Thiết kế nhà máy sản xuất rượu etylic từ rỉ đường năng suất tính theo cồn tinh chế 30000 lít ngày (1)

thiết kế nhà máy sản xuất rượu etylic từ rỉ đường năng suất 30000 lit năm. thuyết minh quy trình sản xuất. Tính toán công suất thiết bị, diện tích nhà xưởng, lựa chọn thiết bị với công suất phù hợp

EBOOKBMT.COM Trang Måí âáưu Ngy ngnh thỉûc pháøm phạt triãøn mảnh trãn thãú giåïi Cng åí nỉåïc ta , nhàòm âạp ỉïng këp nhu cáưu cüc säúng ngỉåìi Trong âọ ngnh cäng nghãû lãn men saớn xuỏỳt rổồỹu Etylic laỡ mọỹt õióứn hỗnh Tỉì xa xỉa ngỉåìi â lm âỉåüc nỉåïc úng cọ rỉåüu tỉì phỉång phạp lãn men, v ngun liãûu l cạc loải chỉïa hydrocacbon, âãún thãú k XII ngỉåìi ta måïi phạt hiãûn rỉåüu Etylic, sn pháøm chỉng cáút tỉì rỉåüu vang v nh mạy rỉåüu Etylic âáưu tiãn ca thãú giåïi âåìi tải H Lan nàm 1800 ÅÍ ViãûtNam nghãư náúu rỉåüu cng cọ tỉì láu âåìi nhán dán, nháút l vãư phỉång diãûn phong tủc táûp quạn v cạc mủc âêch khạc Rỉåüu Etylic l mäüt sn pháøm âỉåüc tiãu thủ mảnh, âỉåüc sỉí dủng nhiãưu mủc âêch khạc cäng nghiãûp nàûng, cäng nghãû cao su vaì âäüng lỉûc Trong cäng nghãû hoạ cháút :lm dung mäi cho cạc phn ỉïng hoạ hc, lm ngun liãûu Âäúi våïi qúc phng rỉåüu Etylic âỉåüc dng lm thúc sụng khäng khọi, nhiãn liãûu ho tiãùn Trong y tãú, rỉåüu Etylic l cháút sạt trng hồûc pha thúc Trong cäng nghiãûp, rỉåüu cn dng lm thúc trỉì sáu Âäúi våïi ngnh dãût rỉåüu cn dng lm thúc nhüm, tå nhán tảo, duìng laìm sån vecni chãú biãún gäù Âäúi våïi ngnh thỉûc pháøm, rỉåüu Etylic l ngun liãûu chênh âãø sn xút mi, dáúm v cạc loải thỉûc pháøm khạc Chênh sỉû cáưn thiãút âọ nãn cäng nghãû sn xút rỉåüu Etylic â âem lải thu nháûp âạng kãø, gọp phỏửn quan troỹng nóửn kinh tóỳ quọỳc dỏn Vỗ thãú, viãûc âåìi mäüt nh mạy sn xút rỉåüu Etylic l ph håüp våïi âiãưu kiãûn hiãûn Trãn cå såí âọ, em âỉåüc giao nhiãm vủ “Thiãút kãú nh mạy sn xút rỉåüu Etylic tỉì rè âỉåìng Nàng sút theo cäưn tinh chãú 30000lêt/ngy” bàòng phỉång phạp lãn men liãn tủc 2002 CÄƯN 97H2A THIÃÚT KÃÚ NHAè MAẽY SAN XUT TRệN HặẻU TặèNG LẽP PHệN I LÁÛP LÛN KINH TÃÚ I.u cáưu: Thiãút kãú nh mạy sn xút rỉåüu Etylic våïi nàng xút 30.000 lit/ngy (cäưn 96%V) tỉì rè âỉåìng Táûn dủng ngưn ngun liãûu táûp trung , r tiãưn , hiãûu qu kinh tãú cao II.Âàûc âiãøm v âiãưu kiãûn tỉû nhiãn ca nh mạy : Âàût nh mạy phêa bàõc thnh phäú Vinh (Nghãû An) , åí âáy gáưn nh mạy âỉåìng Säng Lam v nh mạy âỉåìng Nghãû An Nåi âáy l vng âáút cao êt ngáûp nỉåïc , màût bàòng räüng êt gäư ghãư , thäng thoạng Nhiãût õọỹ trung bỗnh cao nhỏỳt :360C Nhióỷt õọỹ trung bỗnh caớ nm : 260C ọỹ ỏứm trung bỗnh cao nhỏỳt : 81% ọỹ ỏứm trung bỗnh thỏỳp nhỏỳt : 89% ọỹ ỏứm trung bỗnh caớ nm : 85% Hổồùng gioù ch âảo : Âäng-Nam III.Ngưn ngun liãûu : Táûn dủng ngưn rè âỉåìng åí cạc nh mạy âỉåìng Nghãû An l mäüt tènh näng nghiãûp , träưng lụa v mêa cọ hai nh mạy sn xút âỉåìng nhỉng hiãûn chỉa cọ nh mạy sn xút cäưn nãn thûn tiãûn cho viãûc mua nguyãn liãûu Ngoaìi coìn cọ nh mạy âỉåìng Thanh Hoạ IV Håüp tạc hoạ : Nh mạy âàût trãn âëa bn khạ thûn