Hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ chân trắng ở huyện quảng ninh, tỉnh quảng bình

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, luận văn kết nghiên cứu tác giả hướng dẫn khoa học Giáo viên hướng dẫn Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Ế Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn tốt nghiệp ́H U cảm ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ Huế, tháng năm 2015 i Phạm Mậu Tài LỜI CẢM ƠN Luận văn kết trình nghiên cứu tác giả giúp đỡ nhiều mặt Quý thầy giáo, cô giáo Trường Đại học Kinh tế Huế giúp đỡ nhiều cá nhân tổ chức Trước hết xin chân thành cảm ơn PGS TS Bùi Dũng Thể, Thầy giáo trực tiếp hướng dẫn khoa học cho tác giả hướng dẫn, đóng góp khoa học Ế thầy suốt trình hoàn thiện luận văn Tôi xin cảm ơn lãnh đạo U Trường Đại học Kinh tế Huế, Quí thầy giáo, cô giáo Phòng Đào tạo sau đại học ́H Trường Đại học Kinh tế Huế quan tâm dẫn để tác giả hoàn thành luận TÊ văn Tôi xin cảm ơn Dự án RDPR huyện Quảng Ninh, Phòng Nông nghiệp H Phát triển nông thôn huyện Quảng Ninh,tỉnh Quảng Bình, Ủy ban nhân dân IN xã Hải Ninh, Võ Ninh toàn thể bà nông dân nuôi tôm xã nói trên, đại lý cung cấp đầu vào tiêu thụ tôm địa bàn huyện Quảng Ninh K nhiệt tình giúp đỡ tác giả trình thu thập số liệu liên quan đến đề tài ̣C nghiên cứu O Xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè giúp đỡ quý báu thời ̣I H gian, vật chất để tác giả hoàn thành luận văn tiến độ Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn! Đ A Huế, tháng năm 2015 Tác giả Phạm Mậu Tài ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN Họ tên học viên: PHẠM MẬU TÀI Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Niên khóa: 2013 - 2015 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS BÙI DŨNG THỂ Tên đề tài: HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TÔM THẺ CHÂN TRẮNG TẠI HUYỆN QUẢNG NINH, TỈNH QUẢNG BÌNH Tính cấp thiết đề tài Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình có bờ biển kéo dài khoảng 25 km có sông Nhật Lệ tiếp giáp với biển phù hợp để phát triển nuôi trồng thủy sản Hiện nuôi tôm thẻ chân trắng người dân nuôi phổ biến vùng ven sông, ven biển huyện Quảng Ninh Nghề nuôi tôm thẻ góp phần cải thiện đời sống phát triển kinh tế xã hội địa phương Tuy nhiên nuôi tôm thẻ chân trắng gặp nhiều khó khăn dịch bệnh tiêu thụ sản phẩm từ ảnh hưởng đến hiệu phát triển nuôi tôm chân trắng Vì việc nghiên cứu để hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ địa phương cần thiết lựa chọn cho đề tài thạc sĩ Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu thực gồm phương pháp định tính định lượng Phương pháp định tính áp dụng bao gồm vấn chuyên sâu tác nhân tham gia chuỗi, chuyên gia thủy sản chuyên gia phân tích chuỗi Phương pháp nghiên cứu định lượng áp dụng công cụ điều tra thống kê, phân tích chi phí lợi nhuận, phân tích giá trị gia tăng cho công đoạn toàn chuỗi giá trị theo số kênh thị trường sản phẩm chủ yếu Kết nghiên cứu đóng góp khoa học luận văn Luận văn thừa kế, tiếp thu nhiều tài liệu nghiên cứu liên quan đến đề tài, sở có bổ sung, phát triển phù hợp với yêu cầu đối tượng nghiên cứu Luận văn có số đóng góp sau: Xác định tác nhân chuỗi cung tôm thẻ chân trắng huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình Phân tích yếu tố ảnh hưởng hoạt động chuỗi cung tôm thẻ chân trắng huyện Quảng Ninh Đề xuất định hướng giải pháp hoàn thiện chuỗi cung tôm thẻ chân trắng huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình iii ASEAN Hiệp hội nước Đông Nam Á BQ Bình quân CCTS Chuỗi cung thủy sản DT Diện tích ĐBSCL Đồng sông cửu long ĐVT Đơn vị tính EU Liên minh Châu Âu FAO Tổ chức nông lương giới GTGT Giá trị gia tăng 10 GTSX Giá trị sản xuất 11 HTX Hợp tác xã 12 NGTK Niên giám thống kê 13 NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn 14 NS Năng suất 15 16 17 NTTS RDPR SWOT Nuôi trồng thủy sản Dự án Phát triển nông thôn giảm nghèo Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức 18 STT 19 SX Sản xuất 20 TSCĐ 21 TTCT U ́H TÊ H IN ̣C O Tài sản cố định Tôm thẻ chân trắng TTYTS Thuốc thú y thủy sản TXNG Truy xuất nguồn gốc Đ A 23 Số thứ tự ̣I H 22 Ế K DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 24 25 UBND VASEP Ủy ban nhân dân Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam 26 VietGAP Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt 27 28 VSATTP XK Vệ sinh an toàn thực phẩm Xuất iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Ế DANH MỤC CÁC BẢNG viii U DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ x ́H PHẦN I.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU TÊ 2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1.Mục tiêu chung H 2.2.Mục tiêu cụ thể IN 3.ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .3 K 3.1.Đối tượng nghiên cứu 3.2.Phạm vi nghiên cứu .3 ̣C 4.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ KHUNG NGHIÊN CỨU O 4.1.Phương pháp tiếp cận ̣I H 4.2.Khung nghiên cứu chuỗi cung 4.3.Phương pháp nghiên cứu Đ A 4.3.1.Phương pháp nghiên cứu định tính .5 4.3.2 Phương pháp nghiên cứu định lượng 4.4.Phương pháp thu thập thông tin 4.4.1.Thu thập số liệu thứ cấp .5 4.4.2 Thu thập số liệu sơ cấp 4.5.Phương pháp phân tích số liệu 4.5.1 Phương pháp thống kê kinh tế 4.5.2 Phương pháp phân tích chuỗi cung v 4.5.3 Phương pháp chuyên gia 4.5.4 Phân tích S.W.O.T 5.BỐ CỤC LUẬN VĂN .8 PHẦN II.NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI CUNG SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP .9 1.1.CƠ SỞ LÝ THUYẾT CHUỖI CUNG SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP Ế 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung U 1.1.2 Phân biệt chuỗi cung chuỗi giá trị 10 ́H 1.1.3 Các thành phần chuỗi cung ứng sản phẩm nông nghiệp .13 1.1.4 Nâng cấp chuỗi cung .18 TÊ 1.1.5 Liên kết tác nhân chuỗi .19 1.1.6 Phân tích chuỗi cung thủy sản 20 H 1.1.7 Ý nghĩa phân tích chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ chân trắng 28 IN 1.2.CƠ SỞ THỰC TIỄN 28 K 1.2.1 Ứng dụng chuỗi cung ứng giới 28 1.2.2.Ứng dụng chuỗi cung ứng thủy sản Việt Nam 30 O ̣C 1.1.1 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng tỉnh Quảng Bình 33 ̣I H CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Ở HUYỆN QUẢNG NINH, TỈNH QUẢNG BÌNH 37 Đ A 2.1 ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 37 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 40 2.1.3 Nhận xét chung điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội 43 2.2.THỰC TRẠNG NGÀNH TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Ở HUYỆN QUẢNG NINH, TỈNH QUẢNG BÌNH 44 2.2.1 Tổng quan nuôi trồng thủy sản huyện Quảng Ninh 44 2.2.