XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO SẢN PHẨM BIA ĐẠI VIỆT ĐẾN NĂM 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI -TRẦN MẠNH HUY XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO SẢN PHẨM BIA ĐẠI VIỆT ĐẾN NĂM 2020 CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH LUẬN VĂN THẠC SỸ KỸ THUẬT NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TS DƯƠNG MẠNH CƯỜNG HÀ NỘI - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn công trình thân nghiên cứu, tập hợp tài liệu Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen Các số liệu báo cáo hoàn toàn khách quan, trung thực Hà Nội, ngày 18 tháng 03 năm 2016 Tác giả luận văn Trần Mạnh Huy LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cám ơn đến Quý thầy cô Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội tận tình giảng dạy hướng dẫn cho nhiều kiến thức quý báu suốt thời gian theo học trường Tác giả xin bày tỏ lòng biết tới TS Dương Mạnh Cường người tận tình hướng dẫn tác giả thực luận văn Xin chân thành cám ơn đóng góp khoa học xác đáng thầy cô hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp Xin trân trọng cảm ơn cán lãnh đạo công tác Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen, bạn đồng nghiệp hỗ trợ cho nhiều thông tin ý kiến thiết thực trình thu thập thông tin để hoàn thành luận văn Tác giả luận văn Trần Mạnh Huy MỤC LỤC MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu 10 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài nghiên cứu .10 Kết cấu luận văn .10 Kết luận 11 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC .12 KINH DOANH 12 1.1 Nguồn gốc khái niệm chiến lược kinh doanh 12 1.2 Tầm quan trọng chiến lược kinh doanh 13 1.3 Phân loại chiến lược kinh doanh 14 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 15 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.5 Phân loại theo phạm vi chiến lược 14 Phân loại chiến lược kinh doanh theo cấp độ 14 Phân loại chiến lược kinh doanh theo hướng tiếp cận chiến lược 15 Các yếu tố vĩ mô 16 Các yếu tố môi vi mô 18 Các yếu tố nội doanh nghiệp 20 Một số ma trận kinh nghiệm để lựa chọn chiến lược kinh doanh 22 1.5.1 Ma trận yếu tố bên - EFE 22 1.5.2 Ma trận yếu tố bên - IFE 23 1.5.3 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 24 1.5.4 Ma trận SWOT 25 1.5.5 Ma trận BCG 26 1.6 Quy trình hoạch định chiến lược kinh doanh 28 1.6.1 Xác định nhiệm vụ hay sứ mạng doanh nghiệp: 28 1.6.2 Xác định mục tiêu kinh doanh 29 1.6.3 Thiết lập chiến lược kinh doanh 30 1.6.4 Các giải pháp thực chiến lược kinh doanh 30 1.6.5 Đánh giá hiệu chiến lược lập 31 1.6.6 Điều chỉnh chiến lược kinh doanh 34 1.7 Một số kinh nghiệm việc xây dựng chiến lược kinh doanh: 35 1.8 Kết luận chương 36 CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH CĂN CỨ HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC 38 KINH DOANH BIA ĐẠI VIỆT .38 2.1 Giới thiệu tổng quan sản phẩm bia Đại Việt 38 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 Sự đời phát triển doanh nghiệp 38 Sơ đồ tổ chức: 39 Giới thiệu bia Đại Việt 41 Thành phần, công nghệ quy trình sản xuất 45 2.1.5 2.2 Tình hình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp: 48 Môi trường hoạt động sản xuất kinh doanh 50 2.2.1 2.2.2 2.2.3 Môi trường vĩ mô 50 Môi trường vi mô 51 Môi trường nội doanh