låüi tỉì viãûc mua thu ngun liãûu , cng viãûc tiãu thủ sn pháøm chênh , sn pháøm phủ v cạc phãú liãûu Cọ thãø håüp tạc våïi cạc nh mạy chãú biãún thỉïc àn gia sục hay cạc âån vë chàn ni âãø tiãu thủ b, ngoi cn cọ thãø liãn hãû våïi tènh âãø häø tråü vãư màût âáưu tỉ t rang thiãút bë v trao âäøi sn pháøm V Ngưn âiãûn nàng v nhiãût nàng : Âiãûn nàng : láúy tỉì lỉåïi âiãûn qúc gia dng sinh hoảt nh mạy nhỉng cọ làõp mạy phạt âiãûn dỉû phng Nhiãût nàng : láúy tỉì l håi , dng ngun liãûu â äút l dáưu diezen VI.Giao thäng váûn ti v thë trỉåìng tiãu thu : Nh mạy nàòm trãn qúc läü cạch qúc läü 1A 2km Dng giãúng láúy nỉåïc cung cáúp cho nh mạy sn xút v sinh hoảt ca cäng nhán Xỉí l nỉåïc thi : dng bãø xỉí l nỉåïc thi sau âọ cho chy säng VII Ngưn nhán lỉûc: ÅÍ khu vỉûc lán cáûn nh mạy , ngưn cäng nhán ráút däưi bao gäưm qua âo tảo v chỉa qua âo tảo Cạn bäü k thût liãn hãû trỉûc tiãúp våïi cạc ngnh ca trỉåìng ÂHKT Â Nàơng trỉåìng ÂHBK H Näüi , trỉåìng cao âàóng k thût III Nghãû An Cạn bäü qun l :trỉåìng Âải hc kênh tãú Â Nàơng , trỉåìng Âải hc kinh tãú qúc dán H Näüi PHÁƯN II GIÅÏI THIÃÛU NGUN LIÃÛU SN XÚT V SN PHÁØM I Giåïi thiãûu ngun liãûu sn xút : Trong cäng nghãû sn xút rỉåüu Etylic bàòng phỉång phạp lãn men cọ thãø sỉí dủng ráút räüng ri cạc ngun liãûu chỉïa âỉåìng lãn men âỉåüc rè âỉåìng , nỉåïc qu , chỉïa tinh bäüt gảo , ngä , khoai , sàõn , nọi chung l cạc ngun liãûu chỉïa hydratcacbon cao Rè âỉåìng l ngun liãûu chỉïa cạc loải âỉåìng khäng tinh khiãúït thu õổồỹc quaù trỗnh saớn xuỏỳt õổồỡng , tyớ lãû rè âỉåìng chiãúm - 3,5 % trng lỉåüng nỉåïc mêa Rè âỉåìng cn dng lm thỉïc àn gia sục , dng cạc ngnh cäng nghiãûp khạc Nhỉng âãø gii quút lỉåüng rè âỉåìng ca nh maùy õổồỡng thỗ chuớ yóỳu õóứ saớn xuỏỳt rổồỹu Etylic Thnh pháưn ca rè âỉåìng gäưm cọ : - Nỉåïc chiãúm 18 - 20 % (ty theo phỉång phạp sn xút , tu theo âiãưu kiãûn bo qun rè âỉåìng v váûn chuøn) - Cháút khä 80 - 82 % Trong âọ 60% l âỉåìng gäưm : 40% l âỉåìng sacaroza , 20% l âỉåìng glucoza + fructoza v 40% la ì thnh pháưn khäng phi âỉåìng gäưm : - 10% laì håüp cháút vä cå vaì 30 - 32% l håüp cháút hỉỵu cå H2O : 70,4 % MgO : 0,4% N2O : 11,1% SO3 : 2,8% CaO : 3,5% Caïc cháút khaïc :0,5% ( Theo P.M.XiLin ) Trong rè âỉåìng lỉåüng P2O5 chiãúm 0,02 - 0,05 % , P2O5 ráút cáưn cho sỉû phạt triãøn ca náúm men Ngoi rè âỉåìng cn chỉïa cạc cháút dinh dỉåỵng : Biotin , inozit , acide , pantotetic, cạc ngun täú vi lỉåüng ( coban , âäưng v mäüt säú nguyen täú vi lỉåüng khạc ) âọng vai tr quan trng sỉû dinh dỉåỵng ca tãú bo náúm men Håüp cháút hỉỵu cå gäưm håüp cháút cọ âảm v khäng cọ âảm Håüp cháút khäng gäưm cọ Pectin v nhỉỵng sn pháøm phán hu ca Pectin , chiãúm 3% trng lỉåüng máût rè Sn pháøm phán hu ca âỉåìng nghëch âo, Caramen, melanoit , cạc acide hỉỵu cå : A.acetic , A.formic , A.oxalic , säú lỉåüng sn pháøm ny chiãúm 2,5% lỉåüng cháút khä ca máût rè Håüp cháút cọ âảm :thỉåìng gàûp åí dảng protit , aci de vaì aminoacide (a.aspuraxic , a.glutamic , bucin , izoleuxin , betain ) Theo C.A Konäbaläúp lỉåüng âảm chung åí rè âỉåìng cọ 1,68 -2,33% âọ : Amin : 13,02 - 18,33 % Amiac : 2,73% Amit : 6,07% Protit : 17,26% Lỉåüng âảm v men úm khê âäưng hoạ âỉåüc l 26,2 % so våïi lỉåüng âảm cọ rè âỉåìng Ngoi rè âỉåìng cn cọ cạc loải vi sinh váût gáy n hỉåíng rạt låïn âãún cháút lỉåüng ca rè âỉåìng Âiãưu nguy hải nháút l rè âỉåìng bë nhiãùm trng , l oaûi vi khuáøn sinh keo ( t 0C = 26 - 28 ) v âäi cọ loải vi khøn sinh acide theo sỉû nhiãùm trng , P.B Ghivatäpski chia rè âỉåìng lm loải : Loải Lỉåüng vi sinh vỏỷt gam I 10 - 90 nghỗn II 150 - 500 nghỗn III 1000 - 8000 nghỗn (loải ny cáưn sn xút rỉåüu ngay) Tọm lải rè âỉåìng l ngưn ngun liãûu chênh âãø sn xút rỉåüu , ph håüp våïi âiãưu kiãûn âãø sn xút rỉåüu : Giạ r Sn lỉåüng nhiãưu Sỉí dủng tiãûn låüi Ngưn cung cáúp phäø biãún Khäng hải âãún nãưn kinh tãú qúc dán , khäng aính báút låüi âãún nãn kinh tãú quäúc dán Váûy viãûc sỉí dủng rè âỉåìng âãø sn xút rỉåüu l täúi ỉu , mäüt màût sỉí dủng triãût âãø phãú liãûu , màût khạc hản chãú viãûc sỉí dủng cạc loải lỉång thỉûc chỉïa tinh bäüt nhỉ: sàõn , ngä , khoai âãø sn xút rỉåüu II.Bo qun rè âỉåìng : Âäúi våïi nh mạy sn xút rỉåüu rè âỉåìng âỉåüc bo qun cạc thng sừt hỗnh truỷ hoỷc caùc bọửn bũng bótọng cọỳt thẹp , thãø têch cạc thng chỉïa phi bo âm cho nh mạy sn xút trãn thạng Trong cạc thng chỉïa rè âỉåìng cọ cạc thiãút bë kiãøm tra , phao bạo mỉïc , nhiãût kãú Dỉåïi âạy thng coï làõp âàût hãû thäúng d áùn båm âãø váûn chuøn rè âỉåìng âãún nåi sn xút Vãư ma âäng rè âỉåìng bë sạnh lải khäng thãø båm âỉåüc nãn phi thiãút kãú hãû thäúng håi gia nhióỷt gỏửn õổồỡng ọỳng bồm Mỷt khaùc quaù trỗnh bo qun rè âỉåìng khäng âäưng nháút v cháút lỉåüng sút vủ ma khäng âäưng âãưu nãn cáưn phi cọ hãû thäúng båm räün rè âỉåìng thng trỉåïc âỉa sn xút Theo A.M Mankäúp täøn tháút rè âỉåìng hng thạng khong 0,2% khäúi lỉåüng sỉû täøn tháút ny ch úu l sỉû bäúc håi nổồùc Theo nghión cổùu cuớa O.A.BaKuSin quaù trỗnh baớo qun rè âỉåìng cọ hiãûn tỉåüng kãút tinh nhỉỵng máưm tinh thãø nh , nãúu säú lỉåüng ny khäng vỉåüt quaù 15000tinh thóứ /1g thỗ haỡng thaùng tọứn thỏỳt 0,02-0,04% khäúi lỉåüng rè âỉåìng Khi 1g rè âỉåìng coù tồùi 100000 tinh thóứ thỗ coi nhổ vióỷc baớo qun rè âỉåìng khäng täút Khi hm lỉåüng cháút khọ rố õổồỡng õaỷt 75 -80% thỗ lổồỹng nỏỳm men dải, vi khøn tảo thnh acide ráút êt , bo âm chá út lỉåüng rè âỉåìng sút tråìi gian bo qun , sỉû thay âäøi khäng âạng kãø Khi säú lỉåüng vi khøn cọ 50.000 tãú bo /1g rố õổồỡng thỗ sổỷ tọứn thỏỳt õổồỡng Sacaroza lón tåïi 1,3% so våïi khäúi lỉåüng rè âỉåìng Nãúu rố õổồỡng coù sụn nỏỳm men thỗ lổồỹng õổồỡng täøn tháút cng nhiãưu , sỉû täøn tháút âỉåìng tàng lãn hm lỉåüng cháút khä rè âỉåìng l 40% Ngoaỡi quaù trỗnh baớo quaớn õổồỡng cng xy phn ỉïng , phn ỉïng giỉỵa âỉåìng khỉí v acide amin tảo thnh melanoit vỉìa lm täøn tháút âỉåìng vỉìa gáy khọ khàn cho viãûc lãn men sau ny Âãø trạnh hiãûn tỉåüng vi sinh váût phaùt trióứn , quaù trỗnh baớo quaớn phaới giổợ pH > 6,8 , dng cạc cháút sạt