thiết kế nhà máy sản xuất tinh bột bắp

Ngày nay, bên cạnh việc sử dụng sắn thì bắp cũng là một trong những cây lương thực được sử dụng để sản xuất tinh bột. Sản phẩm từ cây bắp được sử dụng trong thực phẩm như dùng làm tinh bột biến tính, làm nguồn nguyên liệu để chế biến các loại bánh…Tuy nhiên, nó không chỉ có ứng dụng rộng rãi trong công nghệ sản xuất thực phẩm mà trong các lĩnh vực khác, tinh bột bắp cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng như làm chất kết dính, thúc ăn gia súc, làm màng bao trong dược phẩm, sản xuất giấy… Qua đó ta thấy tinh bột bắp có rất nhiều ứng dụng trong các ngành sản xuất khác nhau. Chính vì vậy trên thị trường giá bắp nguyên liệu mới được tăng lên gần đây, kéo theo sự quan tâm trở lại của bà con nông dân sau nhiều năm thăng trầm của việc phát triển cây bắp, diện tích và sản lượng bắp cũng được tăng lên. Trước thị trường tiêu thụ đầy tiềm năng và nguồn nguyên liệu ngày càng dồi dào, việc xây dựng nhà máy sản xuất tinh bột bắp sẽ đem về một nguồn lợi đáng kể trong lĩnh vực sản xuất này. Với lý do này, nhóm chúng tôi tiến hành thiết kế một nhà máy sản xuất tinh bột bắp với những điều kiện tối ưu nhất nhằm đảm bảo nhà máy hoạt động hiệu quả nhất đem lại nguồn lợi kinh tế không chỉ cho nhà máy mà còn góp phần thúc đẩy nền kinh tế.

Mục lục

MỞ ĐẦU

Ngày nay, bên cạnh việc sử dụng sắn thì bắp cũng là một trong những cây lương thực được sử dụng để sản xuất tinh bột Sản phẩm từ cây bắp được sử dụng trong thực phẩm như dùng làm tinh bột biến tính, làm nguồn nguyên liệu để chế biến các loại bánh…Tuy nhiên, nó không chỉ có ứng dụng rộng rãi trong công nghệ sản xuất thực phẩm mà trong các lĩnh vực khác, tinh bột bắp cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng như làm chất kết dính, thúc ăn gia súc, làm màng bao trong dược phẩm, sản xuất giấy… Qua đó ta thấy tinh bột bắp có rất nhiều ứng dụng trong các ngành sản xuất khác nhau Chính vì vậy trên thị trường giá bắp nguyên liệu mới được tăng lên gần đây, kéo theo sự quan tâm trở lại của

bà con nông dân sau nhiều năm thăng trầm của việc phát triển cây bắp, diện tích và sản lượng bắp cũng được tăng lên

Trước thị trường tiêu thụ đầy tiềm năng và nguồn nguyên liệu ngày càng dồi dào, việc xây dựng nhà máy sản xuất tinh bột bắp sẽ đem về một nguồn lợi đáng kể trong lĩnh vực sản xuất này

Với lý do này, nhóm chúng tôi tiến hành thiết kế một nhà máy sản xuất tinh bột bắp với những điều kiện tối ưu nhất nhằm đảm bảo nhà máy hoạt động hiệu quả nhất đem lại nguồn lợi kinh tế không chỉ cho nhà máy mà còn góp phần thúc đẩy nền kinh tế

Để hoàn thành bài thiết kế này, nhóm chúng tôi chân thành cảm ơn cô Th.s Vũ Thị

Hoan đã hướng dẫn tận tình cho chúng tôi.

Đây là lần đầu tiên nhóm chúng tôi thực hiện bài thiết kế này, không tránh khỏi những sai sót, rất mong cô và các bạn đóng góp ý kiến để bài thiết kế hoàn thiện hơn

Tp.Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 06 năm 2013

Nhóm thực hiện

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU

Loài: Zea Mays L

Ngô là cây lương thực quan trọng giữ vị trí thứ 3 sau lúa và lúa mì về cả diện tích trồng và sản lượng trên toàn thế giới ở nước ta ngô trồng khắp các vùng cả đồng bằng, trung du và miền núi Ngô không những sử dụng làm thức ăn cho người, gia súc mà còn là nguyên liệu quan trọng trong các ngành công nghệ như: tinh bột, rượu,

Tình hình trồng ngô ở nước ta như sau:

đá hạt cứng, khó nghiền, dùng để chế biến bột ngô, tỉ lệ thành phẩm cao

 Ngô răng ngựa (Z.M Indentata) – hạt đầu lõm giống rang ngựa, màu vàng hay trắng, phần dọc hai bên nội nhũ trắng trong còn phần dọc giữa nội nhũ trắng đục Hàm lượng tinh bột 60-63% Tỷ lệ nội nhũ trắng đục nhiều hơn ngô đá nên hạt mềm hơn, khi nghiền được nhiều bột ít mảnh dung sản xuất bột và tinh bột

 Ngô bột (Z.N Amylaceae) – hạt đầu tròn hơi vuông, màu trắng, phôi lớn, nội nhũ trắng đục nên mềm và dễ hút nước khi ngâm Hàm lượng tinh bột khoảng 55-80% Chủ yếu dùng sản xuất bột, tinh bột và kỹ nghệ rượu bia

 Ngô sáp (Z.M Ceratina) , còn gọi là ngô nếp, hạt nhỏ, đầu tròn màu trắng đục, nội nhũ phần ngoài trắng trong phần trung tâm trắng đục Hàm lượng tinh bột khoảng 60% Thành phần cấu tạo tinh bột 100% - amylopectin Dùng chế biến thức ăn điểm tâm và đóng hộp.

 Ngô nổ (Z.M Everta) hạt đầu nhọn, nội nhũ trắng trong hoàn toàn, rất cứng nên khó nghiền Hàm lượng tinh bột 62-72% Thường sản xuất bỏng và gạo ngô

 Ngô đường (Z.M Saccharata) – hạt hình dạng nhăn nheo, màu vàng hoặc trắng Hàm lượng tinh bột 25-37%, dextrin và đường tới 19-31% Tinh bột ngô đường có tới 60-98% amiloza Thường chỉ để sản chế biến thức ăn điểm tâm và đóng hộp.Trong các loại trên thì ngô đá, ngô răng ngựa và ngô bột trồng phổ biến ở các nước và cũng là những loại chủ yếu dung làm nguyên liệu sản xuất tinh bột

Thân cây ngô trông tương tự như thân

cây của các loài tre và các khớp nối

(các mấu hay mắt) có thể có cách nhau khoảng

20–30 cm Ngô có hình thái phát triển rất khác

biệt; các lá hình mũi mác rộng bản, dài 50–

100 cm và rộng 5–10 cm; thân cây thẳng, thông

thường cao 2–3 m, với nhiều mấu, với các lá tỏa

ra từ mỗi mấu với bẹ nhẵn Dưới các lá này và

ôm sát thân cây là các bắp Khi còn non chúng

dài ra khoảng 3 cm mỗi ngày Từ các đốt ở phía

dưới sinh ra một số rễ

Các bắp ngô (bẹ ngô) là các cụm hoa cái hình bông, được bao bọc trong một số lớp

lá, và được các lá này bao chặt vào thân đến mức chúng không lộ ra cho đến khi xuất hiện các râu ngô màu hung vàng từ vòng lá vào cuối của bắp ngô Râu ngô là các núm nhụy thuôn dài trông giống như một búi tóc, ban đầu màu xanh lục và sau đó chuyển dần sang màu hung đỏ hay hung vàng