nghiệp 55 2.3.1 2.3.2 Tình hình xây dựng chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 62 Các giải pháp thực chiến lược kinh doanh 63 2.4.1 2.4.2 2.4.3 Ưu điểm 63 Hạn chế 64 Nguyên nhân 65 2.3 Thực trạng việc xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bia Đại Việt 62 2.4 Đánh giá .63 2.5 Kết luận 66 CHƯƠNG III: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO BIA 67 ĐẠI VIỆT ĐẾN NĂM 2020 .67 3.1 Kế hoạch kinh doanh bia Đại Việt đến năm 2020 67 3.1.1 Căn để xây dựng mục tiêu 67 3.1.3 Tầm nhìn chiến lược sứ mệnh doanh nghiệp đến năm 2020 71 3.2 Các ma trận lựa chọn chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 71 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.3 Chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bia Đại Việt đến năm 2020 .81 3.3.1 3.4 Ma trận yếu tố bên 71 Ma trận yếu tố bên 73 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 73 Ma trận SWOT 74 Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm: 81 Một số giải pháp thực chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 82 3.4.1 Nhóm giải pháp nguồn nhân lực 82 3.4.2 Nhóm giải pháp marketing 84 3.4.3 Nhóm giải pháp sản xuất 86 3.4.4 Nhóm giải pháp chất lượng sản phẩm 88 3.4.5 Nhóm giải pháp tài 89 3.4.6 Nhóm giải pháp quản lý 90 3.4.7 Nhóm giải pháp nghiên cứu phát triển (R & D) 92 3.5 Một số kiến nghị với hiệp hội bia rượu nước giải khát 94 3.6 Một số kiến nghị với quan quản lý nhà nước 95 3.7 Kết luận 96 KẾT LUẬN .97 TÀI LIỆU THAM KHẢO .98 DANH MỤC VIẾT TẮT CB-CNV Cán công nhân viên CF Chi phí CL Chiến lược CLKD CP Dabeco DN Habeco Huda KD-XNK NGK NQ/TW QĐ Sabeco SL-DT-LN SX-KD XNK Chiến lược kinh doanh Cổ phần Công ty TNHH Thương mại Đại Việt Doanh nghiệp Tổng công ty Bia Rượu Nước giải khát Hà Nội Công ty Bia Rượu Nước giải khát Huế Kinh doanh Xuất nhập Nước giải khát Nghị / Trung ương Quyết định Tổng công ty Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn Sản lượng – doanh thu – Lợi nhuận Sản xuất kinh doanh Kinh doanh xuất nhập TĐ Tập đoàn TM Thương mại TNHH Vinabeer Trách nhiệm Hữu hạn Tổng công ty Bia Rượu Nước giải khát Việt Nam UBND Ủy ban nhân dân WTO Tổ chức thương mại giới DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1: Mối liên hệ môi trường hoạt động DN 16 Bảng 1.2: Ma trận yếu tố bên 23 Bảng 1.3: Ma trận yếu tố bên 24 Bảng 1.4: Ma trận hình ảnh cạnh tranh 24 Bảng 1.5: Ma trận SWOT 25 Bảng 1.6: Ma trận đánh giá CLKD tổng quát 33 Bảng 2.1: Thống kê lượng sản xuất doanh nghiệp 44 Bảng 2.2: Cơ cấu sản phẩm DN năm gần 48 Bảng 2.3: Chi tiết SL-DT-LN DN 49 Bảng 2.4: Lương bình quân phận DN 49 Bảng 2.5: Thị phần kinh doanh bia TT VN 51 Bảng 2.6: Thị phần số sản phẩm VN 52 Bảng 2.7: Danh sách nhà cung cấp bia Đại Việt 54 Bảng 2.8: Các hãng bia lớn giới 55 Bảng 2.9: Cơ cấu sản phẩm thay 55 Bảng 2.10: Đặc điểm nhân doanh nghiệp 56 Bảng 2.11: Nhận diện lực cốt lõi doanh nghiệp 57 Bảng 2.12: Thống kê máy móc thiết bị doanh nghiệp 58 Bảng 2.13: Đặc điểm vốn SXKD DN 60 Bảng 3.1: Lượng bia phân bổ theo vùng Việt Nam 67 Bảng 3.2: Dự kiến cấu tiêu dùng Việt Nam 68 Bảng 3.3: Bảng thống kê dự đoán nhu cầu thị trường 68 Bảng 3.4: Ma trận yếu tố bên DN 72 Bảng 3.5: Ma trận yếu tố bên DN 73 Bảng 3.6: Ma trận hình ảnh cạnh tranh DN 74 Bảng 3.7: Ma trận SWOT DN 75 DANH MỤC HÌNH VẼ Trang Hình 