trng Na 2SiO6 foocmol våïi ty í lãû 0,0150,02% so våïi khäúi lỉåüng rè âỉåìng Cạc thng bo qun phi âáûy kên , hản chãú viãûc dng nỉåïc âãø rỉía thuỡng vỗ nhổ vỏỷy seợ laỡm loaợng rố õổồỡng Qua âọ ta tháúy viãûc bo qun rè âỉåìng cọ nhióửu aớnh hổồớng õóỳn quaù trỗn h saớn xuỏỳt sau ny III Sn xút rỉåüu Etylic: 1.Tênh cháút váût l : Rỉåüu Etylic ngun cháút l cháút lng khäng mu , nhẻ hån nỉåïc v cọ mi âàûc trỉng , vë cay , hụt áøm mảnh , dãù bay håi Rỉåüu Etylic ho tan nỉåïc åí báút k t lãû no km theo sỉû to nhiãût v co thãø têch Rỉåüu Etylic ho tan âỉåüc nhiãưu cháút vä cå nhæ : CaCl , MgCl , KOH v nhiãưu cháút khê : H , N2 , O2 , NO , NO2 , H2O , CO nhỉng khäng ho tan âỉåüc tinh bäüt v disacarit Rỉåüu ngun cháút cọ cạc thäng säú : d20 = 0,7894 M[C2H5OH] = 46 t0säi = 78,32 t0bàõt lỉía = 120C (ạp sút khê quøn ) Nàng sút to nhiãût : q = 6642-7100 (Kcal/Kg) Nhiãût âäü âäúng bàng : t 0âbC = -117 Khi chỉng cáút dung dëch gäưm hai cáú u tỉí (rỉåüu-nỉïåc) våïi näưìng näü rỉåüu 95,57% khọỳi lổồỹng vaỡ 9,43% nổồùc thỗ õióứm sọi chung laỡ 78,15 0C goỹi õióứm õúng phờ Vỗ thóỳ khọng thãø dng phỉång phạp chỉng cáút âãø thu âỉåüc rỉåüu cọ âäü tinh khiãút låïn hån 95,57% khäúi lỉåüng , tỉång våïi 92,7%V 2.1 Tạc dủng våïi äxy: Tu theo cỉåìng âäü äxy tạc dủng m cho nhỉỵng phn ỉïng khạc 2C2H5OH + O2 2CH3CHO + H2O (nhẻ) C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O (âuí) C2H5OH + O2 2CO2 + 3H2O + 326 Kcal ( mảnh) 2002 CÄƯN 97H2A THIT K NHAè MAẽY SAN XUT TRệN HặẻU TặèNG LÅÏP 2.2 Tạc dủng våïi kim loải kiãưm v kim loải kiãưm thäø : Trong trỉåìng håüp ny rỉåüu Etylic dỉåüc xem l acide úu , tham gia phn ỉïng våïi kim loải kiãưm v kim loải kiãưm thäø tảo thnh alcolat C2H5OH + M C2H5OM + 1/2H2O 2.3.Tạc dủng våïi NH3: C H NH + H O 2500C C H OH + NH xt 2 2.4 Tạc dủng våïi acide: Rỉåüu Etylic tạc dủng våïi acide tảo thnh Este C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O C2H5OH + H2SO4 (C2H5)2SO4 + 2H2O Phn ỉïng Este hoạ cháûm cọ màûy acide hỉỵu cå v vä cå úu , xy nhanh cọ màût aide vä cå mảnh 3.Tênh cháút sinh l: Rỉåüu Etylic cọ cháút sạt trng , nháút l åí näưng âäü 70% åí näưng -10% ỉïc chãú sỉû phạt triãøn v lm úu âi sỉû h oảt âäüng ca náúm men , náúm mäúc IV Phỉång ạn sn xút : Hiãûn ngỉåìi ta sỉí dủng hai phỉång ạn âãø sn xút cäưn Etylic - Phỉång phạp lãn men bàòng vi sinh váût - Phỉång phạp täøng håüp hoạ hc 1.Phỉång phạp lãn men bàòng vi sinh váût : Phỉång phạp ny ngỉåìi ta sỉí dủng cạc cháút men (enzym) ca vi sinh váût m âọ ch úu l cạc loải náúm mäúc , náúm men v vi khøn âãø chuøn hoạ gluxit hồûc xenluloza thnh âỉåìng khỉí v tỉì âỉåìng khỉí thnh rỉåüu , chỉng cáút tinh chãú ta âỉåüc cäưn Etylic Trãn thãú giåïi ngỉåìi ta â sỉí dủng nhiãưu phỉång phạp khạc âãø chuøn hoạ gluxit v xenlulo thnh âỉåìng khỉí Do âọ sn xút rỉåüu theo phỉång phạp lãn men bàòng vi sinh váût lải cọ nhi u tãn gi khạc , tãn gi âọ thỉåìng l tãn ca cạc phỉång phạp chuøn hoạ tinh bäüt 1.1 Phỉång phạp Maltaza: Phỉång phạp ny âỉåüc ạp dủng âáưu tiãn