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng huyện Quảng Ninh 45 vi 2.3.PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG TÔM CHÂN TRẮNG Ở HUYỆN QUẢNG NINH, TỈNH QUẢNG BÌNH 47 2.3.1 Cấu trúc chuỗi tác nhân chuỗi 47 2.3.2 Dòng vận chuyển vật chất 57 2.3.3 Dòng thông tin chuỗi 59 2.3.4 Dòng tiền chuỗi 60 2.3.5 Quá trình tạo giá trị 61 Ế 2.3.6 Kênh thị trường phân chia lợi ích, chi phí tác nhân .63 U 2.3.7 Quan hệ hợp tác chuỗi 65 ́H 2.3.8 Các yếu tố thuận lợi vấn đề tồn chuỗi cung SP TTCT huyện Quảng Ninh .69 TÊ CHƯƠNG III – GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG TÔM THẺ CHÂN TRẮNG TẠI HUYỆN QUẢNG NINH TỈNH QUẢNG BÌNH .76 Cơ sở đề xuất giải pháp 76 H 3.1 IN 3.1.1 Quan điểm định hướng hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi huyện K Quảng Ninh tỉnh Quảng Bình .76 3.1.2 Dựa kết phân tích thực trạng chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ chân O ̣C trắng huyện Quảng Ninh 77 ̣I H 3.2.Những giải pháp hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi huyện Quảng Ninh 79 Đ A 3.3.Tóm tắt chương 84 PHẦN III- KẾT LUẬN 85 1.Kết luận 85 Kiến nghị .87 TÀI LIỆU THAM KHẢO .88 PHỤ LỤC 91 BIÊN BẢN HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN NHẬN XÉT CỦA PHẢN BIỆN VÀ BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA XÁC NHẬN HOÀN THIỆN vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Diện tích, sản lượng suất TTCT Việt Nam qua năm .33 Bảng 1.2: Diện tích, suất, sản lượng thủy sản Quảng Bình năm 2014 .34 Bảng 1.3: Diện tích, sản lượng suất TTCT Quảng Bình năm 2012 - 2014 36 Cơ cấu giá trị sản xuất huyện Quảng Ninh giai đoạn 2012-2014.40 Bảng 2.2 Thông kế tình hình sử dụng đất đai năm 2014 41 Bảng 2.3: Dân số lao động địa bàn huyện Quảng Ninh 2012-2014 42 Bảng 2.4: Diện tích NTTS huyện Quảng Ninh giai đoạn 2012 – 2014 .44 Bảng 2.5: Diện tích TTCT nuôi huyện Quảng Ninh giai đoạn 2012 – 2014 46 Bảng 2.6: Sản lượng suất TTCT huyện Quảng Ninh 2012 – 2014 47 Bảng 2.7: Các nhãn hàng cung cấp thức ăn cho tôm 50 Bảng 2.8: Kênh cung cấp thuốc, hóa chất 51 Bảng 2.9: Sản lượng tôm chân trắng vụ hè vụ đông .53 Bảng 2.10: Hình thức tổ chức nuôi tôm khu vực nghiên cứu 54 Bảng 2.11: Mật độ nuôi tôm chân trắng 56 Bảng 2.12: Các loại sổ sách ghi chép 57 ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Bảng 2.1: Các hình thức tiếp cận thông tin giá mua bán tôm 60 Bảng 2.14: Chi phí lưu động BQ cho vụ nuôi tôm có diện tích 3000 m2/ao 62 Đ A Bảng 2.13: Bảng 2.15: Quá trình tạo giá trị cho tôm nuôi 62 Bảng 2.16: Giá trị gia tăng theo kênh thị trường tôm huyện Quảng Ninh 63 Bảng 2.17: Giá trị gia tăng theo kênh thị trường tôm huyện Quảng NInh 64 Bảng 2.18: Giá trị gia tăng theo kênh thị trường tôm huyện Quảng Ninh 64 Bảng 2.19: Một số hình thức hỗ trợ bên cung ứng đầu vào 66 Bảng 2.20: Tần suất hỗ trợ người nuôi bên cung ứng đầu vào .66 Bảng 2.21: Một số hình thức đóng góp theo nhóm .67 Bảng 2.22: Một số hình thức hợp tác nhóm hộ .67 viii Cân cung-cầu thị trường tôm nuôi đến năm 2020 69 Bảng 2.24: Dự