Nghiên cứu đánh giá khả năng tách hương và tinh dầu từ hoa Ngọc Lan trắng bằng phương pháp:•Chưng cất từ nước hơi nước lôi cuốn theo hơi nướcLượng tinh dầu thu được của Ngọc Lan tương ứng với 3 loại phương pháp chưng cất là 0,225, 0,120 và 0,199%.•Tách lạnh hương hoa bằng stearin của cây cọ tách nóng hương hoa bằng dầu cọ•Tách bằng dung môi hexane dầu ete. Lượng tinh dầu tối ưu của hoa lấy được bằng phương pháp tách hương lạnh và nóng, hexane, dầu mỏ ete tại điểm bão hòa (1.500 g hoa 200 ml chất béo, 400 g 400 ml dầu, 200 và 150 g L của dung môi ) tương ứng là 0,3511, 2,7506, 0,0457 và 0,0497%. Thành phần hóa học của tinh dầu hoàn toàn được phân tích bằng GCMS (sắc kí khí khối phổ ). Kết quả cho thấy linalool là thành phần chính của các tinh dầu cònn lại chủ yếu là indole và rượu phenylethyl .
Trường đại học Bách Khoa Hà Nội Viện công nghệ sinh học – thực phẩm Báo cáo tiểu luận Môn học: Công nghệ chất thơm Đề tài: Tách chiết chất thơm tinh dầu từ hoa Michella Alba (Ngọc Lan Trắng) GVHD: Sinh viên: PGS.TS Nguyễn Thị Minh Tú Tô Thị Thanh Hằng – 20123723 Nguyễn Thị Hải Yến – 20123742 Lớp: KTTP – K57 Tách chiết chất thơm tinh dầu từ hoa Michella Alba ( Ngọc Lan Trắng ) Nghiên cứu đánh giá khả tách hương tinh dầu từ hoa Ngọc Lan trắng phương pháp: • Chưng cất từ nước/ nước/ lôi theo nước Lượng tinh dầu thu Ngọc Lan tương ứng với loại phương pháp chưng cất 0,225, 0,120 0,199% • Tách lạnh hương hoa stearin cọ/ tách nóng hương hoa dầu cọ • Tách dung môi hexane / dầu ete Lượng tinh dầu tối ưu hoa lấy phương pháp tách hương lạnh nóng, hexane, dầu mỏ ete điểm bão hòa (1.500 g hoa / 200 ml chất béo, 400 g / 400 ml dầu, 200 150 g / L dung môi ) tương ứng 0,3511, 2,7506, 0,0457 0,0497% Thành phần hóa học tinh dầu hoàn toàn phân tích GC-MS (sắc kí khí khối phổ ) Kết cho thấy linalool thành phần tinh dầu cònn lại chủ yếu indole rượu phenylethyl I Giới thiệu Ngọc lan trắng hay gọi Ngọc Lan Tây loại có mùi thơm thuộc chi Mộc Lan, họ Mộc Lan (Magnoliaceae) Có nguồn gốc từ miền nam châu Á, di thực nhiều vùng giới Ngọc Lan Trắng loại nhỏ vừa (10-20 feet ) trồng vườn cho mục đích trang trí hầu hết quốc gia nhiệt đới nước cận nhiệt đới Loài hoa hình chuông dài màu trắng có mùi mạnh, nở hoa quanh năm phát tỏa hương mạnh, phát mùi cách vài mét Chúng sử dụng dịch vụ tôn giáo làm vòng hoa mùi ngọt, cay, mùi thơm quyến rũ chúng sử dụng làm thành phần lý tưởng cho sản phẩm hương liệu (Baussan, 2006) Hương hoa sản phẩm chuyển hóa thứ cấp sản xuất với lượng nhỏ mùi hương mạnh Chúng bao gồm tinh dầu, hợp chất dễ bay chất không bay Các mùi hương tổng hợp quan thực vật khác có thành phần phức tạp nên khó để sản xuất hương giống hệt Ngày nay, nhu cầu hợp chất dễ bay mở rộng có phương pháp khác để trích xuất mùi hương Nhiều loại chất thơm chiết xuất ví dụ 'tinh dầu' sản xuất phương pháp chưng cất 'Sáp thơm " chất béo, mà hấp thụ tinh dầu phương pháp tách hương lạnh hay nóng “Concretes” chất sáp dạng rắn thu từ chiết xuất dung môi ‘Absolute ' hỗn hợp phân tử chất thơm chiết xuất từ Concretes cồn (Douglas,2006) MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU nghiên cứu thành phần hóa học chất chiết xuất tìm tỷ lệ tối ưu hoa vật liệu chiết xuất để sử dụng pp tách hương hoa chiết dung môi NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP II - Tìm phương pháp thích hợp để chiết xuất hương thơm từ M alba Chiết xuất phương pháp chưng cất 500 g hoa M alba tươi chiết xuất với 1.000 ml nước cất cách sử dụng pp: Nước, nước nước chưng cất nước Tinh dầu cuối tách natri sulfat khan sau giữ lại để phân tích thêm Chiết xuất phương pháp tách hương hoa a) Phương pháp tách lạnh 100 ml stearin chiết từ cọ đun nóng chảy 80 ° C trải rộng hai khung kính Hoa đặt lớp phủ chất béo sau phủ lại khác Sau khoảng ngày, hoa gỡ bỏ thay hoa tươi Quá trình lặp lặp lại chất béo bão hòa với hương hoa Sáu tỷ lệ hoa stearins cọ: 1.000, 1.500, 2.000, 2.500, 3.000 3.500 g / 200 ml, tìm cho việc nghiên cứu hấp thu tối ưu mùi hương hoa Các chất béo có mùi thơm sáp sau trộn với rượu để tách chất thơm loại bỏ khỏi dung môi thiết bị bay chân không thu dầu tinh khiết hoàn toàn b) Phương pháp tách nóng 400 ml dầu cọ làm nóng lên đến 60 ° C 30 phút Sáu tỉ lệ: 300, 350, 400, 450, 500 550 g hoa / 400 ml dầu cọ, nghiên cứu Hỗn hợp sau hạ nhiệt giữ tủ lạnh qua đêm Dầu sau đảo vài ngày Dầu thu lọc sau chiết cồn để có thành phần tinh khiết Chiết xuất dung môi Hexane, dầu ete sử dụng để trích xuất mùi hương từ hoa M alba Sáu tỷ lệ: 100, 150, 200, 250, 300 350 g hoa ngâm với lít dung môi h Sau loại bỏ mảnh xác hoa, dung môi sau bị loại bỏ khỏi hỗn hợp cách quay bốc tác dụng chân không để có thành phần cụ thể M.alba tinh khiết trích xuất từ khối hỗn hợp rượu Trạng thái vật lý, chẳng hạn màu sắc, mùi hôi đặc điểm khác tất chiết tách ghi nhận lại Năng suất chiết tách từ phương pháp đánh giá, so sánh sử dụng để xác định điểm bão hòa chất béo, dầu dung môi việc hấp thụ mùi từ hoa M alba Sắc kí khí khối phổ Thiết bị sử dụng: GC-MS QP 5050A Shimadzu, Cột mao quản: 60 m × 0.25 mm DB–5 Dải nhiệt độ làm việc: 60-250 ° C Các điều kiện vận hành khác thực hiên với thời gian 57’ + 5’ loại bỏ dung môi 40-400 m / z phạm vi khối phổ cho μl lượng tiêm Khí mang: Heli Các thành phần chất chiết xuất xác định cách so sánh với liệu quang phổ khối từ thư viện chuẩn (TUTOR.LIB, NIST12.LIB NIST62.LIB) kho liệu (Adam, 2007) III Kết thảo luận Phương pháp chưng cất Lượng tinh dầu tối đa thu từ chưng cất nước (0,225%) / nước (0,119%) lôi theo nước (0,120%) Trạng lý chất màu sậm với mùi đặc trưng hoa bốc lên thái vật dầu: lỏng vàng Theo GC-MS cho thấy có 7, hợp chất dễ bay tương ứng Thành phần chủ yếu là: linalool (tương ứng 85.78, 91.74 83,38%) Phương pháp tách hương hoa;., Tách lạnh Tách nóng Điểm bão hoà: 1500 g hoa / 200 ml 450 g / 400 ml Lượng tinh dầu tối ưu: 0,3511% 2,7962% 300 350 400 450 500 Pp nóng cho suất hương M alba cao pp lạnh 550 Điều có lẽ việc sử dụng nhiệt trình tách chiết Hơn nữa, sản phẩm từ hai phương pháp chứa chứa sáp cọ dầu cọ, chiết rượu Sáp cọ loại bỏ lọc ly tâm dầu khó loại bỏ Như vậy, lượng thu khác .Thành phần hóa học tinh dầu