Warabi Mochi - Bánh dầy Nhật Bản SƠ LƯỢC Warabi Mochi loại thạch làm từ tinh bột dươ ng xỉ phủ nhúng kinako (bột đậu tươ ng rang) Nó khác v ới mochi thật làm từ gạo nếp Warabi phổ biến mùa hè, đặc biệt khu vực Kansai Okinawa, th ườ ng bán xe tải nhỏ, tươ ng tự loại xe bán kem phươ ng Tây Ở Kansai, Warabimochi nhiều người biết đến Nhưng số vùng, người ta ăn theo kiểu khác nhau, số vùng, chí có ngườ i đến chữ Warabi mochi Warabi mochi tiếng vùng Kansai Đối v ới ng ườ i dân Kansai, Warabi mochi quà điển hình mùa hè ngào nhắc lại th ời kì say mê nh ững năm tháng thủ đô cũ Thông thườ ng thích ăn nh ững mềm ngọt, soupoudrée bột Kinako Nhưng phía đông phía bắc Nhật Bản, ngườ i ta ăn v ới sirup đường nóng Tên gọi Warabi mochi xuất phát từ loại thực vật hoang dã ăn "Warabi" (d ương xỉ) Loại dươ ng xỉ thật mắc, nhiều warabimochi bán cửa hàng làm t tinh bột thay khoai tây bột sắn Một số cửa hàng bán đồ s dụng tinh bột kudzu gốc để thay Warabimochi loại rau câu ngào,mát mẻ Nó thực ngon ăn v ới bột Kinako sau để mát tủ lạnh Bạn tận hưở ng kết cấu dai dai mềm mềm v ới mùi th ơm nồng nàn bột kinako CÁCH CHẾ BIẾN: Nguyên liệu cần chuẩn bị- Nguyên liệu cho người ăn • Bột Warabimochi: 50g • Đường • Nướ c: 150ml • Sữa đậu nành: 150ml • Dâu tây: • Bột kinako: – thìa to • Muối vừa đủ • Đậu đỏ nấu Cách làm bánh Warabimochi: • Đầu tiên dâu tây cắt bỏ phần cuống sau r ửa v ới n ước, sau bạn cho để nước, sau cắt dọc làm – phần • Bột kinako, – thìa to đường, muối trộn chung v ới • Sau cho bột warabimochi vào nồi sau cho đường vào, cuối cho lần l ượt nướ c sữa đậu nành vào quấy lên • Để lửa vừa, sau dùng muỗng quấy sôi đặc lại cho nhỏ l ửa quấy thêm lần Nếu thấy bột dính đặc lại tắt bếp • Sau tranh thủ lúc bột nóng làm ướ t thìa sau dùng thìa xắn thành miếng to vừa ăn, thả vào nướ c nguội Khi nguội chắt n ước • Cuối cho bột bát, cho dâu tây, đậu đỏ luộc nấu nguyên hạt rắc bột kinako lên • Và hoàn tất bánh Warabimochi