1.1: Môi trường hoạt động DN 15 Hình 1.2: Môi trường vĩ mô doanh nghiệp 17 Hình 1.3: Mối liên hệ yếu tố MTVM 18 Hình 1.4: Các yếu tố nội DN 20 Hình 1.5: Ma trận BCG 26 Hình 1.6: Quy trình hoạt định CLKD 28 Hình 1.7: Mô hình đánh giá CLKD 33 Hình 3.1: Ma trận BCG doanh nghiệp 79 Hình 3.2: Vòng đời sản phẩm bia Đại Việt 80 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Song song với phát triển kinh tế thị trường Việt Nam năm qua, cạnh tranh doanh nghiệp, thành phần kinh tế ngày trở nên gay gắt liệt Thị trường biến đổi không ngừng, nên doanh nghiệp phải thay đổi để phù hợp với thị trường, đòi hỏi doanh nghiệp phải có chiến lược kinh doanh cụ thể Do mà thành công hay thất bại doanh nghiệp diễn sôi động hàng ngày Có thể nói, yếu tố định dẫn đến thành công hay thất bại doanh nghiệp việc xây dựng thực cho chiến lược kinh doanh hiệu Đứng giác độ vĩ mô, đất nước muốn đạt mục tiêu tổng thể kinh tế - xã hội - văn hóa – giáo dục…thì phải có chiến lược phát triển kinh tế xã hội có hiệu Nếu tầm nhìn chiến lược thế, toàn diện đứng đắn, đích phát triển không đạt được, mà đất nước rơi vào tình trạng khủng khoảng kinh tế, rối ren trị bị tụt hậu so với kinh tế xung quanh Còn xét góc độ vi mô, doanh nghiệp cần phải có chiến lược kinh doanh đáp ứng với đòi hỏi khắt khe chế thị trường cạnh tranh liệt đối thủ Có mục tiêu đề có phương thức, sở khoa học để thực Đặc biệt điều kiện nước ta, bùng nổ số lượng doanh nghiệp đôi với bùng nổ kinh tế, gay gắt liệt cạnh tranh làm cho doanh nghiệp phải đối đầu với ngày gay gắt liệt Rất nhiều doanh nghiệp đạt thành công định, nhiên, không doanh nghiệp thất bại, giản tán sát nhập với đơn vị khác Trong tình vậy, doanh nghiệp hoạch định, xây dựng cho chiến lược kinh doanh đứng đắn lối ra, bước đường cho phát triển tương lai Với mong muốn áp dụng kiến thức học nhà trường việc nghiên cứu thực trạng việc sản xuất kinh doanh bia Đại Việt Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen để giúp doanh nghiệp phần để phát triển hơn, xuất phát từ đòi hỏi thực tế nêu trên, mạnh dạn chọn đề tài “Xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bia Đại Việt đến năm 2020” làm đề tài cho luận văn tốt nghiệp mình, hy vọng giúp doanh nghiệp xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bia Đại Việt cách hiệu thành công Mục tiêu nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài đánh giá cách toàn diện thực trạng sản xuất kinh doanh bia Đại Việt Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen qua tìm lợi thế, hạn chế, hội cạnh tranh đe dọa từ xây dựng chiến lược kinh doanh để phát triển thị trường sản phẩm bia Đại Việt doanh nghiệp đến năm 2020 Đối với tác giả thực đề tài, hội tốt để áp dụng lý thuyết quản trị kinh doanh học vào tình cụ thể sống, qua vừa kiểm nghiệm vừa nâng cao kiến thức cho thân, vừa giúp ích cho công việc sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hiệu Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tập trung vào nghiên cứu, phân tích thực trạng việc xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bia Đại Việt nội dung phân tích đề tài Việc nghiên cứu xây dựng ma trận lựa chọn chiến lược thực phương pháp nghiên cứu thực tiễn sản xuất kinh doanh doanh nghiệp suốt thời gian vừa qua, thông qua tiêu chí để nghiên cứu, phát triển, xây dựng đánh giá Phạm