Trên đỉnh của thân cây là cụm hoa đuôi sóc hình chùy chứa các hoa đực, được gọi

là cờ ngô Mỗi râu ngô đều có thể được thụ phấn để tạo ra một hạt ngô trên bắp

3.1. Cấu tạo bắp ngô

Bắp ngô dạng hình trụ thuôn ở hai đầu gồm: lá bao, râu, bẹ, lõi, cuống, hạt trong lõi

có khoảng 0,22% hạt không tẻ ra được gọi là hạt kẹ

Trọng lượng một bắp ngô khoảng 200 – 400g, đặc biệt có loài nặng 600g Chiều dài bắp khoảng 10–25cm Đường kính khoảng 3–5cm Hạt phát triển thành từng hàng thẳng,

số hàng mọc trên mỗi bắp thường là số chẵn Số hàng phụ thuộc kích cỡ bắp ngô khoảng 8–24 hàng, trung bình 16–20 hàng

Trong một bắp hạt chiếm 78% khối lượng còn lại lõi và cuống khoảng 22% khối lượng ở điều kiện tự nhiên

3.2. Cấu tạo hạt ngô

Vỏ quả gồm: lớp ngoài cùng, lớp giữa, lớp trong

Vỏ trong: lớp ngoài (lớp sắc tố), lớp trong

Gồm 2 phần: nội nhũ sừng và nội nhũ bột:

 Nội nhũ bột: nằm bên trong, gần phôi, mềm và đục, chứa nhiều hạt tinh bột Các hạt tinh bột lớn và trơn nhẵn Liên lết các tế bào lỏng lẽo Bên trong màng lưới các hạt protein mỏng và không bao bọc xung quanh được hết các hạt tinh bột

 Nội nhũ sừng: cứng, trong mờ, nằm gần lớp vỏ, chứa nhiều hạt protein Hạt tinh bột hình đa giác, kích thước nhỏ, kết dính nhau rất sát

- Disaccharide: chủ yếu là sacharose tập trung nhiều ở nội nhũ, một ít maltose.

- Trisaccharide và các oligosaccharide có rất ít trong hạt, chủ yếu là raffinose

- Phytate: dạng dự trữ của myo – inositol là loại dẫn xuất duy nhất được tìm thấy trong ngô

Trong nội nhũ protein và tinh bột ở dạng dự trữ Lớp protein này định vị trong các thể protein hình cầu, có màng bao bọc và có đường kính từ 2 – 5µm Các thể protein hình cầu liên kết với nhau thành một màng lưới protein

Thành phần các loại protein trong ngô

Hàm lượng protein trung bình là 10%

Thành phần chính trong protein là prolamins (zein) tích trong nội nhũ còn phôi chứa chủ yếu globulins

Thành phần các acid amin (%mol có trong ngô)

Acid amin Albumins Globulins Prolamins Glutelins Tổng cộng

4.4. LIPID

Trong các loại ngũ cốc, ngô có hàm lượng lipit cao nhất từ 3,5–7% Phôi chứa 50% tổng số lipit Ngoài ra còn một số nằm trong lớp aleuron của hạt Thành phần chất béo trong ngô là hỗn hợp các triglyceride của các acid béo như linoleic, oleic, palmitic, steric, linolenic, arachidic, ngoài ra còn có lipit liên kết với gluten, cellulose, tinh bột và các acid béo tự do Nhờ thành phần lipit này giúp hòa tan chất màu carotenoid và phân bố trong hạt tạo màu vàng cho hạt ngô

Ngô chứa khoảng 1,3% khoáng Chất khoáng tập trung chủ yếu ở phôi chiếm

khoảng 78% trong toàn hạt

Một số khoáng có trong ngô như: P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Cu, Mn, Zn

Các vitamin tan trong chất béo:

- Ngô chứa 2 loại vitamin tan trong chất béo là tiền vitamin A hay carotenoids và vitamin E

- Carotenoids được tìm thấy chủ yếu ở các giống ngô vàng, còn ngô trắng chứa rất

ít Phần lớn carotenoids có ở nội nhũ sừng và có rất ít ở phôi Betacarotene là tiền vitamin

A quan trọng Hoạt tính vitamin sẽ bị giảm trong quá trình bảo quản

- Vitamin E: chứa nhiều trong phôi Nguồn gốc vitamin E là bốn loại tocopherols, trong đó alpha–tocopherols có hoạt tính sinh học mạnh nhất, còn gamma – tocopherols đóng vai trò là chất chống oxi hóa

Vitamin tan trong nước:

- Vitamin tan trong nước chủ yếu được tìm thấy ở lớp aleuron, kế đến là trong phôi

và nội nhũ Trong quá trình chế biến lượng vitamin này mất đi rất nhiều

- Vitamin B: trong hạt ngô có nhiều vitamin B1 nhưng chứa ít vitamin B2, B6 60–80% vitamin này nằm trong protein hay tinh bột Hàm lượng vitamin này tăng khi bón Caxi cho cây ngô

- Vitamin PP: hàm lượg thấp hơn trong lúa mì và gạo Tập trung chủ yếu ở lớp aleuron

- Ngô không có vitamin B12, rất ít vitamin C, choline, acid folic và acid pantothenic.

- Thời điểm thu hoạch tốt nhất là khi ngô chín già (râu ngô khô, đen, bẹ ngô chuyển

từ màu xanh sang vàng rơm)

- Gặp ngày khô, nắng cần nhanh chóng hái ngô đã chín về rải mỏng phơi khô

- Nếu ngô chín vào đợt mưa dài ngày, cần vặt râu, bẻ gập bắp ngô chúi xuống để nước mưa không thấm vào bên trong làm thối hỏng hạt ngô Đến khi nắng ráo sẽ thu về phơi

- Ngô hái về không nên đổ đống vì ngô tươi có độ ẩm cao dễ bị thối mốc

Độ ẩm hạt là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng tới chất lượng ngô trong bảo quản

Ở nước ta qui định khi nhập kho, ngô có độ ẩm tối đa 13,5%

Trường hợp độ ẩm cao hơn cần làm khô vì độ ẩm cao hạt ngô hô hấp mạnh tổn hao chất khô nhiều, đồng thời vi sinh vật và sâu mọt cũng hoạt động mạnh làm cho ngô chóng

bị hỏng

Bệnh của ngô có thể nhiễm khi hạt còn trên cây hoặc trong bảo quản các bệnh này

chủ yếu do nấm mốc và vi khuẩn gây ra Nấm mốc phổ biến như Sorosporium reilianim,

Ustilago Zeae, Fusarium moniliforme, Nigrospora Cryzae và Giberella sauginetti Vi

khuẩn như: Bacillus mesentherius vugatus.

Độ nhiễm sâu mọt có tác hại nghiêm trọng đến chất lượng hạt trong bảo quản

Có nhiều loại sâu mọt ăn hại ngô nhưng phổ biến và nguy hiểm gồm mọt gạo, mọt thóc, mọt đục than, bướm thóc và mọt bột nhỏ

Tiêu chuẩn ngô nhập kho gồm các chỉ số:

- Tỷ lệ bắp tốt 100%.