sn xút rỉåüu Ngỉåìi ta låüi dủng enzym (ch úu l α amylaza v β amylaza ca thọc máưm ) âãø chuøn hoạ tinh bäüt thnh âỉåìng lãn men - Phỉång phạp ny cọ ỉu âiãøm l : Thåìi gian âỉåìng hoạ ngàõn Cháút lỉåüng rỉåüu khäng bë nh hỉåíng m thỉåìng tảo nhỉỵng hỉång vë âàûc trỉng dãù chëu - Êt bë nhiãùm khuáøn X2 = 0,25 ×X1 = 0,25 ×1274,2 ×106 = 254,84 ×106(âäưng) Kháúu hao cọng trỗnh phuỷ A : Tyớ ló khỏỳu hao : a2 = 3% A2 = a2 ×X2 = 0,03 × 254,84 ×106 = 7,6452 ×106(âäöng) Väún âáöu tỉ âỉåìng âi , tỉåìng bo vãû : Láúy bàòng 10% vọỳn õỏửu tổ cọng trỗnh chờnh X3 = 0,1 ×X1 = 0,1 ×1274,2 ×106 = 127,42 ×106 (âäưng) Khỏỳu hao cọng trỗnh A Tyớ lóỷ kháúu hao a3 = 3% A3 = a3.X3 = 0,03 ×127,42 ×106 = 38,226 ×106 (âäưng) Chi phê thm doỡ vaỡ thióỳt kóỳ cọng trỗnh : Lỏỳy bũng 3% vọỳn õỏửu tổ cọng trỗnh chờnh X4 = 0,03 ×1274,2 ×106 = 38,226 ×106 (âäưng) Täøng väún âáưu tỉ xáy dỉûng : X= ∑ X = 1694,685 ×10 i i=1 Täøng kháúu hao cäng trỗnh : A = A =i 62,4358 ×10 (âäưng) i=1 VIII.5 Váún âáưu tỉ mua thiãút bë : STT Tãn thiãút bë Âån giạ Säú lỉåüng Thnh tiãưn 106 âäưng (cại) 106 âäưng Thng acide họa 10 Thng chỉïa acide 2 Thng chỉïa cháút sạt trng 2 Thng chỉïa cháút dinh dỉåỵng 2 Thiãút bë tạch håi 20 20 Thng lãn men 50 12 600 Thuìng nhán giäúng låïn 10 30 Thuìng nhán giäúng trung gian 24 Thng nhán giäúng nh 12 10 Thạp thä 90 90 11 Thaïp trung gian 80 80 12 Thaïp tinh chãú 100 100 13 Thu häöi cäön CO 10 20 14 Hám dáúm 10 15 Ngỉng tủ lm lảnh 5 25 16 Ngỉng tủ häưi lỉu 5 25 17 Hãû thäúng xỉí l nỉåïc 50 50 18 Båm 10 50 19 Loì håi 150 150 20 Maïy biãún aïp 100 100 21 Maïy phaït dỉû phng 100 100 22 Xe chåí ngun liãûu hng họa 100 900 23 Xe 200 200 24 Thng chỉïa dáúm chên 10 25 thiãút bë chỉïa dung dëch pha long 14 26 Thiãút bë pha long liãn tủc 8 27 Thng chỉïa cäưn 14 28 Ngỉng tủ cäưn âáưu 4 29 Lm lảnh dáưu fusel 4 30 Täøng cäüng 1.Väún âáưu tỉ mua thiãút bë chênh : T1 = 2646 ×106 âäưng Väún âáưu tỉ mua thiãút bë phủ : T2 = 0,2 ×T1 = 529,2 ×106 âäưng Väún âáưu tỉ mua thiãút bë kiãøm tra cháút lỉåüng v mạy mọc phng thê nghiãûm : T3 = 0,1 ×T1 =264,6 ×106 âäưng Chi phê váûn chuøn v làõp rạp : T4 = 0,5 ×T1 = 1323 ×106 âäưng Täøng väún âáưu tỉ thiãút bë : T = ∑ T =i 4762,8 ×10 (âäưng) i=1 Kháúu hao thiãút bë : Tyí lãû kháúu hao a = 10% Atb = 0,1 ×T = 0,1 ×4762,8 ×106 = 476,28 ×106 (âäưng) VIII.6.Väún âáưu tỉ mua ngun liãûu v nhiãn liãûu : 1.Chi phê trỉûc tiãúp STT Ngun liãûu v Âån vë Âån giạ Säú lỉåüng thnh tiãưn nhiãn liãûu 103âäưng/kg theo nàm 103 âäưng Rè âỉåìng kg 0,06 22328312,16 1339698,73 Nỉåïc 1,0 482288,78 482288,78 Âiãûn m3 KW/h 1,2 607537,75 729045,3 Dáöu D.O kg 2940 8820 Xàng lêt 58800 294000 Dáöu F.O kg 25 866491,5 2166228,5 Dáưu nhåìn kg 3030 27270 Täøng cäüng kg 5047351,6 Tiãưn mua nhỉỵng ngun liãûu khạc : acide , bọng ân , cháút sạt trng , cháút dinh dỉåỵng Chn : C2 = 1%C1 = 0,01 ×5047351,6 ×103 = 504735160 (âäưng) • Täøng chi phê træûc tiãúp : C = C1 + C2 = 5047351,6 ×103 + 504735,160 ×103 = 50978251166(âäưng) 2.Chi phê giạn tiãúp : 2.1.Chi