vi nghiên cứu: Phạm vi nghiên cứu đề tài xây dựng sở lý luận xây dựng chiến lược kinh doanh cách cho đơn vị sản phẩm doanh nghiệp Đối với Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen tập trung phân tích số yếu tố, nội dung có ảnh hưởng đến việc xây dựng chiến lược kinh doanh cho đơn vị sản phẩm đến năm 2020 ngân sách doanh nghiệp dành cho R&D nói lên doanh nghiệp có nguồn tài mạnh hay không Việc cắt giảm ngân sách R&D dấu hiệu cho thấy doanh nghiệp gặp khó khăn ngược lại 3.5 Một số kiến nghị với hiệp hội bia rượu nước giải khát Thị trường bia rượu nói riêng nước giải khát nói chung thị trường cạnh tranh gay gắt, không doanh nghiệp hiệp hội mà doanh nghiệp nước tìm cách thâm nhập vào thị trường Việt Nam Với vai trò mình, doanh nghiệp kiến nghị hiệp hội cần có hoạt động sau: - Tập hợp doanh nghiệp, tăng cường tổ chức cho hội viên giao lưu học hỏi, tổ chức đoàn tham gia khảo sát, thăm dò thị trường cung cấp thiết bị, nguyên vật liệu đầu vào, thị trường xuất sản phẩm tiềm năng, học hỏi kinh nghiệm doanh nghiệp ngành, chí đối thủ cạnh tranh nước - Phối hợp chặt chẽ với bộ, ngành trung ương quyền địa phương để kiểm tra, giám sát phản ảnh kịp thời với Chính phủ biến động không bình thường thị trường ngành, nhu cầu tiêu thụ xu hướng ngành để có biện pháp điều chỉnh, can thiệp kịp thời - Thường xuyên tổ giao lưu, giúp DN hiệp hội gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm quý báu sản xuất kinh doanh để hỗ trợ phát triển Tạo sân chơi chung lành mạnh, cạnh tranh sòng phẳng việc ban hành quy chuẩn chung, tiêu chuẩn thống để tương hỗ trình hoạt động - Hỗ trợ DN tìm kiếm nguồn hàng đầu vào (như thiết bị, malt, houblon…) từ thị trường lớn mạnh, uy tín giới Đồng thời, giúp DN tìm hiểu, khắc phục thói quen, tập quán địa phương thị trường nhập - Đại diện cho doanh nghiệp hiệp hội sâu sát nắm bắt khó khăn, vướng mắc trình hoạt động sản xuất kinh doanh, sách nhà nước với ngành…để đề xuất sửa đổi, bổ xung tạo điều kiện thuận tiện cho doanh nghiệp trình sản xuất kinh doanh 94 3.6 Một số kiến nghị với quan quản lý nhà nước Mặc dù có bước phát triển mạnh mẽ định, nhiên so với nước công nghiệp khác ngành sản xuất đồ uống Việt Nam non trẻ, cần hỗ trợ từ quan nhà nước, thể khía cạnh sau: - Tăng cường kiểm tra, kiểm soát biên giới, kiểm tra chất lượng hàng hóa sản xuất nước hàng hóa nhập lưu thông thị trường nước để chống hàng lậu, hàng giả, hàng nhái, hàng chất lượng, không bảo đảm chất lượng theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm - Tổ chức thường niên hội chợ triển lãm nước để doanh nghiệp tham gia giới thiệu, quảng bá sản phẩm Hỗ trợ doanh nghiệp tham gia hội chợ, giới thiệu quảng bá sản phẩm nước theo chương trình xúc tiến thương mại quốc gia để mở rộng thị trường xuất Tăng cường hỗ trợ cung cấp thông tin thị trường nước cho doanh nghiệp vừa nhỏ - Tăng cường công tác quản lý nhà nước hoạt động SX-KD, XNK phân phối rượu bia Xây dựng hệ thống đăng ký quản lý lưu thông sản phẩm chịu thuế không chịu thuế, triển khai biện pháp, công cụ có hiệu - Tăng cường tuyên truyền, phổ biến giáo dục pháp luật tác hại bia rượu tác hại sử dụng không cách Khi xây dựng quy định liên quan đến phòng chống tác dụng bia rượu nên ý đến hài hòa sản xuất tiêu dùng, kinh tế xã hội để bảo đảm phát triển hài hòa lợi ích chủ thể sản