Giao An Hoa 12 (CB) - Moi

Kiến thức : Ôn tập, củng cố, hệ thống hóa kiến thức các chương: - hóa học đại cương và vô cơ Sự điện li, nitơ, - photpho, cacbon – silic - Nhằm giúp học sinh ôn lại kiến thức hoá học hữu

Trang 1

Giáo án Hóa Học lớp 12 (cb) Người soạn: Nguyễn Văn Ngọc

Tiết ppct: 01 (+ 02) Ngày soạn: 23/08/ 2008

Ôn tập lớp 11: NHẮC LẠI KIẾN THỨC CƠ BẢN HÓA HỌC LỚP 11

I Mục tiêu:

1 Kiến thức :

Ôn tập, củng cố, hệ thống hóa kiến thức các chương:

- hóa học đại cương và vô cơ (Sự điện li, nitơ, - photpho, cacbon – silic)

- Nhằm giúp học sinh ôn lại kiến thức hoá học hữu cơ cơ bản của chương trình lớp 11, đồngthời làm cơ sở để học tiếp chương trình hoá học hữu cơ lớp 12 tốt hơn

- Thông qua tiết ôn tập, giáo viên hệ thống, bổ sung kiến thức cho học sinh

II Chuẩn bị của giáo viên và học sinh:

1 Giáo viên: Nội dung ôn tập.

2 Học sinh: Xem lại kiến thức phần hoá học hữu cơ lớp 11.

III Phương pháp dạy học chủ yếu: Ôn tập.

IV Các bước lên lớp:

1 Ổ định lớp.

2 Kiểm tra bài cũ:

3 Bài mới.

A HÓA VÔ CƠ

Hoạt động của thầy

niệm để học sinh hiểu

rõ hơn các khái niệm

- Chất điện li: là những chất khi tan trong nước phân li ra ion gọi

2 Axit, bazơ và muối (là những chất điện li)

- Axit : là chất khi tan trong nước phân li ra cation H+)

- Bazơ : là chất khi tan trong nước phân li ra anion OH-)

- Hidroxit lưỡng tính : là hiđroxit khi tan trong nước vừa có thểphân li như axit vừa có thể phân li như bazơ

- Muối là hợp chất khi tan trong nước phân li ra cation kim loại(hoặc NH4+) và anion gốc axit

3 Phản ứng trao đổi ion trong dung dịch các chất điện liPhản ứng trao đổi ion trong dung dịch các chất điện li chỉ xảy rakhi có ít nhất một trong các điều kiện sau :

- Tạo thành chất kết tủa

- Tạo thành chất điện li yếu

- Tạo thành chất khí

* Bản chất : là làm giảm số ion trong dung dịch

II NITƠ – PHOTPHO

- Cấu hình electron : 1s22s22p3 - Cấu hình electron : 1s22s22p63s23p3

1

Trang 2

- Độ âm điện : 2,19

- Cấu tạo phân tử : P4

- Các số oxi hóa: -3, 0, +3, +5-3 0 +5NH3 ← thu(e)

- Đơn chất : Cacbon thể hiện tính khử là

chủ yếu, ngoài ra còn thể hiện tính oxi

hóa

- Hợp chất : CO, CO2, axit cacbonic, muối

cacbonat

+ CO: là oxit trung tính, có tính khử mạnh

+ CO2: là oxit axit, có tính oxi hóa

+ H2CO3: là axit rất yếu, không bền, chỉ

tồn tại trong dung dịch

- Hợp chất : SiO2, H2SiO3, muối silicat

+ SiO2: là oxit axit, không tan trong nước+ H2SiO3: là axit, ít tan trong nước (kết tủakeo), yếu hơn axit cacbonic

B HÓA HỮU CƠ

I- THUYẾT CẤU TẠO HÓA HỌC – ĐỒNG ĐẲNG – ĐỒNG PHÂN.

- Gọi HS phát biểu nội

dung và cho thí dụ

1 Thuyết cấu tạo hoá học.

a) Trong phân tử hợp chất hữu cơ, các nguyên tử kết hợp với nhau theomột thứ tự nhất định và theo đúng hoá trị của chúng Thứ tự kết hợp đógọi là cấu tạo hoá học Sự thay đổi thứ tự kết hợp sẽ tạo ra chất mới Thí dụ: CH3-CH2-OH CH3-O-CH3

Rượu etylic Đimetyl ete

- Chất lỏng - Chất khí

- Tan vô hạn trong nước - gần như không tan trong nước

- Tác dụng với Na - Không tác dụng với Nab) Trong phân tử hợp chất hữu cơ, cacbon luôn có hoá trị 4 Cácnguyên tử cacbon có thể kết hợp không những với các nguyên tử củacác nguyên tố khác mà còn kết hợp trực tiếp với nhau tạo thành mạch C(mạch thẳng, mạch nhánh, mạch vòng)

