi chất -Các pha đồ thò sinh trưởng mt nuôi cấy không liên tục Pha tiềm phát (Pha lag) GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao ( Do thiếu chất dinh dưỡng , cạnh tranh chất dinh dưỡng với chất khác, nhiệt độ, thay đổi pH…) -Sinh trưởng nuôi cấy liên tục có khác với nuôi cấy không liên tục? -Vì nuôi cấy liên tục pha tiềm phát? (Vì VSV nuôi cấy liên tục đủ chất dinh dưỡng mt làm quen với m)t -Vì nuôi cấy ko lt VSV tự phân huỷ pha suy vong nuôi cấy lt không? ( NC lt chất dinh dưỡng cung cấp không bò cạn kiệt chất độc hại lấy lt) -Tại dày ruột người hệ thống nuôi lt VSV? (Dạ dày ruột người nhận chất dinh dưỡng bổ sung lt thải sản phảm dò hoá) * Củng cố: Giáo án sinh học 10 Pha luỹ thừa (pha log) Pha cân Pha suy vong 2.Nuôi cấy liên tục -Nguyên tắc nuôi cấy liên tục: +Bổ sung lt chất dinh dưỡng vào đồng thời lấy lượng tương đương dòch nuôi cấy +Điều kiện mt trì ổn đònh -Ứng dụng: Sản xuất sinh khối để thu nhận protein đơn bào, hợp chất có họat tính sinh học cao a.a, caùc khaùng sinh, caùc hoocmon,… Câu 1: Sinh trưởng quần thể VSV nuôi cấy không liên tục tuân theo quy luật với đường cong gồm pha ? A pha C pha B pha D pha Câu 2: Đặc điểm pha cân bằng? A Số lượng VK quần thể đạt đến cực đại không đổi theo thời gian, số lượng TB sinh số lượng Tb chết B VK thích nghi với mơi trường, số lượng tế bào quần thể chưa tăng C Số lượng sống quần thể giảm dần tế bào quần thể bị phân huỷ ngày nhiều D Vi khuẩn sinh trưởng với tốc độ lớn không đổi Câu 3: Nuôi cấy 4.103 vi khuẩn E.Coli nhiệt độ 400C, đủ chất d dưỡng số lượng tế bào (N) sau thời gian nuôi cấy : A N = 8.105 C N = 7.105 B N = 7.105 D N = 3.105 HƯỚNG DẪN TỰ HỌC: - Vẽ phân tích đồ thò sinh trưởng QT VK nuôi cấy không liên tục - Câu hỏi 3,4 sgk -Tìm hiểu mục: “Em có biết” * Bài mới: - Sinh sản vi sinh vật có đặc điểm ? - Sinh sản VSV nhân sơ VSV nhân thực có khác ? Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 85 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Tiết 41 SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Ngày soạn: 15/01/2009 Ngày dạy: I MỤC TIÊU: HS phải * Kiến thức: - Trình bày hình thức sinh sản chủ yếu vi sinh vật nhân sơ nhân thực - Nêu chiều hướng tiến hố hình thức sinh sản VSV * Thái độ: Nhận thức ý nghĩa hình thức sinh sản vi sinh vật ứng dụng vào thực tiễn II.TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC * Kiểm tra cũ: - Vẽ đồ thị đường cong sinh trưởng QT VK nuôi cấy không liên tục - Nêu đặc điểm pha sinh trưởng qt vsv nuôi cấy không liên tục Hoạt động giáo viên Nội dung học sinh (?) Q trình phân đơi vi sinh vật nhân sơ diễn I SINH SẢN CỦA SINH VẬT ? NHÂN SƠ: HS: đọc thơng tin sgk Phân đôi: Phân đơi: - Màng sinh chất gấp nếp tạo hạt mêzơxơm - Vòng AND dính vào hạt mêzoxôm làm điểm tựa nhân đôi thành 2ADN - Thành tế bào màng sinh chất tổng hợp dài dần thắt lại đưa phân tưe AND tế bào riêng biệt (?) Phân đôi vi khuẩn khác nguyên phân điểm ? Lợi điểm ss phân đôi ? (?) Những sinh vật có hình thức sinh sản Nảy chồi tạo thành bào tử: cách nảy chồi tạo thành bào tử ? - Sinh sản bào tử đốt (xạ khuẩn) phân cắt HS: xạ khuẩn, vi khuẩn quang tía… đỉnh sợi sinh trưởng thành chuỗi bào tử (?) Nội bào tử ? Nội bào tử có