xuất, kinh doanh tiêu thụ - Xây dựng luật phòng, chống lạm dụng rượu bia trình tiêu thụ sử dụng, điều chỉnh hoạt động sản xuất, lưu thông sử dụng rượu bia để nêu rõ trách nhiệm quan liên quan hải quan, công an, quan kiểm tra CLNN, Cơ quan VSATTP, thuế, tra… - Khi đưa quy định pháp luật xử lý vi phạm hành chính: cần xác định rõ thẩm quyền, hình thức, mức phạt đổi với hành vi vi phạm có liên quan đến bia rượu để bảo đảm tính khả thi, tính nghiêm minh pháp luật 95 - Có sách bảo hộ với sản phẩm sản xuất Việt Nam sản phẩm có thương hiệu non trẻ công nghệ mẻ, cạnh tranh với thương hiệu có tên tuổi thương hiệu lâu đời - Cần cụ thể sách hàng rào thuế quan, hạn ngạch xuất nhập khẩu, giấy phép xuất nhập khẩu…bảo hộ sản xuất non trẻ nước, đặc biệt doanh nghiệp sản xuất đồ uống Giúp doanh nghiệp pháp lý ngoại giao trình tìm đầu vào cho doanh nghiệp, kiếm đầu cho sản phẩm thông qua đường ngoại giao, hội chợ triển lãm quan hệ quốc gia - Hỗ trợ doanh nghiệp thủ tục pháp lý để doanh nghiệp yên tâm sản xuất kinh doanh Có sách đặc biệt với chuyên gia kỹ thuật hỗ trợ doanh nghiệp để lắp đặt thiết bị cải tiến công nghệ 3.7 Kết luận Trên sở dự báo sản xuất tiêu thụ bia nước giới, tình hình xuất nhập gạo số đối thủ quan trọng chiếm tỷ trọng định sản xuất kinh doanh bia Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, thời thách thức để xây dựng CLKD cho sản phẩm bia Đại Việt đến năm 2020 bao gồm: - Chiến lược chi phí thấp - Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm - Chiến lược tập trung có trọng điểm Nhằm thực chiến lược trên, tác giả đưa nhóm giải pháp bao gồm: Phát triển chất lượng nguồn nhân lực; Cải tiến hoạt động Marketing; Cải thiện R&D; Nâng cao lực sản xuất; Cải thiện tình hình tài chính; cải thiện chất lượng sản phẩm Để tính khả thi nâng cao, chiến lược phải kết hợp thực đồng trình thực phải thường xuyên kiểm tra điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện, hoản cảnh cụ thể doanh nghiệp 96 KẾT LUẬN Xây dựng chiến lược kinh doanh việc làm quan trọng doanh nghiệp kinh tế thị trường ngày nay, hầu hết thành công không thành công doanh nghiệp xuất phát sâu xa từ việc xây dựng chiến lược Có nhiều cách tiếp cận để xây dựng chiến lược kinh doanh, nhiên để xây dựng chiến lược kinh doanh đúng, hiệu sát với thực tế thật không đơn giản Đề tài nghiên cứu đưa cách tiếp cận để thiết lập quy trình xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp với tình hình Việt Nam, không áp dụng cho bia Đại Việt mà áp dụng xây dựng chiến lược kinh doanh cho nhiều doanh nghiệp khác Các vấn đề việc xây dựng chiến lược kinh doanh bao gồm: Xác định mục tiêu doanh nghiệp; đánh giá yếu tố môi trường liên quan đến doanh nghiệp; tìm hội mối đe dọa hoạt động doanh nghiệp kết hợp với việc đánh giá mạnh điểm yếu doanh nghiệp, từ thiết lập ma trận lựa chọn chiến lược hoàn thành chiến lược kinh doanh hoàn chỉnh Đối với bia Đại Việt, đề tài có giá trị giúp ban lãnh đạo doanh nghiệp việc hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp, đặc biệt củng cố nâng cao hình ảnh thương hiệu đồ uống doanh nghiệp qua việc nâng cao chất lượng sản phẩm hiệu dịch vụ bán hàng hậu sau bán hàng đem lại hiệu cho doanh nghiệp Tuy nhiên, việc xây dựng chiến lược phạm vi rộng, công thêm lực người viết nhiều hạn chế nên chắn đề tài nhiều thiếu sót, phần kiến