H C

c) Tính chất của hợp chất hữu cơ phụ thuộc vào thành phần phân tử(bản chất và số lượng các nguyên tử) và cấu tạo hoá học (thứ tự kết hợpcác nguyên tử)

Thí dụ: -Phụ thuộc bản chất:

Trang 3

3 Khái niệm đồng phân:

Đồng phân là hiện tượng các chất có cùng công thức phân tử, nhưngcấu tạo khác nhau nên tính chất khác nhau Thí dụ:(Thí dụ 1.a,b)

II-ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO, TÍNH CHẤT HÓA HỌC CƠ BẢN CỦA HIDROCACBON.

Ngoài ra còn chứa 3 liên kết đôi liên hợp tạo thành mạch vòng(vòng thơm.)

2 Phản ứng trùng hợp

3 Phản ứng oxh

1 Phản ứng cộng

3 Phản ứng oxh

4 Phản ứng thế Hlinh động bởi kimloại kiềm

3 Phản ứng oxh

2 Phản ứng oxh

3 Phản ứng thế H ở nhân thơm bởi Halogen, axit vô cơ (axit nitric,

- Pư OXH khônghoàn toàn tạoanđehit

- pư cháy

- Pư với kim loại kiềm

- Pư với dung dịch kiềm

- Pư thế nguyên tử H củavòng benzen

3

Trang 4

Từ benzen hoặc cumen

IV ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC

Anđehit no đơn chức, mạch hở

Xeton no đơn chức, mạch hở

Axit cacboxylic no đơn chức, mạch hở CTCT C n H 2n+1 -CHO C H -C-C Hn 2n+1 m 2m+1

R-CH2OH

- Tính khử;

R-CHO + 2AgNO3+ 3NH3 + H2O   →

RCOONH4 + 2Ag +2NH4NO3

- Tính OXH:

R-C-R’ + H2

O  →

O t Ni,

R-CH-R’

OH

- Có tính chất chung củaaxit (td với bazơ, oxibazơ, kim loại hoạt động)

 →

t O RCHO + Cu +H2O

- OXH etilen để đ/canđehit axetic:

- OXH anđehit:

RCHO + 1/2O2   →xt,t O

RCOOH

- OXH cắt mạch ankan:R-CH2-CH2-R’ + 5/2O2



 →

xt, t O RCOOH +R’COOH + H2O

- Sản xuất CH3COOH+ Lên men giấm+ Đi từ CH3OH CH3OH + CO   →xt,t O

CH3COOH

Một số bài tập

Bài 1: Từ đá vôi, than đá và các chất vô cơ cần thiết hãy viết ptpư điều chế:

a Butan; buta-1,3-đien; vinyl clorua; poli(vinyl clorua); benzen; poli etilen

b ancol etanol; anđehit fomic; anđehit axetic; Axit axetic; phenol

Bài 2: Bằng pp hóa học hãy phân biệt các chất sau:

a eten, etin, etan

b C2H5OH; CH3CHO; CH3COOH, C6H6

Bài 3: Khi cho CaC2 tác dụng với nước thu được 0,56 lít khí ở 270C, 750 mmHg Tính khốilượng CaC2 phải dùng?

Bài 4: Nung a gam đá vôi ở 10000C thu được 8 lít CO2 ở đktc, hiệu suất pư là 90% Tính a?

Bài 5: Cho 16,4 gam CH3COONa tác dụng với hỗn hợp NaOH, CaO dư, đun nóng, thu được khí

A (hiệu suất pư là 90%) Đun nóng A ở 15000C rồi tách nhanh, làm lạnh, được B (hiệu suất pư

là 60%) Đem B đi trùng hợp ở 1000C, có xúc tác CuCl được C (hiệu suất pư là 70% C tác dụngvới H2 có xúc tác được Buta-1,3-đien (hiệu suất pư là 50%) Tính lượng Buta-1,3-đien thu được?

Bổ sung:

C Một số công thức tính toán

* Nồng độ dung dịch:

- Dung dịch

Trang 5

- Nồng độ dung dịch

- Các công thức:

dd

ct

m

)

(l V

n C

dd

ct

* Mối liên hệ giữa C% và CM

dd

dd v

m

M

D C

C M = %.10.

