Đề cương chi tiết công tác tạo động lực tại khách sạn De L''''Opera Hà Nội

1.Lý do chọn đề tài Con người là nguồn tài nguyên quý giá của doanh nghiệp nói chung và chất lượng lao động là vấn đề được quan tâm. Đặc biệt đối với các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn thì vấn đề con người, nguồn nhân lực lại càng được đặt lên hàng đầu. Con người là một trong ba thành phầ quan trọng tạo nên dịch vụ của khách sạn, là người trực tiếp tạo ra sản phẩm cho doanh nghiệp khách sạn, trực tiếp tiếp xúc với khách hàng của khách sạn, là người trực tiếp phải lắng nghe những lời phàn nàn của khách hàng. Đặc thù lao động kinh doanh khách sạn lại rất khó cho công tác quản trị nhân lực của doanh nghiệp. Lao động ở khách sạn chủ yếu là lao động nữ, với các công việc giản đơn, lặp đi lặp lại nhàm chán. Hơn nữa dịch vụ khách sạn đòi hỏi phải không mắc lỗi, phải hoàn hảo ngay từ lần đầu tiên, không cho phép sửa chữa vì vậy đòi hỏi người lao động phải có kinh nghiệm và thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Nhưng cũng do lao động trong các ngành dịch vụ có độ tuổi trung bình thấp, nó gây khó khăn vì những người trẻ thì lại thiếu kinh nghiệm. Tất cả các đặc điểm về lao động tại khách sạn gây khó khăn cho công tác quản trị nhân lực vì công việc dễ gây nhàm chán cho người lao động và vấn đề tạo động lực cho người lao động trong khách sạn cần được quan tâm thỏa đáng, nhằm tạo động lực cho người lao động tạo ra sự thỏa mãn trong công việc cho họ, tạo sự hăng hái trong công việc và hơn nữa công tác tạo động lực của khách sạn phải được thực hiện tốt để giữ nhân viên gắn bó với khách sạn, tạo văn hóa cho khách sạn, giảm chi phí cho tuyển dụng và đào tạo người lao động. Ngoài ra lý do chọn đề tài này còn do hoạt động tạo động lực cho người lao động tại khách sạn Hotel de l’Opera Hanoihiện nay vẫn chưa thực sự phù hợp với nhu cầu và mong đợi của người lao động. Trong tình hình kinh doanh hiện nay có sự cạnh tranh diễn ra ngày càng lớn giữa các tập đoàn khách sạn lớn tại Việt Nam nói chung và tại Hà Nội nói riêng, các khách sạn cùng thứ hạng như khách sạn Metropole, Hilton…là những đối thủ cạnh tranh trực tiếp. Để cạnh tranh hiệu quả thì vấn đề chất lượng dịch vụ cần được quan tâm nhiều và vì vậy yếu tố con người đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra chất lượng phục vụ khách tốt nhất, là điều kiện cạnh tranh có hiệu quả. 2.Mục đích nghiên cứu Nâng cao hiệu quả quản trị nhân lực tại khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi và những phần cần được nâng cấp. Nên thay đổi cái gì trong quá trình nâng cao hiệu quả quả trị nhân lực tại khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi. 3.Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu tập trung vào tìm ra nhu cầu tạo động lực, phương pháp quản trị và đưa ra một số kiến nghị nâng cao hiệu quả quản trị nhân lực. Kết quả của nghiên cứu đóng góp trực tiếp vào hiệu quả quản trị nhân lực tại khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi. 4.Phương pháp nghiên cứu Để có được thông tin, dữ liệu, các luận cứ, phân tích, kết luận và các giải pháp mang tính thuyết phục trong chuyên đề thực tập này em đã sử dụng kết hợp hệ thống các phương pháp nghiên