nghị cho đề tài nghiên cứu Mặc dù có nhiều cố gắng khả lý luận hạn chế, luận văn không tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận đóng góp thầy cô để luận văn em hoàn thiện Em xin trân trọng cám ơn thầy cô / 97 TÀI LIỆU THAM KHẢO Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen, Báo cáo tài từ năm 20132015 Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen, Đăng ký thi đua phòng ban từ năm 2011- 2015 Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen, Phương án kinh doanh năm 2014- 2015 GS TS Hồ Đức Hùng (2004), Giáo trình Quản trị Marketing, Nhà xuất Viện nghiên cứu kinh tế phát triển GS TS Nguyễn Thị Liên Điệp (2008), Chiến lược sách lược kinh doanh, Nhà xuất thống kê Nguyễn Đình Thọ-Nguyễn Thị Mai Trang (2007), Nguyên lý Marketing, Nhà xuất Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Nguyễn Đình Thọ-Nguyễn Thị Mai Trang(2007), Nghiên cứu thị trường, Nhà xuất Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Nguyễn Đình Thọ-Nguyễn Thị Mai Trang (2007), Nghiên cứu khoa học Marketing, Nhà xuất Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Nguyễn Quang Thu (2008), Chiến lược kinh doanh hiệu quả, Nhà xuất Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh 10 TS Nguyễn Thanh Hội (2001), Giáo trình quản trị học, Nhà xuất thống kê 11 TS Nguyễn Văn Nghiến (2015), Slide giảng môn Quản lý Chiến lược 12 Tạp chí đồ uống Việt Nam năm 2013, 2014 2015 98 PHỤ LỤC 1: CLKD DN sau chuyển đổi thành Công ty Cổ phần Tập đoàn Nguồn: Trích phương án sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Sản xuất kinh doanh xuất sản phẩm mang thương hiệu Đại Việt mặt hàng chủ đạo định hướng phát triển lâu dài doanh nghiệp Thực chủ trương đa dạng hóa mặt hàng việc đưa sản phẩm như: Rượu vodka, nước PushMax, Bia tươi, nước tinh khiết…thậm chí liên doanh để sản xuất rượu, bia NGK thương hiệu mạnh giới Beam, Angry Bird, Army… Đầu tư kinh doanh thêm nhiều mặt hàng liên quan đến đồ uống nguyên vật liệu đầu vào, thiết bị, công nghệ sản phẩm kèm theo dịch vụ hậu mãi… Đa dạng hóa ngành nghề kinh doanh: Phát triển thêm lĩnh vực thương mại, xuất nhập khẩu, xây dựng, du lịch… Sản xuất sản phẩm đầu vào liên quan đến sản xuất đồ uống sản xuất bao bì carton, nhập nhôm để sản xuất vỏ lon nhôm, mua đại mạch để chế biến malt, chế tạo thiết bị sản xuất đồ uống… 99 PHỤ LỤC 2: Các giải pháp thực chiến lược kinh doanh Nguồn: Trích phương án sản xuất kinh doanh doanh nghiệp năm 2014 + Công tác tổ chức, điều hành sản xuất kinh doanh: Hoàn thiện tinh giảm máy tổ chức, quản lý doanh nghiệp theo mô hình tinh giảm, phát huy hết nội lực vị trí công việc Tuyển dụng thêm số kỹ sư, công nhân kỹ thuật, cán nghiệp vụ chuyên gia có nhiều kinh nghiệm lĩnh vực đồ uống Đặc biệt phải xây dựng đội ngũ bán hàng tinh luyện, trung thành linh động mang tính chuyên nghiệp cao Phân công, giao nhiệm vụ cụ thể tăng cường trách nhiệm cho phận, cá nhân nhằm phát huy tính chủ động, sáng tạo công việc gắn liền với trách nhiệm quyền lợi người lao động Xây dựng trình hội đồng quản trị giải pháp tài linh động, nhằm bảo đảm vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh, hạn chế sử dụng vốn vay, bảo đảm tấc độ quay vòng vốn nhanh, mang lại hiệu Tìm thêm nhiều nguồn vốn đầu tư để tiến hành mở rộng quy mô sản xuất, đổi công nghệ sản xuất, kinh