phương pháp lạnh gồm ba hợp chất Indole (67,89%) thành phần sản phẩm Sản phẩm pp nóng bao gồm hai chất với linalool (91.00%) thành phần Chiết xuất dung môi Các kết hexane dầu ether hiển thị Hexane Dầu ether Hexane Điểm bão hòa: 200g hoa/ 1l hexane Dầu ether 150g hoa/ 1l dầu Lượng tinh dầu thu tương ứng: Concrete: 0.0840% Absolute: 0.0457% Concrete: 0.0784% Absolute: 0.0497% Độ chênh lệch: cao Độ chênh lệch: thấp Dùng dầu ether đạt hiệu cao Sản phẩm từ chiết tách hexan chứa chín hợp chất thành phần rượu phenylethyl (39,10%) indole (25,98%) 15 Sản phẩm chiết tách từ ether bao gồm sáu hợp chất mà có rượu phenylethyl (34,93%) linalool (34,86%) thành phần 15 Các trạng thái vật lý khác sản phẩm tinh dầu phương pháp ghi lại sau: Phương pháp Trạng thái vật lý Chưng cất Dầu màu vàng sậm hương hoa bốc lên Tách hương (nóng/ lạnh) Màu nâu đỏ giống sáp rắn Mùi chất lỏng Mùi chất lỏng pp lạnh giống hoa tươi mùi pp nóng Dung môi Màu nâu giống sáp bán rắn với mùi tương tự hoa tươi hăng Chiết dầu ete cho thấy mùi hương mạnh chiết hexan Chiết tách dung môi coi phương pháp phù hợp để chiết xuất tinh dầu từ thơm để tránh phân hủy hợp chất thơm nhiệt Tuy nhiên, việc thực điều kiện an toàn Chưng cất nước sử dụng khai thác tinh dầu, số hợp chất bị nhiệt mùi hoa bốc lên gây ám vào tinh dầu Một phương pháp thú vị tách hương, đặc biệt tách hương nóng, mà cho suất cao có mùi tương tự với hoa tươi Các phương pháp, chẳng hạn pp tách hương nóng, pp dung môi hexane dầu mỏ ether cho sản phẩm chiết xuất chất lượng cao từ hoa thành phần chúng, linalool indole, thành phần hoa sử dụng nhiều loại nước hoa Đặc biệt, indol, (hợp chất tự nhiên làm tăng cường độ mùi để nhận biết cải thiện ổn định hợp chất thơm khác loại dầu dễ bay hơi), sử dụng hợp chất cố định công thức nước hoa khác Như vậy, thành phần indol chiết xuất hương thơm liên quan đến mùi khác sản xuất từ phương pháp chiết tách IV Kết luận Theo kết từ việc chiết tách tinh dầu hương thơm từ M.allba, suất loại dầu từ ba pp chưng cất 0,2250, 0,1200 0,1990 Thành phần hóa học cho thấy linalool thành phần tất chiết xuất phần tram sản lượng thành phẩm pp tách lạnh nóng, hexane, ether dầu điểm bão hòa tương ứng 0,3511, 2,7506, 0,0457 0,0497 Các phần thành phẩm indole, linalool rượu phenylethyl Mùi Champaka nhận từ pp tách hương liệu tương tự hoa tươi pp khác NHÌN NHẬN Nghiên cứu hỗ trợ tài Viện nghiên cứu phát triển Đại học Kasetsart (KURDI) Viện Nông nghiệp Cải thiện sản phẩm Đại học Kasetsart (Kapi) .. .Tách chiết chất thơm tinh dầu từ hoa Michella Alba ( Ngọc Lan Trắng ) Nghiên cứu đánh giá khả tách hương tinh dầu từ hoa Ngọc Lan trắng phương pháp: • Chưng cất từ nước/ nước/... Lượng tinh dầu thu Ngọc Lan tương ứng với loại phương pháp chưng cất 0,225, 0,120 0,199% • Tách lạnh hương hoa stearin cọ/ tách nóng hương hoa dầu cọ • Tách dung môi hexane / dầu ete Lượng tinh dầu. .. học tinh dầu hoàn toàn phân tích GC-MS (sắc kí khí khối phổ ) Kết cho thấy linalool thành phần tinh dầu cònn lại chủ yếu indole rượu phenylethyl I Giới thiệu Ngọc lan trắng hay gọi Ngọc Lan