cứu sau: •Phương pháp tra cứu tài liệu đã có sẵn trong khách sạn •Phương pháp điều tra: quan sát, phỏng vấn. •Phương pháp phân tích số liệu, tổng hợp, so sánh. •Sử dụng một số mô hình tạo động lực để đạt được kết quả tốt nhất và giải quyết được vấn đề. 5.Bố cục của chuyên đề Chuyên đề thực tập: “Nâng cao hiệu quả quản trị nhân lực tại khách sạn De l’opera Hanoi” gồm 3 chương: Chương mở đầu Chương 1: Thực trạng của công tác quản trị nhân lực tại khách sạn De l’opera Ha Noi Chương 2: Phương hướng nâng cao hiệu quả quản trị nhân lực tại khách sạn De l’opera Hanoi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN -o0o - BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP CUỐI KHÓA Đề tài: NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN HOTEL DE L’OPERA HANOI Sinh viên thực Giảng viên hướng dẫn : Hồng Tuấn Anh : Th.S Lê Thị Bích Hạnh HÀ NỘI, 05/2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN -o0o - BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP CUỐI KHÓA Đề tài: NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN HOTEL DE L’OPERA HANOI Sinh viên thực Mã số sinh viên Chuyên ngành Lớp Khóa Giảng viên hướng dẫn : Hoàng Tuấn Anh : CQ530233 : QTKD Du lịch khách sạn : Quản trị kinh doanh du lịch khách sạn K53 : 53 Hệ: Chính quy : ThS Lê Thị Bích Hạnh HÀ NỘI, 05/2015 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh MỤC LỤC L'OPERA DELUXE L'OPERA GRAND DELUXE L'OPERA SUITE DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ BẢNG L'OPERA DELUXE L'OPERA GRAND DELUXE L'OPERA SUITE Sơ đồ 1.2: Tiến trình tuyển chọn nhân viên Error: Reference source not found SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Con người nguồn tài nguyên quý giá doanh nghiệp nói chung chất lượng lao động vấn đề quan tâm Đặc biệt doanh nghiệp kinh doanh khách sạn vấn đề người, nguồn nhân lực lại đặt lên hàng đầu Con người ba thành phầ quan trọng tạo nên dịch vụ khách sạn, người trực tiếp tạo sản phẩm cho doanh nghiệp khách sạn, trực tiếp tiếp xúc với khách hàng khách sạn, người trực tiếp phải lắng nghe lời phàn nàn khách hàng Đặc thù lao động kinh doanh khách sạn lại khó cho cơng tác quản trị nhân lực doanh nghiệp Lao động khách sạn chủ yếu lao động nữ, với công việc giản đơn, lặp lặp lại nhàm chán Hơn dịch vụ khách sạn địi hỏi phải khơng mắc lỗi, phải hoàn hảo từ lần đầu tiên, khơng cho phép sửa chữa địi hỏi người lao động phải có kinh nghiệm thái độ phục vụ chuyên nghiệp Nhưng lao động ngành dịch vụ có độ tuổi trung bình thấp, gây khó khăn người trẻ lại thiếu kinh nghiệm Tất đặc điểm lao động khách sạn gây khó khăn cho cơng tác quản trị nhân lực cơng việc dễ gây nhàm chán cho người lao động vấn đề tạo động lực cho người lao động khách sạn cần quan tâm thỏa đáng, nhằm tạo động lực cho người lao động tạo thỏa mãn công việc cho họ, tạo hăng hái công việc công tác tạo động lực khách sạn phải thực tốt để giữ nhân viên gắn bó với khách sạn, tạo văn hóa cho khách sạn, giảm chi phí cho tuyển dụng đào tạo người lao động Ngồi lý chọn đề tài cịn hoạt động tạo động lực cho người lao động khách sạn Hotel de l’Opera Hanoihiện chưa thực phù hợp với nhu cầu mong đợi người lao động Trong tình hình kinh doanh có cạnh tranh diễn ngày lớn tập