doanh hiệu quả, làm sở để doanh nghiệp nâng tầm quốc tế Liên tục đầu tư thêm, mở rộng nâng cấp xưởng sản xuất, dây chuyền sản xuất kinh doanh để theo kịp tầm phát triển + Công tác đối ngoại: Không ngừng liên lạc trực tiếp với đối tác nước để đẩy mạnh hợp tác phát triển Duy trì mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng, nhà phân phối truyền thống để tìm đầu cho sản phẩm Không ngừng liên lạc với nhà cung cấp nguyên vật liệu để tìm hiểu có giá tốt Thường xuyên cập nhật với nhà cung cấp chuyên sản xuất thiết bị công nghệ đồ uống Krones, GEA Huppmans, Sidel, Neumo, Haffmans, Alfa Laval… để có cập nhật tốt công nghệ sản xuât 100 + Công tác chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho người lao động doanh nghiệp: Thường xuyên tổ chức cho người lao động học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ Triệt để áp dụng phương thức quản lý tiên tiến đại vào tác phong người lao động ISO, 5S Lean thinking…để nâng cao kỹ cho người lao động Nâng cao suất lao động, thực tiết kiệm, giảm thấp chi phí quản lý lưu thông, nâng cao hiệu kinh doanh tăng thu nhập cho người lao động Có chế độ khen thưởng, động viên kịp thời cá nhân, đơn vị có nhiều thành tích đóng góp cho doanh nghiệp nhằm bảo đảm quyền lợi thiết thực người lao động Phối hợp tổ chức công đoàn tổ chức đoàn thể quần chúng khác thực đầy đủ chế độ quyền lợi cho người lao động 101 PHỤ LỤC 3: Quy trình sản xuất bia Đại Việt Nguồn: Trích phương án sản xuất kinh doanh doanh nghiệp năm 2014 Nấu: Lên men: Chiết rót: 102 PHỤ LỤC 4: Sơ đố tổ chức Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen Nguồn: Trích phương án sản xuất kinh doanh doanh nghiệp năm 2014 HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ TỔNG GIÁM ĐỐC PHÓ T GIÁM ĐỐC C.ty TNHH TM Đại Việt : Quan hệ hợp tác đồng cấp _ : Quan hệ điều hành quản lý 103 Công ty Đông A P KT-CN P TCKT Nhà máy bao bì Hương Sen P KD-XNK NM rượu NGK Hương Sen Nhà máy bia CC Hương Sen P TCHC PHÓ T GIÁM ĐỐC Công ty Long Lưng PHÓ T GIÁM ĐỐC PHỤ LỤC 5: Kết kinh doanh Nguồn: Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen năm 2015 (ĐVT: triệu đồng) Chỉ tiêu So sánh năm 2015/2014 Năm 2014 Năm 2015 8.957,50 13.076,00 4.118,50 0,46 104,42 135,60 31,18 0,30 8,79 12,84 4,05 0,46 Giá vốn hàng bán` 4,37 6,24 1,87 0,43 Lợi nhuận gộp (5=3-4) 4,42 6,60 2,18 0,49 Chi phí bán hàng 1,35 2,46 1,11 0,83 Chi phí quản lý DN 1,16 1,97 0,81 0,70 Lợi tức từ HĐKD 1,91 2,16 0,25 0,13 -116,28 -124,80 -8,52 0,07 42,64 2,88 -39,76 -0,93 1,84 2,04 0,20 0,11 0,60 0,65 0,06 0,10 1,24 1,39 0,15 0,12 Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ Các khoản giảm trừ doanh thu DT bán hàng cung cấp dv Lợi tức từ HĐTC 10 Lợi tức từ HĐ khác 11.Tổng LN trước thuế (11=8+9+10) 12 Thuế TNDN 13 Lợi nhuận sau thuế (13=11-12) 104 Số tiền Tỉ lệ (%) PHỤ LỤC 6: Tình hình tài doanh nghiệp thời gian qua Nguồn: Công ty Cổ phần Tập đoàn Hương Sen năm 2015 (Đơn vị tính: VNĐ) Chỉ tiêu TT A TSLĐ ĐTNH I Vốn tiền Tiền mặt quỹ Tiền gửi ngân hàng II Năm 2014 Năm 2015 3.519.223.215 4.537.297.259 451.305.593 871.784.974 3.934.085 131.556.014 447.371.508 740.228.960 Các khoản phải thu 1.431.089.548 1.524.513.770 Phải thu KH 1.427.890.970 1.533.923.729 Trả trước cho NB - - Phải thu nội 3.198.578 2.166.924 Các khoản phải thu khác - 7.345.037 Dự phòng phải