phê sỉí dủng mạy mọc : Mmm = Atb = 476,28 ×106 (âäưng) 2.2.Chi phê xáy dổỷng : Lỏỳy khỏỳu hao cọng trỗnh xỏy dổỷng : MXD = 62,4358 ×106 (âäưng) 2.3.Chi phê phán xỉåíng : Láúy bàòng 1% chi phê trỉûc tiãúp MPX = 1% ×C = 504735160 (âäưng) 2.4.Chi phê ngoi sn xút : Láúy bàòng 2% chi phê trỉûc tiãúp MNXS = 2% ×C = 1009470520(âäưng) 2.5.Chi phê qun l nh mạy MQl = 2% ×C = 1009470520(âäưng) Váûy chi phê giaïn tiãúp M M = Mmm + MXD + MPX + MNXS + MQl = 23292719680 (âäưng) Täøng väún lỉu âäüng nàm : F = C + M = 28390544800 (âäöng) 3.Tênh hiãûu qu kinh tãú : 3.1.Giạ thnh lêt cäưn cao âäü : F g= Q Trong âoï : Q : Lỉåüng cäưn sn xút nàm Q = 30000 ×294 = 8820 ×103  g = 28390544800 8820000 = 3218,88 (âäưng/lêt) 3.2.Giạ thë trỉåìng hiãûn cäưn tỉì rè âỉåìng l 3500(âäưng/lêt) 3.3.Li sút thu âỉåüc hàòng nàm ca nh mạy l : LM = 882 ×104(3500-3218,88) = 2479,45 ×106 (âäưng) 3.4.Thåìi gian hon väún : Thv = (1694,685 + 4762,8).10 = 2479,45.10 2,6 (nàm) PHÁƯN IX : AN TON LAO ÂÄÜNG V VÃÛ SINH XÊ NGHIÃÛP An ton lao âäüng : An ton lao âäüng nh mạy âọng vai tr ráút quan trng Nọ nh hỉåíng rỏỳt lồùn õóỳn quaù trỗnh saớn xuỏỳt sổùc khoớe vaỡ tờnh maỷng cuớa cọng nhỏn cuợng nhổ tỗnh traỷng maùy moùc thióỳt bở Vỗ vỏỷy cỏửn phaới õổồỹc quan tám âụng mỉïc , phäø biãún räùng ri âãø cäng nhán hiãøu âỉåüc táưm quan trng ca Nh mạy cáưn phi âãư näüi q uy , biãn phạp chàût ch âãø âãư phng 1.1.Nhỉỵng ngun nhán gáy tai nản : - Täø chỉïc lao âäüng v sỉû liãn lảc giỉỵa cạc bäü pháûn khäng chàût ch - Cạc thiãút bë bo häü lao âäüng cn thiãúu hồûc khäng âm bo an ton - thỉïc cháúp hnh k lût ca cäng nhán chỉa cao - Váûn hnh thiãút bë mạy mọc khäng õuùng theo quy trỗnh kyợ thuỏỷt - Trỗnh õọỹ lnh nghãư v nàõm vỉỵng vãư màût k thût ca cäng nhán cn kẹm - Cạc thiãút bë mạy mọc âỉåüc trang bë khäng täút hồûc chỉa håüp l 1.2.Nhỉỵng biãûn phạp hản chãú tai nản lao âäüng : - Tải cạc phán xỉåíng phi cọ cạc biãøn baùo vóử quy trỗnh vỏỷn haỡnh tổỡng loaỷi thióỳt bở - Bäú trê làõp âàût thiãút bë phuì håüp våïi quy trỗnh saớn xuỏỳt , caùc thióỳt bở coù õọỹng cå : gu ti , mạy nghiãưn phi cọ che chàõn cáøn tháûn - Cạc âỉåìng äúng håi nhiãût phi cọ låïp bo än , ạp kãú - Phi kiãøm tra lải cạc bäü pháûn ca mạy moùc vỏỷn haỡnh õóứ xem coù hổ hoớng gỗ hay khäng , nãúu cọ phi âỉåüc sỉía chỉỵa këp thåìi - Cạc thiãút bë chỉïa khê CO lng , khê nẹn phi âàût xa nåi âäng ngỉåìi cọ ạp kãú , råle nhảy - Kho xàng dáưu , kho thnh pháøm phi âàût xa ngưn nhiãût Trong kho phaới coù bỗnh CO2chọỳng chaùy vaỡ voỡi nỉåïc âãø chỉỵa l ỉía Ngàn chàûn ngỉåìi vä pháûn sỉû vo nh mạy , khäng âỉåüc hụt thúc - Ngỉåìi cäng nhán váûn hnh phi thỉûc hiãnû õuùng chổùc nng cuớa mỗnh phaới chởu hoaỡn toaỡn traùch nhióỷm nóỳu maùy bở hổ hoớng quy trỗnh vỏỷn haỡnh cuớa mỗnh - Kyớ luỏỷt cuớa nhaỡ maùy phi thỉûc hiãûn nghiãm âãø xỉí l këp thåìi nhỉỵng trỉåìng håüp vä ngun tàõc , lm áøu 1.3.Nhỉỵng u cáưu củ thãø vãư an ton lao âäüng : 1.3.1.Chiãúu sạng v âm bo ạnh sạng lm viãûc : Phi âm bo âäü sạng täúi thiãøu nh sn xút