đoàn khách sạn lớn SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh Việt Nam nói chung Hà Nội nói riêng, khách sạn thứ hạng khách sạn Metropole, Hilton…là đối thủ cạnh tranh trực tiếp Để cạnh tranh hiệu vấn đề chất lượng dịch vụ cần quan tâm nhiều yếu tố người đóng vai trị quan trọng việc tạo chất lượng phục vụ khách tốt nhất, điều kiện cạnh tranh có hiệu Mục đích nghiên cứu Nâng cao hiệu quản trị nhân lực khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi phần cần nâng cấp Nên thay đổi trình nâng cao hiệu quả trị nhân lực khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu tập trung vào tìm nhu cầu tạo động lực, phương pháp quản trị đưa số kiến nghị nâng cao hiệu quản trị nhân lực Kết nghiên cứu đóng góp trực tiếp vào hiệu quản trị nhân lực khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Phương pháp nghiên cứu Để có thơng tin, liệu, luận cứ, phân tích, kết luận giải pháp mang tính thuyết phục chuyên đề thực tập em sử dụng kết hợp hệ thống phương pháp nghiên cứu sau: • • • • Phương pháp tra cứu tài liệu có sẵn khách sạn Phương pháp điều tra: quan sát, vấn Phương pháp phân tích số liệu, tổng hợp, so sánh Sử dụng số mơ hình tạo động lực để đạt kết tốt giải vấn đề Bố cục chuyên đề Chuyên đề thực tập: “Nâng cao hiệu quản trị nhân lực khách sạn De l’opera Hanoi” gồm chương: Chương mở đầu Chương 1: Thực trạng công tác quản trị nhân lực khách sạn De l’opera Ha Noi Chương 2: Phương hướng nâng cao hiệu quản trị nhân lực khách sạn De l’opera Hanoi SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh CHƯƠNG 1: THỰC TRẠNG CỦA CƠNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN HOTEL DE L’OPERA HANOI 1.1 Giới thiệu khách sạn De L’Opera Hanoi 1.1.1 Lịch sử hình thành Hotel de L’Opera Hanoi – thành viên sưu tập thương hiệu Mgallery Tập đoàn Quản lý Khách sạn Accor khai trương ngày 11/11/2011 địa : 29 Tràng Tiền , quận Hoàn Kiếm , Hà Nội Khách sạn Hotel de L’Opera Hanoi dự án hợp tác Tổng Cơng ty du lịch Hà Nội với Tập đồn Accor Accor tập đoàn kinh doanh khách sạn Pháp, có trụ sở Paris, tập đồn sở hữu quyền hoạt động 3600 khách sạn 92 quốc gia khắp châu lục, đại diện cho số thương hiệu khác Tên khách sạn: Hotel de l’Opera Hanoi Địa chỉ: 29 Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam Điện thoại: 84-4-6282 5555 Fax: 84-4-6282 2888 Email: h7832-fo7@accor.com Website: www.hoteldelopera.com Khách Sạn Hotel de l’Opera Hanoi nằm gần Nhà Hát Lớn với 100 năm tuổi quần thể địa lý lịch sử Hà Nội Khách Sạn Hotel de l’Opera Hanoi- thành viên MGallery Collection thuộc tập đồn Accor bật lối kiến trúc hài hịa nét truyền thống cổ kính nét kiến trúc trang nhã Pháp thuộc không gian đương đại Khách Sạn Hotel De l’Opera Hanoi xây dựng tiêu chí: Tầm nhìn – Lịch sử - Thiết kế Vị trí Khách sạn chắn trở thành điểm đến u thích du khách muốn có trải nghiệm mang dấu ấn riêng cá nhân mình, địa điểm có lịng thủ ngàn năm lịch sử Đây đích thực khách sạn theo dòng boutique theo nghĩa khách sạn theo phong cách Hà Nội 1.1.2 Cơ sở vật chất kĩ thuật SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh Có yếu tố tạo nên khác biệt khách Sạn Hotel De l’Opera Hanoi : Thứ nhất, khách Sạn Hotel de l’Opera Hanoicó vị trí thuận tiện cho khách nghỉ dưỡng hay cơng tác, gần văn phịng tập đồn, công ty lớn Thứ hai, hệ thống internet không dây lắp đặt miễn phí tồn khu vực khách sạn,bao gồm khu vực chung phòng nghỉ Thứ ba, trang thiết bị khách sạn đại, cụ thể khách kết nối laptop hình tivi tất phòng, thực đơn rượu Ipad nhà hàng, hệ thống âm thanhBose lắp đặt phòng họp.Thứ tư, khách sạn có đệm giường đặc biệt,được thiết kế dành riêng cho Hotel De l’Opera Hanoi Thứ năm, thiết kế nội thất khách sạn mang không gian nhà hát Thứ sáu, khách sạn sản phẩm mới, khách sạn hoàn toàn Khách Sạn Hotel De l’Opera Hanoi có 107 phịng thiết kế đặc biệt, mang khơng gian hịa quyện phong cách Pháp tiện nghi sống đại năm đầu kỷ 21 Mỗi phòng chăm chút tới chi tiết nhỏ, đồ nội thất chọn lựa kỹ càng, sàn gỗ, đồ lụa vải Châu Á lấy tông màu nóng làm chủ đạo làm nênsự phong phú cho phịng Với loại phịng: • L’Opera Deluxe King Bed: phịng có giường to, thiết kế đại, rộng rãi, sàn gỗ, phòng tắm lớn với vòi hoa sen Miễn phí wifi, tiện nghi phịng tắm, giường độc đáo cho thoải mái tối ưu • L’Opera Deluxe Single Bed: phịng có giường đơn, thiết kế tinh tế đại, rộng rãi, sàn gỗ, phòng tắm lớn với vịi hoa sen, nhìn thành phố Miễn phí wifi, tiện nghi phịng tắm, giường độc đáo cho thối mái tối ưu • L’Opera Grand Deluxe King Bed: phịng có giường lớn, tiền sảnh riêng, phòng rộng rãi hơn, cung cấp phong cách thiết kế đại, sàn gỗ, phòng tắm lớn với vòi hoa sen, nhìn trung tâm thành phố Miễn phí wifi, đồ nhà tắm, giường độc đáo • L’Opera Suite King Bed: phịng có giường lớn, diện tích 46m2 với SV: Hồng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh phịng khách phòng ngủ thiết kế trang nhã, sàn gỗ, phòng tắm lớn với bồn tắm, vòi hoa sen riêng biệt Tầm nhìn thành phố, máy tính xách tay để kết nối TV, ipod • L’Opera Grand Suite King Bed: phịng có giường lớn, phịng có diện tích 77m2 phịng rơng rãi khách sạn với khu vực sinh sống, phòng ngủ riêng biệt, thiết kế tinh xảo, sàn gỗ, tầm nhìn thành phố, máy tinh xách tay để kết nối TV, ipod hệ thống âm • L’Opera Suite Twin: có phòng khách phòng ngủ riêng biệt, giường đơn, thiết kế tinh tế, phòng tắm lớn với vồi hoa sen bồn tắm riêng biệt, sang trọng, tiện nghi Tầm nhìn thành phố, kết nối máy tính xách tay với TV, ipod, hệ thống âm Nhà hàng Café Lautrec - phục vụ ngày với thực đơn tự chọn hay chọn món, bữa trưa chủ nhật Nhà hàng Satine phục vụ bữa tối, với không gian nằm giếng trời khách sạn, phục vụ ăn theo phong cách Địa trung hải, hương vị truyền thống hòa phong cách đại, thêm phần thú vị La Fée Verte bar (hay ‘Nàngtiên xanh’) nơi du khách thưởng thức nhiều loại rượu lâu năm nhiều loại cocktail phong phú Đặc biệt, hệ thống phòng họp khách Sạn Hotel Hotel de l’Opera Hanoi mơ gian phịng salon trang nhã Pháp với dịch vụ hoàn hảo đáp ứng nhu cầu hội nghị với quy mô vừa nhỏ, buổi giới thiệu sản phẩm kiện đặt biệt Đây nơi lý tưởng để tổ chức buổi họp quan trọng, hội, bữa tiệc chiêu đãi kiện dành cho giới thượng lưu Bảng 1.1: Giá loại buồng phòng khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Loại phòng Giá đêm ( gồm thuế ) L'OPERA DELUXE SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh 821 000 đ L'OPERA GRAND DELUXE 274 000 đ L'OPERA SUITE 082 000 đ Một số hình ảnh trang thiết