So với các hạt lương thực khác thì bảo quản ngô khó hơn đặc biệt càng khó nếu bảo quản cả bắp Nguyên nhân gây khó khan bảo quản là phôi ngô khá lớn, phôi chứa nhiều chất béo lại mềm cho nên rất dễ bị ôi khét vi sinh vật dễ xâm nhập và phổ biến là nấm mốc,

vi khuẩn nhiễm bệnh vào từ hạt từ khi chưa thu hoạch Bảo quản bắp càng khó vì độ ẩm của lõi bao giờ cũng cao hơn độ ẩm hạt (4-5%) lõi lại dễ hấp thụ nước đồng thời làm tang

độ ẩm của bắp Nhiệt độ sấy ngô tối đa 50oC (nhiệt độ đốt nóng hạt) Nếu nhiệt độ cao làm ngô biến tính khó sản xuất tinh bột và hiệu suất lấy bột giảm

Ở các nước khí hậu lạnh thường bảo quản ngô trong kho thoáng có hệ thống rãnh để thông gió cưỡng bức Lợi dụng những ngày không khí khô và nhiệt độ thấp quạt không khí vào đống hạt làm cho độ ẩm và nhiệt độ khối hạt giảm xuống Ở nước ta về mùa đông những ngày rét và độ ẩm không khí thấp áp dụng phương pháp quạt không khí khô đạt hiệu quả tốt

Để hạn chế tỷ lệ tổn thất trong bảo quản phải có dụng cụ bảo quản và chất lượng ngô đem bảo quản thích hợp

Về dụng cụ bảo quản

- Các dụng cụ chứa (chum, vại, thùng ), kho bảo quản phải khô, sạch, không có mùi lạ và có nắp kín

- Có thể dùng bao nhựa lồng trong bao đay hoặc bao tơ dứa

- Nơi bảo quản phải có mái che, khô ráo, thoáng, không bị ẩm, dột, có biện pháp phòng chống sâu mọt, chuột, chim

- Nhà kho phải có phên cót ngăn cách sàn và tường kho, có lưới mắt cáo chống chim chuột, được làm vệ sinh và phun thuốc phòng trừ côn trùng hại kho (như Sumithion, Malathion, DDVP, phốt phua nhôm )

Bảo quản ngô bắp có lợi là hạn chế được tác động của không khí ẩm và vi sinh vật xâm nhập và phá hạt ngô vì phôi ngô là bộ phận dễ bị phá hại nhất của hạt ngô vẫn

được cắm sâu vào lõi ngô; thuận lợi cho việc điều hòa nhiệt ẩm trong khối ngô do

độ rỗng của khối bắpcao

Bảo quản ngô bắp trong hộ nông dân: Sau khi được làm khô, ngô bắp được bảo quản kín trong 2 lớp bao buộc chặt miệng, lớp trong là bao nhựa, lớp ngoài là bao đay hoặc bao tơ dứa Xếp các bao ngô ở nơi khô ráo, thoáng đãng không bị ẩm mốc,

có kê sàn giá đỡ cao cách mặt đất trên 100 cm và cách bờ tường vách trên 30 cm Nếu nơi bảo quản ngô đã có khả năng phòng chống chuột thì có thể bảo quản ngô trên sàn có lót lớp trấu khô sạch dày trên 20 cm và có phủ phên, cót

Phải thường xuyên kiểm tra để kịp thời phát hiện và xử lý các sự cố Khi kiểm tra phải tẽ thử và quan tâm xem xét tình trạng phôi ngô

Khi phôi ngô có hiện tượng biến màu, biến dạng, xuất hiện sâu mọt, khối ngô bị mốc nóng phải tiến hành tẽ ngô, làm khô, làm sạch, phân loại, xử lý sâu mọt rồi mới bảo quản tiếp

Ngô để sản xuất tinh bột yêu cầu đáp ứng chất lượng nhất định Các chỉ số chất lượng gồm: thành phần hóa học, độ tươi, độ ẩm, độ nhiễm bệnh, độ tạp chất và mức độ nhiễm trùng

Thành phần hóa học được đặc trưng bằng giống và các điều kiện canh tác

Độ tươi được đặc trưng bởi: màu sắc, mùi và vị Ngô không sấy quá nhiệt, không có bất cứ mùi lạ nào, không có dấu hiệu bị ngấm nước, đặc biệt chỗ phôi hạt Nếu đã nhiễm mốc, phôi sám đen thì khó bảo quản

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM

Tinh bột bắp là một sản phẩm bột được sản xuất từ bắp qua quá trình ngâm, nghiền, tách lọc và sấy khô Bắp được ngâm trong nước từ 30-48 giờ để lên men từ từ Mầm của bột bắp được tách ra từ nội nhũ, hai thành phần đó tách ra khỏi hạt bắp (bắp vẫn được ngâm) Sau đó lọc lấy phần lõi của hạt bắp tiếp theo nó được làm khô bởi máy sấy ly tâm (sản phẩm dư thừa qua mỗi công đoạn được sử dụng làm thức ăn gia súc và các sản phẩm khác) Cuối cùng tinh bột có thể được dùng cho mục đích cụ thể

Tinh bột bắp được sử dụng như một chất làm đặc trong súp và các thực phẩm khác như nước sốt, nước thịt và trứng Bên cạnh đó nó còn dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt,…

Các hệ thống tinh bột khác nhau có các đặc điểm về hình dạng, cấu tạo, kích thước, hạt tinh bột khác nhau phụ thuộc vào giống cây được trồng trọt và qua trình sinh trưởng của cây

Kích thước các hạt khác nhau cũng dẫn đến tính chất cơ lí khác nhau như nhiệt độ,

hồ hóa, khả năng hấp thụ xanh metylen hạt nhỏ thường có cấu tạo chặt, hạt lớn có cấu tạo xốp

Hạt tinh bột có cấu tạo đơn, hình dạng rất khác nhau, thường có dạng cầu hay đa diện tùy theo giống và vị trí của hạt tinh bột trong hạt ngô Kích thước hạt tinh bột khoảng

6 – 30 µm

Khối lượng riêng tinh bột ngô khoảng 1,5–1,6 Nhiệt độ hồ hóa 62–67,5oC Góc quay cực 201,5o

Hạt tinh bột ngô chụp dưới ánh sáng phân cực

So sánh cấu trúc hạt tinh bột ngô với các hạt khác

IV. BẢO QUẢN

Tinh bột ngô có thể được bán dưới dạng bột mịn, thô hay được đóng thành bánh

Tinh bột ngô được bảo quản

ở những nơi khô ráo, tránh ẩm ướt, kín không để sinh vật gây hại tấn công

Các hình thức bảo quản tinh bột dùng cho chế biến thức ăn hay các mục đích công nghiệp

V. CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG

Chỉ tiêu chất lượng của bột bắp

Trạng thái, màu sắc Bột trắngProtein (% khối lượng) 0,33%

Chất béo (% khối lượng) 0,12%

Từ lâu việc sử dụng tinh bột bắp đã được những người Ai Cập sử dụng trong việc sản xuất giấy cói trong khí đó những người Roman đã biết sử dụng tinh bột bắp trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và các loại vải Đến thế kỉ XX người ta đã quan tâm tới quy trình để khai thác có hiệu quả tinh bột bắp một cách có quy mô phục vụ cho ngành công nghiệp sản xuất tinh bột bắp