Nãúu chiãúu sạng khäng täút s nh hỉåíng âãún sỉïc khe ca cäng nhán , khäng âm bo an ton váûn hnh mạy mọc - Ban ngy phi táûn dủng sạng tỉû nhiãn - Ban âãm sỉí dủng ạnh sạng nhán tảo phi âm bo â âäü sạng 1.3.2.Thäng giọ : Nh sn xút v lm viãûc phi âỉåüc thäng giọ täút Phán xỉåíng chỉng cáút -tinh chãú thi nhiãưu nhiãût cáưn bäú trê thãm hãû thäúng quảt mạy tảo âiãưu kiãûn thoạng mạt tho mại cho cäng nhán lm viãûc 1.3.3.An ton vãư âiãûn : • Vãư âiãûn chiãúu sạng : Säú bọng ân , vë trê treo làõp ân , cäng táúc , cáưu giao phi håüp l dãù thao tạc Cạc mảch âiãûn phi kên âàût nåi khä rạo Phi kiãøm tra âäü sạng ca b ọng ân • Vãư thiãút bë âiãûn : - Phi cọ hãû thäúng bạo âäüng thiãút bë cọ sỉû cäú - Thiãút bë âiãûn phi cọ råle âãư phng quạ ti - Cạc pháưn cạch âiãûn ca thiãút bë phi âm bo bãưn chàût , khäng bë àn mn - Thiãút bë âiãûn phi âỉåüc näúi âáút lm viãûc - Khi sỉía chỉỵa thiãút bë âiãûn phi cạch li mảng âiãûn näúi våïi v cọ bụt thỉí âiãûn Khi càõt âiãûn phi cọ biãøn bạo v mang dủng củ bo hiãøm cạch âiãûn 1.3.4.An ton sỉí dủng thiãút bë : - Thiãút bë mạy mọc phi sỉí dủng âụng chỉïc nàng , âụng cäng sút - Mäùi loải thiãút bë phi cọ häư så r rng Sau mäùi ca lm viãûc phi cọ sỉû bn giao mạy mọc , nóu roợ tỗnh traỷng õóứ ca sau xổớ lyù - Thỉåìng xun theo di chãú âäü lm viãûc ca mạy mọc , thiãút bë - Cọ chãú âäü vãû sinh , sạt trng , vä dáưu måỵ cho thiãút bë 1.3.5.Phng chäúng chạy näø : Âäúi våïi nh mạy sn xút rỉåüu , viãûc phng chäúng chạy näø l ráút quan trng sn pháøm cäưn cao âäü nãn dãù gáy chaïy , näø - Nguyãn nhán xy chạy näø l tiãúp xục våïi lỉía , tạc âäüng ca tia lỉía âiãûn, cản nỉåïc l håi , cạc äúng håi bë co gin cong lải v gáy näø - Âãø âãư phng chạy näø cáưn phi tuût âäúi tn t heo cạc thao tạc vãư thiãút bë â âỉåüc hỉåïng dáùn - Khäng hụt thúc tải kho thnh pháøm , xàng dáưu , gara ätä - Phi â nỉåïc , thiãút bë chỉỵa chạy 2002 CÄƯN 97H2A THIÃÚT K NHAè MAẽY SAN XUT TRệN HặẻU TặèNG LẽP 1.3.6.An ton våïi họa cháút : 2002 CÄƯN 97H2A THIÃÚT KÃÚ NHAè MAẽY SAN XUT TRệN HặẻU TặèNG LẽP Caùc hoùa cháút phi âàût âụng nåi quy âënh , sỉí dủng phi tn theo quy âënh âãư âãø trạnh gáy âäüc hải , àn mn v hỉ hng thiãút bë 1.3.7.Chäúng sẹt : Âãø âm bo an ton cho caùc cọng trỗnh nhaỡ maùy phaới coù cọỹt thu lọi cho nhổợng cọng trỗnh coù trờ cao Vãû sinh xê nghiãûp : Váún âãö vãû sinh xê nghiãûp cọ nghéa cỉûc k quan trng âäúi våïi nh mạy sn xút rỉåüu Nãúu tiãu chøn vãû sinh nh mạy khäng âm bo s tảo âiãưu kiãûn cho vi sinh váût gáy bãûnh phạt triãøn , lm nh h ỉåíng âãún cháút lỉåüng sn pháøm 2.1.Vãû sinh cạ nhán ca cäng nhán : Váún âãư ny u cáưu ráút cao , âàûc biãût l cäng nhán trỉûc tiãúp lm phng họa nghiãûm , phán xỉåíng sn xút chênh - Cäng nhán phi màûc ạo qưn sảch s Khi vo sn xút phi màûc âäưng phủc ca nh mạy , âäüi m âeo kháøu trang , âi ng v mang gàng tay - Khäng âæåüc àn uäúng khu vỉûc sn xút - Thỉûc hiãûn täút chãú âäü khạm sỉïc khe cho cäng nhán theo âënh k thạng láư n 2.2.Vãû sinh mạy mọc , thiãút bë : - Mạy mọc thiãút