phải hình - Sinh sản nhờ nảy chồi (vi khuẩn quang dưỡng màu đỏ) TB mẹ tạo thành chồi cực, chồi lớn thức sinh sản không ? dần tách tạo thành vi khuẩn HS: GV: Nội bào tử lọt vào thể phát triển trở - Nội bào tử vi khuẩn: cấu trúc tạm nghỉ hình thức sinh sản Được hình thành lại ruột, máu gây bệnh nguy hiểm tế bào sinh dưỡng vi khuẩn II SINH SẢN VỦA VSV NHÂN THỰC Phân đôi nảy chồi: - Phân đôi: xẩy số loại nấm men Cơ chế giống vi khuẩn Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 86 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao (?)Phân biệt bào tử vơ tính bào tử hữu tính ? (?) Phân biệt hình thức nẩy chồi phân đơi ? Giáo án sinh học 10 - Nảy chồi: hình thức sinh sản đa số nấm men: Trên bề mặt tế bào mẹ xuất chồi , chồi lớn dần, nhận đầy thành phân tế bào tách tiếp tục sinh trưởng đạt kích thước tế bào mẹ Sinh sản hữu tính vô tính: - Nấm men sinh sản hữu tính: Tế bào lưỡng bội giảm phân tạo nhiều bào tử đơn bội có thành dày bên tế bào mẹ Khi túi vỡ bào tử giải phóng Các bào tử đơn bội khác giới tính kết hợp lại với tạo thành tế bào lưỡng bội phát triển mạnh mẽ - Nấm sợi sinh sản bào tử vô tính hữu tính: + Bào tử vô tính: Tạo thành chuổi đỉnh sợi nấm khí sinh tạo thành bên túi nang nằm đỉnh sợi nấm khí sinh Một số khác có vách dày gọi bào tử áo + Bào tử hữu tính: * Nấm lớn: Có cấu trúc gọi thể quả, mặt chứa dãy cấu trúc gọi đảm Bào từ phát sinh đỉnh đảm gọi bào tử đảm * Bào tử túi: bào tử nằm túi, số túi nằm bên thể lớn * Bào tử tiếp hợp bào tử noãn: Bào tử tiếp hợp bao bọc bời vách dày có khả kháng khô hạn nhiệt độ cao Bào tử noãn: số nấm thuỷ sinh bào tử lớn có lông roi Củng cố: Câu Đa số vi khuẩn có hình thức sinh sản: A phân đôi * B nẩy chồi tạo thành bào tử C Sinh sản bào tử hữu tính Câu 2: Hình thức khơng phải sinh sản ? A Phân đơi Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 87 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 B nẩy chồi tạo thành bào tử C Hình thành nội bào tử * D Hình thành bào tử hữu tính Câu 3: Bào tử tiếp hợp loại bào tử hữu tính có ở? A nấm men C nấm men Saccharomyces B Nấm sợi * D nấm rơm Hướng dẫn nhà: - Học theo nội dung câu hỏi sách giáo khoa - Sự sinh trưởng VSV chịu tác động chất hoá học Ý nghĩa thực tiễn hiểu biết ? Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 88 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An Giáo án sinh học 10 nâng cao Tiết 43: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HOÁ HỌC ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Ngày soạn: 20/01/09 Ngày dạy: I.MỤC TIÊU: HS phải * Kiến thức: - Trình bày vai trò chất dinh dưỡng sinh trưởng VSV, nêu ứng dụng thực tiễn việc nghiên cứu vấn đề - Nêu chế tác động chất ức chế sinh trưởng VSV ứng dụng thực tiễn chất * Thái độ: Nhận thức khả người việc sử dụng hoá chất để điều khiển sinh trưởng phát triển vi sinh vật II.Trọng tâm: - Các yếu tố sinh trưởng chất ức chế sinh trưởng III.TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC 1.Kiểm tra cũ: a Hãy nêu tên hình thức sinh sản có vi sinh vật Hãy mô tả tạo thành bào tử hữu tính nấm men b Phân biệt bào tử sinh sản nộïi bào tử ? Phân đoi VSV nhân sơ có khác so với VSV nhân thực ? 