báo nhu cầu tiêu thụ tôm nước lợ Việt Nam đến năm 2020 70 Bảng 2.25: Mức độ tiếp cận sách hỗ trợ nhà nước 71 Bảng 2.26 Những khó khăn đầu vào nuôi tôm 72 Bảng 2.27: Các khó khăn tiêu thụ sản phẩm 73 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Bảng 2.23: ix DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Khung nghiên cứu chuỗi cung ứng tôm nuôi Hình 1.1: Chuỗi cung ứng sản phẩm .9 Hình 1.2: Chuỗi cung ứng tổng quát .11 Hình 1.3: Chuỗi giá trị mở rộng 12 Hình 1.4: Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm nông nghiệp 13 Hình 1.5: Mối liên kết dọc chủ thể ngành thủy sản .21 Hình 1.6: Phân bố DT nuôi tôm chân trắng Quảng Bình năm 2014 35 Hình 2.1: Bản đồ hành huyện Quảng Ninh 37 Hình 2.2: Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi huyện Quảng Ninh 48 Hình 2.3: Hình thức toán mua bán tôm nuôi .61 Hình 3.1: Liên kết dọc hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi .81 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Hình 1: x Cung cấp thông địa điểm giống kiểm tra chất lượng giống cho người dân Cumulative Frequency Valid Percent Percent 32 34.8 34.8 34.8 Quan trọng 32 34.8 34.8 69.6 Bình thường 26 28.3 28.3 97.8 2.2 2.2 100.0 92 100.0 100.0 Không quan Total Cung cấp thông tin xử lý kịp thời dịch bệnh Ế Rất quan trọng U Valid Percent 19.6 19.6 34.8 54.3 45.7 100.0 Valid Percent 18 19.6 Quan trọng 32 34.8 Bình thường 42 45.7 Total 92 100.0 H Rất quan trọng Percent 100.0 IN Valid Percent TÊ Frequency ́H Cumulative K Có biện pháp xử lý nước thải môi trường Rất quan trọng Percent Valid Percent Percent 4.3 4.3 4.3 33 35.9 35.9 40.2 Bình thường 55 59.8 59.8 100.0 Total 92 100.0 100.0 Đ A ̣I H Quan trọng O Valid ̣C Frequency Cumulative Kết nối với bên cung ứng vật tư, giống, tiêu thụ Valid Rất quan trọng Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent 3.3 3.3 3.3 Quan trọng 32 34.8 34.8 38.0 Bình thường 57 62.0 62.0 100.0 Total 92 100.0 100.0 102 Cần có đại lý cung cấp thức ăn, vật tư địa phương Cumulative Frequency Percent 5.4 5.4 5.4 Quan trọng 21 22.8 22.8 28.3 Bình thường 64 69.6 69.6 97.8 2.2 2.2 100.0 92 100.0 100.0 Không quan Total Ế Rất quan trọng Valid Percent U Valid Percent ́H Hỗ trợ cho vay thêm vốn để sản xuất Cumulative Valid Percent Rất quan trọng 67 72.8 Quan trọng 19 20.7 6.5 IN Bình thường H Valid Percent Total 92 Percent TÊ Frequency 100.0 72.8 72.8 20.7 93.5 6.5 100.0 100.0 K Hỗ trợ tập huấn kỹ thuật Rất quan trọng ̣I H Quan trọng O Valid ̣C Frequency Bình thường Đ A Không quan Total Cumulative Percent Valid Percent Percent 18 19.6 19.6 19.6 39 42.4 42.4 62.0 33 35.9 35.9 97.8 2.2 2.2 100.0 92 100.0 100.0 Nhà nước cần trợ giá giống Cumulative Frequency Valid Percent Valid Percent Percent Rất quan trọng 21 22.8 22.8 22.8 Quan trọng 50 54.3 54.3 77.2 Bình thường 21 22.8 22.8 100.0 Total 92 100.0 100.0 103 Thành lập Hội/ Tổ hợp tác để quản lý Cumulative Frequency Valid Rất quan trọng Percent Valid Percent Percent 8.7 8.7 8.7 Quan trọng 30 32.6 32.6 41.3 Bình thường 52 56.5 56.5 97.8 2.2 2.2 100.0 92 100.0 100.0 Không quan Total Ế Các đề xuất khác 2.2 Quan trọng 3.3 Bình thường 3.3 99 84 91.3 Total 92 100.0 H Rất quan trọng Percent ́H Valid Percent Đ A ̣I H O ̣C K IN Valid