bë phi âỉåüc vãû sinh sảch s - Âäúi våïi thng lãn men sau gii phọng hãút lỉåüng dëch cáưn phi vãû sinh sạt trng k âãø chøn bë lãn men cho dëch lãn men kãú tiãúp 2.3.Vãû sinh xê nghiãûp : Trong cạc phán xỉåíng sn xút sau mäùi ca , mäùi m cáưn phi lm vãû sinh khu lm viãûc Thỉåìng xun kiãøm tra viãûc thỉûc hiãûn vãû sinh v ngoi cạc phán xỉåíng 2.4.Xỉí lyù phóỳ lióỷu cuớa quaù trỗnh saớn xuỏỳt : Phóỳ lióỷu cuớa quaù trỗnh saớn xuỏỳt nhổ baợ , heỡm laì phãú liãûu dãù gáy nhiãùm báøn sau mäùi m sn xút cáưn phi chỉïa âụng nåi quy âënh v âỉa ngoi phán xỉåíng âãø xỉí l Phãú liãûu ny cọ thãø bạn cho nh mạy chãú biãún thỉïc àn gia sục váư phán bọn 2.5.Xỉí l nỉåïc thi : Nỉåïc thi chỉïa nhiãưu tảp cháút hỉỵu cå nãn sinh váût dãù phạt triãøn gáy ä nhióựm trổồỡng sọỳng cuớa ngổồỡi Vỗ vỏỷy váún âãư xỉí l nỉåïc thi ráút quan trng âäúi våïi nh mạy Hiãûn cọ ráút nhiãưu phỉång phạp xỉí l nỉåïc thi v mäùi phỉång phạp âãưu cọ nhỉỵng ỉu nhỉåüc âiãøm riãng Nh mạy sỉí dủng phỉång phạp sinh hc âãø xỉí l nỉåïc thi • Ngun tàõc lm viãûc ca hãû thäúng sỉí l sau : Nỉåïc thi chy tỉì trãn xúng dỉåïi bãø làõng v âi ngoi Do sỉû tiãúp xục giỉỵa nỉåïc thi v hãû vi sinh vỏỷt trón bóử mỷt vỏỷt lióỷu xọỳp nón quaù trỗnh xỉí l âỉåüc tiãún hnh khạ nhanh Váût liãu xäúp åí âáy cọ thãø l gäúm , sỉï âạ dàm våïi âäü xäúp cao Ỉu âiãøm cua bãø lừng sinh hoỹc laỡ quaù trỗnh laỡm saỷch nhanh , liãn tủc , thiãút bë âån gin dãù lm r tiãưn v dãù ạp dủng Cỉåìng âäü lm sảch phủ thüc vo mỉúc âäü dng chy v hãû vi sinh váût khäng khê (thỉåìng sỉí dủng bn sinh váût) 2.6.Xỉí l nỉåïc dng âãø sn xút : Háưu hãút cạc ngưn nỉåïc âãưu khäng âatû tiãu chøn vãư cháút lỉåüng âãø sn xútrỉåüu Do âọ phai xỉí l nỉåïc trỉåïc âỉa vo sn xút Nh mạy sỉí dủng phỉång phạp kãút ta cạc ion Ca 2+ v Mg 2+ Så âäư xỉí l nỉåïc Nỉåïc thy củc , nỉåïc mảch Väi Giãúng gia väi Phn Bãø gia väi Bãø làõng Phin lc cạt Phin lc cạt Häư ximàng chỉïa Thng vãû sinh thiãút bë Xỉí l bàòng Clor (Bàòng nỉåïc Javel ) Phin than (Khỉí mi Clor) Dng cho sn xút • Nguyãn tàõc laìm viãûc : 2CO2 + Ca(OH)2 = Ca(HCO3)2 Ca(HCO3)2 + Ca(OH)2 = 2CaCO3 + 2H2O Cạc ion Ca 2+ , Mg2+ nỉåïc tảo kãút tuía CO2 + OH HCO3- + OH - HCO3 CO32 - + H2 O Ca2+ + CO32- CaCO3 Mg2+ + 2OH - Mg(OH)2 Mg2+ + CO3 2- MgCO3 Khi cho phn chua Al 2(SO4)2.FeSO4.24H2O vo nỉåïc s tảo kãút ta Al(OH) v Fe(OH)3 Cạc kãút ta km theo cạc cháút hỉỵu cå v vä cå lå lỉíng næåïc làõng xuäúng ... ny III Sn xút rỉ üu Etylic: 1.Tênh cháút váût l : Rỉ üu Etylic ngun cháút l cháút lng khäng mu , nhẻ hån nỉåïc v cọ mi âàûc trỉng , vë cay , hụt áøm mảnh , dãù bay håi Rỉ üu Etylic ho tan nỉåïc... k thût liãn hãû trỉûc tiãúp våïi cạc ngnh ca trỉåìng ÂHKT Â Nàơng trỉåìng ÂHBK H Näüi , trỉåìng cao âàóng k thût III Nghãû An Cạn bäü qun l :trỉåìng Âải hc kênh tãú Â Nàơng , trỉåìng Âải hc kinh... thnh rỉ üu , chỉng cáút tinh chãú ta âỉåüc cäưn Etylic Trãn thãú giåïi ngỉåìi ta â sỉí dủng nhiãưu phỉång phạp khạc âãø chuøn hoạ gluxit v xenlulo thnh âỉåìng khỉí Do âọ sn xút rỉ üu theo phỉång