bị, sở vật chất khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi PHÒNG KHÁCH Nguồn: www.hoteldeloperahanoi.com PHÒNG TẮM SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh NGOẠI CẢNH KHÁCH SẠN BỂ BƠI SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh HÌNH ẢNH CÁC HOẠT ĐỘNG XÃ HỘI, SỰ KIỆN,HOẠT ĐỘNG VUI CHƠI GIẢI TRÍ CỦA NHÂN VIÊN KHÁCH SẠN SV: Hoàng Tuấn Anh 24 Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh Nguồn: Tại bảng thông báo hoạt động khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 1.4 Đánh giá chung công tác quản trị nhân lực khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Các hoạt động quản trị nhân lực khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi có tác động lớn động lực người lao động Có hoạt động mang tính tích cực có mặt tiêu cực tác động không tốt tới lao động  Tích cực: •Khách sạn xây dựng đội ngũ lao động có trình độ cao học vấn chun mơn nghiệp vụ •Khách sạn thực tốt việc trả lương thu nhập cho người lao động đồng thời có sách thưởng, ghi cơng cho người lao động Điều có ý nghĩa lớn việc tạo động lực làm việc cho người lao động •Xây dựng bầu khơng khí, tâm lý tốt tập thể lao động, đặc biệt văn hóa doanh nghiệp Khách sạn có quy mơ cung lớn nên việc giao tiếp nhân viên phận phận thường xuyên, tạo mối quan hệ tốt đẹp, thân thiết nhân viên •Tạo điều kiện mơi trường làm việc để người lao động làm tốt nhiệm vụ •Đào tạo phát triển nguồn nhân lực, tạo điều kiện để nhân viên Khách sạn nâng cao trình độ nhu cầu học tập, thăng tiến cho nhân viên •Bố trí nhân phù hợp với trình độ nguyện vọng làm người lao động gắn bó cống hiến cho khách sạn SV: Hoàng Tuấn Anh 25 Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh •Nhân viên khách sạn thân thiện, nhiệt tình giúp đỡ bảo cho nhân viên mới, nhân viên thực tập •Cuối q trình thực tập, nhân viên nói chuyện trực tiếp với tổng giám đốc, trưởng phận phịng ban để có nhìn tổng quan q trình làm việc, phấn đấu phận, từ rút kinh nghiệm cho thân  Hạn chế: •Việc bố trí nhân viên vào làm việc phận ca làm việc chưa thực hợp lý lấy ví dụ phận bếp khách sạn có nhân viên phải làm ca đêm hơm trước sau hơm sau phải làm ca chiều, điều gây ảnh hưởng tới sức khỏe nhân viên •Trình độ ngoại ngữ nhân viên chưa tương xứng với tầm cỡ nhu cầu khách sạn •Mức tiền lương theo hệ số chưa khuyến khích lao động trẻ khách sạn •Việc quản lý lao động vị trí làm việc khách sạn nhiều chưa sát thể chỗ số nhân viên sử dụng điện thoại dành nhiều thời gian cơng việc mang tính cá nhân •Cịn phong trào thi đua khen thưởng •Thơng tin phản hồi chia sẻ hoạt động sản xuất kinh doanh khó khăn cịn hạn chế •Cơng tác điều phối cơng việc phận chưa có thống hồn tồn, khó phân cơng cơng việc •Chưa tạo nhiều cảm hứng, đam mê, gắn bó cho nhân viên tượng nhân viên nghỉ việc để ngồi làm xảy khơng •Khách sạn Hotel de l’opera Hanoi khách sạn có mức service chart(tiền thưởng khách cho khách sạn chia cho tất nhân viên) thấp khách sạn Hà Nội SV: Hoàng Tuấn Anh 26 Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh CHƯƠNG 2: PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN, ĐỀ XUẤT VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN HOTEL DE L’OPERA HANOI 2.1 Phương hướng phát triển  