* Độ rượu: C% theo thể tích của rượu

Độ rượu = 100

) (

) / (

r dd

c ng r V V

* Hiệu suất pư: Xét quá trình: Nguyên liệu A   →Sản phẩm B

1/ Hiệu suất pư tính theo lượng sản phẩm:

H=(lượng sản phẩm thực tế).100/(lượng sản phẩm tính theo lí thuyết)

2/ Hiệu suất pư tính theo lượng nguyên liệu:

H=(lượng nguyên liệu tính theo lí thuyết).100/(lượng nguyên liệu thực tế)

Bài 6: 1,792 lít hỗn hợp 2 olefin khí là đồng đẳng kế tiếp nhau ở 0oC và 2,5 atm qua bình dd brom

dư, khối lượng của bình tăng thêm 7gam

a/ Xác định CTPT của các olefin?

b/ Tính thành phần phần trăm của hỗn hợp?

Bài 7: 19,2 gam hỗn hợp 2 ankan kế cận đốt cháy hoàn toàn thu được 14,56 lít CO2 ở 00C và 2 atm

a Tính thể tích của hỗn hợp 2 ankan

b Xác định CTPT 2 ankan

Bài 8: Một hỗn hợp gồm axetilen, propylen, metan.

- Đốt cháy hoàn toàn 11 gam hỗn hợp thu được 12,6 gam nước

- Mặc khác 5,6 lít hỗn hợp ở đktc phản ứng đủ với dd chứa 50 gam brom

Xác định tppt hỗn hợp theo thể tích

4 Củng cố:

5 Nhận xét, rút kinh nghiệm:

5

Trang 6

Tiết 02 Ngày soạn: 24/08/ 2008

Chương 1 ESTE – LIPITMỤC TIÊU CỦA CHƯƠNG

1 Kiến thức:

HS biết: - Thế nào là este, lipit, xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

- Tính chất của este, lipit và ứng dụng của chúng trong đời sống

HS hiểu: Nguyên nhân tại sao không nên dùng xà phòng để giặt rửa trong nước cứng

2 Kỹ năng: Vận dụng các kiến thức để giải thích các hiện tượng liên quan đến đời sống.

HS biết: Khái niệm, tính chất của este.

HS hiểu: Nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân.

III Phương pháp dạy học chủ yếu:

IV Các bước lên lớp:

1 Ổ định lớp.

2 Kiểm tra bài cũ: Hoàn thành dãy chuyển hoá sau:

Etylen → ancol etylic → andehit axetic → axit axetic → etylaxetat

3 Bài mới.

Trang 7

CH 3 -COO-CH=CH 2 vinyl axetat

CH 2 =CH-COO-CH 3 metyl acrylat

- Cho HS nhận xét cấu tạo chung

của các este, so sánh với nhóm chức

- Axit C3H7COOH (M=88) sôi ở

163,50C, tan nhiều trong nước

Ancol CH3[CH2]3CH2OH (88) sôi ở

1320C, tan ít trong nước

CH3COOC2H5 (88) sôi ở 770C,

không tan trong nước

I Khái niệm, công thức cấu tạo và danh pháp.

[* Phân loại (phần nâng cao)

- Este đơn chức, đa chức

- Este no, không no, thơm]

2 Công thức cấu tạo:

*Este đơn chức: R-C-O-R’ R: có thể là H

║ R, R’: có thể giống hoặc khác nhau

O

- Nếu R, R’ là các gốc hydrocacbon no thì ta có Este no, đơnchức, mạch hở

CTTQ: CnH2n+1COOCmH2m+1 (n≥ 0 ;m≥ 1) hay CnH2nO2 (n≥ 2 )

Nếu R hoặc R’ là hydrocacbon không no thì ta có Este không no, đơn chức

3 Danh pháp: Tên Este = tên gốc hydrocacbon của R’ + tên axit RCOO đuôi “at”

II Tính chất vật lý (sgk)

- Este là những chất lỏng hoặc rắn ở điều kiện thường

- Dễ bay hơi, nhẹ hơn nước

- Nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy thấp hơn axit tạo nên nó

- Một số este có mùi vị đặc trưng

7

Trang 8

Giỏo ỏn Húa Học lớp 12 (cb) Người soạn: Nguyễn Văn Ngọc

Tư liệu.

? Vỡ sao phản ứng thuỷ phõn este

trong mụi trường axit xảy ra thuận

-nghịch?

- Trong phản ứng trờn thay nước

bằng NaOH

? Vỡ sao phản ứng thuỷ phõn este

trong mụi trường bazơ xảy ra một

- GV cho HS nghiờn cứu SGK và

nờu 1 số ứng dụng quan trọng trong

thực tế

III Tớnh chất hoỏ học.