thu khó đòi - -18.921.921 1.543.313.550 1.940.833.033 III Hàng tồn kho Nhiên liệu, vật liệu tồn kho 842.703.822 904.694.450 Chi phí kinh doanh dở dang 225.695.949 256.229.556 Thành phẩm 516.077.120 774.620.435 Hàng hoá 591.139 49.240.676 Dự phòng giảm giá hàng tồn kho -41.754.481 -43.952.085 TSLĐ khác 93.514.523 200.165.482 Tạm ứng 93.514.523 85.119.679 Chi phí trả trước - 17.664.000 Chi phí chờ kết chuyển - - TS thiếu, chờ xử lý - - Các khoản ký cược, ký quỹ NH - 97.381.803 B TSCĐ ĐTDH 916.962.784 1.242.074.878 I TSCĐ 805.693.385 901.652.050 TSCĐHH 805.693.385 901.652.050 IV 105 - Nguyên giá - Giá trị HM luỹ kế 1.296.786.995 1.689.179.034 -491.093.610 -787.526.983 II Đầu tư tài dài hạn - 81.000.000 Góp vốn liên doanh - 81.000.000 111.269.399 259.422.828 4.436.185.999 5.779.372.138 - - III XD CB dở dang Tổng cộng tài sản C NGUỒN VỐN A Nợ phải trả 2.297.824.007 2.881.478.075 I Nợ ngắn hạn 2.270.464.007 2.881.478.075 Vay ngắn hạn 735.440.133 703.880.296 Phải trả cho người bán 653.496.723 713.815.112 Người mua trả tiền trước 240.740.032 4.555.103 Thuế KPN cho NSNN 262.099.421 1.017.331.985 Phải trả công nhân viên 297.122.057 406.003.694 Phải trả nội 1.467.308 1.544.535 Phải trả, phải nộp khác 80.098.333 34.347.348 II Nợ dài hạn 27.360.000 - Vay, dài hạn 27.360.000 - Nợ dài hạn - - B Nguồn vốn CSH 2.138.361.992 2.897.894.062 I Nguồn vốn quĩ 1.873.433.743 2.793.902.789 Nguồn vốn kinh doanh 1.068.839.969 1.126.518.434 Quỹ đầu tư phát triển 511.316.011 538.227.380 Quỹ dự phòng TC 113.634.467 119.615.228 Lợi nhuận chưa phân phối 179.642.269 1.009.541.746 II Nguồn kinh phí - quỹ khác 264.928.249 103.991.273 Quỹ dự phòng TCMVL 70.526.077 74.237.976 Quỹ khen thưởng phúc lợi 194.402.172 29.753.298 4.436.185.999 5.779.372.138 Tổng cộng nguồn vốn 106 PHỤ LỤC 7: Bảng cân đối kế toán Nguồn: Công ty CP Tập Đoàn Hương Sen năm 2015 (ĐVT: VNĐ) Năm 2014 Chỉ tiêu ST Năm 2015 TT ST (%) So sánh 2015/2014 TT (%) ST TL (%) TÀI SẢN A TSLĐ 3.519.223.215 79,33 4.537.297.258,80 78,51 1.018.074.044,25 75,80 451.305.592,86 12,82 871.784.973,60 19,21 420.479.380,74 41,30 1.431.089.547,69 40,66 1.524.513.769,80 33,60 93.424.222,11 9,18 1.543.313.550,24 43,85 1.940.833.033,20 42,78 397.519.482,96 39,05 93.514.523,19 2,66 200.165.482,20 4,41 106.650.959,01 10,48 916.962.784,23 20,67 1.242.074.878,20 21,49 325.112.093,97 24,20 805.693.385,19 87,87 901.652.050,20 72,59 95.958.665,01 29,52 - - 81.000.000,00 6,52 81.000.000,00 24,91 111.269.399,04 12,13 259.422.828,00 20,89 148.153.428,96 45,57 4.436.185.998,78 100 5.779.372.137,60 100 1.343.186.138,82 100 2.297.824.006,59 51,80 2.881.478.074,80 49,86 583.654.068,21 98,8 2.270.464.006,59 98,81 2.881.478.074,80 100 611.014.068,21 135,72 VÀ ĐTNH I Vốn tiền II Các khoản phải thu III Hàng tồn kho IV TSLĐ khác B TSCĐ ĐTDH I TSCĐ II Đầu tư tài dài hạn III XDCB dở dang Tổng cộng tài sản NGUỒN VỐN A Nợ phải trả I Nợ ngắn 107 hạn II Nợ dài hạn B Nguồn vốn CSH I Nguồn vốn quĩ 27.360.000,00 1,19 - - -27.360.000,00 100 2.138.361.992,19 48,20 2.897.894.062,20 50,14 759.532.070,01 50,00 1.873.433.743,05 87,61 2.793.902.788,80 96,41 920.469.045,75 50,09 264.928.249,14 12,39 103.991.273,40 3,59 -160.936.975,74 25,20 4.436.185.998,78 100 5.779.372.137,60 100 7.159.756.858,00 74,33 II Nguồn kinh phí quỹ khác Tổng cộng nguồn vốn 108