Nâng cao hiệu hoạt động Marketing trọng tới hoạt động nghiên cứu thị trường  Nâng cao đời sống tinh thần cho nhân viên khách sạn, khuyến khích lao động tiền thưởng phúc lợi  Hoàn thiện sở vật chất cho phù hớp với nhu cầu khách hàng  Thành lập riêng phận nghiên cứu phát triển với chức nghiên cứu đưa sản phẩm dịch vụ  Xây dựng đội ngũ cán cơng nhân viên có trình độ lực lãnh đạo cao đến phận 2.2 Giải pháp  Đối với công tác tuyển dụng: Kế hoạch tuyển dụng phải xây dựng sở nghiên cứu, dự báo nhu cầu kế hoạch tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn Công tác vấn cần đảm bảo tuyển chọn xác cơng bằng, việc vấn tuyển chọn thực nhiều lần tùy theo mức độ quan trọng cơng việc  Hồn thiện công tác đào tạo, phát triển nhân lực khách sạn Khách sạn cần có chương trình đào tạo hợp lý cho nhân viên nhân viên thực tập Cần mang tính chiến lược cơng tác đào tạo dể có định hướng định cho nhân viên, hội để khách sạn có nhân viên tiềm mà khơng cơng tìm Khách sạn mở lớp tiếng anh, tiếng Nhật, tiếng Trung, tiếng Pháp…để nhân viên khơng ngừng nâng cao trình độ Khách sạn nên trích phần quỹ đầu tư phát triển coi phí đào tạo để nhân viên thực tập có động lực làm Nâng cao trình độ học vấn kiến thức thực tiễn cho cán 27 SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh cơng nhân viên để họ tồn tồn có khả tự chủ hồn thành tốt cơng việc Khuyến khích người hồn thành tốt cơng việc, đề bạt, tạo điều kiện để nhân viên có hội làm việc tốt  Lương sách đãi ngộ Tiền lương có sức mạnh lớn, động lực thúc đẩy người làm việc sáng tạo Nó địn bẩy kinh doanh công cụ quản lý Bên cạnh tiền lương nhân viên cịn có tiền thưởng Tiền thưởng có sức mạnh lớn kích thích làm việc nhân viên Việc sử dụng tiền lương tiền thưởng cách hợp lý công cụ hữu hiệu nâng cao hiểu quản trị nhân lực khách sạn Vậy nên khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi cần cải tiến chế độ thù lao đãi ngộ đảm bảo tính cơng trì nguồn nhân lực bên thu hút bên khách sạn  Công tác đánh giá Khách sạn cần đẩy mạnh công tác quảng cáo, nghiên cứu thị trường, nâng cao chất lượng dịch vụ chất lượng phụ vụ nhằm nâng cao uy tín khách sạn Tổ chức nơi làm việc đầy đủ thiết bị đồ y tế, Cải thiện việc khuyến khích người lao động, thưởng nóng ngừơi hồn thành xuất sắc nhiệm vụ giao  Đối với máy tổ chức Có thể luân chuyển nhân lực linh hoạt để tốn cơng thêm tạo hứng khởi cho nhân viên Đòi hỏi nhà quản trị phải có tầm ảnh hưởng lớn, phận quản trị nhân lực quan trọng với khách sạn Nâng cao trình độ nghiệp vụ cho nhân viên đặc biệt quản lý, trưởng phận dây người có kỹ thực tốt chức quản trị phận để hồn thành vai trị truyền đạt tinh thần cho cấp quản trị khác khách sạn thực Việc đào tạo bồi dưỡng kiến thực nghiệp vụ quản trị dễ dàng thực thông qua phối hợp chặt chễ với phận Khách sạn cần mở rộng phòng nghỉ ngơi cho nhân viên Với số lượng nhân 28 SV: Hoàng Tuấn Anh Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh viên khơng cần nghỉ ngơi nhân viên nghỉ đâu Khách sạn cần quan tâm môi trường điều kiện làm việc nhân viên Đa số nhân viên mong muốn tiếp xúc nhiều với cấp đồng nghiệp nhiều Khách sạn tạo chương trình vui chơi, giao lưu phận 2.3 Đề xuất Trong công tác tuyển chọn xếp nhân lực, cần xếp người việc tạo