2.Tiến trình mới: Hoạt động giáo viên Nội dung học sinh I CÁC CHẤT DINH DƯỢNG CHÍNH - Kể chất dinh dưỡng Các chất Vai trò Ứng VSV? - Nghiên cứu SGK, thảo luận hoàn thành phiếu học tập + Yêu cấu: * Tìm chất có tác dụng kích thích VSV sinh trưởng * Cơ chế tác động kích thích * Ứng dụng => Tóm tắt nội dung mục I theo phiếu học tập - Nghiên cứu nội dung mục II, thảo luận nhóm, hoàn thành phiếu học tập Yêu cầu: + Kể tên chất ức chế Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc dinh dưỡng sinh trưởng vi sinh vật C, H, O, N, P, S (vô hữu cơ) Zn, Mo, Mn Cấu trúc nên chất sống tế bào VSV Có vai trò quan trọng trính hoá thẩm thấu hoạt hoá en zim Rất cần thiết cho sinh trưởng VSV Các nhân tố sinh trưởng (vitamin, axit amin, bazơ nitơ) xi phân tử không khí - Là yếu tố thiếu sinh trưởng VSV hiếu khí - Giết chất ức chế sinh trưởng VSV kò khí bắt buộc dụng thực tiễn Chủ động tạo điều kiện nuôi cấy thích hợp VSV có lợi không thích hợp VSV có hại để kích thích kìm hãm sinh trưởng chúng II.ẢNH HƯỢNG CỦA CÁC CHẤT ỨC CHẾ ĐẾ SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT 89 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao + Cơ chế tác động chất + Ứng dụng thực tiễn => Tóm tắt nôin dung mục II theo phiếu học tập Giáo án sinh học 10 Các chất ức chế sinh trưởng VSV Các loại hợp chất phênol Các loại cồn Các logen (clo, brom, iôt…) Các chất ô xi hoá (perôxihiđrô, ôzôn…) Các hợp chất kim loại nặng (Thuye ngân, bạc…) Các anđêhit (Formalin) Các chất hoạt động bề mặt (xà phòng) Chất kháng sinh Cơ chế tác động Ứng dụng thực tiễn Gây biến tính prôtêin Khử trùng phòng thí nghiệm bệnh viện Thanh trùng phòng thí nghiệm Thay đổi khả cho qua lipit màng Ô xi hoá mạnh, gây biến tính prôtêin xi hoá thành phần tế bào VSV, gây biến tính prôtêin Gây bất hoạt prôtêin Gây biến tính làm bất hoạt prôtêin Làm giảm sức căng bề mặt nước, gây hư hại màng sinh chất Diệt khuẩn có tính chọn lọc Thanh trùng nước máy, nước bể bơi công nghiệp thực phẩm Sát trùng vết thương sâu, làm nước khử trùng Diệt vi khuẩn kháng kháng sinh , bào tử nảy mầm Dùng để tẩy uế, ướp xác Dùng để tẩy rữa, loại bỏ VSV Dùng y tế, thú y * Cũng cố: - Nêu sở khoa học việc dùng ôxi già sát trùng vết thương - Kể tên chất hoá học thường dùng để sát trùng y tế, phòng thí nghiệm nêu sở tác động chất TỰ HỌC Ở NHÀ: Chuẩn bò học: - Sinh trưởng VSV chòu ảnh hưởng nhân tố vật lý ? - Những hiểu biết yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật ứng dụng vào thực tiễn ? Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 90 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Tiết 44: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Ngày soạn: 25/01/09 Ngày dạy: I.MỤC TIÊU: HS phải * Kiến thức: - Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lý st,pt VSV - Nêu giải thích ứng dụng thực tiễn hiểu biết AH yếu tố vật lý * Thái độ: Có nhận thức khả người việc điều khiển ST, PT VSV theo hướng có lợi II TRỌNG TÂM: Cơ chế tác động số yếu tố vật lý đến VSV ứng dụng thực tiễn III.TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC 1.Kiểm tra củ: Kể tên nêu vai trò yếu tố dinh dưỡng VSV Nêu tên số hoá chất thường dùng để khử trùng dụng cụ y tế chế tác động chúng ? Xà phòng thông thường có phải chất sát trùng hay không ? 