Bánh đại phúc ichigo daifuku

Ichigo Daifuku - Bánh đại phúc dâu SƠ LƯỢC Với ngườ i Nhật, Daifuku đặc biệt, không hươ ng vị, mà màu sắc, ý nghĩa loại bánh nhỏ xinh Daifuku có nghĩa Đại Phúc – ng ười Nhật cho rằng, ăn Daifuku niềm vui lớn, nên dùng bánh tặng vào nh ững dịp lễ l ớn nh năm m ới, đầu xuân Ichigo Daifuku loại bánh cổ truyền tiếng yêu thích x ứ s Phù Tang Ichigo Daifuku thườ ng bán c ửa hàng Wagashi (bánh cổ truyền) toàn nướ c Nhật Daifuku mochi (大福餅), hay Daifuku (大福) (nghĩa "may mắn tuyệt v ời" nên gọi bánh Đại Phúc), loại bánh wagashi Nhật Bản gồm có viên nếp mochi tròn nhỏ v ới nhân ngọt, thườ ng đậu đỏ xay nhuyễn (anko), loại trái phổ biến dâu-Ichigo Daifuku Daifuku có nhiều loại, phổ biến vỏ màu trắng, xanh nhạt màu hồng nhạt, mochi đầy Ankō Thườ ng có hai kích c ỡ, loại đường kính khoảng đồng xu nửa đô la, loại có kích cỡ khác lòng bàn Mặc dù mochitsuki ph ương pháp truyền thống làm mochi (vỏ bánh) Daifuku nấu lò vi sóng CÔNG D ỤNG Daifuku ban đầu gọi Harabuto mochi (腹太餅- bánh bụng dày) chất đầy đặn Sau đó, tên thay đổi thành Daifuku mochi (大腹餅- bánh bụng lớn) Trong tiếng Nhật, cách phát âm Fuku (福- bụng) Fuku (腹- may mắn) giống nên tên bánh lại tiếp tục thay đổi thành Daifuku mochi (大福餅- bánh may mắn hay bánh đại phúc), lời chúc may mắn Đến cuối kỷ 18, Daifuku phổ biến người bắt đầu nướng để ăn Chúng sử dụng để làm quà dịp lễ tết Về màu sắc, Ichigo Daifuku dâu tây đỏ rim đường, bao b ởi l ớp bột nếp trắng tinh, bật giống quốc kỳ Nhật Bản – vậy, Ichigo cho loại bánh đại diện cho wagashi Nhật Bản Ichigo Daifuku có hương vị ngào, mát Th ời điểm bà nội tr ợ nhào bột hay hiệu bánh bắt đầu bán loại bánh này, th ời điểm báo hiệu mùa xuân đến Công th ức làm bánh Ichigo Daifuku: Nguyên liệu: • 150g bộp nếp • 150g bột ngô • 200g đậu đỏ • 150g đường nâu (hoặc đường phèn) • 150g đường cát trắng • 20g dâu tây • 200-300ml nướ c Cách làm: Bước 1: - Rửa cắt bỏ cuống dâu Bước 2: - Rửa đậu đỏ ngâm qua đêm - Các bạn đổ nướ c ngập mặt đậu, đun vòng 45 phút – tiếng lửa nhỏ cho đậu chín nhừ Bước 3: - Dùng máy xay đũa đánh mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau trộn v ới đường nâu Bước 4: - Đổ bột ngô, bột nếp, đường cát nướ c vào tô trộn Bước 5: - Hấp hỗn hợp bột khoảng 30-45 phút bột quánh dẻo, có màu h đục Bước 6: - Rắc bột ngô vào khay, sau lăn khối bột vừa hấp qua bột ngô Bước 7: - Cắt khối bột thành hình vuông nhỏ, kích th ướ c khoảng 6x6cm Bước 8: - Quết sốt đậu đỏ chuẩn bị lên miếng bột, sau đặt dâu tây lên Bước 9: - Gấp cạnh hình vuông lại Bước 10: - Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn, giống cách hay ch đất sét lúc nhỏ hoàn thành