u thích cơng việc cho người lao động tự nguyện cống hiến cho công việc Cần có xếp ln chuẩn cơng tác thường xuyên hơn, nhân viên làm buồng hay nhân viên bàn lâu năm làm vị trí liên tục nhiều năm, khơng có hội để thay đổi môi trường làm việc, tạo nhàm chán cho nhân viên, khơng có động lực thúc đẩy nhân viên Vậy nên nhà quản lý thay đổi vị trí nhân viên năm/lần để tạo động lực làm việc đồng thời giúp họ ý thực khả để từ định hướng phát triển thân Tích cực tạo hội để nhân viên học hỏi thêm chuyên môn nhân ngành bổ trợ cho nghề nghiệp cho nhân viên nhiều hội tham gia vào chương trình tạo động lực., bồi dưỡng kiến thức Mở lớp phân tích xử lý tình Trang bị cho nhân viên kiến thức cần thiết để nhân viên tự tin giải tình gặp phải trình phục vụ khách Đánh giá xác hiệu cơng việc nhân viên để từ có kế hoạch phù hợp cho hệ thống làm việc nhân viên Hiện nói tiền service chart( tiền khách hàng thưởng cho khách san chia cho tất nhân viên ) khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi thấp so với khách sạn khác Hà Nội Ban giám đốc nên SV: Hoàng Tuấn Anh 29 Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh xem xét để điều chỉnh phù với mức lương trung bình nhân viên Khách sạn hạng Khách sạn nên xây dựng hệ thống trả lương dựa yêu cầu công việc kết thực công việc SV: Hoàng Tuấn Anh 30 Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh KẾT LUẬN Đối với vấn đề quản trị nhân sự, điều quan trọng làm cách để trì, khuyến khích tạo động lực cho nhân viên làm việc hết mình, cách hăng say hứng khởi Động lực làm việc có ý nghĩa lớn Khách sạn, khơng ảnh hưởng đến kết kinh doanh khách sạn mà ảnh hưởng lớn dến vấn đề quản lý nhân Khách sạn giữ chân nhân viên giỏi, trung thành với hay không phụ thuộc lớn vào điều Mỗi người nhân viên ln muốn có điều kiện tốt nhất, mơi trường phát triển cho thân Q trình thực tập khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi cho em nhìn cụ thể việc quản trị nhân lực nói chung kỹ nghề nghiệp nói riêng Nó cho em thấy quan trọng việc tạo động lực làm việc đắn, tích cực, người lao động ln gắn bó, u thích, phấn đấu khách sạn Nhờ mà khách sạn có kết tốt, phát triển Tuy nhiên với hạn chế kinh nghiệm thực tế nguồn tài liệu khơng dồi dạo Việc góp ý, bảo thầy cô hướng dẫn Khoa vô quý giá em để em hoàn thiện SV: Hoàng Tuấn Anh 31 Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Thị Bích Hạnh TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH Nguyễn Văn Mạnh, Hồng Thị Lan Hương ( Đồng chủ biến ), Quản trị kinh doanh khách sạn Nxb Đại học kinh tế Quốc dân, 2008 Nguyễn Ngọc Quân, Nguyễn Vân Điềm ( Đồng chủ biên ), Quản trị nhân lực Nxb Đại học kinh tế Quốc dân, 2012 Sổ tay nhân viên khách sạn de l’opera Hà Nội www.kienthucquantridulich.blogspot.com www.wikipedia.org www.hoteljob.vn www.hoteldeloperahanoi.com SV: Hoàng Tuấn Anh 32 Lớp: QTKD du lịch khách sạn K53 ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên: Mã sinh viên: Tên đề tài: Nhận xét giảng viên hướng dẫn: Điểm Bằng số: Bằng chữ: Giảng viên hướng dẫn (Ký, họ tên) ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Họ tên sinh viên: Mã sinh viên: Tên đề tài: Nhận xét giảng viên phản biện: Điểm Bằng số: Bằng chữ: Giảng viên phản biện (Ký, họ tên)