Hoàn thiện chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố ở huế tại công ty CPĐT và DVDL HUẾ

ĐẠI HỌC HUẾ KHOA DU LỊCH - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HOÀN THIỆN CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH TRẢI NGHIỆM ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ Ở HUẾ TẠI CÔNG TY CPĐT VÀ DVDL HUẾ Sinh viên thực hiện: Cao Thọ Thành Danh Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Ngọc Cẩm Huế, 05/2017 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩ m Lời Cám Ơn Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, em xin gửi lời cám ơn chân thành đến thầy giáo, cô giáo giảng dạy Khoa Du Lịch – Đại Học Huế hết lòng giảng dạy, trang bị kiến thức cho em suốt trình học tập trường Đặc biệt, em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm – người trực tiếp hướng dẫn, nhiệt tình giúp đỡ em suốt trình làm khóa luận Em xin chân thành cám ơn công ty CPĐT DVDL HUẾ tạo điều kiện thuận lợi để em làm quen với thực tiễn nghiên cứu Đồng thời, em xin chân thành cảm ơn anh chị làm việc công ty nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho em thực tập, điều tra, thu thập số liệu, tài liệu phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài khóa luận Mặc dù có cố gắng song khóa luận tránh khỏi thiếu sót Kính mong quý thầy giáo, cô giáo toàn thể bạn bè góp ý để đề tài hoàn thiện Huế, ngày … tháng … năm 2017 Sinh viên thực Cao Thọ Thành Danh Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu Huế, ngày … tháng … năm 2017 Sinh viên thực Cao Thọ Thành Danh Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh Lớp K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm MỤC LỤC PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CPĐT : Cổ phần đào tạo DVDL : Dịch vụ du lịch ĐVT Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh : Đơn vị tính Lớp K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm DANH MỤC CÁC BẢNG Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh Lớp K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm DANH MỤC BIỂU ĐỒ Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh Lớp K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm Lí chọn đề tài Trong lịch sử nhân loại, du lịch ghi nhận sở thích, hoạt động nghỉ ngơi tích cực người Ngày nay, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đời sống văn hóa, xã hội nước Về mặt kinh tế, du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng nhiều nước công nghiệp phát triển Mạng lưới du lịch thiết lập hầu hết quốc gia giới Các lợi ích kinh tế mang lại từ du lịch điều phủ nhận thông qua việc tiêu dùng du khách sản phẩm du lịch Ngoài phát triển du lịch dễ tạo điều kiện cho ngành kinh tế khác phát triển Với thuận lợi, mặt tích cực mà phát triển du lịch đem lại du lịch thực có khả làm thay đổi mặt kinh tế nước ta Nằm dải đất miền Trung nắng gió, Huế điểm đến hấp dẫn mắt du khách thập phương vẻ hữu tình thơ mộng nơi mà bật Quần thể di tích Cố đô Huế - di sản văn hóa vật thể nhân loại Bên cạnh đền đài, lăng tẩm nguy nga thời vàng son vương giả thắng cảnh thiên nhiên hấp dẫn vịnh Lăng Cô, vườn quốc gia Bạch Mã hay phá Tam Giang đẹp mơ màng hoàng hôn buông xuống Tuy nhiên, nhắc đến Huế người ta không nhớ đến Sông Hương, núi Ngự, nhớ đến cầu Trường Tiền với sáu vài mười hai nhịp mà điều khiến cho du khách bị quyến luyến không nỡ rời xa mảnh đất ẩm thực Cố đô Có thể nói nơi Huế mà ẩm thực lại phong phú đậm đà đến Từ cách chế biến, cách trang trí, bày biện cách thưởng thức tất mang nét Huế với chút cầu kì độc đáo Tất tạo nên lôi đến kì lạ mà du khách đến với mảnh đất Thần kinh muốn lần thưởng thức hương vị Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh 10 Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm 3.2.6 Mở rộng xây dựng thêm số chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực Trải nghiệm ẩm thực đường phố chương trình thú vị, thu hút ý tham gia nhiều đối tượng du khách Trên sở chương trình trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế, cần