Tinh bột bắp có rất nhiều ứng dụng trong thực tế hiện nay

Ứng dụng tinh bột bắp trong các lĩnh vực

Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm: nhằm ổn định cấu trúc và tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm

- Sử dụng để nấu ăn, các sản phẩm thịt, bia, và gia vị cho người sành ăn

- Phụ gia cho phô mai, bơ, trộn salad, các loại bánh kẹo dẻo…

Ứng dụng tinh bột bắp trong công nghệ thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thuốc:

- Thường được sử dụng để sản xuất thuốc kháng sinh cho màng bao các viên thuốc con nhộng hay vi bao vitamin

- Sử dụng thay thế huyết tương

Trong ngành công nghiệp giấy:

- Thường được sử dụng như các chất dính

- Tinh bột bắp có cấu trúc tương tự như tờ giấy do đó tăng cường độ dai cho sợi giấy tự nhiên, tăng khả năng in ấn

Sử dụng tinh bột bắp cho các loại bao bì giấy

Trong ngành công nghiệp dệt: sử dụng để tăng cường thành phần của vật liệu, cải thiện chất lượng, khả năng in và màu sắc bề mặt

Trong ngành hóa chất công nghiệp: được sử dụng trong thuốc nhuộm tóc, kem dưỡng da, tóc thuốc làm rụng lông và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác

Ngoài ra còn được sử dụng trong công nghiệp dầu khí

Trên thế giới hiện nay đã xuất hiện các loại bao bì từ nguyên liệu sinh học để đóng gói Ưu điểm của nguyên liệu sinh học chính là sự an toàn, thân thiện với môi trường Ngoài ra các quy định ngày càng khó khăn hơn trong việc tái chế bao bì cũng thúc đẩy các công ty sản xuất bao bì quan tâm đến vật liệu như tinh bột bắp thay thế các loại nhựa khó phân hủy Dùng tinh bột bắp làm nguyên liệu sẩn xuất bao bì không những giảm hàng triệu tấn chất thải nhựa tích lũy hàng năm mà còn giúp cắt giảm phát thải khí nhà kính Hơn nữa các sản phẩm từ tinh bột bắp cũng đảm bảo cạnh tranh với các loại chất dẻo khác về cả phương diện giá cả và độ bền Các sản phẩm được làm chủ yếu từ tinh bột bắp pha trộn với polymerizing và các vật liệu béo (như PLA, PHBV, và PCL)

Các loại sản phẩm đã được sản xuất là các khay thức ăn nhanh, đĩa, cốc và dao cho các công ty phục vụ ăn uống, sử dụng trong hệ thống các siêu thị và trong các gia đình Các dạng sản phẩm này cũng rất thích hợp cho những người bận rộn, hay di chuyển.

Các sản phẩm này cũng đảm bảo độ bền nhiệt Có thể đứng vững với nhiệt độ từ -20oC đến 130oC Có thể được làm nóng trong lò vi sóng lên đến 10 phút Phân hủy sinh học trong 72 ngày và tất cả các thành phần phân hủy có thể phân hủy trong 180 ngày

Các sản phẩm bao bì được làm từ tinh bột bắp

Hiện nay người tiêu dùng bắt đầu chú ý đến việc bảo vệ môi trường và họ ghét chất thải nhựa Tuy nhiên nhựa từ tinh bột ngô thì có thể phân hủy và biến mất Để có thể làm được bao bì từ tinh bột ngô thì người ta phải lai tuyển chọn giống ngô cao amylose có cấu trúc phân tử dài phù hợp với việc tạo ra nhựa Ngoài ra khi bao bì tinh bột bắp phân hủy có có thể tác động trở lại đất và có thể sử dụng làm phân compost

Vòng tuần hoàn sử dụng bao bì từ tinh bột bắp

Trước tiên người ta nấu tinh bột thành đường rồi dùng các loại vi sinh vật

như vi nấm Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus oryzae, Mucor, Rhizopus, vi khuẩn

Zymomonas mobilis để lên men đường tạo ethanol Sản phẩm cuối cùng của quá trình là

ethanol tinh khiết 99.9% dùng làm nhiên liệu đốt Tuy nhiên nhiên liệu sinh học cũng gây

ra các vấn đề về an toàn lương thực

CHƯƠNG 3: LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM

Ngày nay, tinh bột không chỉ được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ sản xuất thực phẩm mà còn trong các lĩnh vực khác như làm tinh bột biến tính, làm chất kết dính, thức ăn gia súc…Bên cạnh tinh bột sắn, tinh bột bắp cũng có những ứng dụng không kém Việc xây dựng nhà máy sản xuất tinh bột bắp nhằm đáp ứng thêm nhu cầu cung cấp nguyên liệu cho các ngành sản xuất trên, đa dạng thành phần nguyên liệu để đáp ứng cho nhu cầu tiêu thụ ngày càng phong phú trên thị trường Đồng thời giải quyết vấn đề nguồn tiêu thụ cho người nông dân, góp phần thúc đẩy ngành trồng trọt và chăn nuôi phát triển , tăng thu nhập cho doanh nghiệp và người nông dân

II. CÁC NHÂN TỐ CHÍNH ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC XÂY DỰNG NHÀ

− Các nhân tố chi tiết

1. Phân tích các nhân tố chính ảnh hưởng đến việc lựa chọn địa điểm xây

dựng nhà máy

1.1. Địa điểm xây dựng

Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy gần nguồn cung cấp nguyên liệu hay trong

vùng cung cấp nguyên liệu để dễ dàng vận chuyển, giảm chi phí Bên cạnh đó nguồn

cung cấp nguyên liệu phải đủ, chất lượng, ổn định cho nhà máy hoạt động lâu dài Nhà

máy nên đặt gần vùng tiêu thụ sản phẩm, nếu quá xa sẽ tốn chi phí vận chuyển sản phẩm đến nơi tiêu thụ

Địa điểm xây dựng nhà máy phải đủ diện tích để bố trí các công trình xây dựng và

có khả năng mở rộng trong tương lai Nằm trong vùng quy hoạch của địa phương để

có thể hoạt động lâu dài

Mặt bằng xây dựng nhà máy phải tương đối bằng phẳng , khả năng bị ngập lụt thấp,

dễ cấp và thoát nước, nền địa chất ổn định, có điều kiện khí hậu ôn hòa để giảm chi phí trong quá trình xây dựng, san lấp mặt bằng Đồng thời có nguồn mạch nước ngầm sâu

để tạo nguồn cung cấp nước riêng cho nhà máy khi cần thiết

Giá thuê khu đất ở mức độ hợp lý, có những chính sách hỗ trợ cho chủ doanh nghiệp đầu tư

1.2 Giao thông

Giao thông là yếu tố ảnh hưởng lớn đến việc vận chuyển nguyên liệu và sản phẩm, giao thông thuận tiện và hoàn chỉnh để giảm bớt thời gian cũng như chi phí vận chuyển

Do vậy cần đặt nhà máy ở gần trục lộ giao thông chính, gần cảng…

1.3 Nguồn điện, nước

Nguồn điện nước duy trì hoạt động sản xuất chính của nhà máy vì vậy cần có hệ thống cấp nước và năng lượng đầy đủ nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng ngày của nhà máy, đặt biệt nguồn nước sử dụng phải đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm

Nhà máy nên đặt gần nơi cung cấp điện, nước để giảm chi phí cho việc lắp đặt các

hệ thống ống dẫn, dây dẫn Tốt nhất là nên đặt gần mạng lưới điện quốc gia và mạng lưới nước sinh hoạt thành phố

1.4 Hệ thống thông tin liên lạc và xử lý nước thải, rác thải

Khu công nghiệp nơi đặt nhà máy nếu có sẵn các hệ thống xử lý nước thải, rác thải với công suất lớn sẽ giảm được chi phí cho nhà máy trong việc lắp đặt hệ thống xử lý

rác thải, nước thải

Yêu cầu đặt ra cho vấn đề thoát nước của nhà máy chế biến tinh bột là việc xử lý nguồn nước thải chứ chủ yếu các chất hữu cơ, đây là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, làm nguy cơ lây nhiễm vào dụng cụ, nguyên liệu, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Bên cạnh đó, việc lắp đặt hệ thống thông tin liên lạc hiện đại của khu công nghiệp

sẽ hỗ trợ doanh nghiệp về mặt liên lạc, thông tin

1.5 Quan hệ đô thị

Vì đây là nhà máy sản xuất tinh bột nên việc xây dựng nhà máy cạnh các nhà máy khác như nhà máy sản xuất bánh kẹo, chế biến thức ăn gia súc… sẽ tăng cường mối quan hệ hợp tác giữa các nhà máy, hỗ trợ phát triển lẫn nhau, thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm của nhà máy sản xuất tinh bột

1.6 Lực lượng lao động

Nếu nhà máy đặt gần nơi có nguồn lao động dồi dào, có sẵn các cơ sở đào tạo và cung ứng nguồn lao động có tay nghề kĩ thuật sẽ là một điều thuận lợi cho nhà máy, nhà máy sẽ tiết kiệm được nguồn chi phí đào tạo công nhân đồng thời nguồn lao động dồi dào thì mức lương cho công nhân sẽ có giá cạnh tranh phù hợp

 Bảng tóm tắt các nhân tố chính và phụ ảnh hưởng đến việc xây dựng nhà máy

Đặc điểm khu

đất

Đặc điểm địa hình Độ bằng phẳng

Cấu trúc nền đấtNgập lụt

Mực nước ngầmĐiều kiện khí hậuGiá khu đất

Độ lớn khu đất

Hạ tầng kĩ thuật Hệ thống giao thông Khoảng cách đến vùng nguyên

liệu, thị trường tiêu thụGiao thông nối đến mạng lưới đường bộ

Giao thông nối đến mạng lưới đường sông, biển, cảng

Giao thông nối đến mạng lưới đường sắt

Giá nước

Giá điện

Xử lý nước thải, rác thải

Hệ thống thông tin liên lạcLực lượng lao

động Vị trí trong thị trường lao độngMức lương

Nhà ở,cơ sở đào tạo, dạy nghềChất lượng nguồn lao độngQuan hệ đô thị Chính sách phát triển

Vị trí so với nhà máy lân cận, khu dân cưThị trường Nguồn cung cấp nguyên liệu

Vị trí trong thị trường tiêu thụ

3 địa điểm xây dựng nhà máy được lựa chọn:

1

Khu công nghiệp Phú Gia Phường Hòa Phú, Thành phố Thủ Dầu

Một, Tỉnh Bình Dương

3 Khu công nghiệp Nhơn Trạch III Xã Hiệp Phước & Long Thọ, huyện

Khu công nghiệp Phú

Gia Khu công nghiệp Tân Tạo Khu công nghiệp Nhơn Trạch III

Đặc

điểm

khu

đất

Khí hậu nhiệt đới gió

mùa ôn hòa, nhiệt độ

trung bình năm là 260 C,

ít thiên tai bão lụt

Địa hình tương đối bằng

Khả năng xuất hiện thiên tai bão lụt thấpCường độ nén cao, bình quân >2Kg/cm2 Nền đất cứng, ổn định

(số đỏ) cho lô đất thuê

sau khi thanh toán xong

tiền thuê đất

Giá thuê đất cạnh tranh

tùy thời điểm, tại thời

điểm này giá thuê đất

khoảng 70 USD/m2

Giá thuê nhà xưởng: 2,20

Giá thuê đất: 242 – 286 USD/m2 (40 năm đối với khu mở rộng, 37 nam đối với khu hiện hữu)

- Thanh toán hàng năm:

+ Tiền thuê đất: 1.750VND/m2/năm.+ Giá thuê cơ sở hạ

2,5USD/m2/năm trở lên.+ Phí quản lý: 0,5USD/m2/năm

- Thanh toán một lần:

+ Tiền thuê đất: 1.750VND/m2/năm.+ Giá thuê cơ sở hạ tầng: từ 50 - 55USD/m2/45năm (đến 2053)

+ Phí quản lý:

USD/m2/tháng (đối với

Trong 6 tháng đầu tiên sau khi ký hợp đồng thuê đất chính thức, bên thuê đất sẽ được miễn tiền thuê đất để tiến hành xây dựng cơ bản

Độ lớn

khu

đất

Có quy mô diện tích là

133,29 ha Mới hoạt

cho sự lựa chọn và qui

mô của nhà đầu tư

đã cho thuê 100%

Khu công nghiệp Nhơn Trạch 3 - Giai đoạn 2:Tổng diện tích của giai đoạn 2 là 360,49ha, trong đó hiện đã cho thuê 50%

đảm bảo cho việc giao

thông thuận lợi và thông

suốt trong toàn khu công

nghiệp và kết nối với hệ

thống giao thông bên

ngoài, được trang bị

hoàn chỉnh hệ thống

chiếu sáng đèn cao áp an

toàn và có tính thẩm mĩ

cao

Thuận lợi để tới các thị

trường thông qua hệ

Cách trung tâm thành phố HCM 12km, cách sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất 12km, cách cảng Sài Gòn 15km

Tọa lạc ở mạn Bắc thành phố Biên Hòa theo hướng quốc lộ 51, nối với thành phố HCM

đi theo hướng xa lộ Hà Nội và quốc lộ 51 hay qua phà Cát Lái

Hệ thống đường giao thông nội bộ trong KCN được đầu tư tương đối hoàn chỉnh nối liền với quốc lộ 51

Cách sân bay Tân Sơn Nhất 70km về hướng Tây – Bắc và cách sân bay Quốc tế Long Thành khoảng 10Km về hướng Đông – Nam ( dự kiến giai đoạn 1 hoạt

Cách Cảng Phú Mỹ 22Km (Đảm bảo tàu 56.000 tấn).