Tớnh chất hoỏ học dặc trưng của Este là phản ứng thuỷ phõn

1 Thuỷ phõn este trong mụi trường axit.

R C OHO

OHR'+

R C OO

R' H+ 2O H2 SO4loãng, t 0

* Đặc điểm của phản ứng là thuận nghịch do sản phẩm tạo thành

cú rượu và axit do đú phản ứng este hoỏ xảy ra

2 Thuỷ phõn este trong mụi trường kiềm (P/ư xà phũng hoỏ).

R C ONaO

OHR'+

R C OO

O RH

O

R + H2O

H2SO4đặc, 170 0 C

- Riờng vinyl axetat (CH3COOCH=CH2) được điều chế bằng pư

cộng hợp giữa axit axetic và axetilen

Trang 9

7 Một số bài tập:

Bài 1: Hỗn hợp X gồm A là axit hữu cơ no, 2 lần axit mạch hở và B là axit không no (có 1 nối đôiC=C), mạch hở, đơn chức Số nguyên tử C trong chất này bằng 2 lần số nguyên tử cacbon trong chấtkia

Đốt cháy 5,08 gam hỗn hợp X thu được 4,704 lít CO2 (đktc) Nếu trung hòa hết 5,08 gam hỗn hợp Xcần 350 ml dung dịch NaOH 0,2 M

a Xác định CTPT của A và B

b Tính % khối lượng các chất trong X

Bài 2: Cho 2 axit cacboxylic A và B (A có số nguyên tử cacbon ít hơn B)

- Nếu cho hỗn hợp A và B tác dụng hết với Na thu được số mol H2 bằng ½ tổng số mol A và B tronghỗn hợp

- Nếu trộn 20 gam dd axit A 23% với 50 gam dd axit B 20,64% được dd D, để trung hòa dd D cần

200 ml dd NaOH 1,1M Tìm công thức phân tử của A và B

9

Trang 10

Tiết 3 Ngày soạn: 01/09/2008

Bài 2 LIPIT

I MỤC TIÊU BÀI HỌC

1 Kiến thức:

HS biết: - Lipit là gì? Các loại lipit

- Tính chất hóa học của chất béo

HS hiểu nguyên nhân tạo nên các tính chất của chất béo

III PHƯƠNG DẠY HỌC CHỦ YẾU: Đàm thoại + diễn giảng

IV CÁC BƯỚC LÊN LỚP:

1 Ổ định lớp

2 Kiểm tra bài cũ: HS 1: Em hãy nêu khái niệm của este và tính chất hóa học của chúng?

HS 2: Viết các công thức cấu tạo có thể có của este có công thức C4H8O2

3 Bài mới

Trang 11

* HĐ 1:

I Khái niệm về lipit

- HS đọc SGK về khái niệm và các

thông tin cấu tạo của lipit

[sáp: là este của ancol đơn chức bậc

cao (mạch hở hoặc vòng) với axit

béo cao có số nguyên tử C chẵn

Sterit: là este của axit béo và sterol

(monoancol mạch 4 vòng giáp

nhau)

Photpholipit: là este của glixerol

chứa 2 gốc axit béo và 1 gốc

phophat hữu cơ

* HĐ 2:

II Chất béo

1 Khái niệm

- HS đọc SGK: Khái niệm chất béo,

Axit béo, CTCT chung của chất

béo

- [Qua phân tích các glixerit (chất

béo động, thực vật), đã tìm thấy hơn

50 axit béo]

* Đặc điểm của các axit béo

+ Thường có cấu tạo mạch hở

+ Có số C chẵn, phổ biến từ 16 đến

20

- GV dẫn dắt học sinh cách gọi tên

triglixerit (từ bài este đến tên axit

béo, rồi đến tên triglixerit)

I KHÁI NIỆM.

- Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòatan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ khôngphân cực Lipit cung cấp năng lượng cho cơ thể nhiều hơn cả

- Về mặt cấu tạo, phần lớn lipit là các este phức tạp, bao gồm chấtbéo (còn gọi là triglixerit), sáp, sterit và phopholipit,

- Ở thực vật, lipit tập trung nhiều trong quả, hạt

II CHẤT BÉO.

1 Khái niệm

Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung làtriglixerit hay triaxylglixerol

[(axyl là tên của nhóm R-CO- hình thành bằng cách bớt đi nhóm –

OH của phân tử RCOOH)]

VD: Mỡ bò, lợn, gà, dầu lạc, dầu vừng, dầu cọ, dầu ô-liu, cóthành phần chính là chất béo

* CTCT:

H2C HC OCOR

H2C OCOR OCOR

1

2 3

hay C3H5(OOCR)3Trong đó: R1, R2, R3 là gốc hydrocacbon có thể giống hoặckhác nhau.