xây dựng thêm nhiều chương trình trải nghiệm ẩm thực với nhiều hoạt động hơn, thời gian dài tiến đến mô hình giúp du khách vừa thưởng thức vừa tham gia chế biến ăn Dưới chương trình trải nghiệm ẩm thực địa phương đề xuất: Tour Sáng: Xuất phát từ thành phố Huế, di chuyển đến tham quan cầu ngói Thanh Toàn, thăm nhà nông ngư cụ Nghe hò địa phương thơ ngâm nga từ dân làng Sau đó, du khách di chuyển đến điểm trải nghiệm để tìm hiểu cách làm bánh tét người dân địa phương Trở lại cầu ngói, dùng cơm trưa với đặc sản địa phương Chiều: Di chuyển qua cầu Trường Tiền, chợ Đông Ba, đến với phố cổ Gia Hội thưởng thức bún bò xứ Huế Dạo quanh thành phố, trải nghiệm chợ chiều Tây Lộc với thiên đường ẩm thực, đến thưởng thức bánh khoái Lạc Thiện chè hẻm Thượng Tứ Nghỉ ngơi, trò chuyện, sau lên đường trở khách sạn Tour Sáng: du khách di chuyển Đầm Chuồn, trải nghiệm làm bánh xèo cá kình với người dân địa phương, thưởng thức bánh xèo Sau người dân trải nghiệm hoạt động đan lưới đánh bắt thủy sản đầm Trưa dùng bữa với đặc sản sông nước Đầm Chuồn, thưởng thức rượu Đầm Chuồn Chiều: Du khách đến tham quan làng hoa giấy Thanh Tiên, lên Phú Thượng thưởng thức bánh canh Nam Phổ Sau ghé cồn Hến, dùng cơm Hến đặc sản chè bắp Nghỉ ngơi, sau lên đường trở khách sạn Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh 54 Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm 3.3 Tóm tắt chương ba Tóm lại, chương ba tác giả trình bày rõ thuận lợi khó khăn công ty CPĐT DVDL Huế, tất nhìn nhận sau trình làm việc, cọ xát tác giả thời gian thực tập Bên cạnh đó, chương đưa giải pháp tối ưu nhằm hoàn thiện chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty CPĐT DVDL Huế Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh 55 Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Ẩm thực đường phố không chủ đề xa lạ khách du lịch đến Huế Với hương vị đậm đà cách trí độ thẩm mĩ cao ăn tạo nên nét đặc trưng có ẩm thực Cố đô Điều làm ngây ngất du khách bốn phương đến với mảnh đất Do vậy, lĩnh vực ẩm thực đường phố tâm điểm nhiều công trình nghiên cứu, đánh giá Tuy nhiên, đề tài nghiên cứu “Hoàn thiện chương trình trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty CPĐT DVDL HUẾ” sản phẩm hoàn toàn mới, thành thực sau trình thực tập, khảo sát thực tế tác giả công ty CPĐT DVDL Huế Sau tiến hành nghiên cứu, nhận thấy nhu cầu, quan tâm mức độ đồng ý du khách chương trình trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế với nhiều nhóm du khách nhiều độ tuổi, giới tính nghề nghiệp khác Việc nghiên cứu đánh giá mức độ đồng ý du khách quốc tế chương trình trải nghiệm ẩm thực có vai trò vô quan trọng việc phát huy điểm mạnh mà chương trình mang lại hạn chế tối đa thiếu sót mắc phải, tiến đến hoàn thiện chương trình đem lại cho du khách trải nghiệm tốt Với đề tài khóa luận tốt nghiệp mình, tác giả phần giới thiệu cho người đọc biết nét chương trình lịch trình trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty CPĐT DVDL Huế tổ chức, quy trình tổ chức điều hành hoạt động chương trình khác biệt cách thức tổ chức công ty CPĐT DVDL Huế so với công ty khác địa bàn thành phố Bên cạnh kết đạt hữu khó khăn chương trình trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế Ngoài ra, du khách có cách nhìn nhận thể thức đánh giá riêng tiêu chí mà chương trình đưa Tuy nhiên, đề tài nghiên cứu phần đề cập đến Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh 56 Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm giải pháp hữu hiệu đưa hướng mẻ, tích cực để góp phần nâng cao hoàn thiện dần chương trình trải nghiệm ẩm thực Trong tương lai mà ngành du lịch ngày phát triển mạnh mẽ Huế lúc nhiều chương trình trải nghiệm ẩm thực đời, hứa hẹn mang lại nhiều mẻ, lí thú đưa đến nhiều giá trị cho du khách Với nổ lực không ngừng công ty CPĐT DVDL Huế sở kinh doanh dịch vụ ẩm thực đường phố, tin ẩm thực đường phố Huế ngày thu hút nhiều du khách quốc tế từ nơi giới Kiến nghị 2.1 Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế Không