2.Tiến trình mới: Hoạt động giáo viên Nội dung học sinh I Nhiệt độ: Hoạt động 1: nghiên cứu nội - nh hưởng lớn đến tốc độ dung bài, thảo luận nhóm, hoàn phản ứng sinh hóa tế bào → thành phiếu học tập ảnh hưởng đến tốc độ sinh - Nhóm 1: nhân tố nhiệt độ trưởng VSV - Nhóm 2: nhân tố độ ẩm Nhiệt độ cao → VSV chết Nhệt độ - Nhóm 3: nhân tố độ pH thấp → kìm hãm sinh trưởng - Nhóm 4: nhân tố áp suất TT VSV xạ - Căn vào khả chòu nhiệt , chia VSV làm nhóm: VSV ưa lạnh, ưa ẩm, ưa nhiệt, ưa siêu nhiệt Các nh hưởng ng - Ứng dụng thực tiễn: Đun sôi yếu tố VSV dụng nước uống, nấu chín thức ăn, vật lý thực luộc, hấp dụng cụ y tế, bảo tiễn quản thức ăn tủ lạnh Nhiệt Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 91 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao độ Độ ẩm Độ pH p suất thẩm thấu Bức xạ Gv: cho hs thao luận, hoàn thành phiếu Nội dung nội dung phiếu học tập Hoạt động 2: Vận dụng kiến thức để giải thích tượng thực tiễn: - Vì giữ thức ăn lâu tủ lạnh? - Vì phải ăn chín uống sôi? - Vì thức ăn chứa nhiều nước lại dễ bò thối nhũn? - Vì hạt giống trước bảo quản cần phơi khô? - Vì nói muối chua rau vừa biện pháp chế biến vừa biện pháp bảo quản rau quả? - Vì sống môi trường ẩm thấp, thiếu ảnh sáng dễ bò nắc bệnh? Giáo án sinh học 10 II Độ ẩm: - Nước dung môi chất dinh dưỡng, yếu tố hóa học tham gia vào trình thủy phân chất Mỗi loại VSV có ngưỡng độ ẩm đònh -Ứng dụng thực tiễn: Làm khô để bảo quản lương thực, thực phẩm III Độ pH: - nh hưởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất tế bào, hoạt tình enzim, hình thành ATP… - Dựa vào độ pH, chia VSV thành nhóm: VSV ưa axit, ưa kiềm, ưa trung tính - Ứng dụng: Muối chua rau  ức chế VK gây thối IV p suất thẩm thấu: - Khi sống môi trường ưu trương, VSV bò nước gây tượng co nguyên sinh - Khi sống môi trường nhược trương, nước xâm nhập vào VSV gây tượng trương nước - Một số vi khuẩn có khả sống nơi có nồng độ chất tan cao - Ứng dụng: Ướp muối thòt cá, làm mứt hoa  bảo quản V Bức xạ: - Tia gama, Tia X phá hủy AND VSV - Tia tử ngoại: Kìm hãm mã phiên mã VSV - Ứng dụng: Sử dụng tia gama, x khử trùng thiết bò y tế phòng thí nghiệm, bảo quản thực phẩm tia tử ngoại dùng khủ trùng bề mặt vật thể, dòch lỏng suốt chất khí - Muốn kích thích phát triển VSV có ích , kìm hảm phát triển VSV có hại phải làm gì? * Củng cố: câu hỏi 1, 2, 3, cuối Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 92 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Giáo án sinh học 10 93 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Giáo án sinh học 10 94 GV: Traàn ... Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc 27 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Giáo án sinh học 10 28 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10. .. GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Năm học 2008 – 2009 Duy Ngọc Giáo án sinh học 10 GV: Trần Trường THCS&THPT Chu Văn An nâng cao Giáo án sinh học 10 Tiết - Bài 4: GIỚI THỰC VẬT GIỚI... THCS&THPT Chu Văn An Giáo án sinh học 10 nâng cao Hướng dẫn nghiên cứu mới: - Đặc điểm chung sinh vật thuộc giới khởi sinh ? Giới nguyên sinh ? Giới nấm ? RÚT KINH NGHIỆM Năm học 2008 – 2009 Duy