*Một số axit béo thường gặp: (axit béo là axit đơn chức có

mạch cacbon dài, không phân nhánh).

CH3-(CH2-)14COOH (C15H31COOH) Axit Panmitic CH3-(CH2-)16COOH (C17H35COOH) Axit Stearic CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH (C17H33COOH) Axit Oleic

* Tên gọi:

(C17H35COO)C3H5 tristearoylglixerol (tristearin) (C17H33COO)3C3H5 trioleoylglixerol (triolein) (C15H31COO)3C3H5 tripanmitoylglixerol (tripanmitin)

- Ở nhiệt độ thường chất béo ở trạng thái rắn hoặc lỏng

+ Khi trong phân tử có gốc hiđrocacbon khong no, vd:(C17H33COO)3C3H5, chất béo ở trạng thái lỏng.

+ Khi trong phân tử có gốc hiđrocacbon no, vd: (C17H35COO)C3H5, chất béo ở trạng thái rắn.

- Mỡ động vật hoặc dầu thực vật đều không tan trong nước, nhưng tan trong nhiều dung môi hữu cơ như bezen, hexan, clorofom,

- Khi cho vào nước, dầu hoặc mở đều nổi, chứng tỏ chúng nhẹ hơn nước.

* HĐ 4:

3 Tính chất hóa học

- GV nêu vấn đề: tính chất hóa học

của este là gì? Vậy chất béo là este,

HS hãy vận dụng viết PTHH của

Trang 12

- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước

- Tan trong dung môi hữu cơ: benzen, hexan,

clorofom,

Mỡ ăn

- Là chất béo

- Ở nhiệt độ thường: là chất rắn (mỡ lợn, mỡ bò,

- Cấu tạo: trong phân tử có gốc hidrocacbon no

- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước

- Tan trong dung môi hữu cơ: benzen, hexan, clorofom,

Phiếu học tập số 2: Phân biệt về mặt hóa học: dẫu mỡ ăn và dầu mở bôi trơn máy?

* Thuỷ phân trong môi trường kiềm-Phản ứng xà phòng hoá.

+ 3NaOH t

0

(CH3[CH2]16COO)3C3H5 3CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH)3tristearin Natri stearat glixerol

Nhận xét: Vì muối này được dùng làm xà phòng nên phản ứng trên được gọi là phản ứng xà phòng hóa

*HĐ 5 Với các Lipit của axit

không no thì nó tham gia phản ứng

cộng

Lipit không no làm mất màu dung

dich nước Brom, thuốc tím,

b Phản ứng cộng hydro của chất béo lỏng.

* Các Lipit không no tham gia phản ứng cộng giống như hydrocac bon không no.

+ 3H2

175-190 0

(C17H33COO)3C3H5 Ni (C

17 H35COO)3C3H5trioleoylglixerol tristearoylglixerol

* HĐ 6

Giáo viên giới thiệu phần này, học

sinh đọc thêm tài liệu

c Sự ôi dầu mỡ (SGK): Dầu mỡ để lâu thường có mùi khó chịu

(hôi, khét) mà ta gọi là hiện tượng mỡ bị ôi Nguyên nhân của hiệntượng này là do liên kết đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo

bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bịphân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu bà gây hại cho người

ăn Sau khi được dùng để rán, dầu mỡ bị oxi hóa một phần thànhanđehit, nếu dùng lại dầu mỡ này là không đảm bảo vệ sinh antoàn thực phẩm

* HĐ 7:

4 Ứng dụng:

- Yêu cầu học sinh nghiên cứu SGK

4 Ứng dụng: (SGK)

Chất béo có nhiều ứng dụng trong đời sống

Chất béo là thức ăn quan trọng của con người Nó là nguồn dinhdưỡng quan trọng và cung cấp năng lượng lớn cho cơ thể hoạtđộng Nhờ những phản ứng sinh hóa phức tạp, chất béo bị oxi hóathành CO2 và H2O và cung cấp năng lượng cho cơ thể

Chất béo chưa sử dụng đến được tích lũy trong các mô mỡ

Chất béo còn là nguyên liệu để tổng hợp một số chất khác cần thiếtcho cơ thể Nó còn có tác dụng đảm bảo sự vận chuyển và hấp thụcác chất hòa tan được trong chất béo

Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để điều chế xàphòng và glixerol

Ngoài ra, chất béo còn được dùng trong sản xuất một số sản phẩmkhác như mì sợi, đồ hộp, Dầu mỡ sau khi rán, có thể được tái chếthành nhiên liệu

Định dạng
Số trang	21
Dung lượng	0,93 MB