ngừng kêu gọi hỗ trợ doanh nghiệp đầu tư vào dự án nhằm khai thác có hiệu tiềm du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế Tổ chức thường xuyên hội chợ thương mại, hội thảo, tọa đàm du lịch kiện du lịch mang tầm vĩ mô nhằm thu hút khách du lịch đến với tỉnh nhà Tăng cường công tác quảng bá, giới thiệu hình ảnh điểm đến Huế, đa dạng hóa sản phẩm du lịch, phát huy tối đa lợi du lịch di sản tỉnh Thừa Thiên Huế Không ngừng xây dựng, đổi kênh thông tin, website du lịch Huế nhằm quảng bá rộng rãi hình ảnh Huế đến với du khách nước quốc tế, cung cấp nguồn thông tin đa dạng tin cậy cho du khách đến Huế Tổ chức lễ hội ẩm thực, kiện liên quan đến ẩm thực để thu hút ý tham gia du khách Xây dựng phố ẩm thực hay khu ẩm thực tập trung nhằm giới thiệu nét đẹp ẩm thực Cố đô đến với du khách nước quốc tế Thống kê, chọn lọc ăn theo loại để bảo tồn gìn giữ, đầu tư cho việc khai thác du lịch Tổ chức nhiều thi ẩm thực nhằm tìm kiếm tài năng, nhân tố có tiềm để phát triển kinh doanh dịch vụ ẩm thực lĩnh vực du lịch Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh 57 Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm 2.2 Công ty CPĐT VÀ DVDL HUẾ Kết hợp với ban ngành địa phương doanh nghiệp kinh doanh hoạt động du lịch địa bàn khu vực đẩy mạnh hoạt động quảng bá cách đồng hiệu cao Tăng cường hoạt động tìm kiếm, khảo sát sở kinh doanh dịch vụ ẩm thực mẻ, hấp dẫn đảm bảo chất lượng nhằm đa dạng hóa chương trình trải nghiệm ẩm thực, tăng cường khả cạnh tranh với đối thủ địa bàn Cần có đổi nội dung cách thức hoạt động chương trình du lịch, tránh gây lặp lặp lại, khó thu hút hiếu kì du khách Không ngừng nâng cao máy nhân công ty, tạo môi trường làm việc nghiêm túc, thông thoáng đồng thời định hướng mục tiêu hoạt động lâu dài để từ đưa chương trình hoạt động phù hợp cho nhân viên, phận Thăm dò ý kiến khách hàng sau sử dụng dịch vụ công ty, khắc phục điều khiến khách hàng chưa hài lòng, tạo niềm tin cho khách hàng, mang lại cho họ cảm giác quan tâm, chăm sóc Từ đó, biến họ thành khách hàng trung thành công ty 2.3 Các sở ẩm thực đường phố Chủ động làm du lịch, quản lý, giám sát phát triển hoạt động du lịch từ ẩm thực Phát triển du lịch song song với việc bảo tồn, gìn giữ nét đẹp ẩm thực quê hương Không nên ý vào phát triển, kinh doanh thương mại hoá mức ảnh hưởng không tốt tới văn hoá ẩm thực vốn có địa phương Cần trang bị kiến thức cần thiết du lịch lịch sử, văn hoá địa phương cho phận nhân viên sở ẩm thực để tham gia làm du lịch đồng thời trở thành hướng dẫn viên đáng tin cậy cho du khách đến trải nghiệm ẩm thực Tăng cường tổ chức khóa học bồi dưỡng nghiệp vụ nhà hàng nhằm nâng cao chất lượng phục vụ, cải thiện quy trình phục vụ cho nhân viên Luôn ưu tiên đặt thân thiện, mến khách lên hàng đầu Tăng cường hỗ trợ, hợp tác với hãng lữ hành để làm du lịch nhằm tạo liên kết chặt chẽ tổ chức với nhau; giúp đỡ phát triển Bên cạnh Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh 58 Lớp: K47 Quản lí lữ hành Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Ngọc Cẩm đó, không ngừng nêu cao tinh thần đạo đức nghề nghiệp, có chiến lược cạnh tranh lành mạnh sở kinh doanh, doanh nghiệp nhằm tạo động lực phát triển cho kinh tế tỉnh nhà Có ý thức đóng góp ý kiến tự nguyện quảng cáo du lịch địa phương đến với người Có ý thức bảo vệ môi trường, tạo môi trường cảnh quan thông thoáng, đẹp Góp phần làm đẹp không gian du lịch địa phương 2.4 Khách du lịch Luôn giữ gìn vệ sinh nơi công cộng, không xả rác bừa bãi, có ý thức bảo vệ môi trường cảnh quan xung quanh Thưởng thức ẩm thực cách tế nhị, văn minh, tránh trường hợp lãng phí vô ích Nâng cao ý thức tôn trọng quyền riêng tư, tránh gây ồn nơi công cộng để ảnh hưởng đến người khác, đặc biệt gây khó chịu cho cư dân địa Tuân thủ văn hóa xếp hàng trật tự, tuyệt đối không chen lấn, xô đẩy gây trật tự công cộng Tôn trọng khác biệt văn hóa: Mỗi quốc gia, dân tộc hay vùng, miền khác có phong tục truyền thống văn hóa khác nhau, điều cấm kị riêng họ Do đó, du khách đến tham quan, trải