Percent 2.2 2.2 3.3 5.4 3.3 8.7 91.3 100.0 TÊ Frequency U Cumulative 104 100.0 Phụ lục 9: Câu hỏi vấn tác nhân chuỗi cung Số phiếu: ……… PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ NUÔI TÔM Trân trọng cám ơn Ông/Bà dành thời gian trao đổi với Những thông tin mà Ông/Bà cung cấp cho đề tài nghiên cứu chuỗi cung ứng tôm thẻ chân trắng huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình Những thông tin mà Ông/Bà cung cấp nhằm mục đích cho nghiên cứu Luận văn thạc sĩ đảm bảo giữ kín Ngày vấn: ………………………………… THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ NUÔI TÔM Ế I U 1.1 Họ tên người nuôi tôm: 1.2 Giới tính:  Nam  Nữ Thôn Xã Tỉnh 1.6 Nuôi theo hình thức?  Hộ gia đình Huyện………… TÊ 1.5 Nơi ở: ́H 1.3 Sinh năm: … 1.4 Trình độ học vấn:  Theo nhóm CƠ SỞ VẬT CHẤT IN II H 1.7 Kinh nghiệm nuôi tôm: (năm) Diện tích Diện tích Diện tích Quyền sử Thuộc vùng Thời gian sử ao nuôi ao lắng ao thải dụng đất quy hoạch dụng (năm) (m2) (3) (5) (6) (7) Đ A (m ) (2) ̣I H O (m2) (1) ̣C TT K 2.1 Số lượng, diện tích ao nuôi ao phụ trợ bao nhiêu? Chú ý: - Quyền sử dụng đất: (1) Đất thuê hộ khác, (2) Đất thuê Nhà nước, (3) Đất cấp,(4)Thuộc dạng khác (ghi rõ):………….…… -Vị trí ao có thuộc vùng quy hoạch không:(1) Có, (0) Không III CUNG ỨNG ĐẦU VÀO CHO SẢN XUẤT 3.1 Diện tích để tính chi phí đầu vào cho ao: …………….m2/ao/vụ nuôi 105 3.2 Thông tin tôm giống sử dụng cho nuôi tôm Kích cỡ Tỷ lệ tôm TT Vụ nuôi Số lượng giống mua (PL) Vụ thức (3) mua (%) Hình thức (5) (4) toán (6) Ế Vụ sống đến (đồng/con) thu hoạch (2) (1) Đơn giá Hình U Ghi chú: ́H -Hình thức mua: (1) Trực tiếp đến công ty nhận giống, (2) Gọi điện mua nhận giống TÊ ao nuôi, (3)Hình thức khác -Hình thức toán: (1) Trả tiền liền, (2) Cho nợ toàn bộ, (3) Cho nợ phần 3.3 Hộ gặp khó khăn tôm giống? H Chất lượng giống không đảm bảo Giá cao Không có phương tiện vận chuyển chuyên dụng IN Chi phí vận chuyển cao Tỷ lệ chết cao  Khó khăn khác (ghi rõ): ̣C Thông tin thức ăn sử dụng cho nuôi tôm cho ao……… ….m2/ao/vụ nuôi O 3.4  Giá biến động lớn K Nguồn cung không đa dạng Vụ ̣I H TT Vụ Vụ Số lượng Hình Hình thức (đồng/kg) (kg) thức mua toán (1) (2) (3) (4) Đ A Đơn giá Ghi chú: - Hình thức mua: (1) Mua trực tiếp từ nhà máy, (2) Mua qua đại lý, (3) Mua thông qua nhà bán lẻ, (4) Khác 106 -Hình thức toán: (1) Trả tiền liền, (2) Cho nợ toàn bộ, (3) Cho nợ phần 3.5 Khó khăn thức ăn hoạt động nuôi tôm gia đình ?  Giá biến động lớn  Giá cao  Nguồn cung hạn chế  Chất lượng không đảm bảo  Nhà cung cấp địa phương  Khó khăn khác (ghi rõ): 3.6 Anh/ chị mua thuốc, hóa chất qua ai?  Đại lí nhà máy  Qua sở thú y  Qua người bán lẻ 3.7  Khác: Hình thức mua thuốc hóa chất?  Trả tiền liền 3.9 U Hình thức toán mua thuốc, hóa chất nào?  Cho nợ toàn  Cho nợ phần ́H 3.8  Chuyển đến sở nuôi Khác: Ế  Mua sở cung cấp Khó khăn thuốc, hóa chất hoạt động nuôi tôm gia đình ? TÊ  Giá biến động lớn  Giá cao  Nguồn cung hạn chế bảo  Chất lượng không đảm H  Nhà cung cấp địa phương  Khó khăn khác (ghi rõ): IN 3.10 Đánh giá chất lượng cung ứng nhân công: công nhân ̣C Nguồn nhân Vụ công Vụ (1) Tập Số tháng Giá lương huấn kỹ trả lương (đồng/ thuật (2) tháng) (3) nuôi Đơn vị Kinh tập nghiệm huấn nuôi (năm) (5) (6) (4) ̣I H O TT K Số lượng Tự có Đ A Thuê Vụ Tự có Thuê Ghi chú: - Tập huấn kỹ thuật nuôi: (1) Có tập huấn, (2) Vừa làm vừa học, (3) Tự học - Đơn vị tập huấn: (1) Khuyến nông, (2) Nhà cung cấp đầu vào,(3) Người tiêu thụ, (4) Khác: - Số năm kinh nghiệm: (1) Dưới năm, (2) Từ – năm, (3) Trên năm IV GIAI ĐOẠN NUÔI TÔM 107 4.1 Anh/ chị có biết quy trình nuôi tôm không? 