Cách Cảng Vũng Tàu 60Km về hướng Đông – Nam

Trong KCN theo kế hoạch có một ga đường sắt phục vụ cho việc chuyển hàng hoá và hành khách nối liền tuyến đường sắt Bắc - Nam, các bến cảng

Cấp

nước Nước sạch được cung cấp từ nhà máy nước

sạch Bình Dương bằng

hệ thống đường ống cấp

nước đạt tiêu chuẩn quốc

tế với công suất lên đến

50.000m3/ngày, đảm bảo

cung cấp nước sạch liên

tục 24/24 cho toàn KCN

Giá nước: 8.000

đồng/m3 (giá tham khảo)

Giá trên chưa bao gồm

VAT

Hệ thống cấp nước của thành phố với dung lượng 10.000 m3/ngày đêm và Nguồn nước dự phòng từ các trạm xử lý nước ngầm với công suất 5.000 m3/ngày đêm

USD/m3 (giá đã bao gồm VAT)

Nhà máy nước ngầm Nhơn Trạch: công suất 20.000m3/ngày đêm;Nhà máy nước Thiện Tân, công suất 200.000m3/ngày đêm Giá nước: 4.830 VNĐ/m3 ~ 0.3 USD/m3

Cấp

điện

Nguồn điện được cung

cấp 24/24 đến KCN

được lấy từ điện lưới

quốc gia với công suất từ

50-100 MW/ngày

Từ mạng lưới đường dây

điện chính quốc gia sẽ

phát triển thành mạng

lưới điện nội bộ dọc theo

các trục đường giao

thông trong toàn KCN để

dể dàng đấu nối cung cấp

Mạng lưới điện quốc gia thông qua trạm biến áp

110 / 15 22 (KV) – Trạm biến áp Phú Lâm

Giá điện: giờ bình

thường 0,05 USD/KWh, giờ cao điểm (9h30 - 11h30) 0,1 USD/KWh, giờ thấp điểm (22h - 4h) 0,03 USD/KWh (giá chưa bao gồm VAT)

Sử dụng nguồn điện lưới quốc gia Cấp điện

áp 22Kv Ngoài ra, KCN còn có thể sử dụng điện

từ nguồn cung cấp của công ty Formosa, có công suất 150MW

Nhà máy điện Nhơn Trạch 2 chính thức đi vào hoạt động ngày 12/11/2011, công suất 4

tỷ kWh/năm (8% tổng

điện cho các trạm biến

áp của nhà máy trong

toàn KCN theo yêu cầu

của nhà đầu tư

Giá điện - Giá bình quân

cho 1kw : 1.825 đồng

(giá tham khảo)

sản lượng điện quốc gia) đảm bảo nguồn điện ổn định cho toàn khu công nghiệp Nhơn Trạch Giá điện theo giá điện lực Việt Nam:

+giờ cao điểm: 1715 VND/ KWH

+giờ bình thường: 910 VND/ KWH

+giờ thấp điểm: 480 VND/ KWH

Nước thải trong KCN sẽ

được từng nhà máy trong

khu xử lý cục bộ đạt tiêu

chuẩn cột B trước khi xả

vào nhà máy xử lý nước

thải tập trung của toàn

KCN để xử lý tập trung

và nước thải đầu ra phải

đạt tiêu chuẩn cột A

( theo TCVN: 5945-2005

) trước khi thải ra kênh

Hòa Lợi Chất thải rắn

được thu gom và xử lý

tại nhà máy xử lý rác thải

của Khu công nghiệp

Khí thải của các nhà máy

phải được lắp đặt hệ

thống lọc theo tiêu chuẩn

Quốc Gia trước khi thải

ra môi trường tự nhiên

Đơn giá xử lý nước thải

từ loại B sang loại A:

0.25 USD/m3 Công suất

2000m3/ngày

Nhà máy xử lý nước thải với công suất thiết kế 12.000 m3/ngày đêm

-Phí xử lý nước thải: 0,189USD/m3 (Nước sinh hoạt và nước thải loại B) - 0,297 USD/m3 (Nước thải loại C)

Nhà máy xử lý nước thải có tổng công suất: 14,000m3/ngày đêm (Công suất giai đoạn 1

đêm).Tiêu chuẩn nước thải khu công nghiệp: QCVN 24:2009

Trạm trung chuyển chất thải rắn: thu gom, phân loại chất thải rắn trong KCN, vận chuyển tới các nhà máy xử lý thích hợp

Phí xử lý nước thải: 0,32USD/m3

thông tin liên lạc ngắn và

được cung cấp tới các

nhà đầu tư bởi hệ thống

cáp đạt tiêu chuẩn Quốc

Hệ thống thông tin liên lạc đầy đủ đảm bảo liên lạc trong nước và quốc tế dễ dàng, bao gồm điện thoại, điện thoại di động, Fax, Internet cho các nhà đầu

Hệ thống thông tin liên lạc được đầu tư đồng bộ trong toàn KCN, các doanh nghiệp có thể đăng ký kết nối dễ dàng

và nhanh chóng Hệ

tế với dung lượng quy

hoạch hơn 1000 đường

dây điện thoại hữu tuyến,

mọi nhu cầu về thông tin

liên lạc được đáp ứng

như lắp đặt tổng đài điện

thoại riêng, điện thoại vô

tuyến nội địa và quốc tế,

hội thảo từ xa, kênh

thoại thuê bao riêng,

thống internet ADSL tốc

độ cao, tốc độ tối đa 4MB

Thị

trường Nằm ở tỉnh Bình Dương, là một trong những tỉnh

thuộc miền Đông Nam

Bộ có diện tích trồng ngô

tương đối lớn Do đó khả

năng cung cấp nguyên

liệu tương đối lớn và lâu

Diện tích trồng bắp không đáng kể, do vậy phải thu mua nguyên liệu từ những vùng, địa phương lân cận

Gần kề các thị trường tiêu thụ rộng lớn như TP HCM, Bình Dương… bên cạnh đó, thuận tiện cho việc cung cấp sản phẩm đối với thị trường cao nguyên và miền trung thuận lợi

độ văn hóa chưa tốt nghiệp Trung học Phổ thông

Có khu nhà ở công nhân, nhà ở chuyên gia và cán bộ quản lý

Giá nhân công:

Nhân công dồi dàoGiá nhân công: Giá tham khảo: 100- 400USD/người/tháng (1USD = 21.036 VNĐ,

tỉ giá USD cập nhật

ngày 17/06/2013)

Giá tham khảo: 100 - 400USD/người/tháng

(1USD = 21.036VNĐ, tỉ giá USD cập nhật ngày

17/06/2013) Quan

tư, tư vấn thiết kế xây

dựng, xin giấp phép xây

dựng, tuyển dụng, đào

tạo lao động và những

dịch vụ cần thiết khác

KCN có dạng mô hình

“khu trong khu” bao

gồm các khu đô thị hiện

đại, khu dân cư, khu dịch

vụ-giải trí cao cấp, khu

công nghiệp, khu chế

xuất, khu công nghệ cao

Các khu này có mối quan

hệ hữu cơ, tác động qua

lại lẫn nhau và là động

lực phát triển của nhau

Dịch vụ hỗ trợ cho các nhà đầu tư tốt

Hỗ trợ của chính quyền địa phương, các chính sách ưu đãi đầu tư rõ ràng, minh bạch

Các ngành công nghiệp liên kết tốt, có các ngành công nghiệp phụ trợ sẵn

Nằm trong khu quy hoạch phát triển Khu đô thị mới Nhơn Trạch.Trong 6 tháng đầu tiên sau khi ký hợp đồng thuê đất chính thức, bên thuê đất sẽ được miễn tiền thuê đất để tiến hành xây dựng cơ bản KCN có những chính sách ưu đãi thuế thu nhập doanh nghiệp, thực hiện các dịch vụ hổ trợ thủ tục cho bên thuê lại đất triển khai dự án như xin cấp Giấy phép đầu

tư, đăng ký hoạt động… với mức phí dịch vụ và giá cả hợp lý

1. Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn địa điểm

 Cho điểm theo thang điểm 5 sau:

5 – cực kì quan trọng

4 – rất quan trọng

3 – quan trọng

2 – ít quan trọng

1 – không quan trọng

Bảng 1: Bảng đánh giá các nhân tố chính

Thành viên 1 Thành viên 2 Thành viên 3 Thành viên 4 Thành viên 5 Giá trị TB Giá trị (%)

Giao thông nối đến mạng lưới

Giao thông nối đến mạng lưới

đường sắt

Nguồn cấp 3 3

thuật: 21.3% Hệ thống giao thông: 5.5% Khoảng cách đến vùng nguyên liệu, thị trường tiêu thụ: 1.7%

Giao thông nối đến mạng lưới đường bộ: 1.6%

Giao thông nối đến mạng lưới đường sông, biển, cảng: 1.2%

Giao thông nối đến mạng lưới đường sắt: 1%

Cấp nước: 4.1% Giá nước: 1.9%

Nguồn cấp :2.2%

Năng lượng:5.3% Nguồn cấp :2.3%

Giá điện: 1.6%

Xử lý nước thải, rác thải:3.3 %

Hệ thống thông tin liên lạc:3.1%

động:10% Vị trí trong thị trường lao động: 2.5 %Mức lương: 2.8%

Nhà ở, cơ sở đào tạo, dạy nghề: 1.7%

Chất lượng nguồn lao động: 3%

mạnh Địa hình tương đối bằng phẳng, có độ cao trung bình từ 6m đến 60 m so với mực nước biển, trừ một số vùng

trũng gần sông Sài Gòn và Đồng nai -> giảm được chi phí

trong việc san lấp mặt bằng

Rất thuận

Mặt yếu không

Cơ hội Không

Đe dọa Không

CẨU TRÚC NỀN ĐẤT

Mặt

mạnh Nền địa chất ổn định , hệ số nén chặt là k = 0.9, cường độ chịu tải của lớp đất mặt khá cao Rtc = 2,0-2,5 KG/cm2

nên việc thi công nền móng công trình có chi phí thấp làm

giảm đáng kể chi phí đầu tư xây dựng chúng

Rất thuận lợi

4

Mặt yếu Không

Cơ hội Không

KHẢ NĂNG NGẬP LỤT

Mặt

mạnh Có độ dốc tự nhiên thoát mưa tốt, không bị lũ lụt ngập úng -> giảm được chi phí xây dựng hệ thống thoát nước,

chống ngập -> giảm được chi phí đầu tư

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Không

Đe dọa Không

MỰC NƯỚC NGẦM

Mặt

mạnh Mực nước ngầm trung bình từ 30-40 mét Nếu gần bề mặt quá thì dễ bị nhiễm bẩn, sâu quá thì nhiễm kim loại Rất thuận lợi 4

Mặt yếu Không

Cơ hội Có khả năng xây dựng giếng khoan cung cấp nguồn nước

riêng cho nhà máy

Đe dọa Không

ĐIỀU KIỆN KHÍ HẬU

Mặt

mạnh

Có điều kiện khí hậu ôn hòa và ổn định quanh năm, mang

đặc điểm nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình năm là

260 C, khả năng xuất hiện của bão lụt rất thấp

Rất thuận lợi

4

Mặt yếu Không

1 Giá khu đất

Mặt

mạnh Có những điều kiện thuận lợi cho chủ doanh nghiệp: Bắt đầu từ ngày ký hợp đồng thuê lại quyền sử dung đất có

hiệu lực cho đến hết ngày 8/12/2056

Nhà đầu tư sẽ được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp

giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (số đỏ) cho lô đất thuê

sau khi thanh toán xong tiền thuê đất

Thuận lợi 3

Mặt yếu Giá thuê đất cạnh tranh tùy thời điểm, tại thời điểm này

giá thuê đất khoảng 70 USD/m2

Cơ hội KCN Phú Gia luôn có rất nhiều chính sách ưu đãi cho các

nhà đầu tư thuê đất

Đe dọa không

2 Độ lớn khu đất

Mặt

mạnh Có quy mô diện tích là 133,29 ha Mới hoạt động từ năm 2007 Diện tích đất công nghiệp cho thuê: 85,63 ha Đất

đã được phân lô có diện tích trung bình từ 1,5-2,0 ha/lô rất

phù hợp cho sự lựa chọn và qui mô của nhà đầu tư

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Không

Đe dọa Không

mạnh + Trung tâm TP HCM: 38 km.+trung tâm tỉnh Bình Dương: 12 km

+ trung tâm tỉnh Đồng Nai: 27 km

Cơ hội Không

Đe dọa Không

GIAO THÔNG NỐI ĐẾN MẠNG LƯỚI ĐƯỜNG BỘ

Mặt

mạnh Hệ thống giao thông nội bộ được thiết kế hợp lý và khoa học theo hình ô cờ dọc theo các ô đất đảm bảo cho việc

giao thông thuận lợi và thông suốt trong toàn khu công

nghiệp và kết nối với hệ thống giao thông bên ngoài

Nằm trong hệ thống giao thông đường bộ rất thuận để có

thể đi vào thị trường TP Hồ Chí Minh đầy tiềm năng hoặc

có thể đi ra nhiều thị trường khác thông qua Quốc lộ 1,

Quốc lộ 13, Quốc lộ 14…

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Có khả năng hoàn thiện thêm hệ thống giao thông nhằm

phục vụ tốt nhất nhu cầu đi lại, vận chuyển

Đe dọa Không

GIAO THÔNG NỐI ĐẾN ĐƯỜNG SÔNG, BIỂN, CẢNG

Mặt

mạnh

Là nơi rất thuận lợi để có thể đi vào thị trường TP Hồ Chí

Minh đầy tiềm năng hoặc có thể đi ra nhiều thị trường

khác thông qua hệ thống cảng sông, cảng biển, sân bay

Tân Sơn Nhất…

Rất thuận lợi

4

Mặt yếu Không

Cơ hội Có khả năng nâng cấp, cải thiện cơ sở hạ tầng tại hệ thống

cảng sông, biển

Đe dọa Không

GIAO THÔNG NỐI ĐẾN ĐƯỜNG SẮT

Mặt

mạnh Là nơi rất thuận lợi để có thể đi vào thị trường TP Hồ Chí Minh đầy tiềm năng hoặc có thể đi ra nhiều thị trường Rất thuận lợi 4

khác thông qua hệ thống ga xe lửa Sóng Thần, tuyến xe

lửa Bắc Nam…

Mặt yếu Không

Cơ hội Có khả năng xây dựng hệ thống đường sắt riêng biệt vận

chuyển nguyên liệu, sản phẩm từ nhà máy đến trạm ga

mạnh Nước sạch sử dụng trong KCN được cung cấp từ nhà máy nước sạch Bình Dương bằng hệ thống đường ống cấp

nước đạt tiêu chuẩn quốc tế với công suất lên đến

50.000m3/ngày, đảm bảo cung cấp nước sạch liên tục

24/24 cho toàn KCN

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Có thể xây dựng nguồn nước giếng khoan cung cấp riêng

cho nhà máy từ mạch nước ngầm

Đe dọa Không

GIÁ NƯỚC

Mặt

mạnh Công suất cấp nước lên đến 50.000m3/ngày, đảm bảo cung cấp nước sạch liên tục 24/24 cho toàn KCN Ít thuận lợi 2