nghiệm phải lưu ý đến phong tục, tập quán Chú trọng văn hóa giao tiếp: Mỗi quốc gia, địa phương lại có quy tắc giao tiếp khác mà khách du lịch cần ý Luôn đề cao “lời chào”, “cảm ơn” “xin lỗi” Để thực vui vẻ du lịch du khách nên tránh cách ứng xử không phù hợp thể hòa đồng với cư dân địa Sinh viên: Cao Thọ Thành Danh 59 Lớp: K47 Quản lí lữ hành TÀI LIỆU THAM KHẢO Th.S Nguyễn Thị Ngọc Cẩm (2009), Khoa Du Lịch – Đại học Huế, giáo trình Quản trị lữ hành, Nhà xuất thành phố Hồ Chí Minh PGS.TS Bùi Thị Tám – Th.S Nguyễn Thị Ngọc Cẩm (2009), Khoa Du Lịch – Đại học Huế, giáo trình Hướng dẫn du lịch, Nhà xuất Đại học Huế Vũ Minh Đức (1999), giáo trình Tổng quan du lịch, Nhà xuất giáo dục Nguyễn Thị Diệu Thảo (2007), giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Nhà xuất Đại học sư phạm Bùi Minh Đức (2011), giáo trình Văn hóa ẩm thực Huế, Nhà xuất Văn Hóa Văn Nghệ Luật Du Lịch Việt Nam (2005), Nhà xuất trị Quốc gia Sở du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế https://sdl.thuathienhue.gov.vn/ Tổng cục du lịch http://vietnamtourism.com/ Hồ Ngọc Sơn (2016), đề tài “Đánh giá hài lòng du khách quốc tế dịch vụ ẩm thực khu phố Tây – Huế”, Khoa Du lịch, Đại học Huế 10 Website: tailieu.vn PHỤ LỤC PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN DU KHÁCH Xin chào quý khách! Tôi sinh viên Khoa Du Lịch – Đại học Huế Hiện nay, nghiên cứu đề tài “Hoàn thiện chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty cổ phần đào tạo dịch vụ du lịch Huế” Xin quý khách vui lòng dành thời gian để trả lời câu hỏi Những thông tin mà quý khách cung cấp có ý nghĩa quan trọng để hoàn thành nghiên cứu Những ý kiến quý khách phục vụ cho mục đích nghiên cứu không sử dụng cho mục đích khác Rất mong nhận giúp đỡ quý khách Xin chân thành cảm ơn! ♣♣♣ A PHẦN CÂU HỎI Ông (Bà) vui lòng đánh dấu (X) ô trống cho câu trả lời mà Ông (Bà) cho phù hợp Xin vui lòng cho biết lần thứ Ông (Bà) đến Huế? Lần Lần thứ Lần thứ >3 lần Xin vui lòng cho biết Ông (Bà) đến Huế theo hình thức nào? Gia đình Nhóm bạn bè Cá nhân Khác Tổ chức, công ty Xin vui lòng cho biết mục đích đến Huế Ông (Bà) gì? Tham quan, tìm hiểu văn hóa, lịch sử Huế Vì công việc Thăm viếng bạn bè, người thân Du lịch nghỉ dưỡng Khác Ông (Bà) biết đến công ty cổ phần đào tạo dịch vụ du lịch Huế thông qua phương tiện nào? Bạn bè, người thân giới thiệu Sách, báo, tạp chí du lịch Internet Tờ rơi, tập gấp Xin cho biết lí Ông (Bà) muốn tham gia chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế? Sự lạ chương trình du lịch Ấn tượng với ẩm thực Huế qua phương tiện truyền thông Tìm hiểu nét đẹp ẩm thực địa phương Tò mò từ giới thiệu người thân, bạn bè Ông (Bà) muốn tham gia chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế bao lâu? giờ > ngày Ông (Bà) muốn tham gia chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế với nhóm người? Dưới người - 10 người Trên 10 người Quý khách mong muốn tham gia vào hoạt động chương trình trải nghiệm ẩm thực đường phố xứ Huế? Tìm hiểu cách chế biến ăn Tham quan số điểm du lịch hành trình trải nghiệm ẩm thực đường phố Thăm chợ địa phương khám phá hoạt động mua bán Xin Ông (Bà) cho biết mức độ đồng ý yếu tố sau trình sử dụng chương trình trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế? – Rất không đồng ý – Không đồng ý – Đồng ý – Rất đồng ý – Bình thường Tiêu chí Hướng dẫn viên Mức độ đồng ý 5 5 Hướng dẫn viên nhiệt tình Hướng dẫn viên có hiểu biết rộng Kĩ giao tiếp tốt Chương trình du lịch Giá chương trình du lịch phù hợp Các hoạt động chương trình thú vị Các điểm dừng chương trình hợp lí Ẩm thực đường phố Các ăn đa dạng, phong phú Các ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Các ăn mang đậm tính dân gian truyền thống Không gian ăn uống thoáng đãng, thoải mái Phục vụ kịp thời Thái độ nhân viên tích cực Phương tiện vận chuyển Độ thuận tiện cao Tính an toàn cao Điều kiện an ninh đảm bảo Điều kiện giao thông tốt 10 Nếu Ông (Bà) có hội quay trở lại Huế, Ông (Bà) có muốn tham gia vào chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế hay không? Có Không Chưa biết 11 Những đóng góp yêu cầu thêm du khách cho chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố xứ Huế B Phần thông tin cá nhân Giới tính Nam Nữ Độ tuổi ≤ 18 tuổi 19 – 30 tuổi 46 – 60 tuổi > 60 tuổi 31 – 45 tuổi Nghề nghiệp Kinh doanh Cán viên chức Công nhân Học sinh, sinh viên Hưu trí Khác…… Xin chân thành cám ơn quý khách! QUESTIONAIRE Dear Sir/Madam! Welcome all of you to our beautiful Hue city! First of all, I want to send you my best wishes for your perfect health and also have a memorable time in our city I’m a student from Faculty of Hospitality and Tourism – at Hue University, who is doing the search “Perfect the tour program experience Hue street food at Huetourist company” So I want to spend you my questionaire and hope you could spend a little time to mark it I guarantee that your information is just used for researching which is very meaningful to develop the tourism industry in Hue city ♣♣♣ A Question Please mark () on the best answer How many times have you ever come to Hue? The 1st time The 2nd time The 3rd time More than times Who you come with? Family Group of friends Yourself Others Company, organization What is your main perpose when you come to Hue? Visit and explore the culture and history in Hue For work Visit friends and relatives Relax How you know about Huetourist company? Other reasons Introduced by your friends and relatives Magazines, books about tourism Internet Brochures, pamphlet What is the main reason that make you want to join in the tour program “Experience Hue street food”? The tour program is so strangle You are impressed with Hue food via media Explore a feature of local food From the recommendation of relatives, friends How long you want to take part in the tour program “Experience Hue street food”? hours hours hours day How many people join with you in the tour program “Experience Hue street food”? < people - 10 people > 10 people Which activities you want to join most in tour program “Experience Hue street food”? Learn how to make street food Visit some tourist attractions during the tour Visit local market and explore some trading activities in there Could you show me your level of agreement about the factors during using the tour program “Experience Hue street food”? – Very disagree – Disagree – Agree – Very agree – OK Criteria Tour guide Level of agreement 5 5 Tour guide is so enthusiastic Tour guide has a wide knowledge Good communication skills Tour program The price is suitable The activities are so fun Stop points is so reasonable Street food The food is diverse The food is safe and hygienic The food is traditional and folk The space for eating and drinking is so comfortable The staff serves timely The staff ‘s attitude is positive Transport Service High convenience High safety High security condition Good traffic condition 10 If you have an opportunity to come back Hue, would you like to join in the tour program “ Experience Hue street food” again? Yes, of course No Do not decide 11 Some suggestion for improving the tour “Experience Hue street food” B Tourist information Sex Male Female Age Under 18 years old 19 – 30 years old 46 – 60 years old > 60 years old 31 – 45 years old Job Business Officer Worker Student Retire Others Thank you so much! ... du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty CPĐT DVDL HUẾ thời gian qua Đề xuất giải pháp để hoàn thiện chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty CPĐT DVDL HUẾ Đối... tài Hoàn thiện chương trình du lịch trải nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty CPĐT DVDL HUẾ” làm đề tài nghiên cứu Mục đích nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Hoàn thiện chương trình du lịch trải nghiệm. .. nghiệm ẩm thực đường phố Huế công ty CPĐT DVDL HUẾ 2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hóa sở lí luận vấn đề liên quan đến chương trình du lịch ẩm thực Huế Đánh giá thực trạng hoạt động chương trình du lịch