4.2 Nếu biết qua hình thức nào?  Có Không  Được tập huấn  Qua kênh thông tin đại chúng Tham quan mô hình  Qua thành viên khác  Khác: 4.3 Trong trình nuôi thường gặp khó khăn gì?  Cách cho ăn  Cách chọn giống  Vệ sinh ao nuôi  Kiểm tra phát bệnh dịch  Cách sử dụng thuốc, hóa chất  Cách sử dụng chế Ế phẩm sinh học Cách xử lý nguồn nước, môi trường  Theo dõi nhiệt độ  Theo dõi oxy hòa tan ́H U  Cách phòng ngừa dịch bệnh  Theo dõi khí độc Theo dõi chất lượng nước (độ mặn, pH, độ trong, amoni)  Khác (ghi TÊ  Cách thu hoạch bảo quản tôm đạt chất lượng rõ): GIAI ĐOẠN THU HOẠCH SẢN PHẨM TÔM 5.1 Thu hoạch tôm hộ năm 2014cho ao……… ….m2/ao/vụ nuôi IN K Diện tích năm (m2) (1) Vụ đông nuôi/vụ (tháng)(2) Giá bán Sản lượng (con/kg) (đồng/kg) (4) (kg) (5) Người Hình (3) TIÊU THỤ TÔM NUÔI 6.1 Ông/bà bán tôm cho sau thu hoạch? Đ A VI TT bán ̣I H Vụ hè ̣C Các đợt Cỡ tôm Thời gian O TT H V Kênh tiêu thụ Tỷ lệ Loại tôm (%) (2) bán Tôm Ướp Khác… định thức (%) sống(1) đá(2) (3) giá bán (3) (1) Người thu mua lẻ Đại lý trung gian Công ty /nhà máy toán (4) 108 chế biến Tự bán ( chợ) Khác (ghi rõ):…………… Ghi chú: - Người định giá bán: (1) Thỏa thuận người bán-người mua, (2) Chủ yếu người thu mua định, (3) Chủ yếu người bán định, (4) Khác (ghi rõ): Ế - Hình thức toán: (1) Thanh toán trước (2) Trả tiền mặt lần bán, (3) Ông/bà biết thông tin giá cách nào?  Qua thành viên nhóm TÊ 6.2 ́H rõ): U Trả tiền mặt nhiều lần sau bán, (4) Khác (ghi  Qua nhóm nuôi khác  Đại lý/Công ty thu mua thông báo  Qua thông tin đại chúng đài, báo, tivi H  Khác (ghi rõ): Ông/bà có gặp khó khăn trình tiêu thụ không? Có 6.4 Nếu có khó khăn gì? (Có thể lựa chọn nhiều đáp án)  Không K IN 6.3 Thông tin giá Tìm kiếm nơi tiêu thụ  Giá không ổn định ̣C Chi phí cho vận chuyển bảo quản cao Khác (ghi rõ): LIÊN KẾT/HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG ỨNG VÀ SẢN XUẤT 7.1 Hình thức đóng góp gia đình nhóm gì? ̣I H O VII  Góp vốn  Góp đất đai  Kỹ thuật  Nhân công Khác Đ A : 7.2 Hình thức cam kết tham gia nhóm nuôi tôm gì?  Có văn  Không có văn  Khác: 7.3 Mọi người nhóm có phân công theo chức nhiệm vụ nào?  Trưởng nhóm  Phụ trách kỹ thuật  Ghi chép sổ sách  Liên hệ giao tiếp  Khác: 7.4 Nhóm anh/chị có liên kết hợp tác với nhóm khác không?  Có  Không 7.5 Nếu có liên kết/hợp tác nào? Cùng mua thức ăn  Cùng mua giống 109  Hỗ trợ trao đổi kỹ thuật Trao đổi thông tin (Giá cả, nguồn cung cấp,tiêu thụ)  Cùng xử lý môi trường  Cùng thu hoạch để bán  Cùng sử dụng hệ thống cung cấp nguồn nước  Cùng xử lý có dịch bệnh  Khác (ghi rõ): 7.6 Hình thức hợp tác nhóm gì? Có văn 7.7 Những lợi ích nhóm /hộ liên kết với gì?  Biết thông tin giá thị trường Không có văn  Biết rõ kỹ thuật nuôi  Xử lý kịp thời dịch bệnh xảy  Bảo vệ nguồn nước, bị ô nhiễm Ế  Giá mua đầu vào rẻ hơn, giảm chi phí  Khi bán không bị ép giá Những khó khăn hạn chế liên kết?  