Mặt yếu Giá nước: 8.000 đồng/m3 (giá tham khảo) Giá trên chưa

bao gồm VAT Giá nước cao hơn 2 KCN còn lại

Cơ hội Chưa rõ

Đe dọa Chưa rõ

3 Năng lượng

NGUỒN CẤP ĐIỆN

Mặt

mạnh Nguồn điện được cung cấp 24/24 đến KCN được lấy từ điện lưới quốc gia với công suất từ 50-100 MW/ngày Từ

mạng lưới đường dây điện chính quốc gia sẽ phát triển

thành mạng lưới điện nội bộ dọc theo các trục đường giao

thông trong toàn KCN để dể dàng đấu nối cung cấp điện

cho các trạm biến áp của nhà máy trong toàn KCN theo

yêu cầu của nhà đầu tư Điều này đảm bảo cung cấp điện

đầy đủ và liên tục cho sản xuất

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Không

Đe dọa Không

GIÁ ĐIỆN

Mặt

mạnh Nguồn điện được cung cấp đầy đủ và liên tục từ nguồn điện quốc gia Ít thuận lợi 2

Mặt yếu Giá điện sử dụng cao.

Cơ hội Không

Đe dọa Không

4 Hệ thống xử lý nước thải, rác thải

Mặt

mạnh

Có hệ thống xử lý nước thải hoàn chỉnh: Nước thải trong

KCN sẽ được từng nhà máy trong khu xử lý cục bộ đạt

tiêu chuẩn cột B trước khi xả vào nhà máy xử lý nước thải

tập trung của toàn KCN để xử lý tập trung và nước thải

đầu ra phải đạt tiêu chuẩn cột A ( theo TCVN:

5945-2005 ) trước khi thải ra kênh Hòa Lợi Chất thải rằn được

thu gom và xử lý tại nhà máy xử lý rác thải của Khu công

nghiệp Khí thải của các nhà máy phải được lắp đặt hệ

thống lọc theo tiêu chuẩn Quốc Gia trước khi thải ra môi

trường tự nhiên

Thuận lợi 3

Mặt yếu Đơn giá xử lý nước thải từ loại B sang loại A: 0.25

USD/m3 Đơn giá cao, công suất 2000m3/ngày

Cơ hội Không

Đe dọa Không

5 Hệ thống thông tin liên lạc

Mặt

mạnh Khu công nghiệp được lắp đặt hệ thống cáp thông tin liên lac ngắn và được cung cấp tới các nhà đầu tư bởi hệ thống

cáp đạt tiêu chuẩn Quốc tế với dung lượng quy hoạch hơn

1000 đường dây điện thoại hữu tuyến, mọi nhu cầu về

thông tin liên lạc được đáp ứng như lắp đặt tổng đài điện

thoại riêng, điện thoại vô tuyến nội địa và quốc tế, hội

thảo từ xa, kênh thoại thuê bao riêng, internet tốc độ cao

(ADSL), email…

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Không

Đe dọa Không

THỊ TRƯỜNG

1 Cung cấp nguyên liệu

Mặt

mạnh Nằm ở tỉnh Bình Dương, là một trong những tỉnh thuộc miền Đông Nam Bộ có diện tích trồng ngô tương đối lớn

Do đó khả năng cung cấp nguyên liệu tương đối lớn và lâu

dài, điều kiện giao thông vận chuyển tốt

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Vùng nguyên liệu giàu tiềm năng phát triển

Đe dọa Không

2 Tiêu thụ sản phẩm

Mặt

mạnh Vị trí địa lý, giao thông rất thuận lợi vì vậy việc vận chuyển sản phẩm đến tất cả các nơi tiêu thụ ít tốn kém, dễ Rất thuận lợi 4

Cơ hội Các KCN mọc lên ngày càng nhiều thì sẽ thu hút nhân

công từ mọi nơi, do đó nguồn nhân công luôn dồi dào

Đe dọa Không

CHẤT LƯỢNG NGUỒN LAO ĐỘNG

Mặt

mạnh

Số lượng nguồn lao động đủ đáp ứng nhu cầu tuyển dụng Thuận lợi 3

Mặt yếu Tỉ lệ công nhân có tay nghề cao ít, , do đó cần tốn chi phí

đào tạo

Cơ hội Có khả năng đào tạo nguồn lao động về tay nghề, kĩ thuật

Đe dọa Không

MỨC LƯƠNG

Mặt

mạnh Có nguồn nhân lực dồi dào, giá nhân công rẻ, Giá nhân công ≥ 4.000.000 VNĐ/tháng Rất thuận lợi 4

Mặt yếu tỉ lệ nhân công không có tay nghề cao

Cơ hội Có khả năng đào tạo nguồn lao động về tay nghề, kĩ thuật

Đe dọa Không

Phía Bắc giáp khu công nghiệp Đồng An

Phía Nam giáp khu công nghiệp Vietnam-Singapore II

Phí Đông giáp rừng cao su

Phía Tây giáp đường sắt dự kiến trong tổng thể khu liên

hợp Công nghiệp – Dịch vụ – Đô thị Bình Dương

Một lợi thế đặc biệt mà không phải KCN nào cũng có

được đó là dạng mô hình “khu trong khu” bao gồm các

khu đô thị hiện đại, khu dân cư, khu dịch vụ-giải trí cao

cấp, khu công nghiệp, khu chế xuất, khu công nghệ cao,

Các khu này có mối quan hệ hữu cơ, tác động qua lại lẫn

nhau và là động lực phát triển của nhau

rất thuận lợi

4

Mặt yếu Không

Cơ hội Với vị trí nằm trong Khu liên hợp, Khu công nghiệp Phú

Gia sẽ được hưởng một nền tảng cơ sở hạ tầng phát triển

đầy đủ, có nhiều tiện ích và hiện đại, được hưởng những

ưu đãi về cơ chế chính sách Đây là những điều kiện bậc

nhất để thu hút các nhà đầu tư

Đe dọa Không

CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂNMặt

mạnh Được hưởng các chính sách ưu đãi do Nhà nước qui định, KCN sẵn sàng cung cấp các dịch vụ hỗ trợ như: tư vấn

đầu tư, xin cấp chứng nhận đầu tư, tư vấn thiết kế xây

dựng, xin giấp phép xây dựng, tuyển dụng, đào tạo lao

động và những dịch vụ cần thiết khác nhằm tạo điều kiện

tốt nhất cho nhà máy, doanh nghiệp thuê đất

Rất thuận

Mặt yếu Không

Cơ hội Không

Đe dọa Không

mạnh Địa hình tương đối bằng phẳng giảm chi phí cho việc san lấp mặt bằng, xây dựng cơ sở hạ tầng Thuận lợi 3

Mặt yếu ảnh hưởng của hệ thống kênh rạch tương đối nhiều, khó

khăn trong việc mở rộng, san lắp mặt bằng

Cơ hội Không

Đe dọa Không

CẤU TRÚC NỀN ĐẤT

Mặt

Mặt yếu Nền địa chất yếu do vậy mà chi phí xây dựng cơ sở hạ

tầng, nền móng vững cao

Cơ hội Không

Đe dọa Không

KHẢ NĂNG NGẬP LỤT