Phân chia lợi nhuận không công bằng/rõ TÊ  Phân công công việc chưa rõ ràng ́H 7.8 U  Hỗ trợ giải khó khăn kịp thời cần  Khác (ghi rõ): ràng  Không có người hỗ trợ kết nối nhóm  Một số thành viên muốn làm riêng lẻ H  Trình độ kỹ thuật hộ/nhóm hộ không đồng IN  Ít chia sẻ thông tin kỹ thuật quan trọng 7.9 K  Mọi người chưa nhận thức lợi ích tham gia nhóm  Khác (ghi rõ): Cách thức liên kết hộ/nhóm hộ với bên cung ứng tiêu thụ O Cam kết thường dùng hộ nuôi bên cung ứng giống Cam kết thường dùng hộ nuôi bên cung ứng thức ăn Cam kết thường dùng hộ nuôi bên cung ứng hóa chất, thuốc thú y TS Cam kết thường dùng hộ nuôi bên mua tôm Đ A Cách thức liên kết ̣I H Mối liên kết ̣C TT Ghi chú: - Cách thức liên kết: (1) Bằng văn bản, (2) Trao đổi qua điện thoại, (3) Gặp trực tiếp, (4) Qua người bảo lãnh, (5) Khác (ghi rõ): 7.10 Bên cung ứng thường có hỗ trợ cho hộ nuôi không?  Có Không 7.11 Nếu có hỗ trợ gì?  Hướng dẫn, tư vấn, tập huấnKT Cung cấp tài liệu  Cho nợ tiền mua  Cung cấp thông tin đầu vào, nơi tiêu thụ Tham quan mô hình 110  Tổ chức hội nghị, hội thảo để gặp mặt, chia sẻ Khác: 7.12 Sự hỗ trợ đáp ứng nhu cầu hộ mức độ nào? Thấp 7.13 Trung bình  Cao Về khả mức độ hỗ trợ nào?  Thỉnh thoảng Thường xuyên Kết hợp mua vật tư 7.14 Bên thu mua có hỗ trợ không?  Có Không 7.15 Nếu có hỗ trợ gì? Thỉnh thoảng  Thường xuyên VIII ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ  Kết hợp đến thu mua tôm Chi phí đầu vào cho vụ đơn vị diện tích:……….…….m2//ao/vụ Hạng mục đầu vào H TT Vụ hè Vụ đông Chi phí lưu động cho ao nuôi diện tích…………….m2/ao/vụ Giống Thức ăn Thuốc, hóa chất Tiền Điện Nhân công ̣C O Kỹ thuật Thuê đất năm Đ A ̣I H IN I K 8.1 U Về khả mức độ hỗ trợ nào? TÊ 7.16  Tổ chức hội thảo gặp mặt, chia sẻ  Khác: ́H  Tham quan mô hình Cung cấp tài liệu Ế  Hướng dẫn, tập huấn KT nuôi, thu hoạch bảo quản Khác (Sửa chữa tu bổ máy móc, dụng cụ nuôi,…) II Chi phí cố định ( Cho farm nuôi) Làm ao hồ (đào, lót bạt, kè, chắn, ) Trang thiết bị (giàn quạt-mô tơ-máy nổ, dụng cụ nuôi,….) Hệ thống cấp nước (giếng, ống dẫn, máy bơm) 111 Hệ thống điện (trạm biến áp, đường dây điện, bóng chiếu sáng, ) IX Nhà xưởng (nhà ở, kho, vệ sinh, ) Khác:…………… ĐỀ XUẤT CẢI THIỆN Để phát triển nuôi tôm, gia đình cần cải thiện vấn đề ? (1) Rất quan trọng; (2) Quan trọng; (3) Bình thường; (4) Không quan trọng; (5) Rất không quan trọng Ế U TÊ H IN K ̣I H 12 ̣C 10 11 Thang điểm O Vấn đề cần cải thiện Có sách cấp/ cho thuê đất nuôi tôm Cung cấp thông tin thị trường mua bán sản phẩm tôm nuôi Cung cấp thông tin địa điểm giống kiểm tra chất lượng giống cho người dân Cung cấp thông tin xử lý kịp thời dịch bệnh Có biện pháp xử lý nước thải môi trường Kết nối với bên cung ứng vật tư, giống, tiêu thụ Cần có đại lý cung cấp thức ăn, vật tư địa phương Hỗ trợ cho vay thêm vốn sản xuất Hỗ trợ tập huấn kĩ thuật Nhà nước cần trợ giá tôm giống Thành lập Hội/ tổ hợp tác để quản lý hiệu công tác nuôi tôm Khác (ghi rõ):………………………………………… ́H TT Đ A Trân trọng cảm ơn ý kiến đóng góp Anh/Chị! PHIẾU ĐIỀU TRA ĐẠI LÝ THU MUA TÔM Ngày vấn: ……… /…………/2015 Tôi thực nghiên cứu đề tài “Hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ chân trắng huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình” Để hoàn thành tốt đề tài, kính mong quý Anh (chị) vui lòng giúp tham gia trả lời câu hỏi Xin chân thành cám ơn giúp đỡ quý Anh (chị)! 112 A THÔNG TIN CÁ NHÂN Họ tên: Giới tính: □ Nam □ Nữ Địa chỉ: số điện thoại: Kinh nghiệm thu mua tôm: …………… năm B THÔNG TIN THU MUA TÔM Phương tiện phục vụ cho việc thu mua tôm Xe ô tô đông lạnh Cái Xe máy Cái Thùng chứa Cái Phương tiện bảo quản khác Sản lượng thu mua bình quân hàng năm Loại tôm Tôm sống Tôm đá chứa ( kg) (1000đ) Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 K IN Giá trị H STT Công suất TÊ SL Ế ĐVT U Loại ́H STT Anh/chị thường mua tôm ̣C □ Mua hộ nuôi tôm O □ Mua người bán buôn lớn ̣I H □ Mua người bán buôn nhỏ □ Khác…………………… Đ A Anh/chị có xác định trước lượng mua ngày? □ Có □ Không Vì sao? Dựa vào đâu để Anh/chị định giá mua sản phẩm mua? □ Phương tiện truyền thông Nhà nhập □ Hiệp hội thủy sản □ Các công ty khác ngành □ □ Nguồn khác…………………………………… Vì Anh/chị chọn đối tượng để mua? Để mua sản phẩm hộ nuôi tôm, anh/chị có phải trợ giúp cho họ không? Nêu 113 cụ thể (hỗ trợ vốn, giống ) Khối lượng Đơn giá Thành tiền Con giống bq/hộ Thức ăn bq/hộ Hỗ trợ vốn - Lượng vốn bq - Lãi suất Có ràng buộc Anh/chị với họ không? (nêu cụ thể) Ế - Thời hạn U ́H Khi hỗ trợ cho đối tượng Anh/chị có gặp rủi ro không? Nêu cụ thể TÊ 10 Anh/chị có gặp khó khăn mua sản phẩm? Khó khăn gì? Phương Giá bán phương thức % khối 1000đ/kg toán lượng bán IN Đối tượng bán H 11 Anh/chị bán sản phẩm cho ai? Phương thức bán? Giá cả? phương thức toán? K thức bán Người bán buôn ̣I H Người bán lẻ O Nhà hàng khách sạn ̣C Nhà nhà máy chế biến Người tiêu dùng Đ A 12 Giữa Anh/chị khách hàng có thường xuyên trao đổi thông tin ? Những thông tin gì? cách nào? 13 Anh/chị gặp khó khăn, thuận lợi bán sản phẩm cho đối tượng trên? (thanh toán, giá cả, phẩm cấp, ) 14 Các chi phí cho việc tiêu thụ sản phẩm? (1000đ/kg) - Thu hoạch……………………… - Phân loại……………………… 114 - Bao gói………………………… - Vận chuyển Bình quân tổng chi phí cho việc tiêu thụ 1kg tôm khoảng bao nhiêu…………… 15 Anh/chị có biết sản phẩm bán đưa đến nơi nào? 16 Anh/chị đem sản phẩm đến nơi cuối để bán? - Nếu không, sao? - Nếu có, sao? 17 Theo anh/chị giá bán chất lượng tôm nơi tiêu thụ cuối bao nhiêu? Giá bán (1000 đ) Ế Nơi bán ́H U Cỡ Tôm TÊ 18 Anh/chị có gặp khó khăn bán sản phẩm?(cơ sở hạ tầng, thuế, áp lực địa phương, tìm bạn hàng, ) H 19 Có xã thu mua sản phẩm Anh/chị? Bao nhiêu người? IN K 20 Giữa Anh/chị họ có mối quan hệ hợp tác không? ̣C 21 Anh/chị có đề xuất với quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm? O ̣I H 22 Anh/chị có ý định mở rộng thị trường: □ Có □ Không Bằng cách nào? Đ A ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ ĐẾN TIÊU THỤ TÔM Anh/chị cho biết ý kiến đánh mức quan trọng nhân tố sau đến tình hình tiêu thụ tôm (khoanh tròn vào ô tương ứng) (1: quan trọng; 2: quan trọng it; 3: quan trọngvừa; 4: quan trọng ; 5: quan trọng ) Rất q.trọng Tìm kiếm bạn hàng Thông tin thị trường Chất lượng sản phẩm Phương tiện chuyên chở 115 Rất q.trọng Hệ thống kho bảo quản Tiêu chuẩn xuất tôm Hệ thống chợ, siêu thị, nhà hàng Cơ sở hạ tầng Vốn 10 Qui định phương thức mua 11 Nhân tố khác Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Chân thành cảm ơn Anh/chị tham gia trả lời phiếu điều tra! 116